PENGUJIAN MUTU FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN MASYARAKAT TERHADAP PENGOLAHAN TRADISIONAL KERUPUK BASAH DI KALIMANTAN BARAT

KERJA PRAKTEK AKHIR (KPA)

Oleh:DEWI SARTIKANIM. 3201210009

PRODI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANANJURUSAN ILMU KELAUTAN DAN PERIKANANPOLITEKNIK NEGERI PONTIANAK2015PENGUJIAN MUTU FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN MASYARAKAT TERHADAP PENGOLAHAN TRADISIONAL KERUPUK BASAH DI KALIMANTAN BARAT

DEWI SARTIKANIM. 3201210009

Kerja Praktek Akhir (KPA) Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya (A.Md) Pada Politeknik Negeri Pontianak

PRODI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANANJURUSAN ILMU KELAUTAN DAN PERIKANANPOLITEKNIK NEGERI PONTIANAK2015

LEMBAR PENGESAHAN

Judul KPA: Pengujian Mutu Fisik dan Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap Pengolahan Tradisional Kerupuk basah di Kalimantan BaratNama Mahasiswa: Dewi SartikaNIM: 3201210009Program Studi: Teknologi Pengolahan Hasil perikanan

Kerja Praktek Akhir ini Diterima dan Disyahkan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Pendidikan Diploma III padaJurusan Ilmu Kelautan dan PerikananPoliteknik Negeri Pontianak

Disetujui Komisi pembimbing

Pembimbing IPembimbing II

Andri Nofreeana, S.Pi, M.Sc Untung Trimo L., S.Pi, M.Si NIP. 197310202003122001NIP. 197711282006041001

MengetahuiKetua JurusanKetua Program StudiIlmu Kelautan dan PerikananTeknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Belvi Vatria, A.Pi, M.SiAloysius Masi, S.St, Pi NIP. 197607122003121001NIP. 197807172003121003

II Direktur Politeknik Negeri Pontianak

............................................ NIP. Tanggal ujian/ lulus : .../..../.....

LEMBAR BEBAS REVISI

Judul KPA:Nama Mahasiswa: NIM: Program Studi:

Disetujui Komisi penguji

Penguji IPenguji II

...................................................................................... NIP. NIP.

Lampiran 4Halaman Pernyataan Keaslian

PERNYATAAN KEASLIAN

Yang bertandatangan di bawahini:

Nama Mahasiswa: NIM: Program Studi:

Dengan ini saya menyatakan bahwa laporan KPA dengan judul Pengolahan Abon Udang Windu (Panaeus monodon) di Workshop TPHI Politeknik Negeri Pontianak Kalimantan Barat adalah karya saya dengan arahan dari dosen pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutif dari karya yang diterbitkan dan yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir laporan KPA ini.Apabila di kemudianhariterbuktiataudapatdibuktikanbahwasebagianataukeseluruhanlaporan KPAinihasilkarya orang lain, sayabersediamenerimasanksiatasperbuatantersebut.

Pontianak, November 2011Yang menyatakan

........................................NIM.