comité nacional sistema producto nopal y tuna

Presentación para el Seminario Técnico de Medición y Análisis de Pérdidas de Alimentos en México, Magnitud, Causas y Soluciones

Contenido

I. Organización

II. Resultados Relevantes

III. Contexto NacionalEstadísticas NacionalesCadena Agroalimentaria Nopal y tunaEstimación de pérdidas

IV. Líneas Estratégicas Nacionales

I. NUESTRA ORGANIZACION

COMITES ESTATALES

ESLABONES

Comité

Nacional

Sistema

Producto

Nopal

y Tuna

Investigadores

AguascalientesProductores

PSP

Proveedores

Transportistas

Empacadores y Distribuidores

Industriales

Exportadores

Guanajuato

Distrito Federal

Morelos

México

Puebla

Zacatecas

Tlaxcala

Tamaulipas

Oaxaca

Hidalgo

San Luis Potosí

Jalisco

50,000PRODUCTORES EN

14 ESTADOS

ESTADOS PRODUCTORESDE NOPAL, TUNA Y

XOCONOSTLE

Michoacán

II. RESULTADOS RELEVANTES

• Registro de 50 variedades de nopal tuna y xoconostle ante la Unión Internacionalpara la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), se tienen en proceso 30más.

• El Depositario Nacional de Opuntia con más de 400 variedades de nopal verdura,tuna y xoconostle en el Centro Regional Centro Norte (CRUCEN) de la UACh enZacatecas.

• Incursión en el comercio con EEUU y Canadá principalmente.

• Establecimiento de nuevas plantaciones de Nopal y Tuna. Se han emprendido a lafecha 5 proyectos de establecimiento de nuevas plantaciones de nopal tuna devariedades que actualmente está demandando el mercado, en los estados dePuebla, Oaxaca, San Luis Potosí e Hidalgo.

• Establecimiento de un Programa de Sanidad Vegetal. Debido a la alerta de EstadosUnidos por nopal Mexicano, se iniciaron acciones para el establecimiento de áreasBUMA en los estados con mayor problemática en Nopal verdura como son Estado deMéxico, Distrito Federal, Morelos y Puebla.

II. RESULTADOS RELEVANTES

• Establecimiento de la primera Planta piloto para producción de BIOGAS enMichoacán.

• Establecimiento de la primera Planta Procesadora de tuna en SLP.

• Promoción al Consumo de Nopal y Tuna en fresco. Se ejecuto el Proyecto dePromoción de Consumo de Nopal y Tuna en fresco en Monterrey, Guadalajara,Distrito Federal y área metropolitana con la finalidad de incrementar el consumode estos productos.

III. CONTEXTO NACIONAL

Estadísticas Nacionales 2014

Indicador Unidad de

medida Forrajero Nopalitos Tuna TotalSuperficie Sembrada Miles de Ha. 16.3 12.0 55.3 83.6Superficie Cosechada Miles de Ha. 9.5 11.0 51.6 72.0Volumen Producción Miles de Ton. 140.0 824.5 568.4 1,533.0Valor Producción Millones de pesos 56.5 1,617.6 1,626.6 3,300.6

Fuente: SIAP-SIACON

Nopal: Forrajero, Verdura y Tuna

III. CONTEXTO NACIONALCadena Agroalimentaria Nopal en México

Productores

Mercado Local

Empacadores Nacionales

Central de abastos

Mercado Local

Tiendas de Autoservicio

Industriales

IntermediariosEmpacadoresExportación

Mercado Internacional

•Grana Cochinilla

•Farmacéutica•Cosméticos

•Jugos•Industria Alimentaria30%

Pérdida 460,000 ton

Tuna

Nopalitos

Forrajero

III. CONTEXTO NACIONALEstimación de Perdidas

Estadísticas Nacionales 2014

Indicador Unidad de

medida Forrajero Nopalitos Tuna Total

Volumen Producción

Miles de Ton. 140 824 568 1,533

Mermas Miles de Ton. 42 247 171 460

FarmacéuticaCosméticos

JugosIndustria

Alimentaria

30% Estimación de Perdida

IV. LÍNEAS ESTRATÉGICAS

• 1.1. Padrón de productores1. Padrón Nacional

• 2.1. Nuevas Plantaciones de tuna roja y amarilla2. Infraestructura

Productiva.

