crianza y com. de pollos icade

8/18/2019 Crianza y Com. de Pollos ICADE

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PROGRAMA PERU EMPRENDEDOR

MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCIÓN DEL EMPLEO

INSTITUTO DE CONSULTORIA, ASESORIA Y DESARROLLO EMPRESARIAL

(ICADE)

PLAN DE NEGOCIOS

CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS BBS CRIOLLOS

EMPRENDEDORES : LLIMPE CALDERÓN, Alan Lázar

: LLIMPE CALDERÓN, L!l!ana

ASESOR : TONY "INOJOSA #I#ANCO

AYACUC"O $ PER%

AGOSTO & '


2/39

DEDICATORIA

El presente trabajo se lo dedicamos con mucho

cariño a nuestros padres que día a día seesforzaron por la educación de sus hijos y que

también gracias a ellos conocemos de este

negocio y podemos concretarlo en un proyecto

y luego una empresa.

Se lo dedico con mucho amor y cariño a mi hijo

y madre de mi hijo que son la razón que me da

fuerza y voluntad para seguir trabando.


3/39

AGRADECIMIENTOS.

gradecemos a todas las personas e instituciones que nos apoyan

incondicionalmente en la elaboración de este proyecto especialmente a !E"#

E$!"E%&E&'"( $)%)S*E")' &E *"+,'( !"'$'-)% / E$!0E'(

)-&E( al profesor $. E. *ony '. 1)%','S 2)2%-'( su querida esposa( los

compañeros que asistieron a este curso( que gracias a ellos se aprendió muchas

cosas nuevas que desconocíamos.


4/39

INDICE

!3g.

)%*"'--)% 45

"ES#$E% E,E-#*)2' 46

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-!)*#0' I &E7)%)-)'% &E0 !"'-*'. 48

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5/39

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6/39

INTRODUCCIÓN

0a producción de pollos( gallinas y huevos naturales sigue constituyendo

en una oportunidad de negocio( pues la demanda crece anualmente ante en nivel

de producción insuficiente a pesar de que se ensayan tecnologías intensivas

producción( utilizando para ello hormonas( vitaminas y algunos aditivos en

eGcesiva cantidad( *odo esto con el objetivo de producir en el menor tiempo

posible originando como resultados negativos( problemas hormonales que

repercuten en la salud de las personas que lo consumen.

nte este problema planteado( nosotros buscamos nuevos métodos de

alimentación natural( ya que tradicionalmente las familias campesinas( familias dezona urbana y otros( tienen una tradición de criar sus propias aves para luego

consumirlo o usarlo como fuente de ingreso.

0a actividad principal de este proyecto es comprar pollos bbs( criarlos hasta lograr

que los pollos obtengan calidad de resistencia al medio ambiente a partir de los


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RESUMEN EJECUTI#O*

0a población urbana marginal y rural son las que optan por adquirir los pollos

recriados ya que al criarlo consideran un alimento natural y sano( consumiéndolo

con m3s confianza por que la forma de crianza que realizan ellos es natural por

contar con un amplio espacio y recursos de alimentación cosechas desechadas(

desperdicios domesticos( etc.F .

0as encuestas realizadas en diferentes partes de la ciudad dan a entender que

eGiste una gran demanda insatisfecha por la oferta de los pollos recriados con la

dificultad de que las personas no saben donde adquirirlos al no conocer la grajadonde se producen. / encontrar garantías de salubridad en los pollos( ya que

eGisten vendedores que llegan a su localidad y una vez vendidos no regresan por

que brindan productos en mal estado y sin garantías.

la finalidad de la empresa es contribuir con la alimentación natural de la población(

brind3ndoles un producto sano( resistente y garantía( tratando de llegar a la

población masiva logrando ser el mayor productor de pollos recriados y contribuir

a la sociedad

-ontamos para el éGito del negocio con amplia eGperiencia en la crianza y

comercialización( ya que nuestros padres cuentan con una ;ranja. !ero nosotros

queremos independizarnos para contar con nuestro propio negocio.

El %egocio es rentable desde el punto de vista económico y financiero( lo que lleva

a recomendar su implementación y ejecución.

:6:


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CAPITULO I

DE+INICION DEL NEGOCIO

**$ GIRO DEL NEGOCIO*$

vicultura( sobre la crianza y comercialización de pollos desde su

nacimiento desde los


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!articipé en muchos cursos de capacitación referente a mi carrera profesional

congresos nacionales de estudiantes entre otrosF.

