couloir_aften_menu_feb_2012

www.couloir.dk / tlf.: 31797394

Menu – Aften (17:00-21:30)

Forår 2012

Couloir er en strandbar/restaurant/café, som ligger med udsigt udover amager strandpark. Kun 3 min. fra Øresund metrostation. Couloir betyder en kløft eller Koridor, og er et kendt udtryk inden for skiverdenen. Couloir startede på skisportstedet Tignes i Frankrig, hvor den første Couloir åbnede for 8 år siden. Det er samme hyggelige stemning som vi ønsker at skabe i København. Det garanterer en vis tilstrømning af sommeramte skiløbere, som gerne vil mødes med gamle venner og flammer fra skiferierne i det franske. Couloirs udendørs terrasse er et godt sted at hænge ud på en solskinsdag efter en tur på Amager Strand, men der er også masser af plads inden døre, hvis det er koldt.

Hos Couloir ønsker vi at give alle en god oplevelse – hvor god betjening, hyggelig stemning og kvalitetsmad går op i en højere enhed.


Snacks:

Plain nachos med cheddarost, serveret med Salsa, Creme fraiche samt guacamole og jalapenos. ( Kr. 20,- ekstra for kylling )

Kr. 69,-

Couloirs håndskårne pommes frittes med chilimayo

Kr. 39,-

2 slags tapanade serveret med husets hjemmebagte brød

Kr. 35,-

Oliven samt nødder

Kr. 25,-


Forretter ( alle serveres med friskbagt brød ):

Oksecarpaccio serveret med hvid trøffelolie, pinjekerner, friskhøvlet parmesan, rucolasalat samt sorte oliven.

Kr. 75,-

Dampet blåmuslinger med friske krydderurter, hvidvin og fløde

Kr. 69,-

Hjemmelavet Krebsehalesalat serveret med ristet brød, frisk salat samt lime

Kr. 69,-

Norsk røget laks serveret med hjemmerørt urtecreme, dild og citron

Kr. 69,-

Salat med gedeost – på bund af sprøde salater, rødløg, pinjekerner, friske bær samt husets

dressing.

Kr. 75,-

Carl Johan svampesuppe serveret med persilleolie og crustini

Kr. 65,-

Charcuterie tallerken bestående af kokkens udvalg af pølser, oste samt tapanader – serveret med dertilhørende tilbehør.

Min. 2 personer

Kr. 148,-


Hovedretter:

200 gr. Steak af oksefilet fra Australien, serveret med håndskårne pommes frittes, rødvinssky, chilimayo samt husets salat.

Kr. 188,-

Couloir Cesar Salat, serveret med kylling, tomat samt bacon

Kr. 108,-

Ugens ret – Spørg jeres tjener for denne uges ret.

Kr. 79,-

Dagens pastaret – Spørg jeres tjener for denne dags pasta.

Dagspris

Couloir burger serveret i lækker friskbagt bolle med friskhakket bøf, frisk salat, tomater, løg samt

tomat/chili chutney og guacamole – serveres med håndskårne pommes frittes.

Fås også med kylling samt vegetarisk.

Kr. 129,-

Ekstra: Ost 5 kr. / Bacon 5 kr.

Moules frites; Dampede blåmuslinger med friske krydderurter, hvidvin og fløde – serveret med håndskårne pommes frites samt chilimayo

Kr. 119,-


Carl Johan svampesuppe serveret med persilleolie og Crustini

Kr. 99,-

Lamme tagini med Couscous; Traditionel nordafrikansk ret af velkrydret lammekød i tomatsauce, serveret med Couscous og frisk salat tilsmagt med citron og mynte

Kr. 109,-

Take-Away – Alle vores retter kan købes som take-away.

Ved køb af ugens ret som take-away, kan der købes dagens kage med til kr. 5,-


Desserter:

Hjemmelavet Tiramisu serveret med hindbær

Kr. 49,-

Dagens Kage – spørg jeres tjener

Kr. 35,-

Chokolademousse; Hvid og mørk chokolademousse i 2 lag, serveret med sprød topping

Kr. 49,-

Hjemmelavet parfait med sprødt og chokoladesauce

Kr. 49,-

Ostetallerken bestående af 2 slags oste med kokkens udvalg af tilbehør

Kr. 49,-


Drikke

Forår 2012


Long drinks: med mixer 4cl. Flaske Vodka 40,- 400,- Whisky 40,- 400,- Rom 40,- 400,- Tequila 40,- 400,-

Øl på fad: Danske: 25 cl. 50 cl. Couloir Pilsner 30,- 45,- Couloir Classic 35,- 50,- Couloir Hvede 35,- 50,- Couloir lager 35,- 50,- Engelske: IPA - Pale Ale 40,- 55,-

Flaske øl: ( import ) Tiger 33cl 40,- Corona 33cl 40,- Red stribe 40,- Stella Artois 40,- Somersby æble 40,-

5 stk. import øl 150,- Specialøl Indslev Spelt Bock 60,- Indslev Hvede IPA 60,- Indslev Hvidt 60,- Snacks: Peanuts 25,- Go nuts ( flere varianter ) 20,- Enkelte øl kan være udsolgt pga. sæsonen

Varme & kolde drikke

Aperitifs:

Kir 40,- Martini (rød, hvid) 50,- Noilly Prat 50,- Læskedrikke: Cola 25,- Cola Zero 25,- Schweppes tonic 25,- Schweppes Lemon 25,- Fanta 25,- Sprite 25,- Appelsinjuice 25,- Æblejuice 25,- Søbogaard Æble 30,- Søbogaard Hyldeblomst 30,- Søbogaard Tranebær 30,- Danskvand 25,- Stor sodavand 0.5 l. 48,-

Varmedrikke: Expresso 25,- The 25,- Café Latte 35,- Café American 25,- Cafe au lait 30,- Cappucino 35,- Irish Coffee 70,- Chocolat chaud 35,- Ekstra shot 10,- Alle former for Take-Away kaffe Kr. 25,-


Hvidvin Glas Flaske

• Ancora Trebbiano, Italy 40,- 175,- Ancora Trebbiano d’Abruzzo er en frisk og livlig hvidvin, med noter af modne ferkener og citrusfrugt. Vinen er let drikkelig, med en lille smule fedme. Og passer perfekt til fisk, samt lette cremede pastaretter.

