Consejos para preparar la primera comida del bebé

A los 6 meses de edad los bebés ya están más grandes y comienzan a necesitar más nutrientes además de la leche materna.  Recién a esta edad el bebé puede identificar sabores, texturas y temperatura.  También es aquí cuando su estómago, riñones, intestinos y demás órganos están preparados para digerir y aprovechar la comida.

Lo primero que se le puede ofrecer al bebé es el típico plátano de la isla aplastado. Tiene una textura y sabor agradables y es de muy fácil digestión.  Los primeros días no se intentará que acabe grandes cantidades de comida, sólo que se acostumbre a comer como los mayores, recuerde que ellos están acostumbrados a una alimentación líquida.

Lo siguiente que debe tener presente, es que sus comidas tienen que ser muy espesas, no debe darle sopas o cremas de verduras, por más que éstas contengan carne licuada o cereales.  La consistencia de la papilla debe ser la de un puré de lo contrario tardarán en aceptar la nueva textura del alimento.

No licue ni cuele los alimentos, aplástelos con un tenedor. Deshilache la carne o píquela en trocitos muy pequeños.

Utilice para la comida del bebé, los mismos alimentos que utiliza para el resto de la familia, sólo sepárelos antes de aderezarlos. No agregue sal a las comidas de los bebés. Sus requerimientos de sodio ya están cubiertos con la leche materna y el sodio natural de los alimentos.

Agregue 1 cucharadita de aceite vegetal crudo en el plato servido del bebé. Si puede utilizar distintos tipos de aceites (oliva, girasol, nueces) aún mejor. El aceite crudo le proporciona la energía extra que necesita para su crecimiento, así como para su desarrollo cerebral.

No le ofrezca frituras ni gelatinas y otros dulces. Intente evitar los alimentos procesados, así como los alimentos que provocan gases (col, cebolla). No le de café, té o gaseosas. Evite también la clara de huevo hasta el año de vida, al igual que el pescado.

No lo haga comer solo. Los bebés reaccionan mejor si ven que el comer es un hábito que todos practican juntos.

Dependiendo del clima y la actividad física un bebé de 7 meses, puede tomar unos 100 a 130 ml de agua al día. No necesita mucha porque la leche materna aún le aporta líquido. No debe tomar el líquido junto con sus alimentos, ya que su barriguita es aún muy pequeña.  Debe dejar pasar unas 2 horas entre la comida y el líquido o leche materna.

A los bebes les gustan las comidas llamativas (todo entra por los ojos)

Y a las madres apuradas, las comidas sencillas y nutritivas. Como bien dice el dicho “Todo entra por los ojos” los bebés no son una excepción. Bebés de 6 meses de edad que recientemente se están iniciando con la alimentación complementaria de sólidos, suelen costarle trabajo acostumbrarse a los nuevos sabores y sobretodo texturas de los alimentos sólidos, que muchas veces rechazan no tanto porque no les gusten sino porque es algo nuevo.Ofrecerles un plato llamativo puede ser de gran ayuda para el bebé. El color, el diseño de la presentación del plato puede llamarles tanto la atención que los invitará a comer. No se trata de hacer una obra de Picasso, sino de un diseño totalmente sencillo: una carita feliz, líneas intercaladas de comida, una flor, un sol, etc. Como ejemplo le damos la receta de un puré de papas acompañado con acelgas, con los cuales podrá hacer estas figuras en el plato del bebé y además una fuente de fibra, hidratos de carbono, proteínas, etc.

CUATRO MESESPuré de zanahoriaPicar la zanahoria o el vegetal elegido en trozos pequeños. O bien poner en un hervidor o en un colador sobre agua hirviendo y cocer al vapor unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas, o bien poner en una olla, verter agua hirviendo encima hasta cubrir y cocinar 15 minutos, hasta que estén tiernas. Batir o aplastar con un poco de líquido de cocción o de agua hirviendo hasta obtener un puré. Servir un poco de puré en el recipiente del bebé y ofrecer tibio. Poner el resto en cubiteras esterilizadas y congelar.

BEBÉS DE 5 Y 6 MESES.La leche materna es el alimento exclusivo de los 6 meses de vida, pero en caso de recibir por indicación médica alguna leche de fórmula pueden incorporarse algunas papillas antes de dicho período. Recuerde visitar los temas sobre Lactancia en Zona Pediátrica.En este artículo daremos unas recetas que seguro ayudarán en el necesario paso hacia la alimentación de semisólidos y sólidos.

Los alimentos semisólidos que su bebé puede comer en este mes son los purés de verduras (papa, batata, zapallo, zanahoria); hacia el 6 (sexto) mes de vida se pueden combinar con carne cortada bien fina o hígado de vaca rallado. También puede combinarse con pollo finamente cortado.Se aconseja agregar 2 cucharadas (tamaño de las de té ) con aceite de maíz.Recuerde que no se aconseja el uso de sal de mesa hasta el año de vida y tampoco el uso de miel en los bebes menores de 1 (un) año.

Puré mixto con carne Puré de frutas

Papa: 1 pequeñaZapallo: Un pedazo pequeñoCarne: una cucharada sopera

(cortada muy fina)Aceite de maiz: 2

cucharadas (tamaño de las de té)En el puré mixto con carne se

puede también usar Queso Crema (sin sal) para preparar el puré de verduras.

