Las típicas, rellenas de chicharrón prensado, huitlacoche y de temporada

Fruta del Portal Fruta fresca de temporada con yogurt, muesli

y miel de abeja con anís ( )

Panqueques de la Casa Acompañados de deliciosa espuma de avellana.

(3 piezas)

Pan del TricicloNuestra fina selección de pan artesanal (1 pieza)

Gorditas BlancasClásicas gorditas hechas a mano, rellenas de haba,chicharrón y requesón,acompañadas de nopales

(3 piezas)

Pieza extra 37

Quesadillas del Mercado

(3 piezas)

Molletes Portalitos Mitades de pan de amasijo untados con ayocote refrito, preparadoscon chorizo, cecina y tompiate, gratinados con queso provolone y un toque de salsa mexicana (3 piezas)

Chilaquiles Tricolor Crujientes totopos blancos, azules y rojos, bañados en salsa ranchera roja o la compañados de pollo, crema, queso y cebolla morada (220 gr.)

Puede agregar a su platillo con costo extra:

Huevo (2 piezas)Chorizo (100 gr.)Cecina (100 gr.)Costilla de res (140 gr.)

DESAYUNOS

83.00

114.00

94.00

95.00

114.00

126.00

37.0062.0072.0062.00

28.00

DEL COMALLI

PARA EMPEZAR

MAH CUALLI TONALLI / BUENOS DÍAS

de la casa

Pieza extra 37

Mixto (clara y yema) o solo claras. Puede ordenarlo relleno de mole con pollo, huitlacoche con queso, nopales de la casa y con panela

Chilapitzalli (Enchiladas) Verdes o RojasLas clásicas verdes o rojas, rellenas de pollo y bañadas con crema, queso y cebolla morada ( )

Puede agregar a su platillo con costo extra:

Mädos Portal Central

borracha 2 piezas))

Mädos Toluqueños

2 piezas)

Madös al Gusto

(2 piezas).

*Todos nuestros mädos al gusto vienen acompañados deayocotes charros y chilaquiles rojos o verdes

Madös en Omelete

( )

*Todos nuestros mädos en omelete vienen acompañados deayocotes charros y un tamalito de arroz

MÄDOS (HUEVOS)

DESAYUNOS

DEL COMALLI 126.00

136.00

126.00

126.00

114.00

37.0062.0072.0062.00

Huevo (2 piezas)Chorizo (100 gr.)Cecina (100 gr.)Costilla de res (140 gr.)

cilantro criollo

Enchorizado MexiquenseMedallones de chorizo toluqueño rojo y verde con papas pochadas sobre espejo de salsa morita, acompañados de nopales, aguacate y queso asado (200 gr.)

Cecina de MexicaltzingoLa auténtica de la región, con guarnición de chicharrón, nopales, esquites, panela asado y cebollita cambray (200 gr.)

Chilaquiles Mulli Totopos tricolores crujientes, bañados en nuestro exquisito mole Doña Mary. Acompañados de pollo, crema, queso y cebollita morada (300 gr.)

Enmoladas Portal Central Rellenas de pollo y bañadas en crema, queso y cebollita morada. Las reinas de la Casa (3 piezas)

Tamal de Chamorro

Empipianadas de Lechón

DESAYUNOS

ESPECIALIDADES

205.00

148.00

178.00

178.00

138.00

190.00

Recomendación de la casa

Platillo muy picante

Moderadamente picante

Tamal relleno de nuestro exquisito chamorro adobado dándole el toque de la casa, acompañado de salsa macha de cacahuate y pasas, montado en un espejo de salsa de pulque y terminado con queso Cotija (300 grs.)

Dobladitas rellenas de lechón al horno, cocidas a baja temperatu-ra durante 4 horas, dándole un sabor y textura únicos, bañadas de pipián de la casa, acompañadas de ayocotes rancheros, pepitas tostadas, lechuga china y queso Cotija. Toda una explosión de sabores (120 grs.)

