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CUCINA GIAPPONESE
东方料理
Informiamo la gentile clientela che in ottemperanza a quanto disposto dal REGOLAMENTO DEL PARLAMENTO EUROPEO, tutto il pesce acquistato fresco e somministrato crudo in luogo e da asporto viene abbattuto tramite idonea e
autorizzata attrezzatura in ogni parte della massa per almeno 24 ore.
Inoltre, in ottemperanza al REGOLAMENTO (UE) N.11/69/2011 DEL PARLAMENTOE DEL CONSIGLIO DEL 25 OTTOBRE è stato allegato nell’ultima pagina del menu
l’elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
Alcuni ingredienti dei nostri piatti con un asterisco (*), potrebbero essere surgelati all'origineo acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione
nel rispetto della normativa europea.
Si prega di avvisare il personale in caso di intolleranze e/o allergie alimentari.
€ 3.80
€ 5.50
€ 4.00
€ 4.00
€ 6.00
€ 5.00
€ 3.50
€ 4.00
€ 5.50
GYOZA
KAISEN SALAD
YASAI SALAD
TOUFU CRUDO CON SALSA DI SOIA
RAVIOLI AL NERO DI SEPPIACON RIPIENO DI PESCE MISTO INVOLTINO DI SALMONE E PHILADELPHIA
EDAMAME*
GOMA WAKAME*
INSALATA MISTA DI GAMBERI* E MANGO CON DRESSING AL SESAMO
Ravioli di carne ed erba cipollina
Insalata con misto di pesce, estratto di carote e frutta
Insalata mista, estratto di carote e frutta
Bacelli di soia verdi
Insalata di alghe, leggermente piccanti
ENTRATE
EDAMAME TOUFU CRUDO RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA
Insalata mista con gamberi*e mango con dressing al sesamo
TARTARE E CARPACCIO DI PESCE
€ 8.00
€ 9.00
€ 8.50
€ 10.00
€ 10.00
€ 9.50
€ 8.00
€ 10.00
TARTARE DI SALMONE TARTARE DI TONNO
CARPACCIO DI SALMONE
CARPACCIO DI TONNO
CARPACCIO DI RICCIOLA E BRANZINO
CARPACCIO DI PESCE MISTO
SALMONE TATAKI
TONNO TATAKI
con salsa ponzu, lime e sesamo
con dressing passion fruit, lime e sesamo
con essenza agli agrumi e salsa ponzu
con salsa ponzu, lime e sesamo
salmone scottato con sesamo
tonno scottato con sesamo
€ 3.00
€ 4.00
€ 3.50
€ 3.00
SAKE
AMAEBI
MAGURO
EBI
Salmone
Gambero* crudo
Tonno
Gambero*
€ 3.00
€ 4.00
€ 4.00
€ 3.00
SUZUKI
UNAGI
HAMACHI
TAKO
Branzino
Anguilla
Ricciola
Polpo
NIGIRI 2PZ AL PORZIONE
NIGIRI SAKE NIGIRI MAGURO NIGIRI EBI
TRARTARE DI SALMONE CARPACCIO DI PESCE MISTO TONNO TATAKI
SALMON OUT
GUNKAN BIGNÈ DI SUSHI CON PESCE 2PZ AL PORZIONE
€ 4.00
€ 4.50
€ 5.50
€ 4.00
€ 5.50
€ 6.00
€ 6.00
GUNKAN AL SALMONE
GUNKAN AL TONNO
GUNKAN AL TOBIKO
GUNKAN ZUCCCHINA
SALMON OUT
TONNO OUT
SALMON TOBIKO
Riso, alghe esterno, tartare di salmone
Riso, alghe esterno, tartare di tonno
Riso, alghe esterno, tobiko
Lamina di zucchina scottato all’esterno, tartare di gambero* e granchio*
Riso, salmone all’esterno, tartare di salmone
Riso, tonno all’esterno, tartare di tonno
Riso, salmone all’esterno, tobiko
GUNKAN AL TONNO SALMON AL TOBIKO
Nigiri Speciale
€ 3.50
€ 4.00
€ 4.00
€ 3.50
SAKE GIO
MAGURO KATAIFI
HAMACHI
TAI
Salmone scottato alla fiamma con salsa teriyaki, tobiko nero e mayo
Tonno scottata alla fiamma con pasta kataifi, salsa teriyaki, tobiko
Ricciola scottato alla fiamma con philadelphia e olive taggiasche
Branzino scottato alla fiamma con pomodorino secco
NIGIRI SPECIALE 2PZ AL PORZIONE
HOSOMAKI 6 PZ. DI SMALL ROLL AVVOLTI IN ALGA
€ 4.00
€ 6.00
€ 4.50
€ 4.50
€ 4.00
€ 4.50
€ 4.00
€ 3.50
€ 3.50
SAKE MAKI
TEKKA MAKI
EBI MAKI
AVOCADO MAKI
KAPPA MAKI
Salmone
Tonno
Gambero*