Manzana - Banana - Pera - Jugo de Naranja.

Los puré de frutas de manzana, banana o pera pueden preparase por separado o bien combinándolos entre sí.

También es recomendable saborizar estos purés con jugo de naranja recién exprimido y una cucharadita de azúcar.

Recuerde que su hijo/a puede presentar un rechazo natural ante la incorporación de otros alimentos diferentes a la leche, siendo necesario repetir en días sucesivos hasta que el niño acepta estos nuevos alimentos.Los alimentos dulces siempre son bien aceptados debido a una tendencia natural y genética hacia ese tipo de gusto.Con respecto a los alimentos salados, el niño irá incorporándolos a su dieta diaria.Se recomienda a esta edad 1 comida diaria.

ALIMENTACIÓN DEL BEBE DE SEIS MESES

Primera etapa: Los Cereales Los cereales para bebe son enriquecidos con hierro, le brindan a su bebe calorías adicionales, hidratos de carbono y algunas vitaminas y minerales. Ayuda a prevenir anemias y son una excelente elección hasta los 2 años de edad. Se recomienda comenzar con cereales sin agregado de frutas o vegetales. Se prefiere el cereal de arroz (sin gluten) para limitar el riesgo de alergias. Luego puede elegir los cereales de cebada o avena si ve que su bebe ha tolerado bien el cereal de arroz. Para prevenir alergias elija los cereales a base de soja como última opción.

Cuando empezar con el cereal luego que le bebe ha tomado su leche, una o dos veces al día, preferentemente en la mañana (desayuno) y almuerzo o cena.

Preparación: Haga una pasta o papilla utilizando el doble de líquido (leche materna, leche de fórmula o agua de acuerdo a la marca y tipo de cereal que compre o tenga disponible en donde vive) comparado a la cantidad de cereal seco. La papilla debe tener una textura intermedia, ni muy líquida ni muy espesa. Siempre observe las indicaciones y/o instrucciones presentes en la caja o recipiente del cereal que haya comprado. Los cereales siempre indican en su recipiente la edad del bebe para el cual son más convenientes. Si bien este número no es absoluto y tiene leves diferencias según sea el país donde se comercializa el producto, son una buena guía de referencia. Siempre consulte al médico de su bebé para que le indique cual es más conveniente para el período.

Cantidad: Comience con ½ a 1 cucharadita de cereal seco y mézclelo con 3 o 4 cucharaditas de líquido (tibio). Si el bebe acepta bien el cereal, incremente la cantidad de cereal de 1 a 3 cucharaditas. Al final del 1 año la cantidad de cereal seco alcanzará gradualmente 125 a 175 ml (½ a ¾ de taza) por día.

Si el bebé se rehúsa a comer Si el bebe rechaza el cereal que le ofrece, no insista. Inténtelo de nuevo en otra oportunidad por 1 o 2 días más. Si continúa rechazando el cereal, averigüe el porque. Puede ser que aún su bebe no esté listo para comer otras comidas o tal vez no le gusta ese tipo de cereal o puede también tener alguna alergia al mismo. Si piensa que su bebe está listo, entonces cambie el tipo de cereal.

Segunda etapa: Vegetales y frutas Puede comenzar a darle vegetales a su bebe unos días después del cereal, y luego siga con frutas. Las frutas y vegetales, no sólo agregarán más sabores a la nueva dieta del bebe, sino que aportarán calorías, vitaminas, minerales y fibra. Inclúyalas todos los días.

¿Qué vegetales elegir? Para comenzar, elija zanahorias, zapallo o calabaza (zapallitos o calabacín), chauchas (vainas o judías verdes) y batatas (patatas dulces o boniato). Servirlos cocidos y hechos en puré. Ofrézcale a su bebe un vegetal nuevo por vez. Espere unos días (3 días) antes de introducirle a oro vegetal para así permitirle que se acostumbre a ese nuevo sabor. Al principio se recomienda darle vegetales en forma separada y no mezclados con otros.

Cantidad: Inicie con 1 cucharadita de té (5 ml) de algún vegetal por comida (almuerzo y cena). Aumente gradualmente la cantidad de 5 a 15 ml (1 a 3 cucharaditas) hasta que esté satisfecho.

Nitratos y vegetales Algunos vegetales como la zanahorias, remolachas y espinaca contienen grandes concentraciones de nitratos. Las cantidades normales de nitratos que se encuentran en la comida y el agua no son dañinos para la salud. Sin embargo, bajo ciertas condiciones, se convierten en nitritos, los cuales pueden alterar el transporte de oxígeno en la sangre. Esta transformación es más común en bebes menores de 1 año, especialmente antes de los 6 meses. En una dieta variada, los vegetales no proveen de suficientes nitratos como para causar complicaciones. Pero para prevenir, es mejor esperar hasta los 9 meses antes de introducir remolachas y espinacas, las cuales tienen la mayor concentración de nitratos. Con respecto a las zanahorias, puede darlas al bebe. Igualmente, antes de los 9 meses es aconsejable desechar el agua de cocción de las zanahorias y usar agua fría del grifo para preparar el puré con la deseada consistencia.

