COFFEE KNOWLEDGE SINCE 1886

BARISTA OSNOVNI KURSBarista foundation course

• Ko su Baristi;• “Coffee station” – organizacija i procedure, higijena;• Kako da koristite mlin za mlevenje kafe i espreso mašinu;• Kako da napravite perfektan espreso – osnovni parametri;• Kako da ocenite kvalitet espresa;• Tehniku grejanja mleka i pravljnja kreme za kapućino;• Tehnike sipanja mleka za kapućino i Cafe Latte;• Procedure dnevnog čišćenja i održavanja mlina i mašine za espreso;• Standardni Espreso meni;

* uslov za upis: završen – Kafa osnovni kurs

Cena: 12500,00 din bez PDV-a.........................................................................................................................

COFFEE KNOWLEDGE SINCE 1886

BARISTA NAPREDNI KURS

Barista advanced course

Produbićete znanje o kafi i verštinama bariste i naučiti da ga primenjujete u radnom okruženju.

• ”Sensory skils”- kako koristimo čula u evaluaciji espresa;• Važnost ambijenta i stručnosti za vodjenje kafeterije;• Stvaranje pozitivne atmosfere;• Uloga bariste, konobara i ostalog osoblja u organizaciji posla;• Bitni elementi u pravljenju karte pića, radnog okruženja, odnosa prema gostima;• Organizacione, operativene i sigurnosne procedure;• Svetski standardi i procedure pri ekstrakciji espresa;• Mleko – standardi i procedure;• Setovanje mašine, mlina i parametra espresa;• Vrste mašina, delovi, način funkcionisanja, instaliranje;• Važnost vode – kvalitet kafe i održavanje opreme;• Espreso i Latte meni• Osnove latte art-a* uslov za upis završen – Kafa osnovni kurs i Barista osnovni kurs

Cena: 23.000,00 din bez PDV-a.............................................................................................................................................

COFFEE KNOWLEDGE SINCE 1886

BARISTA PROFESIONALNI KURS

Barista professional course

Ovo je intenzivan kurs koji u sebi sadrži:

• Kafa osnovni kurs (Coffee introductiontion course);• Barista osnovni kurs (Barista foundation course);• Barista napredni kurs (Barista advanced course);

Cena: 35.000,00 din bez PDV-a.......................................................................................................................................................

COFFEE KNOWLEDGE SINCE 1886

COFFEE KNOWLEDGE SINCE 1886

LATTE ART OSNOVNI KURS

Lat te Art foundat ion course

Na osnovnom kursu Latte Art-a ćete naučiti da izrazite svoju kreativnost islikavajući razne oblike na svom kapućinu.

• Korišćenje profisionalne opreme u radu;• Mleko – standardi i procedure;• Tehnike grejanja mleka i pravljenja kreme za kapućino;• Tehnike sipanja;• Tradicionalni kapućino;• Osnove latte art-a - jabuka, srce, dva srca;

Cena: 18.000,00 din bez PDV-a...............................................................................................................................................

COFFEE KNOWLEDGE SINCE 1886

LATTE ART NAPREDNI KURS

Latte Art advanced course

Napredni kurs Latte Art-a je namenjen onima koje žele da u savladaju ovu umetnostna profesionalnom nivou.

• Napredne tehnike grejanja mleka;• Napredne tehnike sipanja – ”tulip”, ”rozetta”, ”wave heart”;• Svetski trendovi;• World Latte art Championship;* uslov za upis: završen – Barista napredni kurs ili Barista profesionalni kurs

Cena: 33.600,00 din bez PDV-a.....................................................................................................................................................