CÓMO SE ORGANIZAN LAS CÉLULAS?Desde el GEN hasta el organismo: ¿Cómo se organizan las células?Reciente mete se ha modificado completamente el genoma humano. Un descubrimiento sorprendente: nuestro diseño genético presentamuchas similitudes moleculares con otros seres vivos.¿Cómo se desarrolla un organismo complejo a partir de este plan?Cada organismo se desarrolla a partir de una célula básica que contiene toda la información genética. Las células musculares, las del hígado e incluso las células del cabello se desarrollan a partir de un conjunto de información genética. Las células reaccionan ante suentorno, hacen uso de las diferentes fuentes nutricionales, arreglan defecto y coordinan sus actividades en el ciclo de crecimiento y desarrollo.¿Cómo usa una célula información codifica en elgenoma para completar su función específica? No solo los genes definen un organismo. Además de zonas de codificación proteínica, el ADN también tiene zonas que controlan la expresión del gen. Los genesse expresan únicamente cuando les está permitido. Esto explica por que el número de genes no sigue creciendo cuando el organismo se vuelve más complejo, o consecuentemente por que el mismo númerode genes puede producir un ratón o una persona.¿Cómo interactúan los genes en redes y qué influencia ejercen los factores externos? Muchas afecciones como el cáncer, las enfermedadescardiovasculares o la diabetes son el resultado de la interacción de numerosos genes y factores ambientales. La búsqueda de la deferencia entre un organismo enfermo y uno sano es un gran reto para loscientíficos.En los seres vivos pluricelulares se pueden distinguir varios niveles de organización. Las células que son del mismo tipo y que realizan funciones similares se encuentran organizadas estructuralmente, formando una red multicelular conocida como tejido. Por ejemplo, las células musculares forman el tejido muscular, las células nerviosas del cerebro y los nervios forman el tejido nervioso.A su vez, diferentes tejidos pueden asociarse y formar un órgano, es decir un conjunto asociado de tejidos que se reúnen en una estructura y realizan la misma función. Por ejemplo, el corazón está formado por tejido muscular y nervioso, entre otros.Por otro lado, distintos órganos se agrupan formando un sistema de órganos. Por ejemplo, el sistema muscular, el sistema circulatorio y el sistema nervioso.CÉLULA (del latín cellula, diminutivo de cella, ‘hueco’)1 es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo. De hecho, la célula es el elemento de menor tamaño que puede considerarse vivo.2 De este modo, puede clasificarse a los organismos vivos según el número de células que posean: si solo tienen una, se les denomina unicelulares (como pueden ser los protozoos o las bacterias, organismos microscópicos); si poseen más, se les llama pluricelulares. En estos últimos el número de células es variable: de unos pocos cientos, como en algunos nematodos, a cientos de billones (1014), como en el caso del ser humano. Las células suelen poseer un tamaño de 10 µm y una masa de 1 ng, si bien existen células mucho mayores.

TEJIDOSUn tejido es un conjunto de células similares que suelen tener un origen embrionario común y que funcionan en asociación para desarrollar actividades especializadas.Los tejidos están formados por células y la matriz extracelular producida por ellas. La matriz es casi inexistente en algunos tejidos, mientras que en otros es abundante y contiene estructuras y moléculas importantes desde el punto de vista estructural y funcional.

UN ÓRGANO (del latín órganum, ‘herramienta’), en biología y anatomía, es una agrupación de diversos tejidos que forman una unidad estructural encargada del cumplimiento de una función determinada en el seno de un organismo pluricelularAPARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.1

La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).

ORGANOS Y SISTEMAS DE ORGANOS

Los órganos son estructuras corporales de tamaño y forma característicos, que están constituidos por masas celulares llamadas tejidos y que llevan a cabo funciones vitales específicas. Ej. el estómago, el hígado, el cerebro, etc.

El tejido más importante del órgano que se especializa en la función del órgano es llamado parénquima y los otros que sirven de apoyo en la función de éste son llamados estroma.

