CORONA DE FRUTOS SECOS Y FRUTAS

• CANTIDADES• 250 g de harina• 250 g de azúcar• 250 g de mantequilla• 4 huevos• 50 ml de coñac• 3 cucharaditas de levadura Royal• Nueces, piñones, pasas, ciruelas , orejones y frutas

escarchadas

Pesamos la harina y tamizamos junto con la levadura

Partimos las nueces en trozos pequeños del tamaño de los piñones y las frutas partidas en trozos

pequeños, las pasas y las ciruelas con los orejones también del mismo tamaño

Los piñones los tostamos un poco en el horno

Las pasas, las ciruelas y los orejones los metemos unos segundo al microondas junto con el coñac

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina y espumosa

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado uno no añadir el siguiente

Añadimos el coña de las frutas mezclamos bien y el harina junto con la levadura

Las frutas que hemos tenido en coñac las pasamos por harina, sacudiendo la sobrante, con cuidado sin mover mucho las mezclamos a la masa junto con las nueces y

los piñones

Ponemos en el horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece, dependiendo del tipo de horno,

a mi me gusta cocerlos con aire

Dejamos enfriar sobre un rejilla, y es un bizcocho delicioso

BUEN APETITOMADRID 10 DE OCTUBRE DE 2011

BESOSADITA