cofactores enzimaticos y vitaminas
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Tema 11. Cofactores enzimáticos.
Introducción.
Cofactores orgánicos: relación con las vitaminas.
Cofactores inorgánicos.
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COFACTORES ENZIMATICOS
Proteína simple
Proteína conjugada
(Holoenzima)
Apoenzima (proteína)
COFACTOR
Orgánico:
Ion metálico:
Zn2+,Mg2+,Mn2+
Coenzimasvitaminas
Grupo prostético
ENZIMAS
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VITAMINAS Y COENZIMAS
Hay coenzimas que no pueden ser sintetizados integramente en el organismo, sino que alguno de sus componentes o precursores debeser incorporado a partir de la dieta.
Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales en los procesos biológicos de organismos superiores y que debemos tomar en la alimentación.
La importancia que tienen en la dieta las vitaminas es la de participar en las catálisis. Se requieren en tan pequeña cantidad, porque no se consumen en las reacciones
Todas las vitaminas hidrosolubles (B y C) y algunas liposoluble, son precursores o coenzimas.
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Características
No se modifican irreversiblemente
No son específicos
Son termoestables
Muchos tienen estructura de nucleótidos
En general la unión E-Co es temporal y débil, salvo en los grupos prostéticos donde la unión es permante
En general los coenzimas actúan como portadores transitorios de grupos químicos, actuando alternativamente como aceptores y donadores.
Las enzimas pueden tener varios cofactores
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COFACTORES DE LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS
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FUNCION MIXTA
CLASIFICACION DE COFACTORES ORGÁNICOS
PROCESOS REDOX
•PIRIDIN NUCLEOTIDOS (NAD+ Y NADP+)•FLAVIN NUCLEOTIDOS (FMN Y FAD)•VITAMINA C
• BIOTINA (grupo carboxilo)•DERIVADOS DEL Ac. FOLICO (grupo formilo y metilo •DERIVADOS DE LA VITAMINA B12 (grupo metilo)•S-ADENOSIL METIONINA (grupo metilo)•PIRIDOXAL FOSFATO (grupo amino)•PIROFOSFATO DE TIAMINA (grupo aldehido)•COENZIMA A (grupo acilo)
TRANSFERENCIA DE GRUPOS
•ACIDO LIPOICO
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TIAMINA (B1)
N
N
H3C
CH2 N+ SH3C
CH2 CH2OH
pirimidina
tiazol
metileno
N
N
H3C
CH2 N+ SH3C
CH2 CH2 O P O P O-
O-O-
O O
Tiamina pirofosfato, TPPN
N
H3C
CH2 N+ SH3C
CH2 CH2 O P O P O-
O-O-
O O
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TIAMINA PIROFOSFATO
DESCARBOXILACIONES:
Piruvato Acetil-CoA (PDH)
α-cetoglutarato Succinil-CoA (α−CGDH)
TRANSCETOLACIONES:
Síntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos
Formación de NADPH2 para biosíntesis de lípidos
Transformación de hexosas en pentosas
Cereales enteros, legumbres, nueces, cerdo, leche y huevos, pan
1.0- 1.5 mg
DEFICIENCIA: reducción de producción de energía con alteraciones neurológicas (Beri-beri). Necesario su administración en pacientes alcohólicos
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RIBOFLAVINA (B2)
Flavina (Isoaloxazina)
Ribitol
Riboflavina(vit. B2)
O-P
O
O-OCH2
C
C
C
CH2
OHH
OHH
OHH
N
NNH
N
H3C
H3C
O
O
Se destruye fácilmente por la luz
Hígado, vegetales verdes, legumbres, leche, queso, huevo
1.2-1.8 mg
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FMNFlavin mononucleótido
O-P
O
O-OCH2
C
C
C
CH2
OHH
OHH
OHH
N
NNH
N
H3C
H3C
O
O
Flavina (Isoaloxazina)
Ribitol
Riboflavina(vit. B2)
Fosfato
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FADFlavin Adenin Dinucleótido
O
HH
OH
H
OH
CH2
H
OP
O
O-OP
O
O-O N
N
N
N
NH2
CH2
CC
C
CH2
OHH
OHHOHH
N
NNH
N
H3C
H3C
O
O
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N
NNH
N
H3C
H3C
O
O
N
NNH
NH
H3C
H3C
O
O
N
NHNH
NH
H3C
H3C
O
O
Forma oxidada
Semiquinona(Radical libre)
Forma reducida
Transfieren 2 protones y 2 electrones
2 H+
+ 2 e-
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FLAVIN NUCLEOTIDOS (FMN Y FAD)
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FLAVOPROTEINAS IMPORTANTES
NADH-citocromo c reductasa (FMN) Destoxificación
L-amino-oxidasa (FMN) Oxidación de aminoácidos
Succinato Deshidrogenasa (FAD) TCA, cadena respiratoria
Acil-CoA deshidrogenasas (FAD) Oxidación de lípidos
Xantina oxidasa (FAD) Formación de ácido úrico
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NO
HO
NO
H 2 N
NICOTINAMIDA
A C I D O N I C O T I N I C O
NICOTINAMIDA(vit. B3 o vit. PP)
Carne, pescado, levadura de cerveza, albaricoques,verduras, queso, leche,
huevos
10-20 mg
Es la más resistente de todas las vitaminas hidrosolubles
FUNCION: Cofactor de óxidoreducción (deshidrogenasas) , NAD+, NADP+
DEFICIENCIA: pelagra (dermatitis, diarreas y demencia)USO TERAPEUTICO: Hipolipemiante (reduce un 40%los triglicéridos y el colesterol de las VLDL, disminuye un 20% el colesterol de las LDL y eleva un 20% el colesterol de las HDL)
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O
O
HH
OH
H
OH
CH2
H
OP
O
O-OP
O
O-OCH2 N
N
N
N
NH2
OH OH
N
CONH2
+
NAD+
Nicotinamida - Ribosa - P - P - Ribosa - Adenina
O
O
HH
O
H
OH
CH2
H
OP
O
O-OP
O
O-OCH2 N
N
N
N
NH2
OH OH
N
CONH2
P O-O
O-
+
NADP+
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El anillo de nicotinamida es la parte activo de la molécula de NAD y NADP, e interviene como transportador de
dos electrones y un H+.
