commercialisation des produits agricoles biologiques

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  • 0

    Dpartement Techniques de

    Communicat ion et de

    Commercialisation

    Projet de fin dtudes

    Sous le thme :

    COMMERCIALISATION

    DES PRODUITS

    AGRICOLES

    BIOLOGIQUES Cas des agrumes biologiques

    Ralis par : Encadr par :

    M. Yassine ABIDAR M. Khalid BOURMA M. Ibrahim MAJJAJ M. Mohamed HADIA

    Anne universitaire : 2012/2013

    Adresse BP 33/S Agadir, Maroc Tl. : +2125 28 23 25 83 Fax : +2125 28 22 78 24

    Site web: www.esta.ac.ma

  • 1

  • 2

    Dpartement Techniques de

    Communicat ion et de

    Commercialisation

    Projet de fin dtudes

    Sous le thme :

    COMMERCIALISATION

    DES PRODUITS

    AGRICOLES

    BIOLOGIQUES Cas des agrumes biologiques

    Ralis par : Encadr par :

    M. Yassine ABIDAR M. Khalid BOURMA M. Ibrahim MAJJAJ M. Mohamed HADIA

    Anne universitaire : 2012/2013

    Adresse BP 33/S Agadir, Maroc Tl. : +2125 28 23 25 83 Fax : +2125 28 22 78 24

    Site web: www.esta.ac.ma

  • 3

    Ddicaces

    Nous ddions cet humble travail, comme preuve de respect, de

    gratitude, et de reconnaissance :

    Nos chers parents, qui ont toujours t l pour nous, et nous ont

    donn un magnifique modle de labeur et de persvrance.

    Nous esprons quils trouveront dans ce travail toutes nos

    connaissances.

    nos adorables frres, surs pour leur patience,

    nos proches amis et toute la famille, pour leurs soutient et

    encouragements,

    tous ceux qui sont proches de nos curs et dont nous navons pas

    cit le nom.

    Nous ddions ce projet de fin dtudes toutes les personnes qui nous

    connaissent de prs ou de loin, seulement pour leur existence.

  • 4

    Remerciements

    Nous tenons exprimer nos sincres gratitudes et nos profondes

    reconnaissances toutes les personnes qui nous o nt aides dans la

    ralisation de ce modeste travail.

    De prime bord, nous remercions monsieur le Directeur de lcole

    Suprieure de Technologie dAgadir M. Driss MAMAS et les

    enseignants de la filire Techniques de Communication et de

    Commercialisation pour la qualit denseignement et leurs efforts

    fournis pour notre formation.

    Egalement, nos remerciements sadressent M. Khalid BOURMA,

    pour son encadrement, ainsi que le temps et les prcieux conseils quil

    nous a prodigus tout au long de ce travail.

    Finalement nous tenons remercier tout particulirement et

    tmoigner toute notre reconnaissance M. Mohamed Rached, notre

    maitre de stage pour lexprience enrichissante et pleine dintrt

    quelle nous a fait vivre durant toute la dure de notre recherche au

    sein de la socit EZZOUHOUR.

  • 5

    Sommaire Ddicaces

    Remerciements

    Sommaire

    Liste des tableaux

    Introduction.. 7

    CHAPITRE I : volution et structure de la commercialisation des produits agricoles Souss Massa

    I. La commercialisation du produit agricole : ............................................................................ 10

    1. Notion de base : ............................................................................................................... 10

    2. La commercialisation des produits agricoles : .................................................................... 10

    3. Objectifs de la commercialisation dun produit agricole : .................................................... 11

    4. Enjeux de la commercialisation des produits agricoles : ...................................................... 11

    5. Caractristiques de commerce des produits agricoles : ........................................................ 12

    6. Linformation sur le march :............................................................................................ 12

    7. La formation en commercialisation :.................................................................................. 13

    8. La cration denvironnements propices : ............................................................................ 13

    II. Limportance de La production agricole Souss Massa .......................................................... 13

    1. La place de lagriculture dans lconomie de la rgion : ...................................................... 14

    2. Production agricole Souss Massa .................................................................................... 14

    3. Les projets dagrgations : ................................................................................................ 15

    4. Le diagnostic SWOT du secteur agricole dans la rgion de Souss Massa :............................ 17

    III. Approche conomique de produit agricole : ....................................................................... 17

    1. Inlasticit de la demande de produits agricoles par rapport au prix : effet King : ................. 17

    IV. Les facteurs induisant le recours au marketing :................................................................. 19

    1. Les spcificits de marketing dans lagriculture:................................................................. 19

    2. Le marketing mix de produit agricole : cas des agrumes au Maroc....................................... 20

    2.1 La politique de produit : ............................................................................................ 20

    2.2 La politique de prix : ................................................................................................. 24

    2.3 La politique de distribution : ...................................................................................... 25

    2.4 La politique de communication : ................................................................................ 26

    I. Problmatique de ltude : .................................................................................................... 28

    II. Mthodologie de travail : ..................................................................................................... 28

  • 6

    III. Prsentation de lentreprise de champ dapplication :.......................................................... 29

    1. Fiche technique de lentreprise : ........................................................................................ 29

    2. Organigramme : ............................................................................................................... 30

    3. Objectifs, valeurs et vision de lentreprise EZZOUHOUR: ................................................. 31

    4. Les produits commercialiss par lentreprise : .................................................................... 31

    5. Les services offerts par lentreprise :................................................................................. 32

    6. La politique de distribution de lentreprise ......................................................................... 33

    II. Analyse du questionnaire .................................................................................................... 38

    III. Synthse des rsultats :......................................................................................................... 49

    IV. Suggestions damliorations ................................................................................................. 50

    Conclusion .... .51

    Bibliographie et Webographie

    Annexes

  • 7

    Liste des tableaux

    Tableau Page

    Production vgtale en 1000 tonnes 14

    Production animale 14

    Projets dagrgations animales 14

    Projets dagrgations vgtales 15

    Diagnostic SWOT de lagriculture de Souss Massa

    16

    Type demballage selon les destinations 24

    Prix des agrumes selon les marchs 25

  • 8

    Introduction

    Conscients de limportance cologique, commerciale et socio-conomique de lagriculture

    biologique, plusieurs pays dvelopps ont mis en place des programmes de promotion et de

    dveloppement ddis via des subventions et des formations. Cependant, cet intrt na pas

    encore touch dautres pays en voie de dveloppement, notamment lAfrique, lAsie.

    Les agriculteurs marocains taient les premiers en Afrique du Nord lancer la production

    biologique. Le programme de production a connu une grande progression sur les plans

    techniques et commerciaux, et avec le dveloppement fulgurant de ce secteur, les oprateurs

    sinterrogent sur la situation actuelle du Maroc et les potentialits du pays dans ce domaine.

    Premire question poser, surtout pour les producteurs qui veulent se convertir au bio : les

    cultures biologiques sont-elles rentables ? Quelles sont les difficults qui entravent leur

    commercialisation ? Ncessitent-elles des conditions spcifiques de production ? Selon la

    majorit des analystes, les cultures biologiques sont relativement rentables, en fonction de la

    spculation, de la qualit commerciale et des circuits de commercialisation emprunts.

    Pour rpondre ces diffrents questions on a mens une enqutes auprs des agriculteurs

    biologiques pour cerner et comprendre les diffrents obstacles quils rencontrent lors de la

    phase de commercialisation, aussi, les contraintes relatives aux cots de production qui

    influencent la fixation des prix. Mais avant tous, vous dcouvrirez dans la premire partie

    quelques notions de base ainsi que la structure et les spcificits du commerce agricoles dans

    la rgion de Souss Massa.

    La production biologique au Maroc est passe au fil des annes dun simple mouvement de

    socit un mode de production qui vise dune part la prservation de lenvironnement et de

    la sant, et dautre part lamlioration de lconomie marocaine.

  • 9

    CHAPITRE I

    EVOLUTION ET STRUCTURE

    DE LA

    COMMERCIALISATION DES

    PRODUITS AGRICOLES A

    SOUSS MASSA.

  • 10

    I. La commercialisation du produit agricole :

    1. Notion de base :

    1.1 La commercialisation :

    La commercialisation couvre un ensemble doprations qui concernent un produit depuis

    son invention jusqu' sa destruction : ce sont les tudes de marchs, la vente proprement

    dites, la publicit, la distribution (dans le sens du transport, du stockage, du

    conditionnement), le service aprs-vente.

    La commercialisation engendre un ensemble dactivits conomiques qui sont effectues

    par les entreprises agricoles, les industries agro-alimentaire, ou dautres entreprises

    (distributeurs, transporteurs, publicitaires, transitaires, restaurateurs). La finalit de la

    commercialisation est de trouver un dbouch solvable.

    1.2 La fonction commerciale est essentielle :

    Dans une conomie dabondance, la fonction commerciale est essentielle. Ds 1970, M.

    DE CAFFARELLI, important responsable agricole, disait, plus quen surproduction, nous

    sommes en sous-commercialisation . Le problme essentiel pour tous chef dentreprise

    est de trouver des marchs ( avoir un carnet de commandes bien rempli ). Pour cela, il

    nest pas ncessaire de raliser le produit parfait, souvent trs perfectionn, coteux, mais

    le produit que souhaitent les consommateurs.

    Si le producteur fabrique sans se soucier de march, il est souvent conduit baisser les

    prix et donc diminuer sa marge. Au contraire, sil adapte le produit aux besoins, le prix

    aura moins dimportance dans la ngociation.

    2. La commercialisation des produits agricoles :

    La commercialisation des produits agricoles permet de raliser le transfert dun produit, du

    lieu de production au lieu de consommation. Cest donc une srie dactivits

    interconnectes impliquant : la planification de la production, la culture et la rcolte, le

    tri, le conditionnement, le transport, le stockage, la distribution et la vente.

    De telles activits ne peuvent se faire sans change dinformation et dpendent souvent

    trs fortement de la disponibilit dun financement adquat. Les systmes de

  • 11

    commercialisation sont dynamiques, comptitifs et impliquent un changement et des

    amliorations continus.

