composição química da célula - biologiavirtual · ex: fenilalanina , leucina, não são...
TRANSCRIPT
Composição Química da Célula
Inorgânicos Orgânicos
� Caracteriza-se pela pequena complexidade e baixa quantidade de energia.
� São complexas e ricas em energia.
� Podem ser:� São eles:
� Água
� Sais Minerais
� Podem ser:� Proteínas
� Lipídios
� Carboidratos
� Ácidos Nucléicos
Composição Química da Célula
� Todos os seres vivos apresentam a mesma composição química, mas diferem na frequência dessas substâncias no hialoplasma.
A Água
Fórmula molecular Polaridade
� As propriedades da água, que a tornam fundamental para a vida, relaciona com a sua fórmula molecular (H O)
� A molécula de água é polar.
fórmula molecular (H2O)
� A água é um solvente universal.
� A água é um regulador de temperatura.
� A água é um lubrificante ideal,
� A água participa de reações químicas temperatura.
� Possui elevado calor específico.
� Meio de transporte.
reações químicas (hidrólise enzimática)
� A água atua como mecanismo de proteção térmica.
�A quantidade de água varia de um organismo para o outro. �Quanto maior o metabolismo, maior a quantidade de água no organismo.�Diminui com a idade. 65% do nosso corpo é água.
OBS
• Representam cerca de 1% do total da composição celular;
• São necessários em concentrações da ordem de concentrações da ordem de miligramas por litro de cultura.
• Atuam principalmente como reguladores da atividade celular.
Componente estrutural Dissolvidos na água
� O mineral cálcio esta presente no carbonato de
� Em formas de íons (cátione ânion), desenvolvendo diversa funções.
Encontra-se em duas formas
presente no carbonato de cálcio, formando ossos,dentes,chifres e etc.
diversa funções.
Osmose Equilíbrio elétrico da célula
• Quando o meio intracelular está muito concentrado em partículas,tende a
� Na membrana plasmática, o meio externo possui carga positiva, já o interno, em partículas,tende a
ganhar água do meio extracelular. O oposto também ocorre.
carga positiva, já o interno, é negativo.
Equilíbrio ácido-base Auxílio enzimático
� Mantém o ph intracelular neutro.
� Muitas enzimas precisam de um co-fator para ativarem, entre eles estão ativarem, entre eles estão o ferro, zinco, cobre, o magnésio e outros.
Sódio (Na+) e Potássio (K+)
� Responsáveis pelos impulsos elétricos (nervosos).
� O sódio é obtido no sal de cozinha (NaCl)
O potássio pode ser obtido em frutas � O potássio pode ser obtido em frutas com a banana.
� Na, controle de água em nosso organismo.
Para manter o potencial elétrico da célula, esta precisa de uma baixa concentração de ions de sódio e de uma elevada concentração de ionsde potássio, dentro da célula.
Cálcio ( Ca2+)
� Forma o esqueleto dos vertebrados.
� Participa da coagulação do � Participa da coagulação do sangue e contrações musculares.
� Encontrado no leite e derivados, ovos, carnes e etc.
Ferro (Fe2+)
� Presente na hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio em transporte de oxigênio em nosso corpo.
� A sua falta causa anemia.
� Encontrado em carnes, gema do ovo e leguminosas.
Magnésio (Mg2+) Iodo
� Faz parte da molécula de clorofila, pigmento fotossintético.
� Presente em hormônios produzidos pela tireóide.
� Encontrado em alimentos fotossintético. � Encontrado em alimentos de origem marinha e no sal iodado.
� São moléculas formadas por átomos de:� carbono
� hidrogênio
� Também podem ser denominados:� Glicídios
� Hidratos de carbono
� Açúcares� hidrogênio
� oxigênio.� Açúcares
Fonte imediata de energia!
� Estão classificados de acordo com sua estrutura molecular:
OligossacarídeosMonossacarídeos Polissacarídeos
(CnH2nOn)
�São pequenos e solúveis em água.
�Reduzido número de átomos de carbono em sua molécula, de 3 a 7 (trioses, tetroses,pentos
es, hexoses e heptoses)
�São carboidratos resultantes da união de duas a dez moléculas de monossacarídeos.
�O grupo mais importante são os dissacarídeos.
�Os polissacarídeossão grandes, às vezes ramificados, formados pela união de mais de dez monossacarídeos.
�São insolúveis em água.
Monossacarídeos
Carboidrato Importância biológica
Trioses(C3H6O3)
Gliceraldeído Composto intermediário da glicólise.
Diidroxiacetona Participa da glicólise e do ciclo de Calvin.
Matéria-prima para a síntese de ácido
Pentoses(C5H10O5)
RiboseMatéria-prima para a síntese de ácido
ribonucleico (RNA).
DesoxirriboseMatéria-prima para a síntese de ácido
desoxirribonucleico (DNA).
Hexoses(C6H12O6)
GlicoseMolécula mais utilizada pelas células para a
obtenção de energia.