N
CONH2
N
H HCONH2
AH2 A + H+
NAD+, NADP+
(Formas oxidadas)NADH, NADPH
(Formas reducidas)
AH2 + NAD(P)+ A + NAD(P)H + H+
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ACIDO PANTOTENICO (B5)
Precursor del CoA
La parte activa de la molécula es el grupo tiol.
Participa en la trasferencia de grupos acilos.
Importante en la biosíntesis y degradación de ácidos grasos.
Deficiencia: poco frecuente, está ampliamente distribuida en los alimentos (2-10 mg diarios). Puede
haber hipovitaminosis debido a altas cantidades de fibra en la dieta que reducen su absorción digestiva
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ACIDO PANTOTENICO (B5)
CH2OH C
CH3
CH3
CHOH CO NH CH2 CH2 COOH
Ác. Pantoico β-Alanina
Ác. Pantoténico
CH2OH C
CH3
CH3
CHOH CO NH CH2 CH2 CO NH CH2 CH2 SH
Ác. Pantoténico Cisteamina
Pantoteína
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Coenzima A
O
HH
OH
H
OH
CH2
H
N
N
N
N
NH2
OP
O
O-OP
O
O-O
H3C CH3
HO H
CN
CN
HS
O
H
O
H
ADPPantoteína
H: CoA: CoA-SH
CH3CO: AcetilCoA: CoA-SAc
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PIRIDOXAL (B6)
FUNCION: metabolismo de aminoácidos.
DEFICIENCIA: convulsiones, anemia, neuropatía, lesión mucosas
Otros usos: tratamiento de intoxicación etílica, antioxidante (para síntesis de homicisteína y cisteína, aumenta los grupos -SH)
Hígado, pollo, bacalao, cerdo, queso, huevo, cereales, frutas
1.4 - 2.0 mg
Resistente al calor, sensible a la luz y cambios de pH
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N
OH
CH3
HOH2C
CHO
Piridoxal
N CH3
HOH2C
CHO
O P
OO-
O-
Piridoxal fosfato
PIRIDOXAL (B6)
N CH3
HOH2C
CHO
O P
OO-
O-
N CH3
HOH2C
CH2NH2
O P
OO-
O-
Piridoxal fosfato Piridoxamina fosfato
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MECANISMO DE ACCION DE LA VITAMINA B6
TRANSAMINACIONES:
Aminoácido 1 + Cetoácido 2 Cetoácido 1 + Aminoácido 2
DESCARBOXILACIONES DE AMINOACIDOS.
Glutámico Acido γ-aminobutirato (GABA)
FORMACION DE NICOTINAMIDA A PARTIR DE TRIPTÓFANO
Otras: síntesis del grupo hemo, transporte de aas a la célula, etc
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BIOTINA (H ó B8)
FUNCION: Cofactor de carboxilaciones
HIPOVITAMINOSIS: tras largos tratamientos con antibióticos o por consumo excesivo de huevos crudos (avidina).
Hígado, nueces, judias verdes, huevo, síntesis intestinal
100 - 200 mg
Vitamina H: grupo prostético
Vitamina H “Haut” piel”
Estabilidad similar a la B6
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BIOTINA (H ó B8)
CO2
NHHN
S COOH
Biotina
NHN
S COOH
CO
HO Carboxibiotina
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Reacciones metabólicas en las que participa la biotina
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ACIDO FOLICO (B9)
Brócoli, espinaca, hígado, naranjas
100-200 µg
Sensible a la luz, oxidantes, pH extremos
-El ácido fólico se produce en bacterias y plantas y es esencial en la dieta.
