convenio de hosteleria

58
! "#$ %& ’()* +,*+)-.,* )%+/ )+%)’* ) 0*%)+)12+)0 3 $ o ’/1(+* $ %/*%’*4)%)4)+)%$ # $ # $ # 5$ # 6$ # 7$ # 8$ # 9$ # :$ # ;$ # $ o ’/1(+* $ ’+%<’’=4/*<)%*4+ $ # $ # $ # 5$ ! # 6$ " # 7$ ! # 8$ # 9$ # :$ ! # # ;$ $ o ’/1(+* $ /)** )/(), )+’*4* ) ,>*$ # $ % # $ # $ # 5$ # 6$ # 7$ & # 8$ o ’/1(+* $ ’*4*%<*.*%$ # 9$ # :$ # # ;$ o ’/1(+* $ <*.’=4 /*<)%*4+ $ # 5$ ! # 5$ # 5$ # 55$ o ’/1(+* $ ?.)4 %’/+4* +,*+ $ # 56$ ! % % # 57$ # 58$ # 59$ ! # 5:$ ! # 5;$ ! % # 6$ # 6$ o ’/1(+* $ %*+(’=4 )@>(’+)’*4<+’*% +,*+)%$

Upload: rosario-ramos-palmero

Post on 29-Mar-2016

220 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

convenio coletivo

TRANSCRIPT

Page 1: convenio de hosteleria

� ������������ ������������������� ����������������������������������������������������������������������������� ������������������!��������������������������������"�������#�$�

%������&�

• ��� '()��*�+ ,*� +��)�-.,��*�)%� � +�/ � �)+�%)'�*���)�0*%�)+)�1 �2 +)0���3$�

o ' /1�(+*��$���%/*%�'�*4)%��)4)� +)%$�� ��#������$������������������ ��#����� $� �������������������� ��#�����5$����������������� ��#�����6$����������������� ��#�����7$������������������ ��#�����8$���������������� ��#�����9$����������������������� ��#�����:$��������������������������� ��#�����;$����������������� ��#�������$������������������ �������������������

o ' /1�(+*���$�'+ %�<�' '�=4�/�*<)%�*4 +$�� ��#�������$��������� ����������� ��#������ $��������������������������������������������� ������

��������������� ��#������5$�!������������������������������������� ��#������6$�"�������������������������������� ��#������7$�������!������������ ��#������8$��������������������������� ��#������9$� ��������������������� ��#������:$�!���������#������������������������������� ��#������;$�$�����������������

o ' /1�(+*����$�/)��*�*��)�/�(), ��)+�'*4�� �*��)��� , >*$�

� ��#����� �$���������������������������������������������������%�������������������

� ��#����� �$����������������������������������������� ��#����� $� ����������������������������� ��#����� 5$������������������������������������������������� ��#����� 6$���������������������������������������������� ��#����� 7$�&���������������������������������� ��#����� 8$� �������������

o ' /1�(+*���$�'*4�� �*%�<*�. ���*%$�� ��#����� 9$���������������������� ��#����� :$��������������������������#�������� ��#����� ;$���������������������������

o ' /1�(+*��$�<*�. '�=4�/�*<)%�*4 +$�� ��#�����5�$�!���������������������������������� ��#�����5�$��������������������������������������������������������� ��#�����5 $�����������������������������������'�������������

����������������������������������� ��#�����55$� ����������������������������������������������

o ' /1�(+*���$��?��.)4���%'�/+�4 ��*�+ ,*� +$�� ��#�����56$�!������%������������������������������%�������������������� ��#�����57$� ������������������������� ��#�����58$������������������������� ��#�����59$�!�������������� ��#�����5:$�!��������������� ��#�����5;$�!�������%���������� ��#�����6�$���������������������� ��#�����6�$�������������

o ' /1�(+*����$�%*+('�=4�)@�� >(��'� +��)�'*4<+�'�*%�+ ,*� +)%$�

Page 2: convenio de hosteleria

� ��#�����6 $�(�'�������������������������������)���������������������������������%��������������������������������������%�����������

o ' /1�(+*�����$���( +� ��)<)'��� ��)�.(>)�)%�A�0*.,�)%$�

� ��#�����65$����������������������������%������������������� ��#�����66$� ����������������������������������������� ��#�����67$������������������������#������������������������

'������������ ��#�����68$�*���������������������������������������'����������%�

��������������������������������������� ��#�����69$������������������������ ��#�����6:$�+����������������������������������� ��#�����6;$������������%������������������������������������������

�����������'������������ ��#�����7�$�$�����������������������������������������)����%����������

���������������)����������������%�����������������������������#����������������������'�����������

o ' /1�(+*��@$�/�)�)4'�=4��)���)%�*%�+ ,*� +)%�A�%)�(��� ��A�% +(��)4�)+��� , >*$�

� ��#�����7�$������������������������������������%�������������������������������������'�����������

� ��#�����7 $����������������������� ��#�����75$�(������������������������ ��#�����76$�����������������������������������������������

��������������������%�������������������������� ��#�����77$���������������������������������%���������������������

���#������������o ' /1�(+*�@$�%(,�*� '�=4�'*4�)4'�*4 +�)4�)+�%(,%)'�*���)�'*+)'����� �)%�*��)%� (� '�=4�%*'� +$�� � 4�1 %�/*��' .,�*��)�)./�)% ��*$�

� ��#�����78$�&������������� ��#�����79$��)��������� ��#�����7:$�������������������� ��#�����7;$�+������%�������������������������������������

������������ ��#�����8�$�(������������������������ ��#�����8�$�(����������������������������������� ��#�����8 $���������������������������� ��#�����85$� ���������������������������������������������������%�

��������������� ��#�����86$������'���������������%������������ ��#�����87$�,����������������-��������������������%���������������

o ��%/*%�'�=4��� 4%��*�� �B4�' $����������������������������������������������������������

o ��%/*%�'�=4� ��'�*4 +�/��.)� $����������������������������������������������%����������������������

o ��%/*%�'�=4� ��'�*4 +�%)�(4� $���������������������o ��%/*%�'�=4�<�4 +�B4�' $�"���������%���������������������������

�������������(*�.�&���o 4)@*��$������������������������������������C��"��;��������������;;9�����������������������#������C�������������������������������������������������C������������� +)0����������������������������D����������E���������������������������������"�������#�����������������������C���������������F������������F������!�������C�����$�

o 4)@*���$�/�������������������������������������������������������������"�������������������������"�������#�$�

o 4)@*����$�'�������������������������������������D���������������������E������D�����������������������"�������#�$�

Page 3: convenio de hosteleria

o 4)@*���$�%�������������������F������G������������������������������������������������������������$�

�������� ��)�������&��(������� *����������#��������������������"���������.���������� /(*�.�&�/�0�������������������1�223456789�:��������������9��������'��;<������������;4349�������������9����� ��������������������������������������������=�������.�������%�(����������>���������0��.(>8� %� !��������� ����=���� ��� .���������� 0!�.,89� ��� �������������� ��� ���� �������� ����������9� %� ��� ����� ���� ���� ������������� ��������� !��������� �������� ��� >������������ ���������9� .���������/>����� %� ?����� ��� @ >� 0�.>?/@ >8� %� !��������� �������� ��� ������9�.���������� %� >����� ��� ���++�� 0!��+.>/���++�89� ��� �������������� ���� ��������� ����������������9�%���������������������������������������������249�����������;�%�59�����,������������*��������� 3A32279� ��� ;B� ��� ����9� ���� ��� :��� ��� �������� ��� ��)��� ��������� ��� ��� *�%� ���������������� ����>������������%�������,������������34B4A32C39����;;�����%�9���������������%�����������������������������������������9�������������� ����������>���������������D�

/������$�

+������� ���������������� �������������� �������������� ���������������,�����������������������������9�������������������������� �����������

%�����$�

�������������������������������� ��� � � � � ��� ��������������� �����

��

$����9�;4����������������;434��

��

��� �������� ������� ��� >������9��?��E�*���������,����������

'� ��)�+ �'*.�%�=4�4)�*'� �*� ��)+���� '()��*�+ ,*� +��)�-.,��*�)%� � +��)+�%)'�*���)�0*%�)+)�1 �2 +)0���3$�

(��������D�

,����������������������D�

�����������������=�������.�������%�(����������>���������0��.(>8D�

• ���$�����$�����������0������������+����������8��• ������������@����������E�0 ������8��• ��F�(���$����������(�������• ����������"������(�=����0������8��

!�������������=�������.����������0!�.,8D�

• ����E����(���%�$��������0����������(�����.�������������8��• ������� �������G�����0"��������� ������8��• ���F�$���������������������� ���• �������,���G#�������• ��������������.������

,�������������������D�

!��������������������>���������������������9�.���������/>�����%�?�����������@���� ����������>������������0�.>?/@ >8D�

Page 4: convenio de hosteleria

• ���!�������������������������0"��������� ������8��• ���*���(��,����������0"��������� ���������������8��• ���"��������� �������(�������• ��F�(�����$�������������• ���?��E�(������"������������• ���?��E� ������,�������• ��F�$�F��������*����,����������• ���$�����������*�����• ����E���� ������ ���#����0������8��• ���H�������� ������,���������0������8��

!��������������������������9�.����������%�>����������������+�������0!��+.>/���++�8D�

• ���!��?����� ���#����$������0"��������� ������8��• ��� ������� ������$�����0"��������� ���������������8��• ���>��� ������.�������• ���(�������"#��'���.���#������• ���$������ ������$��������• ���$������!����,�������• ��F�,���������������$�������• ��� �������!������� ���������• ��� �E������� ���#�����• ������������������ �������

���������������"��������9������������������(������������������������.����������������������0.����/��������*�����������89�����������3;�'�������������;<������������;4349������������������������!��������?�����*�����$������9���������������������9�>�����%�������������� ������������������9� ��� ��-���� ���� ��������������� ��� ���� ������������� ������������ %� ��� ��������������������������:�����������������������������:����������(���9������������������������ ��������������&��(������� *����������#���� ����������������������.����������0(*�.�&�89����������������������%�������������������������������������������%�:���������������������(�����

(��9�������������������������=����I�

$���������%���������D�

/������$�

�������������������%���������&��(�������*�����������������������������.����������0(*�.�&�8�������)������������9�����:�����������������������������������9������������������������������������������������ ��� ����� ����������� ���������� ���� ������� ��� ��� ������ ���������������#���������������������.(>����������������@����������E9��������������!�.,����������� ������� G����9� ���� ������ ��� �.>?/@ >� �� ���� !�������� ��������� �������� %� ���� ������ ���!��+.>/���++��������!��?����� ���#����$�����I�������#������������������������������������������������I� %� ������ ���� ���� ���������� ����� ��� ������������ ����� ��� ��������� �����������������9�����������������������������%������������������

%�����$�

*�� ������ ���������� ������� ��� �������� ��� �������� �� ���� H�������� ������ ,��������9��������� ���@ >9������:����������������������������� ��� ������ ��� ����������������� ����������� ������� ��� >������� ���� $������� ��� >������� �� &�������� ��� ��������� ����� %� ����

��������� ��������9� �� ���� �������� ��� �������9� �������� %� ���������� ��� �������� ��� � � � � ��� ���������

����� ����������&��(�������*����������#��������������������������.�����������

��'�������#����������:���������9�%�����������35�'����9�����������������������������������������������������������9�������������9�������#�����������������������������������'��%�����������������������������������

Page 5: convenio de hosteleria

��� '()��*�+ ,*� +��)�-.,��*�)%� � +�/ � �)+�%)'�*���)�0*%�)+)�1 �2 +)0���3$�

/��!������

���(�������*����������#������������������������������.����������0(*�.8�����������������������������������������#��������������������������9�:���������������������������;4���������������3227������������������������������� ���������9������������������������������������������������+���������*������������ ���&�����������.���������������=��32<B9���������������� ����������������������������������������)���������*�%���������������������>�������������

��������(*�.���������������$��������35������������3226�%�����������������������������'��������53��������������;444�%����������������H+�����;��������������3226�����(*�.�&&9���������������H������������'��;<�����%�����;44;�%����������������������������3�������������;443�'������������53��������������;44B9������#������������H+�����3������������;44;��

���(*�.�&&&9�����������������H����������������B������������;4479���������������������3���������������'���=��'������������53��������������;4429�%��������������������H+�����7�����%�����;447��

(��9����!��������������������>���������������������9�.���������/>�����%�?�������� ���@���� ����������>������������0�.>?/@ >89����!��������������������������9�.����������%�>���������������� +������� 0!��+.>/���++�89� ��� !��������� ����=���� ��� .���������� 0!�.,8� %� ���������������� ����=���� ��� .������� %� (���������� >��������� 0��.(>89� ��� ��� �������� �������������������������#��������������������� ������� �������� ���.���������9� �������������� ��������������� ������� ������������������ ������������ �������������������������.����������������#�����������9����������������������������������������������������������������9�%�������������������� ���� ������������� %� ������������� %���� �����������9�:����� ����������� �������������������9�'����������������%����������� ����E�������#����� %� ��� ������������������������������������������������������������.�����������������������#�����������������������

����������������������������������������������������������������������9������������������������������$��������0&�����H������89��������=��;4469����������������������H+�����;<������������;446�� (���� %���� ������������ �������������������������������� (*�.�&&&�����������%������������������������������������������������������������������������������������������������������������������%��������������������������E���������������������9��������:������������������������������������������������9�%�:������������������������E�������$����0$#����/(��������8� ��� ��� �=�� ;44<9� �����#������ ��� ��� H+�� ��� ;� ��� ����� ��� ;44<�� ����������������%�����������9���������������������������������)����������������(*�.�&&&9�������������� -���� %� ��������9� ����� �������� ��� ���������� %� ��������9� :��� ��������� ��������������������������������������������������������+�����0(������8��������37���������������;44<�%�����������������H+�����;7���������������;44C������-����'������������������������9����;B������������;44C9����$����9�������������������������������������������.����������������������������������������������������������������������������������(*�.�&&&9������������������������������9����9�������������&��������������������������%�'������%9�����9�������������������������������������%����������%��������������������9�����������:����������������������H+�����3;����������������;44C��

�������� ��� ��� ����������� ��� (������� $����9� ��� (*�.� �������� ����������� ��� ����������� ��� ��������������������������������9���������������������������������#��������������������9�:����������#���������������9����������������������9����������#���������������������������I�������������������:����������������������������������������#���������������(������������#������������9�����#������������� �����������:�������������� ������������������������������������������������������������9�����������������������

*������������������'������������������������������������������������������#�����%���������������������������������������9�:�������������������������������������������(*�.9�����:��������-��������������������������E��������������������������:��������#������������������������������9��������������������������������������������������)�����������������(*�.�%� �������� ��� ������� :��:������ ��� ������� ����������9� ������� ������� :��� ���� ����������������%�����������:�������������������������

�����������9� %� ������������������������(*�.�&&&��������53��������������;4429������������������� ��� ��9� ��� �������%�� ��� ������ $���� ��� ���������� :��� ������ ��������� �� �������������������)�����������������(�������*������������������.���������9����������:�������������

Page 6: convenio de hosteleria

���������������=�� ;4349� ��������������������������������������� ��� �������� �E�����������������9� ���:��������������$������������;3������������;4349� ���������:��� �������������)�����������������������(*�.9�:�������� �������������������������������������������������D������������ ���������I� ����������� ����������I� ������� ��� ������� ���� ��������� ��� �������I�������������������I�!�����������������I�,E���������������������I�"��������)��������������������������������I�&��������������������������%�'�����I�������������������������������%����������%������������� �������I�%�"������������������������������������������������������%�������������"�����%���������������������������������

����������������)��������������������������� ����������������������������'����� ������'��������(*�.9������������:��������������:���'��������������������������'����������������������������������������"��'�����������������������������������������%��������������������� ��� ��� �������������I� %� ���'������������ ��� �������� �������� ��� ��������#����������������������=��;433�������������������������� ����������������������������������%���������������������������������9��������������������������)�������(�����������������E��������������������������������������:��������������������������������������=������������

(��9����!��������������������>���������������������9�.���������/>�����%�?�������� ���@���� ����������>������������0�.>?/@ >89����!��������������������������9�.����������%�>���������������� +������� 0!��+.>/���++�89� ��� !��������� ����=���� ��� .���������� 0!�.,8� %� ��������������������=�������.�������%�(����������>���������0��.(>89��������������������������������������������)���������������:���������������������������(*�.�&�9�:��������������������������������������������������������"���������0��������89��������;<������������;434��

' /1�(+*��$���%/*%�'�*4)%��)4)� +)%$�

��#������$�����������������

(���� ���������������9� ������� %� ���������9� ���������� ��� ������������ ����� ������������%�����������������������������������������#�������������������������������������� ������� ��� .���������9� ����� ���&�� (������� *������� ��� #���� �������� ����� ��� ������� ���.����������0(*�.�&�8��

*����������9�������������9�������������������������9����!��������������������>���������������������9� .���������/>����� %� ?����� ��� ��� @���� ������� ��� >������������ 0�.>?/@ >8� %� ���!��������������������������9�.����������%�>����������������+�������0!��+.>/���++�8I�%��������������9����������������������������9����!�������������=�������.����������0!�.,8�%���������������������=�������.�������%�(����������>���������0��.(>8��

��#����� $� �������������������

��� ��������� (������� ��� ��� ������� �������� %� '�� ���� ��������� %� �������9� �������� �� ������������������������������>������&&&���������������������>�������������

��#�����5$����������������

������������(���������������������������������������������������������������%��������������%�������������9�:�����������������������������:�E������������ ��������� ��� �������9� ���������������������������3�3���������������������>�������������

��#�����6$����������������

�����(������������������������ ������������%��� ���� �������������%� ���������������������������.�����������

"������%�������������������.���������� �����������9�����:�����:���������� ����������%� ������������9�:��������������������������������������9�%������������������������9��������������������9��������������������������������������'������9�'�������9����������9�������������:��� �������� ���-�� ������� '��������9� ���������9� ���������9� ��������9� ������9� ������������������9������������������%9�����������9��������:���������������������:����������������������'������������������I�����9��������%���������������:�������������������������������

Page 7: convenio de hosteleria

��� ����� %� ������ ����� ��� ������� ���� ��� ������9� ��� ������������9� �������9� ������������������9� �����������������#���9���������9�'�������������9�������������9����������I����E�9������9� ����������9� �����������9� ��������9� ���������9� �'�������� ��� ���%�9� ���9� ��������� ���

���������9�:������9�������� ������ � ���!� ���

9�'���������9��'�����������9������������������������9������������

�E9��#"�$������%��� &��

9����-�9��������������������������9����E�/������9��������9��������� ������������������������������������������������9������9���������%��������������������������������������

*�����������������������)'������9��������:������������������������������������������������� ���������� ��� �������� ��� ����� :��� ������� ��� ��� ����������� ������� ��� (������������������������� ���������� *������������:����#���������������� ��������� ������������������(��������

��#�����7$�����������������

����� (������� ��� ��� ��������� ��� ����� ��� ��������� ����=��9� ����#������ ����� �� �����������������%���������������������������������=������������������=���������������������������������)��������9�����������������������������������-���������������������������������������

��#�����8$���������������

�����(�������������������������������������������%��������������������������������*�������������������������������������������������(������9��������������3�������������;434�%�

'����� ��� ���� 53� ��� ������� ���� �=�� ;43B9� ������ ������������ �������9� �������� ���%� ����� � � ������� '�

( ����� ����� ������9�:�����������#����������������������������������������-������������

�������������������������������#�������������9�������������#�������)��������������������������(������9� ���� ������� :��� ��� ��������� ��� ��� ����������� ��� ������� %� ���������� ������������������������������������������������������������#������������������������.���������9�%�����������������:����������������������������������������������

��#�����9$����������������������

"�������������:�����������������������������������������������������#������������������������.������������������������������������������#������������9����������������������������������������������(���������������:���������������������������������������������������-������������������������9�:�����������#�'����9�����������9����������������������������������������������������������%������������������������

��� ��� ��� �������� ��� ��� �#������ �������� ���#� ��� ��������� ��� ��������� ��� ��� ��������� C6� ��������������������>�������������

��#�����:$��������������������������

������������(�����������������������#�������������9��������:�������������������������������������� ���������� ��� ���������� ����� ��� ������ ���������� ������� ��� ���� ���������9� ������������#�����������������������(������9�������:������������������������������������������������������ ����������������� ��� ����������������� %�E���9������� �E����#)����� ���������� �� ������� ������ ��� ������ ��� ��� ��������9� ����� �������� �� ��� �������� ���������9���������������������������������������������������������������������������������

��#�����;$����������������

3�� "�� ������� ���� ������ �������� ��� ���� ������� �������� ���� (������9� ��������� ������������������� ��� ���� +������������ ������������ %� ��������������� ��� ���� +������������"���������

;��*�������������������������������������#�D�

�� &�������������������)����������������(���������� "������������������������

Page 8: convenio de hosteleria

�� ���������� %� ���������� ��� ���� ���������� ���������� ��������� ��� ��� ��������� �������������������(��������������������������#��������������������������������������������9��������#���������������������������������������������

�� $������� %� ��������� ����� ��� �������� ��� ������������� ���������� ��� ��� ��������� �������������������(������9������������������������������������������������������E���������� "������� �)���������� ��� ���������� *���������� (� ���� ������� ��� ������ ������������������#� ��� ����� ��� ��������� %� #������I� �������#� ��� ��������� ��� ��������������������������%����������������������������������������������������������������I�%��������#����������������������������������������������������������������������������������������

�� ���������������:�����������������:���������������������������(�������'�%���������������� ������ �������9� ��������� �� ����� ���� ���������� �� ������������ :��� ��������������������

*������������:�����������������������������������������������E����������������������#�������� ���� ��������� (������� %� �����#�� ��� ��� ��� ������� ����������� >����� ��������� �������#����������������������������������������%������������������

5��,�����������������������D�

�������������������������������9��������������������������#�������:���������:������������������������ ����:�������� ������������������������9������� ����������������������������������������������9�����������������������������������������������������������������������������������

*��������������� �������������������� ��������#������������� �E����:��� ���� ������������������������������������ ����������������������9�:���������-��������)�����#���� ���� �������������������������������������������������������������������������"���������������'�����������������������'������������9������������#�������������������������������9�������������������������������������������:�����������������������

*�� ������ �������� ��� ��������#� �#�������� ���������� ������� �� ����� �����9� ��������� ��������������9�����%��������������������������������������������:�������������9��������������������������������������������������:����������������������

*�������������������������������9���������������9���:����#���������������������������%������������������������������������������������������

B�������D�

(�����������������������9�����������%�������������9�:�����������������������������������������������������������������������������������������������%��������������������������(������9���������������������������������D�

• !�������������=�������.����������0!�.,8��• ;C;;5������������(�������0$����8��������������.������9�3C/3�1�• �����������������D���'�J��'������• �����������������=�������.�������%�(����������>���������0��.(>8��• ;C4;4�$������������+�����9�5;/3�1�• �����������������D�������������J��'�������• !��������������������������9�.����������%�>����������������+�������0!��+.>/

���++�8��• ;C437�$�������������������$�����9�B/5�1�• �����������������D�����'�J����'����������• !��������������������>���������������������9�.���������/>�����%�?�����������@����

����������>������������0�.>?/@ >8��• ;C44;�$������(���������(E���9�;7/B�1�• �����������������D��������J�'�����������

����#�������������������%�������������������������������������������������������������������9� ������������������������)������������� ����������%� ��������������������������%����������������������������������������������������������������������(��������

Page 9: convenio de hosteleria

>����� ���� �������� ���� ���� ���������������� �������� �� ��������� ��� ���� ������������� %������������������#������� ������������%������������� �����������������������:��� ���'�����������E������������������������������������������������(��������

(�����������������������������������������������������������������9�������������#�����������-���9�������������������������������������������������������%����������������������� ��� ������ ������9� ���� ������� ���#�� ���������9� �������������9� ���� ���� ��������������������9�����������������:������������������������D�

����������������������D�

�������������������D�

• ��.(>D�5�����������������• �.>?/@ >D�5�����������������• !�.,D�5�����������������• !��+.>/���++�D�5�����������������

��#�������$������������������ �������������������

3�� *���������� ���������� %� ������������� ��� ��������� (������� ��� ����#������ �������������#�������������9�:����������������������#��������������������9�������:����)���������� ����������������������������(�������������������������������

*��� ��)������������������ ���� ����������������������#������������������#��������-����������������� ����������� ���� ���������� ���� ��������� (������� ������� ��� ������ ��� ���������� ���������������������������9���������������������������������������������������'����9�����������9��������������&��(�������*����������#������������������������������.�����������

;�� ������� ��� ������� �� �������� ������� ������� %� ��� ���������� ��� ��������� ���� ���������(������9� ���� ������� ��������#�9� ��� ����� ����9� �� ���� ���� :������ ����������� ��� #������������������������.���������9�������������������������#�������������9��������������������������������� ���������������� ����������������� �����������������#�����������������������������������9���������E�����:��������������������������(��������

5��*���������������������������������������������������������������������������������������������(�������%����������������������������������������#���������������(������������#������������9���������E�����������'���#����� ����������� ��������������������������#�������������������������������������

B�� ������� ��� ������� �� �������� ������� ������� %� ��� ���������� ��� ��������� (������9� ���������������� ������ ���� ���� ���������� ��� ��������� ���������� ��� #����� ����������������#����������������������'����� ������������������������#���� �������9�������:������� �������� ��� ���� ������� ��������� ��� ��� #���� ������� ��������� ��������� �� ���� ������������������������������������(��������

' /1�(+*���$�'+ %�<�' '�=4�/�*<)%�*4 +$�

��#�������$��������� ����������

"���������������������������������������������������������%��������������:���������������������� ���� �������� �������� ��� ��� #���� ��� ��������� ��� ����� (������� ���� ���� ��� ���������������������

*����������������������������������������������������'������������������������������������������������������������������%��������)���

������������������ ����������%���� ������������� ����������������������������#���������������� ������������� ��������������������������������������9�������������:�����������������������������

Page 10: convenio de hosteleria

������������������-����������������������������(�����������������������������#���������������������������������������������������������������������:����������������������(��������

��#������ $��������������������������������������������� ��������������������

"�� ��������� ��� ��������� (������9� �������)�� &9� ���� ������ ������ ��� ��������������� ��� ������������ ����������� ������������� �� ���� ���������� ��� ���� ��������� ������� ������������9� ��������������������� ����)�����+������������>������������ ���&�����������.���������� ���� ����:�����������������������������������������������#������������

���������������������������������������������������������#������������������������ ������������������������%� �������������� ���������������������� ����������������� ���������� ������������������9������������9������������%��������������������������9���������������������������9������������������������������������%�������������������������������������%�������������������

��#������5$�!������������������������������������

��� ��� �������������� ���� ������������� %� ������������������������ ��� #���� �������������������������(�������%�����:�����������������������������%9���������������9����������������������������������������9����'����������������������������������D���������9��������9�������9�����9���������������%������������

���������������������������������������������������������'������������������D�

�� *�� ��������9� ��������� ���� ��� �%��� �� ����� ����������� ���#�:���� ��� ���������=������������������������������

�� *���������9������������������������������#��������������������������������������������� ���������������9� ����������� ��������������9� ����)����������������%� ��������������������:���������������������������������%���������)����������

�� *��������9�������������%��� ���������������� ���������������������9������������������������������������������������

�� �������9�����������������������������������������%�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������:������������������%�����-��������������������������

�� *���������������9��������������E������������%�������������������������������������������������9������������������������������������������%� ���������������������������������������������'�����9��E������%�������������

�� *�����������9�����������������������������������������������:��������������������������������������������������������������������=�����

��#������6$�"�������������������������������

��������������������������������������������������(������������������#������������������������9���� ���� ������#� ���� ���������� ���������� ����������� ������� ���� ������������� ��� ��������������#��������������

���������=���������������������������������������������������������������������#�����������������������������

*�����������������������%� ������������������������������ ����:�������������������������(�����������������������������9����:������������������������������������������������������������������������������%������������������������%��������������������

(� ��������������������������� ������������������9������������#�:�����������������������%����#��������������������������(����������������������������:�����������������;;�;�%����������������������������������>��������������������������

��#������7$�������!�����������

Page 11: convenio de hosteleria

3�� *���#�������������������#����������������� ��� ��������� ��������������������������:����������������������������� '���E���9� �� :��� ��������������������������'���E������� ���������������������������

*����������������%�����������������#������������������������������#���������������D�

• ����������D�,�������/�����������9�,����������-�����9�(����������%� �������• �����"������D�������%�����������• �����>������D�,����������9�"���9�H���%���������• �����������D������%�*������• �����K����D�$����������%�"���������)�������• �����"�)��D�"���������������������

*���������������� ����������������� ����#��������������������������� ����������� ������������#������������������������

;��(����������������������!���������D�

• �����!�������������D�"�����������������������������%���������9��������9�������/������ %� ��#����� ��� �������9� ����������� %� ����9� ���������������9� ����������� %��������������������

• ����� !�������� �������D� "������� ��� ����������� %� ����������� ��� �������� �����������9� ��:�����9� �����������9� �����������/����������� ��� �������� %����������9�������%����������������-����9��:�������%�������������������

• �����!�������� �������D�"��������������������� ��������������� ���������� ����� %������9�������������%����������������:��������%����������9�����������������������%�������������������

• �����!��������������D�"��������������������������������%������9���������������������������������������9�������������������������������9����������������������9���������9�����������������������%������������

• ����� !�������� :����D� "������� ��� ������������ %� ���������� ��� �:������ �������������9� ��������� ���������� ��� ��� �������� �������9� ������������ ��� -����� %��������������������9���������������������������������

• �����!����������)��D�"�������������9��������9�������9������������ %�����)9��������� �������� �������9� �������9� ������ %� ������9� ���������� ����������� ���� ���������������.�����������������#��������������������������������������'����������

��#������8$��������������������������

(������������������%���������������������#�������������������������������������������9����-���������������������������������������������������������������������%��������������������������%�������������� ������������� :��� ������ ������=��� ��� ��� ��������� �� ������� ��� ��������������������

*��� ����������� ������������� ��� ����������� ��� �������� ���#�:���� ��� ��� ����9� ��������� ����������9�����������������������%���#�����������������������:��������������������������������:���������������������������������������������������������#�������������������������.�����������

*��������������������������������������������������������������#��������������������������D�

(� ����� !�������� ������� ,�������/�����������9� ,��������� �-�����9� (���������� %� �����D�

,�������D�?���A���������������;�1A;�F�?���A���������������,������������>����������������������D����������������

,����������-�����D�,����������-�������(����������%� �����D�?���A�����������������>E����A������������������������������������?���A��������������������

Page 12: convenio de hosteleria

����������(%�������������������%A���������������(�)����������������%A���������������

(���������A���(%�����������������A���

H� �����!�����������������������%���������D�

�����D�?���A������������;�1�?���A������������?���A��������������?���A��������������������A���

,��������A���(%�����������������(�)����������������������D����������A���������������(%��������������������

�� �����!�����������������,����������9�"���9�H���%�"�����I������������������D�

,�����������%����D�?���A�������������������������"������A������A�������������������������?���A�����"��������������A���H����AH��L�����"�����A���(%��������������A���������������D�"��������������������������$�����A�����������A�������������������(�)���������������������

�������D�?���A����������������������������?���A����������������������"��������A�����������������������A������:�������������(%�����������:�����������������������A���������A�����������(�)�����������������A���������A�����������,�����������$������D� ������������������"��������A�����������������������������������A�������������������������(�)���������������������������

�� �����!����������������"��������������%�*����D�

�����%�*����D� ���������A�������������A�����������"������������A�������������A�������������

�������A�����������(�)������������%��������

�� �����!��������:������"���������$����������%�"�������(�)�����D�

�������9�$����������%�"�������(�)�����D�?���A����������������������������������A���������������%�����������)����������������A���������������%����������E����������������I�����������I������������������%���������

���������A�������������������������������������%�����������)�������������������������������%����������E����������������I�����������I������������������%���������(�)�����������������%�����������)�������

!� �����!����������)����"�������������������D�

"�������������������D�,����������������������>E���������������0������������9��������%��������������������������������"����8��

���������������������0�����������������������������������)���9�������A�������������������������9������A����������A�9����'������9��������9�:����������9����������9�������������������������������9�'�������������%��������������������������������8��(�)��������������0��)�������������������������%���)�����������������������8��

��#������9$� ��������������������

*��������������������������#������������������:�������������������������������:���������������������������������'���E����������������������������������������%�������������#����������

Page 13: convenio de hosteleria

��� ���� ��� #���� ��������9� ������������ ��� ���� ���� ���� ��������� ��� �����������������������������������������������35��������������(��������

"�� �������� ��� ��� �������� ��� ������ ��� ������� ��������� ��� ������������ 32� ���� ���������(������9��������������������#������������������������������������������������������9�������������������9�:����������������������D�

(� ������ ������������� ���� ����� !�������� ������� ,�������/�����������9� ,����������-�����9�(����������%� �����D�

����������������3��

?���A������������;�1A;�F�?���A���������������?���A�����������?���A��������������������������������

����������������;��

,����������������������(���������A���,����������-����������������>E����A������������������������������������

����������������5��(%�������������������%A���������������>�����������(%�����������������A���

����������������B�� (�)����������������%��������������

H� ����������������������������!��������"��������������%���������D�

����������������3��?���A������������"������A������A������������?���A��������������

����������������;��

?���A��������������������A���,��������A������������A���������������

����������������5��(%�����������������(%��������������������

����������������B�� (�)��������������

�� ����������������������������!��������>��������,����������9�"���9�H���%�������I������������������D�

����������������3��

?���A�������������������������"������A��?���A�������������������������?���A���������������������������� �����������������

����������������;��

?���A��������������������A���H����AH��L�����"�����A���?���A����������������������"��������A��������������"��������A�������������������"��������A�������������������������

����������������5��

(%�����������������A�������������A���������A�����������������������A������:����������������(%�����������:����������������

Page 14: convenio de hosteleria

����������A�������������������������

����������������B��

$�����A�����������A�������������������(�)���������������������(�)��������������A��������������������(�)���������������������������

�� ����������������������������!���������������������%�*����D�

����������������3�� ���������A�������������A�����������"������������A�������������A�������������

����������������;�� �������A�����������

����������������5�� (�)������������%��������

�� ����������������������������!��������K������"��������������������%�"���������)�����D�

����������������3��

?���A�������������������������

����������������;��

���������A���������������%�����������)����������������A���������������%����������E�����������������0��������������������������%�������8�����������A�������������

����������������5��

������������������������%�����������)�������������������������������%����������E�����������������0��������������������������%�������8��

����������������B��

(�)�����������������%�����������)�������

!� ����������������������������!��������"�)����"�������������������D�

����������������3��

,����������������������

����������������;��

>E���������������0������������9��������%������A�����������A�������������������"����8��

����������������5��

���������������������0�����������������������������������)���9�������A�������������������������9������A����������A�9����'������9��������9�:����������9����������9�������������������������������9�'�������������%��������������������������������8��

����������������B��

(�)��������������0��)�������������������������%���)�����������������������8��

��#������:$�!���������#������������������������������

*���������������������������������������������������(������������#�����������������������������������������:�������������������������������9������������������������!��������������:������E���������������

(� (��������9����������%�������������������������������������������#���������D�

��� ?���A�� ��� ��������D� ,������� ��� ������ ���������� %� ������������ ��� �������9� �������� %���������� ���� ��������� ��� ������� :��� ��� ������������ ��� ��� ������������ ��� ����������+�������9������%����������������������������������������������

Page 15: convenio de hosteleria

����9�����������%�������������������������������������������������������������������������%���������������������������������������������������������������������������������������������������������� %A�� ������������������������������������� ��������������������������������������

��� "������A�� ����A�� ��� ��������D� ,������� ��� ������ ���������� %� ������������ ��� �������9���������%���������������������������������:�����������������������������������������������������������%������������?���A�������������������������������������������

��� ?���A�� �������D� ,������� ��� ������ ���������� %� ������������ ��� �������9� ����������� %��������������������������������������������������������

��������� ���� ����������� ���������� ��� ��� �������� ��������� ���� ���� �������� %� ��������������������� ����� ��� ������������� ��� ����=��� ��� ������ ��� �������� %� ���������� ������������������������������������������������������������������������������������������

���?���A���������������D�,�������������������������9���������%������������9�����������9���������%�������������������������������������%��������������+�������9������%������������� ������������ ��������� ����� ������� ��������� %� ��������� �������������������� ����������� %����������������������������������������%����������������������%������������������������������������

���������������������������������������������������

����������������D�,�������������������������9�����������9���������%���������������������������������:������������������������������������������������������ �����������������������9�����������%���������������������������������������������������������������%������������������������� ������������ ��� ������������ ���� ���� ��� ���� ��#�� �������������� +�������9� ����� %�������������������������������������������������������������������������������������������������

���,����������D�,�������������������������9������������%������������������������������������������%�������������������������������������������������������������������������������������������������� ,������� ������������������������� ���� ��� ��������� %���������� ����'�����������������������������������������%����������������������,���������������������������������������%������9��������9�������������������)����������,����9��������%��������������������������������������������������������������������

��� ��������D� ,���������������� ���������9� ���� ������9���������� %� ����������������� �������������������������������������%����������������������������������������������(�������������������������������������������������������&���������������������������������������������������������������������� ���� ���������������������� ���������� �����������������������,����9��������%��������������������������������������������������������������������

'�� (���������A�D� ,������� ��� ������ ���������9� �������� %� ������������ ���� ������������������9� ���'��� %� ����������� ��������������� �� ��� �������� ��������� ���������� ����������������������������������9���������%����'���������������������%�������������,����������������������������������������������������������������%�������������������������������������������������������������������������)����������

��,����������-�����D�,�������������������������9���������%���������������������������������� ���� �������� %� ������������������� �-����� ���������������� ������������������� ,����� %������=������:���������������:����������������:����

&������������������������������������������:������#������������������������������������������������������������������������������ ����������������������������:�����������:����������������������

��� �������D� ,������� ��� ������ ���������9� �������� %� �����������9� ��� ����������� ��� �������������������������������������������������������������������������?���A��������������������������� ��� ��� �������� �������� ���� �������������� ��������� ���� ������ ������������� �������������� ��� ��� �������� ��� �������� ��� ��� �������� ���������� ��� ���� ������ %� ��������������������

Page 16: convenio de hosteleria

M�� >E����A�� ��� ���������� ��� ������� ���������D� ,������� ��� ������ ���������9� �������� %������������9��������������� %������������� ��������������%������������������������������������������%�����������������������������

��� (%������������������D� ��������� �������������������� %� ����������������� ���� ��������������������%��������������A��������������%���������������������������� ���� �������������������������������,����������������������-���������������������)����������������������������������������������������������������������������������������������'������������������������������������������������������9��������������9��������������������������������������������������������������� %� ��������������������������������� ��� �� �����������:����E�������������,�����������������������������������������������������

��(%���������������������D������������������������������%���������������������������������������������%������������������������������%������������������(����9��������%��������������������������>�������������������������������������������9�������������������������������������������������������������������,�����������������������������������������������������

��� >���������D� ,������� ��� ������� ���������� ��� ����)��� ���� ��� ������������ ��� ����������(���������������������������������������,��������%����������������������������������,�������

��������������������)9�� &�� ��)

9�������������������%���#��������������������������������

=��(%�����������������A�D��������������������������������%�����������������������������������������,������� ����������������������9�����#�����%����'����������������������#����� (%����� ��� ��� ��������� %� �������� ��� ���������������� ���������� ��� ���� ����������������������,�����������������������������������������������������

���(�)����������������%������������D�(�)�������������������������������������%������������9�����������������������������������������9��:�����%��������������������������������,�����������������9�����������%��������������������:���������������������������������������������'���������������������������������E�������������������������������������������%������������������9�������������������9������������)������������������������������������������������������������%���� ��� ��������� ����������������������%� ������������������� ����������������%� ������� �����������������������������������������������������������������%�����������������9����������9������������� %� ���������� ����������� ��� �������� %� ���������� ���� ��'������� ��� ���� �������9� ������������E����9��������������������%����������

H� (��������9����������%�������������������������������������������#�����������D�

��� ?���A����� �����D� ,���������������� ���������9�����������������������9� ����������� %�������������������������������������������������������������%�������������+�������9������%���������������������������������������������������%�����������������������������������������#�����,�����������������%����������������������9����������9�����9����������������������������� ��� ��������������� ���=��� ������� %� ��������� ��� ��� ������������ ,������� ����������� ���������� ��� ���������� %� ������� ����� %� ��������#� ��� �����������9� ������������ %�����������"���������%� ����������������������� %���������:�����9���������9��������9������ ���� �����������9����������� ���� �������������������������� %����������������������������������������������������������������������������

��� "������A�� ����A�� ��� �����D� ,������� ��� ������ ���������� ���� ��������� ��� ����������9������������ %� �������� ��� ������ ���� ������� ������� ���� ������������ ��� ������ %� ����������������������%������������?���A����������������������������������������

��� ?���A�� ��� �������D� ,������� ��� ������ ���������� %� ������������ ��� ��� �������9� �������� %������������������������������������%���������������������+�������9�����������%����������������������������������������%���������������������������������������

���������:��� ���������������-��� ���� �����������)����9� ������'�E��������������������+�������9��������%���������������������������������

���?���A�����������D�,��������������������������������������������������%������������������������%A���������:��� �������������������� �������������������A������������ *������������������A�9� %� ���#�D� ��������� ��� ��� �������� ��� ��������������9� ������������ %�

Page 17: convenio de hosteleria

��������������������������������������������������������������������������%�����������������������%A�������������������������������������������������������������

����������A�D�,�����������������������9���������%������������9� �������������9���������%������������� ��� ������� ��������� ���� �E������ #�� �������� ���������� ��� ���� ������� %����������������������������%���������������������������������������9��������%���������������������������������������������������������������9��������%�����������������������,������%� ���������� ��� ������� ��� ���� ��� ��� �����9� ���������� ����:���� �������� ��� ������������������������������������������-��%�����������������������������������������������������9����� ���� ��� ���� �������� ���������� %� ������ ��� ��� ������������ %� �������'������ ��� �������������������������������������

���,��������A�D�,������������������������%��������9���������������%������������������������%������������������9����� ������������� %������� ,������������������������������ ����������������� ��������� ������������������� ��� ����������� ���������������������������9������������%�����������,��������������%����������#�����������������������������������������������������,�����������#���������������9���������������������������������������%�����������������������

�����$ *�� ��� �

9� ���:�����9� ����9� ������������ ��� ��� �������� %� ��������� ��������� ��� ��� �������� �������������������+��������%�����������������������������������

������������A�������������D�,�����������������������������������9���������%������������������������ ��� ������� :��� ��� ������������ ��� ��� ������������� ����������� ���� ����������� ������������� %� ������� ��� �������� ���� ���� �������� ��� ���� ���������� #����� ��� ��� ����������������������������������������9�����������%��������������������������������������������%���������� ���� �)�������9� ��� ����������� ���� ������ ��������� ���� �������������� +�������9�����������%����������������������������������#�����

'��(%���������������D������������������������������%������������������������������������������������������������,������� ������������������#����9��������� ����:������������������������ ����������������� ���������:��� ��������������������� ��������������������� ����:���'�%��������� ��������� ������������� ��� ���� �������� ������ ���� ������� �'�������� �� ��������������������������������������������9��������������9����������������������������������������������������������������������������%��������������������������������������������������:�E��E�������������,�����������������������������������������������������

��(%������������������D�,�������������������������9���������%������������9����������%�������� ��� ���������� %� ���������� ���������� ��� ������������� ��� ���� ����������� �������������%����������������������������������������������������#�������������������������������������������������������������������������������%������������,�������������������%���������������%����������� �������'������������������ �������������9� ����������%����������������� �������������������� %� ���������� �����)��������������������� %��������� ��������������������������9����������� %� ������������� ������������� %� ����������� ,������� ���� ������������������������������������������

��� (�)���� ��� �����D� ,������� ��� ����������� ���� ������� ��� ������ ��� -����9� �:������ %�����������������������%������9�������������������������������������������������������:��������� �������� ���������� %� :��� �������� ����� ����������� ,������� ���� �������� ��� ������ ����:�����9� �������� %� ��#�� ��������� ��� ������� ��������� �� '������� ���� ���������>����������� ������� %� ������ ��������9� ������� ��� ��� #����� ,������� ��������� ��)������ ��� ���������������������������� �������������� ���� ����������� ���������������9����� ������� %� ����������

�� (��������9����������%�������������������������������������������#�����������D�

��� ?���A�� ��� ������������ �� ����D� ,������� ��� ������ ���������� ��������� ��� �������9�����������9������������%������������������������/���/�����������+�������9������%��������������������������������������������������9����������%���������������������������������������������� ������%��������������� �������������9������9��������%� �:���������� ���������������,����������������� %� ���������������������9����������9����E����9�����������������������������������������������.�������������������������������������������%������������������������������������������ ,������� ���� ��������������������� ���������������������� �������� ������������ ������������������������������������

Page 18: convenio de hosteleria

���"������A������A�����������������������D�,���������������������������������������������9������������%������������������������/���/���������������������%����������������A����������������������������������������������

��� ?���A��������������������������D�,�������������������������� �����������������������9�����������9������������%����������������������������������������%�������������������������%�����������������������������������������������������%����������������������+�������9������%����������������������������������������������&�������%���������������������������������&�������������������� ��� ������� ��� ������� ������ ��� ��� �������� ,������� ���������� %� ���������� �����������9����������9�����9������������������������������������������"���������%������������������������%���������:�����9���������9��������9�����9�������������������������������9����������� ���� ���������������� ���������� %� ����������� ��� ���������� +�������9� ���������� %����������������������������������������������������������������������������:������������������-��� ���� ���������� �)����9� ������ '�E����� ���� ��� �������� ��������� ���� ������������ ��������� ��� ��� ������� ����� ��� �������� ��� ��� ������� %� ������ �������������� ��������� ����������������������������������������9������������#������������ ���������� ,����� %���������������������������������%�����������������&��������������������������������������������%����������������

��� ������� ��� ������D� ,���������������� ���������� �����������������������9�����������9������������%����������������������������������������%�������������������������%�����������������������������+�������9������%����������������������������������������������&�������%���������������������������������&������������������������������������������������������������,�����������������%����������������������9����������9�����9������������������������������������������"���������%������������������������%���������:�����9���������9��������9�����9�������������������������������9����������� ���� �������������������������� %� ������������������������+�������9� ���������� %� ��������� ����� ��� �������� ��� ���������� ��� ��� ���������� �� ��� ����������������:��� ���������������-��� ���� �����������)����9� ������'�E����������������������������� ���� ������������ �� ������� ��� ��� ������� ����� ��� �������� ��� ��� ������� %� ���������������������������������������������������������������������9������������#����������������������,�����%���������������������������������%�����������������&��������������������������������������������%����������������

��� ?���A�����������D�,�������������������������� ������������������������%������������������������ ��� �������������� %� ��� ���� ������� �� �������� �� ��� ����� ���� �������� *��� ���� �����������A�9� %� ���#�D� +�������� ��� ��������� %� �������� ���� ������ %� ����� ���� �������������������������������9��������9�������%������������� ������������������ ������-��%� ������������,�������������������������������������0�������9�������9�����'��9����������9����E����8��,�����������������������������������(��������%�������������������������%�������������������������������#���� ���� ������������� !���������� %� ������ ��� ������9� ���� ���� ������� %� �:������� ��� ����������������������������

����������A�D����������������������������9���������%������������9�����������%������������������%����������������������#��������������������������������,����������������������������������� ����� ��� ������� ��� ������� �� ������� ��������� ����� ������� ������� ����������>�����������-�����%���������������������������������������������%������������������%����������������������������������������������������9��������%�����������������������,������������������������������������������������������9�������9�����'��9����������9����E�������������������������������������������������������%�������������������������������������������#����������%��������������������������������������������������#�����&�������%������������������������������ ��������� %� ���������� ��� ���� �������� ���������� �� ��� ���������� ����#� ��������������������������������!����������%�����������������

��� H����A���L���D� ��������� ��� ������ ���������9� �������� %� �����������9� ��� �����9�����������%������������������������������������������������������������������������������������ �������� ,����9� �������9� ������ %� ���������� �� ���� ��������� ��������� ���������� ����� ������������ %� ������� ���������� >���� ���� ������9� �������� %� ������ ���� ������� ���� ���������=�������� �)����� %� ���������� ���� �)���������������������� !���������� %� ������ �����������

'�� "�����A�D� ,������� ��� ����� ���������� ��� ������� �� ��� ��������9� ��� ������ �������� %������������9����������������9������������E���������������������

��������� ��� ��� �������� ��� ��� ������D� ��������� %� ������� ��� ���� ��������9� �������� ��������������9�������'���� %���:���������� ������������� ���� ��� ����������9������������� %�

Page 19: convenio de hosteleria

�������� ��� ���� ����� ��������� ��� ��� ����������� ��� ��� ������ ��� ����� %� ������� %� ��� ���������������������� (������������ ���������� �������������� ����������� ���������� ��� �������������� ���������������������� %��������������� ��������������������� %������� �#����������������������������������������������������������������0�����9����E����8����������9����������%����������������������

�� ?���A�� ��� ����� ��� �������D� ,������� ��� ������ ���������� ��������� ��� ����������9������������ %� ����������� ������ ���� ������������������� %���������������� �����������������������+��������%����������������������������������������������&�������%���������������������������������+�������9�����������%��������������������������������������%�������9����������������� ����#���9� ��� ��� ���������� �� ��� �����9� ���� ���� ��� ����������� ����� ��� ��������������������,�����������������%����������������������9����������9����E����9�:������E�������������������������,�����������������������������������������%�������������%������������� �����������9������������� %� ���������� "��������� %� ������������� ���� ����:�����9���������9� �������9� ����9� :��� ���E�� ����� ��� �������������9� �������� ���� �������������������������� %� ����������� ��� ���������� ������ ��� :��� ��� ���������� ��-��� ���� �����������)����9�������'�E��������������������&��������������������������������������������%����������������0,�:��������D��������������������#9������������9��������������������������E����������������������38��

��� "��������A����� �������D� ,���������������� ���������9� ����������� %� �������������������������� ��� ������������������������� ������� ���������������������� %� ������������� ����������� ��������9��������������������� �����:�������� ���������+��������%� ���������9������ �������������������������������������9� ����������������������������� �����9��������� %��:������"���������%� ���������� ������������%������������ ������������%��:������� �����������9������������� ���� ���������� %� ������������ :��� ������� �������9� ��� �������� ���� ������������ ��� ������� �� ��� ���� ����=����� !������� �� ���� �������� ��� �����#�� ����� ��� ���9������������� %� ������#������ ��������������������������������� (���������� ����������� ����������9� ������9� ����9� ���������� ��������� ���� ���� ���� �� ����E�� ��� ����������9� ������������������������������������ ������������ �������������������������� ����������������0,�:��������D��������������������#9������������9��������������������������E���������������������H38��

M�� "��������A�� ��� ������������D� ,������� ��������� ��� ����������� ���������� %� �������� ��������� ���� ������� ������� ��� ���� ��)������ ��� ������������� %A�� �������A���������� �����������������+�������������������������������������������%������������������E�����������������������������������������������������9�������%��������������9��������%����������������������������������������������������������

��� "��������A�� ��� ������������ ������D� ,������� ��� ������ ���������9� ���� ������� %��������������� ��� ��������� ��� ���� ��������� ������������ ���� ��� �������� ��� ����������� %�������������� ���������������������������������������+����������� ��������������������������������%������������������E�����������������������������������������������������9�������%��������������9��������%��������������������������������������%����������������������������%������������������%��������������������������������������������������������������������������������� ��� ����� %� ��������� ��� ��������� ��������� #����� ��� �������� ����� ��� ������������������������������������������

��(%�����������������A�D������������������������������%����������������������������%������������������%���������,������� ����������)��������������������������������������%�������������������������������#�����������������������������������������������������������������������������������������������9����9������������������:�������������������9������9������������������:�����������������������������������-������������9�������������9������������������������ ���� �������� ������ ���� ������� �'�������� �� ����� ������������ ����� ������� ���� �����������9��������������9������������������������������������������������������������������%��������������������������������������������������:�E��E�������������,��������������������������������������������������������������������������������%������������������

�������������A�����������A������������D�,���������������������������%��������������� ����������� ������������ ���� ��� �������� ��� ���������9� ������9� ����������� %� ���������� ���������%�������������������������������������������������������������������%��:����9������������� ��������#����� ��������� ���������������������� %��:������ ���������� %���������� �����������������������%����������������������������������������%��:����9�����%������������������������������������������������%���������� �����������������������%�������������� ��������������������������%��:������

Page 20: convenio de hosteleria

=�� ���������A�� ��� �:���� �������D� ,������� ��� ������ ���������9� ���� ��������� %��������������� ��� ����������9� �����9� ��������� %� ���������� ��� ������ %� �:����9� ����� �����������������������������A������:�����>����������9��������9��������%����������������:�����%��������(�����������������������������%����������������������(��������������������������%� ��������� ��� ���� ������ ��� �:���� �������� �� ��� ��������� ����� �������� ���� �������������������� 0,�:��������D� ����� ��������� �����#9� ������� ����9� ������ ��� �������� ��������E����������������������38��

���(%�����������:��������������D����������%�������������������������������%������������������ ���� ������������������ ���������A������:���� %������ ���������������������������������A����������� ���� ��'������� ��� ���%�� ��������� ��� ��� �������� ������� %� ���������� ���� ������ %��:������ �������� %� ������ ���� �������� %� �:������ ������ ���� ��������� ����������� �������������A������:�����0,�:��������D��������������������#9������������9��������������������������E���������������������H38��

��� ����������A�����������������������D�,������� ��������������������%��������������� ����������� ������������ ���� ��� �������� ��� ���������9� ������9� ����������� %� ���������� ��������� %� ���������� ���� �������� ��������� ���� ����������������������9����������� %� ������ ���������%�������������������������

:�� $�����A�� �� �������A�� ��� ������������D� ��� �����A�� �� �������A�� ��� ������������D���������#� ��� ���� ��������� %� ������� ������� %� ���������� ����� ��� ������9� �������� %�������������� ��� ��� ��������� ��� ���������� "�� �������������� ������� ��� ��������� ����������������� ����������������������������9� �������������������� ���������������=������������������ �������D� ��������������9������-���������� ������������9� ����������������������9����:�������������������������9��������������������������������%������������������������������� �������� ���� ������9� ���� �������� �� ���� ������ %� ��:������ ������������ ���� ��� �����������������9�"�������������:����������������������������������9������������������������������ ��������� ���� �����������:���������=����� ���������&��������������������� ����:������������ :��� ��� ��������� �� ��� ������� �������� %� ��� �������� ���� ������� ������� ���� ���������������(��#���������'������:����)���������������#������������9�����:���������������������������9� ���-�� ��� ������ ��� ������=�� ���� ������� ��� �������I� ��� ������� �� #����� ���������������D� (����� %� �%����� �� ���� ���������� �� ������� %� ������ ���� ��������� >���������������� �#����� ��� ���������)���9��������� �E����� �������9� ����������'�E���/�������������������9��������%�������������������������>���������������������#��������������������������� ����������������� ��������9� �����:���������'#������������9����������������������������%����������������������%����������9��������������������������������������������������������������'����������������������������:����)�������:�����������������������������������������������%A�����������%������������������������9������#����������������������������I���������-�D������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���%���������������� �������������������������%����������������'����������#���������:��������������������������������������%����������������������������������I����:���'��������������������������������������:��������������������������������I������������ ���� ����������� :��� �������� ��:����9� ���� ���9� ��� ��� ����9� ��� ��� �������� %������=�����������������������������%�'�����������������������������������������

���(�)�������������������D����������������������9�����������%������������������%����������� ��������������������9�������������� ��������������%��������������������������#����9����������������������������������������������������-����9��:�����9�������%������������������(������� ������� ��� ������� ����� ��� ������� ��� ������ %� ������� ��� ���� �������������� ���������������� ��� ��� ������ ��� ����������9� ������� �� ������ ,������� ��� ������� %� �������� �����������%���������������������������������%����������������#������������������#��������������������� ��� �������� (%����� ��� ��� ����������� ��� ����%����9� �������9� ���������9� �������� ��������'�� %9�����������9� ������������������� ������� ,������� ����������� ��������� ����-����9��:������ %����������� ������� %� ������ %����������������� ���������>������������E������ %���������������#����������������������

��� (�)��������������A�� �� �������A����� �������D� ���������������������� ������������� ��������������������������������������������������9�������9������������%�������������� ����������� ,������� ��������� ��)����������� ��� ����������� %� ����������������������9�������9��������9��:�����%����������������������������������*����������������������������������:������������������������

���(�)�������������������������D����������������������9�����������%������������������%�������� ��� ���� ������� ��� ������9� ���������� ��� ��� ����������� %� ����������� ��� ����������

Page 21: convenio de hosteleria

�#����9����������������������������������������������������-����9��:�����9�������%������������������(������������������������������������������������%���������,�����������������%�������������������� %��������������� ��������� ����#�������� ������������������������ ,�������������������������������-����9��:������%������������������%�������%��������������������������

�� (��������9����������%�������������������������������������������#����������D��� ���������A�������������A���������D�,������������������������������������9�

��������%���������������������������������:����������������������������9�#������-�����9�#������������9������������%���������9�������������%���������������������������� ����������9������'����%��������9���������������������������������������������������������������+�������9������%��������������������������� ������� ����� %� ��������� ��� ��������� ��� ���������� ��� ��� #����� ����9����������� %� ���������� ���� ������� %��)����������������������9������������������������ %� ������� ����������� ���� �������� �� ��������� ��� ������9���������%�����������������'����������%�����������������������������������������9�#������-�����9���������%� ����������������������������������������������������#���������������������'�����%�������������������9�����������������������������������������������������������

�� "������������A�� �� ���������A�� ��� ������D� "������� ��� ���������A�� �� ������������A����������� ������������������ ���������9���������%������������9����� ������� ��������� �� ���� ����9� #����� �-�����9� #����� �������9� ��������� %�������������"���������� ��������������������������� %� ������������������������&�����������%�������������������������#������*������������������������'����������%������������9������������ �����������������������������������%��������������������������������������������������������#�����

�� �������A���������D�,�����������������������������������%����������������'����������%��������9��������������������������������������������������*����%� �������� ����'���������9���=��� %��������������� ����'������������� ����������������������������9�������������� ������������%� ������������������������������������������� ���������������� %� ���� �������� ��������� ,������� ��� ������������������������������������������������������#�����,��������������������������������������%�������������

�� (�)������������%� �����D������������������������������������� �������������)���������������%�����������������%�#������-���������������9�������������%����������������������%����������������������������� ������%��������������'����������%�#������-����������������� ��������� �����������������������9������������9����E������*��������#�����%�������������������)�������

�� (��������9����������%�������������������������������������������#����:����D��� ?���A���������������� �������D� ,��������������� ���������� %������������� ���

�������9� �������� %� ��������� ��� ���� ������� ������� ��� ���������� %��������� ��)������� ����9� ��������� %� ��������� ��� �:���� ��� �E������ ������������������:��������������������������%���������9������������������������������������������&�������������������������������������������%�����������������������������������������#����������������������������������������������������� %� ��� �����������9� �������� ��� ��������� ������������ ��� ����#:�������������������� (������� ��������������������������9��)������������������ ���������!����������������������������� ������������ �������������������������������������������9�����������%����������

�� ���������A�� ��� ���������� %� �������� ��)�����D� ,������� ��� ���������������� ��� �������9� �������� %� ��������� ��� ���� ������� ��)������ ��� ����������������� +�������9� ����� %� ��������� ��� ��������� �� ��� ������� ����� %�����������������������������������������#�����&��������������������������������#����� ����9� ���������9� ���������� %� ��������� ��� �#������ ��� ������� ��� ���������������9������������%���������������������������������������������������������������������������������:��������������������

�� ���������A�� ��� ���������� %� �������� �E������ ��� �������D� ,������� ��������� ���������� ��� �������� %� ��������� ��� ���� ������� ��)������ ��� ����������������%������������'��������>�����������������������������������9�������#�������������������������������������:�����9�%�������������������������������� ��������� ���� ������ ����������� ��� ������ �� ������� �������������9�%��������������9��������������9�����������������������������������������������������%����������������������I����������������������%���������� ������� ���� ����������� ��� ������ ��� ������� %� �:�����9������������� ���� �)�������� ��� ����E�� 0��� �������� �� ���� ����M� #)��� %�����������������8�����������������������������I�%�����������������������%��������������������������������������������������������������������������

Page 22: convenio de hosteleria

������������&��������������������� ��������������"��������%�"�����*������I���������D� ���������� ���� ��������������������%�������������� ������'��������"��������9� ���������� %� ��������� ��� �#������ ��� ������� ��� ���� �����������9������������ %� ���������� ��� ���� ��'�������� ��������� �� ��� �������� ��������������������������� ������'������I����������������%�������D�����������������������������������%��������������������������%���������"��������9����������� %� ������������ �#������ ��� ���������� ���������������9������������ %���������������:�����������������������������������������������������������������������:��������������������

�� ���������A�� ��� ������D� ����������� ��� ������ ���������9� �������� %������������9��������������9���������%��������������������������)�������������������������� ���������� ��� ��� �#������ ��� ������� ��� ���� �����������9������������%�������������� ���������������������������%����������� ������������ ���������� :��� ��� �������� ��� ��� �������� *��� ���� :��� ���������������

�� ����������� ��� ���������� %� �������� ��)�����D� ,������� ��� ����������������%������������9����������������%������������������� ������������������������ ��� ����������� ��� ���������� �� ��)������ �� ��� �������� ���'�����������*������������������������������������������������������������������������ %� ������ ��� ���� ������������� &�������� %� �������� ���� ��������������������� ��� ���������� ��� ��������� %� ������� ������ %� ��������� ������������� ��� ���� ������������ %� �:�������� ���������� ���� ���� ���������)��������������������%���������������������������

�� ������������������������%����������E����������������I���������D�������������������������� ������'���������� ������������� ���� �����������������������������'������������"����������%��������������:�������������%���������:����������������������������)������,��������������������������������������%�������������������� �������I���������������� %� ������D� *�������� ����� ���� �������������������������������������������������������%��������������������������%� �������� &�������� %� �������� ���� ���������� ����������� ��� ���������� ������������ %� ������� ������ %� ��������� ��� ���������� ��� ���� ������������ %��:��������"����������%��������������:�������������%���������:����������������������������)������,��������������������������������������%�����������������������������

�� (�)���� ��� ���������� %� �������� ��)�����D� (�)���� ��� ������ ���������������������������������������������������������������������%���������� ������� ���� �������������� ,������� ���� ��������� ��)������ :��� ��� ���������������������������������������������������#�����,����������������������������������������������������������������������������,��������������������������� ����������������������������������������%�����������)�������������������������������������������:�������

!� (��������9����������%�������������������������������������������#������)��D��� ,��������������������D�,������#�������������������� ����������9��������� %�

��������� ���� ������� ������������ ���������������� +�������9� ����� %���������� ��� ��������� �� ��� ������� ��������� ��� ��� ������� %� ���������������������9� ��������� %� �������� ���� ������� ������������� ����� %������������� ��������� ����������������� �������� &��������� ���� ������������� %������������������������������������������9����������9�����������%��������������#������������������� ���������������9������������%������������������������������%���������������������������������������������������������������:�������������������������������������������

�� >E����A�� ��� ������D� ,������#� ��� ������ ���������� %� �����������9� ��������������� %� ��������� ���������� ���� ��������� ����������� ��� ������������������������ �� ��� �������� ��� .���������9� ���� ���� ���� ���������������9��������%���������������A�������������������"����I������������������������������������������������%��������������������%����������

�� ����������� ��� ������D� ,������#� ���� ������� ������������ ���� ���� ����������������������9����������������������������������������)���9�������A����������A�� �� ��� ����� ����9� �����A�� ��������A�9� ���'������9� �������9�:����������9����������9������������ ������ �������������9�'������������� %��������������������������������9������������������������������������������������ %� ������������������� %���������� ��� ������A�� ��������A�� ����� ���������9� �������#� ��� ������ ���������� %� �����������9� ���� ����������� %���������� ���������9� ���� ��������� ��� �������9� ����������� %� ��������� ������������������������������������������������+�������9�������9�����9�����������%���������������������������������9�������#�����9�������������������/����������� %� ������������+�������9� ��������������� �������� ��������:�������

Page 23: convenio de hosteleria

���������:��������������������������������������9���������%�����������������9���������� %� ���������I� ���� ���� ��������� %� ���������������������� ��������#����������������������$���������������������������������������������������� �������� %9� ��� �������9� ��� �������� :��� �)���� ��� �������� ������ �������������������������������������������������������������������������

�� (�)�������������D� ,������������������� ���������� ���� ���������)����������������I����������)������������������������%������)��������������������������

��#������;$�$�����������������

������������������������������������#��������������������������������������������������:����E���� �������9� ��� ��� �������� '������� ��� ���� ����������� ������������ %� ��������9� ����������������� ���� ��������� %� ������� :��� ��� ��� ���������9� ������� ���� ��������� �������� ��� ������������������������������������9�����#������������������������������������������������������������9������������������������������������������������������������;;�%�52�������*�%���������������������>�����������9������������������������������������3B��������������(��������

' /1�(+*����$�/)��*�*��)�/�(), ��)+�'*4�� �*��)��� , >*$�

��#����� �$���������������������������������������������������%�������������������

��������������������:�������#���������������� ���� ������������� �������������������������������������� ��-�9� ���� ����� �������9� ���� �� ���� ���������9� �� ��� �������� �������� �����������9������#�:������������������������������%������������������������������������#)����������D�

���������������������

�������������������%�#����������������

�����3��������������#�����%�������;�����#����7�F�

������;�%�5��������#�����3�F9�;F9�5�F�%�6�FI�������;�����#����B�FI�%�������5�����#����7�F�

�����B�������������#�����%�������5�����#����B�F�

����������������������%�����������������

24������ 64������ B7������

>���������������������������

<7������ B7������ 54������

>�������'���������������

64������ 54������ 37������

������������������������������#���������������������������

��#����� �$����������������������������������������

��� ���� ���������� ���������� ������� ����������� ����� ������� �������� ��������9� :��� ��� ���������������� ���� ��� ���� ������� ������������� ��� ���� ��������� ��� ������������ 36� ���� ���������(������9�������������������������#���������������������������9�������:������ �������������������������������������9����� ���������������9� ����� ��������������� ������������������������������������

��#����� $� ����������������������������

"��#���������������:���������������������������������������������������������������������'�%��%��������=������������������������������������������������9����������:��������������������������9�������%�����������'����������������

��#����� 5$������������������������������������������������

Page 24: convenio de hosteleria

������������������������������������������������������������9������������������������������������������� 3;� ���� ��������� ��� ���� >�����������9��������#� �������������������� ���������� �������������������������������������������������������������������

����������9�����������������������������������������������������������������:�����������%���������������������������������������9�����������������������������#���������������������������������������9� ���������������� ������������9� ���������������� ���������������� ����������������������������������

��#����� 6$���������������������������������������������

3�� ����������������������� �������������������#�������������#�������������������������� �����������������%��������������:������E�����������������������������������9�����������������������:������E�����������������������������������������"���� �E����������������������#�����������������������������������������������������������9��������#��������������������������������������9������#�����������������������������������������������N������

;��������������������������������������������������������������#����������������������"�����E�����������������������������������������������������������������������������������9��������#��������������������������������������9������#�����������������������������������������������N�������������������

��#����� 7$�&���������������������������������

*�������������������������� �������9���������9��������������������������%�������������������9�:�����������������������������������������������������9������������#�������������������������:������������������������)������%�������������������������9����������������������������������������9���������������������������������������������������������������������������������������

��#����� 8$� �������������

"��#�����������������������������������������������������������D�

�� *���������%��������������������������������#�9��������������9�������������������������)���������:����������%���������������������������

�� �������� ��� ������� ��� ������9� ��� ����������� �� ������������ �����#� ���� �����'��� %������������ ���������������� ��� ������� ��� �������� :��� ������=�� ���� �� ������ �����������9� �)������ ���� ��������� ��� ��� ���������� ��� ��� �������� �������9� :��� ����#����������������������������:����������������������������������������9��������������������������������

�� >����������������������������������:������'�%������������������������������������������������9�������������������������������#���������������9������#���������������������������������������������N��������������������%���������������������������������

' /1�(+*���$�'*4�� �*%�<*�. ���*%$�

��#����� 9$���������������������

����������������������#��� ��������������������������� 33����� ������������ ����>�����������9�������,���� �������� BCCA322C9���� ;<��������9�������� :�������������������� ��������� �����������������9�%����������������������������������������������(��������

��#����� :$��������������������������#�������

����������������������������#����������#�����������������:������������������������������������������������ �� ��� �������� ����������� ��� ������ ���� �� �������� �� �������� ��������������������� ���� �:���������9� ��� �������� ���� ���� *�%��� ������������ ���� ������ ���������������9�����������������������������������������������������������������*�%�+��#����7A;44;9����32��������9���������������������%�������!�����������������9�:���'�����������������������

Page 25: convenio de hosteleria

����������9� ������� ��� ���� ������� ���������� ������������ ��������� �� ��� ��������� ��� ���������������������������9�����������������������������������D�

�� ��������������������������#���������������������������#����������������������������������������������������������������9������������������������������������������������#���� ��� ����� (������� ���� �������������� ���������� ����� ������� ������������������������ �� ���� ����������� ������������� �������� ��� ���� ������� ���������������������D�

o ��������������������9��������9���������%�������D� �����������������������%������

o �����������������:�����%���)��D� ���������9�����%��������� (���� ����#�� ���� ������� ��� ����� ��������� ���� �������� ��� �������� ��� �������� ��

�������� :��� ��� ������=��� ��������� ���� ���� :��� ���� ������������ ������� ��� ����������������������������������������������������36��������������(��������

�� ��� ��������� ��� ��#������ �����#� ����������� ������ ���� ������9� '��E������ ���������)���������� ��� ��������� ���� ����������� �� �����������9� ��� �������� ���� ��������� %� ���������������������������������������=�����������������#�������

�� *����������������������� ���������������#��������������������"���� ��������������#������ ��� '������ ����������� ���� ���� �������� ������� �� ��� #)�� ��������������������9����������������#����������'��������������������������9����:�������������������� ���� ��������� ������ �)������ ��� ��� ������ �������� #)��� ��� ���-�� ����� ��������������������������������#�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#����������������E��������������������������%��������������������������������� �����9�����������������������������������������������������

�� *������������������������������������������������������������������������������B7�%�B6���������������������>��������������������#�������������������������������������������������������)�����������

�� (�����������������������������������������#���������������������������������������������������������:������������������������������#�����9��������������������������������������=�����%������������������������������������������������������

*����������������������������������������������������������������������������������%�����������������������������������������������������������������������:���'�%����������������������#)������������������������

(� ������ �������9� ��� �������� ��� ��#������ ������������� ��� ���������#� ������ ���� E����� :��� ������������������#���� ��������������������������������������%���� ��������������9�����������9�������������������������������������������#���������������������������9�������������������������E�������������������������������������������������������*�%�3;A;4439����2��������9����$������@�����������,����������$����������>���������������&�������������������%����$��������������������

��#����� ;$���������������������������

����� ��������� ��� �������� �����#� ���� ������� ��� ��:������ ��� ��� �������� ������� %� ��#����������������������������=�����������������������������������������������9�:�����:������������������������������������9�%��������#���������������:��������������������%�������������9������������E���������������������9�%������������������������������������D�

�� ��� ��� #���� ��� ��������� ���� ��������� (������� ����#� ����������� ����� �������������������� ����� ��� ������=�� ��� ���� ��������� %� ������� ������� ��� ���� ��������������������������������D� ,����������9���������9�(���������A�9�,����������-�����9��������9� �������A�9� ,��������A�9� �������A�9� H����AH��L���9� "�����A�9��������A���������9������������������������9�>E�����%���������������"�����9�������:������������=����:������������������������'����������������������������#�����9������%������������#������������������������������������������������������������*������������ ����������� ��� ���������� ���� ����������� �� �����������9� �� ������ ���� �������9��������� ����� �������������� �������������� ��������������#�������� ����������������

�����������9������:�������=���#�����)����������� ���!+,����� '�

���� *����������#)����������������������������������D�

�������������� ��������#)��

Page 26: convenio de hosteleria

������ 3C�������

"������� ;B�������

>������� 3C�������

������� 3;�������

K����� 3C�������

"�)��� 3C�������

�� "���� ��������� ����� ��� �����������'������ ����������� ���� ��������������������� ���#)���������������������(������9����������������#����������'������������������9����:��� ��� �������� ������ ���� ��������� ������ �)������ ��� ���� ��������� �������� #)�����=�������������������������������*���������������������������������#��������������������

�� �� ����#� ��� ������ #)�� ����������� ��� ��� ��������� �������� ������� ��� ��������� ������������������������������������������9������%���������'����������#)������#����� ��� '����� ����� �=��9� �������� ��� ������� ��� ���� �� ������ ��� ����������� %� ��������������������������������������������������������������������9��������#������������'��������������������������������9����:����������������������������������������)���������������=���������������

�� *�������������������������������������������������������#�������#����������������%�����������#����������������������������������� *���������� �����������#������������������9��������������������������������:����������������������������)����������������������� ���������� %� ����������� ���� ��� (���������� �-����� ���������9� ��� �������� ��� ��� ������ ��� �������� ��������������� ��� ������� ��� ��������9� �� ��� �������������'������ ��������� ���� �������������� ��������� ?������� ��� ������#�������������������������������������������#����������������������������������������������������������9���������������������������������%������������������=�����:�������������

"��#� ��� ��������� ��� ����������� ���������� ������� ��� ������ ��� ������������� ���������������:������'����������������������������������������������������������������������������������������������:�����

�� ������������������������������������#�������������������������%���������������������#������������������������������9�����E����������������������������#������������������������������������������9�����������������������������������

�� (�����������������������������������������9����������������#���������������������������������������������������������:������������������������������������������%����������������������#�������:������ ���������������#�������������������������������������������������:�����������������������������

'� (�� ������� ��� ���������� ��� ���������� ���� ���#����� �������� ��� ��� ������� ��� �����������������%�������������������������������������������9��������������:�������������������������� �����������:������ ������������ ����������������� ����� ����������������E�������������������������������������������������������*�%�3;A;4439����2��������9����$������@�����������,����������$����������>���������������&�������������������%����$������������������9�����-����#)�������������������������������������� ���������� ���������������� �������������� <�;� ���� ,���� �������� BCCA322C9���� ;<��������9�������������#��������=���������������������������������������������

' /1�(+*��$�<*�. '�=4�/�*<)%�*4 +$�

��#�����5�$�!���������������������������������

*��� ������������� �������� ��� ����� (������� ������ ��������� ��� ���������� ���� ����� �������������� ����������� ��� ���� ������������� %� ������������� ��� ������� �� ��� ����������� ������������(��#������������:����������������������������������������������������������������%���������������������%�������������������������������������%�����������9����������������������������%�������������������������%�����������

*�� �������� ����������� �������%�� ��� ������������ ��� �������� ��������� ���� �������9� %�������������� %� ������������� %� ����������� ������� ������������������� ���� ���� �������������������������%��������������������9��������������������������������������

Page 27: convenio de hosteleria

����������������������E������������������������������������������:�����������������������������

��������9����������������������������� ��� ������ ��������"�������� �����������!����������������������������������������������������������5;������������������������

*�������������������������������������(������������������������������������������������(�������9�������������������������������������������������.����������������#�������������9�����������������������������������:�������������������������������������������������������

*������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ������������� %� ������������� �� ���� ������� ���������� ��� �������9� ��� ������� ���������������������������������#������������������.�����������

��#�����5�$��������������������������������������������������������

����������������������������,������������527A;44<9����;5��������9�����������������������������������������������������������������������������.����������������#��������������������#D�

�� �������������������������������������������������������������������������������������������

�� ���������������������������������������������������������������������%�����������������������

�� ��������������������������������������

�������������#��������������-�����������������������%�����������������������������������������������������������������.�����������������������������������9�����������������������������������������������(�������9�����������������������������������������������#����:��������%����������%���

��#�����5 $�����������������������������������'�����������������������������������������������

*�� ������ �������� "�������� �������� ��� !������� �������� ������� ��� ���������� ��������9����� ���������� ��������� ��� ���� ��������� ���������� ��� ����� ��������9� ������ ��������������������������� ��� ������ ��������"�������� �����������.�������������!�������������������������������9����-����������������������������������,������������527A;44<9����;5��������9��������:��������������������������������������������������������������

3�� $������� O���� ������ :����� ��������� ���� ����� ��������������� ��� ���� ����������������������%���������������������������������������������������������������������(��������

;�� >��� ��� ���������� *��� ��������� ��� ��� ������ ��� �������#�� ��� �������� �� ���� ����������������D�

�� *����������������������������������������������������������#������%�������������������������������������

�� *�������������������������������������������������������#������%�������������������������������������

�� *��� ��������� ��� ��� ������ ��� �������#�� ���� �������� ��� ���� ��������������������������%���������

5��!������������ ���������� ���� ����������������� ��� ����������������9� ���������������� ��������������������������������������!��������>����������������!�����������������������������������D�

�� &����������������������������������������������������������������������������� �������� ��� �������� ����������� ����� ��� ������ :��� ��� ������� ��� ���� �����������

#�������� !���������������������������%������������������������������������������������������

�������������������%���������������

Page 28: convenio de hosteleria

�� ��������� %� ����������������������9��������� ������������������ ���#�������������� %������������������������������� �������"����� ���������� ������������� %�!������������������ %� ���� �������� ��� ���������� �������� ���������������� �� ���� �����������#������

�� ��������������������������������������������������������������#�������� ���������������������������������������������������������������������������������� ������:����� ������ :��� ���� ����� ��������� ���� ��� �������� ������� %� �:�������:��� ���

��������������������������

B��(��#�����E����9���������������#����������������������D�

(� �������������������:�������������������������������������������������������������������������������.������������������������������������������������%��������)����������"����� �����������������������%�!�����������������9�������������������������������������������������������������������������������������%���������������������������������������������������:��������������"����� ������������������������

H� (������� %� ���� ��������� �� ���� ���������� %� ��:��������� :��� ��� ������� �������������������� ���!��������>������������� ���!��������������� �����9������������D������������������������������������I��������������������������������������������������%���������������������������������������������������������

�� ���������������������� ���� ����������� ,��������� ������� ���.���������� %� >����9���������������������:�����������������������������������

��#�����55$� ����������������������������������������������

�������������������������������������������9���������#�������������������������������������9����������������������������9��������������%���������������:���������������������������������������������������

' /1�(+*���$��?��.)4���%'�/+�4 ��*�+ ,*� +$�

��#�����56$�!������%������������������������������%�������������������

*������������� ����������������#���������� ��������������� �������������:����������� ����������������� %� ���� ������������9� ��� �������� ���� ��� ���������� ��� ������� %� ��������� :��� �������������������������������)����

*��������������� ����������� %� ���� ������������������������������������� �������������� ���������������#����������������������� ������������� ���������9���������������������������������� �� ���� ������������ ��� ������� �� ��������� ������������ �� :��� ����������������������

��#�����57$� ������������������������

>�������������������������������������������������������������������#���������9����������%������9������������������������9����������������������������9�������������������'���������������������������������9�������������������������������%�������������������

��#�����58$������������������������

*��������������� �������������:����#��������������������� ������������� ������������'���������������������'��%�����'��'���:�����������9�:���������#��������������������������������������������������*������������:�������������������������������������9������������������������������ ��� ���� �������� ����������� ��� ������ �������� �� ���������� *�� �������������� ������ �����������������������������%��������������������������9������'�����9������#�������������������������������������������������������������������������������������������%��%���������*�������������%��������������������������������9�������'�����9������#������������������������������ ������������ ���� ���#������������� ������������������������ �������������� �����������������������������������"������9�������:��������������������������%����E����������������������������

Page 29: convenio de hosteleria

��#�����59$�!�������������

"��#��������������D�

3� *�������������9������������������ �������������������:���� ��������:�����������������������������������������������������������9������%����������#���������������������������

;� ���������������������������������������������������������������������������9����'�����������������9����������������������������������9�������:���������������������������������� ������� ��������� ����� ��� �������� �� ����������� :��� ��� ������� ��� ����������������9������%�����������������#������������������

5� �� �������� �� ��� ������� ���� ��� �%��� ��������� ������9� ��� '��'�� �� ����� ��� �������������� �������� ������� �������������������������������� ���������� �������������������9����������:����������������������������'����������������9��������������������������������������������������������������������������

B� ����������������������������������� �������9����:����������������� ������� �������������������������9����������������������������������������9�������:������������ ��������� ��� ��� ������� ������� ��������� ����� ��� �������9� ��� ��%�� ����� ������������#��������������

7� ��:��=��������������������������������������E��������������������6� ��������������������������:�������������������<� *�������������������������������������� ����������������������� ������������������� ���

������9�������:����������������������������-������C� *�������������������������������������)�������������������������������������2� *��������������������������������������������34� !����������������������������������������������������������������9�������:�����������

�����������������������������������������������������������������

��#�����5:$�!��������������

"��#���������������D�

3� $#�����������������������������������������������������������������������9�������������������������� �������������+����9���������������������������������������� ������������9����:��������� ���:������������������������������� ������������������� �������9��������#�������������9����:��������:��������������������������������������-������

;� !������ ���� ����� ��� �������� �������� ��� �������� ��� ������� ����� ��� ����������� �� ���������������9� ������ :��� ��� ������ ��������� ��� ��� ������� ������� ��������� ��� �������������������������

5� ��� ��������� ���� �������� �� ��������� ��������9� ��� ������ ���������9� ���� ���������������������������9�����������%�������������������������������

B� ������������������������������������������������������������������������������������9� :��� ������� �������� �� ��� ������� �� �������� ��� ����������� �������� �� ������������������������������ *����������������������������������� ��� ���������������������%��������

7� ������������������������������������������������������9�����������������������������9�������������������������������������������������9�����%����� ��������������� ������������� ��� ������� ���������� ���-�� ��� �������� �� ��������� ��������� "� ��������������� ������ ��������9� ������� :��������� �������� ����� ��� �������� �� ������� ������������������� ������� ����� ��� ��������� ������ ������������9��������������������������������%��������

6� �������� ��������� ��� ��� ������������ ��� ���� �E������ �� ���������� %� ��������� ���������������������������������

<� "�����������������������������������9���'������������������E���C� ���������%A������������������������������������������������������������-�������:���

�������������E�����2� ���������������������9����������9��������9�%���������������������9����������:����)����

������������34� (����� �� ���������������� �������� ����� ���� �������� ���� ����'��� �� ��� ���� ������9� �� ���

������� �������� ��� '������ ��� �������I� �� ������ ���� ��9� �������� ������� ��� �����������"���'�����������������������������9�����#������������������������%������9�������:���'�%�������� ����������� �� �������� ��� �����������:����������� ����� ������������������������������:������'�����������������������������������������������������-�� ���������� ���� �������9� ��������� �� ��������9� �� ������ ������������9� ��� ���������������������������������#���������������%��������

Page 30: convenio de hosteleria

33� *����������������������������������� ���������������������� ���������)�������� �����������

3;� �� �������� ��� �-����� ���� ��� ���������� %� �������� ������9� ������ :��� ��� ��'�����������������������������������������������������������������������9������%�����������������#������������%��������

35� �� ������ ���� ���� ������������ ��� ��� ������� ��� ������ ��� ������9� ����� �������������� �� ��� ���������� ���� ������� ��� �������� �� ������ ������� ��:�������� *�����������������������������������������#��������%�������������:���'�%�����������������������������

3B� *���������������������������������������������������������"��������%�"�����������>������9� ���������� ��� �������� �� ������ ������ ������������ :��� ����� �����������������������:�������������������������������'���������I�%�������������9�����������������������������������������������E�����:�����������������������9������:���E������������������������� ������������� ��������:���������������� %���������=���������������������������%����������������������

37� *������������������������������:�����������������������������������������9������������ ������������� �� ��������� ��������� �� ������ ��� ������� �� ��=�� ������� ��� ������������������������������*��������������������������������������#��������������������%�������������:���'�%�����������������������������

36� ���������������������������������������������������'��������������������������3<� *����������������%������9�������:���'�%����������������������������%������������

�������:������������:������������������������������������������-������3C� *���������������������������9����:����������������������������9����������������������

%�'����������������������������������32� *������������������������� ������������� �����������9�������������� ������������������

�������� ������������ ��� E���� �����9� ��� ���� ����� ����#����9� ����#����� �� ������������� ���������� ���� ��� ��������9� ����� ���� ������� �� ��������9� ������ �� ����������� �������� %� ����������� ���� ��� :��� ���#� ����������� %� ����� ��� :��� ��� ��� '���������������� ��'���'������������� ��������� ������� ����� ����������������� ���#���������%�����������������������9�����#�������������������������%��������

��#�����5;$�!�������%���������

"��#����������%�������D�

3� >������#�������������������������������9������������9�����������������������������9����������������������������������������������������������������������=���

;� !�����9�����������������������������������������������������������9���������������������������������������������������������������������:������������������������������������������������������� �������� ����E���9� ��'����9���� ������������������� ���������������������������������������������������������������������������������)���������������������:�������

5� .����������������9����������� �������������������������������9�-����9�'���������9���������9������������9�������9���������%�������������������������

B� �������9�'��������������������������������#�����������������7� �������������������������������������9������������������������������������������9���

�������9�������������)���=����������9����������������E������6� *��� ����� ������� ��� �������� �� ����9� ������ ��� ��������� �� ������ ������ ��� �������� %�

�����������������������9������������������������E���9�����������#���������������%��-�����������������

<� *��������������������%������������������������������������������������������C� ��������� �� ������� ����������� �=��� %� ���������� ���� ���� ��#�� ������������� ��

��������������2� *����������������������������������������������������������������������������������

��������� �������I��������9�����������������������������������9�����������������������������������:��������������������������������9����������������������9�����=����������������������������������9�����������������������������������������������������������������������:��������:�������������������������������

34� *��� ��=��� �� ��������� ����������� ���� ��������9�����%����� ��� ������ ����������9��� ���������� �� ���� �����������9� ���� ��� ������������ ��� ���� ������ ������ ���������� %������������������������������������9��������������������������

33� *��������������������������9����:���������������������������9�������:������������������� ��� ��� �������� ��� ���� ����� ������ ��� ������ %� '������ ���� ��������� �������������

3;� >���� ������������ �� ��������9� ��� ��� #���� �������9� :��� ������� ��� �������� ��� ��������� %� ���������� �������� �� ��� '������������ ��� ������9������� �� ������9����

Page 31: convenio de hosteleria

���#�������)�����"��������������������������������������������������E�����������������������#�:�����������#����������������������������

35� �������������9���������)���� %����������������)�9����� �������������������������������������������E����9��������������������9�����������9��������������������)�������E����9����������������:��������������������������

��#�����6�$���������������������

3�� *�������������#������������ ��� �����������������%�������� ����:�������� ���������������������������������������%��������������������������������������������(�%�H��

*������������#)���:�������#����������������������9�������������� ���������������� ���������������9����#��������������D�

(� ����������������D��� (������������� "������������������%��������'���������������

H� �����������������D�

"������������������%������������������:�����������

�� ������������%�������D��� "������������������%���������������E�������������������� ������������������

;�� ��� ��������� ����������� ����������������������������������� %� ������9���� ������� ���������������������������������������������������������������������������9������#�������������E�������������������������#)�����������D�

• *������'������������������������������������%�������9���������������������������������������������'����������������

• *�������������:��������������������������������%�������9��������������• *����������E���������������������������������������%�������9�����������

��������������������������������������������������������#�������������'����������������������������������������%���������

*��������������������������������������������������������%���������������������������������������������������������������������9����������#��������������������������������������

��#�����6�$�������������

*������������������������#����������������9�����������������������9�%������%���������������������������������������'�����:���������������������������������������9�%��������������������������������'���������������

��� ����������������������������� ����������� �������������������������9���� ����:�������������������������������������9��������������������������������������������������������������9����������:��������������������������������������������������������#������������������'��������������������-�����������

' /1�(+*����$�%*+('�=4�)@�� >(��'� +��)�'*4<+�'�*%�+ ,*� +)%$�

��#�����6 $�(�'�������������������������������)���������������������������������%��������������������������������������%�����������

3��(�'����������������������������������������������������

Page 32: convenio de hosteleria

*������������������������'����������������������������&��(�������������"��������)�����������������������*���������0("���&�8����������������H+����1�659����3B������������;4429������������� ,��������� ��� ;B� ��� �������� ��� ;4429� ��� ��� �������� ������� ��� >������9� �����#�������������������� ���������������������9� %� ������ �������������9�������������������� "������&������������������$�������%�(��������0"&$(8��

"�������������:����������#�������������������������������������������������������������������������'�������� ������������)������������������������������������������������� ���������9������������� ��� ���� ���������� (�������I� ������ ��� #���� �������9� ����� ��� �������� ������������� ���������������������� ���������������� %� ����������������� (������9� ����������������'�����%�������������������

�����������������������������:�������������#�����������������(������9����#�����������������������)�����������������������������������������������#�������������

;��$��������

���������� ��������� ���������������� %� ������������� (*�.����������� ���#�������� ��������9� ���������� ���#� ���������� ��� ������ ���� ������ �������� ��������� ������������� �� �������������������������������������

�������:�����������������������������������#9��������#����������9�����:���������������������������������%��������������(*�.�:���'�%���������������������9����������������������������%�������������������������������������������

*�������������#�������������������������������������������������������������������������� (*�.9� ���������� E���� ����������� ��� ������� ��� ������� %� ���������� ��������� �����������

�����������������������������������������������������(*�.������=����#���������������������� ����:��������������������9��������� ������������������ ������������������������������*��������������������(*�.��)����#����������������������%�������������������������������

�������������������������������������:������������������������������9�E�����������#������������ ���������� ���� ������ ��� $������9� :��� ������#� ���� ��������9� ��������� ���� ����������������������������������������������������������������������%������������������������������������� ��������������������������������������*��������������������������$������9� ���������� ���� ���� ������������9� ����#�� �������� �)���������� ��� ����������������������������� ��������������'�����������$�������:�����#����������������"������&������������������$�������%�(��������0"&$(8�%�������#������������������������������������������ ������������������ ������� (�������������"������� �)���������� ��� ����������*����������

��������������������������������#������������9�������������$�������'��#�����-��������������������:��������#�����������������������������������������

*��� ����������� ��� �������� :��� �������� ��� ������ ��� $������� �� ���� ������9� ����#�� ����������������������� �����'�����������E������ ��� �����������������9� ������������ ���������������#� ��� ��� ������� ��� ��� �������� ��� �������� ���������� "����� :��� ��� ������ ������������������(*�.������������������������������������������"&$(����$����9���������������������������������#�������������������������������������������������9�����������������������������������������������E���������������"&$(��

*�����������"&$(��������������������������������������������������������������-������������������������6�B�����("��9������������������:�������������������

5��(���������

������������������:�������������������������������9�����:�����������������������#�������������������������%�����������������������������������������9������9������-���������9���������������������$�����������������������������������������(*�.������:���������������������������������������E����-�������������� ��� ������������������������������������������������������������������������������������������#������������������

Page 33: convenio de hosteleria

B�������������������������%������������

*��� ������� :��� ������� ������ ���� ������������ ��� ������� %� ��������� ���������� ��� �������������� ���������� �����#�� �������� �� ���� ������ ���� "&$(� �� �������� ������������������������� ��� ��� ��������� ��� ���������� ������ ������� ��� ��������� ���� ���� ���������������9����������������������������������������������������(*�.9�������������������������������������������������������������������#���������������������������������

' /1�(+*�����$���( +� ��)<)'��� ��)�.(>)�)%�A�0*.,�)%$�

��#�����65$����������������������������%������������������

*����������%�����'��������������������������9�����������������'���%�����������������������������������������������������%�'�����������������������������������������9�����������������9����������������)�9� %9������������9� ���������������� �����������9� ���������������������������������%����������������

$������� ������������� ����������������� ������������ �������%����'���������������������'���������������� ������ %� ��� ������������9�������������� %� '�����9���� ��� #���� �������� ��������������������.���������9��������������������E������������������������������������������9����������������������������������������9�����������������������������*�%�+��#����5A;44<9����;;��������9�����������������������������������%�'�������

��#�����66$� ����������������������������������������

������������������������ ������ %���� �������������������������� %�'�����9����������������#��������������������������.���������9�������������#9���������E������������������������������������9����������������������9�������������������������9�������������������������9����������������������������9������������������������%��������������9�%���������������%�����������������������������������������%��������������

*�����������������������������������������������������������������%������������������������������� ��� �������� ������ ������� %� '�����9� �������� ���� ��� ������ ������9� ���� ������������D�

3��(���������������� ��������#�����������������������������)���������������������������*����������� ��� ������ �����#�� ���������9� ��� ����� ����9� ������ �� '������ ���� �� ������9� ������������)����9�������� �������������9������-�� ����������� �� ������������������������������)��� *��� �������� ��� ��������� ��� ��������� :��� �������� ���� �������� ��� ����#�� �������������������� �� �������� ������� ����������� ���� ��� ��)�� ��� :������ ������� �� ��� ���������� *�������������� �������� ��� ����#� :������ ���������� ��� �������� �� ��� �������� ���� ��)�� ����������������������������9�����������������������������������������������������������������������)��������������������:�����������������������������#������������������

;�� ����������� ������������ ��� ������ ��� ����������� ����������9� :��� ���������� ��� ���������(������9�����������������������������������������������������������)���%����'��������������)���%��������������������������������)���

5�����������������������������������������������������%��������������������#�����������������������������������������������������������������E�������������������������9����������������:����)������9���� ���� ����������� %���������������������#�� ����������� �9�����������9������E������������������������

B��!������������������������������������������������������������������������������������#��������������������������������������������������������������%������������������������������%�'������� (� ������������������#������������� �����9������������ �������������������������� �����������������������)�������������������9�������#�������:�����%�����������:��������������������������������������

7��,��������������������� ������������������ �����������:�����������%����������������������#�������������9�����������������9����������������)�9��������������������������������

Page 34: convenio de hosteleria

%����������������������������*������������������������������������.���������9�����:�����:������������#���9��������������������������������������9������������������%�����������������������������������������)����������9������#���������������������������������������������������������������������������������)�9��������������������� ����)��������������������������������*��������������������)���������������%�������������������������:�����������������������������&&��������������(�������:�������������������������������������������9����������������������9�������������������������������#����������9���������������������������������������������%�������������������

6��>����������������"��������������������������:�����������������������(������������������������'�������������������������������������9�������%��������9���������������������������#����������9�������%����������������������������������%����������������#��������������������9��������#��������������)������������������������������%�����'����������������9�:�������������������'�������������������������������������������9�������%��������9���������������������������������� ���� ������������������������ ���� ����������E������%���� ������������� ��������� (���� ���� ������� ������������ ��� ������ ��������� �������#�� ���� �������������������������� ������ �������� %� ���������9� �������� ������9� �)��������9� ����������� %������������������������%����������9����������������������������������*�%�+��#��������������������������������������%�'�������

<�� ��#�� ���������� ��� ��������� ��� ��� ����������� ���� ������ ��� ���� ���������� ���������9���������������������������������)�����������������������������9��������#������������������������)�� ���� ����������� �� ������������ ��������9� ������ :��� ��� '�%�� ����������� ���� ���� ������)���������������������9�������������� ��� ���������������������������������������� �������������������������������9���%����)���������������������������������%�������:���������������������������%���������������

C�� ���������� ����� ��� ������ ����������� ���� ������ ��� ��)�� %� ����� ��� ������ ��)����� �� ����������#���� ���������������.���������9� ��������������:����������������������������������������9���������������������)����������������9��������������������������������������������������������� ��� ��� �������� %� ��� ������ ��� �������� ��������9� '����9� ����������9� '�������� �����������>����������������#���������������:�������������������:����������������������9������������������������������������������)���9��������������������������������������������������������� ��� ���� �������9� ��� ���������� ������� ��� ����� ��� �������� ��������9� '����9�����������9�'�������������������

��#�����67$������������������������#������������������������'�����������

�������������� ��� ���������������������� (���������� �������%������ ���������&�������9����������������'�������9����������� ������������������������������������%������������������������������������������9������������:�����������'�����%���������9�������������������������������������:��������%�������������������%�'�������

*�� ������ ��� &�������� ����� %� �������#� �������������� ���� ����������� ��� ��� �������������� ���� ��������� (������� ������ ���� ������� ������������ ���� ��� �������� ��� ������� %�'������������#�������������

*�� ���������&���������������#������������� ��������������� ��������������������������������������������������������9����������������:����������'����������������������������������#�����������%�������������������������������������������������������.�����������(����������������#�������������������� �������������������������� ���������������������9����������� ����������������������������������������������

��������������������������&���������������#����������������������������������������������� ������ %� ��� ������������� ������ ������� %� '�����9� ����� ��� �������� ���� ��� ����������������9�����������9��������������������������(��������

*�����������&���������������������(��������������#�����������������-�������������������������������������������������������������������������������9����������������������������:��=��� %������������������������������.���������9������������������������� B2���� ��� *�%�+��#��������������������������������������%�'�������

��#�����68$�*���������������������������������������'����������%���������������������������������������

Page 35: convenio de hosteleria

3��*��������������.�������������#������������������������������������������%�����������������������#���� ��������%9�����������������9������#�����������������������������������:������������������������������������������%�'�����9�������:��������#���������9�%�������������������9� ���� ����������������� ��������������� %� ���������9������� ����9� ��������������� %����������������������������������������

;�� ������ �������� ���������������.�������������#��������������� ��������� ������������9� ���������� ��� �������� �� :��� ��� ������� ��� ��������� �������� �����#�� ������� �� ��� ��������������������%�������������������������������9����������������%� ���������������������������������������

5��*�������������������������������������������������#����������������������#���������9�����������������������������������������������������������������������%���������

B�� *������������������������ ������������������� ��������� �����������������9����������������E������������������������������������9������������������������������������������������������� %���� ��������������������������%�'������%��������� ����������������������������)���

7�� *��� ������� ��� �������� ��������#�� ���� ���������� ��������� ��� �������� �� ��������9� ���������������%���#����������������������������������9�������������������������������������������������������%�����������������������������������

6�������������������������������������������9��������������������������������#�9������������9������������������������������9� ���������������������9��������� %�������������������9������������9������������������������������9�����������������������������9�������%��������9�%�����������������������)����%��������������������������)���

<��*��������������������������#���������������������������9������������������������������������������������������������������������������������������������������

C��������������9��������������������������������������������������%���������9��������������9��������������� �������������%� �����������������������9��� ��������������������� ������������ ����������������������%��������������������������������

*�����������������#�������������������������#�������������������������������������������������������� ������ ������� ��� �������� ���� ������ ��� ���� �������� ��������� ��� ���� ��������������������

��#�����69$�����������������������

���������� �� ��� ������� ��� ���� ��������� ��� �������� :��� ��� ��� ����� ������ ����������9� �������������������#��������������������������������E���������������������������������������������)������������������ ���� ������������� ��������%� ������������������������������� ����������������������������9�����������9����������������������9��������������������������%�����������������������������������9�%��������������������������������9�������%����������>����������� �������� ��� ���������9� �� ���� '�����9� ��� �)������� ��� ���������� ��� ����������� ��� ������ ��������������� ������ '������ %� ������� ��������� ��� ���� ����������� �������� %� ���������9� ������������ ��� ���������� ���� ������ ��� ��)�� :��� ��������� ��� ��������� ��� ����� ��'�������������

������������9����������������#������������������������������������������������������%9�����������9�������9������������������������������������������������������������������������������������

�����������������������������#��������������������������������������)������������9������������9��������������������������D�

��� -���������������������������������������������������������������������

����������������������������������������

Page 36: convenio de hosteleria

��������������������������������������������������

��� -���� ������������:���'������������ ��� ��� ����������-�� ��� �������� ������������ �����������

��� -����������������:���'�����������������������������������������������������

��� -��������������������������������������

��� -��������������������������������������������������0�������������������8��

'�� -��������������������#�����������������

�� -����������������������������������������0����������9��������#����������������������������������������������������

��� -��������������������������������������������������������

M�� -������������������������������������������������

��� -�����������������������������-������������������������������������

�� -����������������:���'������������ ������������������������ �������9������������������������������)�������9�����������������������������������������

��� -�������������������������

=��,�����������������

��� "������������������ ��)���� %� ��������� ���� �����������)�� ��� ����:��� ������������������������������:���'�%�����������������������������

��� -���������������������������������������������%�����������

:�� -����������������������������������������������

&��������������#���������������������������%���������������������������������������������������������������������9���������%��������9�����E���������������������������������������������������������%�������������������9�������������%����������������������������������%����������������������������������������������������������������������9���������%����������

���������)��&&��������������(����������������������������������������������������������� ������������������������������������������%�'��������������������������������������������������� ������ ����� ������� �� ����� ��� ��������������� ���������� %� ���������� ��� ��� �������� ����������9�:�������#�������������������������������������������.�����������

*�����������������������������������������������������������#������������=�����������

��#�����6:$�+����������������������������������

@��� ���� ��������� ��� ���������� ��� �������� ����#�� ������������� ���� ��������� ���������� ����������������������������������������%�:�������#����������������������������������������������������������������=����������������������BB���������������������������:�������������������� ���� :��� ��� '�%�� ����������� ��� �)������� ��� ���������� ��� ����������� ������ ������� %�'������������������������������������9�������������������������������������������������������������������������������������������������������%���������������

>����� ��������9�:��������#�� ��������������� %� ��#�������������� ����������9��#��������������������������� �� ���� #����� ��� ������� ��� �����9� ����������9� �������� %� ��������������������9� ���������� ����������� %� ���������� ���� ����� ��� �������� ����� ���������9� ���

Page 37: convenio de hosteleria

�E����� ��� �������� ������ ������� %� '������ ��� ���������� ��������9� ������ %� �������9� %�����������������������)����%��������������������������)�9�%������������D�

�� �������� ��������� ��� ��������� %� �������� ��� �������� :��� ������ ��� ������������������� %� '��������9� ����������� ��� ��� ���������9� ��� ��� ����9� ��� ���������� ����������� ��������%�������������������������������������)�9�������������������%������������������������������������������������� ����'��������������������� ����������9� ���� ���� ������ ��� ��������� ��� ��������� ��)����� ���� ����� ��� ���������#���������� ������������ ��� ��������� ������������� ����� ��� ������� ��� ��� �������������� ��� ��������� %� ������� ��� ����������� ��� ���� �������� ��� ������ %� ���������������� ��� �������� ��������� %� ���������� �� ���� ��:��������� ���� ���������������9� ������������ �)����������� ���� ��� ���������� ��� ��������� %� ����������������������

�� ����������������������������������������:�����:���������������������������� ������������������������������������������������%���������������������������������

����:������E���������������������� ,������ �������������� ������������� ������������������������� ������������������

��������������������������������������������������������%���������������������������������������%�����������������E����9���������������������������������������

�� ���������������������������������'������%�������������������������������������������� ���� �)�����9� ���� ��� ��� ��� ���������� ��� ���������� ��� ��� ������ ��� ����������9� �������������� ��� ����� �������� %� ��� ������������ �� ���� ��:������ ��� ��������������������

�� &��������� ���������� �� ���� ������� ��� ���� ������� ��� �������� ����� �������� :�����������������'�%�����������������������'�������

�� ,��������������������������������������������������������'� ,���������������������:����������������������������������:���������E�������������

��������������������������������������� ����������������� %� ����������������������� �������� ��������������������������������

�)��������������'������%����������� ��������� ���� �%��� %� ����� ���������� ��� ��� ���� ��������9� ������ %� �������� ���

'������ %� ������� ������� ����=��� ��� �����������9� ������� ��� ���� ������9��)������������������)�����������������������

M� ����������� ������ ����� ��������� %� �������� �������� ������� ����� ��� ������ ��� ����������������9� ��� �������� ��� ���� ������� ����������9� ���� ���� �������� ������� �������������������������������9���)����%����������������)���

��#�����6;$������������%�����������������������������������������������������'�����������

@���������������������������������������9����������������.��������������������������������������������� �����#�� �������9� ��� ��� #���� ��� ��������������� ���� ��������� ��������9� ���� ��������������������������������%9�����������9������������������������9���������������������������������������������������������������

������������������:�������������������������������� ���������������������������������:������������� ����������� ��� ��������� ��� �������� ���� ��� �������� ��� ��� ��%9� ��� ����#� ������ �� ������������&��������������������������������������9�����������������������������������E�����(������� ����������������� ��� ���������&�������9� ����:�������� ���������������#������� ����������������������������������������������������������������E�����������������(��������

@������������� ��� ����� ���&�������9���� ��������#� ��� ������������������ ���� ����� :���������#��������������������������������������������������������������������������������������%������������������E��������������������������������������������������������%�������

�����������&�������������#������������������������=��9������������������������������������#������������������������������������9�����������������������������������������������

��#�����7�$�$�����������������������������������������)����%�������������������������)����������������%�����������������������������#����������������������'�����������

3�� &������������ *��� �������� �����#�� �������� ���������� ��� �������� :��� ������ ��� ��������)����%�������������������������)��%��������������������������������������������������%�

Page 38: convenio de hosteleria

��������������������������������������������:������������������:������'�%����������������������

������������������������#�������������������:��������#���������������� ��������������������������������%9�����������9����������������������������9�������������������������%������������������������������#�����9���������������������=�����������������������������������

>������������������������������������������������#��������������������������������)����%���������� ���� ������ ��� ��)�� ��� ��� �������� ������� ��� ������������ ��� ���� ������������� %�������������� ������� ��� ��9� ��������� �� ��� �������� ��� ��� ������� ��� ���� ���������� �������������������������:���������������������%�:����������������������

;�����������������������<�������*�%�+��#����5A;44<9����;;�������������������������������������������%�'�����9������������������)���� ���� ����:���������������9�������� �������9�����������������)����:������������������������������������������������������������������������������������9������������������������������������������������9����������������������%�������������������������)����������:�����������������������������������������)����������������9����������������� ����������������������������������������%���� �������������������������9�����������������������

5��(��������������������������������"�����������������������������������������9������������������������������������������������)����%����������������������)������������������������

�������������������.���������9������������������������������9�������'���� -.�/���/�������*���� �/����$����0� ���

+1����� ����� ( ���!������+,$�� � � ���������������2���%) *���� �������������������������������������������������9������������� ��� ��� ,����������� ��� ��'�� �����9� 322;A353A���9� ��� ;<� ��� �������9��������� �� ��� ���������� ��� ��� ������� ��� ��� ����� %� ���� '����� ��� ��� �������9� %� :��� ������������)��&&&������������������������

��� ������� ���� ������ ��� ��������9� :��� �����#� ��������� ��� ��� ����� ��� ���� �������9� �������������������������%�������������������������������#�����������������������������������%�����'������������������9�%��������������������������%��������������������%�������������������������������)����%����������������������)���

B������������������������������������������'����������������������������������)����%����������������������)��

*�������������� ����:���������������������������������������� ���������� %�������������� ���������������9���������������������%���������������������������#�����

�� ��������������������������������:����������%���������������������:������������������������ ��� :��� ��� ��������� ��������� ����9� ��� ����� �����9� %� ���� ��#����)��������9�����������#������������������������������������������9������������������� ��� ������ �������� ���������� �)��:��� ���������� �� ��� �������� :��� ������� �����������������������9�:�����'�� �������������������������9�:������ �������� ��������9� %� :��� ��������� ��� ��� �������9� �� ��� ��� ������ ��� ��� ���� ��'�� ��#����)��������� ����#� ���� �������� �� ����9� �� ��� �������� ���������� ���� ��� ������ %9� �� ����������9� ���� ��� �������������� ��� ���� ������������� ��� ��� ������9� ������ ���� �����������������9�����������9�����������9����������������������9����������������������������������������������������������������

������������������������������������������������ ����������������������� �����������������������������9��������:������:���������������������������������������9����#����������������������������������9�'�������9������������'������

�� ������������������������������������������:��9��������������������������������9������������������������������9�������'�������������������E)�����������������������9�E�����������������������9��������#����������������������

3� ���������������������������#����� ���������������������������9�������:���������#� ��� ������� ��� ��������9� ��� #�� ���������� ������9� ���������� ���� ����������� ���������� :��� ���� ������� ��� ������ ��)����� *�� �������� �� ��� :��� �#������� ��� ������� ���#9� �� �������� ���� ���������9� ��� ������������ ���������������� ��� ��������9� �� �� ���� �������� ��� ��� �������� ��� ��� ��������

Page 39: convenio de hosteleria

(���9������� �������������� ������������� �����������9����� ���������������#��������������������������������������%����������������������

;� *����������������������������#�����������������������������������)����������������9���������� �� ��� �������������� ���� '��'��9��#������ ��#��� ����������������������������������9������������������������������������%9�����������9��������������������������������������������9�%�������#���������������������������������������������������������� ��������������� ����'��'�������������

5� �������� ��� ������������ ����������������������������#��� �����������9���E����� ���� ��� ������9���� ����� ������ ������� ��� �������9�������:�������� ����������9�'�����:�������������������������������������

B� *�����������������������������������9�����������������������������%��������������������������������������������������������������9������#����������������#���������������������������������9����������������������������������9��������%� '����������� ��� ���� ���������� "�� ��������#� ��� ������ �������� ������ �� �����������:���'����������������������������������������������������������

7� *���������������������)������������������)���������������������)�����#�����������������������������������������������������������52�35��������������(��������

6� �����������������������������'��'����������������9�%�����������������������������������������9�������-�� ������������������#��������������9������������������9�������������#������������������������������������������������:���������������������������(���9�%�������:������������������9������������#����������������������������:���������������������������������������������

����������9��������������������������)���������������������������)��������������:�����������������9���������������������9�������:������������������������������������������������'����9� �����������������#� ���������������������:���������� ���������� ���������9����������������������������������������������

' /1�(+*��@$�/�)�)4'�=4��)���)%�*%�+ ,*� +)%�A�%)�(��� ��A�% +(��)4�)+�

�� , >*$�

��#����� 7�$������� �������� ��������� ��� ��������� %� ������ ��� ��� �������� ��� ��� ������� ���'�����������

3��*����������������"�����������"��������%�"�����������>�������������"���������.��������������������%�� ���� ��� ������� ��������� ��� �)������� ���� ������ ����������� ������������� ��������������������9�������������������������������������������������%�������������9�������E����������������������������������%��������������������������(������9��������������:�����������������������������������������������)��������������������9������������������'���%� ����������� ����������� ��� ���� ���������� %� ��� ���� ������������9� %� ��� �������� ��������������������������

;�� "�� ��������� �����#� ���#������������� %��������#����������������������������������������:��������#������������������������������������������(������9�%�����#9�����������9����� ����������� %� �������������� ��������� %� �������������� ����������������������� ���� ������������ ��� ������ �������� ��� ��� ������� :��� ��� ����� ������ �������� ��� ������ ������ ���������9�������������������:�������������*�%�����������������,������*����������

5�� *�� ��������� ��� ��� ������ ���#� ��� ��'�� ��������������9� ������� ���������� ���� ��������������������������9� ��������������� ���� �� ��.(>� %� ������ ���� �� !�.,I� %� ������� #������������ ���� ��� �������������� ������9� ��������������� ���� �� �.>?/@ >� %� ������ ���� ��!��+.>/���++�� *��� ����������� ���������� ����#�� ���� ���������� ���� ���� ������������������������%������������������������9��������#���� ����������������������������� ����������������������������������������������*������������������������#�������������%������)������������������:��� ��������������������������������� �������������������������(� ������������������������9�������:��������������������������������9�����#�����������������%��E������:�������#���������������������������������

B��*�������������������������������#���������������������������������������;9�������������67����� ������������ ����>������������%���������� 59�������������� 5<9���� ��� *�%���� �������������,������ *��������9� ��� ������� �� ��������� �������������� %� ����� ����������� ��������� ��� ������������ �� :��� �������� ������� ���� ������������ ���� ������=�� ��� ���� ��������9� ����

Page 40: convenio de hosteleria

�����E�����������������������������'���������� ��� ����� ����9����-�� ��������������������������������������������#�������������������������������#��������:�E����%��������������������������:���������������������9�������������������������������������������������

��#�����7 $����������������������

*�������������#���������������������D�

������������������������������������������������)������������������������.���������9������������������������'���%����������������������������������������%����������������������

���&�����������=��������������������������������������������������

�������������������������9����������%�������������������������������������������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������.�����������

���*�����������������������������������������������

���"����������� ���������������������������:����������������� ������������� ������������#�������������������������

'�� &������� ������� �� ��:�������� ��� ���� ������� ������� ��� ���� ���������� :��� �������� ������������%�����������������������������������%���������������������

��(����������������������%��)��������������������������������������������������:����������������������������������

��� ��������� ���� �������� %� ������������ ����� ��� ������������� ���� ������������� ������� ���.�����������

M�� ��������� ��� ��� ����������9� ������� ��� ��#����� %� ������� ��� ���� ������� %� ��������� �������������:�������������������������

������������������������������9����������%�����������������������������������������%�����������������������������%�����������������������������������%��������

�� ��������� ��� ���� �������� ��� ������ ��� ���������� ��� �������� �� ��� ���������� ��� ���������������)������������������������������������������������������

��� ��������� ��� ��� ���=�� ��� ��������� ��� �������� ��� ��� �����9� ���������� �� ���� �����������������������������%�����������������������%�������������������������������9��������������������������������������������

=����������%����������������������������������������������������%�����������9��������������������������%��������������������������%������������������%����������������������������

��������������������������������'��������������������%� ��������������������:������'�%���������������������������������������������������������

���,���������������%�����������������������������������'�����%�����������������������������

:�� "�� ������#� ���E�� ��� ���� ����� ������������� ������������ ���� ��� ������� %� :����������� ������������������ ����������� ��������:��������������� �������9���������������� ������������%����������������

Page 41: convenio de hosteleria

������������������������������������������������������������������%������������������������

��� ��������� ���������� ��� ���� ����������� �-������ ����� ��� ����������� ��� ���� �������9� ��������������������������������:���������������������

��� >����� �:������� :��� ���� ������������� ���� ��� ��������� ��� ���*�%� ��� ���������� ��� ,������*����������

��� ������������ ��� +������� 5� ��� ��� ���������� ����=���� ��� "�������� %� "����� ����� ��� �������;44<A;43;��

��#�����75$�(�����������������������

����������������������������������%����������������:��������������:������������������%��������������� ������ ��� ���� �������� ���������� ���� ��� ��������� ��������9� ����� ������ �����#� �����������������������D�

�� ��� ������������������������������#��������������������)��������� �������������������������������9�������:�����������:������������������#��������������9��������������� ����� �������������������9� %� ���������������������� ������������� ��������������������

�� ����#����������������������%������������������������������������������������������������ ��� ��� ����9� ������ ������ ���������� ������������ ���� ���� ���������� �����������%���������������������������

�� ����#�� �������� ������� %� �������� :��� �������� ��� ������� ������ ��������������������������������������9����������%��������������9��������������������"�������������������9�������&������������>�������%�"��������"��������������������������

�� "�������������������������������������������������������-����������������:�������������������������������������������=�������������������

�� ��������%�������������������������������D�����������%������������������I��������������=�����������������������I�%9�����������������������������������������������

�� �������� %� �������� ���� ������������ ������ ��� ������ ��� ��������� %� ���� ������9� �������������������������%��������������������������%������������������%��������������������������9�����������������������������������������������������������������-�������

�� �������� ��� ����������� %� ������������ ��� ���� ������������� %� ������������� ��� ������������9�����������%��������������������������%�������������

'� ��������%�����������������������������������������������������������������������������������

��#����� 76$������ ��� ��������� ���������� ��� ���� ��������� ��� �������� ��� ��� ������ %�������������������������

*����������������������������������������������������������������������%����������������������������������#������:�����������������%������������������-���������6�%�74��������������%�������������������������������������������������������9��������������������������������6��������������%������������������������

*�����������������������������������������������������#����������������������#���������������9������������������� ������������������������9����������� ��������������������9��%��������������������������������������������������������

��#�����77$���������������������������������%������������������������#������������

*�� ������ �������� "�������� ����#� ��������� ���� ��:������ ����� ��� �������9� ���#� ������ ����)������9� ��� �������� ������������ �� �������� ������� ��� #���� ������� %� �������� ���������������������#������������������

' /1�(+*�@$�%(,�*� '�=4�'*4�)4'�*4 +�)4�)+�%(,%)'�*���)�'*+)'����� �)%�*��)%� (� '�=4�%*'� +$�� � 4�1 %�/*��' .,�*��)�)./�)% ��*$�

��#�����78$�&������������

Page 42: convenio de hosteleria

*�� ���������� ��� ���� "��������� �����������9� ������������� ���� ��� ���� ��������� #�����������������������������������������������������9�'������������������������#������� ���@�����������9������������������������#�������������$������������������;443A;5A��9����3;� ��� ����9� ������ ����)����� ��� ���� ������������ ��� ���� �������� ������ ��������� �������������������������'������������������������������������������������������9��������������������������������������������������������I����'����������������������������9������� ����������� �������� ��� ��� �������� ���������� ��� ��� ������������ ���� ������9� ���� ����������������������������������������������������������'������������������������

*��������������������>�������"�����9���������������������"���������������"����������"����9�'���������)������������:�����:���'�������������������:����������������������������������������� ��� ������������ BB� ���� ��������� ��� ���� >�����������9� :��� ��� ��������� ���� ����#������������������������ ���� ��������� ����������� ����������������� ��� ������������������ ����)��������9��������:���������������������������������������������������������������������������������'��'���������������BB��������������9��������������=�������������������������������������������������������������������������������������

�� ��������9� ��� ������� :��� ������� ����� ��������� ��������� ��� ���������� ���������� �������������� ���������9� �-�� ������� ��� ��� �������� ��������������� ��������9� ���� ���������'���������� ����������� ������ ���� >������� "�����������������"���������� ��������������� ��� ��� ��������� ��� ����� �����9� ��� ��������� :��� ��� ����� ������������ ����������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������

��� ��'������� ���� ��'�� �������� ������ %9� ��� ����� �� ��� ����������� ��� ��'�� ��������� %� ���������������������������������������'��������9�����������BB9��������������������:������������73�3�%��������B2�3��9��������� ���E������������������6B������������� ������������������ ������������������������������������9���������������������������������>�����������9�%�������������34�5�������*�%�+��#�������*�������"�����I�������������(��������������������������'���������������������������%�������#��������������������������������������������9���������������%�#����������� ���������� ��� ����� :��� ���� �������� ���������� :��� ��� ��������� :������ ����� ��������������������������������������� ����������������������%���������������� �������������������� ������������� ������9�:�������� ����������������#����������������� %����� ���������������������#�������������9����������������������������������'���������������%����������:����������%�����������������'�������������

��������������������� �������������������������� �����������������������9����������������9������������������������� ��������������������������������������9���� ����:������ ��������������:������������������������������

*������������������������������:����������������������������:�������������� ��������������:���������������������������������������9���� ������#����������� ���� �E�����%� �����������:����������9��������������������������D�

�� ���������������������������������������BB���������������������>�����������9���������#�����E����%���������:������������������

�� ������� ��� ����� ��� ���������� ��� ��� ��������� ��� ��� #���� ��� ��������� �������������������BB���������������������>�����������9�������������������������9����������������������������������������������������������������������#���������������9������#������������������������������%���������#�����������������������������������������

������������9����#����������������������������������BB���������������������>���������������������������������������������������(��������

����������9��������������9����#�������������������������������������%�������������:������������������

��#�����79$��)��������

*���������������������������#�����������������������������(���������%�.��������9������������������������������9��������������������������������9����� ���:��� ������������������������������������������������#�9��)������������������������9����� ����������������������������������>������������%���#�����������������������������

Page 43: convenio de hosteleria

��#�����7:$�������������������

3��"���������������������������������������,�����������"����9��:�E��:��������������������������� ����������� ������ ��� ������� �������� 0������8� %� ��� �������9� ������� ��� �������'���������%��������������������%� ����������� ����������������������������%������������

������9� ��� ���� ������������ ���� ������ � �� � �

��� ��� ���� ��%��� ������9� �������� ������ ����

�����������9���'��������������������������'�����������������������������������%��������������� ����� ���� ����������������� (���� ��� ����%��� ������� ���� #���� ��� ��������� ��� �������������� ���� �������� '���������� ���������� ��� ������ ��� ����������� ������������ ���� ����������������������������� ������������� ������������� �� ,�����������"����9������������ ������������������=����9�'���������%������������9��������������

;��(��������������������������(������������������#����D�

�� >������������%���������������������������������������������������������������(������9����� ������������� ������������ ��������� ���� ��� ������� �������� �� �������� ��� ��������� ��� ���������� ��� ��������9� ��%�� �������� �������� ����� ��������� ��� ������������������� 3� ���� ��������� ��� ���� >������������� "��:����������� ������������������������������������������������������9�/������������������������������������������������������0������������������9����������9�����8/���������E�������=����������������������64���������(��������

��������������#���������������%�����������������������������������������9��:�������:�������������������������������=��������������������������������9���������������������������������������������������������

�� ���������������������������������9����#�����������������������������9���������������������������� �������9� ���� �����9� �������� �� ��������9� �-����� �� ������9� ���� �� ���#������������:��������������������������������������������������������

o �����������������������D�����:����������������������������0��������E������)����������������#������������������������������������������������������������������������9�����9�����������I��������������������:���������������������������������������������������������������������������������������

o ��������������D�����:����������������������������0��������E������)������������ ��� �#������ �� :��9� ���� ����:����� ��� ���� ������� ��������� ��� ��� �����������������9������������������������������������������������������9���������������������� �� ��� ������ ��� �����9� ������� ���� ��������9� ��������9� �����9����������������������

o ���������������D�*�����#�����:����������������������������0��������E������)��������������� �#������ �� :��9����� ����:�������� ���� ���������������������������������������9���:����������������������������������������������������9�����������������������������������������9��������������������9���������9������9������������9�������������������

o �������D�"���������:��������������������������������.��������������������������������������������

��#�����7;$�+������%������������������������������������������������

*�������������������������� ��������9����#���������������� ������ ������������������������� ����������������������9���� ����:�������)���� �����������������9� ���� �����������������������������������������������9������������������9�������������������������������9������������������)��������9����������������������������������������������������������9������������������������������������������������������D�

�� >�������� �������� ��� ��� �)������� ��� ���� ����������� ������������ �)��������������������������������������������������������������%���������9�������������������9�����:���� ����� ������������ ���������� :��� ������ �����=��� ���� ��������� ��� �������������������������D�������������������������������:��������9�%�������������������9������������������������������������9�����������������������������

�� "������� ��� ���������9� ��������� ��� ��� �)��������� ��� �������� %� �����������(�������������������������������������������������������(�����������������#���������������������������������������������������������������������������������

Page 44: convenio de hosteleria

�� !����� �� ������������������������������������������������ ��������������� �� #���������� ������������ �)�������9� :��� ������������ ����� ���� ����� �� ���� ���������������

�� (�������� ���������� ��� ��� :��� ��������� ��� ������������ �������� ��� ��� �����������������9����:����������������������������������

�� "������%�������D�3� "������������������������������������������������������9���������������

�������������������������9��������������������������������������������������� ������������ ��� ���� ������� ������� :��� ��������� ��� ��������9� %�� �������������������

;� "��������������������9���� �E������� ������������������������� �� ����:��������9��������������9���������:��������������)�������

"��������������� ������������������ �������� ���� ������������������������������������� ������������ ��������������� �� ������� ��� �����9� ��� ����� ���������� �� �������9� ��� '��������������������������������������#������������������������������"��-��������������������������������������9�����������9� ���������������������������BB����������������� ����>�������������������������������9� ��� ������� �������� :��� ������ ���������� ������� ��� �����#� ����� ��� ���������������������'����������

&���������������#���������������������������������������������������������������������������������������������������������:��������:���������������������������� ����������9�����������������:���������������������������9�����������#��������������9����������������������������������������������������������������������������

5�� *�� �������� ��� �������� ���� ������ ��� ��� ������� �������9� ��� �:������ ��� ��� :��� ����������������������������������9���������������� ����� ������ %������������ �������������� ����������:����������������������������9�������������E�������������������������������������9�������#��������������������������������������������������9�������������>��������9����������������:����)������������������������������������������

��#�����8�$�(�����������������������

3������ �������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������%����������������������������������������������������������������9�����:��������������������������������������:����������������������������������������������72���������(������9������������������%��������������������������������������������������������������������������������������-�����:�����%���������������������9������������E�������������'���%� �������������������9��������9���������� %� �����������:�������������������� �����������������9�������:�������������������������������������������D�

�� >������������ %� ������������� ��� ������ :��� �������� ���� �������� ��� ��'�� ������� �����������������������N�����������������������-������������������9�������������������������������������������������������������������(������������E����������������������#� ���� ����� ���������� ���� ���������������������9����������� �������� ������������������������������������������������������������������������

�� >������������%��������������:������������������������������������������������9������������������9������������������������9�����������)��������9��������������������������������������������������������9����������������������9������������9������������9�����)��������������:�����������������������:�������������������������������������� ��� ����� �� ����:���� ����� :��� ������ �� ���������������� ��� ����������9�������%��������'�%���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������%�:�����-�����������N��������������������������������������������

�� >������������%��������������:��9�������������������������9�������%�������������������������������� ���������� ��� ��� ��������� �������9� %� '����� :��� ����� ��� ������ �������������

�� >������������%�����������������������������9���������N�����������������������������������������������9�%�:���'���������������������������������

;�� ���)���#����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������9���������������������������� �����9����%�������������������������������%��������������������������������������������������������������������%�:��������������������������������'�����;�1�������������������������������������������������9��������������������������

Page 45: convenio de hosteleria

*����������������%������������������������������������������������������������#�������������������������������������������������������

��#�����8�$�(����������������������������������

��� ��� ������ ���� ��:������ ��������9� ��� ������� ��������� ����#�������� %� ��� #������������9������������#���������������������:������������������������������������������������������������������������������9���������E��������������������������������(��������

3��*������������������������#���������������������������������������������������������������%�������'�����:�������������#����'��'�����������������

;������������������������������������'#������������������������������'��������������������������������������9������������������������#�����������������������9���������������%�����������'������������������������������������������������������������������������%���������������:��������������������������D�

• �����������������������������������������>��������� �������������"��������"������• �������������������������(�������������.��������• !����������� ���� �������-����������������������� ���� ������������� %� �������������

�����������• !����������� ����>�/39�>�/;�%�>�/;A3��������������� ���"��������"�������� �����������

-�����������• ,�������������������������:������������:��D� �����%���������9������9��-�������

�������� �� ��� "�������� "����9� ����N����9� ������� ������ �����9� �������9� '�����9��������������������������9����'�������������������������������%���������������������������������������������������������������������������������������������

• >������������%��������������:���������������������������������������������������������������9���������������������:����������������������������������

• !�������������������������������������������������������������������������������������• ������� �� ��#������� ������� ���� ���� ������������� %� ������������9� ����� ��� ���#�����

��������������������• ?�������������'����� �:�������� ������ ���� �������������%� ��������������������������� ���

����������9� ��� ������ ������������ ��� '������� '����� ��� ������ ��� ��� ��9� ���:���������������������������������

• ��������������������������������������������9� ������������������������#������������������������������9���������E������������������������������������������������������������������������������

• *�����������������������#9������� ����9�������������)�������� ������������9�������9�������%���������������������������������'���������������������������������������������������� ���������� �� ����� ������� :����� ��������� �-�����9� ������ ��������� �� �����������������%���������������������������������%�����������

• ����������������9�������������#�� ���������'���������������%������������� �����������������%��������������������������������������6B���������(��������

5�� ��� ������'����� ����������������������%����������������� ������:��������������������������������� (������9� ��� ������� ��������� ��������#� �� ��� ������������ ��� ���� ������������� %���������������

"���#������������������������9���������������������#����������������������������������� ������)�� &�� ��� ����� (������9� ��� ��� :��� �������#� ����������� ��� �:������� ������������� %��������������:�������������������������������������������������'�������������������������������������������9������������������������9������������������������9����������������������������������9�������������� �� ��������������� ������������ ��� ��������������� �����������������������������������9�������������������%��������E������

��#�����8 $���������������������������

3��*���������������:��������������������������������������������������:���������9���������������9��������9����������%�������������������������9����:��������#���������������������������'���� �������������#���'�� ���#������������������� ��������:��� ���������� ��������������������������������������������������

Page 46: convenio de hosteleria

;�� *�� ������� ��������� :�����#� ���������� ��� ���� �����'��� %� ����������� ��������� ��� �����������������%���������������

5�� ��� ���:��������������� �������� ��������������������9���� �����#������������� ����������������������D�

�� ������������������:������������������������������������������.���������9������)�������'��'���������������%�'��������9�%�������������9��������%�������������������E���9�%����� �����9� ��������� ������� ���� ��������� ��� ��� ���������� �������� ��� ���� �������������������������������������E����(������9����������������������������������������������%��������������:���������=������������������9�������������������������������������������������� ���������� ��������9����#���� �������� ������������.��������������#��������������������

�� ��������������������:��������������������������������������������.���������9��������������������������������%�������9��-����������������������������������������������� �������������� �������������������������� ���������� ��������9�����������#���������������������������������������������������������������:�����������������������������������������������������������9���������������������������������������:������������������������������������������������������������������������9�������:������������#����������������������������������������������������������������������������%�������������9�����������������������������������������������������������������������"������ �����������������������������������"� ��������������'�������������)�������������9����������������������������������������9����������������������������#���������������������:������������������������

B�� ��� ����:���� ����9� �:������� ������������� �� ������������� :��� ��� ��� ����������� �������� ��������������9�%��������������������������������������9��������#���������������������������.��������������#��������������������

7��*��������������������%��)�������������:������������)���������������������������������������#���������'������������9�������������������������������������������������������

6��������������������#�����������������������������"��������"�����

�� *�� ������� ��������� E���� �������� �� ����������� ��� ���� ����������� ������������������������ ���� ������������� ��������� ����������� ���� ���� ������������9� %�����E������������ ��� ����� ������ �� �����������9� �� ���������� ��� ����� ��� ������� ��� ������0��������9��������9���������������������������������������:����������8� ����������:����������'�� ����� ����#����������� ���� ��������������������� ����� ��� ��� ������������������:����������������������������

�� ��� ��� ����� ����)���� ��������� ��� "��������"����� ���� ������������ �� ���� ���������������������������������������������������9����#�E�������:����������������������9����:����)����������������������������������������������������������

��#�����85$� ���������������������������������������������������%���������������

*�� ������ ������� �����#���������� ��� ��������� ������� ��� �:������� ���������� %� ���������� ���������������������������E�����������%�����������%������������������������������������������������'�������������������������������������:�������������������

��#�����86$������'���������������%�����������

>����������������������9�����������������������9������#�����������9��������������������������������������������������%���������������������������������������9��������������������������������������������������9��������������������������D�

• *�����'��������������������������������• *�����������������• *������������������������9����������%��������������������������������• *�����������������������������������������������%���������������• *�����������������������������������������������%�������������9����������:����������

���������� ��� ���������� ���� ��������9� ���������� ���� ��� ����������� ���������� �����������������������������������������������

Page 47: convenio de hosteleria

• *�� �������� ������ %� ������� ��� ������������� %� ������������� �)������� ��� �������������������������

• >�;���������������-�����������

��������������������:�������)������������������������������������������������%�������������9����������������������������������#����������9�������������%��������#������������������������������������ ���������� ���� ��������� ��� ���� ������� ������� ������� ���������9� ���#�� ��� ������������������������������������������������������������������������������������������

��#�����87$�,����������������-��������������������%���������������

"� ���� ������� ����������� �� ����� ������ ��� ���������� ��� ��������� �� ���������� ������������9�����-�������������0#������<7P89������������������������:���������� ����:����������������������������������������������9�����������������#����������������-�������������������� %� ������������� ��� ���� �������� ���������� ���� ��� �����������9� ��� ���� �E�������������������� ��������� (�������� ��������:��� ������������� ����������������������������������������������������#����������������������������������������������������������������)���������������������������"����������������������������������������������������������������������9� �����)������������������#����� ���������� �������9���� �����������������������������������������-���������������������������������������������������������9�������������������������������������:���������������������������������������������

��%/*%�'�=4� �� 4%��*�� � B4�' $�������� ���� ��������� �������� ������ �����������������������

��� ���������� �� ��� :��� ������� ������������ 6� ���� ��������� (������9� ��� ������ ��� ��������������9�������������������������������������������������������������#�����������������'������������53��������������;4349����� ���:��� ����������������������� (*�.�&��������#�������E�������������'�� ���������������������������������9�������������������������� 32����������������������9������#�����9�����������9��������������������������:���������������������������������������������������������>�������������

��%/*%�'�=4� ��'�*4 +� /��.)� $������������ ��� ���������� ��� ������ ��� ��������� %����������������������

*�� ������ �������� ��� "�������� %� "����� ��� ��� >������� ���� ������� ��� .���������� ������������������ ���� ������������ ���������� ��� ���� ��������� ���������� ����������� ��� .���������9���������#9����������� 53��������������;4339������������������������������������%��������������������������� ���� ���������������9���� #���� �������9� ���������� ��� ��������� ���������������CB���������������������>�������������

*��������������������������������(��������������#9�����������9������������������������������������������������"��������%�"�����������������������������������������������)��������������

��%/*%�'�=4� ��'�*4 +�%)�(4� $���������������������

@���������������������������������=��;434�����E���������������������������������������������������9� ���� ������� ������ ��� �������� ��� ���������� :��� ������������ ���� ���������

������� 3 �� � �4� � ���657���!+,� � �!89��� ��������������(*�.��

��%/*%�'�=4�<�4 +�B4�' $�"���������%����������������������������������������(*�.�&���

*��������������������������������������#��������������������������.�������������������������������������(�������:����������������%�����������������������������������(*�.�&���

Page 48: convenio de hosteleria

4)@*��$������������������������������������C��"��;��������������;;9�����������������������#������C�������������������������������������������������C������������� +)0����������������������������D����������E���������������������������������"�������#�����������������������C�������������

��F������������F������!�������C�����$�

(��*������������������������������������������������������������������������������9��������������)�����+���������*����������.������������������:�����������������������������������������������#����������I�%����������������������������������������&��(�������*����������#������������������������������.����������0(*�.�&�89����������������9����-���)���������������(����������������������3;9�������������������������%��������������%��������������������������������������������������������������

H�� *��� ���������������� ��=������� ���������� -�������� �� ��� ���������� ��� ������������������������#����%�����������������9����������������������������)���������������������

*��� ��������� �������������#���� ������������������������(*�.�&��'���#��������������� ��������������������������������������������������������������������������������(������9���%�������������'��������������������������:���������������������%�������������������������������������������������������.�����������

*����������������:���������������������� �����������:������������)������� ���� ������������������� ��� #���� ������� %� :��� ��� ���������� �� ������� ��� ���� ����������� ��� ��� �)�����+��������� *������� ��� .���������9� ��� �������#� ����������� ���� ���� ������������ ��� �:�E����9����E��������������������������������:����������%�������������������������������������3C�%� ������������������������������������������=����������������������35�����(*�.�&���

$������� ��� ���������� ��������� ��� #���� ������� ��� (*�.� ��� ����#�� ���� �������9� �������������������������������������������������������������9���������������������������������������%����������������������������������

: ������� *����� ������ ( �!� +1���!� �

,�������/�����������9������������-�����9������������%��������

�)�����+���������*����������.����������

����������������������������(*�.� ����������������

?����������������� ?���A��������������� 3�

"������������������������� ;�1A;�F�?���A��������������� 3�

/� ?���A����������� 3�

������������������?��������������?����������������

?���A����������������� 3�

����������������������"������������������������

��������������� 3�

,�������������������0"��������3�F�%�;�F8��

,������������ ;�

���������������'������������0"������C�18��

���������� ;�

>���������������������������&����������������������+��������3�F��+��������;�F��!�����������������0"������6�F8��

(���������A��� ;�

Page 49: convenio de hosteleria

/� ,����������-������� ;�

/� ��������� ;�

/�>E����A������������������������������������

;�

(%��������������������(%�����������������������(%��������������������&��E��������

(%�������������������%A��������������� 5�

>�������������3�F�%�;�F� >����������� 5�

+��������������������(�)�������������%�������������(�)�������������

(%�����������������A��� 5�

�����������������������'���������������������������������������������������������������������������'���+�������������������(������������H������������������>�:��������(�������������������%�������������$��������:�����������������������(�)��������������(���������

(�)����������������%�������������� B�

: ������� *����� ����������%-�*������

������%����������

�)�����+���������*����������.���������� ����������������������������(*�.� ����������������

?�������������� ?���A������������ 3�

;�1�?�������������� ;�1A;�F�?���A������������ 3�

/� ?���A�������������� 3�

?��������������� ?���A������������� ;�

��������� �������A��� ;�

,����������+�����,����������

,��������A��� ;�

����������������������%���������H���������������������������E���

���������A��������������� ;�

(%�������������������(%�������������������������������

(%����������������� 5�

(%�������������������%���������$�����������E���

(%�������������������� 5�

$����������'���(%��������������������!������������������������������������������������������

(�)�������������� B�

Page 50: convenio de hosteleria

(�����������������

: ������� *����� �������� ���!�����!��

,����������9�����9�����%�������I�������������������

�)�����+���������*����������.����������

����������������������������(*�.� ����������������

?�������������?����������������������������3���������������������������3����������������������������������

?���A������������������������� 3�

;�1�?���������������;�1������������������������;�1������������"�����������������������"���������������������$�%���������������

;�1A;�F�?���A������������������������� 3�

?������������������� ?���A���������������������������� 3�

/� ������������������ 3�

?�������"������� ?���A������������� ;�

�����������������������3�F�����������������������������������������������������'�����

�������A��� ;�

H������;�1�H������

H����AH��L����� ;�

"������� "�����A��� ;�

?������������������������ ?���A���������������������� ;�

"����������(%���������������������

"��������A�������������� ;�

"�������������������������� "��������A������������������� ;�

/� "��������A������������������������� ;�

(%�������������������(%��������(%������������'�����(%�����������������(%���������������������������������������������������������(%����������������(��������(�������������������

(%�����������������A��� 5�

������������ ����������A���������A�������������� 5�

/� ���������A������:������������� 5�

(%�����������:����� (%�����������:���������������� 5�

/� ����������A������������������������� 5�

/� $�����A�����������A������������������� B�

/� (�)��������������������� B�

/� (�)�����������������A����������� B�

Page 51: convenio de hosteleria

���������

/� (�)��������������������������� B�

: ������� *����� ���������*����;� ��

�����%�������

�)�����+���������*����������.���������� ����������������������������(*�.� ����������������

����������������������������������������

���������A�������������A���������� 3�

����������������������������������*���������������������*����������*��������

"������������A�������������A������������

3�

*����������������������������'�����9����������9�*���������%�G��������

�������A���������� ;�

������������������*�������$�������'��������$������������������

(�)������������%������� B�

: ������� *����� �������<�*�� � ��

"��������������������%�����������)������

�)�����+���������*����������.����������

����������������������������(*�.�

����������������

/� ?���A����������������catering� 3�

��������������������������������A���������������%�����������)������%����������A���������������%����������E����������������I�����������I������������������%��������

;�

�������������"����� ���������A������������ ;�

$��#����������������������������������������������(���=������������������!���������?���������

������������������������%�����������)������%�������������������������%����������E�����������������0���������%����������������%�������8�

5�

(%������������#�����������������(%�������(%�����������������9����������9�����������9�(���=��%�������$���������������"��������������� �����������)�������

(�)�����������������%�����������)������ B�

: ������� *����� ����������%) � ��

Page 52: convenio de hosteleria

"��������������������

���)������ ����������������������������(*�.� �����

�����������

�����������������������

,��������������������� 3�

>E���������������0������������9��������%������A�����������A�������������������"����8�

;�

���������������������0�����������������������������������)���9�������A�������������������������9������A����������A�9����'������9��������9�:����������9����������9�������������������������������9�'�������������%��������������������������������8��

5�

(�)��������������0��)�������������������������%���)�����������������������8��

B�

4)@*���$�/�������������������������������������������������������������

"�������������������������"�������#�$�

������������������������������������������������������9����������������#���������������������������������

��� -������������������������������������������������������������������

=?>��1�,��>����6�� � ���!� ���!����

-�������������� -�������'������

�� ��

����������������������������������������

=?>��1�,��>����6�� � ���!� ���!����

>������������� -�������������� -�������'������

$��������32��=��� �� ��

���32���54��=��� �� ��

���53���B7��=��� �� ��

���B6���77��=��� �� ��

���76���64��=��� �� ��

���63���67��=��� �� ��

$�%��������67��=��� �� ��

��������������������������������������������������

��������������������������(=�����=�������������

$������� .������

!������������������� �� ��

!������������������ �� ��

!������������������������������ �� ��

!����������������������������� �� ��

>������������������������ �� ��

Page 53: convenio de hosteleria

>����������������������� �� ��

+����������������������������� �� ��

��� -���� ������������:���'������������ ��� ��� ����������-�� ��� �������� ������������ �����������

����������������������������������

(=�����=�������������

$������� .������

!����������� �� ��

(�������������������������� �� ��

��� -����������������:���'����������������������������������������������������

�������������(=�����=�������������

$������� .������

!������������������� �� ��

�������������������� �� ��

��������������������������� �� ��

������� �� ��

?�������� �� ��

&������������&�������� �� ��

+����� �� ��

��� -��������������������������������������

>���������������(=�����=�������������

$������� .������

������������������������������ �� ��

�������������������������������������� �� ��

&��������� �� ��

,������������������������������������ �� ��

������������������0�>>8� �� ��

��#������ �� ��

!������� �� ��

+����� �� ��

��� -��������������������������������������������������0�������������������8��

>���������������(=�����=������������� ��

$������� .������

������������������������������ �� ��

�������������������������������������� �� ��

&��������� �� ��

,������������������������������������ �� ��

������������������0�>>8� �� ��

Page 54: convenio de hosteleria

��#������ �� ��

!������� �� ��

+����� �� ��

'�� -��������������������#�����������������

��������������

(=�����=�������������

��

$������� .������

�����������0,�������/�����������9�,����������-�����9�(����������%� �����8�

�� ��

�������������0������%���������8� �� ��

�������������0,����������9�"���9�H���%�"�����I�%������������������8�

�� ��

������������0�����%�*����8� �� ��

�����:�����0"��������������������%�"���������)�����8� �� ��

�������)���0"�������������������8� �� ��

�� -����������������������������������������0������ ����9��������#������������� �����������������������8��

����������������� �������������������(=�����=�������������

$������� .������

�������

3� �� ��

;� �� ��

5� �� ��

B� �� ��

"��������

3� �� ��

;� �� ��

5� �� ��

B� �� ��

>��������

3� �� ��

;� �� ��

5� �� ��

B� �� ��

��������

3� �� ��

;� �� ��

5� �� ��

K������

3� �� ��

;� �� ��

5� �� ��

B� �� ��

Q"�)����

3� �� ��

;� �� ��

5� �� ��

Page 55: convenio de hosteleria

B� �� ��

��� -��������������������������������������������������������

�� $������� .������

(=�������������=������������� �� ��

M�� -������������������������������������������������

�� $������� .������

(=�������������=������������� �� ��

��� -�������������������-�������������������������

>��������������(=�����=�������������

$������� .������

?��������������������������� �� ��

?����������������� �� ��

�� -����������������:���'��������������������������������9������������������������������)�������9�����������������'�������9������������������������

�������(=�����=�������������

$������� .������

�)�������� �� ��

���������������'�������� �� ��

+������������������� �� ��

��� -�������������������������

�������(=�����=�������������

$������� .������

������������-��%��������������������� �� ��

(�������������������%���������������������� �� ��

$��������������������� �� ��

(������������������ �� ��

����������������� �� ��

+�������������� �� ��

=��,��������������������3��

�� $������� .������

(=�������������=������������� �� ��

���"������������������%�������������������������)��;��

�� $������� .������

Page 56: convenio de hosteleria

(=�������������=������������� �� ��

��� -���������������������������������������������%�����������

�� $������� .������

(=�������������=������������� �� ��

:�� -����������������������������������������������

�� $������� .������

(=�������������=������������� �� ��

���������9�����������%�������������D�

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR��

!��'��%�����0*��������8�

3�.���������������������������������������������������=�9����E���������������-��������������� ���������� ���� ����������� �� �����������9� ����� ������������ ���� 54� ������ "������ ���������������������������������������9�������������9�%����������������������������9������������������-�������E�����%�E����9������E������������������������������������������)����

;���������������-��������������������#��������������:���������������������������������:���'�%�������������������������������������)���������������������������)���

4)@*����$�'�������������������������������������D���������������������E����

��D�����������������������"�������#�$�

&��*������������� ���������������������������������%������������������%�����������������������������������)����%����������������������)�9�%������������������)������������������:������������������������������������������9������������������������������������)������������������������������)�����������������

&&��"����������������������)������������������:������������������:����������������������9������������������������������������������)�������������������������������������������������� ���������� ��� ���� �������9� ��� ���������� ������� ��� ����� ��� �������� ��������9� '����9�����������9� '�������� �� ��������� "�� �������� ���� ������ ���� ������ ��� ��)�� ����:�����������������������������������������)����������������9� ���������������� ����������������������������������������%�����������������������������9�����������������������

&&&��>���������������������������������������������%��������������������������������������:�������������� ��� �������� ���� ��� �����9� ���� ��������� ����������� ��� ����� ������������ �����#������������:�����������������������������)������������������������������)�����������������������������������������

&���>��������������������������'��������������������������������������������������������)���������������������������)�9���������������#����������������������9����������%����������������*������������#����������������������������������������%������#������������9�����������������

Page 57: convenio de hosteleria

�������� ���������9� �� ��� ������������ ���� ������������ ��� ��������� �� �� ���� �������� ��� �������������� ���������9���� ���� �E��������������������������������74����� ��������� ��������������������(��������

��� ������������ 52�3;� ���� (*�.�&���������:�������������%������9������������ /�� ��������� ���

������/� ����������������������� %�����������36���64�������� ��������������������9�� �����

����+ ( ���;� ��+,� �� � �0�@�������*���� ��A���/��� B�+,$�� � �@� ��$����!��� AC<�*��@��� �� � �0��� ����� ( ��� �0���@� �0� � � +,� ������"/��� -7�� �����0���@� �+D*FE9���C�2����G���+,$����D+1����� �� � �D� �H��� �������A�� � ��� �����I89���!$���� A.���2�%���!B���� ��������)�*���� J K���� �����������*���� �2���D� � ��8L�2������$��( ����8L��� � &���������1���D*��� ( ����� ��� '��E9���!B���<�*�� ���1��* ( ������!BD*���1��� �!��*����� ������ �1��-7�4�C8L�� � �,���,��<�*�&�� � ��J �

��������������������:����������������������������������������������������������)���������������������������)�����#����������������������������������������=�������

4)@*���$�%�������������������F������G���������������������������������������

���������������������$�

�����������������������������������������63�5���������������E�����������(������9������������������9� ��� ��� ������ ��� ����� ����� '#����� ������ ��� ���'�� ��� ��� ���������� ��� ��� ��������������� ������ ��� ���������� ��� ���� ������ ������� ��������9� '��#� �������� ���� �������������������� ���������� ��������9� ���� ������� ������������������ %��� ���������������������������%����������������������������%�������������������������������������%���������9������������������������%�����������:���������������D�

3� �����������������������D�������%��������������;� ��������������D�������%��������������5� ���������������D�������%��������������B� !��'����������������������������D����9����%��=���7� �����������������������������������������>��������� �������������"��������"����9�:���

��������������������������1�3��6� �������������������������(�������������.������9�:���������������������������

��1�;��<� !����������� ���� �������-����������������������� ���� ������������� %� �������������

���������9�:�������������������������������������������1�5��C� !����������� ����>�/39�>�/;�%�>�/;A3��������������� ���"��������"�������� �����������

-���������9�:�������������������������������������������1�B��2� ,������������������9�������:������������:��D�

�� ����� %� ��������9� �����9� �-���� ��� �������� �� ��� "�������� "����9�����N����9�������������������9��������9�'�����9��������������������������9����'�������������������������������%���������������������������������������������������������������������������������������������

�� >������������ %� �������������:���������������������������������������������������������������9���������������������:����������������������������������

34� !����������� ����������������������������������������������������������� �������������9�:�������������������������������������������1�7��

33� ������� �� ��#������� ������� ���� ���� ������������� %� ������������9� ����� ��� ���#�����������������������9�:�������������������������������������������1�6��

3;� ?�������������'����� �:�������� ������ ���� �������������%� ��������������������������� �������������9� ��� ������ ������������ ��� '������� '����� ��� ������ ��� ��� ��9� ���:�������������������������������I�:�����������������������������1�<��

35� �������� ��� ���������� ���� ��������� ���������� ��� �������� 0��������� ���� ����� %� ��������������A�8��

3B� ��������)�������� ������������9�������9� ������%�������������������� �������������'���������������� �� ��� ������ ����� ��� ��������� �������� ���������� �� ����� ������� :���������������-�����9������������������ �����������������%��������������������������������� %�� �������� 0��������� �-����� ��� �)��������9� ������������ %� ������� ������� �������������:����������������������8��

37� ,���������� ������������� %� �������������:������������������� ������ �� ���������������������� '����� �������� ������ ��� ������� �� ������������9� ���� ��� ��������� ����������� �������9� �� ����� ��� �������� �����9� �� ���� ���� ������ �� ������ ���������9������������������������������������������������������������������������������������������������9�������������������%�����0��������������9���������9���1����� &��� &��%��������������������8��

Page 58: convenio de hosteleria

*����9����'��%���������������������������������������������

,������������������������������������������������������

,����������������������������������������������������

,�����������������������������������%�����������������������������%�����������������

��������