Orden de Muesli ( )

Orden de Yogurt (120 gr.)

Orden de Queso Panela (130 gr.)

Orden de Aguacate (180 gr.)

Orden de Requesón ( )

Orden de Ayocotes Charros ( )

Tamal de arroz (1 pieza) (100 gr.)

Huevo Extra (1 pieza)

1038.00

2 .0037.00

37.00

44.00

37.00

37

8

70.0037.0062.00

62.00

72.00

.00

2 .00

ADICIONALES

Servicio convoy extra Huevo (2 huevos) Chorizo (100 grs.) Cecina (100 grs.) Costilla de res (140 grs.)

COMIDAS

COMIDASMAH CUALLI TEOTLAC (BUENAS TARDES)

ENTRADAS

Ahuacamolli

300 gr.)

Tabla de Insectos

Tablita Tenancingo

150 gr.)

Tlahuicas con tuétanoDeliciosos esquites al comal, guisados con grasita de tuétano, acompañados de mayonesa de epazote criollo, cremoso de manzano y moronas de queso Cotija

95.00 (200 gr.)

Sopes de tuétano con chapulines

(3 piezas) 259.00

Quesadillas del Mercado

(3 piezas) 95.00 1 pieza 37.00

210.00

El rey de los guacamoles, batido de aguacate con pico de gallo y un toque de limón, decorado con chapulines y charales frescos fritos. Ideal para compartir

449.00

171.00

Sopes de masa azul, sobre cama de requesón preparado, acompañado de cebolla encurtida, chapulines y tuétano en tronco

Las típicas rellenas de queso, huitlacohe, chicharrón prensado y de temporada

CECINA MOLLICAXTLICecina encurtida, con zumo de limón, mezclado con pepino, jitomate, chile y

cebolla finamente picados, acompañada con un abanico de aguacate.(310 grs.) 104

GORDITAS BLANCAS Clásicas gorditas hechas a mano, rellenas de haba, chicharrón seco y requesón acom-

pañado de nopales de la casa (3 piezas) 95 (1 pieza) 37

alguno de los ingredientes de nuestros platillos a nuestro equipo para que

TACOS

Taco de Chamorro

(3 piezas) 149.00

160.00

Taco Campechano

(3 piezas)

SOPAS

Dexdehe de Haba

113.00 ( )

Xoloxtle de la CosechaNuestra interpretación del clásico consomé de pollo. Base de arroz, huitlacoche, garbanzo, flor de calabaza, elotito y jardín con jitomate

95.00 ( )

Sopa Otomí Fritura de tortilla en caldillo de chiles secos y ahumados, acompañada de

chicharrón seco, aguacate y queso provolone 126.00 ( )

ENSALADAS

Ensalada Flores

Chamorro horneado servido sobre tortilla, gatitos de manzano y cebollita morada encurtida

Lajas de cecina y chorizo de la región, acompañado de papas fritas y cebollitas asadas

Sopa de haba, acompañada de brotes de lenteja, láminas de plátano macho deshidratado y coral rojo

Cama de lechuga sangría, con arúgulas y berros verdes, avellanas, pasas saladas y tostadas; encima una burrata de quesillo y requesón, aderezada con una salsa de moras y piloncillo

149 (220 grs.)

Ensalada CosmovitralCombinación de lechugas, zanahoria rallada, col morada fileteada, fresa, perlas de mango, cacahuate

dorado, queso ranchero y baño de salsa de cítricos149 (220 grs.)

ESPECIALIDADES

Cerdo en Pipiáns

320.00

Tototl Mulli Pollo en mole con la exclusiva receta de la casa, a base de semillas y chiles negros,

con guarnición de elote tatemado, tamal de arroz y ayocotes de la olla 241.00

425.00

(300 gr.)

Mixiote de carnero

(300 gr.)