0iliana 0limpe -alderón( domiciliado en ,r. ndahuaylas ?@@ !!.,,. 2ista legre(

distrito de -armen lto( provincia de 1uamanga( región de ayacucho.

&ocente egresada del instituto superior pedagogico %uestra Señora de 0ourdes de

la especialidad de Educación !rimaria.

-uenta con amplia eGperiencia en este tipo de negocio( especialmente en la venta

de pollos de recría( siguiendo con una tradición familiar por que mis padres y

algunos parientes se dedicaron y dedican a esta actividad.

simismo( tengo eGperiencia en confección teGtil( especialmente en confección de

chompas gracias a labores realizadas en una mediana empresa productora dechompas.

*-*$ MISIÓN Y #ISIÓN*$

#ISION

Somos una empresa avícola dedicadaJ

la producción de diferentes variedades y edades de aves pavos( patos(

guineas( gansos( gallinas japonesas( codornices( aves ornamentales( pollos

cruzadas( pollos moros( pollos hubert( pollos de carne( gallinas( etc.F.

0ograr que los clientes y los trabajadores estén satisfechos de trabajar con

nosotros.

0ograr producir nuestra materia prima a si como los insumos a utilizar en la

obtención del producto final o acabado.

MISION

:>:


10/39

Establecer una relación duradera con nuestros proveedores y clientes.

&arle un trato especial a los trabajadores para que ellos también lo hagan

con los clientes.

-umplir un rol social dentro de la comunidad 2ista legreF( buscando

contribuir con en desarrollo del mismo.

7ortalecer la organización actual de la empresa( que permita un crecimiento

y desarrollo del negocio.

-umplir con los accionistas obteniendo una rentabilidad razonable.

*. ANALISIS DE +ODA

+ORTALEZAS

-onocimiento y eGperiencia en la crianza de los pollos para recría.

-ontar con un centro de despacho al publico puesto de ventaF

"elación con criadores de la capital.

-ontar con clientes antiguos y fieles.

7acilidad en la obtención de productos para la prevención de enfermedades

y conocimiento en la utilización.

!untualidad en la entrega de pedidos.

-onocimiento en las recomendaciones de la crianza.

+uena relación con los proveedores de pollos bbs. e insumos para su

crianza.

DEBILIDADES

7alta de una permanente atención a los clientes.

)nfección de los galpones con alguna enfermedad.

&escuido durante la crianza y transporte de los pollos que aumenta la tasa

de mortalidad.


11/39

:94:

%o eGiste una planificación adecuada de las actividades.

OPORTUNIDADES

-reciente demanda de pollos recriados.

"apidez de crecimiento y venta de los pollos.

!resencia de !rogramas de poyo Social a las familias ( dot3ndoles de

pollos para su crianza.

-recimiento del consumo de pollos( por crecimiento poblacional.

AMENAZAS

)ngreso de nuevos competidores.

)ncumplimiento de nuestros proveedores.

-ambio brusco del clima frío( calor( heladas ( lluviasF

-recimiento de precios de combustible para la calefacción de los galpones

Kerosene( gas( etc.F

!roblemas socio:políticos paros y huelgasF.

!resencia de posibles epidemias.

**$ ESTRATEGIAS Y OBJETI#OS*$

ESTRATEGIAS*$

dar a conocer a nuestros trabajadores que el cliente merece una atención

especial.

buscar nuevos mercados y mejores estrategias de venta( ferias

provincialesF

tener buenas relaciones de confianza comercial con los proveedores.


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:99: !romocionar mediante ofertas especiales como obsequios por la compra

de ciertas cantidades.

1acer conocer al cliente que la mejor opción de seguridad es la compra de

pollos de recría convencimientoF.

'frecer calidad( garantía de salubridad y orientación para una buena

crianza.

!recios justos al por mayor y menor.

plicación de publicidad( venta personal y relaciones pHblicas y facilidades

para una mejor comunicación con el clienteteléfonoF.

OBJETI#OS*

producir pollos de calidad capaz de alcanzar los m3s altos niveles de

rendimiento a lo largo del periodo de crianza en los galpones.


13/39

:9


14/39

:9=:

2ista legre y !ampa del rco si comercializan sus productos en los mercados

ferias( ya que tienen participación en el mercado objetivo.

'*.* +ACTORES CLA#E DE /0ITO*$

'frecer pollos variados de calidad sanos( vacunadosF

+rindar información sobre los cuidados( prevención y cura de enfermedades

de los pollos de recría.

