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安徽省高校文化餐厅建设指南
（ 试 行 ）
安徽省高等院校后勤协会
2019年4月26日
编 制 说 明
党的十九大报告指出：“文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴，
文化强民族强，没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族伟
大复兴。要坚持中国特色社会主义文化发展道路，激发全民族文化创新创造活力，
建设社会主义文化强国。”
高校是学生进入社会前接受系统文化教育的重要阵地，而学生又是中华民族
复兴大任的担当者，良好的校园文化和校风建设是帮助学生成长为合格的社会主
义建设者和接班人的重要基础。
作为校园文化及校风建设的重要组成部分，新时代高校文化餐厅建设必须贯
彻“全员育人、全过程育人、全方位育人”的宗旨，在做好餐饮服务工作的同时，
让师生切实感受到浓厚的文化氛围和更佳的消费体验，引导学生养成理性平和的
健康心态和积极向上的审美情趣，从而增强文化自信，实现环境育人的功能。
目 录
1 编制目的.............................................................................................................................................. 12 编制依据.............................................................................................................................................. 13 基本原则............................................................................................................................................... 14 适用范围............................................................................................................................................... 25 术语与定义........................................................................................................................................... 26 餐厅文化类别....................................................................................................................................... 37 文化餐厅体现形式............................................................................................................................... 4
7.1 文化主题....................................................................................................................................47.1.1 文化主题表述的准确性...............................................................................................47.1.2 文化主题表述的独特性...............................................................................................57.1.3 文化主题表述的健康性...............................................................................................57.1.4 文化宣传媒介的展现...................................................................................................67.1.5 文化主题间表述的相融协调性...................................................................................8