    2.1 Elments essentiels pour commercialiser un produit agricole :

    La commercialisation des produits agricoles ncessite de connaitre :

    Les besoins des consommateurs et de la restauration,

    Les caractristiques des agents conomiques qui participent lchange et la

    transformation du produit (groupements de producteurs, transformateurs, entreprises de

    distribution) car ils agissent sur la commercialisation en tant la fois des acheteurs

    (fonction dachat) et des vendeurs (fonctions vente),

    Les techniques commerciales, c'est--dire les moyens que peut utiliser une entreprise pour

    influencer le march : tudes de march, recherche de nouveaux produits, publicit,

    merchandising, techniques dexportation, techniques dargumentation.

    3. Objectifs de la commercialisation dun produit agricole :

    La commercialisation doit permettre a une entreprise, de :

    Trouver un dbouch suffisant et prix rmunrateur pour un volume donn de

    production,

    Augmenter les volumes commercialiss pour un prix de vente donn,

    Trouver le moyen daugmenter le prix de vente pour un volume dcoulement de

    marchandise donn,

    Augmenter les quantits vendues et les prix de vente,

    Trouver de nouveaux produits rmunrateurs.

    4. Enjeux de la commercialisation des produits agricoles :

    Les activits agricoles qui prosprent sont celles qui engendrent des cots moins levs,

    qui sont plus efficaces et qui peuvent fournir des produits de qualit. Celles qui engendrent

    des cots levs, ne sadaptent pas aux changements de la demande du march et qui

    fournissent une qualit moins leve sont souvent menes la faillite. La

    commercialisation doit tre oriente vers les consommateurs et gnrer un profit pour le

    cultivateur, le transporteur, le commerant, le transformateur, etc. Cela implique que les

    acteurs impliqus dans les filires de commercialisation comprennent les exigences de

    lacheteur, la fois en termes de produit mais aussi dactivit conomique.

  • 12

    Le ministre de lagriculture et diverses associations offrent un soutien aux agriculteurs.

    Ceci inclut lextension des activits de commercialisation, des formations en

    commercialisation et en dveloppement des infrastructures. Les tendances rcentes

    concernent la monte des supermarchs.

    5. Caractristiques de commerce des produits agricoles :

    5.1 Les infrastructures de commercialisation :

    Des infrastructures efficaces de commercialisation, comme les marchs de gros, de dtail,

    les marchs associatifs, et les installations de stockage sont les conditions essentielles

    dune commercialisation rentable, dune minimisation des pertes post-rcolte et dune

    rduction des risques sanitaires. Les planificateurs doivent tre conscients de la ncessit

    de concevoir des marchs qui rpondent aux besoins conomiques et sociaux dune

    communaut et doivent choisir un emplacement adapt. Dans de nombreux cas,

    lemplacement des sites nest pas appropri, ce qui entraine une sous utilisation ou mme

    une non-utilisation des infrastructures mises en place. Par ailleurs, construire simplement

    un march nest pas suffisant, il est galement essentiel de prter une attention particulire

    au mode de gestion de ce march, son fonctionnement et sa maintenance.

    6. Linformation sur le march :

    Des informations efficaces sur le march ont dj montr des effets bnfiques pour les

    agriculteurs et les commerants. Les informations actualises sur les prix et dautres

    facteurs de marchs permettent aux agriculteurs de ngocier avec les commerants. Au

    Maroc, le gouvernement a fourni aux agriculteurs des services dinformation sur les

    marchs (application mobile embarque sur des tlphones pour la collecte et la

    transmission des donnes via le rseau 3G ou GPRS). Le service fourni rencontre des

    problmes associs aux cots et la prcision des donns collectes.

  • 13

    7. La formation en commercialisation :

    Les agriculteurs considrent souvent la commercialisation comme leur problme majeur.

    Cependant, alors quils sont capables didentifier des problmes comme des prix trop bas,

    un manque de moyens de transport et des pertes post-rcolte trop leves, ils manquent

    souvent de comptences pour identifier des solutions potentielles ces problmes. Une

    commercialisation efficace implique lapprentissage de nouvelles comptences, de

    nouvelles techniques et de nouveaux modes de traitement de linformation. Des agents de

    dveloppement sont mis la disposition des agricultures pour les conseiller a travers des

    ateliers organiss par le ministre de lagriculture ou les associations non

    gouvernementales.

    8. La cration denvironnements propices :

    La commercialisation des produits agricoles doit tre conduite au sein dun environnement

    apportant un rel soutien sur les plans politique, rglementaire, institutionnel,

    bureaucratique et sur le plan des infrastructures. Les agriculteurs ne peuvent investir dans

    un environnement de changements arbitraires des politiques du gouvernement. Les acteurs

    commerciaux ne peuvent assurer leurs fonctions si leurs activits sont entraves par une

    bureaucratie et des formalits excessives. Une loi inapproprie peut rduire lefficacit du

    march, augmenter les cots des activits conomiques et retarder le dveloppement dun

    secteur agricole comptitif.

    Le Maroc opte pour dveloppement de lagriculture par la mise en place dun plan

    stratgique nomm PLAN MAROC VERT et par laccord de plusieurs facilites fiscales

    (exonration de lIS), financires (octroi des crdits de financement faible taux dintrt,

    ddommagements sur les pertes de rcoltes), et rglementaires (flexibilit des horaires de

    travails).

    II. Limportance de La production agricole Souss Massa

    La rgion de Souss Massa est une rgion active et dynamique. Situe au centre du royaume,

    elle stend sur une superficie de 72 506 km2 soit 10 % du territoire national. L'agriculture

    joue un rle vital dans l'conomie de la rgion.

  • 14

    1. La place de lagriculture dans lconomie de la rgion :

    En 2012, Souss Massa a ralis la part moyenne la plus importante de la valeur agricole

    avec une moyenne de 32%. SM est connu comme tant la premire rgion primeuriste et

    agrumicole au niveau national (21% de la production marachre nationale, et 48% de la

    production nationale dagrumes). Ainsi, la rgion contribue aux exportations agricoles

    marocaines de 44% (prs de 930000 Tonnes).

    L'activit agricole se concentre essentiellement dans les bassins de Souss-Massa, alors que

    les plaines intrieures de la rgion font face de plus en plus la dsertification des sols et la

    scheresse rendant, ainsi, difficile dentretenir une agriculture rentable et prospre. Par

    ailleurs, l'intensification des fourrages et l'utilisation intensive de l'irrigation diminuent le

    potentiel en eaux souterraines et rend cette denre plus onreuse l'extraction, ce qui se

    rpercute sur le cot des exploitations agricoles notamment les primeurs. Dans ce sens, il y a

    lieu de s'engager davantage auprs des agriculteurs afin de mettre profit les nouvelles

    techniques en matire de gestion d'eau et de recharge de la nappe hydrique.

    En effet, louverture du march national programme lhorizon 2015 menace lagriculture

    extensive, en particulier les crales et llevage. La Rgion SM est le premier exportateur

    de produit marachers (80% des exportations national), et dagrumes (48% des exportations

    national), qui ncessite effectivement une disponibilit des ressources hydriques ce qui

    aggrave la problmatique de pnurie de leau.

    2. Production agricole Souss Massa

    Lagriculture constitue un levier conomique pour la rgion Souss Massa qui dispose de

    plusieurs atouts dans ce domaine qui reprsente 13% du PIB de la rgion, soit 5,3 MDHs. la

    valorisation de ce secteur coter au Conseil Rgional une enveloppe budgtaire de 11,1

    MDH, travers des projets dagrgations agricoles pour renforcer la productivit des

    agriculteurs.

    Le chiffre daffaire du secteur agricole devrait connatre une augmentation passant de 11838

    MDH en 2010 17669 MDH en 2020. Les journes de travail cres passeront quant elles

    de 30804 journes de travail en 2010 36845 journes lhorizon 2020.

  • 15

    Production vgtale en 1000 Tonnes :

    Filires Part Rfrence 2010 National %

    2013 2020

    Crales 193 385 5% 283 287 Mar Primeurs 1084 1095 69% 1340 1640

    Mar Saison 376 385 8% 438 500 Oliculture 23 27 2% 28 43

    Agrumes 630 646 39% 893 1070

    Arboriculture 448 562 18% 571 677

    Production animale :

    Filires Rfrence 2010 2013 2020

    Viande rouge bovine (T)

    9100 11300 12200 15800

    Viande rouge Ovin Caprin (T)

    7900 9660 10080 12200

    Avicole (T) 21000 23000 24600 32820 Lait (M de L) 246 252 258 361

    3. Les projets dagrgations :

    Les principaux projets dagrgations :

    Animales

    Effectif

    Projet dagrgation

    Dans la rgion % National

    Nombre de

    projets

    Nombre dagrg terme

    Objectifs

    Cot des

    projets (MDH)

    Lait 94 000

    femelles reproductrices

    7%* 1 12 100

    Nbre tte : 59 130

    Productions : 331 000 T

    1.819,30

    Viande rouges

    210.000 bovins

    1300000 ovins 990000 caprins

    7%* 2 1 100

    Nbre tte : 13 000

    Productions : 3 450 T

    102,82

    Viande Blanche

    27.600.000 units (**)

    - 1 60

    Nbre tte : 2 550 000

    Productions: 4 880 000T

    45

    (*) Par rapport 2010

    (**) Au niveau des units autorises

  • 16

    La rgion SM constitue lun des ples les plus rputs lchelle nationale dans le

    domaine de llevage des bovins laitiers sur le plan organisationnel.