¿Qué frutas elegir? Comience con frutas como manzanas, peras, duraznos, ciruelas, damascos y bananas. Cocínelos y haga un puré. No agregue azúcar. Con respecto a las bananas, elija las más maduras y simplemente haga un puré. Al igual que con los vegetales, ofrézcale a su bebe una fruta nueva por vez. Espere unos días (3 días) antes de introducirle a otra fruta para así permitirle que se acostumbre a ese nuevo sabor. Al principio se recomienda darle frutas en forma separada y no mezcladas con otras.

Cantidad: Comience con ½ a 1 cucharadita de té (3 a 5 ml) de fruta en puré por comida (almuerzo y cena) luego de haberle dado a su bebe los cereales y vegetales. Aumente gradualmente la cantidad de 5 a 15 ml (1 a 3 cucharaditas) hasta que esté satisfecho.

Importante: o al principio, elija purés de vegetales o frutas en forma separada, no los

mezcle con otros o evite los purés o postres comerciales ya que muchas veces contienen

tapioca, harinas o azúcar. o no agregue sal ni azúcar a la comida del bebe o luego de cada comida, ofrézcale a su bebe agua para permitirle la digestión y

la hidratación.

Jugos de fruta Los jugos no son esenciales. Es preferible siempre saciar la sed de su bebe con agua. Los jugos al igual que las frutas contienen calorías, vitaminas y minerales pero nada de fibras. Puede darle jugos de fruta a su bebe cuando ya beba de una taza o vaso por sí mismo. Nunca dar jugo en un biberón. No permita que su bebe beba jugo por un largo rato, aún en vaso. Los jugos son naturalmente dulces y contiene ácidos que pueden aumentar el riesgo de caries en los primeros dientes del bebe. Además, el jugo no debe reemplazar las comidas o la leche, las cuales son esenciales para el crecimiento del bebe. Si quiere darle jugo, elija aquellos 100% jugo de fruta pasteurizado sin agregado de azúcar. Comience con jugos de manzana o uvas, ya que son más fáciles de digerir. Cantidad: alrededor de los 7 meses, los bebes pueden beber entre 60 a 90 ml de jugo puro al día. Evite darle 1 hora antes de las comidas ya que pueden satisfacer su apetito. Un niño de alrededor 2 años puede beber un máximo de 125 ml por día.

Tercera etapa: Carnes Luego de haber comenzado con los vegetales y frutas, comience a agregar carnes a la dieta. No darle carnes antes de los 6 meses de edad. Pero si se recomienda darle algún tipo de carnes antes de los 7 meses. Es decir, entre los 6 y 7 meses debe introducirle carne en su dieta diaria. Tal como la leche, la carne provee proteínas como así también de vitaminas y ciertos minerales, especialmente hierro y zinc. Durante el primer año de vida, el bebe necesita solamente una pequeña cantidad de carne.

¿Qué carne elegir? Al principio puede darle pollo, pavo y cordero. Más adelante comience con ternera, cerdo e hígado (servir hígado 1 vez por semana). Servir las carnes hechas en puré. Retire la piel de las carnes blancas antes de cocinarlas. Hiérvalas en abundante agua en trocitos hasta que esté tierna. Si quiere puede saborizar durante la cocción con cebollas, apio, y zanahorias.

Bajo ningún concepto debe condimentar la carne, o incluir carnes ahumadas, salchichas o fiambres ya que estos productos contiene altas cantidades de sal, grasas, especias, nitratos y otros ingredientes que son perjudiciales para el bebe.

Cantidad: Comience con 3 a 5 ml (½ a 1 cucharadita de té) al mediodía. Luego puede ir aumentando la cantidad de 5 a 15 ml (1 a 3 cucharaditas) por vez, de acuerdo al gusto y apetito de su bebe. Haga un puré (descarte los vegetales que uso para cocinar) agregándole el caldo de cocción hasta obtener la textura deseada. No agregue sal.

PURES (SEIS MESES A MÁS)

Banana y DuraznoMuy suave y saludable para su bebé son la banana y el durazno. Por sus cualidades nutritivas, ya que son ricos en fibra, ácido fólico y vitamina C, y la facilidad de ser comprados en cualquier estación del año se lo presentamos en primer lugar. Pela un durazno pequeño y maduro, quite el carozo y pisa la mitad con media banana madura y picada.

Papaya con YogurLa combinación de la papaya con el yogur conforma una comida frutal y nutritiva que su bebé no dejara de pedir. Fuertes en Beta caroteno, proteínas y vitaminas B12 y C. Corta una papaya madura pequeña por la mitad, quita las semillas, pela y pasa por la procesadora una de las mitades con 1 cucharada de yogur sin sabor ni endulzantes.

Aguacate y BananaLa banana y el aguacate proveen a su bebé de fibra, ácido fólico, vitamina B12, C y E. Dada la facilidad de hacer puré de aguacate y banana con solo un tenedor, encontrara en éste un muy buen aliado. Pisar un cuarto de aguacate pequeño con media banana pequeña y madura y 1 o 2 cucharadas de leche. Podrías reemplazar el plátano por pulpa de media papaya; la leche es opcional.

Ciruela y PeraNo tan popular pero nutritivos por ser fuentes de fibra y vitamina C, la ciruela y la pera hacen un delicioso puré instantáneo. Pele la ciruela y quite el carozo. Cortalo en trozos y aplástalo junto con una pera madura y blanda pelada, sin semillas.