Los sistemas de órganos son grupos coordinados de órganos que trabajan juntos en amplias funciones vitales. Los 10 sistemas de órganos, de los cuales no todos están presentes en los animales son :

ORGANISMOS organismosEntendemos por organismos a todos los seres vivos que componen los diferentes espacios del planeta Tierra y que pueden variar enormemente en forma, características y elementos primordiales, pasando de microorganismos a gigantescos animales de mas de cien metros de largo. Todos los organismos suponen la presencia de materia así como también una interacción permanente entre el interior y el exterior o medio ambiente a través de diverso tipo de relaciones biológicas. Los organismos se caracterizan por ser unicelulares o pluricelulares, estando los primeros compuestos sólo de una célula y los segundos de varias a millones de ellas. En este sentido, podemos mencionar varios tipos de organismos de acuerdo a su complejidad: las arqueas (que no poseen membrana celular y son por tanto más simples), las bacterias, los protozoos (por lo general unicelulares), los hongos, las plantas y, finalmente, los animales (los más evolucionados de todos los organismos vivos).REINO ANIMAL Y SUS VERTEBRAS ANIMALES VERTEBRADOS Los vertebrados son animales que tienen esqueleto óseo, huesos internos o cartilaginoso.Los animales se parecen y también se diferencian y de esta forma se pueden agrupar en 5 grupos:

MamíferosAvesPecesReptilesAnfibiosMamíferosTienen el cuerpo cubierto de pelos. Los mamíferos acuáticos tienen piel lisa. Alimentan a sus crías con leche. Respiran a través de pulmones.Ejemplos de mamíferos: Ballena - Delfín - Caballo - Perro - MurciélagoAvesTienen el cuerpo cubierto de plumas. Poseen 2 patas y 2 alas. La mayoría de las aves vuelan, pero también hay otras que nadan, caminan y corren. Respiran por pulmones.Ejemplos de aves: Loro - Avestruz - Pingüino - Cóndor - ÁguilaPecesTienen el cuerpo cubierto de escamas. Tienen aletas con las cuales puede nadar. Respiran por branquias. Pueden vivir en agua dulce o salada.Ejemplos de peces: Salmón - Tiburón - Pez espada - Anguila - AtúnReptilesTiene el cuerpo cubierto por una escama dura y áspera. Hay reptiles con caparazón. Poseen patas cortas, algunos no tienen patas.Ejemplos de reptiles: Cocodrilo - Tortuga - Serpiente - Lagartija - IguanaAnfibiosTienen el cuerpo cubierto por una piel húmeda, por lo que necesita vivir cerca de agua. Tienen patas musculosas que les permite saltar o nadar.

PECES Y SU ALIMENTACIÓN

4. Los alimentos complementarios son alimentos que se suministran regularmente a los peces en los estanques. Normalmente consisten en materiales económicos y disponibles localmente, por ejemplo plantas terrestres, desperdicios de comida o productos derivados de la agricultura.

5. Los alimentos completos también se suministran en forma regular. Consisten enuna mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados para proporcionar todos los elementos nutritivos necesarios para que los peces crezcan bien. Deben estar hechos de forma que sea fácil ingerirlos y digerirlos. Estos alimentos son muy difíciles de preparar en la granja y normalmente son bastantes caros.

COMUNICACIÓN BAJO EL AGUA: LOS PECES EMITEN SONIDOS.

Los peces emiten gruñidos, gritos, pitidos y algunos lanzan sonidos similares a ronquidos.En definitiva, generan ruidos gracias a la vibración de la vejiga natatoria, para atraer a sus parejas o para intentar ahuyentar a sus predadores. Así se desprende de una investigación en la que está inmerso un equipo de biólogos marinos de la Universidad de Auckland, en Nueva Zelanda

Clasificación de los peces

- Angnatha o Agnados: caracterizados principalmente en que no poseen mándibulas ni escamas. Ejemplo, lampreas.

- Ganathostomata o gnatótonos: sí tienen mándibulas, estos últimos a su vez agrupa a los cartilaginosos, es decir aquellos con esqueleto cartilaginoso (condrictios o Chondrichthyes) y a los peces óseos (los osteictios ó Osteichthyes), en los que su cuerpo está dotada de esqueleto óseo.