- La deficiencia de ácido fólico es muy grave para nuestro organismo, causando una reducción de la síntesis de ADN. Su falta origina anemia megaloblástica.
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ACIDO FOLICO (B9)
N
N
N
N
OH
H2N
N
C NHO
C HCOO-
CH2
CH2
CO OH
H
n
4-amino benzoico
Pteridina
Poliglutamato
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N
N
N
N
OH
H2N
N
C NHO
C HCOO-
CH2
CH2
CO OH
H
n
Ác. Fólico
Folatoreductasa
Ác.Tetrahidrofólico, THF
N
N
NH
NH
OH
H2N
N
C NHO
C HCOO-
CH2
CH2
CO OH
H
n
N
N
N
NH
OH
H2N
N
C NHO
C HCOO-
CH2
CH2
CO OH
H
nDHF Reductasa
Ác.Dihidrofólico, DHF
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- El tetrahidrofolato transfiere grupos metilo y formilo a nivel del anillo pteridina.
- la síntesis de metionina. - la síntesis de ácidos desoxirribonucleicos.- la síntesis de proteínas (formilación de tRNA).
Síntesis de Metionina
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COBALAMINAS (B12)
Alimentos de origen animal: carne, pescado, productos
lácteos
2 µg
Participa en la transferencia de grupos alquilos.
Su falta produce anemia perniciosa.
NH2COCH2CH2
H H
H CH2OHOH
H
CH3
CH3
H3C CH
CH2
NH
CO
CH2
CH2
NC
H3C
H
HCH3NH2COCH2
H
H3C
NH2COCH2
H3C
CH3
CH2CONH2
CH3
H
H
CH2CH2CONH2
CH3
CH3
CH2CH2CONH2
NN
NN
N
OO
OPO
O
N
Co+
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VITAMINA C ó
ACIDO ASCORBICO
Cofactor hidroxilaciones
•síntesis de colágeno (escorbuto)•de catecolaminas, •metabolismo de hormonas esteroideas y drogas, •síntesis de ácidos biliares, •síntesis de carnitina
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VITAMINA C
OO
OO
CH2C
HO
HOHO
O
OHHO
CH2C
HO
HOH
A AH2
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VITAMINA K ó MENADIONASLiposoluble
Cofactor de CarboxilasasCarboxila ácidos glutámicos de
ciertas proteínas, aumentando la posibilidad de las mismas de
unirse a CALCIO.
Coagulación sanguíneaProtrombina (Factor II), VII, IX
y X
Hortalizas: coles, brócoli, coliflor, espinaca, lechuga.
Bacterias intestinales
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Forma oxidada Forma reducida Forma acetilada
Acido lipóico
Participa en transferencia de grupos acilo y en procesos
redox
Cofactor mixto
El organismo sintetiza muy pocas cantidades de ácido lipoico.
Alimentos: espinacas, brócoli, carne y levadura y ciertos órganos (como riñón y corazón).
Antioxidante, hipoglucemiante y energizante.
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![Page 37: Cofactores enzimaticos y vitaminas](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050707/5571f95e49795991698f6a22/html5/thumbnails/37.jpg)
Carboxipeptidasa
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AnexosCofactores de naturaleza vitamínica. Ejemplos
1. Hidrosolubles
Tiamina Tiamina pirofosfato B1Riboflavina Flavinas: FAD, FMN B2Piridoxal Piridoxal fosfato B6Cobalamina Coenzimas cobamídicos B12Ác.Ascórbico Ac. Ascórbico CNicotinamida NAD+, NADP+ PPÁc.Lipoico LipoamidaÁc.Fólico Coenzimas folínicosÁc.Pantoténico Panteteínas (CoA, p.e.)
2. Liposolubles
Naftoquinonas γ-Carboxilación K
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Cofactores de naturaleza no vitamínica. Ejemplos
Ácido lipoicoHemo Hemoenzimas, citocromosComplejos Fe-S FerredoxinasQuinonas Tr.electrónico mitocondrial y fotosintéticoGlutatión Redox; transporte de aminoácidosATP Transf.de fosfato y/o de energíaUTP Transf.de grupos glicosídicosPAPS Transf.de grupos sulfatoS-AM Transf.de grupos metiloCarnitina Transportador de grupos acil-
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Vitaminas que no forman parte de cofactores enzimáticos
Liposolubles
Retinoides Vitamina ACalciferoles Vitamina DTocoferoles Vitamina E
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![Page 42: Cofactores enzimaticos y vitaminas](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050707/5571f95e49795991698f6a22/html5/thumbnails/42.jpg)
Cofactores redox
Operan en procesos de transferencia electrónica, a vecescomo aceptores, a veces como donadores.
- Cofactores piridínicos (NAD+, NADP+)- Cofactores flavínicos- Cofactores hemínicos- Ferredoxinas- Quinonas- Ác. Ascórbico- Ác. Lipoico- Glutatión