oko-orange pita Ova pita je kombinacija okoladnih kora i okoladne kreme s dodatnim okusomnarae i karamela. Kore su fantastine i mekane su odmah, ne trebate ekatidva dana da omekaju od kreme. Vrlo izdaan kola. Iako volim i maaricu ibijelu pitu ovo mi je ipak favorit.

Autor: veteran

1h Srednje zahtjevno

Sastojci10 osobe

TIJESTO ZA KORE70 gr umanjaca

40 dag mekog brana

10 dag otrog brana

80 gr praka za puding (okoladnog)

1 kiselo vrhnje

15 dag maslaca ili masti

20 dag eera

1 praak za pecivo

KREMA400 gr eera

150 gr otrog brana

7 ili 8 dcl mlijeka

3 ili 2 dcl soka od narane (3 kom)

korica od 3 narane

250 gr tamne okolade za kuhanje

250gr maslaca

Priprema

1. TIJESTO Umjesiti tijesto od svih sastojaka. Ostaviti ga da se odmori pola sata nahladnom. Podijeliti ga na 5 dijelova, razvaljati na papiru za peenje i pei na obrnutojstrani tepsije nekih 7 minuta na 175C. Peene kore slagati jednu na drugu zajedno spek papirom i pokriti krpom dok ne pripremite kremu.

2. KREMA U veem loncu karamelizirajte eer. Sklonite s vatre, te dodajte brano.Promjeajte da vam se sve ujednai. Vratite na vatru, pa ulijte toplo mlijeko i sok odnarane, ukupno 1 litra tekuine. Kuhajte nekoliko minuta dok vam se krema ne zgusne.Sad sklonite s vatre. U vruu kremu dodajte kockice okolade i koricu narane,mijeajte dok vam se okolada ne otopi. Kremu ostavite 15 minuta da vam se maloprohladi. U jo toplu kremu dodajte kockice maslaca i sve fino izmiksajte da dobijetefinu glatku kremu.

3. Svaku koricu namaite kremom. Fino poravnajte, pokrijte drugom korom, malo rukomporavnajte, pa tako dok ne poslaete sve kore. Zadnju koru naravno neete mazatikremom.

4. Kola pokrijte papirom za kuhanje i neim opteretite na sat dva, tek toliko da vam sesve fino izjednai i malo stisne. Sad kola prelijte okoladnom glazurom prema vaoj

www.coolinarika.com

oko-orange pita elji. Kola ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a moete ga i odmah rezatiim se glazura stisne. Ove korice su odmah mekane.

www.coolinarika.com