7.2 外观特色....................................................................................................................................87.2.1 空间重新组织...............................................................................................................87.2.2 空间界面处理...............................................................................................................97.2.3 内置物设计.................................................................................................................117.2.4 光环境设计.................................................................................................................127.2.5 声环境设计.................................................................................................................137.2.6 热环境设计.................................................................................................................13
7.3 服务特色..................................................................................................................................137.3.1 文化主题宣传.............................................................................................................137.3.2 文化主题活动.............................................................................................................157.3.3 文化主题服务.............................................................................................................15
7.4 基础支撑..................................................................................................................................168 等级划分与评定................................................................................................................................. 17
8.1 等级划分..................................................................................................................................178.2 等级评定..................................................................................................................................17
8.2.1 必备条件和程序.........................................................................................................178.2.2 评定标准.....................................................................................................................178.2.3 评定分值.....................................................................................................................188.2.4 评定制度 ...................................................................................................................188.2.5 评定说明.....................................................................................................................188.2.6 评定流程.....................................................................................................................198.2.7 评定申请材料.............................................................................................................19
9 附件................................................................................................................................................... 20附件 1 必备条件检查表...............................................................................................................20附件 2 等级评分表.......................................................................................................................21附件 3 文化餐厅申请表...............................................................................................................23
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1 编制目的
为适应广大师生对新时代美好校园生活向往的需求，引导高校持续改善食堂
就餐环境和提升服务品质，有序创建内涵丰富、特色鲜明的文化餐厅，规范文化
餐厅的建设行为，充分发挥高品质后勤保障对实现教育现代化的促进作用，特制
定本指南。
2 编制依据
《民用建筑设计通则》 GBJ50352-2005
《建筑设计防火规范》 GB50016-2014
《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222-2015
《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017
《建筑工程设计文件编制深度规定》(2008 年版)
《无障碍设计规范》GB 50763-2012
《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB 50325-2010
《公共建筑节能改造技术规范》JGJ176-2009
《建筑照明设计标准》GB50034-2013
《光环境评价方法》，标准号为 GB/T 12454-2017
《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50376-2012
《中华人民共和国广告法》
《安徽省公共安全技术防范管理规定》
《公共场所卫生管理条例实施细则》
《标志用公共信息图形符号》第 1 部分：通用符号 GB/T10001.1
《公共信息导向系统 》 GB/T15566.8
3 基本原则
3.1 导向性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，强调校方主导原则
和主体责任，注重文化氛围的营造、文化符号的凝练、文化营销模式的形成以及
文化餐厅建设过程中的资料积累。
3.2 经济性原则：力求以最合理的成本获得最优质、美观的效果，简洁明快，不
追求奢华，注重环境和设施对人的健康关怀，注重工况稳定性和使用寿命，避免
过度装修和过高的维护费用。
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3.3 渐进性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，循序渐进，有序展
开，防止一哄而上和同质化现象。
3.4 实用性原则：应符合文化餐厅自身特点，满足餐厅实际功能需要，设计上充
分考虑餐厅各环节管理和使用中的便利性和可行性。
3.5 特色性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，具有鲜明、健康向
上的文化特色。
3.6 体验性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，以广大师生对餐厅
硬件的舒适性、服务的亲和性、装饰的文化性等方面体验的高度认可为目标，使
其与餐厅产生深层次的情感共鸣，从而增强餐厅文化的感染力，实现全员育人、
全过程育人、全方位育人。
3.7 整体性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，强调以装饰符号、
活动家具、健康照明、装饰构件、宣传媒介等组成的餐厅各文化元素与文化主题
间的整体关联性、各文化元素与餐厅不同区域环境间的协调性，确保文化元素融
入餐厅的各个区域并共同作用，充分展示餐厅的整体特色。
3.8 安全性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，符合公共安全、建
筑环境安全、光环境安全以及食品安全等标准规范。
3.9 公益性原则：旨在引导文化餐厅在其建设和运营过程中，为师生提供公益性
服务和体验。
3.10 环保性原则：基于现代技术和经济条件，优先利用节能环保材料，并积极
推广新技术、新工艺、新材料在餐厅装修设计中的应用，努力实现经济效益、环
境效益和社会效益的共赢。
4 适用范围
适用于安徽省范围内高等学校校园文化餐厅的建设和改造，中等职业学校可参照试行。