    Vgtale :

    Superficie/ tte

    Projet dagrgation

    Dans la rgion

    % National

    Nombre de projets

    Nombre dagrg terme

    Objectifs

    Cot des

    projets (MDH)

    Agrumes 38.800 ha 39%* 7 594

    Superficie : 17595 ha

    Production : 686000 T

    2.629

    Maraichage primeurs

    16.000 ha 54%*

    2 143

    Superficie : 837 ha

    Production : 99500 T

    492

    Maraichage de saison

    11.600 ha

    6%*

    Rose parfum

    3.250 km linaires

    (environ 1000ha)

    - 1 3 000

    Superficie : 1 000 ha

    Production : 4000 T

    26,3

    (*) Par rapport 2010/2011

    La rgion SM est leader national aussi bien en matire de productions dagrumes, du

    maraichage de primeurs que dans la production de rose parfum.

  • 17

    4. Le diagnostic SWOT du secteur agricole dans la rgion de Souss Massa :

    S (forces) W (faiblesses) Existence de primtres de Grande hydraulique et de

    PMH ; Existence dun tissu dorganisations professionnelles des agriculteurs (associations, coopratives) ;

    Existence de structures dencadrement agricoles de recherche et de formations ; Potentiel animal et patrimoine pastoral importants et diversifis ;

    Produits de terroir diversifies et priss (arganier, safran, rose,) Savoir faire local et dynamisme de la population avec

    mergence dune catgorie dexploitants techniciens contribuant au transfert de technologie. Exprience en matire de dveloppement, de conduite de projets agricoles et encadrement. Importantes infrastructures agro-industrielles.

    Ressources en eau limits et surexploitation des

    ressources naturelles (parcours, fort) Relief accidente et structures foncires inappropries (morcellement et dispersion des exploitations et des

    parcelles) ; Enclavement, loignement et dispersion des primtres agricoles en zones de montagnes ; Fragilit des cosystmes pastoraux et forestiers ;

    Difficults lies la commercialisation des produits ;

    O (opportunits) T (menaces)

    Niches agro cologiques importantes et diversifies ; Climat favorable au dveloppement des primeurs ; Existence dune infrastructure de transport favorable (arien routier et maritime) ;

    Louverture de lconomie nationale sur le march extrieur ;

    Climat aride pluviomtrie faible et irrgulire (annes sches de plus en plus frquentes) ; Le risque de dgradation du milieu (salinit, rosion, dgradation des parcours)

    Les effets pervers de louverture de lconomie nationale sur le march extrieur pour les exploitations vulnrables.

    Problmes de dchets agricoles (restes des cultures )

    III. Approche conomique de produit agricole :

    1. Inlasticit de la demande de produits agricoles par rapport au prix : effet

    King :

    1.1 Dfinition de la loi de King (ou effet King) :

    King, conomiste anglais du 17e sicle, a observe quau del dune certaine quantit (Q1),

    laugmentation des quantits produites par les producteurs agricoles entrainait une

    diminution de la recette totale de ces producteurs.

    Au 20e sicle les recherches de J. MILHAU et J. Dubos sur dfrents produits agricoles, ont

    montr que la production se situait au del du volume Q1 (correspondant au maximum de

    recette) et que ces produits subissaient leffet King.

  • 18

    Il est consquence de linlasticit de la demande pour de nombreux produits agricoles (ep >

    -1). Au del de Q1, il y a diminution de la recette des agriculteurs car la baisse relative des

    prix est suprieure laugmentation relative des quantits.

    Exemple :

    Supposons que : Q1 = 100 units et P1 = 1 DH lunit

    R1 = 100 * 1 DH = 100 DH

    Si Q2 = 110 units et P2 = 0,80 DH lunit

    R2 = 88 DH

    1.2 Consquences de leffet King

    1) Lintrt de lensemble des producteurs agricoles dun produit donn est davoir la recette

    maximum, donc de produire Q1. Comme les quantits produites sont souvent suprieur

    Q1, les pouvoirs publics peuvent mettre en place des politiques de limitation ou de

    contrle des quantits produites (quotas, retrait du march dune partie des quantits

    offertes, cration de groupement de producteurs et de comits conomiques agricoles) qui

    cherchent ramener les quantits vers Q1.

    Cet ajustement du niveau de production aux dbouchs est autant plus ncessaire si les

    producteurs ne bnficient pas de prix garantis ou soutenus.

    2) Dans un march o les prix stagnent ou diminuent, chaque producteur cherche

    lamlioration de ses recettes en augmentant les quantits quil produit. Cette dmarche

    individuelle damlioration des recettes, et donc du revenu, est en contradiction avec

    lamlioration de la recette, et donc le revenu, de lensemble des producteurs du produit

    considr. En consquence, sur le plan collectif, les producteurs doivent :

    Soit faire la pression sur le pouvoir politique pour bnficier de prix soutenus sans

    limitation des quantits,

    Soit ajuster le niveau de production la demande pour tendre vers Q1.

    3) Lintrt des consommateurs et des responsables politiques est dobtenir des prix rduits,

    ce qui est contradictoire avec lintrt des producteurs agricoles.

  • 19

    IV. Les facteurs induisant le recours au marketing :

    La globalisation de l'agriculture et des industries agroalimentaires est un dfi pour les

    petites exploitations agricoles. En effet, de nouveaux intermdiaires privs de grande taille

    (firmes multinationales, centrales d'achat de grands distributeurs) prennent un poids

    croissant dans la commercialisation, ils se substituent aux circuits de commercialisation

    locaux et aux organismes publics. Les exploitations agricoles doivent aussi faire face des

    marchs agricoles de plus en plus concurrentiels et la baisse des protections douanires.

    Afin de faire face une concurrence mondiale intense, les techniques Marketing sont

    aujourdhui largement adoptes par ce secteur, faisant natre le marketing agricole, il

    englobe les actions, outils et services ncessaires pour emmener un produit agricole de la

    ferme jusquau consommateur. La ncessit dun marketing agricole est la hauteur des

    enjeux mondiaux de ce march.

    Les changements techniques et conomiques sont devenus importants dans le secteur de

    lagriculture. Cependant, l'analyse conomique n'a gure fait de progrs pour expliquer ces

    phnomnes, comprendre les problmes de march, et aider les responsables prendre des

    dcisions adaptes aux nouvelles exigences commerciales. Avoir des produits de qualit ne

    suffit pas, les professionnels de lagriculture ont besoin dune communication et dun

    marketing professionnels pour promouvoir les prestations associes ces produits et

    trouver les dbouchs. Cest ainsi que des cabinets de conseils en marketing mais galement

    des postes de responsables marketing agricole se dveloppement progressivement. De

    mme, des formations universitaires spcialises sont cres pour rpondre aux besoins

    croissants des entreprises de la filire agricoles.

    Les techniques de base du marketing (tude de march, marchage) sont applicables

    tous les espaces. Il ny a donc pas de marketing spcifique pour les services, pour

    lindustrie, pour lagriculture.

    1. Les spcificits de marketing dans lagriculture:

    Le marketing appliqu lagriculture doit simplement tenir compte des contraintes

    spcifiques que supportent les entreprises de ce secteur :

    Nature des produits (produits prissables, saisonniers),

  • 20

    Caractristiques de la demande (biens de consommation courante, dpenses alimentaires

    stables ou en lgre diminution),

    Comportement du consommateur (importance de la dimension psychologique : sant ; et de

    la dimension sociologique : paratre),

    Dispersion du secteur de la production agricole,

    Concertation du secteur de la distribution,

    Importance du secteur coopratif dans le ngoce et la transformation des produits agricoles,

    La technologie utilise dans llaboration, le conditionnement et la logistique des produits

    agricoles, diffrencient galement le marketing pratiqu dans lagriculture de celle pratique

    dans dautres secteurs.

    Pour de nombreux produits agricoles on est conduit pratiquer une dmarche marketing

    incomplte, dans la mesure o le produit ne peut tre modifi que lentement pour des

    raisons technologiques (arboriculture, produits de la fort,). Dans certains cas, notamment

    lorsquon pratique un marketing de filire (dvelopper la consommation du buf

    traditionnel,), il sagit de relancer ou de maintenir des segments de march qui avaient

    tendance diminuer plutt que de modifier le produit.

    2. Le marketing mix de produit agricole : cas des agrumes au Maroc

    2.1 La politique de produit :

    Les producteurs agricoles marocains offrent des grandes varits d'agrumes rputes pour

    leurs qualits gustatives et nutritives. La gamme dagrumes trs varie qui contient 19

    genres et qui se prsente comme suite :

    Salustiana, Sanguinelli, Washington sanguine, Navel Lane Late, Navel NewHall, Valencia

    Late, Eureka, Lisbon, Star Ruby, Marisol, Nules, Nova, clmentine Nour, clmentine de

    Berkane, clmentine Sidi Aissa, clmentine Nules, clmentine Ortaline, clmentine fine,

    Nadorcott (Afourer), Starrusy.

    - Les marques commerciales :

    Les principales marques commerciales dagrumes aux Maroc :

    La marque Maroc Select appartient Maroc Fruit Board, qui est une plateforme cre

    suite la collaboration dun ensemble des groupements dexportateurs marocaines.

  • 21

    La marque AGRI-SOUSS appartient au groupement dexportateurs AGRI-SOUSS

    spcialis dans le conditionnement et la commercialisation des agrumes.

    La marque Afourer , Fruit dune longue recherche des Domaines Agricoles en

    collaboration avec lINRA Maroc, la marque bnficie dune grande notorit dans les

    marchs franais.

    La marque Marrakech connait une forte demande de la part de march Russe.

    - Les labels de qualit dagrumes :

    Un label de qualit ou signe dindication est dvelopp pour rcompenser les producteurs

    ou les prestataires respectant des normes officielles de qualit et pour indiquer au

    consommateur la provenance ou l'origine d'un produit ou la qualit d'un service.

    Lensemble de la production dagrumes au Maroc est certifie aux normes de qualit

    mondiales, et europennes, tels que :

    ISO 9001 :

    Cest un outil qui dmontre l'amlioration continue de la qualit, utilisant des

    mthodologies pratiques dont l'objectif le plus important est la satisfaction du client.

