c o c i n a d e b a r r i o

d e s a y u n o s

plato de frutos de temporada 85 .00 Mezcla de frutos rojos y fruta de temporada, acompañado de yogurt natural, miel de abeja y crumble de 7 semillas.

pan frances Pan de manzana hecho en casa, acompañado de compota de frutos rojosy espolvoreados de azúcar con canela.

senc illo 120 .00 con toc ino 145 .00

crepas poblanas 160 .00

Rellenas de flor de calabaza, pollo (70 grs), rajas y maíz amarillo montada sobre crema de poblano con queso.

molletes casa fernanda 175 .00

Pan hecho en casa con frijoles refritos, aguacate, chorizo (50 grs) y cecina (50 grs), queso mozzarella y pico de gallo con pápalo.

café Americano 45.00 Café de olla 50.00 Espresso 45.00 Macciato 55.00 Moka 65.00Cappuccino 65.00 Latte 65.00

tés y t isanas 60 .00 Calientes ó helados

tisanas frutalesTradición de guayabaExplosión de mangoDelicia de amaretto

tisanas floralesOrozuz egipcioSueño de lavandaFlor de cereza

tésPuerht chaiMasala chai

0melette casa fernanda 170 .00

Relleno de huitlacoche con queso fresco tepozteco sobre espejo de salsa ranchera, acompañado de frijoles refritos.

omelette de tres quesos 170 .00

Tortilla de huevo con pimiento morrón, rellena de queso de cabra, mozarella y queso fresco sobre crema de champiñón.

p ieza de pan 20 .00 Pan dulce hecho en casa.

h u e v o s*Comprometidos con el comercio sustentable, nuestros huevos son orgánicos de gallinas de libre pastoreo de la comunidad de Huitzilac Morelos.

huevos morelos Ún ico 170 .00

Dos huevos revueltos con cecina (90g) y champiñones, en salsa verde, acompañados de aguacate, cebolla encurtida y frijoles refritos.

huevos poché con trucha ahumada 175 .00

Dos piezas pochadas sobre brioche, trucha morelense ahumada (50 grs), ate de membrillo y pico de gallo, bañados en salsa holandesa.

huevos al gusto 135 .00

Dos huevos revueltos a la mexicana o con jamón, estrellados, rancheros o divorciados.

huevos escond idos 165 .00

Dos huevos estrellados sobre gordita de hoja de aguacate y queso. Cubiertos de mole del Barrio, con aguacate y ajonjolí, acompañados de frijoles refritos.

bebidas

jugos

senc i llo 45 .00 Jugo de naranjaJugo de toronja

smooth ies 70 .00 Chocolate blancoChocolate mexicano con vainilla

lass is 70 .00

Frutos rojosMangoFresaCoco

comb inado 55 .00

Jugo verdeJugo rojoMango-apio-naranjaFresa-platano-naranjaFrutos rojos-piña-naranja

burr itos tepozt izos 175 .00

Relleno de huevo con cecina (60g) y setas, acompañado de crema de aguacate, pico de gallo y chip de papa.

croque mounssieur de marlín ahumado (70 grs) 170.00

Pan de semilla acompñado de ensalada verde y salsa bechamel con queso gratinado.

enfr ijoladas 160 .00

Rellenas de huevo con chorizo (90 grs), bañadas en crema de frijol y chile ancho.

ch ilaqu i les l ik paáp 175 .00

Bañados en salsa de tomate manzano y habanero, acompañados de cochinita pibil (70 grs), crema, queso y frijoles de la olla.

ch ilaqu i les $ 130 .00

verdes o rojos de salsas sudadas, con crema, queso y frijoles refritos o de la olla.

con cec ina (90g) 165 .00

con pollo (90g) 155 .00

con 2 huevos 145 .00

Los precios están expresados en pesos mexicanos e incluyen IVA.

Le dimos al marisco el sabor de la sierra y a los tlacoyos, el aroma del mar.