5 术语与定义
食堂：指学校为师生提供就餐服务的公共场所，包括餐厅、厨房及配套设施。
餐厅：指在一定空间内就餐场所。
文化：人类所创造精神财富的总和。如文学、艺术、教育、科学等。
文化餐厅：是以文化的多样性、独特性和差异性为基本依托，围绕地域文化、校
园文化、餐饮文化等传统及现代文明元素，在餐厅经营和管理的过程中，为广大
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师生提供文化享受和消费体验，并且是主题明确、特色鲜明的餐厅。
文化主题：是对餐厅文化的高度概括，揭示餐厅文化的基本观点，具有鲜明的主
题思想，是各类别文化中可物化形态的某种文化内容，通过文化符号、元素、氛
围、活动等形式表现出来。
外观特色：是人们立即能够观察和感知到的餐厅文化形态。如：自然环境、建筑、
装饰、传媒、绿化及视觉识别系统等。
服务特色：通过文化主题的宣传、活动、服务让人们亲身体验后感知到餐厅的文
化氛围。
基础支撑：是指对创建文化餐厅起基础作用的要素，如：成立专门建设组织、提
出主题创建计划、制定具体设计方案、体现餐厅文化价值观、对员工进行针对性
组织培训。
文化符号：指具有某种特殊内涵或者特殊意义的标示。文化符号具有很强的抽象
性，它是某一种文化的抽象体现，是文化内涵的重要载体形式。
文化元素：是指某种文化的基本组成。文化元素具有很强的代表性，它是该种文
化的最基本表现点。
6 餐厅文化类别
根据不同情况，暂将餐厅文化类别分为：道德修养、校园文化、地域文化、
饮食文化、主题创意等五种。各类别的内涵要素要求如下：
道德修养类——指运用中国传统优秀文化、社会主义核心价值观等内容来对
师生进行潜移默化的教育，提升师生的思想品德素养。培养师生形成正确的人生
观、价值观。
校园文化类——指学校所具有特定的精神环境和文化氛围，它包括校园的学
科特点、文学艺术、人文建筑、教育科技、音乐体育等可物化形态的内容，也包
括学校的传统、校风、各种规章制度、人际关系、集体舆论、心理氛围以及学校
成员在共同活动交往中形成的非明文规范的行为准则。
地域文化类——指高校所在区域源远流长、独具特色，传承至今仍发挥作用
的文化传统，是所在区域的生态、民俗、传统、习惯等文明表现，它包括文学艺
术、人文建筑、教育科技、音乐体育、传统工艺、民俗风情、景观生态等可物化
形态的内容。
饮食文化类——指食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消
费、餐饮的服务与呈现、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、
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饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。
主题创意类——主题则指文艺作品中或者社会活动等所要表现的中心思想。
创意是传统的叛逆，是打破常规的哲学，是破旧立新的创造，是思维碰撞，智慧
对接，是具有新颖性和创造性的想法，不同于寻常的解决方法。
7 文化餐厅体现形式
文化餐厅主要通过：文化主题、外观特色、服务特色、基础支撑四个方面进
行体现。
7.1 文化主题
以各类别文化中可物化形态的某一种文化内容为核心思想，由自然特质、文
化特质、经济特质组成，具有目标和价值意义。
在实际操作过程中，通过文化符号、元素、氛围、活动等形式表述出来，要
具备准确性、独特性、健康性、文化宣传媒介的展现以及文化主题间相容协调性。
7.1.1 文化主题表述的准确性：是指文化主题表述的准确程度。
主题文化餐厅
主题:鲁班的故事
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列车餐厅传媒餐厅
7.1.2 文化主题表述的独特性：是指文化主题表述具有区别于其他传统表述方
式的鲜明个性。使该餐厅在文化表述上从众多餐厅中脱颖而出。
7.1.3 文化主题表述的健康性：
（1） 装饰符号、文字内容和主题不得损害国家的尊严和利益，不得泄露国家秘
密。
（2） 装饰符号、文字内容和主题不得妨碍社会公共秩序和违背社会良好风尚。
（3） 装饰符号、文字内容和主题不得含有民族、种族、宗教、性别的歧视。
（4） 装饰符号、文字内容和主题不得含有淫秽、 色情、赌博、迷信、恐怖、暴
力的内容。
（5） 餐厅场所用字，应规范完整，同时使用规范汉字和外国文字时，应当以规
范汉字为主、外国文字为辅。
（6） 不得使用错别字、繁体字、异体字等不规范汉字和篡改成语的谐音字。
火车餐厅机舱餐厅
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7.1.4 文化宣传媒介的展现：
此类区域是体现各类别文化及内涵健康性广告宣传的重要阵地。通过公共艺
术媒介、互动型媒介、动态和静态媒介等相结合的方式，可与专业机构合作定期
更换宣传内容，从而强化学生的思想品德及课外知识教育，真正意义上实现全员
育人、全过程育人、全方位育人。
（1） 静态媒介制作规范：
1)标语及单独字体宜采用激光雕刻，表面烤漆或其他相近工艺。
2)吊牌、提示牌宜采用整体烤漆，内容丝网印刷或其他相近工艺。
3)墙面、柱面宣传画及制度牌宜采用型材边框，可开启式，画面为高清写真或
其他相近材质工艺，内容可更换。
4)桌贴宣传画宜采用材质为背胶防水无公害材料，不损害餐桌材质，不污染餐
厅空气，揭除后无任何残留胶。
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（2） 动态媒介范围包括：
1) APP、微信小程序。
2) 激光全息投影。
3) LED 电子显示屏。
4) 电视及投影仪。
