Château Pontet-Canet

Colares

Resebilaga 2012

– vinet som aldrig riktigt mognar

3

INNEHÅLLColares – vinet som aldrig riktigt mognar .............4VinJournalen ..................................................................9

.........................................................Beställningssortimentet ..........................................

Nätviner ........................................................................En kväll i Bordeaux ....................................................Château Pontet-Canet odlar biodynamiskt .....Föreningsnytt.............................................................. 34

Ekonomi och resorMITT UPPDRAG inom Munskänkarnas styrelse har blivit att fungera som ekonomiansvarig. Ekonomi är som bekant konsten att öka vinsten å förlustens bekostnad. Vad är då aktuellt inom mitt område?

VI FÖLJER STRIKT UPP föreningens resultat varje månad så att den av årsmötet fastställda budgeten följs.

VI HAR EN KOMMITTÉ som ser över medlemsavgifterna och eventuell möjlighet att di!erentiera dessa.

INFÖR 2012 har ett stort antal munskänkar ansökt om stipendium. Stipendiegruppen går igenom ansök-ningarna inför styrelsebeslut.

ÅRSMÖTET AVSATTE 700.000 KR till regionernas verksamhet år 2012. Regionordförandena äskar nu medel som bygger på uppföljning av hittillsvarande verksamhet och verksamhetsplan för 2012.

BEHOV AV IT-SATSNINGAR inklusive hemsidan torde öka framöver. Det gäller att avsätta medel så att avse-värda satsningar blir möjliga i framtiden.

I DET HÄR NUMRET AV TIDNINGEN "nns en resebilaga. Studera den noga och se det stimulerande utbudet! Mitt eget resande i vin och mat har varit relativt omfattande, här ett axplock:

BUSS GENOM EUROPA med koncentration på Loire, där blev vi högtidligen upptagna i orden Confrèrie des Chevaliers de la Chantepleure i Vouvray.

BORDEAUX med ärevördiga SAS Wine Club med Mats Hanzon som reseledare. Utsökta provningar och långa luncher som nästan direkt övergick i middag.

FÖRSTA RESAN med Sten G Svenhage till Piemonte, kanon! Sardinien och Sydafrika inte heller att för-glömma.

PORTUGAL har jag varit till #era gånger. Det seglivade Colares, som uppmärksammas särskilt i det här numret, lilla Carcavelos och givetvis Porto. Tågresan Lissabon-Porto inklusive måltid var en upplevelse. Jag beställde en enkel bagaceira som avec och blev närmast utskrattad av hovmästaren. Men det gick det också!

DET LJUVLIGA ALSACE med favoritkrogen Auberge de l’Ill i Illhausern som jag har besökt #era gånger genom åren. Vilken fois gras och vilka viner! Det var i Alsace jag slutade använda bälte, det kändes så ansträngt.

FLORENS I VÄRMEBÖLJA. Vi drack ändå högklassigt rött vin, en superb upplevelse.

SÅ MITT RÅD ÄR: Res, samla så mycket av upplevelser du kan så har du något att minnas!

Hans Grenholm

e-post: hans.grenholm@munskankarna.se

Organ för Munskänkarna

Ansvarig utgivare

Ylva Sundkvist

Redaktör Munskänken/VinJournalen

AnnonserUrban Hedborg

e-post: urban@uhmarketing.se

Produktion och Gra!sk form

Exaktamedia, Malmömonika.fogelberg@

exaktaprinting.se

ReproExaktaprinting

TryckExaktaprinting

Föreningen Munskänkarnas Kansli

kansli@munskankarna.sewww.munskankarna.se

AdressändringarAnmäl snarast till den lokala sektionen

eller Munskänkarnas kansli

Omslagsbild:Vingård med palissad-

liknande vindskydd.Foto: Anders Källberg

4

Text och foto: Anders Källberg

Colares– vinet som aldrig riktigt mognar

Bussen från badorten Cascais strax utanför Lissabon slingrar sig genom det kuperade landskapet längs Atlantkusten norr om den portugisiska huvudstaden. Tidvis är utsikten genom bussfönstret hänförande med djupa raviner och höga klipp-branter som störtar sig ned i Atlanten. Tidvis är också åksju-kan nära att bryta ut, men så meddelar plötsligt chau"ören att vi är framme. Jag kliver av och !nner att jag be!nner mig mitt i den lilla byn Colares. Vad gör jag då här och vad är det som har fått mig att ta mig hit?

Jo, när jag började prova vin på 80-talet hörde jag och mina vinäls-kande kompisar talas om det udda vinet från Colares – odlat i den djupa sanden vid Atlantkusten några mil norr om Lissabon, orört av vinlusen och, enligt vad vi då läste, ett vin som både på grund av sin uttalade strävhet och sin höga syra var närmast odrickbart som ungt. Att döma av de få #askor vi sedermera kom åt att prova, tycktes det heller aldrig riktigt mogna till något mjukt och njutbart, varför vi brukade tala om vinet som något som den noggrant planerande vinsamlaren absolut skulle införska!a till sin vinkällare – för att ha till sin egen begravning! När jag så skulle komma att tillbringa några dagar på egen hand i Lissabontrakten, väcktes tanken att åka till Colares och se de berömda odlingarna med egna ögon. En av mina vinprovarvänner tvivlade på att jag skulle "nna något att beskåda. Han hade varit på besök för något år sedan och trots efterforsk-ningar inte funnit några rankor i sanden. Han trodde nog inte att det berömda, vresiga vinet gjordes längre. Emellertid skulle det vid mitt besök där visa sig att ryktet om dess död var klart överdrivet.

Adega Regional de ColaresFrån busshållplatsen var kooperativet, Adega Regional de Colares, och dess stora hus inte svårt att "nna och där tog Francesco Figueras emot mig. Vi gick in i deras lilla kombinerade reception och butik och jag hade väl i mitt sinne ställt in mig på att kliva in i traditionalismens högborg. Till min förvåning möttes jag av emellertid av en trave med vinboxar! Tydligtvis gör man här vad man kan för att hänga med i utvecklingen och när jag frågar Francesco vad han tror om framtiden för vinet från Colares är han också försiktigt optimistisk. Den odlade ytan av klas-sisk Colares, den som görs på druvan ramisco och med rankorna växande i sanden, hade onekligen stadigt minskat tills det för 10 år sedan bara fanns runt 12 hektar kvar. En av de främsta orsakerna var att de områden där rank-orna växte hade blivit intressanta för välbärga-de Lissabonbor att bygga fritidshus på. Detta trots att vi faktiskt be"nner oss inne i vad som borde vara en skyddad naturpark, men det ver-kar inte direkt bromsa nybyggandet.

– It’s di$cult, säger Francesco lakoniskt med en suck, när vi disku-terar detta problem. Emellertid har minskningen nu avstannat och faktiskt "nns planer på att nyplantera tre hektar nästa år. Det är en ung markägare som är intresserad av att bevara det klassiska odlings-sättet och som kommer att få stöd från kooperativet till planteringen.

Kooperativet självt verkade även det någorlunda livskraftigt, även om antalet fast anställda inte är #er än två personer, det vill säga Francesco och en kollega. Sålunda "ck jag under mitt besök då och då möjlighet att gå runt och se mig omkring på egen hand när Francesco blev tvungen att ta hand om någon kund som anlände till butiken.

Första gången han blev upptagen klev jag in genom den stora porten i den bakre delen av butiken och "ck närmast en känsla av att trätt in i en helgedom. Det var tyst och stilla och i den dämpade belysningen kunde jag urskilja ett mycket långsträckt rum. Längs rummets långsidor löpte två långa rader av stora, gamla träfat som stod uppställda längs väggarna.

Kooperativets huvudbyggnad med tydlig skyltning.

Gamla lagringstunnor ännu i funktion.

Några kandelabrar, nästan helt täckta av droppformationer av stelnad stearin, förstärkte den närmast sakrala stämningen. Det var klart rofyllt att gå runt och titta på faten som var av varierande storlek, från bjässar som rymde en bra bit över 100 hl ned till vad som faktiskt såg ut att vara barriquer på 225 l – om än långt ifrån nya. Dock skulle det visa sig att de #esta av de här gamla faten nu användes för att lagra det vin som var ämnat för de boxar jag tidigare sett i butiken, nämligen ett rätt enkelt bordsvin med namnet Serra da Lua. Detta vin görs inte på druvan ramisco utan på castelão, hos oss mer känd som periquita. Det odlas på vad som kallas Chão Rijo, hård jord, längre in i landet där sanddynerna tar slut och den underliggande lerjorden kommer i dagen. Det är detta vin som gör att kooperativet går runt. Totalt producerar man 90000 liter vin per år, varav bara en tiondel utgörs av det ursprungsbetecknade DOC Colares.

Kooperativet bildades 1931 och hade då enligt lag ensamrätt på att göra colaresvin. Detta på grund av att vinets stora popularitet på den tiden gjorde att många förfalskningar dök upp på marknaden. Genom att bara tillåta att kooperativet "ck göra vinet, kunde man lättare kontrollera vinets äkthet. I stället uppstod ett antal oberoen-de buteljerare, vilka köpte det unga, just färdigjästa vinet från koo-perativet och själva lät det vila en, enligt deras egna åsikter, lämplig tid på ekfat. Den mest kände av dessa är Antonio Bernardino Paulo da Silva, som med sitt varumärke Colares Chitas fortfarande är aktiv. Denna ensamrätt avska!ades 1994. Kooperati-vet nybildades då och man började buteljera vin

under sitt eget namn. Vinerna med rätt till ursprungsbeteckningen (DOC) Colares kallar man för ”Arenae”, för att markera att det kommer från sandjordarna. I dag har man 55 medlemmar med egna vingårdar, många med mycket små plättar.

Kunderna avlöser varandra i butiken och Francesco får inte så mycket tid med mig. Det är ju i och för sig bra för a!ärerna, men jag börjar undra om jag någonsin ska få se de berömda odlingarna i sanddynerna. Så småningom lyckas emellertid Francesco få tag på sin kollega som kan bemanna butiken och vi hoppar in i Francescos bil. Det bär iväg en bra bit norrut längs kusten innan vi svänger av på en liten sandig väg. Typiskt nog stannar vi alldeles bredvid ett nytt hus under byggnad. När jag kliver ur bilen ser jag till och med några rester av gamla vinrankor innanför den nya muren längs tomtgränsen.

Vi följer vägen en bit framåt genom ett landskap som får mig att minnas min barndoms somrar vid sanddynerna utanför Halm-stad på Västkusten. Skillnaden är att här går inte sanden ned till en långgrund strand. I stället slutar den sandiga marken i en lodrät klippbrant som störtar sig kanske hundra meter rakt ned i den svala Atlanten. Även om havet har eroderat klipporna mot havet till en lodrät brant "nns sanddynerna kvar här ovanför.

När vi går in genom en öppning i en palissadliknande inhäg-nad får jag äntligen se dem. På marken, krypande likt någon sorts oformlig varelse, växer de berömda ramiscorankorna i vad som här kallas Chão de Areia, sandig jord. I djupa gropar, #era meter ned i sanden där leran tar vid, har de en gång planterats, på sina egna rötter efter som vinlusen inte trivs i sanden. Sedan har sanden fyllts på i takt med att rankorna växt upp tills de nått ytan, där de sedan fått breda ut sig. Grenarna, så småningom grova som mansarmar, kryper över sanden tills de når #era meters längd. Skörden sker mot slutet av september eller i början av oktober.

Även om vi be"nner oss i södra Europa ska man ha klart för sig att detta är ett svalt vindistrikt som snarare är präglat av sitt västliga läge. Atlanten strax utanför är rejält kall och behovet av värme från den av solen uppvärmda sanden är huvudorsaken till den udda, marknära odlingsmetoden. Värmen från sanden är helt enkelt nöd-vändig för att druvorna ska mogna i tid innan höstregnen sätter in. Sanden kan bli till och med så varm att man mot slutet av sommaren lyfter upp grenarna från marken med hjälp av små stöttor gjorda av det höga och styva, vassliknande gräset som växer överallt i området. Det används även för att bygga de nödvändiga vindskydden mot de svala Atlantvindarna. Typiskt för de här vingårdarna är också traditionen att bland vinrankorna även odla ett antal låga, breda äppelträd, eller kanske snarare buskar, vilka växer i kanterna av in-hägnaderna. Äpplena är av en gammal lustigt tillplattad sort vilken uppenbarligen kallas reneta.

Colares och framtidenMånga av markägarna här börjar bli gamla och Francesco är inte optimistisk över chanserna att deras barn ska ta över ansvaret utan tror snarare att kooperativet också måste gå in som markägare och se till att vingårdarna inte överges. Skötseln av de här vingårdarna är annars inte särskilt arbetskrävande eftersom ingen uppbindning behövs. Årsskotten måste förstås tuktas för att inte hela markens ska täckas av krypande skott. En gång om året gräver man också bort

Traditionell vingård i Colares Krypande ramiscoranka, lägg märke till den lilla stöttan.

7

sanden runt stammen och klipper av de rötter som kan ha bildats där. Man är mån om att det är rötterna på djupet nere i leran som ska vara ansvariga för att förse rankan med vatten och näringsäm-nen. Bladmögel (downy mildew, peronospora) är ett problem i den tidvis fuktiga Atlantluften. Det håller man borta på det klassiska viset genom besprutning med kopparsulfat och svavel.

Allt är dock inte traditionellt, inte ens här bland de krypande vin-rankorna. I ett par närliggande vingårdar driver kooperativet olika experimentodlingar. I en av dem söker man utveckla kloner med olika egenskaper. Här använder man Guyotuppbindning i stället för den traditionella metoden. I en annan provar man i stället den så kallade lyrauppbindningen. Francesco berättar att druvorna i de här mer upphöjda odlingarna har svårt att hinna mogna tillräckligt för att de ska duga till att göra vin på. De används bland annat som ett rationellt sätt att odla fram olika kloner av ramisco.

Alla odlingar är heller inte kopplade till kooperativets aktiviteter. En fristående "rma, Fundação Oriente, har vingårdar som mer lik-nar de i många andra vindistrikt. I långa rader växer här vinrankorna i sanden, uppbundna enligt Guyotmetoden, Emellertid – och häri ligger en stor skillnad –har de inte sina rötter djupt nere i leran utan växer grunt i sanden. Eftersom sanden inte kan förse vinrankan med tillräckligt av vare sig vatten eller näring, måste man här droppbe-vattna med näringslösning. En del av raderna med plantor här ser rätt välmående ut medan andra för en tynande tillvaro. Huruvida denna producent kommer att lyckas överleva med sitt försök att använda mer etablerade odlingsmetoder verkar något osäkert.

Tillbaka till kooperativet är det dags att titta in i själva vineriet. Ett antal mycket stora, stående vinfat med en lustig, cylindrisk hatt upptill utgör ett slående inslag i lokalen. De är en sorts traditionella

Gammalt och nytt, ânforas och barriquer.

jäskärl i vilka trycket från koldioxidgasen skapar en självcirkulation, ungefär som i en ka!eperkolator, varvid hatten av druvskal och kär-nor hålls fuktig under jäsningen. Dessa så kallae ânforas används inte för colaresvinerna utan för vinerna från lerjordarna inne i landet. Även några lagares, grunda cementbassänger i vilka druvorna förr fottrampades, "nns kvar, men de används inte alls längre.

För ramiscodruvorna är det i stället moderna metoder som gäl-ler. För att inte få för mycket och gröna tanniner avstjälkas dru-vorna före jäsningen, vilken äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar. En horisontalpress av det respekterade märket Bucher "nns också att beskåda. Den moderna linjen tycks bekräftas av en samling barriquer som upptar ena änden av lokalen. Förutom att man odlar traditionellt handlar det alltså överlag om mer normala produktionsmetoder liknande dem som man ser i de #esta vinerier världen runt idag.

Fatprover Så hur är då det nutida vinet från Colares? Har man kanske med de moderna metoderna skapat ett vin som kan mäta sig med de kon-centrerade, fruktdrivna och närmast stylade viner med markerade toner av ny, rostad ek, vilka vinvärlden idag översvämmas av och som ofta tycks smaka likadant var än de är gjorda? Dags att från ett av faten prova de viner som snart stod i tur att buteljeras.

Först ut är det vita colares av årgång 2008. Ja, det "nns även ett vitt vin från Colares. Det görs på druvsorten malvasia, vilken odlas på samma sätt som ramiscodruvorna, med rankorna krypande på sanden.

Vinet har en rätt djup färg med dragning åt gyllene toner. En fyllig och ren doft med en lite godisaktig frukt. I bakgrunden "nns dovare toner av mandel, honung och vita blommor. I munnen är vinet fylligt och ger en fet känsla. En rätt bra syra och en viss pepp-righet. De vita blommorna tittar fram även här och en lite dammig

mineralton växer fram och ger en bitterhet till eftersmaken. Ett vin med mycket karaktär.

Så dags för ett fatprov av det röda ramiscovinet. Det är årgång 2006 som Francesco "skar upp ur en barrique.

– Det har först legat i tre år på ett av de stora faten du såg innanför butiken i början av ditt besök, och sedan ett år på små 225-liters fat,

berättar Francesco. Vi vill inte ha någon smak från eken i våra viner, fortsätter han, därför använder vi bara gammal ek. Inget av de små faten är nya utan alla har använts en eller två gånger tidigare. Den långa lagringen på träfat behövs för att runda av vinet, säger han.