#na atención eGclusiva al cliente.

!rensa y propaganda

'** POSICIONAMIENTO DESEADO*$

!ollos de buena presencia

!ollos de eGfoliante presencia chiriposas( cariocas( doble cabeza( enterasF

)dentificación con un determinado color y logotipo en las cajas y bolsas.

'*1* DE+INICIÓN DEL PRODUCTO*$

!roducto que favorezca al cliente en carne( huevo.

!roveer el producto a un precio módico.

!ollos ya convertidos en gallinas luego de la crianza natural por las familias


15/39

:9?:

-aracterísticas del pollo a los


16/39

-ruzadas SM. ?.@4

:9@:

&obles SM. 5.44

$oros SM.


17/39

En la


18/39

:96:

CAPITULO III

-**$CAPACIDAD DE LA GRANJA:

0a granja contar3 con seis galpones de dimensiones 6 G 5 m.

-ada galpón albergar3 como m3Gimo 9@44 pollos.

-ada galpón utilizar3 94 comederos y 94 bebederos.

Se utilizar3 un calefactor a gas por galpón.

0a granja contar3 con un almacén con similares dimensiones que un

galpón.

dem3s de recipientes para almacenar agua.

Comederos y bebederos en pleno soleamiento y ventilació para luego ser

utilizados

-*'*$UBICACIÓN DE LA GRANJA:

la granja estar3 ubicada en el ,r. ndahuaylas %O ??@( pueblo joven de 2ista

legre : distrito de -armen lto.


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-*-*$EL PRODUCTO:

:98:

!ollos cruzadas criados en galpones hasta que tengan una resistencia óptima almedio ambiente( enfermedades y que puedan salir al mercado con garantía(


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-*.*-*$RE>UISITOS DEL POLLO BB*

0ibre de enfermedades de transmisión vertical.

hereditariaF

:9>:

!eso vivo de =@ gr. y uniformidad de tamaño

'jos brillantes y vivos.

Elevada viabilidad.

-*.*.*$TRANSPORTE DE POLLOS BB*

Se transportar3 en cajas de especiales de cartón.

*ener un cuidado especial durante el traslado.

El transporte de los pollos bb durar3 un tiempo de


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%o usar la luz durante la noche.

-hequear la temperatura =4 N =@ O-.

"educir el cerco durante la noche quitar los comederos y ampliar al dia

:


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pagar durante el día el equipo calefactor y retirar la campana.

'bservar brote de algunas enfermedades como la coccidiosis( diarrea

blanca( coriza( ronquera( bronquitis( moquillos( etc.

'bservar consumo y desperdicio de alimento.

)ncrementar la altura de los comederos y bebederos.

:UE +A#ORECEN UNA BUENA PRODUCCIÓN DE POLLOS*

-***$ LIMPIEZA Y DESIN+ECCIÓN*

Estas medidas ayudan a prevenir las infecciones en los pollos ++s ya que sonm3s susceptibles a enfermedades.

=**'*$SANIDAD Y SALUD*

El empleo de buenas practicas de sanidad y aislamiento son la mejor prevención

contra enfermedades infecciosas. Se debe controlar el transito de personas y

equipos para prevenir la transmisión de enfermedades. Se debe prevenir la

propagación de enfermedades con antibióticos( vacunas y vitaminas eficientes(

solo se debe vacunar a los pollos sanos en el momento preciso.

-**-*$TEMPERATURA*


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1acer todos los esfuerzos para mantener la temperatura requerida de acuerdo a la

edad del los pollos( un mal control de la temperatura puede llevar a una posible

brote de enfermedades.

-**.*$#ENTILACIÓN*

:


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#n plan escrito cuidadosamente proveer3 un listado de deberes que deben

cumplirse con continuidad. Esto debe incluir los siguientesJ

plicación de la consigna -02ES que significa comida( luz( agua(

ventilación( espacio y saludF son importantes para una buena producción.

:


25/39

:


26/39

PRODUCCION #ENTAS LOGISTICA

-25-

CAPITULO V

E#ALUACIÓN ECONOMICA Y +INANCIERA.

CUADRO DE PRESUPUESTO DE IN#ERSIÓN INICIAL EN SOLES (S?*)

DESCRIPCIONES CANTIDAD PRECIO PARCIAL TOTAL

IN#ERSION +IJA ',.