5) 广播和背景音乐。
6) 液晶广告机。
7) 其他动态宣传媒介。
可结合实际选定。
打饭口宣传
墙面宣传
立柱宣传
电子宣传栏
桌面宣传
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7.1.5 文化主题间表述的相融协调性：
相融协调性：是指不同类别不同形态或同类别不同形态的文化主题间彼此相
互容纳，相互配合，紧密衔接形成宏观均匀的文化能力。
上海财经大学将校园文化与地域文化相协调，通过建筑风格展现上海外滩文化。
山东建筑大学文化餐厅以“铁路文化”为主题与地域文化相融合，通过德式车
站建筑、蒸汽机车车头、车厢和站台，浓缩工业文明发展历史。
7.2 外观特色
文化餐厅主要通过：空间重新组织、空间界面处理、内置物设计、光环境设
计、声环境设计和热环境设计等六个方面， 在满足功能需求的同时体现餐厅文
化。
7.2.1 空间重新组织（整体装饰）
空间重新组织——运用衔接、过渡、对比、统一、虚实等设计手法，创造一
个整体的室内空间环境。
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南京航空航天大学的机舱餐厅
浙江工商大学 HELLO KITTY 餐厅
浙江理工大学玫瑰餐厅
7.2.2 空间界面处理 （墙面、柱面局部装饰）
空间界面处理——对墙、顶、地的表面局部装饰处理，色彩、造型相互搭配
并呼应，满足各项功能要求。
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7.2.3 内置物设计
内置物设计——对各功能区、文化符号、家具、装饰构件、文化宣传媒介、
视觉识别系统等进行设计，满足各项功能要求。
创意灯饰
文化灯箱 主题墙饰
主题家具静态宣传
动态宣传
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7.2.4 光环境设计（照明与装饰效果相融合）
光环境设计——将室内采光、照明与装饰效果统筹考虑，满足使用和装饰的
双重需要，减少点光源的使用降低眩光，减少蓝光辐射，为师生就餐提供健康的
光环境，并注重照明设施的节能性。
区域分割构件视觉识别系统
装饰点缀
功能构件
视觉识别系统
装饰点缀
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7.2.5 声环境设计
声环境设计——对室内的声音、视听等要求在声学原理基础上进行处理。
7.2.6 热环境设计
热环境设计——对室内保温、隔热、空气流动、自然仿生等综合考虑，创造
舒适的室内环境，注重照明及电气设备功率的控制及设备自身的散热性能，加快
热流动，避免高峰期因灯具等设备发热量大且散热慢，对空调制冷造成额外的工
作负荷，造成不必要的能源浪费。
7.3 服务特色
文化餐厅主要通过文化主题的宣传、活动、服务让人们亲身体验后感知到餐
厅的文化氛围。
7.3.1 文化主题的宣传
通过文化主题宣传，树立文化餐厅的整体形象，增强师生、员工归属感及荣
誉感。
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道德文化宣传
校园文化宣传
地域文化宣传
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餐饮文化宣传
7.3.2 文化主题活动
文化餐厅利用自身空间及时间开展各类文化主题互动性活动，帮助他们养成
理性平和的健康心态，形成良好的审美观以及和谐的人际关系，产生积极的情感
和创造意识，有效达到“常规育人”和“服务育人”的效果。
7.3.3 文化主题服务
“民以食为天”，餐饮是每个师生日常生活的基本组成部分。文化餐厅要紧紧
围绕这个主题，借助的“色、香、味、形、器”等载体，通过“美食文化节”、餐饮
品尝评选等活动形式，使师生进一步了解餐饮文化的内涵精髓，使中餐菜肴成为
传播中国传统文化的重要途径。
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7.4 基础支撑
在文化餐厅建设过程中，学校应成立专门建设组织，提出主题创建计划、定
制设计方案、体现餐厅文化价值观、并对员工进行针对性培训，从而达到广大师
生满意，员工认同的效果。
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创建流程
完善文化餐厅
的建设方案
8 文化餐厅等级划分与评定
8.1 等级划分
高校文化餐厅分三个等级，即由高到低依次为：安徽省“五星级高校文化餐厅”；安徽省“四星级高校文化餐厅”；安徽省“三星级高校文化餐厅”。
8.2 等级评定
8.2.1 必备条件和程序
高校食堂在评定文化餐厅等级前必须具备必备条件检查表（附件1）中所提
出的硬件要求。由学校向省高校后勤协会秘书处提出书面申请。协会受理后，组
织专家进行现场评审。
8.2.2 评定标准
(1)“三星级高校文化餐厅”：必备条件检查表各项达标，且等级评分表（附件2）中
文化主题、外观特色、服务特色、基础支撑四项内容得分要求均达标。
确立文化餐厅
的理念及定位落实资金成立组织机构
实施建设计划建 立运 营 管 理
体系
招募培训员工
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(2)“四星级高校文化餐厅”：必备条件检查表各项达标，且等级评分表（附件2）中
文化主题、外观特色、服务特色、基础支撑四项内容得分要求均达到良好。
(3)“五星级高校文化餐厅”：必备条件检查表各项达标，且等级评分表（附件2）中
文化主题、外观特色、服务特色、基础支撑四项内容得分要求均达到优秀。
8.2.3 评定分值
等级评分共分四块：文化主题、外观特色、服务特色、基础支撑。满分为 200
