orbast pasuljhttp://mamajacooks.blogspot.co.at/2009/04/corbast-pasulj.htmlSatstojci:400 g pasulja2-3 glavice luka200 g slanine ili 500-600 g suvih kostiju2 kaiice soli10-ak zrna bibera2 lista lovora2 kaike ulja2 ravne kaike brana1 kaiica slatke aleve paprike1/2 kaiice ljute aleve paprikePostupak:1. Vee pre kuvanja pasulj potopiti u vodu i ostaviti preko noi. Pred kuvanje isprati pa naliti novom vodom. Staviti da se kuva, kad provri baciti vodu i sipati novu, otprilike 2 litra (?) i vratiti na ringlu.2. Luk iseckati sitno, dodati pasulju. Ako se koristi slanina - isei na krupne komade i dodati pasulju. Ako se koriste kosti - u odvojenoj erpi skuvati prethodno dobro oprane kosti, ohladiti, skinuti meso pa dodati pasulju, a vodu od kuvanja kostiju koristiti za dolivanje. Sipati 2 kaiice soli, 10-ak zrna bibera i lovorov list, pa sve zajedno kuvati na srednjoj temperaturi (3 od 6) oko dva sata uz povremeno meanje i dolivanje vode ako puno uvri.3. Na manjem tiganju zagrejati 2 kaike ulja, dodati dve ravne kaike brana, priti kratko, recimo jedan minut. Iskljuiti ringlu pa dodati alevu papriku i priti jo 30-ak sekundi (paziti, paprika hoe zaas da izgori). Sipati zaprku u pasulj pa kuvati jo 15-20 minuta dok se pasulj malo ne zgusne.