    ISO 22000:

    Il est un standard matire de qualit et scurit alimentaire, il est pareil au ISO 9001 plus

    le HACCP;

    GLOBAL G.A.P :

    Cest la norme internationalement reconnue pour la production agricole ;

    Nature's Choice (TESCO) :

    Cest un protocole de Bonnes Pratiques Agricoles ;

    EUREP G.A.P:

    (Euro Retailers Produce Working Group) (Good Agricultural Practices) ;

    B.R.C :

  • 22

    La norme dveloppe par l'Association Britannique de Dtaillants., cest un systme qui

    garantie la scurit et aussi le contrle des conditions requises par les dtaillants

    britannique ;

    Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP):

    Cest un systme prventif et valide qui donne de la confiance la gestion de la scurit des

    aliments et permet planifier et viter des problmes avant qui se passe ;

    La Norme IFS (International Food Standard) :

    Cest trs important pour qu'on puisse accepter l'entreprise comme fournisseur des

    distributeurs et les grands supermarchs de France et Allemagne, aussi entre autres pays

    comme la Suisse, l'Australie, la Belgique, la Pologne.

    Indication gographique protge :

    Elle protgent le nom dun lieu ou dune region qui sert dsigner

    un produit agricole ou alimentaire. Exemple dIGP : clmentine de

    Berkane.

    - Les caractristiques de loffre des agrumes marocaines :

    Les agrumes marocains sont biologiques, leur production bannit lutilisation dengrais et

    de pesticides.

    La gamme des agrumes marocains se caractrise par :

    La biodiversit, renforce anne aprs anne, rcolte aprs rcolte. Les agrumes meilleurs

    plus srs que jamais! Aujourdhui, les producteurs proposent de larges gammes de produits

    BIO issus des nouveaux sites de production ddis exclusivement ce type de production

    biologique ainsi que dautres sites en cours de conversion, tels que : les domaines

    agrumicoles de Marrakech, de Bni-Mellal, de Gharb, de Guerdane.

    Une qualit gustative unique et originale. Les agrumes marocains sont connu par

    loriginalit de got aromatis et subtil grce leurs parfait rapport sucres et acidit.

    Le Logo dIGP marocaine

  • 23

    - Le design :

    Design simple avec des tiquettes sur les fruits pour indiquer

    la Nature de produits (Bio, OGM), et la marque de produit et

    le pays dorigine et la rgion de production. Le design de

    lemballage est noir, et permet aux fruits de couleur orange

    de paratre plus attractif et plus fraiche. Ainsi, se figure sur

    lemballage tous les labels de qualit dont le fruit est

    certifi.

    Le design de Lemballage est simple et conu dune manire

    technique qui respecte les calibres et les normes de

    standardisations internationales pour faciliter son transport et

    son stockage.

    - Type de conditionnement des agrumes :

    En vrac ou en barquette, ou en boite alimentaire plastique selon le grammage indiqu par le

    client.

    - Type demballage :

    Les agrumes marocains destins lexportation sont conditionn dans des stations

    d'emballage qui sont certifies ISO, qui rpondent aux normes d'hygine et de

    qualit. Lemballage doit respecter les calibres suivant pour faciliter le stockage et le

    transport.

    Le tableau suivant explique les poids respecter selon le type d'emballage et la destination.

    Chaque destination a ses spcificits en termes de normes de stockage, alors il faut les

    respecter pour satisfaire le client.

    Poids Type demballage Destination

    4.68 kg 4.7 kg

    2.37 kg 2.41 kg 15.0 kg 15.75 kg 10.3 kg 10.45 kg 2.57 kg 2.60 kg 3.70kg 3.8 kg

    PEB205

    PEB125 PCA/PEJ315

    PEG310 PEJ125 PEG104

    CANADA

    CANADA CANADA CANADA

    ARABIE SAOUDITE ARABIE SAOUDITE

  • 24

    2.2 La politique de prix :

    - Lobjectif de la politique de tarification :

    Cest la rentabilit que visent les producteurs marocains dagrumes, cela expliquent la

    grandeur de volume des exportations (40% de la production national) vers des marchs plus

    rmunrateurs.

    Une minorit de producteurs visent a assurs une bonne couverture de march local et

    llargissement de leurs positions sur la march travers la commercialisation de nouvelle

    varit dagrume dans le march intrieur (exemple : clmentine Nour).

    - La dtermination des prix :

    La majorit des producteurs marocains dagrumes fixent leur prix selon loffre et la

    demande sur le march, Dautre producteurs se rfrent la concurrence pour les fixer et

    uniquement une petite partie des producteurs ngocient leur prix de vente lavance avec

    les clients. Ces dernires sont celles qui vendent aux centrales dachat.

    Le tableau suivant montre linfluence exerce par la demande, la concurrence et les cots,

    sur la fixation des prix :

    Prix des agrumes selon les marchs et la catgorie de clients (Dhs/kg)

    Varit March local

    Russie Europe VC*

    Europe GD**

    Arabie Saoudite

    Clmentine 1,163 2,9 2,85 3,75 3,30

    Nour - 3,25 3,75 4,25 3,75

    W. Sanguine

    0,725 1,6 1,55 1,75 2,00

    Maroc Late 1,039 1,6 1,55 1,75 1.75 *vente en consignation.

    ** grande distribution.

    - La stratgie de la politique prix :

    La majorit des producteurs optent pour une stratgie de pntration, pour conqurir les

    nouveaux marchs tels que : Canada, la Russie, les pays scandinaves. Pour faire face la

    concurrence accrue de lEspagne et le Mexique.

    En ce qui concerne les marchs traditionnels, les producteurs appliquent une stratgie

    dalignement, c'est--dire que les prix sont fixs en fonction des concurrents prsentent sur

    chaque march.

  • 25

    Les prix des agrumes marocains sont trs comptitifs sur le march international par

    rapport au concurrent direct lEspagne, cest d essentiellement aux subventions agricoles

    de lEtat marocaine et aux faibles cots de main duvre au pays.

    2.3 La politique de distribution :

    Les types de circuits et canaux de distribution dagrumes

    Les objectifs de distribution

    Cest assur une couverture de lensemble des marchs travers la diversification des canaux de distribution.

    Type de distribution Une distribution intensive sur le march local, comme cest le cas pour tous les fruits et lgumes. Pour le march international les producteurs doivent respecter les quotas et se limiter au tonnage fix dans les accords entre le Maroc et divers pays.

    Nature des relations entretenues avec les

    intermdiaires

    Sur le march international, Les producteurs marocains dagrumes sengagent fournir les quantits commands qui connaissent des fluctuations due la concurrence et aux conditions de production. La taille des intermdiaires diminues anne aprs anne, grce la collaboration entre les exportateurs qui a men vers la cration de 2 Platform dexportation FRESH FRUIT et MAROC FRUIT BOARD qui soccupent de transport et la commercialisation des agrumes de producteurs marocains. Sur le march local, la dsorganisation et la multitude des intermdiaires poussent les producteurs opts pour la vente directe (circuit ultra-court) ou pour les circuits court, afin daugmenter leurs marges de bnfices.

    Producteur

    Agricole

    Grossiste

    Semi-grossiste

    Dtaillant

    Consommateur

    Centrales

    dachats

    GMS

    Diminution des

    prix Net

    producteur

    (sortie ferme)

    Augmentation

    du prix la

    consommation

    Vente

    directe

    Circuit court (niches, filire haute valeur ajoute)

  • 26

    2.4 La politique de communication :

    - Les objectifs de la politique de communication :

    Dans le but de promouvoir les agrumes marocains, le ministre de lagriculture organise des

    salons dagriculture dans les grands ples agricoles aux Maroc (Agadir, Mekns, El Jadida),

    Lieux de rencontre entre les producteurs marocains et les futurs clients, qui offrent

    loccasion aux agriculteurs dexposs les qualits de leurs productions. Ainsi, une majorit

    dexportateurs participent aux salons internationaux pour prospecter et trouver des

    nouveaux dbouchs.

    Sur le plan individuel, les producteurs promeuvent leurs produits travers les mass-mdias

    tels que : linternet, les affichages, aussi les chaines de tlvisions spcialises (utilises

    surtout par les exportateurs).

    - La rpartition des budgets de communication :

    Le budget consacr par les producteurs pour la promotion de leurs produits reste toujours

    insuffisant pour atteindre les objectifs fixs (augment la notorit des agrumes marocaines

    dans les nouveaux marchs). Gnralement, la rpartition de budget de communication est

    ingale, la part importante est consacre la communication hors mdia (participation aux

    salons nationaux et internationaux), les mass-mdias sont aussi utilises, mais dune

    manire moins importante, le budget qui y est consacr reste toujours faible par rapport aux

    exploitants agricoles espagnoles concurrents.

    - La rentabilit des efforts de communication :

    Les producteurs marocains exportent leurs agrumes vers des nouvelles destinations plus

    rmunrateurs telles que : le Canada, la Russie, les pays scandinaves, la Chine et le japon.

    La notorit des agrumes marocains est en augmentation continue surtout pour la varit

    AFOURER qui a t dveloppe au Maroc dans la rgion de Marrakech et qui est

    connue par son got unique. Elle est utilise dans les desserts prpars par des grands chefs

    cuisiniers franais, ce qui a permit de renforcer limage de marque des agrumes marocains

    au niveau mondial comme tant des rfrences de qualit.

  • 27

    CHAPITRE II

    La Problmatique,

    Mthodologie de

    travail et champs

    dapplication

  • 28

    I. Problmatique de ltude :

    Aujourdhui les produits agricoles bios se trouvent ainsi partout, dans les grandes surfaces,

    les magasins et supermarchs spcialiss, les magasins daliments dittiques, les

    coopratives de consommateurs, etc. En parallle, les ventes en ligne se dveloppent

    galement de faon rapide.