Anatomía de los peces

La anatomía de los peces está determinada por características físicas del agua, mucho más densa que el aire, con menos oxígeno disuelto y una absorción mayor de la luz, y por el componente evolutivo de cada especie dentro de la superclase Pisces.

Diferencia de los peces

Los peces utilizan los músculos de la lengua principalmente para canalizar los alimentos lo más adentro posible en la boca para su procesamiento, como si el pedazo de comida fuera un objeto en una cadena de montaje.

Qué comen los anfibios?Escrito por Steve Johnson | Traducido por Mayra Cabrera ¿Qué comen los anfibios?

A menudo, los anfibios tienen una dieta corta.Jupiterimages/Photos.com/Getty ImagesLos anfibios son animales que pasan al menos parte de su vida en el agua y parte de su vida en la tierra. Muchos anfibios tienen la piel húmeda y necesitan agua para estar hidratados y para sobrevivir; sin embargo, algunos anfibios, como los sapos, tienen la piel seca y solo necesitan lugares frescos para vivir. Su dieta depende del tamaño de sus presas ya que la mayoría de ellos carece de dientes para masticar.

COMUNICACIÓN DE LOS ANFIBIOS La comunicación es una actividad natural en el reino animal que permite a los organismos transmitir información sobre diversos aspectos de su biología básica, principalmente la búsqueda de alimento, de pareja para la reproducción o para la evasión ante depredadores potenciales. La comunicación puede ser de diferentes formas: táctil, química, visual y acústica.

Clasificación de los anfibios

Este tipo de anfibios se caracteriza por la ausencia de patas. Las cecilias, que pertenece a este grupo, parecen más bien lombrices que se arrastran por la tierra. Son seres de vida subterránea que habitan en galerías excavadas en terrenos blandos, lugar que casi nunca abandonan, a menos que el agua las inunde. Por lo general viven en lugares sin luz, lo que las ha llevado a quedar prácticamente ciegas, ya que su visión se ha atrofiado con el tiempo.ASPECTOS GENERALES INTERNO DE LOS ANFIBIOS Por Plinio el InsurrectoTanto los reptiles como los anfibios son vertebrados primitivos en comparación con mamíferos y aves. Entre las diferencias que existen entre estos grupos de vertebrados, la más importante es el hecho de que anfibios y reptiles son animales ectotermos, lo que va a condicionar buena parte de su biología.

Diferencias entre reptiles y anfibiosEscrito por Amy Cocke Google | Traducido por Verónica Sánchez Fang Diferencias entre reptiles y anfibiosrana image by ANTONIO ALCOBENDAS from Fotolia.comLos reptiles y los anfibios comparten algunas características con los mamíferos, pero son muy diferentes. Por ejemplo, todos los anfibios pasan al menos parte de su ciclo de vida en el agua. Los reptiles y anfibios también comparten muchas características entre ellos, tales como el poner huevos en lugar de dar a luz a crías vivas y ser incapaces de regular la temperatura de sus cuerpos.ALIMENTACIÓN DE LOS REPTILES La mayoría de los reptiles carnívoros se alimentan de cualquier presa que esté dentro de un determinado rango de tamaño. Sin embargo, las serpientes son más especialistas y no se limitan a consumir cualquier presa adecuada a su talla. En cualquier caso, además del tamaño de las presas los reptiles valoran a la hora de seleccionarlas como plato de su menú el tipo de movimientos que hacen en desplazarse, el olor que desprenden, su colorido o la temperatura corporal de las propias presas.

COMUNICACIÓN DE LOS REPTILES.

Se pueden comunicar mediante señales químicas. Los saurios (reptiles) utilizan sus sentidos químicos nasales en multitud de contextos, como en la alimentación, comunicación intraespecífica, o reconocimiento de depredadores. La importancia de estas señales químicas radica en que son muy eficientes energéticamente, transmiten y mantienen la información en ausencia del emisor y trabajan en la oscuridad y a largas distancias.