Vinet har en lätt, ljusröd färg och en dov, rätt djurisk doft med fräscha toner av röd frukt, men också djupare komponenter såsom "kon och kåda. När jag smakar på det är jag inställd på att mötas av de tjockskaliga och kärnrika ramiscodruvornas berömda tanniner, men det som slår mig direkt är i stället den markerade syran som bär rakt igenom smakupplevelsen och får tanninerna att upplevas som närmast "nkorniga och helt njutbara. Smaken är %ärran från moderna fruktbomber, i stället snarast slank, kryddig och lite kärv. Att det enbart har 12 % alkohol ger också en viss känsla av lätthet. I eftersmaken tar ändå till sist tanninerna över, men de har en bra, "nkornig kritig karaktär som inte är värre än vad man kan få upp-leva i ett ungt nebbiolovin. Ja, hela upplevelsen av vinet är faktiskt inte helt %ärran från vad man får om man provar en ung, traditionell barbaresco. Ett spännande vin som förvånade mig genom att vara så njutbart redan så ungt, åtminstone om man inte störs av den framträdande syran.

Avrundning Naturligtvis vill jag gärna lära mig mer om hur dessa viner utvecklas, varför jag frågar Francesco om det inte "nns något lite äldre vin jag skulle kunna få prova. Efter en stunds funderande, tar han fram en #aska från 1992 som vi provar tillsammans.

Vinet har, som man kan vänta sig, en utvecklad, ljus färg med röd kärna och vackert glidande färgskala ut mot den tegelfärgade kanten. Även doften visar klar mognad med torkad frukt, aprikoser, läder och en liten murken ton. Smaken är i mycket som det unga vinet, med en framträdande syra och en lätthet och elegans som känns ovanlig i dagens vinvärld. Tanninerna "nns där och de är fort-

farande torra och "nkorniga, men ändå tydligt mer avrundade och integrerade i vinet. En torr, läcker, lite pepprig smak avslutar. Riktigt läckert vin, helt enkelt.

– Man blir inte uttråkad av det här vinet, säger Francesco, men tydlig hän-visning till de moderna smakbomber-na, och det är fullt klart vilken typ av vin han själv föredrar.

Man förstår att det är den här typen av vin han tycker om och vill framställa, och det är inte utan att man tänker att det ju är tur för både honom och koo-perativet, ja kanske till och med hela vindistriktet Colares, att han här funnit sin plats, där han kan verka för att detta speciella vin ska få en chans att bestå. Han kom hit första gången 1999 för att hjälpa till med skörden. Då fanns det ännu nio som jobbade här. Så blev han allt mer inblandad och nu är han alltså en av de två kvarvarande anställda, även om man tillfälligtvis måste anlita #er personer, exempelvis när det är dags för buteljering.

Det är inte helt lätt att vara avvi-kande i dagens vinvärld, och för att det

ska vara möjligt, krävs det att någon entusiastisk person brinner för uppgiften att bevara de egna metoderna, även om dessa stundtals kan te sig tämligen udda i dag. Eftersom den personen "nns här på kooperativet kan det nog också "nnas en framtid för vinet från Colares, vinet som aldrig riktigt mognar – även om det senare ju inte precis visade sig vara sant.

Francesco serverar fatprover.

9

Munskänkarnas Nyhetsblad – november 2011

NYA VINER I NOVEMBER

November brukar vara en de allra bästa lanseringsmånaderna på Systembolaget och det här året är inget undantag. Släppet är i och för sig ganska litet, knappt femtio viner, småpartierna oräknade, men i gengäld desto bättre. Nästan hela startfältet får 15 poäng eller mer. Kanske delvis beroende på att många av vinerna kommer från riktigt bra årgångar.

Månadens tre champagner är alla från 2004, ett år som efterhand visat sig från en allt bättre sida. Vinerna är högklassiga och i topp sätter vi Roederers Brut Vintage som har ett extra mått av koncen-tration och komplexitet.

Bland de vita vinerna noterar vi en riktigt "n Chablis Grand Cru Les Clos från Domaine Pinson. Årgången är 2009 som var mycket bra för vit bourgogne med många attraktiva viner, om än kanske inte skapta för långlagring. Det är däremot 2008:orna, inte lika omedelbart tilltalande men strama och kärniga. Den Puligny-Mont-rachet Premier Cru Champ Gain från Olivier Le#aive som släpps nu har just det där självförtroendet som bara en stor årgång ger. Vinet är det bästa sedan 2002:an.

Annars dominerar rödvinerna lanseringen och hälften av dem kommer från Frankrike. För %ärde månaden i rad släpps ett antal 2008:or från Bordeaux. Årgången var ämne för spalten i september och lämnas därför därhän. Istället blir det mer bourgogne.

Om 08:orna ses som lite bättre än 09:orna för vit bourgogne gäller det omvända på rödvinssidan. 2009 är det bästa året sedan 2005 och delar de senares läckra fruktighet. Syrorna må kännas lite mjukare men koncentrationen "nns där och vinerna är "na lagrings-objekt. Av släppets fem 09:or sätter vi Domaine de la Pousse d’Ors Corton Clos du Roi i topp. Ett vin som det är synd att korka upp före tio års ålder och som inte lär nå toppen förrän ännu senare.

Vill man inte ge sig till tåls så länge bjuder släppet även på två mogna vinpar. Beaune Premier Cru 2001 och 2004 från Louis Jadot visar att årgångar inte bara handlar om kvalitet och lagringsduglig-het utan även karaktär. 01:an är riktigt komplex och "nt avrundad men har också en liten beska som kryper fram i slutet av smaken. Just det sista kan man hitta i viner där man haft problem med röta. Så var 2001 också ett regnigt år med en hel del röta i vingårdarna.

04:an har en annan framtoning. Det har friskare syror och större intensitet men även en vegetativ karaktär som kan liknas vid gräs eller örter i aromerna. Det senare kan vara ett tecken på druvornas arom-ämnen inte riktigt hunnit utvecklas och 2004 var ett år då det inte ville sig riktigt med den fenoliska mognaden i Bourgogne. Gnället till trots är båda vinerna bra köp och intressanta att jämföra med varan-dra. Vilket man föredrar är mer en smaksak än en kvalitetsskillnad.

Det andra mogna paret består av två komplexa riojor; Viña Va-loria 1968 och 1973. Årgångarna räknas som riktigt bra i Rioja med 68 som det bättre. Här blir det emellertid tvärtom. 73:an är fortfarande vital medan 68:an känns trött. Så även om det är bra att ha koll på årgångarna är det ingen bombsäker kunskap.

Ulf Jansson

Bedöm/Prisv År/NamnNr LandPris Importör

MOUSSERANDE VINER2004 André Clouet Brut MillésiméChampagne, Frankrike90443, Wine WorldAvrundad, tydligt bärig doft med inslag av äpple, bröd, mineral och mjölkchoklad. Medelfyllig, torr, god, smått utvecklad smak med !n mousse, sammansatta aromer, god struktur med in-fattad syra och lång, ren och nyanserad avslutning. Matvänlig champagne med !n pinotkaraktär. (2400 ")

2004 José Michel Special Club BrutChampagne, Frankrike90444, Scandinavian Wine & FoodGanska mogen doft med äpple, kex, mineral, röda bär och apelsin i dragen. Torr, utvecklad och relativt bred smak med bra struktur, !n längd och god balans. Fyller upp hela gommen och bör göra sig bra till mat. (1200 ")

2004 Louis Roederer Brut VintageChampagne, Frankrike90441, VinunicBra doft med äpple, citrus, bär, bröd, choklad och mineral i rätt intensiva toner. Medelfyllig, torr, utvecklad smak med bred början, krämig mousse, komplexa aromer med bra längd och ren, bestämd avslutning. Årgångschampagne med auktoritet.(600 ")

VITA VINER2009 Riesling Schlossberg Grand CruDomaine Weinbach, Alsace Grand Cru, Frankrike90473, Prime Wine SwedenÅterhållen, fruktig, ännu outvecklad doft med äpple, persika, lime, lite petroleumtoner och mineral. Medelfyllig, rik, ung smak med avrundad attack, god, fruktig mitt med bra koncen-tration, !n syra och fast slut. Lagras 6-12 år. (600 ")

2008 Gewurztraminer AltenbourgDomaine Weinbach, Alsace Grand Cru, Frankrike90450, Prime Wine SwedenStor, utvecklad och avrundad doft med !na rosentoner, nivea, kryddor och blommor. Fyllig, halvtorr, fruktig och nyansrik smak med stor, rund kropp, integrerad syra, utmärkt längd och fast slut med liten, druvtypisk kryddbeska. Gott nu och många år till. (360 ")

2009 Chablis Grand Cru Les ClosDomaine Pinson, Frankrike90124, Try!elsvinetFin, ung, fruktig men reserverad doft med äpple, persika, cit-rus, smör, musselskal och mycket mineraltoner. Torr, fruktig och mineralig smak med lovande nyansering, riktigt !n längd, bra struktur och harmoniska proportioner. Gott redan nu men vin-ner i karaktär på att lagras 6-12 år. (480 ")

2009 Bourgogne Vieilles Vignes ChardonnayDomaine Pierre Labet, Frankrike90445, VinobeleFruktig doft med persika, ek, lite smör, mineral och citronskal. Medelfyllig, torr, fruktig och rätt koncentrerad smak med god början, !n längd med unga aromer, god syra och bra balans.(1200 ")

Årgångsexercis

16 =349:-T5

16 -399:-T5

17 =429:-T6

16 =269:-T6

17 =359:-T6

17 +349:-T6

15 =194:-T5

Bedöm/PrisvNrPris

17 =529:-T6

15 =199:-T5

15 -259:-T6

15 =239:-T6

15 =219:-T5

13 =125:-T6

16 =299:-T5

15 -280:-T6

2008 Puligny-Montrachet Premier Cru Champ GainOlivier Le#aive, Frankrike90464, Johan Lidby VinhandelBra doft med begynnande utveckling och toner av äpple, persika, rostad ek, nötter, smör, citrus och mineral. Medelfyl-lig, torr smak med !nt fruktig attack, komplex mitt med bra koncentration, utmärkt längd, god spänst och klockrent slut med mineralsälta. Puligny med auktoriteten i en stor årgång. Lagras 7-15 år. (360 ")

2011 Cloudy Bay Sauvignon BlancMarlborough, Nya Zeeland94817, Moët Hennessy SverigeÖppen, örtig och fruktig doft med inslag av nässlor, gräs, citrus och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig smak med rund början, örtig mitt med viss intensitet, bra längd och lagom stram syra.(1800 ")

2008 Cloudy Bay Te KokoMarlborough, Nya Zeeland90037, Moët Hennessy SverigeSmått utvecklad och avrundad doft med vinbärsblad, "äder, fat och citrus i tonerna. Medelfyllig, utvecklad, smak med inslag av fat, smörtouche, lätt strävhet, klar syra och viss beska i avslut-ningen. Sauvignon med ek. (600 ")

2009 Uva Mira Single Vineyard ChardonnayStellenbosch, Sydafrika90373, Try!elsvinetFruktig och rostat ekig doft med persika, tropisk frukt, vanilj och smör bland inslagen. Medelfyllig, rik, rund, fruktig, ekig och sammansatt smak med balanserad syra och påtaglig alkohol-värme. (720 ")

1999 Hochheimer Stielweg Riesling Old Vines SpätleseWG Franz Künstler, Rheingau, Tyskland95013, NigabÖppen doft med mognad med persika, petroleum, nötter, citrus, mineral och en gnutta honung. Halvtorr, mogen smak med lätt oljig struktur, komplexa aromer, riktigt bra längd, ba-lanserad syra och mjuk avslutning med aprikos, mogen persika och liten jordighet. Gott nu.(1200 ")

RÖDA VINER2009 Quintay Pinot NoirViña Quintay, Casablanca, Chile92145, janake wine groupVarm, bärig och syltig doft med jordgubbar, plommon, blåbär och ek. Medelfyllig, mycket rik, fruktig smak med trevlig kropp, rena, goda syror och varmt slut. Druv- och ursprungstypiskt.(800 ")

2004 Château CamensacHaut-Médoc, Frankrike90468, KatthusetAvrundad doft med gott om svarta vinbär och därtill plom-mon, ek, gräs och ceder. Medelfyllig, utvecklad smak med tydlig struktur av klara syror, nyanserade aromer, !n längd och tanninstramt slut. Full tillgängligt vin i klassisk médocstil. (1200 ")

2008 Château MonbrisonMargaux, Frankrike95550, Magnum WineBra doft med svarta vinbär, plommon, ceder, örter och rostad ek. Medelfyllig, !nt fruktig smak med bra början, lite slank men ren och strukturerad mitt med !n nyansering, god längd och rent, fast slut. Lagras 4-8 år. (480 ")

År/NamnLandImportör

MONT-REDON CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE 2010

Att börja dricka i tidig ålder

ökar risken för alkoholproblem

ELEGANT RHÔNE-VIN TILL HÖSTENS RÄTTER!

>(9+�>05,:���WWW.WARDWINES.SE

2004 Château PoujeauxMoulis, Frankrike92234, Swedish BrandUtvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, ceder, gräs, grön paprika, ek och ka#e. Medelfyllig, utvecklad smak med karak-teristisk strävhet, sammansatta aromer schysst längd, bra syra och fast slut med lite torra tanniner. Bordeaux i traditionell stil att dricka de närmaste åren. (900 ")

2008 Château LascombesMargaux, Frankrike95547, Granqvist VinagenturÖppen doft med rostad ek, svartvinbär, blåbär, plommon, ka#e, ceder, örter och någon blomton. Medelfyllig, god, fruktig smak med bra början, nyansrik mitt med utmärkt längd, bra balans med eleganta syror och klockrent slut. Lagras 6-12 år. (480 ")

2008 Château Grand-Puy DucassePauillac, Frankrike95474, Granqvist VinagenturÅterhållen doft med svartvinbär, plommon, ceder, ek och lite paprika. Medelfyllig, fruktig och välbyggd smak med tydlig tanninstruktur, ännu rätt outvecklade aromer, bra längd, ba-lanserad syra och småvarmt slut. Lagras 5-10 år. (600 ")

2008 Château Clerc MilonPauillac, Frankrike95468, Philipson SöderbergUng, fruktig doft med svarta vinbär, körsbär, paprika, ek och ceder. Medelfyllig, fruktig smak med god början, !nt byggd mitt med klara syror, sammansatta aromer, bra intensitet och rent, snyggt slut. Klassiskt framtonande pauillac att lagra 6-12 år och säkert prisvärd därefter. (360 ")

2008 Château BourgneufPomerol, Frankrike95537, Philipson SöderbergRätt stor doft med korinter, plommon, mörka bär, ek och en

Bedöm/PrisvNrPris15 -298:-T6

17 =549:-T6

16 =334:-T6

16 -405:-T6

16 =359:-T6

Bedöm/PrisvNrPris

15 +159:-T5

15 +159:-T5

17 =489:-T6

17 =549:-T6

lätt örtighet. Drygt medelfyllig, god, fruktig, lite avrundad smak med !n början, ganska intensiv mitt med sammansatta aromer, rena syror, viss värme och gott slut. Generöst för år-gången. Lagras 4-8 år. (600 ")

2001 Beaune Premier CruLouis Jadot, Frankrike90247, VinunicMogen doft med smultron, trädgårdshallon, plommon, fat, mjölkchoklad och något animaliskt drag. Medelfyllig, mogen, avrundad och komplex smak med god längd, bra balans och liten beska i avslutningen. Perfekt att njuta nu. (1200 ")

2004 Beaune Premier CruLouis Jadot, Frankrike90225, VinunicUtvecklad doft med örtig skärpa och toner av röda vinbär, hal-lon, jordgubbar, ek och lite choklad. Medelfyllig, utvecklad och sammansatt smak med viss intensitet, en del vegetativa inslag, bra grepp med friska syror och något besk avslutning. Utveck-lat vin märkt av sin årgång. (6000 ")

2009 Volnay Premier Cru En CailleretsDomaine de la Pousse d’Or, Frankrike90453, Swedish Wine CellarÅterhållen, fruktig och mineralig doft med hallon, smultron, ek, vanilj och lite citrus. Medelfyllig, fruktig och koncentrerad smak med bra kärna, ännu outvecklade aromer, !n längd och tät struktur med unga, bra syror. Lagras 6-12 år. (360 ")

2009 Volnay Premier Cru Clos de la Bousse d’OrDomaine de la Pousse d’Or, Frankrike90454, Swedish Wine CellarÖppen, lite avrundad doft med jordgubbar, hallon, mogna rödvinbär, körsbär, ek, mineral och någon kryddighet. Medel-fyllig, rik, fruktig och välstrukturerad smak med nyanserade aro-mer, utmärkt längd, !nt fruktigt slut och mycket lång, lovande eftersmak. Lagras 7-15 år. (360 ")

Apricot

Alkohol är beroendeframkallande.

info@apricot.se www.apricot.se

Gumfields of New ZealandMarlborough Pinot NoirArt nr 6407 | 13% | 75 clPris 129 kr 119 kr

”Fynd!”Dina Viner okt 2011”Bästa köp!”

Allt om Vin, feb 2011& DN Söndag, sept 2011 ”Mer än prisvärt”

Allt om Mat, okt 2011

Nu sänker vi priset

till 119 kr!