    La gamme des produits agricoles bios devient galement de plus en plus large pour

    accompagner lvolution du comportement des consommateurs. La plupart des grands

    distributeurs proposent aussi bien des produits de base (lgumes et fruits frais, ufs, beurre,

    fromage, viande et volaille, pain, crales, tisanes, etc.),

    Mais malgr tous cela les agriculteurs des produits agricoles bios rencontrent beaucoup de

    problmes lors de la phase de commercialisation, que se soit de la part client cible ou de la

    part des prix levs ou la disponibilit des pesticides bios,

    Ceci dclenche lesprit une srie de questions faisant lobjet de notre problmatique :

    Quelles sont les difficults majeures lors de la commercialisation des produits agricoles

    BIO ?

    Comment le prix des produits agricoles BIO se fixe ?

    Comment on peut mesurer lefficacit commerciale des produits agricoles BIO ?

    II. Mthodologie de travail :

    Aprs avoir nonc la problmatique et prsenter les diffrents aspects sur lesquels portent

    notre tude, il convient de donner un aperu sur la manire dont elle a t mene.

    Lapproche mthodologique consiste effectuer des recherches et enqutes des niveaux

    diffrents sur la commercialisation et la production des produits agricoles bio, et pour

    recueillir des informations pertinentes sur les causes de succs ou dchec de ces produits

    bio, et prsenter les difficults de sa commercialisation, ainsi de dterminer les besoins et

    les attentes de la population en matire de la crdibilit des produits agricoles bio.

  • 29

    III. Prsentation de lentreprise de champ dapplication :

    1. Fiche technique de lentreprise :

    Raison Sociale : EZZOUHOUR.

    Statut Juridique : Socit Anonyme.

    Activit : Importation, distribution et commercialisation des

    produits agricoles.

    Date de cration : 1968.

    Effectif : 04 salaris.

    Produits commercialiss : pesticides, les semences et

    nutrition des plantes.

    Sige social : Zone industrielle Lot BP 555-80150 Ait

    Melloul.

    Tlphone : 0528248926.

    Fax : 0528241820.

    E-mail: [email protected]

    Site web: www.news.ezzouhour.ma

  • 30

    2. Organigramme :

    Les tches effectues par le service commercial :

    La commercialisation des produits de lentreprise ;

    La vente en dehors de lentreprise ;

    Les taches effectues par le comptoir sont :

    La rception des commandes ;

    Les ventes directes au sein de lentreprise

    Le magasinier est responsable du stockage des produits et de leur conditionnement.

    On ne peut pas parler de la St EZZOUHOUR S.A sans voquer le nom de Fellah Souss.

    Cette petite boite de revendeur qui tait gre, dans les annes 60, par un grand homme

    dun grand esprit commercial, Hajj Ahmed MOUSSAWI, ce dernier par son exprience,

    ses intuitions et son savoir faire a pu faire grandir de jour en jour, le nom de Fellah Souss

    tout en suivant lvolution de ce domaine et en sintressant aux nouvelles mthodes

    introduites dans lagriculture marocaine.

    Vers la fin des annes 80 le nom de Fellah Souss disparut peu peu pour laisser jaillir le

    nom de la socit EZZOUHOUR S.A qui est un leader dans limportation des produits

    agricoles ; elle est situe dans la rgion de Souss qui constitue le cur de l'agriculture

    moderne au Maroc et elle a dvelopp un rseau de distributeurs partout dans le Royaume

    La socit EZZOUHOUR S.A est Btit sur une superficie de 20.000 m, elle comporte des

    bureaux, 3 entrepts et une usine demballage dengrais.

    Directeur gnral

    CommercialAgent de Comptoir

    Magasinier

  • 31

    3. Objectifs, valeurs et vision de lentreprise EZZOUHOUR:

    a. Lobjectif :

    Lobjectif de la socit Ezzouhour S.A est dobtenir une qualit de produits et de services

    permettant ses clients daboutir aux rsultats meilleurs possibles.

    b. Les valeurs :

    La socit est responsable dtre en mesure de bien remplir ses engagements, daccomplir

    ses charges et de rpondre ses initiatives.

    Lentreprise cherche tre fidlement honnte et adquate en face de lensemble des

    personnes qui elle l compose.

    Lquipe Ezzouhour maintient un climat de sincrit, adopte une ouverture desprit et

    dcoute, pour rpondre prcisment aux exigences des producteurs et cela, par la qualit de

    ses produits, de ses services et de son savoir- faire.

    c. La vision :

    La socit Ezzouhour S.A, forte de sa stabilit financire et des qualits de ressources

    humaines, vise tre parmi les socits commerciales les plus performantes.

    4. Les produits commercialiss par lentreprise :

    La socit EZZOUHOUR S.A est un importateur et distributeur des produits agricoles

    notamment les produit phytosanitaire. Un produit phytosanitaire est un produit utilis pour

    soigner ou prvenir les maladies des organismes vgtaux. Par extension on utilise ce mot

    pour des produits utiliss pour contrler des plantes, insectes et champignons.

    Les phytosanitaires font partie de la famille des pesticides, elle mme englobe dans la

    famille des biocides.

    Lentreprise offre ses clients agriculteurs une gamme complte de produits pour rpondre

    aux exigences de lagriculture moderne. Sa gamme comporte trois principaux produits, les

    pesticides, les semences et la nutrition des plantes.

    1. Les pesticides : ce sont des substances chimiques utilises pour protger les cultures

    contre les parasites et dtruire les tres nuisibles (champignons, insectes, bactries, herbes)

    et accroitre les rendements.

    2. Les semences : En agriculture, les semences sont des grains, ou par extension dautre

    organes de reproduction choisies pour tre semes. C'est le premier intrant de la culture. La

    socit met la disposition des agriculteurs, des semences de haute va leur et de bonne

    qualit.

  • 32

    3. La nutrition des plantes : elle est destine apporter aux plantes des complments

    dlments nutritifs de faon amliorer leur croissance et augmenter le rendement et la

    qualit des cultures. De plus, elle renforce les dfenses de lorganisme contre les infections.

    La plupart de ces produits sont des produits base naturelle, et qui sont destins en premier

    lieu la bio-agriculture.

    Parmi les pesticides biologiques que lentreprise commercialise ont trouvent :

    KALIGREEN : cest une bio Fongicide multiculture utilisable en agriculture biologique, pour le

    contrle de lOdium, une maladie qui touche les plantes. Il contient 82% du potassium hydrogne

    carbonate une matire importante pour la croissance des plantes, ce qui montre quil joue aussi un

    rle dengrais potassique. Fabriqu au JAPON.

    ACARITOUCH : cest un bio-acaricide de contact pour le contrle des acariens a matire actif est

    utilis aussi comme aditif alimentaire, il ne prsente pas de risque de dveloppement de souches

    rsistantes et ne contient aucun danger sur les utilisateurs. Fabriqu au JAPON.

    CINNACURE : cest un bio insecticide pour la protection des cultures contre la mouche blanche il

    est actif aussi sur dautre ravageurs et maladie comme les acariens, les pucerons, le thrips, lodium

    et les pythiums. Cest un produit sans rsidus. Fabriqu lUSA.

    5. Les services offerts par lentreprise :

    Les agriculteurs marocains ont toujours t conscients de limportance de la qualit des

    produits et services dont ils ont besoin afin de mieux exploiter leur socit agricole.

    Chaque jour, Ezzouhour S.A sactive rpondre ce besoin :

    Produits de qualit: les produits commercialiss par lentreprise sont de haute qualit

    fabriqus dans des pays qui ont une grande exprience dans le domaine dagriculture.

    Encadrement technique : lentreprise prend sa charge de donner un encadrement

    technique ses clients sur les produits comportant lutilisation, le dosage, et le temps

    dutilisation.

    Livraison domicile : lentreprise assure la livraison domicile pour ces clients.

    Formation : lentreprise organise des formations pour ces clients sur les nouveauts de

    lagriculture moderne.

    Le service a pour rle d'offrir un service qui garantie aux clients les hautes qualits qui

    rpondront aux attentes de la clientle.

  • 33

    6. La politique de distribution de lentreprise

    Le march de la socit EZZOUHOUR est constitu des agriculteurs et des dtaillants qui

    stalent sur tout le Maroc, la mise la disposition de la marchandise entre les mains des

    clients se fait par deux mthodes principales, la vente directe au sein de lentreprise ou

    bien par un commercial qui effectue des visites aux clients afin de commercialiser et

    vendre ces produits.

    Il sagit donc dun circuit de distribution court ou moyen o on trouve un ou deux

    intermdiaires entre le vendeur et le consommateur final.

  • 34

    CHAPITRE III

    LANALYSE DES

    RESULTATS DE LETUDE

  • 35

    I. Lanalyse du guide dentretien:

    Lanalyse du guide dentretien constitue une tape importante dans llaboration de ce projet,

    car cest partir delle que nous allons sapprofondir dans le domaine des pesticides. Nous

    nous sommes bass sur les rponses aux questions proposes au responsable.

    Dans cette analyse de guide dentretien nous allons traiter six points principaux savoir :

    Les clients et le march des pesticides au Maroc ;

    Les moyens de communication de lentreprise ;

    La vente et le service aprs vente ;

    Limportance des pesticides biologiques ;

    Limportation des pesticides biologiques ;

    Impacte des pesticides sur la sant et lenvironnement.

    1. Les clients et le march des pesticides au Maroc:

    Le domaine dutilisation des pesticides concerne principalement :

    Lusage agricole essentiellement pour la protection des cultures et de la fort et les

    grandes luttes contre les moineaux, les rongeurs et le criquet plerin.

    La sant animale pour lhygine des locaux et la protection des animaux contre

    certains insectes.

    Donc les principaux clients des entreprises qui commercialisent les pesticides et les produits

    phytosanitaires sont les agriculteurs et les grands domaines qui on relation avec lexport mais

    aussi les revendeurs.

    2. Les moyens de communication de lentreprise :

    La nature des produits exige lutilisation de certains moyens de communication seulement, car

    se sont des produits qui sont pas adress au grand publique, mais aux professionnels. Parmi

    les moyens adopts ont trouvent :

    Les fiches techniques ;

    Le tlphone (techniques de marketing direct) ;

    Le contact direct et visites chez les clients actuelles et potentiels ;

    La participation des journes et les salons agricoles (SIFEL) ;

    La publicit sur le lieu de vente : les affiches.