Mango y BananaFuertes en beta caroteno y vitamina C al mango y la banana hacen un dulce puré instantáneo. Licua la pulpa de un cuarto de mango pequeño con media banana pequeña y madura.

Papaya y PolloLa papaya y el pollo son fuentes de beta caroteno, fibra, proteínas y vitaminas del grupo B. Corta una papaya pequeña madura por la mitad, quite las semillas, pelala y pise una mitad con 40g de pollo cocido deshuesado.

Estofado de carne (a partir de 6 meses)Tu hijo necesita proteínas para crecer, carbohidratos y grasas para tener energía y frutas y vegetales para obtener vitaminas y fibra. Por esto, es importante ofrecerle una dieta balanceada. Hacia el final del primer año de vida, los bebés básicamente pueden comer lo mismo que el resto de la familia con una diferencia: menos cantidad de sal y azúcar.

IngredientesPara preparar 2 tazas y media de estofado

175 gs de papas 225 gs de zanahoria 1/4 de cebolla 175 g de carne para estofar 300 milímetros de agua

Preparación Precalienta el horno durante unos 10 minutos. Pela la zanahoria, las papas y la cebolla. Coloca los vegetales en una cacerola. Limpia bien la carne, quítale toda la grasa que veas y córtala en dados con un cuchillo muy afilado. Vierte la carne sobre las verduras e

incorpórale el agua. Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva. Una vez que hirvió, tapa la olla y déjalo cocinar a fuego lento durante una hora más. Antes de apagar el fuego, chequea que las verduras estén bien cocidas. Tritura la mezcla con un procesador o a mano hasta obtener la textura y consistencia deseada. Vierta un poco de puré en un recipiente. No olvides chequear la temperatura de la comida antes de ofrecérselo a tu bebé. No conserves este plato más de 24 horas, aunque esté en la heladera. Sí lo puedes conservar en el freezer, debidamente cerrado. Puedes reemplazar la zanahoria por cualquier otro tubérculo o verdura en general que ya le hayas ofrecido a tu pequeño.

Estofado de pollo (más de 6 meses) Un verdadero festival de sabores y texturas. Este primer estofado de pollo para tu bebé le dará la oportunidad de combinar el suave y delicado sabor del pollo desgrasado con el puerro y otras verduras. Puedes servírselo triturado o en pedacitos, depende si tu hijo está acostumbrado a masticar la comida o si todavía necesita la consistencia de papilla para comer sólidos.

Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 00 g de zanahoria picada 60 g de puerros cortado en rodajas. Sólo la parte blanca 75 g de pechuga de pollo cortada en trozos 250 g de papas picadas 75 g de nabos picados

Esta receta es muy nutritiva dada su rica fuente de betacaroteno, ácido fólico, proteínas y vitamina A.

De muy fácil preparación, esta receta de estofado de pollo para 6 personas se prepara en 10 minutos y toma sólo 22 minutos para su cocción.

El estofado de pollo se puede congelar. Pero se recomienda descongelar en fuego sobre hornalla, en una olla a baño María, es decir colocando el recipiente adentro de una olla con agua hirviendo. Sin embargo, dada su facilidad, muchos padres favorecen la utilización del microondas.

En este caso asegúrese de revolver bien los alimentos ya que los microondas calientan en forma irregular las comidas y puede quemar al bebé El pollo es un alimento ideal para los bebes dado su sabor delicado y textura suave.

El estofado de pollo, que combina al ave con vegetales de raíz, es un alimento muy completo para su bebé de entre 6 y 9 meses. Su sabor combina la carne del pollo con un sabor dulzón proporcionado por los vegetales.

Preparación

Su fácil preparación consta de dos pasos: En el primero debes calentar el aceite vegetal en una olla, echar la zanahoria y el

puerro, y cocinar unos 6 minutos, hasta que estén tiernos. Luego debes colocar el pollo y saltearlo hasta que se dore, teniendo cuidado de darlo vuelta en varias ocasiones para que no se queme su delicada carne.

Univision OnlinePara darle pollo a tu bebé

debes quitarle bien la grasa

En la segunda etapa deberás añadir los nabos y la papa y las cubrirás apenas por encima con agua hirviendo. Luego tapa la olla y dejala cocinar por 15 minutos, o hasta que esté todo tierno y bien cocido. Licua el pollo, los vegetales y el caldo que se ha creado hasta obtener la consistencia adecuada.

Si esta comida es para bebes mayores a los 9 meses de edad, sírveselos directamente sin licuar, siempre y cuando prestes mucha atención a tu hijo y no permitas que se atragante.

Sopa de pollo de la abuela (6 meses)

La famosa sopa de pollo llega a la mesa de tu bebé. Esta receta simple se realiza utilizando pollo fresco como base. Puedes ofrecérsela con cuchara, pitillo o como puré de consistencia bastante liviana.

