Consigli per la buona gestione degli impianti in produzione

Michele MarianiCoordinatore Comitato Tecnico, Alimenta

V° Giornata Tecnica MelaPiù16 aprile 2010

Fuji ideale

Sovracolore superiore al 40 % di superficie Calibro 80-90 Liscia, senza ruggine e microlesioni, in sintesi

di buona cosmesi Priva di malattie e fisiopatie Ottima qualità organolettica

Pratiche agronomiche

Potatura Diradamento chimico Diradamento manuale Cura della cosmesi Nutrizione Irrigazione (potatura verde) Difesa Raccolta

1.….si parte dalla potatura

Soprattutto nell’anno di carica è fondamentale “potare bene”: Diradare il numero di rami

Nei rami complessi (conduzione centrifuga) iniziare la semplificazione

Diradare mazzetti (per chi ancora deve potare ma anche per chi ha già potato e non ha pulito bene); ottimo per anno in corso, poco utile per il ritorno a fiore dell’anno successivo

Pulire il camino

Semplificazione branca

Prima e dopo il diradamento mazzetti

Pozzo o Camino di Luce

Pulizia interno pianta dall’alto al basso allo scopo di produrre all’esterno (centrifuga)

Mantenere camino sempre aperto negli anni

2. Diradamento chimico

Nel caso buona/ottima allegagione e primavera con temperature nella norma si consiglia la tempestività

Benziladenina unico principio attivo con efficacia diradante

Attenzione alla TEMPERATURA

In annate “normali” non aspettarsi troppo: 20-30% di efficacia al massimo

Una potatura “sporca” non può essere risolta dal diradamento chimico”

200 mazzetti/pianta dopo potatura Allegagione del 150% (media pluriannuale) 300 frutticini Efficacia del chimico del 30%: cadono 90

frutti Restano 210 frutti in piante che possono

portarne dai 90 (3500 piante/ettaro) ai 120 (1700 piante/ettaro)

Il resto si toglie deve togliere a mano (lavoro lungo e per ritorno a fiore il danno è già fatto)

3. Diradamento manuale

Situazione ideale: frutto singolo; se a 2 o 3 nel punto di contatto si notano “ragne” o i frutti si posizionano in modo da scottarsi nel bordo della cavità calicina

Tempestivo: entro 60 gg dalla piena fioritura

Rigoroso: rispettare il numero di frutti/pianta indicato nelle tabelle presenti nei bollettini; contare 3-4 piante al giorno per verificare se tornano i numeri

Selettivo: eliminare frutti già difettati o posizionati nelle zone nascoste

4. Cura della Cosmesi

Precauzioni: EVITARE rame, dodina, ditio, liquidi in formulazione

EC Limitare miscele liquido-polvere, concimi fogliari a

base di Zn-Mn Evitare assolutamente stress idrici (microlesioni) Pulizia botte se si proviene dal pero

Interventi Specifici: Programma cosmetico con Caolino e Gibberelline

5. Nutrizione

Prima di decidere se concimare o meno fare le seguenti valutazioni:

analisi dell'azoto minerale vigoria dell'impianto analisi fogliari entità allegagione analisi terreno

Per evitare (e non solo limitare) Butteratura e/o Plara

Mantenere pianta in equilibrio vegetativo (no succhioni) attraverso una potatura e una nutrizione adeguata.

Non interferire con assorbimento di Calcio nella fase compresa tra caduta petali e frutto noce (no ioni NH4+, K+, Mg+)

Se dobbiamo concimare con N scegliere Nitrato di calcio…..Potassio evitarlo se non siamo proprio in condizioni di forte carenza

Trattamenti al frutto con Cloruro di Calcio da inizio giugno (max inseriscono un 15% del calcio necessario)

6. Irrigazione

Conoscenze incomplete Tensiometri: strumento che può aiutare

(momento d’inizio, turni, volumi) Incrociare valore di evapotraspirazione potenziale

con quello letto nei tensiometri Impianto soprachioma con scopo anche

climatizzante (1-2 ore per 3-4 gg alla settimana nel momento più caldo dell’estate); attenzione a non sporcare….

Carenze si pagano oltre che in calibro anche con peggioramento cosmesi (microlesioni)

Eccessi o meglio terreni poco drenanti incidono su cosmesi e ritorno fiore

(potatura verde)

Non bisogna avere i succhioni da togliere; situazione che denota mancanza di equilibrio

Ad inizio settembre per scoprire frutti

7. Difesa

Arrivare alla raccolta con frutti sani

Utilizzare le formulazioni meno aggressive per l’epidermide

Consegnare un prodotto pronto per la conservazione (trattamento pre raccolta)

Residualità

8. Raccolta

Individuare il giusto stadio di maturazione per la raccolta attraverso i test (analitici e pratici)

Data di raccolta scaturisce da incrocio dei vari test

Così facendo si garantisce la massima qualità organolettica

Conclusioni (1)

Sovracolore superiore al 40 % di superficie Potatura Diradamento Nutrizione Irrigazione raccolta

Calibro 80-90 Potatura Diradamento Nutrizione Irrigazione

Conclusioni (2)

Liscia, senza ruggine e microlesioni, in sintesi di buona cosmesi Cura della cosmesi

Priva di malattie e fisiopatie Nutrizione Difesa

Ottima qualità organolettica Diradamento

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