2009 Volnay Premier Cru Clos des 60 OuvréesDomaine de la Pousse d’Or, Frankrike90455, Swedish Wine CellarReserverad doft med smultron, jordgubbar, hallon, blåbär, ros-tad ek, lite kryddor och mineral. Medelfyllig smak med !nt fruk-tig attack, spänstig mitt med bra fokusering, riktigt bra längd om än med knutna aromer och utdraget, rent och stramt slut. Kärnigt koncentrerat vin att lagra 10-20 år. (480 ")

2009 Corton Grand Cru Clos du RoiDomaine de la Pousse d’Or, Frankrike90456, Swedish Wine CellarUng, bra doft med jordgubbar, körsbär, blåbär, ek och mineral. Medelfyllig, fruktig och riktigt välstrukturerad smak med bra början, lång, koncentrerad mitt med ännu unga aromer, fram-växande mineralkaraktär och stadig avslutning där allt hänger ihop. Imponerande vin i sin linda, lagras 10-20 år. (360 ")

2008 Gevrey-Chambertin OstreaTrapet Père & Fils, Frankrike90452, Try!elsvinetÅterhållen, något utvecklad doft med jordgubbar, blå plom-mon, någon kryddighet och ek. Medelfyllig, fruktig smak med rena, klara och harmoniska syror, bra längd med ännu lite slut-na aromer och !nt, rent slut. Årgångstypiskt i sin slanka och kärniga stil, lagras 4-8 år. (360 ")

2009 Nuits-Saint-Georges Vieilles VignesRobert Chevillon, Frankrike90458, Try!elsvinetFruktig, lite reserverad doft med björnbär, hallon, jordgubbar och ek. Medelfyllig smak med !n fruktighet i attacken, bra strukturerad mitt med god koncentration, nyanserade aromer, utmärkt längd och fast slut med liten jordighet och mineral-sälta. Skolboksmässigt byggd nuits-saint-georges att lagra 6-12 år. (360 ")

2009 Crozes-Hermitage Alain GraillotFrankrike90378, Ward WinesFruktig syrahdoft med mogna blåbär, blå plommon, svartpep-par, chark, bilgummi och lite fat. Medelfyllig, god, fruktig och småpepprig smak med bra syror, !n längd och rent, gott slut. Skolboksmässigt syrahvin, gott nu och många år framåt. (4020 ")

2005 Les ArènesChapoutier, Frankrike94818, BibendumRelativt stor, ganska utvecklad doft med plommon, mörka bär, fat, läder och lite vulk. Medelfyllig, utvecklad smak med ordent-lig struktur, sammansatta aromer, bra längd och rent, fast, lite kryddigt slut. Vinner på kara#ering, lagras 3-6 år. (600 ")

Bedöm/PrisvNrPris

17 =575:-T6

18 +599:-T6

16 -385:-T6

16 =359:-T6

15 =189:-T5

16 =269:-T6

2009 Domaine de CristiaChâteauneuf-du-Pape, Frankrike95589, DivineVarm, ung doft med mogna bär, plommon, örter och fat. Drygt medelfyllig, mycket rik smak med insmickrande attack, rejält strukturerad mitt med ännu oförlösta aromer, bra längd och bastant slut med värme. Lagras 5-10 år. (420 ")

2004 Barolo La Rocca e la PiraAlfredo Roagna, Italien90020, Bristly Wine AgentsUtvecklad doft med toner av plommon, slånbär, läder, svamp, fat, lite tjära och rosor. Medelfyllig, sträv, utvecklad och ännu fruktig smak med !n komplexitet, bra längd, god syra och fast slut. Tilltalande barolo med !n karaktär, god nu och många år till. (600 ")

2009 GuidalbertoTenuta San Guido, Toscana, Italien90466, VinunicVarm, fruktig doft med plommon, blåbär, svartvinbär, körsbär, örter, ek och choklad. Medelfyllig, !nt fruktig smak med nyan-serade aromer, god längd, !na syror, bra balans och rent slut. Elegant vin av cabernet sauvignon och merlot. (798 ")

2009 Le Serre Nuove dell’OrnellaiaTenuta dell’Ornellaia, Bolgheri, Italien90448, CarovinÖppen, fruktig doft med svarta vinbär, körsbär, plommon, gräs och ek. Medelfyllig, !nt fruktig smak med god början, sam-mansatt mitt med bra struktur, !n längd och varm avslutning med spänst. Välbyggt vin som är gott nu men vinner på några års lagring. (1020 ")

2008 SassicaiaTenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia, Italien90467, VinunicLite utvecklad doft med svarta vinbär, körsbär, ceder, örter, ek, choklad och någon animalisk ton. Medelfyllig, tilltalande, fruktig och smått utvecklad smak med god kropp, klara syror, utmärkt längd med nyanserade aromer och snygg, välavvägd avslutning. Elegant cabernetvin att lagra 6-12 år. (660 ")

2008 OrnellaiaTenuta dell’Ornellaia, Bolgheri, Italien90449, CarovinVarm doft med toner av svarta vinbär, plommon, körsbär, mynta och andra örter, ek och choklad. Rätt fyllig, rik, fruktig, tät och ordentligt strukturerad smak med druvmogna syror, sammansatta aromer, rejäl längd och stöddigt, nästan eldigt slut. Stort vinbygge att lagra 6-12 år. (600 ")

2007 Fontodi Vigna del Sorbo RiservaChianti Classico, Italien93996, Otto Suenson & CoUtvecklad doft med körsbär, mörka bär, tobak, läder, örter, ek,

Bedöm/PrisvNrPris16 =299:-T6

16 -389:-T6

16 =295:-T6

16 -395:-T6

17 947:-T6

18 989:-T6

16 = 331:-T6

År/NamnLandImportör

Vinprovarväskan Bouquet med eller utan vinprovarglasVinprovarväskan Bouquet i kombination med vinprovarglas utgör ett av vinprovarens viktigaste verktyg. Väskan är vadderad för extra skydd av glasen och kan broderas med munskänksloggan, sektionsnamn och personnamn. Vi kan erbjuda väskan med 6 st vinprovarglas, Orrefors Elixir eller

, till ett mycket förmånligt pris.

Trosa Bouquet

Smäckbrogatan 2, 619 30 Trosa. www.bouquet.nu info@bouquet.nu

Pris inkl moms:

Komplett väska inklusive 6 st glas 975:-

Vinprovarväska 350:-

Brodyr munskänkslogga 50:-

Brodyr övrig text 50:-

Frakt med/utan glas 90/70:-

1215:-

Taste

choklad och mocca. Medelfyllig, varm, sträv och fruktig smak med viss utveckling, komplexa aromer, bra längd, god syra och tydlig alkoholvärme. Kraftfullt vin som gott kan lagras ytterli-gare 5- 10 år. (600 ")

2008 Poliziano Vino Nobile di MontepulcianoItalien99262, Johan Lidby VinhandelFint utvecklad doft med körsbär, rödvinbär, fat, lite örter och mineral. Medelfyllig, !nt fruktig och utvecklad smak med klara syror, nyanserade aromer, bra längd och rent, fast slut. Elegant vino nobile att dricka de närmaste 4-6 åren. (4800 ")

2006 Campo dei GigliTenuta Sant’Antonio, Amarone della Valpolicella, Italien90371, Johan Lidby VinhandelVarm, utvecklad doft med plommon, söta körsbär, björnbär, torkad frukt, buljong, någon örtton, ek och choklad. Fyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med lite robusta tanniner, !n syra, riktigt bra längd och stort, stöddigt slut. Snygg och kraft-full amarone, god nu och säkert 10-12 år framåt. (1200 ")

2006 TB Amarone della Valpolicella ClassicoTommaso Bussola, Italien90459, Enjoy Wine & SpiritsStor doft med mogna röda bär, mörka körsbär, torkad frukt, russin, läder, fat, choklad och mandelmassa. Fyllig, mycket rikt fruktig och utvecklad smak med komplexa aromer, infattade syror, utmärkt längd och starkvinslik avslutning. Ma$g ama-rone att dricka de närmaste 12-15 åren. (360 ")

2009 Ata Rangi Pinot NoirAta Rangi, Martinborough, Nya Zeeland90376, Gårdö Morris WinesGod, fruktig doft med blåbär, hallon, körsbär, tydliga ektoner och lite mineral. Medelfyllig smak med !nt fruktig attack, sam-mansatt mittparti med både spänst och intensitet och rent slut med lätt mineralsälta och övertydlig värme. (360 ")

2008 Quinta do Vallado SousãoDouro, Portugal90380, PortfoliowinesFruktig doft med inslag av röda och mörka bär, plommon, fat, lite kryddor och mineral. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och välbyggd smak med bra syror, !n längd och stadig avslutning.(600 ")

2009 Alto Moncayo Veraton GarnachaBodegas Alto Moncayo, Campo de Borja, Spanien99157, VinovativaVarm, fruktig och lite syltig doft med plommon, röda och mör-ka bär, pinje, ek, vanilj och choklad. Fyllig, mycket rik smak med rejäla syror, god kropp, nyanserade aromer med !n längd och stöddigt, lite eldigt slut. (600 ")

2008 MalleolusEmilio Moro, Ribera del Duero, Spanien90420, Viña EspañolaStor, varm doft med plommon, björnbär, jordgubbar, moreller, ek och choklad. Rätt fyllig, rik, fruktig och strukturerad smak med sammansatta aromer, bra längd och småvarm avslutning. Ursprungstypiskt vin som gott kan lagras 4-8 år. (480 ")

1968 Viña ValoriaRioja, Spanien99290, Amka VinimportMogen doft med jordgubbar, plommon, fat, vanilj och dill. Knappt medelfyllig, nyanserad men lite insjunken smak med avrundade tanniner, !n syra god balans och anständig längd. (600 ")

1973 Viña ValoriaRioja, Spanien99048, Amka VinimportGod, mogen doft med plommon, fat, choklad och mogna röda bär. Medelfyllig, mogen smak med bra början, !n struktur med slipade syror, komplexa aromer, hyfsad längd och rent slut. Vi-talare än 68:an. (600 ")

Bedöm/PrisvNrPris

15 =179:-T5

17 =499:-T6

18 710:-T6

16 =359:-T6

15 =259:-T6

15 =239:-T6

16 =298:-T6

14 -259:-T6

15 =199:-T6

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.

vinovativa.se/xavier

6267 Xavier Châteauneuf-du-Pape 750 ml. Alc. 14,5% vol. 219 kr

Göteborgs-Posten

TV4 Nyhetsmorgon

Dagens Nyheter

Svenska Dagbladet

Finns i det fasta sortimentet.

Xavier Vignon startade sin vinkarriär i Champagne där han lärde sig den viktiga blandningskonsten. Sedan 1995 är Xavier Rhônedalens mest anlitade konsult och bistår över 300 egendomar med sina kunskaper. Xaviers egen etikett står för personliga och moderna viner som samtidigt visar stor respekt för sitt ursprung och sin terroir.

2007 Tokara Director’s Reserve RedStellenbosch, Sydafrika94813, NigabUtvecklad, rökig doft med inslag av svartvinbär och andra mörka bär, örter och ek. Drygt medelfyllig, mycket rikt fruktig smak med sammansatta aromer, god intensitet, bra struktur och varmt slut med viss fruktsötma. Tydlig, sydafrikansk ur-sprungskaraktär. (2400 ") Lansering fram!yttad till 1/12.

2009 Calera Pinot NoirCalera Wine Company, Central Coast, USA95727, Johan Lidby VinhandelGod, fruktig doft med inslag av jordgubbar, körsbär, hallon, kryddor och ek. Medelfyllig, rik, fruktig och ganska stadig smak med nyanserade aromer, goda, mogna syror, !n längd och fast slut med viss värme. Rätt välbyggd pinot noir, god nu och många år till. (4200 ")

STARKVIN1982 Don PX Gran ReservaToro Albalá, Montilla-Moriles, Spanien92146, Viña EspañolaStor doft med torkade frukter som dadlar, !kon och russin, brunt socker, choklad och fat. Fyllig, mycket söt och rik smak med simmig struktur, !n längd med komplexa aromer och el-digt slut med mjuk sötma. (2400 ")

Bedöm/PrisvNrPris

15 +169:-T5

15 =199:-T5

16 =169:-T5

År/NamnLandImportör

13 =115:-

13 =99:-

13 =99:-

12 +69:-

13 =119:-

13 +79:-

13 +89:-

14 +130:-

14 +127:-

Nya årgångarVITA VINER2010 Couvent des Jacobins Bourgogne BlancLouis Jadot, Frankrike5798, VinunicFruktig doft med äpple, persika, citrus och ek i tonerna. Medel-fyllig, torr, fruktig smak med !n syra, ännu lite unga aromer, god längd och rent slut med lätta ektanniner. Pålitlig instegs-bourgogne i ny årgång, god nu och de närmaste åren.

2010 Terredora Fiano di AvellinoItalien2128, Prime Wine SwedenÖppen doft med mango, grönt äpple, päron och blommor. Medelfyllig, torr, rik, fruktig smak med !n intensitet, bra syra, viss tyngd och varm, fräsch avslutning. Uttrycksfull ny årgång.

2010 Villa CavarenaAllegrini, Soave Classico6299, The WineAgency SwedenLiten !n doft med mandel, gula plommon och persika. Medel-fyllig, torr, god, fruktig och nyanserad smak med skaplig längd, bra syra, !n balans och renhet. Finstämd ny årgång.

2011 Kleine Zalze Cellar Selection Bush Vines Chenin BlancCoastal Region, Sydafrika2035, VinunicUng, fruktig doft med drag av persika, äpple och arrak. Medel-fyllig, rik, fruktig smak med skaplig kropp, bra syra och varm avslutning med antydd druvbeska. Ny, rättfram årgång.

2010 Bründlmayer Langenloiser Grüner VeltlinerKamptal, Österrike2910, VinunicUng, fruktig doft med inslag av äpple och grapefrukt. Torr, fruk-tig och lätt spritsig smak med unga aromer, bra syra, anständig längd och rent, gott, lättsamt slut. Trevlig, ny årgång.

RÖDA VINER2010 Bodega Lurton Malbec ReservaFrançois Lurton, Mendoza, Argentina6051, The WineAgency SwedenLite dov, fruktig doft med plommon, blåbär, viol, choklad och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och rätt sammansatt smak med infattade, bra syror, schysst längd och stadigt slut. Ny, god årgång.

2010 Alamos MalbecBodega Catena Zapata, Mendoza, Argentina6670, VinunicDov doft med inslag av plommon, fat, läder och mjölkchoklad. Medelfyllig, rik, fruktig smak med god spänst, rätt nyanserade aromer, anständig längd och rent slut. Ny, bra årgång.

2010 Quara Reserva MalbecBodegas Felix Lavaque, Cafayate, Argentina6551, Domaine Wine&SpiritsÅterhållen doft med blåbär, svartvinbär, plommon, ek, läder och choklad. Medelfyllig, !nt fruktig smak med bra början, trev-ligt nyanserad mitt med klara syror, bra längd och fast slut. Ny snygg årgång med spänst.

2009 Château de Seguin Cuvée PréstigeBordeaux Supérieur, Frankrike3570, Chris-WineGod, ung, fruktig doft med plommon, mörka bär, lite gräs och ett balanserat ekinslag. Medelfyllig, !nt fruktig smak med god attack, nyanserad mitt med bra längd, mogna syror och rent, varmt, bussigt slut. Ny årgång, den bästa sedan lanseringen 2001.

Fortsättning på sidan 32.

Familjen Raventós egna val!

Bibe

ndum

AB

08-­

598

111 0

0 w

ww.b

iben

dum

.se

Generös stämningshöjare i prima form!

Aftonbladet, december 2010.

Välgjord cava med mogen frukt och frisk, markerad syra.

Expressen, december 2010.

Codorníu Selección Raventós99:-­

Artnr: 7778 Alk: 11,5% Stl: 75 cl

Alkohol  kan  skada  din  hälsa.

Codorníu. El cava de Barcelona.

Resebilaga 2012

Vinupplevelsers unika temaresor

med fokus pa Amarone!

FaktaVåra  populära  temaresor,  Amarone  2012:  Tid: 5-8 maj eller 17-20 maj - Möt våren och upplev körsbärsträdens blomning i Valpolicella. 13-16 september eller 4-7 oktober - Förläng sommaren med höstens resor och upplev skörden i Valpolicella.

Pris: 12 990 kr från Arlanda och 12 790 kr från Kastrup. 500 kronors rabatt till munskänkare vid bokning senast 30 november.

I  resans  pris  ingår:

Flyg med SAS från Arlanda/Köpenhamn till Milano t/r.Tre nätter på hotell mitt i Valpolicella med del i dubbelrum. Transfer och transporter med luftkonditionerad buss.8 högklassiga vinprovningar samt en blindprovning med 10 olika Amarone.Helpension med dryck enligt program, förutom en egen lunch i Milano.En delikatessprovning med ostar och charkuterivaror hos områ-dets främste producent.Unik matlagningskurs med middag i slottsmiljö.Lättsam utbildning i sensorik.Skandinaviska guider samt en lokal engelsktalande guide under större delen av resan.

Så här säger Ylva Sundkvist, ordförande för Munskänkarna Sverige, om våra resor:

”En vinupplevelse utöver det vanliga som jag anser vara klart prisvärd.!Detta kan jag varmt rekommendera!”

Kontakta oss gärna för mer information på info@vinupplevelser.se eller ring oss på 0766-344$090.

REKOMMENDERADRESA

Amaronesor 2012 Vår ambition är att visa er det Valpolicella vi älskarVåra erfarna lokala och skandinaviska guider tar med er på be-sök och vinprovningar hos några av Valpolicellas bästa amaro-neproducenter. Under resans gång håller vi lättsam och givande utbildning i sensorik.

Ni får uppleva en unik matlagningskurs med middag på det slottsliknande Villa Verità Fraccaroli. Vi skämmer bort våra sin-nen på några av de bästa och mest genuina restaurangerna i Valpolicella. En uppskattad smakprovning hos områdets mest erkända producent av ost och delikatesser förgylls med ett antal speciellt utvalda viner.

Vi hinner även med lite shopping och kultur i de vackra stä-derna Verona och Milano innan resans ”il gran "nale” på enastå-ende Locanda 800. Här avnjuter vi en högklassig middag innan den stora "nalprovningen med 10 olika Amarone.

Vi arrangerar även tre resor för lokala sektioneri Munskänkarna i år samt skräddarsyr resor åt företag och föreningar.

Nyhet! Amarone/Champagne/Barolo resa - Allt i ett!Upplev en helt unik resa med 2 nätter i Champagne, 1 natt i Piemonte och 3 nätter i Valpolicella. I Champagne gör vi 3 vin-gårdsbesök plus 2 provningar, i Piemonte 3 vingårdsbesök plus 2 provningar, i Valpolicella 4 vingårdsbesök plus 2 provningar. Program och priser är inte helt klara varför vi ber er kontakta oss på info@vinupplevelser.se för mer information och för att på förhand anmäla ert intresse.