Axi Axioxi Filete de huachinango relleno de ajo al piloncillo, envuelto en hoja santa y rebosado, montado en ensalada fresca con tomates criollos, aderezada con vinagreta de mezcal

y acompañado de puré de camote425.00 ( )

MENÚ DE NIÑOS

Consomé de Pollo Caldito con garbanzo, arroz y pollito desmenuzado

103.00 (220 ml.)

Flautas de Pollo Rellenas de pollito, con lechuga, crema y queso

103.00 (3 piezas)

Costillar de cerdo (500 grs.) marinado con miel de piloncillo y chipotle, nuestro exquisito pipián verde, con lluvia de pepitas, tamal de arroz y cebollitas tatemadas.

Con lluvia de mix de semillas (500 grs.)

Cordero criollo de Capulhuac marinado en adobo, con guarnición de nopales criollos, papas moradas, brotes de lenteja, cebolla morada en vinagre y guacamole

Camarones al pesto de quelitesCamarones asados al grill, marinados en pesto de quelites de los valles matlatzincas, terminados con nuestra salsa macha de cacahuate y pasas, acompañados de nopal,

panela asada, berros, arúgula y rábanos, bañados de aderezo de cilantro 437.00 (150 gr.)

Porcheta confitada en salsa verdeFalda de cerdo en cocción de 8 horas, sobre espejo de dos tradicionales

salsas verdes y láminas de papa 241.00 (250 grs.)

ADICIONALES

Orden de Aguacate 37.00

44.00

)

Orden de Guacamole )

Orden de Espárragos con Tocino 106.00 )

Chile Armadillo Extra53.00 )

Chile Manzano al epazote 1 pieza)52.00

Orden de queso provolone 69.00 (100 gr)

Rib Eye (420 gr)

740.00

Salmón Xinantecatl (250 gr) A las brasas, acompañado de puré de camote, espárragos al tocino,

supremas de naranja y rábano 397.00

518.00

00 gr)

(250 gr) Lomo de res al rescoldo acompañado de mix de semillas, montado

sobre una cama de arroz cremoso, verduras al grill rústicas, una salsa gravy de pasilla y mantequilla de gusano

505.00

Asado de tira (400 gr.)Típico asado de costilla transversal de res, acompañado de cebollas

asadas, nopales y chile armadillo 656.00

POSTRES

Helado Artesanal

Brownie

Nuestra deliciosa selección de helados artesanales, servido sobre tierra de mazapán, acompañado de touil de amaranto y miel

114.00

Pastel ToloPastel de chocolate amargo con base de masa de cacao, mouse cremoso de chocolate semi amargo, decorado con coulie de zarzamora y frutos de cultivo

207.00

Tamal de chocolate y moleChoque de sabores y texturas. Tamal cremoso de chocolate amargo, dándole

un toque de mole, acompañado de helado de frutos rojos, tierra de palanqueta, terminado en mesa con salsa de caramelo

179.00

Bizcocho de chocolate, acompañado de helado artesanal de frutos rojos, decorado con coulie de piña

173.00

Flan del portalFlan napolitano, con rompope, granos de elote caramelizados y fresa

140.00

BEBIDAS

BEBIDAS

CAFETERÍA

JUGUERÍA Jugo de Naranja 345 ml 51.00Jugo de Zanahoria 345 ml 51.00Jugo de Toronja 345 ml 51.00Jugo Mixto (2 ingredientes) 435 ml 60.00

