comercializacion e industrializacion de la almendra · comercializacion e industrializacion de la...
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COMERCIALIZACION E INDUSTRIALIZACION DE LA ALMENDRA
P E R S P E C T I V A S D E F U T U R O D E L A L M E N D R O
P U E S T A E N V A L O R D E L A S C O O P E R A T I V A S P A R A E L S E C T O R D E L O S F R U T O S S E C O S
H E L L I N , 4 D E M A Y O D E 2 0 1 7
Santiago Izquierdo AlbiacDirector Gerente Frutos Secos Alcañiz, Sdad. Coop. Ltda.
LA ALMENDRA AMERICANA
RECUERDAN ESTA GRÁFICA?
TOTAL DISPONIBLE A 1/AGOSTO/2016: 1,11MTM
STOCKS 15/16:
186.000TM
VENDIDO A 31/01/2016:431.000TM
STOCK ACTUAL: 685.000TM
PREVISION STOCK 16/17: 160.000TM
DISPONIBLE A 31 / 01 /2017:
525.000TM
LA ALMENDRA ESPAÑOLA
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
43.138 44.141 43.171
54.465
34.12830.670
53.593
37.821
45.259 46.103
27.813
49.21352.319
45.986
HISTÓRICO DE PRODUCCIÓN DE ALMENDRA GRANO EN ESPAÑA CAMPAÑAS 2005 A 2015 Y PREVISIÓN 2016/2017
Fuente: Coop. Agro-Alimentarias de España
PREVISION DE COSECHA DE ALMENDRA EN GRANO EN ESPAÑA CAMPAÑA 2015/2016 (24-06-16)
CC.AA.
Media (Tn/grano)
Media (Tn/grano) Sup.Prod.
Producción (Tn/grano) Sup.Prod.
Previsión (Tn/grano) Rendimiento Variación (% +, - con)
2006/2015 2011/2015 Has. 15/16 2015/2016 Has. 16/17 2016/2017 Kg/Ha. Prod.15/16 Media 06/15 Media 11/15
Andalucía 10.061 10.884 110.045 13.330 110.045 10.500 95,42 -21,23 4,36 -3,53
Aragón 8.550 10.279 63.758 12.848 64.640 14.963 231,48 16,46 75,00 45,57
Baleares 1.896 1.876 21.000 1.504 21.000 1.800 85,71 19,68 -5,07 -4,07
C. La Mancha 4.542 4.883 59.408 7.662 62.410 3.228 51,72 -57,87 -28,93 -33,89
Cataluña 3.803 3.513 38.824 3.101 36.106 4.056 112,34 30,80 6,67 15,46
La Rioja 636 763 5.980 1.000 5.980 475 79,43 -52,50 -25,35 -37,78
Murcia 7.397 6.407 63.800 6.139 65.000 5.819 89,52 -5,21 -21,34 -9,17
Navarra 257 237 2.280 215 2.280 255 112,05 18,56 -0,57 7,66
Valencia 5.538 4.755 55.000 6.000 59.000 4.400 74,58 -26,67 -20,55 -7,47
Resto del País 458 544 3.100 520 3.100 490 158,06 -5,77 7,06 -9,99
TOTALES 43.138 44.141 423.195 52.319 429.561 45.986 107,05 -12,10 6,60 4,18
Fuente: Coop. Agro-Alimentarias de España
Fuente: Coop. Agro-Alimentarias de España
Fuente: Coop. Agro-Alimentarias de España
Fuente: Coop. Agro-Alimentarias de España
Fuente: Coop. Agro-Alimentarias de España
LA ALMENDRA EN AUSTRALIA
DATOS GLOBALES DE CONSUMO
PRODUCCION GLOBAL DE ALMENDRA
PRODUCCION-IMPORT-EXPORT-DEMANDA EN ESPAÑA
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO
Fuente: ALMENDRAVE-AB-PROPIA
INDUSTRIALIZACION DE LA AMENDRA SITUACION ACTUAL EN ESPAÑA
• 446.000 HAS EN SECANO• 100 KGS/HA GRANO
• 41.200 HAS EN REGADIO• 600 KGS/HA GRANO
EFECTIVOS PRODUCTIVOSPRODUCCION HA GRANO
• HORIZONTE 2025• 100.000HAS REGADIO• 1000 KGS/HA GRANO
PREVISIÓN DE NUEVOS EFECTIVOS PRODUCTIVOSPRODUCCION HA GRANO
• Nº DESCASCARADORAS: 50• Nº REPELADORAS: 19• Nº INDUSTRIALIZADORAS: 15
CAPACIDAD INDUSTRIAL ACTUAL EN ESPAÑA
• 50 DESCASCARADORAS• 2 TURNOS DE TRABAJO• 75.000TM GRANO
CAPACIDAD INDUSTRIAL DESCASCARADORAS
• ALMENDRA EN CÁSCARA• ALMENDRA EN PIEL• ALMENDRA REPELADA• ELABORADOS
(LAMINAS,BASTONES, GRANILLOS, HARINAS)