Ingredientes 1 pollo grande trozado en 8 piezas 2 litros y medio de agua 2 cebollas grandes 3 zanahorias 2 puerros 1 tallo de apio 2 ramitas de perejil 2 cubos de caldo de pollo

Preparación Corta el pollo en trozos y sácale bien la piel y la grasa. Coloca el pollo en una olla y cúbrelo con agua. Pon la olla a cocinar lentamente. Agregar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar lentamente unas 2 horas. Controlar ocasionalmente y agregar más agua si fuera necesario. Retirar el pollo. Deshuesar y reservar la carne, poner los huesos en la olla y cocinar una hora más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar la sopa en el refrigerador por lo menos 4 horas o durante toda la noche para que se forme una capita de grasa arriba. Retira la capa de grasa y pasa la sopa por un colador. Si deseas, puedes preparar un puré con el pollo y los vegetales que sacaste de la sopa o mezclar un poco de caldo con trocitos de pescado y verduras. Puedes incluir otras verduras, tubérculos y sobre todo cualquier vegetal que a tu hijo le guste. Esta sopa puede ser congelada en porciones para obtener un mayor rendimiento. Para el resto de la familia, puedes hervir unos fideitos y agregarlos a la misma sopa. Cuando incorpores los hidratos de carbono a la dieta de tu bebé, los fideos pueden ser parte de su sopa también. Aunque tu hijo haya comenzado a comer alimentos sólidos hace poco y come mucho más seguido que los adultos, ésta es una buena etapa para hacer coincidir las comidas familiares con las de tu pequeño. Acércale su sillita de comer a la mesa familiar para que pueda compartir la hora de la comida. Así aprenderá a que la hora de la comida es una ocasión social y entretenida, además comerá y saciará su apetito.

PhotodiscInvita a tu hijo a formar parte

de la mesa familiar

La alimentación del bebe: 7 a 9 meses

A los 7 meses su bebe puede probar algunas comidas de diferentes grupos, aprender de sabores y texturas, lo que es muy importante a la hora de comer. Si su bebe no tiene dificultades en tragar la comida, puede hacer purés con pequeños pedacitos o pisar los vegetales o frutas con un tenedor. A la edad de 8 a 9 meses, aliente a su bebe para que coma pequeños trocitos de comidas blandas como vegetales bien cocidos o frutas bien maduras. Aún si su bebe no tiene dientes, el puede masticar con sus encías. Igualmente, siempre vigile que no se atragante con la comida.

Leche Durante el primer año, la leche materna o la leche de fórmula enriquecida con hierro son la base de la dieta del bebe. A la edad de 6 o 7 meses, el consumo diario del bebe comenzará a disminuir gradualmente ya que comienza con comida complementaria.

Cereales Se recomienda dar cereal para bebe enriquecido con hierro todos los días. Le puede ofrecer cereales mixtos o a base de soja. Alrededor de los 9 meses, su bebe debería comer en el desayuno, alrededor de 125 ml de cereal (1/2 taza de cereal seco) mezclado con leche materna, de fórmula o agua. Ya no es necesario servir cereal para la cena.

Vegetales Su bebe ya come algunos vegetales. Es un buen momento para agregar otros como coliflor, brócoli, espárragos, arvejas, papas (patatas), choclo (maíz), repollitos de Bruselas y aguacate (palta). Trate de hacer purés de textura más gruesa (no tan molido). Para aumentar los sabores puede mezclar los distintos vegetales. Alrededor de los 8 o 9 meses, mientras le da de comer, puede cortar en cubitos los vegetales y estimular al bebe a que coma por sí mismo.

Frutas y jugos Agregue más frutas a la dieta del bebe como ananá (piña), pasas de ciruelas, mandarinas (tangerinas) y melocotón. Mezcle aquellas que ya ha probado el bebe de acuerdo a su gusto. Gradualmente, ofrézcale la frutas molidas con un tenedor y luego en cubitos (cocidas o bien maduras) para que el mismo las coma con sus dedos. Frutas como frutillas, frambuesas, arándanos o moras deben estar en forma de puré y luego pasarlas por un colador para sacarles las semillas y piel. Para evitar disminuir el apetito del bebe, no le de más de 60 a 90 ml de jugo al día. Si se lo

da, que sea en vaso o taza. Siempre es preferible darle agua. Nunca le de jugos antes de ir a dormir (para prevenir caries de la infancia).

Yema de huevo Trate de darle yema de huevo a su bebe luego de haber probado las carnes. Debe estar perfectamente cocida, nunca cruda o a medio punto porque puede producir alergias. Para separar fácilmente la yema de la clara, es conveniente hacer un huevo duro. Cantidad; comience con 1 cucharadita de yema (5 ml) mezclada con un poco de leche o la puede agregar al cereal o al puré de vegetales. Aumente la cantidad gradualmente hasta un máximo de 3 yemas por semana. Espere a que tenga 1 año para darle el huevo entero, ya que la clara (la parte blanca) es más alergénica.

Legumbres y tofu Para reemplazar a la carne, puede darle legumbres o tofu. Las lentejas rojas o verdes son las más fáciles para hacer puré. El tofu de consistencia blanda puede hacerse puré y mezclarlo con vegetales.

Pescado El pescado es una comida muy completa. Contiene proteínas y ácidos grasos esenciales. Puede ofrecerlo luego de algunas semanas de haber probado las otras carnes. Ahora, si el bebe tiene alguna alergia alimentaria o si algún miembro de la familia las sufre, no le de pescado hasta cumplidos los 3 años de edad.

Los mariscos (langostinos (gambas), langosta o cangrejo) tienen un alto riesgo de producir alergias. Evítelos hasta que su bebe tenga 1 año o recién a los 4 años si existen alergias en la familia.

