ColecciónPanaderías 2020/21

Hacer del postre todo un placer

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Fingers

SUCCÈS CHOCOLATE NUECES DE PECÁNGalleta de cacao, mousse de praliné y chocolate con leche, nuez de pecán entera.11 x 3 cm4506 | 65 g x 24

4 h - 4ºC 24 h - 4ºC

FINGER DE CHOCOLATEBizcocho de cacao, trufa montada con gelatina de frambuesa.11 x 3 x 4 cm160130 | 80 g x 27

4 h - 4ºC 3 d - 4ºC

FINGER SELVA NEGRABizcocho de cacao, nata y trufa, sirope de guindas.11 x 3 x 4 cm160129 | 75 g x 27

4 h - 4ºC 3 d - 4ºC

FINGER RED VELVETBizcocho red velvet, mousse de queso.11 x 3 x 4 cm160131 | 85 g x 27

4 h - 4ºC 3 d - 4ºC

Éclairs

ÉCLAIR DE VAINILLAPasta choux rellena de crema pastelera y glaseado de vainilla.14 cm160217 | 80 g x 28

6 h - 4ºC 2 d - 4ºC

ÉCLAIR DE CAFÉPasta choux rellena de crema pastelera y glaseado de café.14 cm160216 | 80 g x 28

6 h - 4ºC 2 d - 4ºC

ÉCLAIR DE CHOCOLATEPasta choux rellena de crema pastelera y glaseado de chocolate.14 cm160215 | 80 g x 28

6 h - 4ºC 2 d - 4ºC

N U E V O

N U E V O N U E V O

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SEMIFRÍO DE LIMÓNFina base de chocolate blanco, bizcocho dacquoise de avellanas, crema de limón. Decorado con virutas de chocolate blanco. Ø 8 cm4595 | 80 g x 12

4 h - 4ºC 24 h - 4ºC

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SEMIFRÍO DE CAPUCCINOFina base de chocolate negro, bizcocho de café, mousse de café. Decorado con virutas de chocolate. Ø 8 cm4596 | 55 g x 12

4 h - 4ºC 24 h - 4ºC

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PASTEL DE NATAAuténtico pastel de nata cocido. Fabricado en Portugal. Calentar unos minutos al horno.Ø 7 cm96718 | 70 g x 60

10 min - 20ºC 2 d - 20ºC

SABLÉ DE PERAPasta sablé de mantequilla pura, azúcar moreno, trozos de pera.Ø 8,5 cm4597 | 77 g x 32

4 h - 4ºC 3 d - 4ºC

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SABLÉ DE HIGOSPasta sablé de mantequilla y avellana, crema de almendra y pistacho, higos asados. Ø 9 cm4598 | 100 g x 18

4 h - 4ºC 3 d - 4ºC

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TARTA FINA DE MANZANAHojaldre con mantequilla, compota de manzana.Ø 10 cm3554 | 70 g x 27

7 min - 180ºC 3 d - 4ºC

TARTALETA DE CHOCOLATEPasta dulce con ganache de chocolate de Venezuela.Ø 9 cm96613 | 90 g x 24

4 h - 4ºC 2 d - 4ºC

TARTALETA DE LIMÓNPasta sablé con crema de limón.

Ø 9 cm90778 | 90 g x 24

4 h - 4ºC 2 d - 4ºC

TARTALETA DE LIMÓN Y YUZUTarta al estilo asiático con base de pasta sablé, crema de yuzu y limón.Ø 8 cmITAYUZ03008 | 65 g x 12

3 h - 4ºC 5 d - 4ºC

Pastelería individual

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JUMBO COOKIE PEPITAS DE CHOCOLATE CON LECHEDeliciosa cookie con pepitas de chocolate con leche. Embalaje individual. Ø 8,8 cm902438 | 50 g x 54

90 min - 20ºC 5 d - 10ºC

MEGA COOKIE PEPITAS DE CHOCOLATE CON LECHECookie gigante con pepitas de chocolate con leche. Embalaje individual. Ø 12,5 cm02320563 | 103 g x 36

90 min - 24ºC 5 d - 10ºC

MEGA COOKIE DOBLE CHOCOLATECookie gigante de dos chocolates. Embalaje individual.Ø 12,5 cm02320513 | 103 g x 36

90 min - 24ºC 5 d - 10ºC

CUADRADO CHOCOLATE BROWNIEMousse de chocolate sobre un brownie de chocolate.6,3 x 6,3 cm95326 | 70 g x 24

4 h - 5ºC 2 d - 4ºC

TARTA DE CHOCOLATE AMARGOBizcocho joconde de cacao, mousse de chocolate amargo y bizcocho genovés empapado en cacao. 9 x 4 cm1065 | 65 g x 27

