congrès de fedepom 2013 – reims - les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans intervenant...
TRANSCRIPT
![Page 1: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/1.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Les consommateurs de demainà horizon de 10-15 ans
Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation
7 juin 2013
![Page 2: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/2.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
• Pour « imaginer » les comportements de consommateurs de demain, il est nécessaire d’analyser :– Leurs comportements passés– Leurs comportements présents
• Et d’utiliser des outils de « prévisions » (modélisation statistique par exemple)
2
![Page 3: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/3.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
• Evolution des modes de vie et conséquences sur les arbitrages de consommation
• Effets d’âge et de génération sur la consommation alimentaire
3
![Page 4: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/4.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -4
-500 000-400 000-300 000-200 000-100 0000100 000200 000300 000400 000500 000
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
100 000 300 000 400 000 500 000200 000
HommesFemmes 90
100
Prévisions 2020
Source : INSEE
Pyramide des âges 2008 et estimation 2020
Vieillissement de la population…
![Page 5: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/5.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Taux d’activité des femmes selon leur âge et leur année de naissance
Taux d’activité des femmesselon la génération(moyenne des 25-59 ans)
Source : Économie et statistique n°398-399, 2006
Le taux d’activité des femmes n’a cessé d’augmenter
5
![Page 6: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/6.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -6
25%
30%
35%
40%
45%
4,0%
4,5%
5,0%
5,5%
6,0%
6,5%
7,0%
7,5%
8,0%
8,5%
Solo
Monoparentaux (échelle de droite)
% des ménages
Couples avec enfants
Couples sans enfant Source : Enquêtes emploi, INSEE
Pourcentage des ménages seuls / couples
Les cellules familiales éclatent
![Page 7: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/7.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -7
Source : Insee, comptabilité nationale
0
5
10
15
20
25
30
1959196019611962196319641965196619671968196919701971197219731974197519761977197819791980198119821983198419851986198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007200820092010
Alimentation
Habillement
Meubles et entretien
Alcool et tabac
Evolution des coefficients budgétaires par ménage, en valeur
Les fonctions de base pèsent de moins en moins lourds
![Page 8: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/8.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -8
0
5
10
15
20
25
30
1959196019611962196319641965196619671968196919701971197219731974197519761977197819791980198119821983198419851986198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007200820092010
Logement
Transport
Loisirs
CommunicationSantéHôtels, restaurants
Education
Evolution des coefficients budgétaires par ménage, en valeur
Source : Insee, comptabilité nationale
Le poste logement explose
![Page 9: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/9.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
• Evolution des modes de vie et conséquences sur les arbitrages de consommation
• Effets d’âge et de génération sur la consommation alimentaire
9
![Page 10: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/10.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
• Les 18-29 ans de 2012 sont nés entre 1983 et 1994, ils sont les enfants des générations Hypermarché et Services
• Ils représentent 15% de la population française alors que leurs parents au même âge représentaient 20%
• Ils fêtent leurs vingt ans avec Internet et les smartphone
Démêler les effets d’âge des effets de générations
10
![Page 11: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/11.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -11
1927 à 193677 à 86 ans
20 ans en 1952
Rationnement
1917 à 192687 à 96 ans
20 ans en 1942
Hypermarché
1947 à 195657 à 66 ans
20 ans en 1972
Réfrigérateur Robot électrique
1937 à 194667 à 76 ans
20 ans en 1962
Plateau repas
1977 à 198627 à 36 ans
20 ans en 2002
Aliments services
1957 à 196647 à 56 ans
20 ans en 1982
Low Cost
1967 à 197637 à 46 ans
20 ans en 1992
Nomades
1987 à 199617 à 26 ans
20 ans en 2012
Génération
1997 à 20066 à 15 ans
20 ans en 2022
?