• 3.1. Campaña de promoción al consumo de nopal y tuna 3. Comercialización

• 4.1. Viajes tecnológicos internacionales.

• 4.2. Congreso Internacional del nopal y la tuna.

4. Investigación y transferencia de

tecnología.

• 5.1. Diplomado en Sistemas de Gestión de Inocuidad y Calidad.

• 5.3. Creación de la Comisión Especial de nopal y Tuna.5. Sanidad e

inocuidad agroalimentaria

COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO NOPAL Y TUNA

1.1 Padrón Nacional de Parcelas y Productores

SSAContar con información real y oportuna para lograr una mejorplaneación de las acciones en cada uno de los eslabones de laCadena Productiva Nopal y Tuna.

Realizar el levantamiento e integración del padrón nacional deparcelas y productores

Metas e Impactos

Cobertura

Es un proyecto de cobertura nacional, mismo que seimplementará en las entidades donde el Comités Nacional yEstatales y la SAGARPA tenga detectada superficie de nopal.

Se elaborará e implementará la metodología de maneracoordinada con el SIAP-SAGARPA.

Se empadronará a 72 miles de hectáreas de nopal en susvertientes verdura, tuna y forraje.

Beneficiara a mas de 50 mil productores de 29 entidadesfederativas.

Objetivos

Recursos necesarios (millones de $)

Proyecto AÑOGobierno

FederalBeneficiarios TOTAL

PADRON2016-

202027.0 0.0 27.0

TOTAL 27.0 0.0 27.0

Nopal15%

Tuna72%

Forrajero13%


2.1. Nuevas Plantaciones de Tuna (roja y amarilla)

SSAFortalecer la oferta exportable de tuna mexicana para mejorarla competitividad de la Cadena Productiva en los mercadosInternacionales

Realizar nuevas plantaciones de tuna orgánica para tenervolúmenes y calidad para abastecer a los diferentes mercados.

Metas e Impactos

Cobertura

Es un proyecto que en una primer etapa se iniciará en losestados de Oaxaca, Hidalgo, Baja California Sur y Puebla.

Establecer 850 hectáreas de tuna roja y amarrilla para el mercadode exportación.

Generación de exportaciones en mercados ya desarrollados(Canadá, Estados Unidos y Chile).

Exportar 5 millones de dólares anuales hacia el mercado europeodistribuidos en 4 estados del país por 20 organizaciones y más de

500 productores.Generar 2,550 empleos directos permanentes en las comunidadesde los centros de cultivo.

Generar 127,500 jornales en la temporada de cosecha.

Arraigar a la población en las comunidades de zonas deproducción.

Objetivos




Nuevas Plantaciones

de Tuna

2016-

2020 46.0 34.0 80.0

TOTAL 46.4 34 80.0

BCS 400 has

HGO 150 has

PUE 200 has

OAX 100 has


3.1. Campaña de Promoción al Consumo de Nopal y Tuna 2016

SSAFortalecer la demanda del Nopal Verdura y laTuna en fresco dentro del mercado nacional através de posicionarlos ante el consumidor finalcomo productos netamente mexicanos, y con ungran valor en términos de su gran versatilidad enla cocina, la factibilidad de ser consumidos encualquier momento del día y en una granvariedad de platillos; destacandoprimordialmente su valor nutrimental.