Del barrio peninsular a la sierra tepozteca, traemos sabores y creaciones originales; una combinación de productos de la mejor calidad y sensibilidad culinaria, que harán de tu degustación, un viaje infinito.

e n t r a d a s

cev iche de camaron y pescado 185 .00

Camarón y pescado (150 grs), enncurtidos en jugo de limón, con aguachile de pepino y serrano, fruta de temporada, acompañado de pan lavash.

tostadas de atun 165 .00

Atún fresco mexicano (70 grs), marinado en salsa de soya, jengibre y miel, con ajonjolí, puré de aguacate sobre tostada de pan lavash.

tacos baja 165 .00

Machaca de camarón (70 grs) en tortilla de maíz azul y machaca de marlín ahumado de la baja (70grs) en tortilla de maíz rojo con costra de queso y cebolla encurtida.

tacos ensenadenses 165 .00

Pescado (150 grs) rebosado en tempura de arroz de Morelos, acompañados de puré de aguacate con sus hojas, col morada, mayonesa de cilantro y pico de gallo de choco-noxtle con sandia y habanero.

postres

chilaqu i les de chocolate 1 15 .00

Fritura de harina bañada en ganache de chocolate con un toque de pimienta negra recién molida y acompañado de helado artesanal

b izcocho de chocolate 130 .00

Sin Harina, 70% Cacaco con compota de Mango y crema

flan casero 90 .00

Clásico Flan de Naranja con un crujiente de almendra

crumble 120 .00

Crumble de Manzana amarilla sazonada en canela servida con helado de vainilla y crema

mousse 1 10 .00

Mousse de Yogurt con frutos rojos y crujiente de galleta

cheesecake de l imon 120 .00

vegetar i anos

hamburguesa vegetar iana 170 .00 Pan brioche y portobello braseado con chutney de manzana, queso manchego y papas bravas.

tacos de j ícama y betabel rost izado 1 10 .00 Con salsa macha, ceniza de chía, cacahuate tostado y cilantro criollo.

cev iche de hongos 130 .00 Mezcla de hongos curada con cítricos, puré de tomate dulce, cebolla morada, cilantro y chile habanero.

capellini al pesto con hortalizas tiernas 2 10 .00

Pasta de sémola bañada en pesto de piñón con portobello, grano de maíz y calabaza italiana, queso parmesano y semillas.

r isotto de amaranto y vegetales 2 10 .00

Cremoso de amaranto con vino blanco y vegetales salteados, queso parmesano y hierbas finas.

tacos de cec ina rasurada 150 .00

3 piezas con cecina ixtleca fresca (90g) marinada en infusión de té limón con pápalo y semillas fritas.

i tacates de pato conf itado 175 .00 2 piezas del tradicional itacate tepozteco acompañado de “carnitas” de pato (100 grs) en salsa de vino tinto dulce, nopal encurtido, arena de frijol y ensaladilla de verdolaga.

escamoles 350 .00

(100 grs) Salteados en mantequilla con chile poblano, guacamole, queso fresco michoacano, salsa de molcajete y tortillas de maíz.

ch icharron de ja iba 165 .00

Jaiba salteada con epazote (150 grs) alioli de ajo y habanero, col morada, crema y queso parmesano sobre chicharrón de feria

poll ito de leche al horno 280 .00

(1 pieza) Bañado en gravy de cerveza obscura con papas estofadas y elote baby con mayonesa de chapulin.

carn itas de pato con p ip ián verde 380 .00

(180 grs) Acompañado de tamal de frijol, calabacita braceada y frijol ayocote.

plato tepozt izo 250 .00

Cecina (180 grs) acompañada con crema, rábanos encurtidos, aguacate queso de cincho y ensalada de nopales.

mix iote de borrego 380 .00

(220 grs) Acompañado de frijoles charros y salsa borracha.

s o p a s

sopa del d ía 90 .00

sopa manol ita 90 .00

Sopa de habas con nopales y cilantro criollo.

crema de humo 130 .00

Sorprendente sabor ahumado de calabaza con hoja de aguacate, serpentina de tortilla, queso de cabra y tierra de frijol.

e n s a l a d a s*Todas nuestras lechugas son orgánicas, frescas y de productores locales.

ensalada césar 165 .00

La clásica de Tijuana, lechuga orgánica, queso parmesano, anchoa, aceite de ajo quemado, mostaza dijon, salsa perrins.

ensalada gal isse 140 .00

Lechugas Mixtas, Vinagreta de fresa, manzana verde, blue berry, arándano deshidratado, tomate cherry, semilla de girasol.

ensalada maneadero 140 .00

Lechugas mixtas, jitomate, queso de cabra empanizado, fruta de la estación, nueces y ajonjolí, con aderezo de maracuyá.

ensalada de h igos 165 .00

Lechugas mixtas, almendras, queso de chiapas, higos frescos, pera con un aderezo de vinagre balsámico.

platillos fuertes

capell in i en pesto de albahaca 250 .00

Pasta estilo spaghetti en pesto de albahaca, piñónes, cebolla, camarónes salteados (150 grs) tomate cherry y queso parmesano.