Les générations vivent des évènements différents
![Page 12: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/12.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -13
Source : Enquêtes Budget des Familles 1979, 1984, 1989, 1995, 2000, 2005
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92
Génération Robot Electrique
(1937-1946)
1979 1984
1989 19952000
2006Génération Services
(1957-1966) Génération Rationnement
(1917-1926)
(1907-1916)
Génération Pénurie
Génération Réfrigérateur (1927-1936)
(1967-1971)
Génération Hypermarché(1947-1956)
Génération Low Cost
Génération Plateaux Repas
(1977-1986)
Effets d’âge et de génération sur le coefficient budgétaire des dépenses en alimentation et boissons non alcoolisées
Un effet générationnel défavorable aux dépenses en alimentation (8% contre 20%
dans la génération Pénurie)
![Page 13: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/13.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -14
Génération ALIMENT-SERVICES(1957-1966)
Génération REFRIGERATEUR(1927-1936)
Génération RATIONNEMENT(1917-1926)
Génération MAI 68(1947-1956)
Génération LOW COST(1967-1976)
Génération Internet(1977-1986)
Génération PRIVATIONS(1907-1916)
19891979 19841995
2001
Génération ROBOT-ELECTRIQUE(1937-1946)
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92
En euros 2000 par an par ménage
Source : Enquêtes Budget des Familles 1979, 1984, 1989, 1995, 2000
Effet d’âge et de génération sur les achats de fruits frais
De moins en moins de fruits frais…
![Page 14: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/14.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -15
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92
1907-1916
Génération ALIMENT-SERVICES(1957-1966)
Génération REFRIGERATEUR(1927-1936)
Génération RATIONNEMENT(1917-1926)
Génération MAI 68(1947-1956)
Génération LOW COST(1967-1976)
Génération Internet(1977-1986)
Génération PRIVATIONS(1907-1916)
Génération ROBOT-ELECTRIQUE(1937-1946)
En euros 2000 par an par ménage
1979
1984
1989 19952001
Source : Enquêtes Budget des Familles 1979, 1984, 1989, 1995, 2000
Effet d’âge et de génération sur les achats de légumes frais
…moins de légumes frais…
![Page 15: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/15.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -16
0
200
400
600
800
1000
1200
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92
Génération ALIMENT-SERVICES(1957-1966)
Génération REFRIGERATEUR(1927-1936)
Génération RATIONNEMENT(1917-1926)
Génération MAI 68(1947-1956)
Génération Low Cost(1967-1976)
Génération INTERNET(1977-1986)
Génération PENURIE(1907-1916)
Génération ROBOT-ELECTRIQUE(1937-1946)
En euros constants par an
Source : Enquêtes Budget des Familles 1979, 1984, 1989, 1995, 2000
Effet d’âge et de génération sur les dépenses en conserveset plats préparés
… et plus de plats préparés
![Page 16: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/16.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
0
20
40
60
80
100
120
140
160
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92
Effet de générationpour les pommes de terre
Génération ALIMENT-SERVICES(1957-1966)
Génération REFRIGERATEUR(1927-1936)
Génération RATIONNEMENT(1917-1926)
Génération HYPERMARCHE(1947-1956)
Génération LOW COST(1967-1976)
Génération PLATEAU-REPAS(1977-1986)
Génération PRIVATIONS(1907-1916)
Génération ROBOT-ELECTRIQUE(1937-1946)
En euros 2000 par an par ménage
1979 1984
1989
1995 2001
Source : Enquêtes Budget des ménages, INSEE
Effets d’âge et de génération sur les achats de pommes de terre
17
Des dépenses en pommes de terre (fraîches) de plus en plus faibles
![Page 17: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/17.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -Source : CREDOC, Enquêtes INCA 1 (1999), CCAF 2004 (2003), CCAF 2007 et CCAF 2010
Base : 3 ans et plus
0
10
20
30
40
50
60
70
80
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90
Génération Rationnement
(née entre1917 et 1926 )
GénérationRéfrigérateur
(née entre1927 et 1936 )
Génération Robot électrique(née entre
1937 et 1946)
Génération Hypermarché
(née entre 1947 et 1956 )