  • 36

    3. La vente et le service aprs vente :

    La demande des produits se fait gnralement par trois mthodes :

    Demande par bon de commande ;

    Demande par tlphone et/ou fax ;

    Demande directe sur lieu de vente.

    La vente dun produit est accompagne de plusieurs services que lentreprise assure pour ces

    clients, afin de contribuer la construction dune bonne relation entre les clients et

    lentreprise.

    Dune autre part Les pesticides chimiques sont les plus utiliss parce que ils sont moins chres

    et la porte des agriculteurs.

    4. Limportance des pesticides BIO dans lagriculture :

    Les pesticides biologiques sont les produits utiliss pour soigner ou prvenir les maladies des

    organismes vgtaux biologiques (destins a lexport), ils servent aussi lamlioration des

    rendements des cultures traites, ou limiter la croissance de certains vgtaux (afin de

    rpondre aux exigences en terme de calibre), Ils sont parfois utiliss pour assurer une

    meilleure conservation des graines et des fruits. Ils peuvent tre base d'une ou plusieurs

    substances actives ou micro-organismes. Ces matires actives peuvent tre minrales ou

    organiques (ils restent toujours de sources biologiques).

    5. Limportation des pesticides BIO :

    Les entreprises agricoles ne peuvent importer, fabriquer, vendre ou distribuer les produits

    pesticides usage agricole sauf lobtention dun agrment pour exercer cette activit, et

    pour les produits pesticides ils doivent avoir une attestation dhomologation ou une

    autorisation de vente dlivre par le Ministre de lAgriculture et de la Pche Maritime. Pour

    tre import et commercialis dans notre pays, un produit phytosanitaire est soumis une

    procdure dhomologation qui vise garantir l'efficacit, la slectivit et l'innocuit du

    produit mis sur le march lgard de lhomme, des animaux et de leurs environnement.

    Ce contrle est assur par :

    - Un examen documentaire systmatique de tous les dossiers dimportation par les

    services de la Rpression des Fraudes ;

    - Une inspection de la marchandise effectue par les agents de la Rpression des

    Fraudes en prsence des agents des douanes ;

    - Le cas chant, un prlvement dchantillons par les services de la Rpression des

    Fraudes en prsence des agents de la douane.

    Le problme qui se pose, cest quil y a une raret des pesticides biologiques homologus par

    lEtat, sachant que ces pesticides sont les piliers de lagriculture biologique. Ce qui donne

  • 37

    naissance plusieurs difficults pour les agriculteurs des produits agricoles biologiques en

    matire de disponibilit de ses produit, et en matire de leur prix, car leur raret rond leur

    prix trs levs, que certains agriculteurs ne peuvent pas supporter les charges de leurs

    utilisation.

    6. Impacte des pesticides sur la sant et lenvironnement :

    Pour pouvoir dterminer limpacte des pesticides sur la sant et lenvironnement il faut

    dabord distinguer entre pesticide chimique et pesticide biologique.

    Les dangers inhrents la manipulation et la diffusion des produits pesticides chimiques dans

    la nature sont de plus en plus frquents lchelle plantaire. Leur toxicit directe, leurs

    bioaccumulations dans les chanes alimentaires et leurs persistances ont suscit lintrt des

    instances internationales qui fournissent actuellement des efforts pour faire face une

    problmatique environnementale qui prend de plus en plus de lampleur. Par ailleurs, Les

    donnes publies par les diffrents organismes internationaux et particulirement la FAO

    fournissent des preuves concrtes du danger rel et immdiat que reprsentent les stocks de

    pesticides chimiques sur la sant et lenvironnement.

    Dune autre part les pesticides biologiques ne sont pas nuisibles ni pour lenvironnement, ni

    pour la sant car ils sont fabriqus a une base naturelle sans lintervention des produits de

    synthses chimiques. Les diffrents organismes internationaux encouragent utilis de plus

    en plus les pesticides biologiques au lieu des pesticides chimiques, la prservation de

    lenvironnement et de la nature mais aussi de la sant de lHomme.

  • 38

    II. Analyse du questionnaire

    1. Les produits agricoles biologiques cultivs par les agriculteurs enquts :

    Espces biologiques

    cultivs

    Nb citations

    Espces fruitires (agrumes)

    5

    Espces maraichres (tomate, poivron,

    carotte)

    3

    Espces mdicinales (sarriette, granium

    rosa, thym)

    2

    TOTAL OBS 10

    50% des agriculteurs enquts cultivent des espces fruitires (les Clmentines, les oranges),

    30% cultivent des espces marachres, tels que (tomate, poivron, carotte, aubergine,

    courgette), et seulement 20% rcoltent des espces mdicinales (sarriette, granium rosa,

    romarin, sauge).

    Ces taux refltent limportance de lagrumiculture biologique dans la rgion de Souss, et

    lintrt spcial accord par les agriculteurs aux espces biologiques, ce qui sexplique par la

    rentabilit, la marge de bnfice leve, et la qualit commerciale suprieure des produits

    agricoles biologiques.

    2. La qualit des produits agricoles biologiques par rapport aux autres produits agricoles :

    0 2 4 6 8

    La qualit

    5

    4

    3

    2

    1

    Qualit Frquence

    1 -

    2 -

    3 10%

    4 30%

    5 60%

    TOTAL OBS 100%

    50%

    30%

    20%

    Espces biologiques cultivs par les agriculteurs enquts

    Especs fruitires

    Especs maraichres

    Especs mdicinales

  • 39

    60% des agriculteurs accordent 5 points la qualit des produits agricoles biologiques, alors

    que 30% notent 4 points, et seulement 10% accordent 3 points la qualit des espces

    biologiques cultivs.

    Ceci montre de manire claire la supriorit de la qualit des produits agricoles Biologiques

    qui reflte la traabilit et le suivi des produits, et le traitement spcifique accord aux

    cultures biologiques.

    3. les pesticides les plus utiliss :

    Pesticides utiliss

    Nb citations

    Frquence

    Pesticides

    biologiques 10 100%

    Pesticides

    chimiques 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    La majorit des agriculteurs de BIO utilisent souvent des pesticides biologiques, ncessaires

    pour parfaire la qualit de leurs cultures.

    Les produits agricoles biologiques sont vulnrables et trs sensibles aux maladies et aux

    insectes ravageurs. Ils exigent un entretien spcial en se basant sur lutilisation des denres

    purement biologiques.

    4. Confiance la qualit des pesticides bio commercialiss sur le march :

    Confiance la qualit.

    Nb. citations

    Frquence

    Oui 9 90.0%

    Non 1 10.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    La plupart (90%) des agriculteurs font confiance la qualit des pesticides biologiques quils

    achtent des distributeurs prsents sur le march, par contre, un seul agriculteur de plantes

    mdicinales BIO mentionne quil na aucune confiance la qualit des pesticides BIO.

    10

    0

    Nb observations

    Nature des pesticides les plus

    utiliss

    Pesticides biologiques Pesticides chimiques

    90%

    10%

    Rpartition des enqts selon la

    confiance la quait des pesticides BIO

    Oui Non

  • 40

    Justifications des rponses :

    Motifs Nb citations

    les pesticides BIO prsents sur le march sont homologus par lONSSA.

    7

    Je fait confiance mon fournisseurs. 4

    ils sont de marques connues mondialement par leurs produits de bonne qualit.

    5

    Efficacit infrieure par rapport aux mthodes de lutte traditionnelles.

    1

    Totales OBS 10 NB : le nombre des citations est suprieure au nombre dobservations du fait de rponses multiples.

    7 sur 10 des agriculteurs sont rassur vis--vis de la qualit des pesticides BIO, car ils sont

    homologus par lONSSA, alors que 4 font confiance aux produits de leurs fournisseurs, et 5

    agriculteurs ont confiance aux pesticides BIO, car ils sont des produits de marques

    internationales ayant une bonne qualit.

    Seulement, un agriculteur rapporte que la cause de son manque de confiance aux pesticides

    BIO, est due leurs efficacits infrieures par rapport aux moyens de lutte plus

    traditionnelles.

    5. Evaluation des prix des pesticides BIO par les agriculteurs :

    Prix pesticides BIO Nb. citations Frquence.

    Trs chres 1 10.0%

    Chres 9 90.0% Moyens 0 0.0%

    Abordables 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    0 1 2 3 4 5 6 7 8

    Nb OBS

    Justifications des rponses

    Efficacit infrieure par rapport aux moyens de lutte traditionnelles

    Marques rputes par des produits de qualit

    Confiance aux fournisseurs

    Pesticides homologus par l'Etat

  • 41

    90% des agriculteurs valuent les prix des pesticides BIO comme tant chres, alors quun

    agriculteur les trouve trs chres.

    Les prix levs des pesticides BIO sexpliquent par le fait quils sont imports et que leur

    production ncessite des matires premires naturelles des cots levs.

    6. Linfluence des prix des pesticides BIO sur les prix de vente des produits

    agricoles BIO :

    Degr dinfluence Nb.

    citations. Frquence.

    Grande influence 4 40.0%

    Moyenne influence 6 60.0%

    Faible influence 0 0.0%

    Nulle influence 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    0

    2

    4

    6

    8

    10

    Trs chres chres Moyens Abordables

    Evaluation des prix des pesticides BIO par les agriculteurs

    Trs chres

    chres

    Moyens

    Abordables

    4

    6

    0

    0

    Degr d'influence

    Degr d'influence des prix des pesticides BIO sur les prix de ventes des produits agricoles BIO

    Nulle influence Faible influence Moyenne influence Grande influence

  • 42

    Les agriculteurs affirment que les fluctuations des prix des pesticides BIO influencent

    moyennement les prix de leurs produits agricoles BIO (60% des questionns). Alors que 40%

    des agriculteurs disent que linfluence est grande.