CLASIFICACION DE LOS REPTILES RINCOCÉFALOS: Tuátara o esfenedónLos rincocéfalos están representados tan sólo por una especie (el tuátara) que vive en unas pequeñas islas de la costa de Nueva Zelanda.Es un auténtico fósil viviente muy semejante a otras especies que vivieron hace más de 200 millones de años, y tiene muchas diferencias con los saurios actuales.Una característica del tuátara es que posee un ojo pineal en el vértice de la cabeza, parecido a un ojo normal pero interno y sensible a la luz del sol. QUELONIOS O TORTUGAS Son reptiles muy primitivos que han permanecido inalterados durante más de 200 millones de años, cuya principal característica es que poseen un caparazón óseo que les cubre casi todo el cuerpo, en forma de caja, con una parte superior o espaldar y otra inferior o peto.Las extremidades son cortas y salen lateralmente del caparazón.Pueden ocultarse en su interior casi totalmente, las mandíbulas son en forma de pico, sin dientes y con los bordes

cortantes.Se alimentan de plantas y/o animalillos.Todas respiran por medio de pulmones.Hay especies terrestres, de agua dulce y marina. Según su tipo de vida se pueden distinguir las distintas formas de patas en las tortugas según sean terrestres acuáticas o marinas, estas últimas tienen las patas transformadas en aletas.Algunas especies de quelonios o tortugas:

DIETA DE LAS AVES Las aves tienen una dieta muy variada, mucho más que los carnívoros anfibios y que los peces, por ejemplo. Existen desde especies que comen cualquier sustancia alimenticia a otras que son especialistas más estrictas y que se nutren de un tipo muy concreto de alimento.

Las aves pueden ser animales carnívoros, insectívoros, granívoros o frugívoros (se alimentan de semillas y frutas, respectivamente). Son aves granívoras el jilguero, el gorrión, el piquituerto, el pinzón, el herrerillo, los tejedores, etc. Como aves insectívoras tenemos al petirrojo, la abubilla, el ruiseñor, o el zorzal, entre otros. Son aves frugívoras el mirlo, el miná del Himalaya o los tucanes, entre otras. Como aves carnívoras encontramos a las águilas, los buitres, búhos, lechuzas entre otras aves de presa. Los fringílidos son aves granívoras que se alimentan de semillas

Comunicación

El canto de los pájaros puede ser relajante e inspirador, pero los pájaros cantan para algo más que para brindar belleza. Las avesutilizan canciones, y producen notas de llamada y de comportamiento, para comunicarse entre sí. Las aves utilizan el sonido y la acción para ahuyentar a los depredadores o advertir sobre el peligro a otras aves, para atraer a su pareja o para defender su territorio.

Clasificación de las avesLa clasificación de las aves es una temática muy compleja y discutible. La mayoría de los biólogos acuerdan que existen alrededor de 9.700 especies de aves en total, que pertenecen al orden Aves. Pero exactamente como se relacionan entre sí es todavía un debate abierto. Durante siglos los científicos usaron las características físicas internas y externas para clasificarlas, agrupándolas de acuerdo a su estructura esquelética, la forma del pico, el tamaño, color y otros rasgos visibles (Ríos, M. et al.. 2005).

En cuanto a su clasificación, Las aves se agrupan en dos súper órdenes:

Paleognathae (mandíbulas antiguas), que son las aves no voladoras, y Neognatae (mandíbulas nuevas), que son las aves voladoras.

Las aves no voladoras (Paleognathae), están agrupadas en dos órdenes, seis familias y 55 especies. Estas son aves terrestres, de gran tamaño, que se caracterizan porque no tienen quilla en el esternón, lugar donde se insertan los músculos de las alas que permiten el vuelo. Las Tinamiformes, que habitan en Colombia, son una excepción, son las únicas aves de este súper orden que vuelan. El tinamú representa un enigma para la ciencia, es curioso que no haya perdido la capacidad de volar, como ocurrió con el resto de las aves terrestres que son igual de primitivas.

Las aves voladoras (Neognathae), se agrupan en 20 órdenes, representados por más de 132 familias. Dentro de este súper orden, las más numerosas son las Passeriformes con más de 40 familias y 5.000 especies. Las aves más antiguas de este grupo son las Anseriformes y las Galliformes.