Nyhet! Golf- och vinresa till Gardasjön och Valpolicella – förbättra svingen med Amarone!23-28/4. För ”gol"ster och amaronister” erbjuder vi en helt unik resa till Peschiera, Gardasjöns Venedig. Vi bor i rymliga lägenheter på charmiga och exklusiva Relais Corte Paradiso, en sandwedge från banan. Vi håller dagligen vinprovningar i tornet på vårt Relais och gör även ett antal ut#ykter till Amarone-pro-ducenter och restauranger i Valpolicella. I resan ingår bl a #yg, hotell, boende, greenfee, individuell träning och coachning, clinics, vinprovningar, luncher och middagar enligt program. Med på resan "nns skandinaviska vinkunniga guider, lokal ita-liensk guide samt någon av våra två golftränare.Se program och prisinformation på www.vinupplevelser.se!

Vinupplevelser består av tre passionerade ”Amaronister”.Mr Amarone i Danmark, Mikael Lyng, har skrivit två böcker om Ama-rone och är en erkänd expert i ämnet. Jonas Jagusch har lång erfarenhet inom resebranschen från Flyghansa i Malmö och är utbildad sommelier. Mikael Ekeblom har troligen haft världens bredaste samling av Amarone och talar #ytande italienska vilket har gett honom unika kunskaper och kontakter i Valpolicella. Lokalt använder vi den charmiga Gaia Castel-lani, som är lärare i vinkunskap i Verona. Gaia är bokstavligen uppväxt bland områdets vingårdar och visar oss det riktiga och genuina Valpo-licella.

Vinresa till Sydafrika och

Wines for Life med Kaj Zaar

FaktaTid: 11-23/2 2012Pris: 33700 kr Tillägg enkelrum: 3%000 kr

I resans pris ingår:Flyg t/r Sverige till Sydafrika inrikes"yg i Sydafrika. 12 över-nattningar med frukost. Ytterligare måltider, ut"ykter och vinprovningar enligt program.

Reseledare: Kaj Zaar, som har arrangerat vinresor i Syd-afrika, Italien, Frankrike, Kalifornien, Spanien och Portugal, suttit i Munskänkarnas styrelse och varit ansvarig för deras reseverksamhet.Tel: 042-34 73 55 – e-post: kaj.zaar.molle@gmail.com

Arrangör: Resan arrangeras i samarbete med Sydafrikaresor, Helsingborg tel: 042-219050. Detaljerat program !nns på www.winesforlife.se eller www.sydafrikaresor.se

Anmälan: Bokning sker direkt hos Sydafrikaresor – se ovan

Resan börjar med några härliga dagar i Kapstaden, där vi prickar av några av de viktigaste sevärdheterna som Godahoppsudden, Table Mountain, säl-och pingvinsafari, diamantsliperi och Robben Island.

Därefter följer Wines for Life, som är ett stort arrangemang en ef-termiddag och kväll i Stellenbosch med över 500 deltagare med vinprovningar och underhållning med bland annat Triple & Touch.

Detta är ett led i projektet Star for Life vars vision är att inspirera unga människor till att tro på sin framtid och stödja dem att leva ett liv utan aids.

Sedan följer några dagars vinprovningar – 12 olika vingårdar besöks i Stellenbosch-distriktet. Vi bor på en vingård och intar som regel våra luncher ute på vingårdarna som vi besöker.Avslutningsvis #yger vi norrut till Krugerparken för några dagars spännande safari med möjlighet att möta ”the big "ve” – lejon, leopard, bu!el, elefant och noshörning.

REKOMMENDERADRESA

Till Barbro Guacceros Apulien

med Kaj Zaar

FaktaTid: 6-12/5 2012Pris: 12 400 krEnkelrumstillägg 2700 kr I priset ingår: del i dubbelrum på fyr-stjärniga hotell under sex nätter. Fyra luncher med vin inklusive matlagningslunch på en av de bästa restaurangerna i Apulien: Antichi Sapori. Inledande välkomstdag hos Barbro Guaccero på hennes gård med vinpovning, matseminarium och lunch. Flera vinprovningar i Apulien hos välkända producenter, modern turistbuss till vårt förfogande hela veckan.Resan till och från Apulien arrangeras av deltagarna själva.Deltagarantal: Minst 15, max 22 personer.Reseledare: Kaj Zaar, Munskänkarnas specialist på Italien. Under "era år också importör av mat och vin från Italien. Talar Italienska.Anmälan snarast till: Kaj Zaar tel: 042-34 73 55 mobil: 0733 42 92 61, e-post: kaj.zaar.molle@gmail.comAnmälningsavgift: 2000 kr som insätts på bankgiro: 5221-3394. Ange Apulien samt deltagarnas namn.

Möt våren under en fantastisk vecka i Apulien där vi får bekanta oss med Barbros smultronsställen. Barbro Guaccero är svenskan som etablerade sig i Apulien för många år sedan som vinodlare och nu-mera ägnar sig åt export av viner till Sverige från Syditalien.

Vi får också lära känna kulturen i Apulien genom att besöka Castel del Monte, Valle d´Itria med sina Trulli-hus, besök på litet mozarel-la-ysteri, den fantastiska grottstaden Matera, guidad stadsvandring i barockstaden Lecce m.m.

Denna resa genomfördes för fem år sedan med munskänkar från Norrland – referenser kan fås av deras kontaktman Anders Larsson, Skellefteå, e-post: a.larsson.network@swipnet.se, tel: 0910-701554För utförligare reseprogram gå in på Barbro Guacceros hemsida:www.barbroguaccero.it

REKOMMENDERADRESA

Folj med Eva och Bjorn Sonnert

till Chianti Classico

FaktaTid & Pris: Resa 1: 18-25/2 2012 Pris: 1070 & Resa 2: 31/3-7/4 2012 Pris: 1070 & Resa 3: 27/10-3/11 2012 Pris: 990 &

I resans pris ingår: Sju nätter i dubbelrum i 3*** hotell (eller bättre) inkl. frukost. Sex (fem i Resa 3) planerade aktivitetsda-gar. Fem (4 st i Resa 3) stora luncher/middagar och tio (8-9 i resa 3) vinprovningar ute hos framstående producenter. Busstransfer under alla aktivitetsdagarna.

I priset ingår inte: Resorna mellan Sverige och Italien

Anmälan: Gå in på www.ebgastronomi.com och läs hur du ska göra.

För mer information och kommentarer från tidigare resenä-rer gå in på vår hemsida www.ebgastronomi.com

Chianti Classico kommer att vara årets vinort 2012. Det är ingen tillfällighet att det kommer ett #öde av viner i världsklass från om-rådet. Här "nns de bästa förutsättningar. Här "nns också det fantas-tiska landskapet som så många förälskat sig i och en kulturhistoria som får de #esta jämförelser att blekna. Den toskanska maten är i sanning härlig och tillsammans med dess viner kommer vi att upp-leva gastronomiska höjdpunkter. Vi kommer att besöka de mest intressanta producenterna. Merparten har erövrat åtskilliga ”Tre Bicchieri”genom åren. Resan utgår från Florens. Du #yger bekvämt från din #ygplats vilket gör att du slipper en lång bussresa genom Europa med övernattningar. Du kan dessutom själv åka ner några dagar tidigare eller stanna kvar efter. Vi bor på bra centralt belägna hotell i Florens och Siena.

.. ..

REKOMMENDERADRESA

Resor med Sten G Svenhage 2012

FaktaTid: Sydafrika 4/2 – 14/2 Weekend i Toscana Resa 1: 2/6 – 6/6, Resa 2: 20/10 – 24/10 Sardinien 9/6 – 16/6 Klassiska vinresan 1/9 – 11/9 Stora vinresan 15/9 – 26/9 Gourmetresan 6/10 – 16/10

Pris: Sydafrika 26.900 kr Weekend i Toscana 9.100 kr Sardinien 15.900 kr Klassiska vinresan 18.900 kr Stora vinresan 19.800 kr Gourmetresan 18.900 kr

I resornas pris ingår: långfärdsbuss från Jönköping, färdledning med mycket vinkunnig guide och bussvärdinna. Övernattningar i dubbelrum med bad eller dusch och wc. Till weekend i Toscana tar du dig på egen hand. Under helgen ingår modern turistbuss och inkvartering i dubbelrum på bekväma hotell. Frukost och lunch eller middag med viner ingår samt vingårdsbesök med provningar och guidning enligt program.

I "ygresan till Sardinien ingår "yg t o r från Nyköping/Skavsta, modern turistbuss på plats och boende i dubbelrum på två hotell. Frukost och lunch eller middag med viner ingår samt vingårdsbesök med prov-ningar och guidning enligt program. Välkända Carina Soro, boende på Sardinien sedan 16 år, assisterar oss.

I Sydafrikaresan ingår "yg t o r från Arlanda och, ev mot tillägg, från Landvetter och Kastrup, modern turistbuss i Sydafrika, inkvartering i dubbelrum på fyrstjärniga hotell, vinprovningar och guidningar i vingår-dar, frukost och fem luncher eller middagar med viner enligt program. Sydafrikaspecialisten Arnold Persson och infödd guide assisterar oss.

Tillägg enkelrum: Sydafrikaresan 4.800 kr, Sardinien 1950 kr, Gourmet-resan 1920 kr, Stora vinresan 2050 kr, Klassiska vinresan 1940 kr, Week-end i Toscana 2300 kr. Avbeställningsskydd 250 kr, Sydafrikaresan 350 kr.

Reseledare och arrangör: Sten G Svenhage, sommelier. Tidigare mångårig ledamot av Munskänkarnas centralstyrelse. Adress: Kyrkogatan 14, 662 31 Åmål. Tel och fax: 0532 - 161 58, mobil 0707 - 33 13 91, e-post: sten.g.svenhage@vinsten.se

Anmälan: Via Sten G. Svenhages hemsida www.vinsten.se eller direkt till Sten på telefon. Plats på resan bekräftas av Sten skriftligen. På bekräf-telsen !nns betalningsinformation. Slutbetalning senast två månader före avresan. Vi reserverar oss för pris- och programjusteringar utanför vår kontroll. Eurokurs 9.20. Randkurs 1.00. För bussresornas genomförande fordras 25 resenärer, för Sydafrika och Weekend i Toscana 15.Utförlig information om resorna !nns på Stens hemsida www.vinsten.se

Vinresa till Sydafrika Sydafrika är ett härligt vinland där man alltid blir positivt och entusiastiskt bemött och där vinproduktionen har 350-åriga anor. Det blir en intensiv resa då ni får se och uppleva mycket av det bästa som landet har att erbjuda. Självklart tillbringar vi några dagar i Stellenbosch, Mun-skänkarnas vinort 2011. Resan avslutas med att ni själva väljer aktivitet för några dagar.

Weekend i Toscana NYHET!För varje vin-, mat- och kulturintresserad är våra resor till Toscana alltid nummer ett bland resmålen. Som efter-längtad nyhet lanserar vi nu vår weekendresa. Vi ses i Florens för en välfylld långhelg.

SardinienEn fantastisk resa till det vackra Sardinien som har myck-et att ge alla vinälskare. ”Inhemsk” svensk guide gör att vi får goda möjligheter till inblickar i Sardiniens kultur och historia. Vädret är underbart och vattnet kristall-klart. Vi bor på bra hotell dels i söder och längst uppe i norr och besöker 8 - 9 välkända producenter under resan, som Argiolas, Pala, Santadi och Cherchi för att nämna några.

Klassiska vinresan – buss till ToscanaFölj med på en upplevelserik resa till Italien. Vi bekantar oss med hela 8 vindistrikt under en tur fylld med vin, kultur och restaurangbesök.

Stora vinresan med buss Frankrike är vinlandet framför andra och den här resan visar varför. Vi gör nedslag i fem vinområden: Cham-pagne, Loire, Bordeaux, Bourgogne, Alsace och Rhe-ingau. Dessutom hinner vi bekanta oss med Cognacsdi-striktet.

Gourmetresan – buss till PiemonteVi besöker Alsace, Bourgogne, Rhônedalen, Provence, Piemonte och Franken i en resa som innehåller mycket av vad en vinälskare kan önska sig.

REKOMMENDERADRESA

Rekommenderad resa är en resa som underställts resekommitténs granskning vad gäller innehåll och pris och som därvid befunnits motsvara föreningens krav på god kvalitet samtidigt som den mot-svarar föreningens målsättning och medverkar till ökad vinkunslap för deltagarna. Rekommendation av resa innebär inte att föreningen

påtar sig ansvar för ekonomi eller genomförande. Rekommen-dationen innebär dock att föreningen vid sanktionstillfället har kontrollerat att researrangören har ställt erforderlig resegaranti.

RKOM

Rekommenderad resa

Fakta

Tid: Champagne 22/4 - 28/4 , Bordeaux 17/6 - 24/6

Pris: Champagne 14 000 kr (utan "yg 12 000), Bordeaux 15%500 kr (utan "yg13000)

Vi hjälper till att hitta en bra !ygförbindelse.

Tillägg enkelrum, Champagne 1.800 kr, Bordeaux 2000 kr.

Anmälningsavgift: Champagne 2.000 kr, Bordeaux 2.500 kr.

I resans pris ingår: "yg t o r från Stockholm-Paris respektive Bordeaux, busscharter under veckan och inkvartering i dub-belrum med dusch/wc på mellanklasshotell med frukost. Dessutom fyra luncher med vin och en avslutningsmiddag på stjärnrestaurang plus samtliga vinprovningar i program-men. Reservation för valuta- och prisjusteringar utanför vår kontroll.

Anmälan: Christer Åström Södra Källtorpsvägen 22, 70217 Örebro.Tel och fax: 019-32 27 70, mobil. 070 33%488 48, e-post: christer.astrom@oru.seInbetalning av anmälningsavgiften till personkonto: 470605-9153 (Nordea)

Möt våren i Champagne 2012Champagne upplever för närvarande en renässans av sällan skådat slag. Från världens alla hörn ropar man efter dessa friska bubblor. Efterfrågan på champagne har aldrig varit större och champagne har aldrig varit bättre. Under den här vårresan har du möjlighet att lära dig hemligheterna bakom framgången. Vi besöker #era av de främsta Grand Cru–byarna med små kvalitetsinriktade odlare och de stora kanonerna i Reims och Epernay, eller vad sägs om klassiska Roederer, fantastiska Bollinger och Billecart-Salmon, personliga Pol Roger, eleganta Krug, nydanarna Eric de Sousa och David Leclapart och charmiga Diebolt -Vallois. Totalt 15 av de främsta och mest spännande champagne"rmorna kommer att besökas. Möt våren i Champagne med bubblor i glasen!

Bordeaux Grand Cru 2012Bordeauxvinerna har aldrig varit mer eftersökta än just nu trots att priserna rakat i höjden. En av förklaringarna är att de stora Grand Cru-slotten i Bordeaux under 2000-talet har producerat några av sina mest fantastiska viner överhuvudtaget. Förklaringen lig-ger bland annat i att Bordeaux har de bästa förutsättningarna för att framställa ypperliga viner, där inte minst vädret bidragit på ett gynnsamt sätt Att man dessutom kan erbjuda sådana gastronomiska läckerheter som färska ostron, gåslever och träkolsgrillat lamm gör inte saken sämre. Bordeaux som stad har dessutom genomgått en ansiktslyftning av sällan skådat slag de senaste 10 åren vilket ökat stadens attraktion på ett påtagligt sättTa chansen och besök de allra främsta Grand Cru-slotten i Bordeaux och prova deras viner under sakkunnig ledning.

Resor med BKWine varen 2012

Fakta:I priserna ingår: 4 nätter i dubbelrum, frukost, 3 gastrono-miska luncher med vin (ibland ingår även några middagar med vin), busstransport på plats, samtliga besök och omfat-tande provningar, tolkning, vinguidning och reseledning av BKWine. Ni tar er på egen hand till respektive ort. För fullständig info och program: www.bkwinevinresor.com, info@bkwine.com, tel 08-559 22 155. Eller prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev BKWine Brief!

Specialresor: Vi organiserar även skräddarsydda resor för vinklubbar, företag, utbildning osv. Vi har t.ex. gjort specialre-sor för ett "ertal Munskänkssektioner. Kontakta oss för info.

2-11 mars: Sydafrika, (22!500 kr)Vår förra resa till Sydafrika blev en stor succé. Så naturligtvis upp-repar vi den under 2012! Och eftersom vi har upptäckt så många oerhört intressanta odlare så har vi denna gång ännu #er spännande vinbesök. Förutom välkända Stellenbosch och Franschhoek besöker vi distrikten Durbanville och Wellington, inte så kända men mycket intressanta. Komplettera om ni vill med lyxig safari!

18-22 april: Toscana (9700 kr)Toscana lockar med sin vackra landsbygd, sina viner, sin olivolja och inte minst maten. Vinet har alltid huvudrollen på våra resor men här i Toskana ger vi även den lokala gastronomin stor plats. En dag är vigd åt matlagning.

2-6 maj: Bordeaux (9400 kr)För en vinälskare är det ett måste att besöka Bordeaux! De röda Bordeaux-vinerna är för många kvintessensen av ett högklassigt vin. Här "nns de klassiska slotten och de klassiska vinerna men också mycket nytänkande.

9-13 maj: Amarone, Valpolicella, Soave (9500 kr)Resans fokus är Amarone, Valpolicella och Soave. I Valpolicella har Amarone nått stjärnstatus. Både Amarone och ”vanlig” Valpolicella är idag mycket eftertraktade av vinentusiaster runt om i världen.

