congreso nacional lechero san carlos, costa rica 18 … · reducir niveles de consanguinidad: las...

RENDIMIENTO DE CRUCES LECHEROS EN COSTA RICA-ANALISIS DE BASE DE DATOS NACIONAL-

Bernardo Vargas Leitón, [email protected]

Escuela de Medicina Veterinaria-UNA/Centro Regional de Informática para la Producción Animal Sostenible (CRIPAS)

/Posgrado en Ciencias Veterinarias Tropicales (PCVET)

Congreso Nacional Lechero San Carlos, Costa Rica18-19/Noviembre/2008

1. Para qué se utilizan los cruzamientos?2. Cómo se mide el Vigor Híbrido?3. Resultados (Costa Rica)4. Resultados (otros países)

Temas

1. Aprovechar el vigor híbrido: Los híbridos generalmente presentan mejor rendimiento que el promedio de las razas puras paternas

Mayor rendimiento reproductivoMayor rendimiento productivoMayor resistencia a enfermedades y parásitos

2. Aprovechar complementaridad de razas: Los híbridos combinan características favorables de distintas razas puras. Ejemplo: Alta producción y alto valor de desecho de algunas razas (pe. Holstein) con características de alta fertilidad, y mayor calidad de leche (pe. Jersey)

3. Reducir niveles de consanguinidad: Las razas lecheras tradicionales (Holstein y Jersey) presentan altos niveles de consanguinidad

Para qué se utilizan los cruzamientos en ganado lechero?

Ejemplo 2: Raza A = 4000 kgRaza B = 6000 kgPromedio de A y B= 5000 kgHíbrido F1 (AxB)= 6250 kgVigor Híbrido 25%

4000

5500

6000

3000

3500

4000

4500

5000

5500

6000

6500

RAZA A CRUCE AXB RAZA B

KG

305

D

% VIGOR HIBRIDO500/5000=10%

500 KG(V. HIBRIDO)

Ejemplo 1: Raza A = 4000 kgRaza B = 6000 kgPromedio de A y B= 5000 kgHíbrido F1 (AxB)= 5500 kgVigor Híbrido 10%

El % de Vigor Híbrido se obtiene como la diferencia entre el rendimiento de los híbridos de primera generación (F1) y el rendimiento promedio de las razas puras paternas

4000

62506000

3000

3500

4000

4500

5000

5500

6000

6500

RAZA A CRUCE AXB RAZA B

KG

305

D

1250 KG(V. HIBRIDO)

% VIGOR HIBRIDO1250/5000=25%

Cómo se mide el vigor híbrido?

3-6%Crecimiento

3-5%Vida productiva

10-15%Sobrevivencia terneros

7-15%Reproducción (días abiertos, servicios x concepción)

3-7%Producción (leche, % grasa, % proteína)

%Vigor HíbridoRasgos

Fuente: McAllister (2002), Van Radden y Sanders (2003)

Estimados de Vigor Híbrido para algunos rasgos de importancia en ganado lechero

Estos son valores observados a nivel generalEl nivel de Vigor Híbrido puede variar mucho dependiendo de las razas que se cruzan y del ambiente

Análisis de la Base de Datos Nacional

1. Se seleccionaron las fincas que tenían por lo menos un 15% de ganado cruzado

2. Se seleccionaron los cruces con suficientes datos disponibles

3. Se evaluaron los rendimientos para las siguientes variables (previo ajuste por efectos ambientales Hato-año-época, edad/número de parto)

Reproducción:Meses de Edad a Primer Parto Días abiertos Meses de Vida Productiva (Tiempo entre primer parto y descarte)

Producción:Kilogramos de leche a 305 dKilogramos de grasa a 305 d

H8H8H8H8

45 .1%45 .1%45 .1%45 .1%

J8J8J8J8

25 .5%25 .5%25 .5%25 .5%

HXJHXJHXJHXJ

15 .0%15 .0%15 .0%15 .0%

BIXHBIXHBIXHBIXH

0.9%0.9%0.9%0.9%

JXPSJXPSJXPSJXPS

0.7%0.7%0.7%0.7%GXHGXHGXHGXH

0.4%0.4%0.4%0.4%

JXBRJXBRJXBRJXBR

0.3%0.3%0.3%0.3%GYXHGYXHGYXHGYXH

0.2%0.2%0.2%0.2%

BIXPSBIXPSBIXPSBIXPS

0.9%0.9%0.9%0.9%

G8G8G8G8

1 .3%1.3%1.3%1.3%

PSXBRPSXBRPSXBRPSXBR

1.1%1.1%1.1%1.1%

HXBRHXBRHXBRHXBR

2.4%2.4%2.4%2.4%

PS8PS8PS8PS8

2 .6%2.6%2.6%2.6%

HXSMHXSMHXSMHXSM

0.4%0.4%0.4%0.4%

GXJGXJGXJGXJ

0.3%0.3%0.3%0.3%

OtrosOtrosOtrosOtros

5 .2%5.2%5.2%5.2%

HXPSHXPSHXPSHXPS

2.9%2.9%2.9%2.9%

Porcentaje de partos según grupo racial

-Base de Datos Nacional-Total de partos disponibles: 550,376

Más de 1500 grupos raciales distintos!!