60.00Jugo Verde 435 ml Jugo Frutos Rojos 435 ml 68.00

Americano 232 ml 40.00

Expresso 030 ml 42.00

Expresso Cortado 030 ml 42.00

Expresso Doble 060 ml 49.00

Machiato 030 ml 42.00

Vaso de Leche 345 ml 42.00

Latte Café 232 ml 56.00

Capuchino Clásico 232 ml 56.00

Capuchino de Sabor 232 ml 74.00

Caramelo, Crema Irlandesa, Cereza, Cajeta, Amareto, Vainilla y Avellana

Café Irlandés 232 ml 113.00

Clásico café con whisky flameadoy crema de coco

Chocolate Clásico 232 ml 65.00

Chocolate Blanco 232 ml 65.00

Choco Tizana 232 ml 65.00

120.00

232 ml 42.00

232 ml 65.00

345 ml 97.00

Tizana de frutos dorados con

Pregunte por nuestra variedad de sabores

chocolate blanco y leche

Te de sobre

TizanaNuestra selección de tizanas: Caricias de otoño, Pasión de rosas y Frutos DoradosMalteada de saborArroz con leche, Mazapán y Chocoreta. Deliciosas!!

Chocolate HMADI 232 ml Conejito turin flameado con licor 43y amaretto, bañado con una leche de arroz y escarchado con tierra de mazapán.

Te chai 232 ml Te chai de sabores 232 ml*Caramelo, crema irlandesa, cereza, cajeta, amaretto, vainilla y avellana

80.00103.00

BEBIDAS

BEBIDASSUAVES

CERVEZ

CERVEZASARTESANALES

AS Corona 355 ml 57.00Victoria 355 ml 57.00Negra Modelo 355 ml 63.00Modelo Especial 355 ml 63.00Michelob Ultra 355 ml 80.00Stella Artois 330 ml 80.00Tarro Michelado 14.00Tarro Cubano 18.00Tarro Clamato 45.00

355 ml 57.00237 ml 68.00

435 ml 49.00

435 ml 49.00

355 ml 57.00B-water natural

355 ml 45.00B-water mineral

Agua Mineral Agua Quina

Naranjada Mineral o Natural

Limonada Mineral o Natural

Soda italiana 435 ml 78.00

Minerva Colonial 355 ml $93.00Minerva Viena 355 ml $93.00Minerva Stout 355 ml $93.00 Minerva IPA 355 ml $115.00Minerva ITA 355 ml $120.00Minerva Diosa Blanca 355 ml $120.00 Minerva San Cristobal 355 ml $120.00 Minerva Playacar 355 ml $120.00

Refresco 355 ml 45.00Perrier 330 ml 55.00

VINOS YLICORES

Todos nuestros tragos se sirven de 4 oz, contienen 90 ml de destilado o licor y

165.00 1,308.00 950 ml154.00 1,240.00 950 ml310.00 ,489.00 750 ml327.00

292.00402.00269.00

258.00269.00402.00354.00

1,723.001,792.00

2,573.00

2,405

2,141.003,094.001,948.00

700 ml7700 ml

50 ml

Tradicional Reposado TradicionaMaestro Tequilero Dobel Diamante

Don Julio Reposado Don Julio Don Julio Bco.

750 ml 750 ml

750 ml750 ml

400 Conejos Joven Amores Joven Espadín Los Danzantes Espadín Joven Alipús Sn Andrés Joven

Matusalem Platino 149

206.00402.00

.00 1,057.00 750 mlMatusalem Clásico 159.00 1,138

3,228.00

1,172.00

1,148.00

1,172.00

2,279.00

.00 750 mlBacardí Blanco 149.00 1,172.00 980 mlMalibú 137.00 957.00 750 mlHavana 7 años 1,241.00 750 mlRon Zacapa 23 Años 750 ml

Stolichnaya 177.00 750 mlSmirnoff 126.00 957.00 750 mlAbsolut Azul 160.00 750 mlGrey Goose

160.00

.00252 750 ml

VINOS Y LICORES COPA BOTELLA

MEZCALES

RONES

VODKAS

TEQUILAS

01serroT 700 mlBRANDIES

,4 232.00

Terry Centenario 172.00 1,184.00 700 ml

Beefeater 224.00 1,325.00252.00 1,658.00195.00 1,532.00285.00 2,744.00310.00 1,616.00

750 mlBombay Sapphire 750 mlTanqueray 750 mlHendrick´s 750 mlBeefeater Pink 750 ml