4 h - 4ºC 24 h - 4ºC

TARTA DE FRAMBUESA CON FRUTOS ROJOSBizcocho joconde, mousse de frutas del bosque con frambuesa y glaseado de frambuesa. 9 x 4 cm1102 | 65 g x 27

4 h - 4ºC 24 h - 4ºC

MINI CAKE DE CANELABizcocho de canela con azúcar perlado. 8 x 4 x 4 cm160134 | 70 g x 20

2 h - 4ºC 4 d - 4ºC

N U E V O

MINI CAKE DE ZANAHORIABizcocho de zanahoria, pasas y nueces. 8 x 4 x 4 cm160132 | 70 g x 20

2 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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MINI CAKE DE LIMÓNBizcocho de limón.8 x 4 x 4 cm160133 | 70 g x 20

2 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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Cookies

Entremets

Mini Cakes

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Cakes

Bandas

CAKE DE CANELABizcocho de canela con azúcar perlado. 16,5 x 6,5 x 4,5 cm160137 | 350 g x 5

2 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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N U E V O N U E V O

CAKE DE ZANAHORIABizcocho de zanahoria, pasas y nueces. 16,5 x 6,5 x 4,5 cm160135 | 350 g x 5

2 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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CAKE DE LIMÓNBizcocho de limón.16,5 x 6,5 x 4,5 cm160136 | 350 g x 5

2 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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BANDA CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y AVELLANABizcocho joconde de cacao, crujiente de avellana, mousse de chocolate amargo y bizcocho genovés de cacao.36 x 9 cm1088 | 750 g x 3

4 h - 4ºC 24 h - 4ºC

BRAZO DE NATAPlancha de bizcocho, nata y yema tostada.Ø 5 x 35 cm

ICBR01 | 750 g x 1 4 h - 4ºC 4 d - 4ºC

BRAZO DE TRUFAPlancha de bizcocho, trufa y yema tostada.Ø 5 x 35 cm

ICBR02 | 850 g x 1 4 h - 4ºC 4 d - 4ºC

6

Tartas para cortar

TARTA MASSINIBizcocho, nata, trufa, yema tostada.Ø 22 x 6 cm

IC11020 | 1,2 kg x 1 5 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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TARTA SARA ALMENDRABizcocho, confitura de albaricoque, mantequilla confitada y almendras. Ø 22 x 5 cm

IC11010 | 1 kg x 1 5 h - 4ºC 4 d - 4ºC

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TARTA DE MANZANA NORMANDE (PARA HORNEAR)Pasta sablé de mantequilla con manzanas frescas.Ø 24,5 cm96624 | 670 g x 6

20 min - 220ºC 2 d - 4ºC

TARTA SACHER

Bizcocho Sacher de tres capas, confitura de albaricoque, cobertura de chocolate. Ø 21 cm

160138 | 1,15 kg x 1 5 h - 4ºC 3 d - 4ºC

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TARTA TRES CHOCOLATESMousse de chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco.Ø 16 cm

150038 | 480 g x 1 3 h - 2ºC 3 d - 2ºC

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TARTA ROCHERMousse de chocolate y leche, cremoso de avellana, bizcocho de avellana, crujiente de avellana.Ø 16 cm

150037 | 620 g x 1 3 h - 2ºC 3 d - 2ºC

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Tartas y pastelería precortada

PECAN PIETarta con nueces de pecán. Precortada en 14 raciones. Ø 26 cm3211 | 1,4 kg x 1

4 h - 4ºC 3 d - 4ºC

CHEESECAKE CON GALLETA OREO®Cremoso cheesecake con base de galleta de chocolate con trocitos de galleta Oreo®. Decorado con mini Oreo®. Precortado en 14 raciones. Ø 25 X 5,5 cmLCCORE03001 | 1,7 kg x 1

6 h - 4ºC 5 d - 4ºC

CARROT CAKECarrot cake con zanahorias frescas y nueces. Dos capas. Glaseado dulce. Precortado en 14 raciones.Ø 23 X 8 cmLCACAR11001 | 1,79 kg x 1

6 h - 4ºC 5 d - 4ºC

RED VELVET CAKEDos capas. Precortado en 14 raciones. Ø 22 X 7 cmLCARED01001 | 1,2 kg x 1

6 h - 4ºC 5 d - 4ºC

FUDGE CAKETres capas. Glaseado de chocolate. Precortado en 16 raciones. Ø 22 X 8 cmLCACH017001 | 2 kg x 1

6 h - 4ºC 7 d - 4ºC

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