•Se seleccionaron los cruces más frecuentes, que son entre razas Holstein x Jersey (15%) y entre razas Holstein x Pardo Suizo (2.9%)•Hay otra gran cantidad de cruces pero con menos cantidad de información disponible

HXJ

bh-p3%bh-t

7%bmh-m1%

bmh-mb20%

bs-t1%

bh-mb4%

bmh-p22%

bmh-t42%

bp-mb0%

Upala

Bagaces

TilaránSan Carlos

Zarcero

Río Cuarto

Sarapiquí

Coronado

Alvarado

Nicoya

Nandayure

Ubicación de las fincas Fincas con ganado cruzado: 584 fincasPeriodo: 1985- (Ag. 2008)Zonas: Principales zonas lecheras

Mayoría en San Carlos

Vara BlancaHXPS

bh-t16%

bmh-mb4%

bmh-p64%

bmh-t14%

bs-t0%

bp-mb0%

bh-p2%

Cruces HolsteinxJersey, Predominancia HOLSTEINH+J-H7J1/H6J2/H5J3

PS8

H-PS+

H4PS4

H+PS-

J8

H-J+

H4J4

H8

GRUPO

PARDO SUIZOPS8

Cruces HolsteinxJersey, Predominancia PARDO SUIZOH1PS7/H2PS6/H3PS

50%Holstein-50%Pardo SuizoH4PS4

Cruces HolsteinxPardo Suizo, Predominancia HOLSTEINH7PS1/H6PS2/H5PS3

JERSEY J8

Cruces HolsteinxJersey, Predominancia JERSEYH1J7/H2J6/H3J5

50%Holstein-50%JerseyH4J4

HOLSTEINH8

CÓDIGOS (VAMPP)

Agrupación de cruces

*Por tratarse de datos recopilados a nivel de campo en muchos casos no existe completa certeza de que la composición racial sea como se indica

Desventajas del cruce rotacional:•Puede haber diferencias considerables en el rendimiento de cruces sucesivos (por diferencias en composición racial y disminución del vigor híbrido

H J

H½H½J

¾H ¼J

⅜H ⅝J

J

H

11/16H5/16J

VH100%

50%

75%

62.5%

67.0%

J

• Las vacas F1 se aparean 50% con raza H y 50% con raza J

• En siguientes generaciones las vacas se aparean con toros de la raza con la que tienen menor relación

• Después de varias generaciones las vacas son 2/3H1/3J o 2/3J1/3H

Cruzamientos Rotativos de 2 razas

•En las fincas, los cruces de HXPS y HXJ se realizan generalmente utilizando un sistema de cruces rotacional

DIAS ABIERTOS

148

139

134 132 132

125

130

135

140

145

150

155

H8 H+J- H4J4 H-J+ J8

GRUPO RACIAL

DIA

S

DIAS ABIERTOS

148145

139 138135

120125130135140145150155

H8 H+PS- H4PS4 H-PS+ PS8

GRUPO RACIAL

DIA

S

RESULTADOS- DIAS ABIERTOS

HOLSTEINXJERSEY• EFECTO FAVORABLE DEL CRUCE• VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO• CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN, PERO NO QUE JERSEY

HOLSTEINXPARDO SUIZO• EFECTO POCO FAVORABLE • VIGOR HIBRIDO REDUCIDO• CRUCES SON MEJORES QUE HOLSTEIN PURO PERO NO QUE PARDO

VH=4.8% VH=1.3%

EDAD AL PRIMER PARTO

32.2

30.9 31.0

29.9

30.9

29.0

30.0

31.0

32.0

33.0

34.0

35.0


GRUPO RACIAL

ED

AD

1 P

AR

TO

(M

ES

ES

)


32.231.9 31.9 31.8

33.0

29.0

30.0

31.0

32.0

33.0

34.0

35.0


GRUPO RACIAL

ED

AD

1 P

AR

TO

(M

ES

ES

)

RESULTADOS- MESES DE EDAD AL PRIMER PARTO

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO REDUCIDO•CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN, SIMILARES A JERSEY

HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO•CRUCES SON MEJORES QUE AMBAS RAZAS

VH=1.9% VH=2.2%

VIDA PRODUCTIVA

35.6

29.2

34.2

28.4

35.0

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

50.0


GRUPO RACIAL

VID

A P

RO

DU

C (

ME

SE

S)

VIDA PRODUCTIVA

35.632.0

41.5

35.2 33.9

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

50.0


GRUPO RACIAL

VID

A P

RO

DU

C (

ME

SE

S)

RESULTADOS- MESES DE VIDA PRODUCTIVA

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO DESFAVORABLE•VIGOR HIBRIDO NEGATIVO???•CRUCES MENOR VIDA PRODUCTIVA

HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO MUY FAVORABLE EN F1 •VIGOR HIBRIDO MUY ALTO EN F1, PERO SE PIERDE EN SIGUIENTES GENERACIONES • F1 MUY SUPERIOR

VH=-3% VH=19.5%

KG 305

47844952

47184624

4457

4000

4200

4400

4600

4800

5000

5200


GRUPO RACIAL

KG

305

d

KG 305

4784 4791

4503

4327

4028

3800

4000

4200

4400

4600

4800

5000


GRUPO RACIAL

KG

305

d

RESULTADOS- KILOS DE LECHE 305 d

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO•CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIO ENTRE RAZAS PURAS

HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO REDUCIDO•CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIO ENTRE RAZAS PURAS

VH=2.2% VH=2.1%

KG GRASA 305 dA

206

182

202

175

197

150.0

160.0

170.0

180.0

190.0

200.0

210.0

220.0


GRUPO RACIAL

KG

GR

AS

A 3

05 D

KG GRASA 305

206200

208 205197

150.0

160.0

170.0

180.0

190.0

200.0

210.0

220.0


GRUPO RACIAL

K G

RA

SA

305

RESULTADOS- KILOS DE GRASA X LACTANCIA

VH=3.1% VH=0.28%

OJO! MUY POCOS DATOS

HOLSTEINXJERSEY•EFECTO TIENDE A SER FAVORABLE•VIGOR HIBRIDO INTERMEDIO•CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIOS ENTRE RAZAS PURAS

HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO TIENDE A SER DESFAVORABLE•VIGOR HIBRIDO CASI CERO•CRUCES CON RENDIMIENTOS MENORES QUE RAZAS PURAS

136.2

133.0

119.5

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

H

HXJ

J

174.4

176.8

163.8

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

H

HXJ

J

3837

3567

3023

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

H

HXJ

J

LECHE (KG X LACTANCIA) GRASA (KG X LACTANCIA)

PROTEINA (KG X LACTANCIA)

OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HOLSTEINXJERSEY

MAYOR

• VIGOR HIBRIDO ENTRE 4-4.5% PARA RASGOS DE PRODUCCION

DIFERENCIAS CON COSTA RICA:• MENOR NIVEL DE PRODUCCION

• MENORES DIFERENCIAS ENTRE RAZAS PURAS

• AMBIENTE Y MANEJO (SISTEMA BASADO EN PASTOREO)

López Villalobos et al, 2000

MAYOR

MAYOR

$83

$107

$91

$- $25 $50 $75 $100 $125

J

H X J

H

INGRESO NETO X VACA X AÑO ($USD)

MAYOR

• COMPARAN (X SIMULACION) HATO CON CRUCE ROTACIONAL HXJ vs. HATOS PUROS

• ESTIMAN EL INGRESO NETO POR VACA/AÑO Y POR HECTAREA/AÑO BASADOS EN LOS NIVELES OBSERVADOS DE VIGOR HIBRIDO

• RESULTADOS INDICAN MAYOR INGRESO NETO (POR VACA Y POR HECTAREA) EN HATOS CON CRUCES ROTACIONALESQUE EN HATOS PUROS

OJO!• PAGO$1.5-Kg GRASA$3.3-Kg PROT$-0.023 PENALIZA FLUIDO

López Villalobos et al, 2000

$238

$279

$220

$- $50 $100 $150 $200 $250 $300

J

HXJ

H

INGRESO NETO X HECTAREA X AÑO ($USD)

MAYOR

OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HXJ/ANALISIS ECONOMICO

9608

8833

7290

0 2000 4000 6000 8000 10000

H

HXJ

J

Fuente: Van Radden y Sanders (2003)

OTROS PAISES- USA/HOLSTEINXJERSEY/VIGOR HIBRIDO

LECHE (KG X LACTANCIA

342

348

317

0 50 100 150 200 250 300 350

H

HXJ

J

287

282

247

0 50 100 150 200 250 300 350

H

HXJ

J

GRASA (KG X LACTANCIA)