Metas e Impactos

Incrementar las ventas del Nopal Verdura y de la Tuna en Frescoen Supermercados y mercados Públicos mediante laimplementación de activaciones en punto de venta

Difundir los valores nutrimentales y beneficios a la salud queprovee el consumo frecuente de Nopales y Tunas en fresco através de la implementación de una campaña de RelacionesPublicas con medios de comunicación tanto escritos comoelectrónicos que coadyuve al posicionamiento de estosproductos ante los consumidores finales

Objetivos




Campaña de Promoción al Consumo de Nopal y sus Principales Productos Procesados 2012

201610.0 0.0 10.0

TOTAL 10.0 0.0 10.0


4.1. Viajes tecnológicos internacionales (ARGENTINA)

SSADesarrollar capacidades en productores e integrantes delComité Nacional, se realizaran viajes a Argentina

Adoptar conocimientos sobre producción, empaque,transformación y comercialización que se están desarrollandoen otros países para mejorar la competitividad de losproductores mexicanos.

Metas e Impactos

Cobertura

Beneficiará a los productores lideres e innovadores de las 29entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna yxoconostle..

Realizar un viaje a Argentina para asistir a un IXInternational Congress on Cactus Pear and Cochineal andIX General Meeting of CACTUS NET.

Objetivos


Evento AÑOGobierno


Viajes tecnológicos2016-

20201.5 0.5 2.0

TOTAL 1.5 0.5 2.0


4.2. Congreso Internacional del Nopal y la Tuna

SSAConocer e intercambiar información sobre producción ygestión, con énfasis acerca del futuro de la red producción-consumo del nopal y la tuna

Generar presentaciones de comercialización y mesas dediscusión sobre temas de promoción y comercio de todo elmundo.

Intercambiar ideas, encontrarse con sus homólogosprocedentes de otros países, discutir el estado de la industria yanalizar las tendencias y asuntos que van a influenciar en elfuturo del nopal en el mundo.

Metas e Impactos

Cobertura

Beneficiará a los productores lideres e innovadores de las 29entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna yxoconostle..

Convocan a por lo menos 30 especialistas mundiales en laindustria del nopal.

Beneficiar a por lo menos dos mil integrantes de los ComitésNacional y Estatales.

Coadyuvar en el intercambio de conocimientos e información deinvestigadores, profesores, estudiantes, técnicos y prestadores deservicios.

Objetivos


Evento AÑOGobierno


Congreso Internacional 2016 5.0 1.0 6.0

TOTAL 5.0 1.0 6.0


5.1. Diplomado en Sistemas de gestión de Inocuidad y calidad

SSADesarrollar capacidades en sistemas de gestión de inocuidad ycalidad, que le permitan a esta cadena productiva contar confactores de competitividad y que le den mejores sistemas deaseguramiento de su viabilidad comercial y financiera.

Adopción de conocimientos por parte de productores,empacadores y comercializadores que les permitan satisfacerlas regulaciones y requisitos de acceso a mercados nacionalese internacionales.

Metas e Impactos

Cobertura

Beneficiará a los productores lideres e innovadores de las 29entidades federativas donde se cultiva el nopal, la tuna yxoconostle.

Coadyuvara a mejorar procesos y practicas en sanidad , inocuidady calidad de 40 productores e integrantes del Comité NacionalSistema Producto Nopal y Tuna.

Objetivos


Evento AÑOGobierno


Diplomado Nacional en sistemas de gestión de Inocuidad y calidad

2016-

20200.6 0.1 0.7

TOTAL 0.6 0.1 0.7


5.2. Creación de la Comisión Especial de Nopal y Tuna.

SSATener, dentro del marco regulatorio de la Ley de desarrolloRural Sustentable, un una comisión que defienda los interesesdel Sistema Producto Nopal y Tuna, en donde se logreetiquetar recursos para los planes y proyectos de la cadena.Generando con ello una certidumbre en la aplicación de losrecursos para el desarrollo y crecimiento de este noble cultivo.