REKOMMENDERADRESA

9-13 maj!: 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne (9200 kr)Vi kallar denna resa för 3 klassiker! Den tar dig nämligen till tre av de mest klassiska distrikten i Frankrike: Champagne, Chablis och Bourgogne. Och allt detta hinner vi med på en förlängd helg, onsdag till söndag. Detta är vinresan för dig som vill uppleva mycket på kort tid!

Alltid små grupper, noga utvalda producenter, fyra övernattningar (perfekt för en långhelg eller att kombinera med annat turistande). Ar-rangerat av Britt Karlsson, BKWine, vinresearrangör, vinboksförfattare och vinskribent. Vi besöker personligen runt 300 vinproducenter årligen och lägger stor vikt vid att du ska få trä!a de mest intressanta vinmakarna (inte bara de mest kända varumärkena).

Ny vinresesajt med fullständig info: www.bkwinevinresor.com!

Till Frankrike med Christer Astrom..

REKOMMENDERADRESA

Vinresor med buss 2012Vin & sparris i Tyskland 6 – 12/5, 7 dagarVi besöker sparrisdistrikten kring Schwetzingen och längs Sparrisvägen kring Hannover med sparrismåltider m.m. samt besöker vindistrikten i Pfalz och Franken med provningar.

Ahr & Mosel med vinfest 26/8 – 1/9, 7 dagarVi har 3 rödvinsprovningar i Ahrtal och 3 provningar i Moseldalen.Tillfälle även att besöka Vinotheket i Bernkastel. Sista kvällen iBernkastel besöker vi Moseldalens största vinfest.

Vi skräddarsyr vinresor med buss och #yg för vinklubbar, företag, vinskolor etc.Referenser och resegaranti "nns – 26-års verksamhet!Anmälan och upplysningar: GRUPPRESOR AB, 664 34 GRUMS.Tel: 0555-13015 även lördag & söndag, Lennart 0555-61130.E-post:& grums@gruppresor.se&&&&& www.gruppresor.se&&

REKOMMENDERADRESA

Vinresor med Kaj Stroberg 2012 Fakta Barcelona-Priorato-PenedesI priset från 7850:- ingår "yg, "ygskatter, boende fyra nät-ter i dubbelrum inkl. frukost på enkla, men centrala Hotel Cuatro Naciones, alla vinprovningar, två luncher, transfer från och till "ygplatsen i Barcelona samt reseledare. Enkelrumstillägg: 950:-

FrankenI priset från 8750:- ingår bussresa från Landskrona, fem övernattningar i dubbelrum på bra hotell med frukost, alla vinprovningar och måltider enligt program, vinguide samt reseledare. Enkelrumstillägg: 950:-

Toscana I priset från 8750:- ingår "yg, "ygskatter, boende fyra nätter i dubbelrum inkl. frukost på bra hotell i Florens och Siena , alla vinprovningar, guidning i Florens, två luncher, transfer från och till "ygplatsen i Florens samt reseledare. Enkelrumstillägg: 950:-

Anmälan: Bussresan Direkt, Lennart Ekström, tel.%0418-431411, www.bussresandirekt.se

Barcelona-Priorato-Penedes 3 -7 maj 2012 ("yg)Med utgångspunkt från Barcelona gör vi heldagsutfärder till Priora-to och Penedes. Vi kommer att besöka& Juve&Camps, Torres, Cellar Fuentes, Costers del Siurana. Det kommer även att ges möjlighet att se Barcelona FC spela på Camp Nou

Franken 30 maj – 4 juni 2012!(buss)Vid vår nionde resa till Franken bor vi åter i charmiga vinbyn Volka-ch. Resan kombinerar kultur, gastronomi och högklassiga vinbesök. Vi besöker Schmitt´s Kinder, Michael Fröhlich, Horst Sauer, Paul Fürst, Weingut Hans Wirsching, Bürgerspital med #era.

Toscana 30 mars – 3 april 2012! (reservation för datum) Vi bor i Siena och Florens. Från Siena gör vi heldagsutfärder i Clas-sicodistriktet, Montepulciano och Montalcino. Vinprogram och restaurangbesök är ännu ej klart men kommer som på alla våra resor att hålla hög klass.

Mer information fås av Kaj Ströberg tel. 070-9947403, www.kajstroberg.se

REKOMMENDERADRESA..

FaktaVin & sparris i TysklandI resan ingår: Båtresa på utresan med TT-Line Trelleborg-Travemünde inkl. B2-hytt, hemresa via Puttgarden-Rödby, 5 hotellövernattningar, 5 middagar, 6 frukostar, vinprovningar med tillfälle till inköp.Prel. pris: 8.500 krReseledare: Björn Nordenhaag, Degerfors. Munskänk och mångårig reseledare på våra vinresor.

Ahr & MoselI resan ingår: 6 hotellövernattningar inkl. måltider och vinprovningar.Tillfälle till inköp -"vi åker buss!"Prel. pris: 8.400 kr

De#nitivt program med priser #nns på vår hemsida fr.o.m. december!

Resor 2012 med Hakan Nilsson FaktaTid & Pris: Barcelona med Patrik ”Bjärred” Andersson 30/3-2/4 pris: 16.000 krSan Francisco & Napa Valley 7-16/5 pris: 36.000 krToscana 27/8-1/9 pris 17.500 krDourodalen & Porto 10-15/9 pris 18.500 krRioja & San Sebastian 1-6/10 pris 19.700 krBordeaux 15-20/10 pris 18.000 krChile & Argentina I början av januari 2013Sydafrika 26/1-9/2 2013 pris 42.000 kr

Reseledare och arrangör:Håkan NilssonTel:% (+46) 42-947 05, Fax: (+46) 42-94737Mobil: (+46)707-511 588hakan.nilsson@vinkonsult.comwww.vinkonsult.com

Som vinresearrangör i närmare 20 år har jag haft förmånen att leda grupper till världens alla hörn. Idén med mina resor är att få en helhets-upplevelse med mycket goda måltider och högklassiga drycker inba-kade i priset. Jag minimerar även tiden att titta på ståltankar och butel-jeringslinjer. Genom åren har jag skapat ett brett kontaktnät och på mina resor trä!ar vi nyckelpersonerna bakom vinerna. Jag är Munskänk sedan 1983 och innehar 3 betyg.

Mina resor är i stort sett All inklusive. Det ingår #yg, transfer, angivna hotellnätter, del i dubbelrum inkl. frukost, samtliga provningar och angivna måltider inkl. rejält med goda drycker samt min vägledning. Max antal är alltid 30 personer

Gå gärna in på min hemsida www.vinkonsult.com för att få ett mer detaljerat program och återkom gärna med frågor.

REKOMMENDERADRESA

Vinvandring i Baden

FaktaResan genomförs: 12 – 19/5 2012 och omfattar 8 dagar. Priset inkluderar 7 övernattningar med frukost, sex luncher, en middag och minst 11 vinprovningar och en snapsprovning (Durbach är en stor producent av fruktsnapsar, främst kirsch) samt lokala resor. Preliminärt pris för del i dubbelrum är 768 & och betalas i svenska kronor till den kurs som gäller två månader före resans början (vid en kurs på 9,15 kronor blir resans pris 7.100 kronor). Anmälan på adressen stig.toftling@telia.com eller per telefon 08-654 40 07 (telefonsvarare). Ange namn och adress på samtliga deltagare. Anmälningsavgiften: 1.000 kronor per person och insättes på mitt konto med Handelsbanken, clearing 6602 nr 291%207%812 (Stig Toftling).

Vilken är den mest spännande vinbyn i Tyskland? Efter 30 års vinvandringar i de tyska vinbergen har jag svaret klart för mig. Byn heter Durbach och ligger i en dalgång i Schwarzwalds västsluttning. Ingen annan vinby har så vackra vandringsvägar, så mångsidig gastronomi och så många intressanta familjevin-gods. Ingen annan tysk vinby har heller under senare år räknat in så många tyska utmärkelser för goda viner som Durbach.

Redan 1999 utsågs Durbach till Munskänkarnas vinby och vinodlare och innevånare minns fortfarande med glädje de svenska vinvandrare som då kom på besök. Det bäddar för ett hjärtligt mottagande.

Att vinvandra innebär att vi rör oss till fots, men det är ingalunda något kraftprov utan snarare en avspänd promenad, där vi kommer i närkontakt med jorden och vinstockarna. Och det är till fots man bäst upplever vinbergen och den vackra naturen. På vägen möter vi idogt arbetande vinbönder, som alltid har tid att byta några ord med vetgiriga vinvandrare. Samtidigt får vi god mo-tion och naturnära upplevelser, när vi vandrar från vingods till vingods, från vinprovning till vinprovning. Ibland används även kommunala transporter för längre för#yttningar. Det kompletta programmet hittar du på Munskänkarnas hemsida eller kan beställas via internetadressen i faktarutan.

REKOMMENDERADRESA

Vinresor med Munkfors Reseservice 2012

FaktaTid & Pris:

12-23/10, 12 dagar ("yg/buss) 12 provningar, pris 15 700:- (exkl. "yg)

2-12/5, 11 dagar ("yg/buss) 11 provningar, pris 14 500:- (exkl "yg)Resa 3: 24/9 – 2/10, 9 dagar ("yg/buss) 9 provningar, pris 10.900:- (exkl "yg)Resa 4: 17 – 28/5, 12 dagar, (buss) 11 provningar, pris 13 700:-

8-16/9, 9 dagar (buss) 8 provningar, pris 9 900:-I priset ingår: Samtliga transporter (exkl. utresa med "yg resa 1-3), färje- o vägavgifter. Övernattning i delat dubbel-rum med bad/dusch och WC inkl. halvpension exkl. måltids-dryck. Samtliga vinprovningar.Se mer: om detta och programmet på www.munkres.se eller kontakta reseledningen på munkres@munkres.se alt. telefon 0760 – 48 21 40Reseledare: Bo Arne Nilsson, Karlstad, och Anders Nilsson.

1. Spanien (Start i Barcelona)– Frankrike Penedes/Priorat/Rioja/Bordeaux/Loire/Champagne2. Italien (Start i Rom) – Tyskland Umbrien/Toscana med Florens och Chianti (årets vinort 2012) /Friuli/Franken3. Österrike (Start i Wien) – Tyskland Burgenland/Steiermark/ Wachau/Kremstal/Kamptal/Saale-Unstrut4. Mosel/Chablis/Loire/Champagne (Buss hela vägen)5. Pfalz/Alsace/Baden/Rheingau (Buss hela vägen)

Resorna utgår från Karlstad (se dock resa 1-3) med möjlighet till anslutning i Göteborg eller längs vägen till Helsingborg efter överenskommelse. Vi åker med bekväm turistbuss och tillsam-mans med erfarna reseledare med goda vinkunskaper från #era år som munskänkar. Vi besöker både stora och mindre produ-center för provningar och varvar med lite teori under bussresan. Max 30 deltagare garanterar gott om plats för egna inköp.

REKOMMENDERADRESA

Flyg ut och buss hem eller buss hela vägenVi erbjuder fem omväxlande resor till några av Europas viktigaste vinländer. Det är resor som passar såväl dig som just har börjat upptäcka vinets spännande värld som dig som vill fördjupa dina kunskaper om några av de mest välkända vindistrikten. Vårt koncept med #yg ut och buss hem gör att resorna kombinerar det bästa med båda färdsätten.

Douro med Fredrik Akerman (fd. Karlstrand)

FaktaPris: 15 900 krI priset ingår: 7-9 besök hos några av Portugals bästa pro-ducenter, inkvartering i dubbelrum på lugnt belägna 4 eller 5-stjärniga lyxhotell i 7 nätter (inkl. frukostbu#é), 5-7 mycket stora luncher eller middagar (2-3 rätters med viner), modern buss på plats i Portugal och professionell reseledare.Enkelrumstillägg: 3 400 krReseledare: Fredrik Åkerman (fd. Karlstrand)Arrangör: Portugisiska Viner à la Fredrik ABInformation & Anmälan: På hemsidan, www.vinresorportu-gal.se, ligger hela programmet. Du kan också skicka e-post till fredrik@portugisiskaviner.se eller ringa på 0768-669 581.Tips: Eftersom det bara !nns 15 platser på en resa, så anmäl dig i god tid.

15 års professionellt jobb med Portugals vinnäring har gett mig unika och personliga kontakter hos Portugals bästa vinproducen-ter. Resorna sker alltid i mycket små grupper, 8-14 personer. Kva-liteten på vingårdsbesöken blir med detta upplägg mycket hög.Jag är själv alltid reseledare på mina resor. Det är sjätte året jag arrangerar vinresor, så erfarenhet "nns. Och på mina resor "nns alltid egen tid för njutning och re#ektion.

”den bästa vinresa vi gjort” Gunnel & Hans Laufke

Tid: Douro, 6-13/5 2012Portugals bästa röda viner och världens främsta starkvin, portvi-net, erbjuds dig på denna vinresa. Men du hittar också underbara vita och mousserande viner. Och landskapet är utan tvekan en av de vackraste och mest dramatiska i världen. Välkomna till Douro!

REKOMMENDERADRESA

Vin- och upplevelseresa

till Nya Zeeland 2012FaktaAvresedatum: 12 februari 2012 (21 dagars resa)Pris per person: 29.900 kr Enkelrumstillägg: 9.400 krI resans pris ingår:Flyg inrikes Napier – Christchurch med Air New Zealand, rundresa med buss, inkvartering i dubbelrum av bra klass med daglig frukost, nio vinprovningar, ut"ykter och måltider enligt program. Flyg Skandinavien – Nya Zeeland tillkommer, se förslag på hemsidan.Reseledare: Magnus Almgren, erfaren reseledare och mun-skänk från SandvikenArrangör: Big Travel i Växjö i samarbete med Langs Upple-velseresor. Utförligt reseprogram och information om anmä-lan !nns på www.upplevelseresor.net. Frågor svaras av Björn Lang på 0736-879 810. Email bjorn.lang@upplevelseresor.net.

FaktaAvresedatum: 9 september 2012 (14 dagars resa)Preliminärt pris per person: 30 800 krEnkelrumstillägg: 8 400 krI resans pris ingår: Flyg Köpenhamn/Stockholm – Port-land, Seattle – Las Vegas, Phoenix – Köpenhamn/Stockholm. Rundresa med buss, inkvartering i dubbelrum av hög klass, tio vinprovningar, ut"ykter och måltider enligt program.Reseledare: Björn LangArrangör: Swansons i samarbete med Langs Upplevelsere-sor. Utförligt reseprogram och information om anmälan !nns på www.upplevelseresor.net. Frågor besvaras av Björn Lang på 073-687 98 10 eller bjorn.lang@upplevelseresor.net.

Nya Zeelands anseende som producent av viner i världsklass förstärks varje år. Denna resa är en rundresa på både Nord- och Sydön i ett av världens vackraste länder. Vi besöker de välkända vindistrikten Hawke’s Bay, Otago och Waiheke Island med vinprovningar på bl a Villa Maria, Felton Road, Craggy Range, Te Mata och Rippon Vine-yard, som ibland nämns som vingården med världens vackraste utsikt.

Under rundresan får vi också oerhörda naturupplevelser som bland annat båttur i de vackra %ordarna kring Milford Sound, lysmask-grottan i Waitomo, en tågresa som rankas som en av de vackraste i världen och en lättare vandring till foten av glaciären vid Franz Josef. Dessutom upplever vi maorisk kultur med den välkända Hakadan-sen följt av en Hangimiddag.

REKOMMENDERADRESA

REKOMMENDERADRESA

Vin- och upplevelseresa till Vastra USA 2012Här är en rundresa i #era amerikanska stater som kombinerar un-derbar natur, spännande viner av hög klass, lyxigt boende och intres-santa ut#ykter. Vinerna från staten Washington i nordvästra USA har välförtjänt fått internationellt erkännande de senaste åren. Efter Kalifornien är Washington landets största producent av högkvali-tetsviner. I östra delen av staten är det mycket soligt och torrt och det är här som vinindustrin har vuxit rejält de senaste 20 åren. Här "nner man främst viner av de franska druvorna cabernet sauvignon, merlot, syrah och chardonnay. Under resan får vi också uppleva det oerhörda landskapet i Columbia River Gorge och Scabland med sina mäktiga canyons och uttorkade vattenfall. Allt detta skapades för över 10 000 år sedan av gigantiska tsunamis.

En mycket intressant nykomling i vinvärlden är Arizona. Egentligen är det för varmt men de nya kvalitetsgårdarna ligger på 1 400 - 1 700 meters höjd där klimatet är perfekt för att göra utmärkta viner. Vi får också uppleva Arizonas mäktiga natur som i Grand Canyon och Sedona. Ett besök i Las Vegas står också på programmet.

..

Bedöm/PrisvNrPris

14 =169:-

14 =149:-

14 =149:-

15 +165:-

13 =810:-/6x750 ml

15 -279:-

13 =702:-/6x750 ml

15 +158:-

13 +1140:-/12x750 ml

2009 Domaine de Montcy Cheverny Cheverny, Loire, Frankrike 72276, SamplexKnappt medelfyllig doft av inlagda päron och vingummi. Lätt smak med måttfull fruktsyra, viss restsötma och tutti frutti med viss bes-ka i eftersmaken. 50 % sauvignon blanc och 50 % chardonnay. 2009 Riesling Grand Cru Schoenenbourg Dop" & Irion, Alsace, Frankrike 82135, Philipson SöderbergGanska dov, något kryddig doft av gummi, blöt halm, honung, tvål och mogna apelsinskal. Ganska fyllig, tung smak med aningen restsötma, frisk syra, viss rondör i kroppen och ett uns beskhet i eftersmaken.

2008 Sancerre La Bourgeoise Henri Bourgeois, Frankrike 74262, Philipson SöderbergKomplex, läcker, aromatisk, rökig doft med elegant sauvignon-karaktär av nässlor, vinbärsblad, krusbär, !n mineralton och bra frukt. Balanserad, spänstig smak med trevlig mineralton, bra frukt, frisk fruktsyra och lagom stor kropp med viss fetma.