I*$ BIENES +ISICOS ',

. *erreno 544.44 [email protected] >(444

. -onstrucciónes y edificaciones = 9(444.4 =(444

. $aquinarias 4 4.44 4

. Equipos 9 9(444.44 9(444

. $uebles y enseres 9 944.44 944

. 2ehículos 9 @(444.4 @(444

. Equipos inform3ticos 9


27/39

:


28/39

' - . !roducción 6(


29/39

DESCRIPCION , ' - . )

A* COSTO DE #ENTAS

: $ano de obra &irecta 6(


30/39

DESCRIPCION IN#ERSIONMn Mn TOTAL

IN#ERSION +IJA . 1 = .. ',.I*$ BIENES +ISICOS = . 444 944L 4 4L >(444. -onstrucciónes y edificaciones 4 4L =444 944L =(444

. $aquinarias 4 4L 4 4L 4. Equipos 4 4L 9444 944L 9(444

. $uebles y enseres 944 944L 4 4L 944

. 2ehículos 4 4L @444 944L @(444

. Equipos inform3ticos


31/39

RUBROS ' - .

)ngresos por ventas 9=?(=


32/39

COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL

+ORMULA

DATOS"fP*asa libre de riesgo ?.>5L βd P +eta despalancada 4.58"m:"fFP!rima riesgo @.


33/39

!eriodo !ollo bebe %O de compra *otal pollos $ortalidad &isponible !recio por *otal ingresos

ños por lotepares ño año paresF 8L 2enta par en SM. En soles

9 9@44


34/39

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES*

1**$ CONCLUSIONES*

la cantidad inicial de pollos a producir con el proyecto es de =(444

pollos cada 9@ días( y de


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medida que la empresa asuma un mejor posicionamiento( se debe

complementar con la crianza y venta de otro tipo de avesJ patos(

pavos( guineas( peKines( codornices( entre otros.

*ratar de mantener una organización familiar sólida de la empresa(

por ser un aspecto fundamental para la buena marcha del negocio.

-34-

ANEXOS.

REGISTROS


36/39

REGISTRO DE CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN POLLOS

N7r3 A27!n!5ra2r: Raza: In;a2ra:

Grana: +3;a +!nal!za;!Hn:C!2a2: N@ ll5 3n2!25+3;a !n!;!a;!Hn: P35 al 23

l3 95*N@ In!;!al ll!5 Cn57 al 23

l3 95*P35 In!;!al r732! rll 9r*

P3r42 23 ;r!anza24a5

REGISTRO DE MORTALIDAD Y CONTEO DE POLLOS

Sem. MORTALIDAD TOTALSEMANA

ACUMULADOSALDOAVES

Lun Mart Mier Juev Vier Sab Dm Mrta!i"a" # Mrta!i"a" #$%&

'()*+,

-35-

RE-ISTRO DE CONSUMO DE ALIMENTOS ALANCEADOS


37/39

MOVIMIENTO DIARIO DE SACOS DE ALIMENTO ENALMACEN Sa!"/ 0r

/emanaA1umu!a"

Sem.

LUNES MARTESMI2RCOLE

SJUEVES VIERNES S3ADO

DOMIN-O

Re1ibi4

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-a/ta4

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"/

$%&'()*+,

RE-ISTRO DE VENTAS.

FEC5A CLIENTE CANTIDAD PRECIO. XPAR

PRECIOTOTAL

OSEVACIONES

:=5:

DIAGRAMA DE PROCESO


38/39

PEDIDO DE POLLOSBEBES (PROG*)

LIMPIEZA DEGALPONES YE>UIP*

TRANSPORTE DEMATERIA PRIMA

RECEPCIÓN

PROCESO DE

CRIANZA

-37-

ALIMENTACIÓN,

#ACUNAS,

CALE+ACCIÓN,

ANTI#IOTICOS Y

#ITAMINASCOMERCIALIZACIÓN


39/39

ILIO-RAFIA.4

RAFAEL ALCAR36 RODRI-UE6 EL EMPRENDEDOR DE

EXITO

-UIA DE PLANES DE NE-OCIOS

%"a EDICI7N M1. -ra8 5i!!.

TONY O. 5INOJOSA VIVANCO PLAN DE NE-OCIOS 9ICADE:

INICIATIVA EMPRESARIAL

XIMENA TORRES SERRANO MANUAL A-ROPECUARIO

Te1n!;

crianza y com. de pollos icade

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