2.1. - Esqueleto cefálico: Presenta tres rasgos fundamentales: cráneo abovedado, órbitas de gran tamaño separadas por un fino septo interorbitario y modificación de los huesos de la cara para formar el pico (rostro piramidal). El límite entre los diferentes huesos es difícil de definir, ya que las suturas existentes se transforman en sinostosis a los pocos meses de la eclosión. La valva superior del pico está formada por los huesos premaxilar, maxilar y nasal; y la valva inferior por cinco huesecillos que se fusionan precozmente para formar la mandíbula. Destacar la existencia de un sólo cóndilo occipital y la presencia del llamado hueso cuadrado que conecta la mandíbula con el cráneo (h. temporal). Los huesos cuadrados forman el componente más importante del llamado aparato maxilopalatino. Gracias a este aparato, las valvas superior e inferior del pico pueden moverse de forma simultánea, la superior hacia arriba y la inferior hacia abajo, cuando gira el hueso cuadrado

Diferencia de las avesLa diferencia reside en el uso que se le da a la palabra. Esto hace que varios de los que respondieron tengan razón aún no coincidiendo la respuesta. En su forma más amplia yo tomaría aves y pájaros como sinónimos, siendo la denominación de una clase de animales dentro del filo o tipo de los vertebrados. Tan es así que en otros idiomas no hay dos denominaciones distintas. Por ejemplo en inglés "bird" significa tanto ave como pájaro.

Cómo es la dieta de los mamíferos Los mamíferos tienen una dieta muy variada, mucho más que los carnívoros anfibios.

Según su dieta, los mamíferos se clasifican en:

- Omnívoros, como la zarigüeya, la rata, el hámster, la gineta o el mapache. Los omnívoros tienen una dieta generalista, pues consumen tanto productos de origen animal como productos de origen vegetal.

- Carnívoros, como el león, el gato, el tigre, el lobo o el oso polar. Los carnívoros se alimentan de otros animales.

- Herbívoros. Como mamíferos herbívoros tenemos la gacela, el hipopótamo o el ciervo. Los hervíboros .cComen productos de origen vegetal, como hojas, hierbas, raíces, tallos, etc.

Comunicación de los mamíferos

PREDADORES: Se comunican principalmente con sonidos (aullidos, gruñidos, susurros, ladridos ), lenguaje químico (hormonas, feromonas), lenguaje corporal.

Clasificación de los mamíferos

El guanaco es un camélido que se ha adaptado a las grandes altitudesEl guanaco es un camélido que se ha adaptado a las grandes altitudesMonotremas

Son los únicos mamíferos que ponen huevos.

El grupo de los mamíferos ovíparos (Orden Monotremas) es el más antiguo de todos. Se cree que su origen podría ser independiente del resto de los mamíferos, derivando directamente de los reptiles sinápsidos del Triásico.

DIFERENCIA DE LOS MAMÍFEROS Los mamiferos pueden regular la temperatura corporal, ya sea temblando para aumentarla o sudando para disminuirla.

Los mamifero maman (toman leche de sus madres )y los reptiles no.

La mayoria de los reptiles ponen huevos, aunque hay serpientes que paren vivas a las crias.

CÉLULA VEGETAL es un tipo de célula eucariota de la que se componen muchos tejidos de los vegetales. A menudo, es descrita con los rasgos de una célula del parénquima asimilador de una planta vascular. Pero sus características no pueden generalizarse al resto de las células de una planta, meristemáticas o adultas, y menos aún a las de los muy diversos organismos imprecisamente llamados vegetales.

Las células adultas de las plantas terrestres presentan rasgos comunes, convergentes con las de otros organismos sésiles, fijos al sustrato, o pasivos, propios del plancton, de alimentación osmótrofa, por absorción, como es el caso de los hongos, pseudohongos y de muchas algas.

