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En esta época del año, la gastronomía suele ser austera, con platos contundentes de cuchara para entrar en calor y poco espacio para los alimentos servidos en frío o para otro tipo de cocina, digamos un tanto más “creativa” o con mezcla de alimentos más ligeros. Pero pensamos que sí se puede hacer y utilizar la naranja como un ingrediente importante para compensar un poco esos alimentos más fuertes y darle a la vez un toque fresco y divertido.

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Os vamos a enseñar una receta para que utilicéis las naranjas Campo Faves y estamos seguros que os chuparéis los dedos. Cuando veáis la mezcla os sorprenderéis porque se trata de espaguetis con mejillones a la naranja. Interesante ¿verdad? Bueno, lo primero que tenéis que hacer es limpiar los mejillones y hervirlos en una cazuela con un poco de vino blanco. Cuando se abran hay que sacarlos de sus conchas y retirarlos.

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Con el jugo que han soltado los mejillones echamos un chorrito de aceite virgen extra y después exprimimos un buen zumo de naranjas Campo Faves. Pueden ser de cualquier de las modalidades de zumo: Navelina, Lane-Late, Valencia-Late, Sanguinelli, Navel Powell, etc. Una vez exprimidas las naranjas vertemos el zumo con el jugo de los mejillones y luego echamos una cucharada de harina de maíz para solidificar un poco la salsa resultante.

Después colamos la sala y pelamos otra naranja, esta vez de mesa. Luego cortamos unos gajos que utilizaremos más tarde. Ahora llega el momento de cocer los espaguetis en agua abundante hirviendo durante unos diez minutos. Una vez que tengamos la pasta lo mezclamos con los mejillones y la salsa que hemos hecho previamente. Echamos sal, pimienta y cebollino si queremos y después colocamos los gajos por encima.

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