pesca del d ía 250 .00

Medallón de pescado (180 grs) encostrado en hierbas finas y bañado en mantequilla negra con limón nixtamalizado, acompañado de verduras a la parrilla y arroz azafranado.

pulpo al carbon 260 .00

amaranto y quinoa, verdura braceada, almeja gratinada y brote de verdes.

hamburguesa de pollo adobado 220 .00

Pan brioche, carne de pollo (180 grs) con la mezcla especial de casa Fernanda, lechugas orgánicas, tomate y mezcla de quesos gratinada, acompañada de papa brava y bbq de café espresso

c o c i n a d e b a r r i o

bebidas sin alcohol

café

Refrescos

Naranjada

Limionada

Agua del día

Agua de piedra natural

Agua de piedra mineral

30.00

35.00

35.00

MED. 45.00

GDE. 65.00

50.00

60.00

Americano

Espresso

Espresso cortado

Capuccino Latte

Café de olla

Tes y Tisanas

40.00

35.00

45.00

55.00

45.00

50.00

espirituosos80.00

80.00

70.00

135.00

180.00

125.00

110.00

90.00

80.00

80.00

80.00

130.00

90.00

130.00

Anis Chinchon Dulce

Anis Chinchon Seco

Anis Xtabentun

Fernet Branca

Grand Mernier Rouge

Licor 43

Bailey’s

Licor de Cafe Kahlua

Cinzano Extra Dry

Cinzano Rosso

Licor de Tequila Agavero

Licor Sambuca Mastino Nero

Oporto Royal Blanco

Oporto Royal Tawny

125.00

135.00

170.00

120.00

160.00

125.00

180.00

180.00

coctelería

gin tonicBombay, pepino, romero y agua.

vodka rojoGray goose, jugo de arandano, triple sec y jugo de limón.

ronawayFlor de caña, jarabe de bugamilia, jugo de limón y agua mineral.

martini de caféAbsolut, licor 43, licor de cafe y jarabe natural

tropical mezcalMezcal Amores espadín, jugo de toronja, jugo de naranja, jugo de limón.

whiskey sourJack Daniels, jugo de Limón, azucar, angostura.

cognac cítricoHenessy, licor de naranja, mermelada de naranja, jugo de limón.

mezcalinaMezcal Amores espadín, chile morrón, salsa BBQ,jugo de piña y sal de gusano.

cerveza

cerveza artesanal

destilados

XX Lager

XX Ambar

Bohemia Clara

Bohemia Obscura

"la de aquí" Amber Ale

"la de aquí" Blonde

50.00

50.00

55.00

55.00

70.00

70.00

115.00130.00155.00155.00180.00

150.00185.00150.00200.00315.00190.00200.00

110.00100.00110.00150.00

mezcalEspadin, AmoresCupreata, AmoresMadre Cuixe, Insitu Bicuixe, In SituCucharillo, Insitu

whiskeyEtiqueta Roja Etiqueta Negra Jack Daniels Buchanan’s Buchanan’s Chivas Regal Glenfidich

vodkaAbsolut Vodka Smirnoff StolichnayaGrey Goose

ginBeefeaterHendrick’sBombay

tequilaDon Julio Blanco Don Julio AnejoDon Julio 70Herradura ReposadoMaestro DobelCuervo Tradicional

ronBacardi BlancoBacardi AnejoFlor de Caña

brandyTorres 10Solera

cognacCourvoiser V.S.O.PMartell Cordon Bleu

130.00155.00200.00150.00220.00120.00

120.00165.00140.00

100.00100.00120.00

130.00160.00

215.00260.00

vinosrojos Copa

170.00

165.00

Botella

750.00

700.00

650.00

700.00

1300.00

1400.00

1600.00

160.00

165.00

surco rojoCabernet Sauvignon · Nebbiolo

casa fernandaviii aniversarioTempranillo · Grenache · Syrah

casa magoniNebbiolo

reserva de marneptunoTempranillo · Cabernet Sauvignon

pedregalMouvedre · Syrah

henry lurtonSyrah

santos brujosTempranillo

vinos blancos Copa

150.00

130.00

Botella

600.00

550.00

650.00

750.00

cavas valmarChenin Blanc

casa magoniViognier · Fiano

duomaMoscatel · Grenache Blanc

henry lurtonSauvignon Blanc

Copa

150.00

Botella

600.00

vino rosadoadobe guadalupeTempranillo · Syrah · MourvedreCinsault · Barbbera · GrenacheViognier

1500.00

Botella

2100.00

vinos espumososmoet rose

moet imperial

Copa

110.00

Botella

600.00

vino de postrecasa madero Cosecha Tardia