“MANEJO EN LA RECRÍA DE POLLOS DE LA LINEA "COBB" EN LA GRANJA DE LA AGROVETERINARIA MARKET MATEO’S DE

HUANCAYO.

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

INFORME DE PROYECTO PRODUCTIVO

PRESENTADO POR:

•LEDESMA MASCARO, José Manuel•NAVARRO GARCÍA, Isabel Noelia.

AREA ACADEMICA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

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TULO

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DE

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UBICACIÓN

VISION

La empresa Agroeveterinaria Market Mateo´s en la actualidad esta posesionada en el mercado a nivel regional, por lo que posee un local principal ubicado en el Jr. Calixto Nº 313 – 309Huancayo. Una sucursal ubicada en la Av. Huancayo Nº 328 en la provincia de Jauja y la granja de animales menores la cual esta ubicada en la Av. 9 de Diciembre Nº 1379 Chilca – Huancayo.

Ser reconocidos como empresa líder en la comercialización de productos y servicios agroveterinarios, en la región central del país, basados en un desarrollo sostenido respetando el cuidado del medio ambiente, comprometidos con el bienestar de nuestros socios, trabajadores, clientes y proveedores.

Somos una empresa comercializadora de productos y servicios agro veterinarios, dirigido al sector agropecuario de las zonas urbano-rural de la región central del país, basados en un crecimiento financiero sostenido, comprometidos con nuestros valores, buscando la credibilidad y confianza de nuestros clientes y colaboradores con Responsabilidad Social Empresarial y constante innovación

MISION

CAPITULO II PROCESO DE LA EJECUCION

ANTECEDENTES TAXONOMIA RAZAS BROILER

Origen de la gallina

El origen de las gallinas se sitúa en el Sureste asiático. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre, el gallo bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. Los científicos estiman que fueron domesticadas hace unos 8.000 años en la zona que en la actualidad corresponde a Tailandia y Vietnam.

Reino AnimalTipo CordadosSubtipo VertebradoClase AvesSubclase Neornites Supe orden Neognates Orden GallinaeFamilia PhaisanidaeGenero GallusEspecie DomésticusNombre científico (Gallus domésticus)

El Broiler, es el resultado del cruce de una hembra WHITE ROCK, cuyas características son: buena fertilidad, mejor índice de conversión alimenticia, muy buena conformación de la canal, piel y patas amarillas fundamentalmente el aspecto agradable a la vista., con machos de la raza CORNISH cuyas características son: Un pecho bastante profundo, carne compacta y excelente plumaje.

EQUIPOS E IMPLEMENTOS PARA LA CRIANZA :

ALIMENTACIONINICIO, CRECIMIENTO

MANEJO DE POLLOS BROILERS

Manejo de alimento:

Manejo de lote: Calidad del pollito (BB):

Emplazamiento de los pollitos:Condiciones

de la criadora:

Plan vacunal

Temperatura ambiente

Manejo de agua:

Calidad del aire y la ventilación

HumedadPrograma de luces

Comportamiento de los pollitos según la temperatura, bajo las campanas o distribuidos en toda la nave.

Pollo de una semana Pollo de dos semanas

Pollo de tres semanas Pollo de cuatro semanas

PESO POR SEMANA

ESPECIE AGUA PROTEINA GRASA MINERALES VITAMINAS

POLLO 73.2% 19.8% 4.9% 1.9% 1.0%

RES 74.1% 20.5% 4.2% 1.2% 1.0%

CERDO 70.5% 20.3% 8.2% 1.1% 1.0%

CONEJO 72.6% 21.5% 4.8% 1.3% 1.0%

Características que se buscan en líneas de carne:

Componentes nutritivos de carnes de pollos.

- Gran velocidad de crecimiento - Alta conversión de alimento a carne - Buena conformación - Alto rendimiento de canal - Baja incidencia de enfermedades.

•ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN AVES

Tratamiento:Tratamiento con antibióticos solo reduce la mortalidad. Administrar vacunas atenuadas, vacunas vivas o vacunas de virus muertos según la disponibilidad.

Bronquitis infecciosa

Etiología: Corna virus.Síntomas:Tos;Estornudos, Estertores traqueales, disnea, Ojos llorosos, otros.

.

•Cólera aviar

Etiología: Pasteurella multocida Síntomas:•Fiebre, Depresión, Anorexia, Descarga mucosa desde la cavidad oral, Plumas erizadas, Diarrea, Aumento de la frecuencia respiratoria.

Tratamiento:Administrar sulfamidas, sulfaquinoxalina sódica, sulfadimetoxina y sulfameracina sódica.

•Gumboro Es causada por el virus de la enfermedad bursal infecciosa (VEBI)

Influenza aviar Es una enfermedad viral de las aves ocasionada por un ortomixovirus denominado virus de la influenza tipo A

•Laringotraqueitis infecciosa aviar

Enfermedad de Marek

• ENFERMEDADES PARASITARIAS EN AVES

Parásitos internos:

a). Coccidiosisb). Lombrices:c). Áscaris:d). Tenias

Parásitos externos:

a). Piojosb). Garrapatas

Salmonelosis aviar

•Coriza infecciosa

MATERIALES, METODOLOGÍA, ESTRATEGIAS UTILIZADAS EN EL PROYECTO.

El trabajo realizado tuvo una duración de 30 días calendarios comprendidos desde el 01 al 30 de noviembre del 2011.

LUGAR DE EJECUCION

El presente trabajo se realizó en la granja pollos de la empresa AGROVETERINARIA “MARKET MATEO’S”

Ubicación geográfica

•Lugar : Huancayo •Distrito : Chilca•Provincia : Huancayo•Región : Junín•Altitud : 3,240 m.s.n.m.•Precipitación : 820ml. Anual•Temperatura variable de 10º - 22ºC.

Duración:

Actividades MES-noviembre-2011Sem

. 01

Sem. 02

Sem.03

Sem. 04

Preparación del galpón X

Instalación y manejo X X X X

Vacunación X

Controles sanitarios X X X

Comercialización,

almacenamiento

X

Cronograma de acuerdo a las actividades realizadas en crianza de pollos “BB” para recría en la granja de

Agroveterinaria Market Mateos.

Presupuesto de costos de producción de la crianza de pollos “BB” de la línea Cobb

COSTOS DIRECTOS UNID. MEDIDA CANT. P UNIT. S/. SUB TOTAL S/. TOTAL

1.1.SEMOVIENTE S/. 1,700.00

BB Pollitos 10 cajas 1,006 S/. 1.70 S/. 1,700.00

1.2.ALIMENTACION S/. 1,052.00

Iniciarina sacos x 40.kg 9 S/. 96.00 S/. 864.00

Maiz morocho sacos x 50.kg 2 S/. 70.00 S/. 140.00

ultavit sobre x 100.gm 1 S/. 12.00 S/. 12.00

Pleuromaxs Bolsas x 1.kg 1 S/. 36.00 S/. 36.00

1.3.SANIDAD S/. 110.00

Triaviar 1000 dosis 2 S/. 15.00 S/. 30.00

clortadona - ts sobre x 100.gm 3 S/. 16.00 S/. 48.00

Tolcoxs frasco x 100.ml 2 S/. 16.00 S/. 32.00

1.4.MANO DE OBRA S/. 640.00

Alimentación Jornal 30 S/. 20.00 S/. 600.00

Vacunación Jornal 1 S/. 20.00 S/. 20.00

Selección –comercialización Jornal 1 S/. 20.00 S/. 20.00

1.5.COMBUSTIBLE Y OTROS S/. 651.90

Cal viva 8 S/. 1.00 S/. 8.00

papel de azúcar 20 S/. 0.50 S/. 10.00

viruta o sisco sacos 5 S/. 4.00 S/. 20.00

Gas propano Balon x 40.kg 4 S/. 112.00 S/. 448.00

Agua Lt. S/. 22.10 S/. 22.10

Energía eléctrica watts 1000 S/. 21.70 S/. 143.80

TOTAL COSTOS DIRECTOS S/. 4,153.90

COSTOS INDIRECTOS UNID.