Metas e Impactos

Cobertura

Es de cobertura nacional, en estados y municipios productoresde nopal y tuna.

Tener los recursos necesarios para su aplicación oportuna en losproyectos estratégicos de la cadena productiva.

Fomentar el crecimiento de la actividad en un 100%

Dar alternativas a productores que ante el cambio climático, lascondiciones actuales de producción ya no son posibles.

Regular las Comisiones en los Congresos tanto locales como de laFederación, dotándolas de atribuciones para fomentar eldesarrollo de las industrias derivadas y su manejo como fuentealternativa de energía, en una estrecha vinculación con lasdependencias involucradas en el sector y regular las relacionescontractuales entre los factores de la producción, entre otras.Estos lineamientos permitirían dar mayor certeza jurídica al trabajode los productores y hacerlos competitivos local einternacionalmente.

Objetivo


Reconversión y tecnificación de huertas de tuna y nopal

SSAAsegurar la rentabilidad de huertas actuales con un aumentosustancial de productividad y mejora de la calidad de losproductos para el mercado doméstico y de exportación.

Metas e Impactos

Cobertura

El área de influencia será en los estados de Oaxaca, Hidalgo,Tlaxcala, Estado de México, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato,Puebla y Zacatecas. Donde se tienen huertas muy atomizadas .

Reconvertir y tecnificar por lo menos 400 hectáreas de tunay/ nopal.

Huertas tecnificadas en módulos de 25 has, con fertirriego,malla antigranizo y diversificación de nuevas variedades detuna en las principales zonas de producción.

Objetivo




Reconversión y

tecnificación de

huertas de tuna

2016-

2020 180.0 45.0 225.0

TOTAL 180.0 45.0 225.0

Otros proyectos


Sistemas de captación y uso eficiente del agua de lluvia

SSAMitigar las consecuencias de sequías severas y garantizar laproducción implementando infraestructura hidroagrícola parala captación y uso eficiente del agua.

Captar y hacer uso eficiente del agua de lluvia para aplicarriegos de auxilio en las huertas de tuna y nopal.

Metas e Impactos

Cobertura

El área de influencia será en los estados de Oaxaca, Hidalgo,Tlaxcala, Estado de México, San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato,Puebla y Zacatecas. Donde se tienen huertas muy atomizadas .

300 Hectáreas beneficiadas, 200 productores y mejora decalidad.

Objetivos




Sistemas de captación

y uso eficiente del

agua

2016-

2020 30.0 30.0 60.0

TOTAL 30.0 30.0 60.0


Planta procesadora de tuna en SLP

SSADar valor agregado a 18,000 toneladas de tuna. Solo una partedel 50% de la producción que actualmente no se comercializa.

Construir una planta de jugo aséptico de tuna en la regióncentro norte del país y así mejorar la comercialización.

Metas e Impactos

Cobertura

El área de influencia será en los estados de Estado de México,San Luis Potosí, Jalisco, Guanajuato, Aguascalientes, Tamaulipasy Zacatecas.

Generar 35 empleos directos en la operación de la planta más 920en la actividad primaria y 50 temporales en transporte.

Generar una derrama anual de $54 MDP en 3,000 productores.

Satisfacer la creciente demanda de jugo de tuna en los mercadosinternacionales por las propiedades nutricionales y funcionales desus antioxidantes naturales.

Objetivos




Planta procesadora de

tuna

2016-

202035.5 35.5 71.0

TOTAL 35.5 35.5 71.0


Planta piloto para producción de BIOGAS

SSAGenerar una potencia eléctrica continua de 0.1 Mw/hr.

con el aprovechamiento de las podas de nopal tunero

establecidas en el municipio.

Producir biogás y energía eléctrica a partir de biomasa de

nopal (Opuntia ficus indica).

Metas e Impactos

Cobertura

El área de influencia será en los estados de Aguascalientes,Guanajuato, San Luis Potosí, Jalisco, Michoacán y Zacatecas.