    Les cots lis aux pesticides, entrent dans la tarification de produit final, donc cest logique

    que les prix de ventes soient influencs par les flottements des prix des pesticides BIO.

    7. Les attentes principales des agriculteurs auprs des distributeurs des pesticides

    biologiques :

    Les attentes Frquence.

    Des prix abordables 50.0%

    des produits de qualit 30.0%

    des produits adquats aux besoins spcifiques de la production.

    20.0%

    TOTAL OBS. 100%

    La moiti des enquts attendent des prix abordables de leurs distributeurs, 30% souhaitent

    des produits de qualit, quand 20% esprent avoir des produits adquats aux besoins

    spcifiques de la production.

    La plupart des agriculteurs optent pour des prix abordables, afin de diminuer les cots de

    production pour pouvoir fournir une offre prix bas tous en garantissant la qualit suprieure.

    Le rsultat cest laugmentation de leurs marges de bnficies.

    8. La certification des produits agricoles BIO aux normes de qualit.

    Normes Nb. citations

    Frquence

    Oui 7 70.0% Non 3 30.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    50%

    30%

    20%

    Rpartition des attentes des agriculteurs

    auprs des distributeurs des pesticides BIO

    Des prix abordables

    Des produits de qualit

    Des produits adquats la production

    oui70%

    non30%

    certification des produits agricoles BIO

  • 43

    70% des agriculteurs de BIO adhrent aux normes de qualits internationales, alors que 30%

    ne le sont pas.

    Ces agriculteurs adhrent aux normes de qualits, car leurs production est destins

    lexportation. Ils sont conscients de limportance de la traabilit et le suivi des produits pour

    garantir la bonne qualit et assur la comptitivit des produits agricoles BIO marocains sur le

    march international. Ainsi, les importateurs exigent des certifications de qualit (Ex : BRC

    en Angleterre, ISO 9001).

    Par contre, le reste des agriculteurs destinent leurs productions au march local, dans

    labsence de contrle du pouvoir public.

    9. Limportance dun label BIO pour les agriculteurs :

    La majorit des questionns affirment limportance dun label BIO pour leurs produits

    agricoles biologiques.

    Selon les agriculteurs, La ncessit de label BIO se manifeste dans le fait de garantir a

    leurs produits la diffrenciation sur le march.

    10. La forme de commercialisation des produits agricoles biologiques.

    la forme Nb. citation Frquence Panier de

    produits 2 20.0%

    Barquette 7 70.0%

    A l'unit 3 30.0% TOTAL OBS. 10 100%

    NB : le nombre des citations est suprieure au nombre dobservations du fait de rponses multiples

    Importance normes BIO

    Nb. citation

    Frquence

    oui 10 100%

    non 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    oui, 10

    non, 00

    2

    4

    6

    8

    10

    12

    importance de label ''BIO''

  • 44

    La forme de commercialisation des produits agricoles biologiques la plus utiliss est les

    barquettes (70%), alors que lunit est utilise seulement par trois agriculteurs (30%),

    pendant que seulement deux agriculteurs utilisent le panier de produits qui reste une forme

    nouvelle de commercialisation de produits agricoles au Maroc.

    Lutilisation importante des barquettes dans le conditionnement des produits agricoles est

    due essentiellement au fait quelle est plus oprationnelle dans le stockage, le transport surtout

    pour les produits destins lexportation.

    Lunit est plus utilis par les dtaillants, surtout les commerants despces biologiques

    mdicinales (Ex : boites 250g).

    Etant une forme nouvelle de commercialisation des produits agricoles, les panier de

    produits sont souvent utiliss par les agriculteurs en ventes directe.

    11. Evaluation des prix de ventes des produits agricoles biologiques par les clients, selon les agriculteurs :

    Prix de produits BIO

    Nb. citation. Frquence.

    Trs chres 0 0.0%

    chres 7 70.0%

    Moyens 3 30.0%

    Abordables 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    17%

    58%

    25%

    panier de produits barquette a l'unit

  • 45

    70% des agriculteurs attestent que leurs clients peroivent leurs prix de ventes comme tant

    chres, quant 30%, ils affirment que les clients trouvent leurs prix moyens.

    Les valuations des prix par les clients sont diffrentes selon les marchs. Sur le march

    international, les prix de produits agricoles biologiques marocains sont perus comme tant

    moyens, par contre, dans le march local, les clients trouvent que les prix sont chers, cest d

    essentiellement la diminution du pouvoir dachat du consommateur.

    12. Le niveau de satisfaction des clients selon les agriculteurs :

    Niveau de satisfaction

    Nb. Citations Frquence

    Trs forte 2 20.0%

    forte 7 70.0%

    moyenne 1 10.0%

    faible 0 0.0%

    trs faible 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    trs chres, 0

    chres, 7

    moyens, 3

    abordables, 00

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    Nb obs

    Evaluation des prix

  • 46

    Plus des 3 quarts (70%) des agriculteurs estiment que la satisfaction de leurs clients est forte,

    alors que 20% valuent la satisfaction de leur clientle dtre trs forte, pe ndant quun

    agriculteur juge leur satisfaction comme tant moyenne.

    Les produits agricoles biologiques sont rputs par leurs bonnes qualits gustatives, cest donc

    normal que le degr de satisfaction des clients est fort.

    13. La part des ventes des produits agricoles biologiques dans le chiffre d'affaires

    global des agriculteurs :

    la part des ventes des produits BIO

    Nb. citations

    Frquence

    Entre 0% et 15% 2 20.0% Entre 15% et 30% 3 30.0%

    Entre 30% et 45% 3 30.0% 45% et plus 2 20.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    La part des ventes des produits agricoles biologiques dans le chiffre daffaire globale est entre

    15% et 30% pour 30% des agriculteurs interrogs, et entre 30% et 45% pour 30% autres,

    quant 20% des enquts affirment que la part des ventes des ces produits est entre 0% et

    15% de leurs chiffre daffaires global, tandis que 20% disent quil reprsente plus que 45% de

    leurs chiffre daffaires.

    20%

    70%

    10%

    0%

    0%

    Niveau de satisfaction

    trs forte

    forte

    moyenne

    faible

    trs faible

    20%

    30%30%

    20%

    La part des ventes des produits agricoles biologiques dans le chiffre d'affaires global

    des agriculteurs

    entre 0% et 15%

    entre 15% et 35%

    entre 35% et 45%

    45% et plus

  • 47

    14. Les circuits de distribution des produits :

    circuits distribution Nb. citation Frquence

    circuit traditionnel 7 70.0%

    vente directe 3 30.0%

    vente par correspondance 7 70.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    NB : le nombre des citations est suprieure au nombre dobservations du fait de rponses multiples.

    70% des agriculteurs utilisent les circuits traditionnels et la vente par correspondance, quant a

    30% utilisent la vente directe.

    15. Les outils utiliss pour la promotion des produits :

    Promotion Nb.de citations. Frquence

    communication Mass-mdia 9 90.0%

    communication Hors mdia 6 60.0%

    Force de vente: informations sur le lieu de vente, visites chez les clients

    3 30.0%

    TOTAL OBS.

    10

    NB : le nombre des citations est suprieure au nombre dobservations du fait de rponses multiples.

    0

    2

    4

    6

    8

    Nbr citation

    circuit traditionnel vente direct vente par correspondance

    promotion

    com. Mass-mdia

    com. Hors mdia

    force de vente

  • 48

    90% des agriculteurs utilisent la communication de mass-mdia comme loutil principal pour

    la promotion de leurs produits (surtout linternet, et les magasines spcialises), et 60% pour

    la communication hors mdia et 30% pour la force de vente (visites des clients, information

    sur le point de vente)

    Lutilisation de la communication de mass-mdia peut sexpliquer par le taux de couverture

    qui elles l privilgient, ainsi de sa crdibilit.

    La force de vente est utilise trs souvent par les dtaillants qui ne peuvent pas supporter les

    cots du mass-mdia.

    Tout de mme, la rpartition de budget entre les mass-mdias et les techniques hors mdias

    nest pas galitaire. La part la plus importante est celle des outils hors mdias (frais lies la

    participation aux salons internationaux et nationaux).

    16. Le Conditionnement de produits peut influencer le volume de ventes

    40% des personnes interroger pense que le conditionnement une grande influence sur le

    volume de vente, et 60% pense quil a une moyenne influence.

    Ca peut expliquer par le rle qui joue le conditionnement dans la commercialisation des

    produits en gnral ; un bon conditionnement donnera plus de chance un produit dtre

    vendu ou bien valuer par leur consommateur.

    conditionnement Nombre de citation.

    Frquence

    Grande influence 4 40.0%

    moyenne influence 6 60.0% faible influence 0 0.0%

    nulle influence 0 0.0%

    TOTAL OBS. 10 100%

    nombre de citations

    grand influence

    moyenne influence

    faible influence

    nulle influence

  • 49

    III. Synthse des rsultats :

    Pour synthtiser, les produits agricoles biologiques sont issus de l'agriculture biologique qui

    ne contient pas dlment chimique de synthse. Se sont des produits naturels comme avant

    lapparition de lagriculture industrielle et de lindustrie agroa limentaire.

    Mais les agriculteurs trouvent des contraintes dans la commercialisation de ses produits, ils

    sont souvent dun prix lev que la majorit des consommateurs (70% trouvent les prix

    chres) ne peuvent pas supports. Ces contraintes se manifestent dans les cots levs des

    pesticides bios (90% des agriculteurs le soussignent) qui influencent les prix de vente des

    produits agricoles biologiques. Les agriculteurs ne peuvent pas diminuer leurs cots pour que

    leurs prix soient convenables aux clients (plus que la moiti des enquts, c.--d., 60%

    affirment que linfluence des cots de production sur les prix est grande).

    En outre, La gamme des pesticides biologiques sur le march ne peut pas satisfaire tout les

    besoins de la production agricoles bio qui est trs spcifique. En plus la qualit des pesticides

    proposs nest pas la hauteur de la production agricole et de ses exigences.