¿Qué pescados elegir? Puede darle una gran variedad de pescados. Pescados de agua salada como merluza, abadejo, bacalao (no en salmuera), lenguado, trucha o rabadallo. Algunas especies de pescados pueden tener contaminantes, recomendándose evitar su consumo. No consumir pez espada, tiburón o atún más de una vez al mes. Evite lubina, pez lucio y la trucha de lago (trucha gris). Puede ser pescado fresco o congelado. Evite los pescados enlatados ya que contienen más sodio. Si se puede usar atún y salmón enlatado sin sal. Cocine el pescado en caldo, en leche o en el microondas sin agregarle sal. Sáquele todas las espinas (hueso). Haga un puré con el líquido de cocción. Nunca le de pescado crudo ya que los bebes son más sensibles a los parásitos que puedan contener.

La alimentación del bebe: 9 a 12 meses

A esta edad su bebe intenta o bien ya está comiendo con sus dedos. Anímelo, ya que está aprendiendo a alimentase por sí mismo. Se está volviendo cada vez más independiente. Es una buena idea darle de su comida en pedacitos. Siempre vigile que no se atragante con la comida. Es probable también que en partes de esta etapa su bebe coma algo menos. No se preocupe y no le insista. Su bebe sabe bien cuando está satisfecho y cuando no. Durante esta etapa, su bebé puede expandir un poco más el horizonte de sabores y texturas. Para ello, puede incluir los siguientes alimentos:

Leche La leche, por sus propiedades nutricionales continúa siendo parte fundamental e importante para la dieta del bebe. Si está bebiendo leche materna, amamántelo las veces que usted quiera. Si toma leche de fórmula, asegúrese que el bebé beba lo suficiente como para satisfacer sus necesidades, lo cual equivale a 750 ml (25 onzas) por día. Para comenzar a ofrecerle leche entera de vaca (leche con un tenor graso del 3.25%) es recomendable esperar hasta que cumpla los 12 meses. Lo mejor suele ser incorporarla gradualmente. Primero reemplace parte de la leche materna o la fórmula, con leche de vaca. En cada toma de leche, vaya reemplazando cada vez mayor proporción de las otras leches por leche vacuna. Debido a la alta cantidad de proteínas y minerales que contiene la leche de vaca, no debe darle más de 900 ml al día.

Yogur Alrededor de los 9 o 10 meses, ya puede agregar yogurt a la dieta de su bebe. A esta edad una porción equivale a 75 ml (1/3 taza). Se recomienda yogur natural (sin sabor a fruta y sin azucar), al cual puede agregar frutas en puré o frutas frescas en trocitos. Evite los yogures bajos en grasa o desnatados. No debe considerar como yogur a los postres Minigo o petit Danone, o Danonino. Éstos son quesos con frutas. Si bien contienen más proteínas y calcio que el yogur, también contiene fruta con mucha azúcar. Estos, puede darlos al bebé a partir de los 12 meses.

Quesos A los niños normalmente les gusta el queso. Comience a dárselo cuando tenga entre 9 y 10 meses. Empiece con 30 a 60 ml (2 a 4 cucharaditas) de quesos blandos como el cottage, la ricota o el queso quark. Luego le puede dar quesos blancos (Cheddar, Mozzarella, etc.) rayados o en fetas muy delgadas. Una porción equivale a 15 gramos (1/2 onza).

Carnes y pescados

Su bebe necesita pequeñas porciones de carne o alternativos de carne en el almuerzo y cena. La porción equivale a 15 a 30 ml ( 1 o 2 cucharadas). Si no le gusta la carne roja, déle carnes blancas (pollo) y pescado más seguido. Reemplace la carne por huevos, legumbres o tofu.

Legumbres y tofu Al igual que el tofu, las legumbres como los garbanzos, lentejas y porotos (judías) son muy nutritivas. Pueden reemplazar a la carne de vez en cuando. Las legumbres deben estar bien cocidas y hechas en puré. Una porción equivale a 30 a 60 ml (2 a 4 cucharadas). El tofu también puede reemplazar a la carne. Se le puede agregar a los vegetales para mejorar su sabor. Una porción equivale a 30 gramos (1 onza).

Huevos enteros Cuando su bebe tenga 1 año, ya le puede dar huevos enteros. Los puede servir en forma de huevo duro, revueltos o en omelette. Son prácticos de hacer y fácil de digerir. Puede servirle 3 huevos enteros por semana o más en el caso que no coma mucha carne.

Vegetales y frutas Puede darle vegetales bien cocidos y cortado en cubitos. No agregue sal. Sírvale tanto en el almuerzo (comida) como en la cena. Ahora ya le puede dar espinacas y remolachas. También puede incorporar comidas cocinadas con tomates y cebollas. La fruta, cortada en cubitos, debe dársela al menos 2 veces al día, como postre o snack (tentempié): uvas en cuartos, pedacitos de naranja o mandarina y manzana levemente cocidas o rayadas. Le puede dar a su bebe no más de 60 a 90 ml de jugo de fruta rico en vitamina C.