2009 Marani Bianco Casa Vinicola Sartori, Veneto, Italien 74414, AMKA VinimportGanska fyllig gul färg. Aromatisk doft av vax, gröna äppleskal, persikor, grapefukt och krita. Fyllig, rund smak med mogen frukt, integrerad fruktsyra, rund och oljig kropp med både struktur och längd.

2007 Ma René Pigato di Albenge Giobatta, Riviera Ligure di Ponente, Italien 72283, Samplex Ganska fyllig gul färg. Grön, kryddig doft med inslag av lanolin, harts, nysågat trä, sötmandel och pomelo. Torr smak med mi-neralton, måttfull syra och lätt bitterhet i avslutet. 100 % pigato

2009 Newton Johnson Sauvignon Blanc Walker Bay, Sydafrika 82380, Mikro Syd Lätt, blyg doft av svarta vinbärsblad och nässlor. Knappt medel fyllig, ren smak med måttlig syra, ganska återhållen frukt och lätt kropp.

2010 Glen Wood Chardonnay Vigneron’s Selection Glen Wood, Franschoek, Sydafrika 70789, Mikro SydFyllig doft av tropisk frukt, ylle och påtaglig, rostad ek. Fet, tung smak med bra frukt, integrerad fruktsyra, fyllig, smörig kropp, tydlig ek och bitterhet i eftersmaken.

NYA VINER I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET

Bedöm/PrisvNrPris

12 -149:-

15 =-199:-

16 +239:-

14 +99:-

13 -157:-

13 -858:-/6x750 ml

14 -1224:-/6x750 ml

2009 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay Kalifornien, USA 72747, AMKA VinimportGyllengul färg. Återhållen doft av tropisk frukt, mogen citrus och rostad ek. Rund, smörig smak med mogen frukt, tydlig ek, integrerad fruktsyra och viss restsötma.

RÖDA VINER 2009 Zuccardi Q Malbec Familia Zuccardi, Cuyo, Mendoza, Argentina 74628, Philipson SöderbergRik doft av svarta vinbär, sötlakrits och !kon med dominerande ek från franska fat. Relativt fylligt vin med inställsam sötma, mogna tanniner och vänlig fruktsyra.

2007 Zuccardi Q Tempranillo Familia Zuccardi, Cuyo, Mendoza, Argentina 74907, Philipson SöderbergAromatisk doft av tallbarr, svarta vinbär, bonvax, harts, mjuk pepparkaka och ek. Fyllig, starkvinsliknande smak med ganska generös kropp, solmogen frukt, tydliga tanniner och restsötma. 2008 Kilikanoon Killermans Run Shiraz Grenache Kilikanoon Wines, South Australia, Australien 72071, AMKA VinimportMycket mörk röd färg. Ganska stark doft med choklad, björn-bär, vanilj, skogsbär och eukalyptus. Smaken är rund och fyllig och med ett avslut av torkade frukter. 2009 Terra Andina Altos Carmenère Carignan Sur Andino, Valle Central, Chile 72060, AMKA VinimportMörkt välpigmenterat vin med röd kant. Dov doft av mogna svarta körsbär, blåbär, rostade fat och kolatoner. Ganska fyllig kropp med mognadssötma, sandiga tanniner och bra balans. Ett vänligt vin!

2007 Pangea Syrah Viña Ventisquero, Rapel, Colchagua, Chile 70619, Giertz VinimportDov, örtig doft av björnbär, körsbär, mörk choklad, svart lakrits, ceder, ka#e och rostad ek. Fyllig smak med mörk frukt, frisk fruktsyra och balanserade tanniner med lagom stringens och lång eftersmak med restsötma. 2005 Château de L’Isolette Cuvée Sélection Côtes du Luberon, Frankrike 501237, Samplex Doft av örter, moreller och skogsbär. Smaken är medelfyllig med balanserade syror och ett stramt, men bra avslut.

2006 Domaine Alary Le Brunote Denis Alary, Rhône, Frankrike 72572, Samplex Rakryggad doft med svarta vinbär, lakrits, läder och rostad ek. Rik smak med fyllig mörk frukt, tilltalande sandiga tanniner, bärande fruktsyra och långt trevligt slut. 2009 Cru Beaujolais Georges Duboeuf, Frankrike 85646, Philipson Söderberg BeaujolaisBärig, lätt doft av körsbär, kokta hallon och godis. Torr, lätt, läs-kande och frisk smak med torrt avslut. 12p

Beaujolais-VillagesDoft av mörka bär och frukter samt rökt bacon. Torr, knappt medelfyllig smak med aning spritsighet och bra eftersmak. 12p

ChiroublesDoft av körsbär i choklad, suddgummi och koncentrerade hallon. Visst smaktryck i medelfyllig bärig stil med bra eftersmak. 13p

RégniéDov, dammig doft av körsbär, bacon och cocktailbär. Bitter smak i lätt, lite obalanserad stil. 12p

VITA VINERÅr/NamnLandImportör

Rätt glas för ditt favoritvinRätt glas för ditt favoritvin

VINUM BORDEAUX

6416/0

VINUM BOURGOGNE

6416/07

VINUM SYRAH 6416/30

VINUM SAUVIGNON BLANC

6416/33

VINUM CHABLIS 6416/05

VINUM MONTRACHET

6416/97

VINUM RIESLING6416/15

VINUM CUVÉE PRESTIGE

6416/48

Den österrikiske glas producenten Riedel har haft

ambitionen att designa vinglas, som inte bara är

vackra att se på utan även har en form som lyfter

fram varje vins doft- och smak nyanser. Utöver

Vinum-serien fi nns fl er designserier. Sommelier-

serien är den mest exklusiva med stora, individuellt

handblåsta kristallglas. Bourgogne-glaset i den

serien fi nns representerat på Museum of Modern Art

i New York. Riedels fantasirika karaffer är också de

design mässiga mästerverk!

Detaljerad information om Riedels olika glas och karaffer och en återförsäljarlista hittar du på vår hemsida www.riedelglas.se

Med

iaM

ond

e

Sommelierglas

Är du intresserad av vin? Bli medlem i club VinUnic: www.clubvinunic.se

Bedöm/PrisvNrPris

13 =129:-

16 +185:-

16 =1500:-/3000 ml

12 -594:-/6x750ml

13 -930:-/6x750 ml

15 +155:-

Bedöm/PrisvNrPris15 =1146:-/6x750 ml

15 =1500:-/6x750 ml

14 =149:-

13 -186:-

14 =169:-

14 -479:-

2007 Newton Johnson Syrah Mourvèdre Western Cape, Sydafrika 71623, Mikro Syd Dov, mullrande, fruktdriven doft av björnbär, plommonkom-pott, körsbär, choklad, kola och integrerad ek. Fruktig smak med ganska pigg syra, måttfulla tanniner, rund, fyllig kropp och sötma och alkoholvärme i eftersmaken. JW: 14p

2009 Newton Johnson Pinot Noir Walker Bay, Sydafrika 70798, Mikro Syd Yppig, druvtypisk doft av multna jordgubbar, ka#e, balanserad rostad ek, ett stänk vanilj och sågspån. Saftig, bärig smak med måttfull fruktsyra, mjuka tanniner, lätt restsötma, smörig kropp och alkoholvärme i eftersmaken. 2008 Fetzer Barrel Select Pinot Noir Fetzer Vineyards, Russian River Valley, USA 70556, Philipson SöderbergSaftig, bärig doft av hallon och jordgubbar med !nstämd rostad ek. Lätt smak med trevlig bärighet, pigg fruktsyra, åter-hållna tanniner och lätt, smörig kropp.

2008 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Pinot Noir Kalifornien, USA 72623, AMKA VinimportKryddig, bränd, bärig, något bläckig doft påminnande om sy-rah. Ung, rustik, bränd, bläckig smak med restsötma, måttfull syra och snälla tanniner med viss ekbeska.

VITA SÖTA VINER 2007 Château Manos Château Lamothe, Cadillac, Frankrike 500798, SamplexFyllig gyllengul färg. Dov doft av aprikoser, mandelmassa, ho-nung, apelsinblommor och ett stänk ädelröta. Söt, rund smak med oljig kropp, låg fruktsyra och medellång eftersmak.

1981 Moulin Touchais Anjou-Saumur, Frankrike 70983, Giertz Vinimport Fyllig bärnstensfärg. Medelfyllig, oxiderad doft med inslag av vax, aprikoser, äpplejuice, fernissa, blåmögelost och ylle. Fyllig, väl mogen, oxiderad smak men med frisk syra, fyllig kropp och nästan söt smak

Côte-de-BrouillyDov, mörkfruktig doft med inslag av örter och bär i sockerlag. Smak med "u$g, mjuk frukt i ren, knappt medelfyllig och lät-tillgänglig stil. 13p

ChénasDoft av ekfat, lagerblad och gummi. Kärv, stram smak i en fyl-ligare tanninrik stil. 12p

Saint-AmourSaftig doft av fruktkaramell och jordgubbe. Fint balanserad och rund smak med charm. 13p

Brouilly Tyvärr korkskadad.

FleurieLite rustik doft av tjära, läder och hallon. Smakrikt med torra tanniner, lätt fruktighet och viss obalanas. 12p

MorgonIntressant, lite reduktiv doft av jord och inkokta hallon. Bra balans med rik frukt och !n mittpalett i den medlfylliga smaken. 14p

JuliénasKomplex, !n doft av kanel, körsbär och jordgubbar. Välmatad smak i drygt medelfyllig, krämig stil med terroirtoner av järn och mineral. Fina syror, bra smaktryck och stringens hela vägen ut i den trevliga eftersmaken. 14p

Moulin-à-VentPotent doft av ka#e, mörk frukt och ek. Kraftpaket i drygt med-elfyllig, tanninrik stil som för närvarande är lite sluten med tu#a syror. Lagras. 14p

2008 Regolo Ripasso Sartori, Veneto, Italien 82390, AMKA VinimportRelativt mogen doft av mörka bär, höstlöv och läder. Medlfyllig smak med ännu ej utvecklad komplexitet, påtagliga tanniner, pigg frutktsyra och relativ lång eftersmak. 2006 Serègho Alighieri Anniversario Masi, Valpolicella, Italien 73366, Philipson SöderbergHarmonisk, ren doft av chokladdragerad mandelmassa, körs-bärskompott, nypon, läder och undervegetation. Fruktig, ba-lanserad smak med tydliga, men runda tanniner, pigg fruktsyra och lagom kropp. 2005 Costasera Amarone Classico Masi, Veneto, Italien 70337, Philipson SöderbergFyllig, komplex doft av mörka körsbär, mörk choklad, !kon, pomeranser, ett stänk arrak, stall, rosor och läder. Balanserad, vinös, ren smak med måttliga tanniner, frisk fruktsyra, drygt medelstor kropp och lång eftersmak. Prisvärd med tanke på sin storlek och exklusiva förpackning. 2008 Glen Wood Merlot Glen Wood, Franschoek, Sydafrika 70447, Mikro Syd Doft av pomerans, choklad och mogna slånbär med alkohol-stick. Medelfyllig kropp med något endimensionell smak och relativt kärva tanniner med knappt bärande fruktsyra.

2008 Glen Wood Shiraz Glen Wood, Franschoek, Sydafrika 70610, Mikro SydGanska starkt pepprig, ”syrahig” doft med inslag av björnbär, söta halspastiller och rök. Smaken är fyllig men lite stum och eftersmaken lite sötfruktig med stram rökighet.

2004 Rickety Bridge Shiraz Rickety Bridge Private Cellar, Western Cape, Sydafrika 72963, Samplex Doft av sviskon, slånbär, cigarrlåda och trevligt rostad ek. Smak-rikt vin med bra kropp och laddat med mogen frukt, lena tan-niner och mogen fruktsyra.

Symbolen anger att ett vin är typiskt för en viss druvsort eller ett visst distrikt.

Symbolen anger att ett vin är ett fynd i sin prisklass.+ vinet är mer än prisvärt= vinet är prisvärt- vinet är inte prisvärt

Symbolen anger att ett vin vinner på att lagras.

BAST4 T5T6, T7 T8

Provare novemberviner: Peter Axelsson, Ulf Jansson

Provningsgruppenbestod denna gång av:

Munskänkarnas vinbedömningar

På WineFinder.dk handlar du kvalitetsviner bekvämt och får din

beställning levererad till dörren. Enkelt, smidigt och stressfritt.

Du behöver inte rusa till butiken för att, om du har tur, få tag på

en nyhet eller ett eftertraktat vin. Finns vinet på Systembola-

get, garanterar vi dessutom ett lägre pris. WineFinder – Sveriges

bästa vinbutik med ett noga utvalt sortiment.

www.winefinder.dk

WineFinder + noma = sant

Vi har i samarbete med Pontus Elofsson, som sedan starten

varit ansvarig för dryckerna på Köpenhamnsrestaurangen

NOMA (idag rankad som världens bästa restaurang ),

skapat två olika lådor med viner som står i framkant av

vad som händer i vinvärlden i dag. Det är 12 viner med stor

personlighet och tydligt uttryck av terroir, alla från mindre

producenter.Vi erbjuder alla köpare Pontus egna förslag till

vilken mat som passar bra till de viner som ingår i lådorna.

Vi har delat upp de 12 olika vinerna i två lådor om sex viner

i varje. En kallar vi ”Introduktionslådan”, och den andra är

lite dyrare och får således epitetet ”Premiumlådan”.

Välkomna in på www.winefinder.dk

Kvalitet på riktigt – Hemleverans – Billigare än bolaget

win

efin

de

r.dk

Bedöm/PrisvNrPris

12 -146:-

14 =149:-

15 =179:-

15 =179:-

14 -183:-

15 =199:-

14 -203:-

15 =207:-

15 =218:-

14 -229:-

2010 Chablis Christian Moreau Père & Fils, Frankrike www.wine"nder.dkUng doft av mineral, päron och ett stänk skumbanan. Fruktig, ung smak med frisk fruktsyra, viss restsötma och lätt kropp.

2009 Bourgogne Blanc Domaine Rémi Jobard, Frankrike www.wine"nder.dkBlyg doft av mogen citrus, ylle, mjölkchoklad och balanserad, lätt ek. Ren smak med frisk syra, smörig kropp och trevlig längd.

2009 Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes Domaine de Bellene, Frankrike www.wine"nder.dkNågot försiktig doft av citrus, smör, vax, gula äppleskal, tutti frutti, lätt mineral, chokladpralin, tydlig ek och ett stänk ylle. Ganska balanserad, rund smak med frisk syra, lätt oljig kropp, inslag av rostad ek och ett uns beska i eftersmaken.

2010 Puligny-Montrachet Les Enseignères Domaine Chavy-Chouet, Frankrike www.wine"nder.dkUng, frisk doft av citrus, stengrus, torrt ylle, mineral och !n-stämd ek. Ung, frisk, ren smak med kvittrande hög fruktsyra, lätt smörig kropp och bra längd.

2010 Tenute San Mauro Cantina Trexenta, Sardinien, Italien www.adlibitum-vinhandel.se Ganska yppig doft med inslag av mango, rosor och banan. Smaken är medelfyllig och lite oljig medan avslutet är enkelt, och friskt med ett uns restsötma. 100 % nuragus.

RÖDA VINER2007 Gigondas Domaine Saint Gayan, Frankrike www.wine"nder.dkÖrtig, aningen bränd doft med inslag av svarta oliver, lavendel, järn, charkuterier och ett uns svartpeppar. Varm, alkoholeldig smak med saftig, mörk frukt, viss restsötma, ganska hög syra, tydliga tanniner och kropp med viss rondör.

2009 Barbera Ranuccio Cantina Valtidone, Emilia-Romagna, Italien www.adlibitum-vinhandel.se Doft av svarta körsbär, lakrits, torkade örter som rosmarin och ekfat. Koncentrerad smak av mörka bär med örter och påtag-liga tanniner, ganska pigg fruktsyra och fräscht avslut.

2009 Barbera d’Alba Superiore Adriano, Piemonte, Italien www.vinupplevelser.se Doft av plommon, mörk choklad, sötlakrits och lite smörkola. Smaken är lite syrligt fruktig i attacken och sedan kommer strama men balanserade tanniner och ett medellångt avslut.

2009 Langhe Nebbiolo Regret Monchiero Carbone, Piemonte, Italien www.adlibitum-vinhandel.se Relativt ljust vin med läderfärg. Doft av pomerans, örter, torka-de aprikoser och skomakeri. Rik, tilltalande smak med sandiga tanniner, integrerade syror och bra längd.

NÄTVINER

Bedöm/PrisvNrPris

13 -174:-

14 -229:-

15 -289:-

16 =332:-

12 +74:-

14 -192:-

13 +79:-

14 +119:-

14 +124:-

2009 l’Avvocata Barbera d’Asti Coppo, Italien www.wine"nder.dkDoft av körsbär, mandelmassa, hallonbåtar och choklad. Balan-serad, lite sötaktig, medelfyllig smak med välproportionerliga tanniner.

2009 Langhe Nebbiolo Adriano, Italien www.vinupplevelser.se Doft av semitorkade katrinplommon och höstlöv. Bra, fruktigt anslag med trevligt bett i tanninerna, pigg fruktsyra och bra struktur i kroppen.

2001 El Dario IGT Rosso Veronese Bonazzi, Veneto, Italien www.vinupplevelser.se Tilltalande örtig doft av svarta körsbär, läder, cigarrlåda, plom-mon och en något rökig ton. Fyllig välmogen smak med mörka bär, sandiga tanniner och bärande syra, viss restsötma och nå-got bittert slut. Av corvina veronese, rondinella, croatina, os-eleta och cabernet sauvignon.