分。具体如下：
（1） 文化主题：满分 50 分，共 5 个评分项目，得分率 60 %（含60 %）以上
为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀。
（2） 外观特色：满分 72 分，共 12 个评分项目，得分率 60 %（含60 %）以
上为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀。
（3） 服务特色：满分 36 分，共 4 个评分项目，得分率 60 %（含60 %）以上
为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀。
（4） 基础支撑：满分 42 分，共 7 个评分项目，得分率 60 %（含60 %）以上
为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀。
8.2.4 评定制度
（1） 高校文化餐厅通过评定，分别授予安徽省“五星级高校文化餐厅”、“四星级
高校文化餐厅”和“三星级高校文化餐厅”称号，并由安徽省高校后勤协会颁发相应
的铭牌。
（2） “星级高校文化餐厅”的评级与晋级申报：每半年接受一次“星级高校文化餐
厅”的申报。
（3） “星级高校文化餐厅”实行复检制度：采用每三年复检一次的方式。在复检
中不合格的，将提出书面整改意见，根据整改完成时间进行复检，对于复检不合
格的单位将采取降级处理或取消“星级高校文化餐厅”的称号。
8.2.5 评定说明
“星级高校文化餐厅”的评审专家组一般由 7-9 人组成，专家组内相关专业
技术方面的专家不得少于 5 人（含课题组成员）。
专家组专家是评审工作的主要实施者，专家组成员在履行职责时应严谨行使
自己的权利，认真履行自己的义务，遵循以下三项原则：
(1) 客观公正原则。必须做到实事求是，不带有主观偏见，综合考虑各方面的因
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素，严格按照相关规范标准和办法进行客观的分析、评价。
(2)廉洁自律原则。坚守职业道德，严格遵守廉洁自律的各项规定。
(3)评审保密原则。不得透露评审过程中的有关情况，对评审过程负有保密义务。
8.2.6 评定流程
8.2.7 评定申请材料
(1)高校文化餐厅申请表（附件3）。
(2)学校书面申请的主要内容：
①文化餐厅的创建计划，包括创建目的与意义、组织领导、实施机构、资金预算、
目标与时间进度安排等。
②文化餐厅的设计方案（含图纸），包括餐厅文化主题介绍、硬件配置和装修改
造内容、服务创新和内容改进、专家论证意见等。
不通过
通过
通过
通过
通过
申报
初审
现场评定
公示
授牌
整改
不通过
不通过
通过
20
9 附件
附件 1：必备条件检查表
序号 项 目 是否达标
1 专业要求
1.1 餐厅文化主题传播准确、特色鲜明。
1.2 文化餐厅的设计方案须经专家论证。
1.3 文化餐厅建设按国家规范、行业标准进行设计、审图、施工、验收 。
1.4 餐厅有文化宣传媒介，内容健康向上且定期更换。
1.5 申报文化餐厅的食堂满足食品加工的功能性需要，无食品安全和消防安全
隐患。
2 标识标牌与文字使用规范
2.1招牌、告示牌、标志牌、文化宣传等用字规范完整，且应依据国家相关标准使用公共信息图形和标志。
2.2招牌、告示牌、标志牌、文化宣传等同时使用规范汉字和外国文字的，应当以规范汉字为主、外国文字为辅。
2.3招牌、告示牌、标志牌、文化宣传等不得使用错别字、繁体字、异形字等不规范汉字和篡改成语的谐音字。
2.4招牌、告示牌、标志牌、文化宣传等不得单独使用汉语拼音；对规范汉字加注汉语拼音的，应当加注在汉字的下方。
2.5
招牌、告示牌、标志牌、文化宣传等内容应当真实、合法，以健康的表现形式表达主题内容，应符合社会主义精神文明建设和弘扬中华民族优秀传统文化的要求。
2.6 文字内容和主题不得损害国家的尊严和利益，不得泄露国家秘密。
2.7 文字内容和主题不得妨碍社会公共秩序和违背社会良好风尚。
2.8 文字内容和主题不得含有民族、种族、宗教、性别歧视的内容。
2.9 文字内容和主题不得含有淫秽、色情、赌博、迷信、恐怖、暴力的内容。。
2.10 文字内容和主题不得危害人身、财产安全，泄露个人隐私。
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附件 2：等级评分表
序号 要求描述 评分
1文化主题（得分率 60 %（含60 %）以上为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀）
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1.1文化主题表述的准确性程度（很准确得 10 分，准确得 7 分，一般准确得 5
分，不准确得 0 分）
1.2文化主题表述的独特性程度（很独特 10 分，独特得 7 分，一般独特得 5
分，不独特得 0 分）
1.3文化主题表述的内涵健康性程度（很健康得 10 分，健康得 7 分，一般健
康得 5 分，不健康得 0 分）
1.4文化主题通过文化宣传媒介展现（充分展现得 10 分，展现得 7 分，一般
展现得 5 分，不展现得 0 分）
1.5文化主题间的相融协调性（很具备得 10 分，具备得 7 分，一般具备得 5
分，不具备得 0 分）
本项小计：50 分 得分率： % 实际得分
2外观特色（得分率60 %（含60 %）以上为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀）
- - - -
2.1餐厅整体空间环境与文化主题的协调程度（从设计、材料、文化符号等方面进行考察：很协调得 6 分，协调得 4 分，一般协调得 2 分，不协调得 0分 ）