Productos variados Una vez que su bebe comenzó a comer con sus manos, le puede dar tostadas, pan pita, diferentes panes, galletitas sin sal, y toda clase de pasta, ya sea sola o con un poco de salsa. Si elige arroz, que sea de grano corto y pastoso (con glúten o sobre cocido) para prevenir que el bebe se atragante. Sírvale estos productos tanto en el almuerzo (comida) como en la cena. Una porción equivale a ¼ o ½ rodaja de pan y entre 30 a 50 ml (2 cucharadas a ¼ de taza) de arroz o pasta cocidas. Continúe con el cereal en el desayuno hasta por los menos los 2 años de edad. Su bebe necesita cereales para cubrir sus necesidades nutricionales de hierro.

Snacks (tentempiés) Los snacks deben ser nutritivos pero en pequeñas porciones. Se los puede dar 2 horas antes de la comida. Ofrézcale pedacitos de frutas, queso, yogur o cubitos de pan tostado. También puede darle leche o jugo de frutas. Siempre sírvale agua. No le de café, té u otras bebidas. Su bebe no necesita chocolate, patatas fritas, caramelos ni bebidas gaseosas ya que estas tienen poco aporte nutricional y mucho azúcar por tanto promueven la aparición de caries.

La alimentación entre 1 y 2 años de edadLic. Marcela Licata - zonadiet.com

A esta edad, el niño ya puede comer todo tipo de alimento, a partir del año de vida ya se le puede dejar de dar el pecho o leche de formula, y comenzar a combinarla con leche de vaca, hasta completamente dar solo leche vacuna. Pasado el año de vida, el niño ya no necesita ser amamantado, ni debe beber leche de fórmula, debe beber leche de vaca. La leche de vaca que debemos ofrecer al niño tiene que ser entera, puesto que necesita de las grasas para crecer y desarrollarse normalmente hasta al menos los dos años de vida. La cantidad de leche diaria a esta edad oscila entre los 500cc y 700cc. Lo ideal es que dejen el biberón para pasar a tomar en vasito o taza.

Pasado el año de vida el biberón no es adecuado por las siguientes razones:

riesgo a padecer obesidad: según estudios realizados, los bebes que toman varios biberones al día de leche con otros ingredientes añadidos, tienen más posibilidades de ser obesos. Las calorías que aporta el biberón más las comidas diarias son más de las que necesita.

falta de apetito: el biberón tomado cerca de las comidas principales disminuye el apetito del niño, generando conflictos.

anemia: el exceso de calcio que se toma con la leche interfiere en la absorción de hierro, compite con el mismo produciendo anemia

caries de biberón: es primordial evitar dar el biberón por la noche y en la cuna o cama, ya que los restos de leche que permanecen en la boca del niño dañan los dientes generando caries. Añadir azúcar o miel, tampoco es adecuado, ya que además de perjudicar la salud bucal, se agregan calorías extras que su hijo no necesita. Así mismo, favorece las maloclusiones dentarias y anomalías en el paladar.

Cuanto mas temprano le enseñe a su hijo beber la leche en vaso, más fácil será quitarles el biberón.

Raciones y alimentos adecuados El niño ya puede comer de todo y hay que tratar de ofrecerle una variedad de alimentos nuevos. Lo normal es que a esta edad coman tres comidas principales (desayuno, comida y cena) y dos meriendas. Pero es importante aclarar que el apetito de un niño no es igual cada día. Por cierto su apetito es muy irregular. Por ello, se debe vigilar la calidad del alimento y no tanto las cantidades. Puede reemplazar parte de la leche con productos lácteos. Por ejemplo, una porción de yogur (125 gr.) preferentemente plano sin azúcar agregado, o 30 gr. de queso reemplazarán aproximadamente 150 ml. de leche.

Este período de la vida resulta de vital importancia para adquirir hábitos saludables

Esto, como mencionamos antes, es para satisfacer sus necesidades diarias de vitamina D. El bebe/niño debe tomar entre 500 a 700 ml de leche por día. En cada comida, sírvale productos de grano o cereales como pan, pasta, arroz, etc. Continúe con el cereal en el desayuno (125 a 175 ml o ½ a ¾ de taza), ya que le provee hierro. Y recuerde que el cereal no debe tener azúcares añadidos. Ofrézcale al menos, 2 porciones de vegetales crudos o cocidos al día. Lo mismo con las frutas. Una porción de frutas es aproximadamente ½ (media) taza. Continúe con las legumbres (1/4 taza) y las carnes (50 a 100 gr). A esta edad su niño, debe comer 2 porciones de carne o alternativos al día (huevo entero, legumbres, tofu).

También resulta muy sano para su hijo, realizar al menos alguna de las comidas principales en familia, ya que aprenden todo aquello que hagan los mayores, y será más fácil que prueben alimentos nuevos. Mientras los niños comen, al ser tan pequeños, se los debe vigilar constantemente, por si se atragantan. Deben evitarse los alimentos o preparaciones, muy condimentadas, picantes, saladas o azucaradas.