310.00 2,446.00632.00 5,521.00195.00 1,463.00269.00 2,141.00

342.00 2,722.00449.00 4,400.00

517.00 4,527.00390.00

177.00

2,864.00

1,302.00

Buchanan´s 12 Años 750 mlBuchanan´s 18 Años 750 mlJack Daniel´s 750 mlChivas Regal 12 años 750 mlJ.W. Etiqueta Roja 193.00 1,172.00 750 mlJ.W. Etiqueta Negra 750 mlMacallan 12 700 ml

Hennessy V.S.O.P. 700 mlMartell V.S.O.P. 700 ml

700 ml196.00 1,299.00 750 ml159.00 137.00 137.00 130.00 235.00 177333.00

.00

413.00 172.00

110.00

Jagermeister Licor 43 Sambuca Vaccari Nero Chinchón Dulce Chinchón Seco Amaretto Conti Baileys Strega Chartreuse Verde Kalhua

Grand Marnier

Garañona Mosquito Naranja 31° 126.00

VINOS Y LICORES COPA BOTELLA

WHISKIES

COGNACS

LICORES

GINEBRAS

VINOS Y LICORES COPA BOTELLA

VINOS DE MESA

Portal central 159.00 550.00 750ml

Anécdota afrutado 505.00 750ml

Anécdota (Vino azul) 505.00 750ml

Anécdota rosado 505.00 750ml

Anécdota blanco seco 505.00 750ml

Anécdota blanco espumoso 505.00 750ml

Selección 795.00 750ml

Nebbiolo 990.00 750ml

Syrah 990.00 750ml

Gran Cabernet 1,350.00 750ml

Alta Reserva 1,900.00 750ml

Alto tinto Elite 2,500.00 750ml

VINOS Y LICORES

COPA

BOTELLA

COCTELERÍA Todos nuestos cocteles se sirven con 60 ml de destilado o licor

Carajillo 150.00 232 mlEl clásico cóctel de licor 43 y café servido a la mesa Margarita 125.00 232 mlLa tradicional de tequila y jugo de limón en copa escarchada Mojito 125.00 232 mlCóctel a base de ron, perfumado con hierbabuena.Piña Colada 125.00 232 mlCoctel de piña y coco con ron cubano de la casa Mimosa 125.00 232 mlFresco coctel de jugo de naranja natural y vino espumoso.

Viaje Verde 149.00 232 mlDesde el corazón de Metepec, cóctel de Garañona, Malibú y notas cítricas

PINE MOSQUITO Fresco coctel Toluquense con whisky, Mosquito de naranja y jugo de piña 149.00 232 ml LA RONCHA DE XOCOTLBebida espirituosa de tequila blanco, Mosquito de Naranja y mermelada chipotle-naranja 149.00 232 ml OCTLI CHILTIK (PULQUE ROJO) Coctel de pulque natural con licor de almendras y frutos rojos 137.00 232 ml REGARAÑONA Mezcla para bailar a base de Garañona y mezcal 149.00 232 ml QUIMERAFantasía de Absenta y mezcal con cítricos agridulces 149.00 232 ml SANGRÍA DE LA CASA Nuestra versión con frutos rojos y vino tinto 125.00 232 ml CLAMATO NATURAL Clamato preparado con salsas negras y limón 91.00 232 ml

JARRA CLERICOT DE LA CASA TINTO Nuestra receta de Clericot con fruta de temporada y vino tinto 344.00 1LT

JARRA CLERICOT DE LA CASA BLANCO Nuestra receta de clericot con fruta de temporada y vino blanco 344.00 1 LT

REMEDIO TOLO Mezcal o tequila, clamato preparado con salsas negras, dash de limón, chapulines al ajillo y un toque de picoso escarchado con sal y decorado con una rama de apio 236.00 250 ml

COPA DE CLERICOT Nuestra receta de clericot con fruta de temporada y vino tinto 138.00 232ml