GénérationAliments-services
(née entre 1957 et 1966)
GénérationLow-cost
(née entre 1967 et 1976)
g/j
Âge
GénérationPlateau repas
(née entre 1977 et 1986)
Génération Nomade(née entre 1987 et
1996)
Quantité de pommes de terre consommées, selon l’âge et les générations (g/j) – années 1999, 2003, 2007, 2010
Mais sur le total consommé, pas d’effets d’âge ni de générations
18
![Page 18: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/18.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Source : Enquêtes Budget des Familles (INSEE), modèles statistiques et prévisions CRÉDOC
Pour l’ensemble des produits de base, la baisse
de consommation s’explique par des effets générationnels
19
![Page 19: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/19.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Parts des différents féculents dans les dépenses des ménages français pour leur consommation à domicile en 2011, par tranches d’âge
Source : Kantar WorldPanel
Des nouvelles générations qui se tournent vers des produits plus pratiques,
stockables, non périssables…
20
![Page 20: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/20.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Finalement, Nous avons noté que :- les jeunes générations n’arbitrent pas en faveur de l’alimentation- que ces jeunes générations se tournent plus souvent vers des
produits plus pratiques (qui leur rendent service) et moins vers des produits frais
Mais pour quelles raisons ?
21
![Page 21: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/21.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -22
Source : Enquêtes Budget des ménages, INSEE
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
13-22
18-27
23-32
28-37
33-42
38-47
43-52
48-57
53-62
58-67
63-72
68-77
73-82
78-87
83-92
88-97
Génération Low
Cost (1967-1971)
Génération Hypermarché
(1947-1956)
Génération Robot
électrique (1937-1946)
Génération Réfrigérateur
(1927-1936)
Génération Rationnement
(1917-1926)
Génération Pénurie
(1907-1916)
Génération Livraison
à domicile (1957-1966)
Effet d’âge et de génération sur les dépenses en logement
Des dépenses en logement nettement plus fortes chez les plus jeunes
![Page 22: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/22.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -23
Effet d’âge et de génération sur les dépenses en loisirs culture
Source : Enquêtes Budget des ménages, INSEE
0,00%
2,00%
4,00%
6,00%
8,00%
10,00%
12,00%
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 73-82 78-87 83-92
Génération Low Cost (1967-1971)
Génération Hypermarché (1947-1956)
Génération Robot électrique (1937-1946) Génération Réfrigérateur
(1927-1936)
Génération Rationnement (1917-1926)
Génération Pénurie (1907-1916)
Génération Internet (1977-1986)
Génération Livraison à domicile (1957-1966)
Un choix de société : le loisirs
![Page 23: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/23.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Source :BDF 1979, 1984, 1989, 1995, 2001, 2006
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
13-22 18-27 23-32 28-37 33-42 38-47 43-52 48-57 53-62 58-67 63-72 68-77 74-82 78-87 84-92 88-97 94-102 108-117
Génération FM (1967-1971) Génération Services (1957-1966)
Génération Hypermarché (1947-1956)
Génération Robot électrique (1937-1946)
Génération Réfrigérateur (1927-1936)
(1917-1926)
Génération Pénurie (1907-1916)
Génération Internet (1977-1986)
Génération Rationnement
24
Les jeunes générations plébiscitent la communication
Effets d’âge et de génération sur les dépenses moyennesen communication par ménage(en million d’euros constants 1995)
![Page 24: Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims - Les consommateurs de demain à horizon de 10-15 ans Intervenant : Gabriel Tavoularis – CRÉDOC, département Consommation](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062621/551d9d93497959293b8c9f33/html5/thumbnails/24.jpg)
Congrès de FEDEPOM 2013 – Reims -
Gabriel TAVOULARISDirecteur adjoint
Département Consommation
e-mail : [email protected]
142, rue du Chevaleret 75013 Paris
www.credoc.fr
Merci de votre attention !
25