Ejemplo de menú para niños de entre 1 y 2 años

Desayuno lácteos: 120 cc (1/2 taza) de leche de vaca entera cereales: 60-120 cc (1/4 a ½ taza) de cereal con hierro sin azúcar frutas: ½ taza de manzana en cubitos

Colación de media mañana lácteos: 1 unidad de yogur entero cereal : ½ rebanada de pan integral

Comida o almuerzo vegetales: 120cc (½ taza) de ensalada de zanahoria y tomate con aceite de oliva proteína : 80-100 g de pollo a la pancha frutas: ½ taza de plátano en rodajas

Colación a la tarde o merienda lácteos: 1 unidad de yogur entero o 30 g de queso fresco cereal o fruta : ½ taza de pera cortada en cubitos o 1 rebanada de pan integral con 1

loncha de queso (si no se lo usa como lácteo)Cena

cereales: 90-100g (½ taza) de pasta con queso rallado proteína: 1 unidad de huevo en tortilla vegetales : 60-100g (½ taza) de espinacas hervidas o rehogadas

La mejor manera de saber que su hijo tiene el peso adecuado, es llevándolo al pediatra, pesarlo y ver en que percentil (tablas o curvas de crecimiento) está ubicado.

Si el niño se encuentra entre el percentil 85 y 95 o más, se considera que tiene obesidad, por lo cual, se debe vigilar además de sus comidas, las actitudes ante la misma. No se le debe dar a los niños chucherías, golosinas o alimentos snacks y no premiar o castigar con dulces. Se debe concientizar a toda la familia.

A esta edad no se habla de dietas, ya que pueden impedir su correcto desarrollo y crecimiento, por lo que debemos brindarle alimentos nutritivos y saludables, que no se excedan en las calorías.

Este período de la vida resulta de vital importancia para adquirir hábitos saludables.

COMPOTASPara preparar las compotas para los bebés de preferencia no se le debe agregar azúcar en la preparación; cómo podemos lograrlo, pues utilizando frutas de estación maduras que cuentan con la dulzura necesaria para esta deliciosa compota que también puede consumir toda la familia. La mejor época para conseguir manzanas dulces es en otoño.Una compota de manzanas es ideal para iniciar la alimentación sólida del bebé, además de sus propiedades nutritivas es un excelente digestivo, elimina las toxinas del hígado, favorece la actividad intelectual, fósforo, potasio, vitaminas del complejo B, vitamina E y C

Receta para bebés a partir de 4 meses

COMPOTA DE MANZANA 1 manzana ½ litro de agua aproximadamente 1 raja de canela para aromatizar

Corta la manzana en 6 partes iguales (gajos), quítale la parte central de las semillas y colócalas con su cáscara en una ollita con agua hasta que las cubra (aproximadamente ½ litro). De ser necesario agregar más aguaDéjalas en el fuego hasta que se pongan tiernas, luego retíralas del fuego, las manzanas estarán cocidas pero firmes, por lo que podrás desprender fácilmente la cáscara de la pulpa.La pulpa debes pasarla por el procesador con la ayuda del líquido de cocción para lograr la textura adecuada para el bebé, mientras más pequeño el bebé deberás mantenerla más tiempo en el procesador, a manera que tu hijo vaya creciendo podrá tener una textura menos pareja hasta que puedas hacerla simplemente aplastando la pulpa con un tenedor.

CALDO DE ZANAHORIAS, CEBOLLA Y ARVERJASReceta para bebés a partir de 4 mesesRinde 4 porciones

200 gramos de arvejas picadas. 2 zanahorias picadas en rodajas 1 cebolla blanca chica picada (la roja tiene sabor y olor más intenso) 2 ramitas de perejil 1 litro de agua

Colocar el agua en una olla junto con todos los vegetales y hervirlos a fuego lento durante 45 minutos. Luego colar el caldo en un colador colocando una gasa para que los restos pequeñitos de vegetales no pasen al caldo.Si desea engrosar la consistencia del caldo, puede agregarle harina de arroz.Cuando el bebé esté más grande puede procesar los vegetales y hacer una papilla.Puede separar la parte que consumirá el bebé y el resto congelarlo en porciones separadas.

Receta para bebés a partir de 6 meses.

COMPOTA MIXTA 1 membrillo mediano 1 manzana 1 plátano 1 durazno 2 guindones grandes

Anís, canelaColocar en una olla todas las frutas peladas y cortadas en trozos con agua necesaria para que pueda hervir, si se seca el líquido añadir un poco más de agua, pero debes hacerlo de a pocos para mantener un “caldo” concentrado.Cuando la manzana y el durazno estén cocidas retirar la olla del fuego. Colocar las frutas en la procesadora con un poco del “caldo” de cocción para obtener la compota que debe tener una textura espesa como de un puréPURE DE PAPAS CON ACELGASReceta para bebés a partir de 6 mesesRinde 4 porciones

400 gramos de papa. 100 gramos de acelgas (sólo hojas, sin tallos) Leche (cantidad necesaria dependiendo de la textura que se desea) 2 cucharadas de aceite vegetal.

Llevar al fuego una olla con agua, sal y las papas, cuando rompa el hervor baje el fuego y cocine durante 20 minutos o hasta que las papas estén cocidas (el tiempo depende del tipo de papa y el tamaño de la misma) puede verificar introduciendo un palito en la papa, si ingresa con facilidad hasta el centro, estará listo. Escurrir las papas, pelarlas y pasarlas por el pasapuré.Colocar una olla en el fuego bajo, agregar el aceite, las papas y la leche poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada, sazonar con un poco de sal.Lave bien las hojas de acelga y cocínelas al vapor hasta que estén tiernas, picarlas y con ellas hacer la decoración del plato.