cordones de crema

8/22/2019 Cordones de Crema

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mircoles, 27 de febrero de 2013

Decoracin Mangas y Boquillas

La manga pastelera es imprescindible en una cocina y mucho mas sinos gusta hacer cositas derepostera.Una manga pastelera es un cono donde la parte mas pequea es dondepondremos la boquilla elegida dependiendo de lo que queramos hacer odecorar y la parte mas ancha es por donde pondremos el productoque usaremos, ya sea nata, merengue, buttecream,cremapasteleraetc.

Muchas personas piensan que es difcil controlar su manejo pero solo escuestin de practicar. Sabis como se practica o como ensean amanejar las mangas pasteleras? Pues con purs de patata. Se hace unpur de patata espeso y se rellena la manga pastelera y luego se vapracticando.

Hay mangas pasteleras de muchos materiales, de nylon, de silicona, dealgodn plastificado, de plstico etc. Lo importante es quelamangatiene que estar homologada y ser apta para su usoalimenticio.

Las mangas pasteleras que se usan para la decoracin de galletas, quese necesita muchas mangas, cada una para un color y por regla general
http://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120803/galletas-de-mantequilla/http://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120803/galletas-de-mantequilla/http://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120803/galletas-de-mantequilla/http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120804/crema-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120804/crema-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120804/crema-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120804/crema-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120629/bocaditos-de-lemon-pie/http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120629/bocaditos-de-lemon-pie/http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120629/bocaditos-de-lemon-pie/http://2.bp.blogspot.com/-XCLMx9k4QlQ/UP18Gf0Na_I/AAAAAAAAcfE/Ral-_-5V2SU/s1600/212.pnghttp://3.bp.blogspot.com/-bwIV8dhlrNM/UPkSLrxW2ZI/AAAAAAAAYy8/PICxrsU5yP8/s1600/65.pnghttp://2.bp.blogspot.com/-XCLMx9k4QlQ/UP18Gf0Na_I/AAAAAAAAcfE/Ral-_-5V2SU/s1600/212.pnghttp://3.bp.blogspot.com/-bwIV8dhlrNM/UPkSLrxW2ZI/AAAAAAAAYy8/PICxrsU5yP8/s1600/65.pnghttp://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120629/bocaditos-de-lemon-pie/http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120804/crema-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120804/crema-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/elrecetariodemicocina/20120803/galletas-de-mantequilla/


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con poca cantidad cada color, sern mangas pasteleras de pequeotamao. Las mangas pasteleras para decoracin de tartas son de mascapacidad.

Uno de los utensilios ms prcticos, incluso dira imprescindibles a la hora dedecorar pasteles o tartas son las Boquillas o duyas que se ajustan en la manga

pastelera.

Son unas piezas con formas cnicas diseadas para encajar en el extremo

estrecho de lasmangas pasteleras, con las cuales conseguimos una gran

variedad de efectos decorativos en tartas o para dar forma a masas y galletas.
http://www.caprichosdecocina.com/manga-pastelera-nylon-p-490.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/manga-pastelera-nylon-p-490.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/manga-pastelera-nylon-p-490.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/-Dc8lCEbhjyc/UP7FefLEUEI/AAAAAAAAdEc/efFTtpWSFY0/s1600/Tipo+de+picos+2.jpghttp://www.caprichosdecocina.com/manga-pastelera-nylon-p-490.html


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Hay muchos tipos de boquillas:lisas o rizadaslas ms corrientes,petalos y

hojascon diseos especiales, boquillas especialesmuy precisas, o en tamao

mini para decorar con mucha precisinjuego de maestro pastelero. Con todas

ellas puedes hacer cordones, lazos, petalos, crestas, hojas o rosetones. El

material con el que estn fabricadas puede ser de hojalata -debes secarlas muybien despus de su uso- de acero cromado -las ms duraderas en el tiempo- o

deplsticoque nunca se oxidan pero de menor eficacia cuando queremos mucho

detalle ya que suelen ser las bsicas.

FuenteManga:http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-

pastelera/FuenteBoquilla:http://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-

parapasteleria.html
http://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-inox-p-491.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-inox-p-491.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-inox-p-491.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-especiales-p-715.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-especiales-p-715.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/juego-maestro-pastelero-p-385.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/juego-maestro-pastelero-p-385.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/juego-maestro-pastelero-p-385.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/boquillas-plastico-p-114.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/boquillas-plastico-p-114.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/boquillas-plastico-p-114.htmlhttp://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-pastelera/http://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-para-pasteleria.htmhttp://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-para-pasteleria.htmhttp://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-para-pasteleria.htmhttp://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-para-pasteleria.htmhttp://4.bp.blogspot.com/-FA6feYnAPdU/UP7F-ww2tcI/AAAAAAAAdEk/RPzmPw5vwrw/s1600/MODELO+HORIZONTAL.pnghttp://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-para-pasteleria.htmhttp://blog.caprichosdecocina.com/2010/02/boquillas-o-guyas-para-pasteleria.htmhttp://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-pastelera/http://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20120804/la-manga-pastelera/http://www.caprichosdecocina.com/boquillas-plastico-p-114.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/juego-maestro-pastelero-p-385.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-especiales-p-715.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-petalos-hojas-p-717.htmlhttp://www.caprichosdecocina.com/set-boquillas-inox-p-491.html


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TRUCO PARA RELLENAR UNA MANGA PASTELERA

http://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-

nos.html

Este truco nos sirve para dos cosas: para que nos sea ms fcil rellenar

una manga pastelera con glasa; y para poder reutilizar la manga para otra

prxima vez.

1. El primer paso es poner flim trasparente estirado en el mrmol y colocarel pegote de glasa en medio.

2. Lo envolvemos como un caramelo.

3. Se coloca el adaptador de boquillas ajustado en la punta de la manga, cortamos

la punta de plstico que sobra y deslizamos el "caramelo de glasa" por el agujero

del adaptador.

4. Cerramos la manga con una pinza para cerrar bolsas pillando el film,

cortaremos lo que sobra tanto por encima de la pinza como por el lado del

adaptador.

Y listo... a trabajar... cuando hayamos acabado, se tira el film con la glasa, se lava

la manga, adaptador y boquilla, y como nueva!
http://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-nos.htmlhttp://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-nos.htmlhttp://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-nos.htmlhttp://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-nos.htmlhttp://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-nos.htmlhttp://mipasiondulce.blogspot.com.es/2012/05/truco-manga-pastelera-este-truco-nos.html


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