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Secrétariat municipal Ville de Vevey, Hôtel-de-Ville, rue du Lac 2, 1800 Vevey, [email protected]
COMMUNIQUE DE PRESSE Vevey, le 6 septembre 2017
Comment bien manger sans gaspiller ? Béa Johnson et Philippe Ligron distilleront leurs conseils à Vevey
Mesdames et Messieurs, Béa Johnson, fondatrice du mode de vie « zéro déchet », et Philippe Ligron, responsable de la FoodExperience à l’Alimentarium de Vevey, animeront une conférence dédiée à la lutte contre le gaspillage alimentaire le 18 septembre. Bloggeuse, conférencière et écrivain réputée au niveau international, Béa Johnson prône un mode de vie sans aucun déchet. Bien connu sous nos latitudes pour son rôle de coanimateur dans l’émission gastronomique de RTS La Première Bille en tête, Philippe Ligron est, depuis un peu plus d’une année, le responsable de la FoodExperience à l’Alimentarium de Vevey, musée consacré à l’alimentation. Ce duo haut en couleurs est au cœur d’une conférence-débat organisée le lundi 18 septembre, à 15h30, à la salle del Castillo à Vevey. Articulé autour du thème « Manger sans gaspiller : quelles solutions ? », cet événement inédit vise à sensibiliser le grand public à la lutte contre le gaspillage alimentaire, véritable fléau environnemental, économique et social. Béa Johnson donnera ses conseils de militante et de mère de deux adolescents, tandis que Philippe Ligron s’appuiera sur sa longue expérience de chef de cuisine. « Chaque année en Suisse, deux millions de tonnes d’aliments non utilisés remplissent nos poubelles. Dans le monde professionnel, cuisiner sans gaspiller est un sujet prioritaire pour tout chef qui se respecte. Une nouvelle tendance pour la gestion des déchets se fait sentir dans nos cuisines professionnelles, celle de l’éco- responsabilité. A titre personnel, je vis cela comme une véritable révolution intérieure ! », constate Philippe Ligron. Cette conférence-débat, qui sera suivie d’un apéritif, est organisée par la Ville de Vevey, l’association ZeroWaste Switzerland, le magasin Bokoloko et la Commune de Montreux, en partenariat avec l’Alimentarium. Entrée libre mais inscription obligatoire sur www.zerowasteswitzerland.ch ou https://goo.gl/M57fe5 .