Frutose Função energética.
GalactoseConstitui a lactose do leite. Função
energética.
Carboidrato Monossacarídeos constituintes Importância biológica
Sacarose glicose + frutoseAbundante na cana-de-açúcar e beterraba. Função energética.
Lactose glicose + galactoseEncontrada no leite. Função
energética.Dissacarídeos
Lactose glicose + galactoseenergética.
Maltose glicose + glicose
Encontrada em alguns vegetais, provém também da digestão do
amido pelos animais. Função energética.
Trissacarídeos Rafinose glicose + frutose + galactose
Encontrada principalmente nas leguminosas, não é digerida
pelos seres humanos. Função energética.
Carboidrato Monossacarídeos constituintes Importância biológica
Amido ≈1.400 glicoses
Armazenado no amiloplasto de raízes do tipo tuberosa
(mandioca, batata doce, cará), caules do tipo tubérculo
(batatinha), frutos e sementes. Principal reserva energética dos
vegetais.
Polissacarídeos
vegetais.
Glicogênio ≈30.000 glicosesArmazenado no fígado e nos músculos. Principal reserva
energética de animais e fungos.
Celulose ≈1.000 glicosesFunção estrutural na célula
vegetal, como um componente da parede celular.
QuitinaConstitui o exoesqueleto dos artrópodes e está presente na
parede celular dos fungos.
� Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.
� Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
Pesquisa: O que são triglicerídeos?Para que servem?Quais valores são indicados para o nosso organismo?
� Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:� Fornecimento de energia para as células.
Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios (carboidratos).glicídios (carboidratos).
� Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.
� Nos animais endotérmicos, atuam como isolantes térmicos.
� Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos.
Óleos Ceras
� São lipídeos de reserva energética dos vegetais
� São materiais de revestimento nos animais, como a cera de ouvido e energética dos vegetais
(amendoim, girassol, oliveira, etc.)
como a cera de ouvido e de abelha.
� Nos vegetais, impermeabiliza suas folhas.
Fosfolipídios Esteróides
� São compostos da membrana celular.
� São lipídios de cadeia complexa, onde o colesterol é substância fundamental na formação dos esteroides.membrana celular. esteroides.
� Sem colesterol não haveria vida. Contudo, o seu excesso é maléfico à saúde.
� Origina os hormônios sexuais.
� Todas as proteínas, independentemente de sua função ou espécie de origem, são construídas a partir de um conjunto básico de 20 aminoácidos, arranjados em várias seqüências
� Todas contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, e quase todas contêm enxofre.
arranjados em várias seqüências específicas.
Um aminoácido é uma molécula orgânica que contém um grupo amina em uma extremidade e um grupo carboxila em outra.
Naturais Essenciais
� O próprio organismo é capaz de produzi-lo.
� Ex: fenilalanina, leucina,
� Não são produzidos pelos animais, portanto, devem ser ingeridos através dos alimentos.
� Ex: fenilalanina, leucina, leucina e outros.
� Ex: glicina, alanina, arginina e outros.
A Fenilcetonúria é uma doença genética caracterizada pelo defeito ou ausência da enzima fenilalanina.Deve-se evitar ingeri-la até os 10 anos.
� O composto formado pela união de dois aminoácidos é um dipeptídeo.
Ligação Peptídica
é um dipeptídeo.
� A ligação química que os mantém unidos é chamada de ligação peptídica.
Quando isso ocorre sempre há liberação de uma molécula de água.
� Catalisadores;
� Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis;
� Armazenamento(ferritina);
� Veículos de transporte (hemoglobina);
� Hormônios (insulina).� Hormônios (insulina).
� Anti-infecciosas (imunoglobulina);
� Enzimáticas (lipases);
� Nutricional (caseína);
� Agentes protetores (fibrinogênio).
� Contrateis ( actina-miosina).
� Juntamente com os glicídeos (carboidratos) e os lipídeos, as proteínas constituem a alimentação básica dos animais.básica dos animais.
� No entanto, podemos dizer que as proteínas são ainda mais importantes, pois são fundamentais na estrutura, funcionamento e reprodução de todas as células vivas.
� A desnaturação de uma proteína é a desorganização das estruturas quaternárias, terciárias e secundárias.
� Agentes desnaturantes são os que provocam a desorganização.
� São eles: � Agentes físicos (calor, radiações UV, alta pressão e ultra som).� Agentes físicos (calor, radiações UV, alta pressão e ultra som).
� Agentes químicos (ácidos fortes, bases fortes, metais pesados e uréia).
� As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo.
Toda enzima é uma proteína, embora nem toda proteína é uma enzima
� O princípio de catalisador é diminuir a energia de ativação. A enzima se liga a uma molécula de substrato em uma região específica denominada sítio de ligação.
Sistema chave-fechadura
� Fatores que alteram a velocidade de reações enzimáticas:
� pH;
� temperatura;
� concentração das enzimas;
� concentração dos substratos;� concentração dos substratos;
� presença de inibidores.