como brindar un buen servicio al cliente en tu restaurante 17 jul
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Expositor: Andrés Choy Li. Administrador de negocios Internacionales. Martes de Negocio. 17 de Julio. IPAE Escuela de Empresarios.TRANSCRIPT
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MARTES DE NEGOCIO
Expositor: Andrés Choy Li
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¿Para ti quién es el cliente?
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Cliente• Es una persona o una
organización que requiere satisfacer una necesidad adquiriendo un producto o servicio.
• Es la persona o empresa que toma la decisión de compra.
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¿Qué es el servicio?
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ServicioSon un conjunto de actividades intangibles que proporcionan beneficios a los clientes.
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¿Qué es calidad?
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La calidad
• Consiste en hacer la cosas bien desde la primera vez.
• Es realizar nuestras actividades con cero defectos
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¿QUÉ ES ATENCIÓN AL CLIENTE?
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Atención al cliente
Consiste en asegurar que los clientes queden satisfechos y sigan comprando los productos y servicios de una empresa.
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Importancia de la atención al cliente
• Es un diferenciador frente a la competencia.
• Es rentable.
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Funciones de la atención al cliente
• Función reactiva.
• Función proactiva.
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Función Reactiva
Consiste en reaccionar a situaciones y resolver problemas de manera efectiva para que el cliente quede satisfecho.
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Función proactiva
Consiste en anticiparse a los problemas y necesidades de los clientes.
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El LocalEl Local
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Creación de un Ambiente Adecuado
• El local debe tener un ambiente confortable, limpio y que genere una sensación de bienestar en el cliente.
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La “atmósfera” en el punto de encuentro del servicio
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Ubicación y facilidades de Acceso
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Limpieza y Orden en la Cocina
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Uso de Insumos de Buena Calidad
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Hacer Vivir la Sensación y Experiencia de nuestros Platos
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Tipo de Comida a Ofrecer
Comidas: Internacional.Italiana.China.Francesa.Japonesa.Peruana, Etc.
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RECUERDE:RECUERDE:
“Un cliente satisfecho con el trato que se le brindó recomendará positivamente tu restaurante a 7 de sus familiares y/o amigos. Este mismo cliente, si quedara insatisfecho (por mal trato o calidad del producto) te recomendará negativamente a 25 familiares y/o amigos”.
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