2003 San Nicola Riserva IGT Rosso Veronese Bonazzi, Veneto, Italien www.vinupplevelser.se Knallsvart med omogen kant. Fyllig doft av plommon, dragon, lakrits och mogna mullbär. Rund tilltalande örtrik smak med fyllig kropp och rik fruktsötma, sammetslena tanniner, mjuka bärande fruktsyror och alkoholvärme.

2010 Rosso dei Notri Tua Rita, Toscana, Italien www.wine"nder.dkFruktig och fräsch doft av körsbär, choklad, grädde, vanilj och bittermandel. Balanserad, mjuk och välgjord smak med läs-kande fruktighet, krämig mitt och medelfyllig kropp.

2007 Barbaresco Sanadaive Adriano, Barbaresco, Italien www.vinupplevelser.seGanska elegant doft av nyponpulver, viol och höstlöv. Fin-stämd, lätt smak med torra tanniner, frisk syra och knappt medelfyllig kropp. AW: 14p

2008 Camp du Rouss Barbera d’Asti Coppo, Italien www.wine"nder.dkTrevlig doft av plommon, läder, basilika och lagom rostade fat. Balanserad smak med lagom fruktsyra, balanserade tanniner och medellång avslutning.

2007 Montefalco Rosso Riserva Perticaia, Umbrien, Italien www.adlibitum-vinhandel.seGanska öppen doft av körsbär, vinbär, mörk choklad, mandel, tallbarr och viss stallighet. Saftig smak med frisk fruktsyra, gan-ska torra tanniner och medelfyllig kropp. JW: 16p

2009 Le Redini Cavalli, Toscana, Italien www.wine"nder.dkDoft av svarta vinbär, choklad, skogsbär och lite mint. Saftig och ganska rik smak med tät frukt och bra balans med pole-rade tanniner i ett väl integrerat slut.

2007 Theo Broma IGT Rosso Veronese Antolini, Veneto, Italien www.vinupplevelser.se Aromatisk doft av torkad frukt, kokta rödbetor, nypon, bacon, läder, skoputs, chokladmjölk, körsbär och sötmandel. Rund, fruktig smak med tydliga men runda tanniner, ganska pigg syra, fyllig kropp och påtaglig restsötma.

VITA VINERÅr/NamnLandImportör

Fortsättning på sidan 32.

Alkohol kan orsaka nerv- och hjärnskador.

Sel

ezio

ne B

arbr

o G

uacc

ero

Enj

oy R

espo

nsib

ly

Italienskaklassiker

CandidoCappello di Prete

Art nr 2727, 13,5% 79:-

AlbarutaZitto ZittoArt nr 2301, 13,5% 79:-

AlbarutaZitto Zitto

från Umbrien, ”Italiens Gröna

Hjärta”, är gjort av

Sangiovese och

Sagrantino, två klassiska

druvor i Umbriens vingårdar.

Guld-medalj!

Världens Viners stora test av viner från Apulien

Fynd-vin!

Håkan Larsson i Lidingö Tidning, 2011-07

”Generösa och solmogna bär

att njuta i stora klunkar till

grillat kött.”Sune Liljevall, TT-Spectra

En kväll i BordeauxMatt sitter man på bussen från Vinexpo in till stan efter att ha tröttat ut gommen med unga torra italienare och nyfödda médocer. Då är det en fröjd att åka i buss!len förbi alla köande bilar och inse att man ganska snart ska få lite mat att lindra torrheten på den slitna tungan med. Men inne i Bordeaux är det stopp. Efter lite argumentation med chau"ören får jag hoppa av mitt i gamla stan och styr stegen mot vinbaren Wine and Soul i den smala gränden Rue de Couvent på jakt efter in-bakad färsk gåslever. Den håller sig så varm och god så kanske skall jag börja med ett glas champagne…

Jag har inte hunnit tänka klart förrän jag blir bjuden på ett glas cabernet franc-dominerat vin av barägarens pappa som frågar mig om jag inte ser vem som står bakom mig. Det är ju Jean Claude, klart jag känner igen honom.

Jean Claude Berrouet är en levande legend. Han började på Pétrus som vinmakare 1964, en i sammanhanget pojkspoling på bara 22 år som "ck ansvaret för ett av världens mest prestigefulla viner. Efter snart 50 årgångar är han fortfarande aktiv i källarna på Pétrus, men numera som konsult.

– Jag har börjat gå tillbaka till mina rötter, säger Jean Claude. Jag ägnar tid åt en liten vingård på 4 hektar i min hemtrakt. Den heter Herri Mina och ligger i appelationen Irouléguy i franska Py-renéerna. Mitt i hans prat börjar jag dagdrömma om den Pétrus -61 jag drack för ett år sen som fortfarande hade känts ung då och tänkte fråga något om det vinet, när en kille i vit skjorta sticker fram huvudet mellan oss.

– Vad tycker du om vinet, frågar han. Öh, jo det var gott, men det räcker uppenbarligen inte, killen ville ha en djupare analys. Jag provar om och bekräftar att det är ett gott vin med balans, bra kropp och bra syra och klart drickvänligt trots sin ungdom. Han presente-rar sig som Jean Claudes andlige son, Jean Brana från gården Brana.

– Jag har en gård på 40 hektar precis i anslutning till Jean Clau-des i Irouléguy. Hans gård har jag planterat åt honom, han var vän till min pappa och vi har diskuterat vin i nästan 30 år. Jag har lärt mig att ha respekt för detaljer, undvika hög alkoholhalt och ny ek (JC är känd för att kritisera skönheten i silikonuppumpade viner) och byta ut så mycket som möjligt den lokala tannatdruvan mot cabernet franc.

Det första är musik i mina öron som tycker det ökar drickbarhe-ten, men varför cabernet franc?

– Det är världens bästa druva, säger Jean och så är det en till-bakagång till en mer traditionell vinmakning. Cabernet franc ger delikatare kropp och syror än tannat.

Jag kan bara hålla med och berät-tar om ett kort möte med Oz Clarke under dagen, Englands kanske största vinkändis. Då kom det fram ett par och presenterade sig som en vinklubb från Madiran som undrade om Oz kunde komma och föreläsa. När de gått ut-brister Oz: ”Vad ska jag i Madiran och göra, prata om tandläkeri?” Vi skrockar Jean Claude och jag...

– Testa den här då, säger Jean. Mitt vita vin, Brana Estate! Det påminner mycket om "n bordeaux i doften, men är lite rundare i smaken.

– Ah, du tycker det doftar sauvignon. Det är inte så konstigt, professor Denis Dubourdieu, ”det vita vinets påve”, som också är vän till familjen har hjälpt till. Jag häpnar. Den här killen får hjälp av en av världens största rödvinsexperter och en av de största vitvin-sexperterna bara så där apropå. Det är som om ett knattelag skulle få hjälp av både Zlatan och Messi. Denis har predikat att man skall vara försiktig med mikrosyresättning för det påverkar vinets hållbar-het, ”det är som att spackla upp en 12-åring till en 18-åring”, och han har forskat fram att gros manseng innehåller mycket sauvigno-naromer om den vini"eras rätt. Jag är mycket imponerad av denna blandning av gros och petit manseng samt petit corbu, ett trevligt alternativ till dyr vit bordeaux.

Jag frågar Jean Claude om eken, varför han pläderar för återhåll-samhet med eken lite emot den trend som länge härskat i Bordeaux. Han säger att ett problem numera är att värme och sent plockade druvor resulterar i högre alkoholhalter som drar ut för mycket otrev-liga syror ur eken. Ett annat problem med värmen är att druvorna mognar innan kärnorna, de senare har inte hunnit byta färg till brunaktiga utan är fortfarande gröna och sura vid skörden. Man har redan mycket syra i vinet och behöver inte mer från eken. Sen fortsätter han med att säga att han inte strävar efter att minimera skördarna, det är en missuppfattning att det är enda sättet att göra ett stort vin. Dilemmat är att det är bättre att ha en lite större mo-

Text och foto: Mårten Söderlund

Oz Clarke, vinkändis från England.

Jean François Berrouet med familjevinet i handen.

gen skörd än att grönskörda (klippa bort en del av klasarna innan de hunnit byta färg), för druvorna sväller då och blir utspädda med vatten. Ett annat problem är att grönskördar man ett år vill plantan kompensera för detta och producera mer nästa år. Ett annat sätt att göra koncentrerat vin som tål ek är att plantera tätt. Det låter sig göras på Latour, men inte på Pétrus för i det senare fallet "nns det inget grundvatten som tvingar konkurrerande plantor att driva ner djupa rötter. På Pétrus "nns bara ett vattenabsorberande blåleralager (men vilken kvalitet det lagret har) som håller vatten, rötter som söker sig ner genom leran dör.

– Förlåt om jag pladdrar på, säger Jean Claude. Plantornas liv har varit mitt liv förklarar han.

Nu kommer Jean Claudes yngste son, Jean François, in på baren och lägger sig i.

– Pappa säger alltid att det är otroligt viktigt att skörda på rätt dag. Men Michel Rolland, stjärnkonsulten, han har sin egen gård Bon Pasteur alldeles bredvid vår och han skördar alltid mycket senare, Det råder olika meningar om när det är rätt tid mellan giganterna, det enda de kan enas om är att det är viktigt att skörda vid exakt rätt tid.

Den äldre av Jean Claudes söner, Olivier, kunde inte komma, annars försöker man trä!as ofta. Jean François säger att familjen pratar vin hela tiden och är de ute och åker, även om det är korta sträckor, tar de alltid med vin. Olivier är den nya vinmakaren på Pétrus sedan 2008, medan den yngre jobbar på familjens egendom i Bordeaux, Vieux Château Saint André i Montagne-Saint-Emilion.

När pappa gått erkänner han att det är rätt skönt att slippa pressen som brodern har på Pétrus. Själv har han hand om sju små lotter i St Emilions satelliter som han vini"erar separat efter familjemodell, bara tio procent ny ek. Kanske färgad av den trevliga kvällen säger jag att jag tycker hans vin är ovanligt trevligt.

– Priset, gissa priset, säger han leende, 11 euro. Det medför att man i teorin kan byta en #aska av storebrors äkta vara mot #era hundra #askor ”familjepétrus”.

Senare frågar jag Jean Claude vilka viner som gjort störst intryck på honom under hans karriär. Han nämner ganska snabbt tre styck-en, Margaux -53, Latour -61 och Petrus -55, Jean François nämner -42:an, som inte är det största året men visar vad en stor terroir kan producera ett svårare år, och så -64:an som vi provade för inte så länge sedan på magnum, pappas första årgång, ler han. Jag hade bara någon dag innan blivit bjuden på just Margaux -53, men var för blyg för att ta upp det, fortfarande ett fantastiskt vin om det förvarats väl.

Jag får in min gåslever, tackar pétrusfamiljen och tar ett glas champagne. Sen vandrar jag ut i den fantastiska stenstaden med sina som det känns tusentals barer och bistros som fyller vartenda gathörn längs Girondes kajer, och som i samband med mässan är fylld av hundratalet band som spelar på gator och torg bland ett hav av människor långt in i den ljumma försommarnatten. Till tonerna av en skicklig jazzbasist avslutar jag kvällen med en öl, smakar inte Pétrus kanske men matchningen känns ändå perfekt för en trött gom.

Jean Claude Berrouet , Pétrus’ legendariske vinmakare t v och Jean Brana.

Château Pontet-Canet odlar biodynamiskt Onsdagen 28 juli 2010 får Bordeauxslottet Pontet-Canet sitt certi!kat som biodynamisk vinproducent. Fast redan 2004 tog slottet de första stegen. På en del i vingården började man då arbeta enligt biodynamisk !loso!. För att få certi!katet be-höver man arbeta tre år i rad enligt denna modell, agriculture biologique, på franska. Att man arbetar så kontrolleras och årets kontroll skulle faktiskt ske på eftermiddagen samma dag som jag besökte slottet.

År 2005 startade Château Pontet-Canet fullt ut att sköta vingår-den biodynamiskt, berättar Jean Michel Comme, som är régisseur på gården.

Så kom den för Bordeaux problematiska sommaren 2007. Ner-verna höll inte. Man besprutade vinstockarna med kemikalier i för stora mängder. Så det blev till att börja om.

– Vi var för dåliga då, säger Jean Michel Comme. Men vissa delar av vingården klarade sig bättre 2007 än andra. Och kanske inte de som man förväntade sig, fortsätter han. Dock medger licensiering viss besprutning med kopparsulfat (bordeauxvätska). För Pontet-Canets del max 6 kilo koppar. Slottets ambition är dock att ligga lägre. Många slott ligger på minst det dubbla för motsvarande areal.

Biodynamiska arbetet– Det är viktigt att vara ödmjuk inför jorden och naturen, betonar Jean Michel. När det kommer angrepp från insekter är det viktigt

att se och förstå varför, istället för att snabbt börja bespruta, som är det vanliga i traditionell odling.

På många slott har man nu ampuller laddade med extrakt från hon%ärilar. Detta lurar hanarna, som då tror att ampullerna är ho-nor. Följden blir färre angrepp av %ärilslarver i vingården. Men på Pontet-Canet saknas dessa ampuller. Vi vet inte hur hanarnas spre-jande påverkar jorden, blev svaret på min fråga. Med skärpa betonar Jean Michel vikten av att förstå och respektera naturen.

Att hästen delvis har ersatt traktorn är kanske det mest synbara. Jorden håller sig mer lucker av hästen än av traktorn, som med sin större vikt istället komprimerar den. Och istället för avgaser får man gödsel, som ibland lagras i djurhorn nedgrävda i jord. Varje månad, då månen är oss nära, sprider slottet hästspillningen där så behövs. Vingården sprutas regelbundet med vatten som upphettat har fått dra med nässlor eller rosmarin. På menyn har slottet cirka 10 olika biodynamiska stöd. Att hålla vingården frisk och komplettera med den näring som behövs är inställningen.

Reine, Opale och Kakou heter hästarna som kommer från Bre-tagne. Tillsammans klarar de 24 hektar av slottets 81. En %ärde häst är under träning. Snart behövs nya stallar.

VinkällarenÄven i vinanläggningen har det gjorts förändringar. De rostfria tan-karna är borttagna. De är ersatta med tankar av ek och betong. Ingen lätt a!är. En tank av cement väger 9 ton! Var och en rymmer 8000 liter. Blir betong det nya tankmodet efter rostfritt? Också det digitala kontrollrummet är spolat. För att kontrollera temperaturen får arbetarna helt sonika besöka tanken med termometern. Natur-

Text: Lars Sterneby, Foto: Château Pontet-Canet

Skörd på Château Pontet-Canet.

ligtvis har tankarna vattenslingor för att reglera tempen. Behöver jag säga att det bara är naturlig jäst som gäller. Slottet tillsätter svavel till vinet vid buteljeringen. Detta tillåter licensieringen. Att två av tre #askor annars skulle bli förstörda är varken roligt för oss eller konsumenten, är Jean Michels kommentar. Håller med!

Vinets kvalitetNå, har då vinet blivit bättre? I vart fall har priset blivit högre, myck-et högre. Vanligtvis brukar höga poäng av den amerikanska vingu-run Robert Parker automatiskt ledda till höga priser. Och allt högre poäng har det faktiskt blivit på dennes 100-gradiga skala. Hur högt har då Pontet-Canet nått hos Parker? Med årgången 2008 kom man med sina 96 poäng på delad %ärdeplats bland slotten i Bordeaux. Årgången 2009 resulterade i en plats på 10 i topp och då med den preliminära poängen 97-100. Och på Parkers preliminära bedöm-ning av år 2010 ger poängen 96-100 en delad sjätteplats. Klubben ”superseconds” har fått en ny medlem. I superseconds ingår slott som anses ligga mellan första och andra cru i kvalitet.

Tyvärr är Pontet-Canet en sällsynt gäst på Systembolagets hyllor. År 2008 kunde du dock köpa 05:an för 683 kronor. Vid en beställ-ning i Bordeaux av 2010:an kostar den när detta skrivs 135 Euro plus fransk moms på 19,6 procent. Ska vi skylla på Parker eller marknaden?

Fler slott blir biodynamiskaI år blev Château Sénéjac i Haut-Médoc licensierad som biody-namiskt. Ansvarig för arbetet i vingården är, just det, Jean Michel Comme. Sauternes´ berömda slott Climens är nu inne på sitt andra år i omställningen. Som konsult har man Corinne Comme, Jean Michels fru. Även Château Tertre i Margaux och Château Soutard i Saint-Emilion har börjat arbeta biodynamiskt, enligt den engelska vintidningen Decanter. I Pessac-Léognan använder Château Smith-

Haut-La"tte häst i den del av vingården som ska ge vitt vin. Därmed inte sagt att de går åt det biodynamiska hållet.

FramtidenFör att förbättra kvaliteten "nns ett allmänt känt schema; minskat skördeuttag, noggrann sortering, god hygien, starta ett andra vin, hyra en toppkonsult och använda mer nya ekfat.

Kan biodynamisk odling höja kvaliteten ytterligare ett snäpp eller är det bara ett hyss för ekonördar? Pontet-Canet har höjt sin kvalitet stadigt sedan 1994. Men troligen har det biodynamiska arbetet lett till ytterligare ett par poäng hos Parker.

Väldigt avgörande blir hur den biodynamiska omställningen lyckas på Château Climens, den ständiga tvåan i Sauternes. Kan de då lyckas med att komma upp jämsides eller förbi ettan Château d´Yquem? Om ja, då ser nog Cos d´Estournel, Montrose, Léoville Las Cases och Ducru-Beaucaillou en öppning på hur de ska komma ifatt La"te-Rothschild, Latour, Ausone och Pétrus. Och vad gör då de sistnämnda?