MEDIDA

CANTI

DAD

PRECIO

UNIT. S/.

SUB TOTAL

S/.

TOTAL

2.1.ALQUILER DE EQUIPOS S/. 110.00

Alquiler del galpón 1 S/. 80.00 S/. 80.00

Campana o criadero 1 S/. 10.00 S/. 10.00

Bebederos 10 S/. 0.50 S/. 5.00

Comederos 20 S/. 0.25 S/. 5.00

cercos y toldero de rafia, otros S/. 10.00

2.2.MATERIALE DE

ESCRITORIO

S/. 20.00

Registros y lapiceros S/. 20.00 S/. 20.00

2.3.REFRIGERIO Y BIATICOS S/. 210.00

Pasajes Por día 30 S/. 2.00 S/. 60.00

Refrigerios Por día 30 S/. 5.00 S/. 150.00

TOTAL COSTOS INDIRECTOS S/. 340.00

COSTOS INDIRECTOS:

Se realizó la crianza de los 1006 pollitos por espacio de 30 días luego se tuvo que llevar al mercado en este caso a la tienda de agroveterinaria Market Mateo’s para su comercialización.Se adquirió nuevos conocimientos, los cuales sirvieron para lograr mayor entendimiento con relación a la teoría y la práctica de la crianza de aves, en este caso la crianza de pollos broilers.desarrollamos habilidades y destrezas con relación al proceso productivo en la recría de pollos línea “Cobb”.Se cumplió con responsabilidad los trabajos encomendados para lograr los objetivos y metas trazadas oportunamente de acuerdo al cronograma de actividades establecidas.Se aporto conocimientos con relación a esta crianza ya que damos a conocer las enseñanzas que nos impartieron nuestros docentes conocedores de este tema.

Logros del proyecto productivo

CAPITULO IIIDESARROLLO DE UN CASO PRÁCTICO

•Planteamiento de la situación problemática del caso.

Durante la crianza de pollitos bebes en el mes de noviembre del 2011 las se presentaron dos principales problemas. 1. la enfermedad parasitaria de coccidiosis (Eimeria spp.). 2. También se presentó otro caso, debido al estrés, crecimiento del mismo y falta de espacio, algunos pollos bebes empezaron a picarse provocándose lesiones, (inicio de canibalismo).

Segundo casoSe amplió el cerco protector, se demostró que el problema era por poco espacio (mucha densidad) y también se quitó un poco de luz para que no siguieran picándose. Por el cual se suministró un anti estresante (ultravit 5gm. Por un galón de agua por vía oral)

Primer casoLa presencia de coccidiosis (Eimeriaspp.) empezó a notarse la sintomatología cuando los pollos bebes tenían 20 días de edad por lo cual fue controlado a tiempo con el suministro de un coccidiostato de nombre comercial Tolcox (Toltrazuril)

•Formulación de estrategias utilizadas para solucionar el caso

Descripción de actividades desarrolladas en la solución del caso.

Aplicación del producto Se realizó el día22 a 24 de noviembre del 2011 para lo cual se suministró un anticoccidiostatico (toltrazuril) a razón de 1ml por litro de agua durante 3 días seguidos.

Alimentación Al instalar a los pollos bebes en un primer momento solo se le

dio maíz amarillo para que inicien a comer y luego se le suministro el alimento comercial medicado con oxitetraciclina contra enfermedades infecciosas, por espacio de 30 días

AguaSe suministro agua de bebida con una temperatura promedio de (21ºC) considerando 10 bebederos para todo el proceso.