• TOSTADOS Y FRITOS• ACEITE DE ALMENDRA• LECHE DE ALMENDRA• PASTA DE ALMENDRA• CASCARA DE ALMENDRA• PIEL DE LA ALMENDRA
(TEGUMENTO)
INDUSTRIALIZACION LA ALMENDRA
• SNACK• VARIEDADES MUY
MOLLARES
ALMENDRA EN CÁSCARA
• SNACK• LARGUETA• COMUNA
CONVENCIONAL• COMUNA DULCE (Nuevas
variedades)
ALMENDRA EN PIEL
• OBRADORES - INDUSTRIA• MARCONA• COMUNA
CONVENCIONAL• COMUNA DULCE (Nuevas
variedades)
ALMENDRA REPELADA
• INDUSTRIA• MARCONA• COMUNA DULCE (Nuevas
variedades)
ALMENDRA ELABORADA
• SNACK• LARGUETA• SOLETA
ALMENDRA TOSTADA
• SNACK• MARCONA• BELONA• COMUNA DULCE (Nuevas
variedades)
ALMENDRA FRITA
• ALMENDRA DULCE• Laxante• Aplicación tópica• Cosmética
• ALMENDRA AMARGA• Expectorante
ACEITE DE ALMENDRA
• ALMENDRA DULCE• No Glutten, NO lactosa, NO
colesterol• VITAMINA E (Antioxidante
natural)• VITAMINA A, D, Proteina, Omega
6, zinc, magnesio, calcio, hierro y potasio
• 30 calorías x taza
LECHE DE ALMENDRA
• ALMENDRA DULCE• MANTEQUILLA
PASTA DE ALMENDRA
• BIOMASA• Gran poder calorífico• Menor coste que el PELET• Producto 100% natural
CASCARA DE ALMENDRA
• ALIMENTACION ANIMAL• ESTUDIOS DE I+D+I PARA CONSUMO
HUMANO POR SU ALTO VALOR EN PROANTOCIANIDINAS
PIEL (TEGUMENT0)DE LA ALMENDRA
QUIEN VA A CONSUMIRNUESTRA ALMENDRA?
MARKETING
PROMOCION
DIVULGACION
OPORTUNIDADES PARA ALMENDRA ESPAÑOLA
• APROVECHAR LA PROMOCION Y MARKETING DESARROLLADO POR ALMOND BOARD OF CALIFORNIA – OF AUSTRALIA PARA ACCEDER A LOS NUEVOS MERCADOS
• EUROPA ES UN GRAN CONSUMIDOR DE ALMENDRA Y POR CERCANIA TENEMOS UN GRAN POTENCIAL COMERCIAL.
• LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE NUESTRA ALMENDRA SON FACILMENTE PERCIBIDAS POR EL CONSUMIDOR FRENTE A LA ALMENDRA AMERICANA O AUSTRALIANA
• ADAPTACION A NUEVAS VARIEDADES CON MAYORES PRODUCCIONES
• APROVECHAMIENTO DE SINERGIAS COMERCIALES
AMENZAS PARA LA ALMENDRA ESPAÑOLA
• ALMENDRA AMARGA
• ATOMIZACION DE OFERTA
• DISMINUCION DEL PRECIO AL AGRICULTOR
• NO COBERTURA DE COSTES DE PRODUCCION
DEBEMOS ESTAR ATENTOS
¿CÓMO NOS ESTAMOS ADAPTANDO AL CAMBIO EN FRUTOS SECOS
ALCAÑIZ?ACUERDO ESTRATEGICO CON UNA DE LAS MAYORES EMPRESAS NACIONALES EN PRODUCCION DE FRUTAS Y HORTALIZAS CON MAS DE 12.000HAS CULTIVADAS EN TODO EL PAIS.
NUEVO MODELO DE COMERCIALIZACION, UTILIZANDO CANALES DIRECTOS DE VENTA EN MÁS DE 50 PAISES.
APROVECHAMIENTO DE SINERGIAS COMERCIALES, INDUSTRIALES Y AGRICOLAS.
EXPANSIÓN EN NUEVAS ZONAS AGRICOLAS NACIONALES CON GARANTIA DE AGUA Y RIESGO MINIMO DE HELADAS.
REDUCCION DE GASTOS DE ESTRUCTURA Y POR TANTO MEJORA EN EL PRECIO DE LIQUIDACIÓN AL SOCIO.
FRUTOS SECOS ALCAÑIZ SDAD COOP LTDAFUNDADA EN 1976MASA SOCIAL DE 2.000 SOCIOSEFECTIVOS PRODUCTIVOS DE 8.000HASFACTURACION MEDIA: 9M€SISTEMA DE PAGO: RESULTAS. 4 PAGOS ANUALES. A 30 DIAS DE ENTREGA DE LA MERCANCÍA, 1 MARZO, 1 JUNIO Y LIQUIDACION 1 AGOSTO.SISTEMA DE ESCANDALLO: POR PARTIDA INDIVIDUALIZADA.
OBTENCION DEL RENDIMIENTOOBTENCION DE HUMEDAD. SI ES SUPERIOR AL 6,25% SE DESCUENTA SOBRE EL PESO DE LA ALMENDRA. NUNCA SOBRE EL RENDIMEINTO.OBTENCION DE CALIBRES: % S/14 , % 12/14 Y % B/12OBTENCION DE GRANO PODRIDO O FALLADO
LA LIQUIDACION SE EFECTUA SOBRE LA CALIDAD DE GRANO DE CADA SOCIO Y POR VARIEDAD Y CALIBRE.(MISMO SISTEMA PARA ALMENDRA ECOLOGICA)