Chateau Pontet-Canet Ägare: familjen Tesseron sedan 1975.Manager: Jean Michel Comme.Areal: 81 hektar är vin-gård av den totala arealen på 120 hektar.Appelation: Pauillac. Jordmån: grusjord.Druvmix: cabernet sau-vignon 62 %, merlot 32 %, cabernet franc 4 % och petit verdot 2 %.Planttäthet: 9 500 per hektar.Fatlagring: mellan 16 till 20 månader på max 2/3-delar nya ekfat.Ranking: femtecru bland Médocvinerna. Pontet-Canet är den första egendomen i denna klassi!cering som certi!e-rats som biodynamisk.Känd granne: Ch Mouton-Rothschild.Hemsida: www.pontet-canet.com

Château Pontet-Canet i kvällningen.

Källaranläggningen med nya jästankar i betong.

2008 Les Hauts de GrangetUnion de Producteurs de Saint-Emilion, Saint Emilion Grand Cru, Frankrike3814, janake wine groupLite utvecklad doft med mörka bär, plommon, gräs, rostad ek och choklad. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med strama tanniner, bra syra, schysst längd och rent, småvarmt slut. Klassisk ny årgång, god nu och 3-6 år framåt.

2009 Couvent des Jacobins Bourgogne RougeLouis Jadot, Frankrike5283, VinunicÅterhållen doft med jordgubbar, hallon, körsbär och ek. Medel-fyllig, fruktig smak med god början, bra mittparti med !n struk-tur av mogna syror, god längd med sammansatta aromer och välavvägd avslutning. Ny, riktigt bra årgång att dricka 3-5 år framåt.

2009 Domaine Lalande Réserve MerlotVdP d’Oc, Frankrike22299, Domaine Wines & SpiritsUtvecklad, lite avrundad doft med blåbär, plommon och en lätt örtighet. Fruktig, utvecklad och ganska nyanserad smak med bra syror och !n balans. Vettigt vardagsvin i ny, trevlig årgång.

2010 Crozes-Hermitage Les LaunesDelas, Frankrike2800, Ward WinesUng, fruktig och pepprig doft med drag av blåbär, liljor och choklad. Medelfyllig, god, fruktig smak med ännu unga aromer, bra balans med rena, !na syror, god längd och pepprig avslut-ning. Trevlig ny årgång med !n syrahkaraktär.

2008 Domaine Santa Duc Cuvée TraditionGigondas, Frankrike2732, Johan Lidby VinhandelUtvecklad doft med nypon, röda bär, örter, fat och choklad. Drygt medelfyllig, utvecklad smak med bred början, tydligt strukturerat mittparti medsammansatta aromer, bra intesitet och varmt, rent slut. Ny, lite elegantare årgång.

2010 Pater SangioveseFrescobaldi, Toscana, Italien22316, SpendrupsÅterhållen doft med körsbär, lite tobak och örter. Medelfyllig, avrundad, fruktig smak med god strävhet, fräsch syra och bra balans. Druvtypiskt, gott, lite tillrättalagt sangiovesevin i ny årgång.

2008 TignanelloMarchesi Antinori, Toscana, Italien32152, SigvaÅterhållen doft med bra djup och toner av körsbär, blåbär, gräs, ek och choklad. Medelfyllig, fruktig och något utvecklad smak med bra början, lång, kärnig och nyanserad mitt med rena, goda syror och fast, välavvägt slut. Ny årgång, god nu och många år framåt.

2010 Kleine Zalze Vineyard Selection Shiraz Mourvèdre ViognierWestern Cape, Sydafrika2034, VinunicÖppen, rökig och syltig doft med mörka bär, kryddor och choklad i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, fruktig, syltig och ro-bust smak torr strävhet och eldighet. Ny årgång.

2010 Zonnebloem ShirazZonnebloem Wines, Stellenbosch, Sydafrika2007, Philipson SöderbergVarm, rökig doft med lite syltiga toner av mörka bär, plom-mon och peppar. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med fram-växande pepprighet, skapliga syror och varm avslutning. Ny, druv- och ursprungstypisk årgång.

Bedöm/PrisvNrPris

14 =159:-

14 +115:-

12 +69:-

14 =136:-

15 =195:-

12 =77:-

16 -499:-T6

12 =89:-

12 =82:-

Bedöm/PrisvNrPris

15 =239:-

16 =279:-

14 -287:-

15 -329:-

13 =125:-

2007 Barbaresco Basarin Adriano, Italien www.vinupplevelser.se Medelfyllig, speciell, ej helt ren doft av nypon, jäst, kompost-jord och löv. Ganska fyllig, något oborstad smak med torra tan-niner, pigg fruktsyra, knappt medelstor kropp och viss bitterhet i avslutet.

2005 Barbaresco Basarin Riserva Adriano, Italien www.vinupplevelser.se Ganska aromatisk doft av höstlöv, lim, skoputs, kokos och kola-karameller. Bra tryck i anslaget med tydliga torra tanniner, frisk syra, ganska bra frukt och ett något ungt och oborstat avslut med inslag av lakrits. AW: 15p

2007 Roero Riserva Printi Monchiero Carbone, Piemonte, Italien www.adlibitum-vinhandel.se Dov, speciell, lätt kryddig doft av blåbärsris, lingon, klarbär, skoputs, bläck, lagerblad, trä och "yktiga syror. Rustik, oborstad smak med mörk frukt, mycket torra tanniner, pigg fruktsyra och fyllig kropp.

2006 Amarone Grotta del Ninfeo Domenico Fraccaroli, Veneto, Italien www.vinupplevelser.se Aromatisk doft av mörk choklad, körsbär och dill. Intensiv, speciell smak med hög fruktsyra, ganska återhållna tanniner, fyllig kropp och tydlig restsötma, alkohol och bitterhet i efter-smaken.

2010 Finca Resalso Bodegas Emilio Moro, Ribera del Duero, Spanien www.wine"nder.dkDoft av blåbärsyoghurt, mörka bär, vanilj, bläck och godis. Mjuk rund, söt smak med balanserad fruktsyra och inslag av mörka bär.

Fortsättning från sidan 14. Fortsättning från sidan 26.

NÄTVINERNYA ÅRGÅNGAR

Charm från Bordeaux I "lmen Mondovino framförs ganska allvarlig kritik mot Ro-bert Parker. Man hävdar att han genom att generellt ge höga poäng åt överextraherade viner med hög alkoholhalt har fått en majoritet av bordeauxviner att likna amerikanska viner. De har lämnat sitt ursprung för en ny stil. Rätt eller inte, många viner från 2009 och 2010 har mycket hög koncentration. Det var därför något av en befrielse att prova Jean Noel Boidrons viner på Vinexpo i somras. Runt hans Pomerol Cantelauze stod ett par äldre tweedklädda och mustaschprydda herrar som smackade glatt och hyllade vinmakaren.

– Formidable, formidable, som pomerol på den gamla goda tiden, sa de i kör. Jag blev så klart ny"ken och "ck smaka på 2008:an som inte var särskilt tung i smaken, det imponerande låg i doften.

– Jag har bildat en liten klubb, Pour l’Amour du Bouquet, som hyllar just doften i äkta bordeaux, sa Jean Noel. Vi tror att doften lyfts av biodynamiska metoder med biodlingar i anslut-ning till vingårdarna. För att göra bina glada planterar vi mäng-der med blommor mellan vinraderna. På så sätt får bina mer varierad kost och gör ett bättre jobb, och så blir det vackert. Och så styr vi jäsningen för att få upp doften. Det "nns vissa primära aromer som sen ger vinet härliga dofter. Jag följer vinets doft hela tiden och höjer och sänker temperaturen för att optimera den.

Jean Noel är en respekterad professor i enologi som även äger det i Sverige inte sällan förekommande Château Corbin Michotte, en pomerollik Saint Emilion som görs i samma stil. Jag drack nyligen en "n 90:a. Mjuka viner, kanske inte ämnade för jättelång lagring, men charm har sin poäng det med, bravo.

Mårten Söderlund

Familjen Antinori har producerat vin i 26 generationer, sedan 1385. Antinori producerar viner av yppersta klass oavsett segment. Se samtliga Antinoris viner på sigva.se.

Tignanello 2008 (mitten)Art.nr: 32152 Alkoholhalt: 13,5 %Vol: 750 ml Pris: 499:-

Solaia 2005 (höger)Art.nr: 94807 Alkoholhalt: 13,7 %Vol: 750 ml Pris: 1499:-

Villa Antinori 2007 (vänster)Art.nr: 2300 Alkoholhalt: 13,7 %Vol: 750 ml Pris: 139:-

www.sigva.se

Vol: 750 ml Pris: 499:-

Solaia 2005 (höger)Art.nr: 94807 Alkoholhalt: 13,7 %Vol: 750 ml Pris: 1499:-

Hälften av alla som drunknar

har alkohol i blodet.

34

Föreningsnytt

Aktuella resor 2011CHILE & ARGENTINA Resa 1: 11/11 – 25/11, Resa 2: 14/1 – 29/1 2012

Reseledare: Gunnar Stahre

SYDAFRIKA 4/2 – 14/2 2012

Sten G Svenhage

NYA ZEELAND 12/2 – 4/3 2012Reseledare: Magnus AlmgrenArrangör: Langs Upplevelseresor

SYDAFRIKA 2/3 – 11/3 2012

BKWine

NätvinerNätviner är en ny rubrik bland vinrecensionerna från och med det här numret. Tidigare har vinerna presenterats tillsammans med de nya viner-na i beställningssortimentet, bland annat beroende på att samma panel bedömer båda kategorierna. Presentationen har skapat en del förvirring och för att bli tydligare skiljer vi fortsättningsvis på beställningssortimen-tet som handlas via Systembolaget och nätvinerna som köps direkt från de olika internethandlarna via deras respektive hemsidor.

1966 var Munskänkarna först i Sverige med att bedöma viner på Systembolaget, 1996 var vi först med att bedöma viner i beställnings-sortimentet och förra året var vi först med göra samma sak med nät-viner. Det tål att skryta med.

UJ

Wines for Life 2012Wines for Life är namnet på en stor vinprovning på Rustenberg Estate för i Årets vinort Stellenbosch 15 februari nästa år. Bakom arrangemanget står Sydafrikaresor. Under en eftermiddag ställer vinproducenter ut sina viner till provning för tillresta och fastbo-ende svenskar. Vinerna !nns även till försäljning. Det blir också en gemensam vinprovning ledd av svenska vinpro!ler.

På kvällen tänds grillarna för en sydafrikansk braai med möjlighet att dricka dagens favoritviner. För underhållningen svarar svenska artister.

Förhoppningen är att få 500 deltagare. Runt evenmanget arran-geras ett tiotal resor från Sverige varav en ingår i Munskänkarnas reseprogram för nästa år. Resan leds av Kaj Zaar och har vid jäm-förelse det bästa vinprogrammet.

Intäkterna från Wines for Life kommer att skänkas till organisatio-nen Star for Life, ett unikt program för att begränsa spridningen av HIV bland unga sydafrikaner.

UJ

Deltagarrekord vid årets europamästerskap i blindprovningEuropamästerskapen i vinprovning arrangeras av tidningen La Revue du Vin de France och hölls 14 oktober i år för 'ärde gången. Tävlingsplats var den charmiga bergsbyn Torroja i kultförklarade vindistriktet Priorat utanför Barcelona. Medarrangörer var den lokala odlarföreningen DOQ Priorat, bodegan Le Trio Infernal samt champagnetillverkaren Bollinger. 10 fyramannalag tävlade vilket var nytt deltagarrekord och 12 viner från hela världen provades, 6 röda och 6 vita. Tävlingsmomentet bestod i att för de okända vinerna kunna ange dominerande druva, ursprungsland, vindistrikt samt rätt vinproducent och årgång.

Årets vinnare blev lag ”Québec”, ett gäng vinintresserade kanadensare boende i Frankrike. De lyckades pricka in 9 av de 12 vinerna. De var också det enda laget som !ck rätt på det italienska garganega-vinet och till och med angav rätt producent och årgång!

Sveriges lag från Munskänkarna hamnade på en godkänd sjundeplats. Laget prickade in tre av de vita och 2 av de röda vinerna. Sverige kom före både förra årets vinnare Belgien och silvermedaljören Spanien. I år var Spanien storfavoriter på hemmaplan men infriade inte förväntningarna.

Sveriges lag bestod av svenska Munskänksmästarna Liselott Andersson och Tommy Björklund från Luleå samt Torgny Almgren och Ulf Palmnäs från Trollhättan. De "esta deltagarna från de andra länderna jobbar på nå-got sätt inom vinnäringen medan Sveriges lag består av strikta amatörer med andra yrken till vardags.

En besvikelse för det svenska laget var att helt missa de två sista vinerna med pinot noir och syrah. Med bara ett rätt till hade Sverige haft en hyf-sad medaljchans. Marginalerna är små i denna typ av tävling och ibland behövs även lite tur för att nå ända fram.

En mycket positiv nyhet är att Sverige får äran att arrangera EM 2012. Munskänkarna har redan påbörjat planeringsarbetet tillsammans med tävlingsledaren Philippe de Cantenac från La Revue du Vin de France. Bland de andra länderna var intresset mycket stort att besöka Sverige och även Finland har aviserat att de vill delta som ny nation.

Björn Andersson, PKOM och landslagscoach

Tävlingsviner:1 2005 Ayala Blanc de Blancs, Frankrike, Champagne, Chardonnay2 2010 Vergelegen Sauvignon Blanc, Sydafrika, Stellenbosch3 2009 La Frosca, Italien, Soave Classico, GINI, Garganega4 2001 Pechstein Riesling, Tyskland, Pfalz, Dr Burklin-Wolf5 2009 Belles Lies, Frankrike, Côtes de Beaune, Chardonnay6 2009 Trio Infernal, Spanien, Priorat, Grenache Blanc/Macabéo7 2008 Pepper Woodgrove Zinfandel, USA, Sebastiani8 2008 La Réserve de Léoville Barton, Frankrike, St Julien9 2009 Monastrell, Spanien, Jumilla, Bodega Juan Gil10 2007 Atamisque Malbec, Argentina, Mendoza11 2008 Luis Schroeder Saurus Pinot Noir, Argentina, Patagonien12 2009 Côte-Rôtie La Valière, Jean Michel Gerin

1 Québec2 Frankrike3 Tyskland4 Storbritannien

5 Andorra och Luxemburg 7 Sverige8 Spanien

9 Belgien10 Italien

Munskänkarnas lag begrundar några rödviner.

Resultat:

SYDAFRIKARundresorna som innehåller ”ALLT”

Krüger området, Garden Route – Cape Town

Safari, vingårdar, Ta!elberget i Kapstaden, Godahoppsudden,nutidshistoria, ostronodling, restauranger, pingviner och mycket mera...

Resor Sydafrika säsongen 2012-2013Resa Antal dagar Datum Pris [Sek]November 1 20 dgr 24 okt – 12 nov 2012 36.900:-*November 2 20 dgr 21 nov – 10 dec 2012 36.900:-*Julresan 19 dgr 19 dec 2012 – 6 jan 2013 37.900:-*Januari resan 20 dgr 16 jan – 4 feb 2013 36.900:-*Februari resan 20 dgr 13 feb – 4 mars 2013 36.900:-*Mars resan 20 dgr 13 mars – 1 april 2013 36.900:-*

3-dagars safari ingår i samtliga resor. Flygskatt tillkommer.* I priset ingår #yg, hotell, mat, safaris, guider, transporter, entréavgifter, ut#ykter, vinprovningar

Allt ingår17 st frukostar, 10 st luncher, 16 st 3-rätters middagar på först-klassiga restauranger. 8 st vinprovningar, varav 6 st på vingårdar. 5 st safaris i privata jeepar med egna rangers/guider i Edeni. Samt-liga 22 st entré avgifter. Modern långfärdsbuss, fullt utrustad med toalett, PA system, aircondition, samma chau!ör under hela re-san. En sydafrikansk svensktalande auktoriserad guide, en teknisk reseledare som bor på samma hotell tillsammans med gruppen.Lugnt tempoVåra resor är 20 dagar i genomsnitt och vi färdas i ett lugnt tempo genom landet. Med ett enda undantag övernattar vi mellan 3-5 nätter på varje plats. Du slipper använda en stor del av resandet till stressande upp- och nerpackning. 4-5-stjärniga hotell.

Se program på www.!ymaklarna.se/sydafrika eller beställ program.NÅGRA PLATSER KVAR 2011-2012.

JULRESAN & MARSRESANResa Antal dagar Datum Pris [Sek]Julresan 18 dgr 19 dec 2011 – 5 jan 2012 35.905:-Mars resan 20 dgr 13 mars – 1 april 2012 36.900:-

STORA AFRIKA RESAN 9 – 26 april, 2012Namiböknen – Safari – Botswana – Victoria fallen

Telefon: 040-98 74 00, fax: 040-91 70 40 eller e-mail: info@!ygmaklarna.se

Flygmäklarna Resebyrå

VINPROVNING, MIDDAG, TRÄFFA GUIDER, RESELEDARE OCH FÅ UNIK RESEINFORMATION:Stockholm 20/5 & 19/8 – Göteborg 13/5 & 26/8Malmö 15/5 & 21/8. Ring för mer information och anmälan.

Vi startar i Namibia med storsafari, sedan med buss tvärsöver landet till skelettkusten,där vi bor 3 nätter i staden Swakopmund. Sedan bor vi i ett exotiskt fort/palats iNamiböknen med 300m höga sanddyner. Vi lämnar öknen i små privata plan och#yger via Windhoek till Victoria Fallen och safari i världens vilt tätaste nationalparkChobe. Efter detta kopplar vi av med ett luxuöst boende vid Zambezi #oden medgångavstånd till de mäktiga Victoria fallen. 3 guider/reseledare.April 2012 18 dgr 9 – 26 april 2012 58.000:-Beställ program.

www.janake.se

BÄSTA KÖP

BETYG:88 poäng

DINA VINER PROFESSIONAL EDITION

ÅRETS RÖDA VIN(N)ARE 2010

FYND!

NYTT PRIS!1 OKTOBER 2011

99:-