Logros obtenidos.•Se controló la enfermedad la coccidiosis (EimeriaSpp) en un 100%•También se controló el inicio de canibalismo en su totalidad •Al término de 30 días de crianza de pollos “BB” se obtuvieron pollos para recría de buen estado de sanidad, buen peso y desarrollo listos para su comercialización.

Logros obtenidos.

4. Análisis de rentabilidad:Costos directos 4,153.90Costos indirectos 340.00Costo total de crianza – recría 4,493.90Valor bruto de producción 6,020.00

CAPITULO IVESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO

Utilidad bruto de producción: UBP = VBP – CD 6,020.00 – 4,153.90 = 1,866.10

Utilidad neta de la producción: UNP = VBP – CTP 6,020.00 – 4,493.90 = 1,526.10

Índice de rentabilidad:

IR = 33.96 %

CONCLUSIONES1.- Al término de 30 días la crianza de pollitos “BB” de la línea cobb para recría, se lograron con buen estado de sanidad, buen peso y desarrollo. Aptos para su comercialización.2.- La mortalidad observada fue el 0.6% el cual está dentro de las consideraciones mínimas que siempre afectan a la crianza.3.- Los ingresos por venta del manejo para recría fue de S/.6,020.00, restándole el costo de producción de S/.4,493.90, así se tuvo una utilidad neta S/.1,526.10, el índice de rentabilidad calculado indica el 33.96%, considerándose la ganancia optima, ya que la inversión para un mes nos da la ganancia muy aceptable para el avicultor que se dedica a la crianza de pollitos “BB” especialmente la línea cobb para recría.4.- Durante la crianza se presentó problemas, como tenemos el primer caso la enfermedad coccidiosis; controlándose con el producto comercial Tolcoxs (toltrazuril) con una dosis de 4ml por un galón de agua, en el segundo caso el inicio de canibalismo debido al poco espacio en el ambiente, para controlar se amplió los cercos protectores y los pollitos lesionados se lavó con agua oxigenada y violeta de genciana.5.-Se cumplió con responsabilidad y oportunidad los trabajos encomendados de acuerdo al cronograma de actividades establecidas para lograr los objetivos y metas.

1. Se recomienda realizar controles preventivos, suministrando vacunas

preventivas como el Triaviar y en caso de enfermedades antibióticos de

amplio espectro, para evitar el canibalismo ampliar los cercos de protección.

2. Se recomienda hacer un buen manejo tanto en sanidad, alimentación e

higiene para tener un mínimo porcentaje de mortalidad.

3. La crianza para recría de pollos “BB” línea cobb es recomendable debido a

que se obtiene ganancias tan solo en un mes, resultando como un beneficio

económico rentable.

4. En cuanto a sanidad utilizar los equipos necesarios para la desinfección, y

prevenir las enfermedades utilizando la cal en la puerta continuamente para

desinfectar los zapatos de las personas que ingresan al galpón así evitar

pérdidas de producción de pollos por contaminación.

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFÍA http://www.coob-bastres.pdf

http://minnie.uab.es/~veteri/21277/NEWCASTLE.pdf

http://patologiaaviaruptc.blogspot.com/2006/10/new-castle.html

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/cienciavet/revistas/CVvol6/CVv6c3.pdf

http://www.palomasmensajeras.eu/02e5289c77137891a/02e5289c8c0a6bd10.html

http://www.aphis.usda.gov/animal_health/birdbiosecurity/END/

http://www.senasa.gob.pe/servicios/sanidad_animal/pn_sanidad_avicola/guia_newcastle.pdf

http://www.senasa.gob.pe/servicios/sanidad_animal/pn_sanidad_avicola/guia_newcastle.pdf

GRACIAS

ALCEMOS NUESTRAS VOCES!!Debemos unirnos para crear una

sociedad global sostenible fundada en el respeto hacia la

naturaleza, los derechos humanos universales, la justicia económica

y una cultura de paz”.