2.2餐厅局部装饰处理风格与文化主题的协调程度（从设计、色彩与造型、材料等方面进行考察：很协调得 6 分，协调得 4 分，一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
2.3餐厅家具风格与文化主题的协调程度（从款式、色彩、协调性等方面进行考
察：很协调得 6 分，协调得 4 分，一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
2.4餐厅整体灯光设计与文化主题的协调程度（很协调得 6 分，协调得 4分，
一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
2.5餐厅视频音乐与文化主题的协调程度（很协调 6 分，协调得 4 分，一般协
调得 2 分，不协调或无背景音乐得 0 分）
2.6餐厅空调的舒适性（从体感、观感等方面进行考察：很舒适得 6 分，舒适
得 4 分，一般舒适得 2 分，不舒适得 0 分）
2.7
餐厅区域的动态或静态媒介与文化主题的协调程度（从设计、安装、维护等方面进行考察：很协调得 6 分，协调得 4 分，一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
2.8公共区域的动态或静态媒介与文化主题的协调程度（从设计、安装、维护等方面进行考察：很协调得 6 分，协调得 4 分，一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
2.9 餐厅摆件配置与文化主题的协调程度（很协调得 6 分，协调得 4 分，一般
协调得 2 分，不协调得 0 分）
2.10 餐厅绿植配置与餐厅装饰美观的协调程度（很协调得 6 分，协调得 4分，
一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
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2.11 餐厅服务台、售饭台等重点功能区域对文化主题的诠释程度（很好得 6分，
好得 4 分，一般得 2 分，无诠释得 0 分）
2.12各区域指示牌、导示牌等视觉识别系统与文化主题的协调程度（很协调得 6
分，协调得 4 分，一般协调得 2 分，不协调得 0 分）
本项小计：72 分 得分率： % 实际得分
3服务特色（得分率 60 %（含60 %）以上为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀）
- - - -
3.1餐厅通过 APP、微信小程序、公众号或宣传册等形式向师生展现文化主题宣
传内容（从内容的丰富、更新的频率、受众的教育性等方面进行考察： 很
满意得 9 分，满意得 6 分，一般满意得 3 分，不满意得 0 分）
3.2餐厅开展文化主题活动（从活动的形式、内容的丰富性、开展的频率、互动情况等方面进行考察：很满意得 9 分，满意得 6 分，一般满意得 3 分，不满意得 0 分）
3.3餐厅开展文化主题服务（从服务的系列性、师生参与度、受众的教育性等方面进行考察：很满意得 9 分，满意得 6 分，一般满意得 3 分，不满意得 0分）
3.4餐厅餐饮服务的体现效果（很好得 9 分，好得 6 分，一般得 3 分，不好得0 分）
本项小计：36 分 得分率： % 实际得分
4基础支撑（得分率 60 %（含60 %）以上为达标，70 %（含70 %）以上为良好，80 %（含80 %）以上为优秀）
- - - -
4.1文化餐厅创建计划（从内容的完整性、操作的可行性等方面进行考察： 很
好得 6 分，好得 4 分，一般得 2 分，不好或无计划得 0 分）
4.2文化餐厅设计方案（从设计专业性、主题准确性和独特性、师生的体验性等
进行考察：很好得 6 分，好得 4 分，一般得 2 分，不好或无方案得 0 分）
4.3餐厅文化价值观体现程度（充分体现得 6 分，体现得 4分，一般体现得 2
分，不体现或体现不好得 0 分）
4.4文化餐厅建设工作有专门组织（从组织成员结构、活动开展情况、专项经费的保证等进行考察： 很到位得 6 分，到位得 4 分，一般到位得 2 分，不到位得 0 分）
4.5针对员工关于文化餐厅建设工作相关培训的落实程度（从数量和形式进行考察：超过员工人数 50 %（含50 %） 得 6 分，员工人数 25 % - 50 % 得 4 分，员工人数少于 25 % （含25 %）得 2 分，没有的得 0 分）
4.6
师生对文化餐厅建设的认可度（充分认可得 6 分，认可得 4分，一般认可得 2 分，不认可得 0 分）
4.7员工对文化餐厅建设工作的认可度（充分认可得 6 分，认可得 4分，一般认可得 2 分，不认可得 0 分）
、
本项小计：42 分 得分率： % 实际得分
满 分：200 分 实际总得分： 总分率： %
23
附件3：安徽省高校文化餐厅申请表
高校文化餐厅申请表 时间： 年 月 日
申报学校
食堂名称
食堂经营主体 是否自营 是 否 经营企业名称
学校后勤部门负责人 电话
经营企业负责人 电话
建筑面积 餐厅面积 建筑形式
建成日期 最近一次装饰改造时间
年 月 设计单位
餐位总数 个 申请星级
餐厅经理 联系电话电子信箱/
传真
创建负责人 联系电话电子信箱/
传真
文化餐厅类别
文化主题
创建投入资金 万元 必备条件是否满足
申报学校意见
负责人：（签字） （单位公章）
等
级
评
定
实际得分 本项小计 得分率%
文化主题 50
外观特色 72
服务特色 36
基础支撑 42
合计 200
评审专家意见
专家签字： 年 月 日
协会评审意见
年 月 日