NUTRICIÓN HETERÓTROFA

Cabra alimentándose de las hojas de un árbol.Los organismos heterótrofos (del griego hetero, otro, desigual, diferente; y trofo, que se alimenta) —en contraste con los organismos autótrofos— son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, autótrofos o heterótrofos a su vez.1

UN CONSUMIDOR es un organismo que se alimenta de materia orgánica. Éstos son los herbívoros (o consumidores primarios, que sólo comen vegetales), los carnívoros (o consumidores secundarios, que se alimentan de animales) y los omnívoros (que se alimentan de vegetales y animales).

Entre el 60 y el 90% del alimento ingerido por los consumidores es oxidado para obtener energía para moverse y producir el calor interno. Siempre hay una parte del alimento que no es digerida, como gran parte de la celulosa o fibra (las paredes de las células vegetales), la cual es excretada. El porcentaje restante es utilizado para crear tejidos del organismo (para crecer, restaurarse o almacenarse como grasa), necesitando para ello nutrientes (vitaminas, minerales y proteínas). Esta cantidad de energía empleada en el crecimiento corporal es la única que podrán emplear los consumidores del nivel superior, los cuales, igualmente sólo aprovecharán una mínima parte para su crecimiento. Así ocurre sucesivamente en cada nivel alimenticio (o nivel trófico), por lo que la superpoblación o la desaparición de un nivel trófico puede afectar a todos los otros niveles en un ecosistema.

8.4. PLASTIDIOS

Plástidosbullet Cloroplastosbullet Cromoplastosbullet Leucoplastosbullet Amiloplastosbullet Proteinoplastos Clasificación| |Son orgánulos característicos de las células eucarióticas vegetales . Tienen forma y tamaño variados, están envueltos por una doble membrana y tienen ribosomas semejantes a los de los procariotas.Se forman a partir de proplastos, que son los plástidos de células jóvenes.

ALMACENAMIENTO GLUCÓGENOEl glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en los músculos, así como también en varios tejidos.

ESTRANGULAMIENTO

Representación de una técnica de estrangulamiento.La estrangulación es la acción de apretar el cuello para comprimir las arterias carótidas o la tráquea; puede causar desmayo, y seguidamente la muerte por asfixia.

La estrangulación puede ser voluntaria (intento de suicidio, homicidio, práctica erótica, juego de la muerte) o accidental (compresión por la caída de un objeto, prendas de ropa insertadas accidentalmente en maquinaria en operación, por ejemplo).

La estrangulación también ha sido utilizada como forma de ejecución de la pena capital, ya sea a través de medios como la horca, o con las manos (esta forma de ejecución ceremonial era utilizada en la antigua Roma con los enemigos vencidos).

La estrangulación se considera intento de homicidio y dependiendo del país puede sancionarse desde 5 hasta 25 años de cárcel.

En métodos de combate como el judo, el jiujitsu, la luta livre o el karate Nisei Goju Ryu, la estrangulación es una técnica de defensa personal o incluso, una técnica deportiva.

CÉLULA ANIMAL

Membrana Celular: Es el limite externo de la célula formada por fosfolipido y su función es delimitar la célula y controlar lo que sale e ingresa de la célula.

Mitocondria: diminuta estructura celular de doble membrana responsable de la conversión de nutrientes en el compuesto rico en energía trifosfato de adenosina (ATP), que actúa como combustible celular. Por esta función que desempeñan, llamada respiración, se dice que las mitocondrias son el motor de la célula.

Cromatina: complejo macromolecular formado por la asociación de ácido desoxirribonucleico o ADN y proteínas básicas, las histonas, que se encuentra en el núcleo de las células eucarióticas.

Lisosoma: Saco delimitado por una membrana que se encuentra en las células con núcleo (eucarióticas) y contiene enzimas digestivas que degradan moléculas complejas. Los lisosomas abundan en las células encargadas de combatir las enfermedades, como los leucocitos, que destruyen invasores nocivos y restos celulares.

NUTRICIÓN AUTÓTROFA

Las plantas son organismos autótrofos.La nutrición autótrofa es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas, de manera que para su nutrición no necesitan de otros seres vivos. El término autótrofo procede del griego y significa “procesa su alimento por sí mismo”.