• Trewa – Sauvignon blanc, Chile 195,- Frisk duft af modne pærer, bananer og tropiske frugter, som er typisk for denne drue. Ungdommelig, sprød, tørog frisk smag med en skøn, lang aromatisk afslutning.

• Taltarni T-series –Sauvignon blanc 225,- Vinen har en charmerende strågul farve og stor fedme. Duften er intens og markant med tropisk frugt som f.eks. lychee, passionsfrugt og citrus. I munden fornemmes fedmen i samspil med den flotte tropiske frugt. En hvidvin med masser af karakter og lang eftersmag.

• II Falchetto, Langhe Chardonnay 240,- Duften næsten vælter ud af glasset med rene nuancer af æble, pærer, ananas og citrus. Smagen en imponerende fyldig med en lækker sprød og frisk afslutning. Vinen anbefales som aperitif eller til fiskeretter, pasta og fjerkræ.

• Riesling « Katz » Clement Klur 255,- Familien Klur har været dedikeret til at lave Biodynamisk vin siden 1999. Vinmager Clement Klur har fokus på at lave rene, frugtige vine som afspejler de klassike drue typer fra Alsace fra hans kun 7 hektar. Alle druer håndhøstes og selekteres omhyggeligt fra de 35-60 år gamle vinstokke.

• Laporte – Le Bouquet 295,-

Domaine Laporte som laver denne fremragende Sauvignon Blanc er kendt for sine fantastiske Sancerre og Pouilly-Fume vine. Vinen har en skøn duft af citrus og flint. Smagen opleves rent og knastør i munden kombineret med en elegant blød let krydret afslutning.

• Talana Hill, Chardonnay 350,- Stilfuld og sofistikeret Chardonnay, der byder på både citrus og tropiske frugter, tilsat en snert af egefad. En sand perle.

• Chablis, Tremblay 399,- Vinen har en smuk strågylden farve og rummer en uimodståelig bouquet af hvide blomster, fersken. Smagen er i fuld harmoni, og byder på en elegant kompleksitet, mineralitet og en lang eftersmag af moden drue. Med sin imponerende friskhed og et flot mineralsk touch har denne Chablis alt det man kan forvente af en klassisk vellavet Chablis.


Rødvin Glas Flaske

• Ancora Sangiovese, Italy 40,- 175,- Vinen er frisk og livlig med smag af modne bær, og har en god balance mellem syren og de modne taniner, der gør den perfekt at drikke nu.

• Trewa Carbarnet, Chile 195,- Vinen har en blød og rund struktur og i den elegante smag fornemmes solbær og kirsebær kombineret med perfekt afstemte tanniner. Det er en elegant og medium fyldig vin med en blød afslutning som derfor vil ramme utrolig bredt.

• Taltarni T-series –Shiraz 225,- Farven er flot dyb rød, næsten sort, duften fyldt med blomme, hvid peber og mokka-toner. Smagen har nuancer af solbær, blåbær og krydderier som er integreret rigtig flot i den kraftige og fyldige smag, som afsluttes blød og lækker

• Cotes Du Rhone, Roger Perrin 298,- Roger Perrin´s Côtes du Rhône er et flot eksempel på en blanding af gamle traditioner og moderne produktionsmetoder. Druerne er 70% Grenache, 20% Syrah & 10% Cinsault.

• Ripasso Valpolicella Classico superior,Ca Del Fongo 325,-Farven er smuk rubinrød med lidt teglfarve i kanten. Duften er præget af modne svesker og kirsebær. Smagen er kødfuld og fed, med en skøn varm let krydret og sødmefuld eftersmag.

• Talana Hill Royal 395,-

Vinen står tæt og intens i glasset med duftnuancer som brombær og ristet egetræ. Smagen er rig og fyldig med bløde tanniner og en lang flot eftersmag. Virkelig stor og elegant vin.

• Gigondas Domaine Palon 425,- Smagen er Kraftig og harmonisk smag med nuancer af kaffe og lakrids en superflot og tæt koncentreret Gigondas.

• Amarone della Valpolicella, Ca del Fongo 535,- Vinen bør nydes af store rummelige glas, så den får mulighed for at udfolde alle sine fantastiske aromaer og den kan med fordel hældes på karaffel en times tid før servering. Amarone er en flot ledsager til lam, kraftige pastaretter, kraftige kødretter, dyrevildt og modne oste.


Rosevine & Champagne Rose Glas Flaske

• Ancora Rose 40,- 175,- Flot Rosé vin lavet på Barbera druen i Piemonte God fylde med et friskt strejf af blandt andet jordbær og kirsebær kombineret med en frisk ren og halvtør finish.

• Les Bateaux Ros 250,- Rosé de Syrah er en flot klassisk rosé med elegance og livlig frugt. Samtidig har vinen en yderst velstruktureret karakter, som gør den velegnet både som aperitif eller som ledsager til sommerens lette retter.

Champagne

• Mumm 598-

• Cava, Julia & Navinès 298,- Bouqueten er frisk og frugtrig med flotte nuancer af smør, der er med til at give vinen en god fedme. Selve smagen er utrolig frisk og ren med en pæn fylde.

couloir_aften_menu_feb_2012

Documents