Capacidad instalada de 0.1 Megawatts, 5,000 toneladasanuales de biomasa y 200 productores beneficiados.

Generar energía eléctrica 50% más barata, bajo el esquemade Autoabastecimiento (CRE) e interconexión al (SEN) con unpermiso que otorga la (CFE).

Aprovechamiento de las podas de 10, 050 hectáreas nopal ytuna en el área de influencia del proyecto.

Objetivos




Planta piloto para

producción de

BIOGAS

2016-

2020 2.0 2.0 4.0

TOTAL 2.0 2.0 4.0


Feria Nacional de la Tuna y el Nopal

SSAFomentar el consumo y comercialización de la tuna, el nopal yproductos derivados para mejorar los ingresos de las familiasque se dedican al cultivo del nopal.

Acercar los productores con los mayoristas y/o consumidorespara lograr mejores precios y asi coadyuvar a mejorar lacomercialización.

Metas e Impactos

Cobertura

Se propone realizarla en la Ciudad de México con laparticipación de los principales actores de la cadena productiva:Productores, Empacadores, Agroindustriales-microindustriales,comercializadores , proveedores de insumos-maquinaria-equipoy prestadores de servicios profesionales.

Se beneficiará a mas de 50 mil familias y más de 86 milhectáreas de nopal verdura, tuna y nopal forrajero.

Generar mas de 100 stands para exponer productos frescos yprocesados de tuna, nopal y xoconostle.

Objetivos


Estudios AÑOGobierno


Feria Nacional de la Tuna y el Nopal

2016-

20208.0 2.0 10.0

TOTAL 8.0 2.0 10.0


Desarrollo y registro de nuevas variedades

SSARealizar acciones de recolecta, caracterización , evaluación,resguardo y mejoramiento genético del germoplasma nacionaldel nopal para la potenciación de su uso en la alimentación y laagricultura del país.

Desarrollar y registrar variedades actuales y nuevas, para sufomento y protección dentro y fuera del país.

Favorecer la conservación In situ y Ex situ de la diversidadnacional del nopal, por medio de colecta dirigida paraaprovecharse en fitomejoramiento y en restauración forestalen las regiones semiáridas del país.

Metas e Impactos

Cobertura

Beneficiará a los productores de las 29 entidadesfederativas donde se cultiva el nopal, la tuna yxoconostle..

Apoyar y fomentar el registro ante la Unión Internacionalpara la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV)de por lo menos 50 variedades adicionales más a las que yase encuentran protegidas.

Desarrollar por lo menos dos variedades con potencialcomercial a través del mejoramiento genético del nopal y latuna.

Objetivos


Estudio AÑOGobierno


Desarrollo de nuevas variedades (Tuna y nopal)

2016-

202010.0 1.0 11.0

TOTAL 10.0 1.0 11.0


Programa de manejo fitosanitario del nopal

SSACoordinar y aplicar un programa fitosanitarios que mejoren lacompetitividad del Sistema Producto Nopal y Tuna, quepermita generar un valor agregado a los productos agrícolas,mediante la mejora o conservación de los estatusfitosanitarios, realizando acciones de control, supresión yerradicación de las plagas y enfermedades que afectan alcultivo.

Metas e Impactos

Cobertura

Es de cobertura nacional, haciendo énfasis en la región centronorte, donde se intensificó la presencia de grana cohinilla por lasequía .

Tener en condiciones fitosanitarias adecuadas a mas de 72 milhectáreas de nopal y tuna.

Garantizar los ingresos a más de 50 mil familias por la venta deproductos de innocuos y de calidad.

Objetivo


Evento AÑOGobierno


Campaña de Manejo Fitosanitario

2011-

201620.0 0.0 20.0

TOTAL 20.0 0.0 20.0

comité nacional sistema producto nopal y tuna

Presentations & Public Speaking