MAYOR

MAYOR

• %VIGOR HIBRIDO ENTRE 4 Y 6%

• MAYOR RENDIMIENTO DE HXJ EN PROTEINA

VH=4.5% VH=5.5%

VH=5.6%

MAYOR

287

288

265

0 50 100 150 200 250 300 350

H

HXPS

PS

342

345

317

0 50 100 150 200 250 300 350

H

HXPS

PS

OTROS PAISES- USA/HXPS/VIGOR HIBRIDO

9608

9282

8174

0 2000 4000 6000 8000 10000

H

HXPS

PS

GRASA (KG X LACTANCIA)


LECHE (KG X LACTANCIA)

MAYOR

MAYOR

Fuente: Van Radden y Sanders (2003)

• %VIGOR HIBRIDO ENTRE 4 Y 5%

• MAYOR RENDIMIENTO DE HXPS EN PROTEINA Y GRASA

VH=4.4% VH=4.7%

VH=4.3%

MAYOR

HXJ

HXJ

HXJ

HXPS

HXPS

HXPS-$300

-$250

-$200

-$150

-$100-$50

$-

$50

$100

$150

$PROT=$GRASA $PR>$GR $GR>$PR(0)

(0)FLUIDO (-)FLUIDO (+)FLUIDO

• COMPARAN EL MERITO GENETICO/ECONOMICO DE HOLSTEIN CONTRA CRUCES (F1) HXJ y HXPS

• USAN 3 INDICES ECONOMICOS (MN, MQ, MF) SEGUN DISTINTOS SISTEMAS DE PAGO

• LOS INDICES REFLEJAN DIFERENCIA ECONOMICA ESPERADA A LO LARGO DE TODA LA VIDA PRODUCTIVA

• EN SISTEMAS DE PAGO X GRASA O PROTEINA CON PENALIZACION X FLUIDO LOS CRUCES PRESENTARIAN SUPERIORIDAD

• EN SISTEMAS DE PAGO CON VALOR ECONOMICO POSITIVO PARA FLUIDO PRESENTARIA SUPERIORIDAD LA HOLSTEIN

HOLSTEIN=0

OTROS PAISES- USA/COMPARACION ECONOMICA

MERITO NETO MERITO FLUIDOMERITO QUESO

DIAS ABIERTOS

148

125130

113

100

110

120

130

140

150

H8 BR4H4 BI4H4 GY4H4

GRUPO RACIAL

DIA

S


32.232.8

34.734.3

29.0

30.0

31.0

32.0

33.0

34.0

35.0


GRUPO RACIAL

ED

AD

1 P

AR

TO

(M

ES

ES

)DIAS ABIERTOS

135

126

136

100

110

120

130

140

150

PS8 BR4PS4 BI4PS4

GRUPO RACIAL

DIA

S

ALGUNOS RESULTADOS DE OTROS CRUCES


33.032.4

33.4

29.0

30.0

31.0

32.0

33.0

34.0

35.0

PS8 BR4PS4 BI4PS4

GRUPO RACIAL

ED

AD

1 P

AR

TO

(ME

SE

S)

ALGUNOS RESULTADOS DE OTROS CRUCES

KG 305

43704285

4039

3800

4000

4200

4400

4600

4800

5000

5200

PS8 BR4PS4 BI4PS4

GRUPO RACIAL

KG

305

d

VIDA PRODUCTIVA

35.6

27.6

35.0

29.4

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

50.0


GRUPO RACIAL

VID

A P

RO

DU

C (

ME

SE

S)

KG 305

4715

43914243 4270

38004000420044004600480050005200


GRUPO RACIAL

KG

305

dVIDA PRODUCTIVA

33.936.5 37.9

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

50.0

PS8 BR4PS4 BI4PS4

GRUPO RACIAL

VID

A P

RO

DU

C (M

ES

ES

)

• A nivel local los cruces HXPS y HXJ tienen un efecto favorable sobre la mayoríade variables productivas y reproductivas

• El %de vigor híbrido observado es menor que en otros estudios. Sin embargo esto puede deberse a que los H4J4 y H4PS4 no son todos híbridos (F1)

• Al realizar cruces, la selección de toros es crítica. Los cruces no compensan el uso de toros de bajo mérito genético

• No puede esperarse que los cruces corrijan problemas ocasionados por manejos indebidos. Un sistema de cruzamientos requiere un control estricto para obtener resultados óptimos y mantener niveles adecuados de vigor híbrido

CONSIDERACIONES FINALES

MUCHAS GRACIAS!

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