    Dautre part, les budgets consacrs la publicit restent moyens, sachant que la publicit est

    essentielle pour dvelopper portefeuille des clients de lentreprise. Les agriculteurs se basent

    principalement sur les efforts du ministre de lagriculture travers les salons et les journes

    internationales.

    Pour faire face ces problmes, et aider les agriculteurs bien commercialiser leurs produits

    sur le march national, nous avons jug ncessaire de proposer une multitude de solutions qui

    peuvent jouer un rle important dans lamlioration du processus de commercialisation des

    produits agricoles biologiques.

  • 50

    Suggestions damliorations

    Au niveau de la socit EZZOUHOUR :

    Mettre en place un programme dducation et de vulgarisation au profit des

    techniciens, des revendeurs et les distributeurs des produits phytosanitaires

    biologiques, des fertilisants et du matriel dapplication. Ce programme doit couvrir

    limportance du matriel de traitement pour lefficacit des pesticides, les lieux et les

    techniques de prparation des bouillies et les conditions climatiques favorables aux

    diffrents traitements.

    Organiser des sessions de sensibilisation limpact des produits chimiques sur

    lenvironnement pour les utilisateurs. Ce programme doit porter sur la toxicit des

    pesticides, les conditions de stockage, llimination des emballages, lutilisation du

    matriel de protection et limportance du choix des formulations, et sensibilisation des

    effets positifs et limportance de lutilisation des pesticides BIO.

    Apportez un soutien aux agriculteurs qui ont fait le choix dune agriculture

    respectueuse de lHomme et de lenvironnement.

    Dvelopper la qualit et le choix des pesticides biologiques pour amliorer la qualit

    des produits agricoles biologiques.

    Au niveau des agriculteurs

    Favorisez la qualit alimentaire car lagriculture bio favorise les varits locales et

    rustiques. Elle propose notre curiosit des fruits et des lgumes oublis, des crales

    et des lgumineuses.

    Participez crer un lien social entre les agriculteurs et les citoyens car le march est

    un lieu convivial o l'change est favoris.

    Suivre le march dans ses volutions concernant la fixation des prix, car gnralement

    le march des produits agricoles connait des changements continu de prix.

  • 51

    Au niveau de lEtat

    Le secteur des pesticides :

    Donner plus de moyens humains et matriels au bureau de services des homologations

    de lONSSA.

    Assurer plus de transparence dans le cadre des procdures dhomologations des

    produits phytosanitaires.

    Rviser et tablir des procdures claires et transparentes pour le contrle des

    phytosanitaires tous les niveaux (Importation, distribution, revente et utilisation)

    Rvision et mise jour des textes lgislatifs rgissant le secteur des phytosanitaires.

    Aider le secteur lutter contre la contrefaon et la contrebande.

    Aider le secteur dans sa qute de vulgarisation des Bonnes Pratiques Phytosanitaires.

    Mettre la disposition du secteur des zones industrielles classes adquates, pour le

    traitement de ses produits phytosanitaires.

    Le secteur dagriculture :

    MMooddllee aaccttuueell ddee llaaggrriiccuullttuurree MMooddllee pprrooppooss ddee llaaggrriiccuullttuurree

    Prdominance de lagriculture chimique. Encourager les filires agricoles

    biologiques et paysannes.

    Pratiques agricoles intensives (Recours

    massive la chimie de synthse,

    substances toxiques)

    Favoriser la qualit alimentaire et le

    respect des sols pour quils soient

    prennes.

    Dpendance vis--vis de la grande

    distribution, et la consommation des

    produits imports.

    Diversit alimentaire et valorisation des

    produits de terroir.

    Pollution de lenvironnement. Rduction de lutilisation des produits

    phytosanitaires chimiques.

  • 52

    Conclusion

    L'agriculture biologique est un mode de production de denres vgtales et animales qui va

    bien au-del du choix de ne pas utiliser des pesticides, des engrais, des organismes

    gntiquement modifis, des antibiotiques ou des hormones de croissance.

    L'agriculture biologique prsente de nombreux dfis. Certaines cultures sont plus difficiles

    produire de faon biologique que d'autres, mais peu prs toutes les cultures vivrires

    peuvent tre produites de faon biologique.

    Les principales raisons que citent les producteurs qui veulent choisir l'agriculture biologique

    sont leurs proccupations l'gard de l'environnement et du travail avec des produits

    chimiques agricoles dans les systmes agricoles classiques. On se proccupe galement de la

    consommation d'nergie en agriculture, notamment pour la fabrication de plusieurs produits

    agrochimiques qui exige la consommation d'une quantit considrable de combustibles

    fossiles. Les producteurs biologiques estiment que leur mode de production agricole est

    rentable.

    Mais malgr a plusieurs difficults sont rencontres, Pour tudier les causes de ce problmes

    on a choisit la phase de commercialisation pour pouvoir dterminer les difficults quils

    rencontrent les agriculteurs, pour cet objectif on suivi une mthodologie de travail, on se

    basant sur un guide dentretien et un questionnaire.

    Le guide dentretien adress au Directeur commercial de notre champ dapplication

    (EZZOUHOUR) afin de dterminer le processus de commercialisation des pesticides BIO

    jusqu larriv aux agriculteurs, et le questionnaire pour les agriculteurs parlant sur les

    diffrents phases de production et de commercialisation ainsi la communication utilis.

    Nous pouvons dire que la demande des produits biologiques augmente et que la restriction de

    croissance provient plutt d'un manque d'offre en produits biologiques et le manque de

    structure de commercialisation.

  • 53

    Les prix levs des pesticides BIO obligent les agriculteurs daugment les prix de leurs

    produits alors que la demande reste faible, pour cela le rle de ltat est important pour la

    rduction des prix des pesticides car tous les produits son imports et ils paient des montants

    important pour le ddouanement.

    Le rendement de chaque culture biologique varie selon le niveau de russite qu'obtient le

    producteur. Pendant la priode de transition, gnralement le rendement des cultures

    biologiques est infrieur celui des cultures classiques.

    Si lide centrale de lutilisation des produits agricoles BIO, est la cration dun progrs non

    ngligeable dans la prservation de lHomme et de lenvironnement, il faudra gnraliser

    toutes les productions agricoles pour que cela soit possible.

    L'agriculture biologique peut tre une nouvelle mthode de production fiable pour les

    agriculteurs, mais elle prsente de multiples dfis. La cl de la russite rside dans une

    attitude d'ouverture aux approches biologiques afin de rsoudre des problmes de production.

    Il faut dterminer la cause du problme et valuer les stratgies permettant de l'viter ou de le

    rduire long terme au lieu de chercher des solutions court terme.

  • 54

    Bibliographie

    Ouvrage :

    La commercialisation des produits agricoles , les facteurs de variations de la

    consommation alimentaire , Auteur: Professeur Louis Lagrange.

    Rapport de la direction rgional de linvestissement agricole : projets

    dagrgations agricoles .

    Le marketing des produits agroalimentaire.

    Documents:

    Catalogue des produits commercialiss par la socit EZZOUHOUR.

    Fiches des produits commercialiss dans la rgion dAgadir.

    Webographie

    Site web dEZZOUHOUR: www.ezzouhour.ma

    Site web: www.fellah-trade.com

    LONSSA : www.onssa.gov.ma

    fr.wikipedia.org

    Lagriculture biologique : www.ontario.ca/organic

    Web de l'ACIA : www.inspection.gc.ca

    Agence de dveloppement de lagriculture : www.ada.ma

    Site web de Ministre de lagriculture : www.agriculture.gov.ma

    Site web du FAO : www.fao.com

  • 55

    Annexes

    Le label Afourer

    Le Label Maroc select

    Le Label Marrakech

    Le label AGRI-SOUSS

  • 56

    Guides dentretien

    FICHE SIGNALETIQUE :

    Dnomination sociale :

    Sige social :

    Date de cration : .

    Activit(s) : ..

    Marques/reprsentations :

    Effectif de personnels :

    Adresse : ...

    Tlphone : ...

    Site web : ..

    Produits Catgorie de produit (type) Destination march

    1. Quels sont vos clients cibles ?

    2. Quelles sont les principales exigences du march national ?

    3. Quels sont les moyens de communication que vous utilisez ?

  • 57

    4. Quels sont les modes de distribution et les circuits utiliss dans votre entreprise ?

    5. Quels sont les services associs vos produits ?

    6. Quels sont les pesticides les plus vendus, chimiques ou biologiques ? pourquoi ?

    7. Quelle est lutilit dutilisation des pesticides biologiques dans lagriculture ?

    8. Est-ce que votre entreprise est commerciale ou industrielle ?

    9. Pensez vous que les pesticides ont une influence sur lhomme et lenvironnement ?

  • 58

    QQUUEESSTTIIOONNNNAAIIRREE AAUUPPRREESS DDEESS AAGGRRII CCUULLTTEEUURRSS DDEESS PPRROODDUUII TTSS AAGGRRII CCOOLLEESS BBII OOLLOOGGIIQQUUEESS

    1. Quelles sont les produits agricoles Bio que Cultivez-vous ? ......................

    2. Sur lchelle de 1 5, quelle est la qualit des produits agricoles biologiques par rapport autres produits agricoles ?

    Qualit inferieure 1 2 3 4 5 Qualit suprieure

    3. Quelles sont les pesticides que vous utiliss le plus ?

    Pesticides biologiques Pesticides chimiques

    4. Faites-vous confiance la qualit des pesticides biologiques commercialiss sur le march ?

    Oui Non Pourquoi : .

    4.1 Si (Non), des labels de qualit renforceront-ils votre confiance aux pesticides biologiques ?

    Oui Non

    5. Comment trouvez-vous les prix des pesticides biologiques ?

    Trop chres Chres Moyens Abordables

    5.1 A quel degr influencent-ils les prix de vente de vos produits agricoles ?

    Grande influence Moyenne influence Faible influence Nulle influence

    6. Qu