Se denominan autótrofos porque generan sus propios alimentos, a través de sustancias inorgánicas para su metabolismo. Los organismos autótrofos, producen su masa celular y materia orgánica, a partir del dióxido de carbono, que es inorgánico, como única fuente de carbono, usando la luz o sustancias químicas como fuente de energía.

Los seres autótrofos pueden clasificarse en: fotosintéticos y quimiosintéticos. Las plantas y otros organismos que usan la fotosíntesis se llaman fotolitoautótrofos; las bacterias que utilizan la oxidación de compuestos inorgánicos como el anhídrido sulfuroso o compuestos ferrosos para producir energía se llaman quimiolitotróficos.

Los seres heterótrofos, como los animales, los hongos, y la mayoría de bacterias y protozoos, dependen de los autótrofos, ya que aprovechan la materia que estos contienen para fabricar moléculas orgánicas complejas.

Los heterótrofos obtienen la energía rompiendo las moléculas de los seres autótrofos que h

LOS PLASTOS, plástidos o plastidios son orgánulos celulares eucarióticos, propios de las plantas y algas. Su función principal es la producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos usados por la célula. Así, juegan un papel importante en procesos como la fotosíntesis, la síntesis de lípidos y aminoácidos, determinando el color de frutas y flores, entre otras funciones.1

Hay dos tipos de plastos claramente diferenciados, según la estructura de sus membranas: los plastos primarios, que se encuentran en la mayoría de las plantas y algas; y plastos secundarios, más complejos, que se encuentran en el plancton.2

EL ALMIDÓN es el principal polisacárido1 de reserva de la mayoría de los vegetales,2 y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano.

Es un constituyente imprescindible en los alimentos en los que está presente, desde el punto de vista nutricional. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón.

LAS PROTEÍNAS (del francés protéine, y este del griego πρωτεῖος [proteios], ‘prominente’, ‘de primera calidad’)1 o prótidos2 son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).3

DISPOSICIONES EN FORMA DE CRISTALES EN EL CITOPLASMALa matriz citoplasmática o citosol es una masa coloidal químicamente muy compleja: contieneproteínas, lípidos, ácidos nucleicos, hidratos de carbono, sales minerales y otras sustanciassolubles en agua que es el componente básico. Puede presentar aspecto homogéneo o tenergranulaciones. En él se sintetizan compuestos primarios importantes (aminoácidos, sacarosa,lípidos) y compuestos secundarios como alcaloides. Incluye todos los elementos necesarios parala síntesis de proteínas (ribosomas, ARN mensajero, ARN soluble y enzimas vinculadas con esteproceso).CITOESQUELETOTécnicas modernas como la fluorescencia y los microscopios electrónicos de alto voltaje, hanpermitido ver la complejidad del citoplasma de la célula eucariótica. La sustancia base o matrizprotoplasmática está atravesada por un citoesqueleto flexible (Fig. 8.2), involucrado en laorientación espacial y coordinación de la mayoría de los procesos celulares.El citoesqueleto está formado por una compleja red de microfilamentos de actina, proteínaarrollada en doble hélice. Los microtúbulos también intervienen como componentes delcitoesqueleto para determinados procesos (Cavalier-Smith, 1988).Otros elementos son los filamentos intermedios, llamados así por su diámetro, compuestos porproteínas fibrosas; son elementos relativamente estáticos que soportan tensiones, a diferencia delos microfilamentos y microtúbulos, que pueden organizarse y desarmarse rápidamente

UNA VACUOLA DE GRAN TAMAÑO es un orgánulo celular presente en todas las células de plantas y hongos. También aparece en algunas células protistas y de otras eucariotas. Las vacuolas son compartimentos cerrados o limitados por la membrana plasmática ya que contienen diferentes fluidos, como agua o enzimas, aunque en algunos casos puede contener sólidos. La mayoría de las vacuolas se forman por la fusión de múltiples vesículas membranosas. El orgánulo no posee una forma definida, su estructura varía según las necesidades de la célula en particular.

Las vacuolas que se encuentran en las células vegetales son regiones rodeadas de una membrana (tonoplasto o membrana vacuolar) y llenas de un líquido muy particular llamado jugo celular.