Avocado
Cetriolo
HOSO MIX
HOSO FRITTO
SAKE MAKI PLUS
EBI MAKI PLUS
Misto
Philadelphia, salmone,
Salmone, avocado
Gambero*, avocado
URAMAKI 8 PZ. DI ROLLS CON RISO ESTERNO
€ 7.00
€ 8.00
€ 8.00
€ 7.00
€ 6.00
€ 7.50
€ 8.00
€ 9.50
€ 9.50
SALMON KING
TONNO AVOCADO
PHILADELPHIA
CALIFORNIA
YASAI MAKI
SPICY SALMON
SPICY TUNA
RAINBOW MAKI
EBITEN
Salmone, avocado
Tonno, avocado
Salmone, avocado, philadelphia
Granchio*, maionese, cetrioli, avocado
Vegetariani
Salmone, cetrioli, erba cipollina, tobiko, salsa piccante
Tonno, cetrioli, erba cipollina, tobiko, salsa piccante
Tempura di gamberoni*, avocado, misto di pesce
Tempura di gamberoni*, avocado, salsa roll, tobiko, pasta filo croccante
avocado, salsa teriyaki
HOSO SAKE HOSO MIX HOSO FRITTO
SALMON KING RAINBOW EBITEN
FUTOMAKI 8 PZ. DI BIG ROLLS
€ 11.00
€ 12.00
BIG ROLLS
ORIENTAL SPECIAL MAKI
Salmone, gambero*, granchio*, frittata di uova, avocado, cetrioli, tobiko, salsa teriyaki
Philadelphia, salmone, avocado, gambero*, granchio*, frittata di uova, cetrioli, tobiko, salsa roll
TEMAKI 1PZ. DI SUSHI A CONO, RISO, PESCE
€ 3.80
€ 3.80
€ 4.30
€ 3.80
€ 4.50
€ 5.00
€ 5.50
TEMAKI CALIFORNIA
TEMAKI SALMONE
TEMAKI TONNO
TEMAKI EBI
TEMAKI MIURA
TEMAKI SALMONE PLUS
TEMAKI CAMARON
Granchio*, insalata, avocado, salsa teriyaki
Salmone, insalata, avocado, salsa teriyaki
Tonno, insalata, avocado, salsa teriyaki
Gambero* cotto, insalata, avocado, salsa teriyaki
Salmone, philadelphia, insalata, avocado, salsa roll
Tartare di salmone, insalata, avocado, mandorle tostato
Tempura di gambero*ne, tartare di salmone, insalata, tobiko
SPECIAL SUSHI ROLL
MIAMI ROLL
€ 9.00
granchio*, gambero* cotto, avocado, philadelphia,
scaglie di tempura,salsa teriyaki
RUSSEL ROLL
€ 10.00
tonno scottato, tobiko, salsa piccante, erba cipollina,
avocado, scaglie di tempura
SPECIAL PHILADELPHIA
€ 10.00
salmone, avocado, philadelphia, tobiko,
salsa teriyaki
ORIENTAL SPECIAL MAKI TEMAKI CAMARON TEMAKI
SPECIAL SUSHI ROLL
MOTOROLA ROLL
€ 10.00
involtino di alga e branzino fritto, carpaccio di branzino,
maionese, erba cipollina, salsa teriyaki
CRUNCHY SPICY TUNA R.
€ 10.00
tonno, philadelphia, avocado,salsa piccante, scaglie
di tempura, salsa teriyaki
TIGER ROLL
€ 10.00
salmone, branzino, avocado, tobiko, salsa banana,
scaglie di tempura
SMOKE ROLL
€ 9.50
salmone affumicato,philadelphia, insalata,
crema di aceto balsamico
LADYS ROLL
€ 10.00
tempura di gamberoni*, avocado, salmone,
scaglie di mandorle tostato
MIURA MAKI UP ROLL
€ 10.00
salmone grigliato, insalata, philadelphia, scagliedi mandorle tostato
DRAGON ROLL
€ 11.00
anguilla grigliata, maionese, carpaccio di avocado,
tobiko orange, salsa roll
PANAMA ROLL
€ 11.00
philadelphia, avocado, tartare di tonno, carpaccio
di tonno, due salsa roll,crunchy
CRUNCHY SPICY SALMON R.
€ 10.00
salmone, philadelphia, avocado, salsa piccante,
scaglie di tempura
ROSE ROLL
€ 10.00
philadelphia, avocado, gambero* cotto, carpaccio
di salmone, tobiko e due salse roll
SPECIAL RAINBOW R.
€ 11.00
salmone, avocado, carpacciomisto, gambero* rosso,
tobiko e riduzione di soia
FIAMMA ROLL
€ 10.00
tempura di gambero*, carpaccio di salmone scottato, maionese,
crunchy, avocado, tobiko, due salse roll
SPECIAL SUSHI ROLL
EXOTIC ROLL
€ 10.00
mango, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone, salsa mango
SOFT ROLL
€ 10.00
branzino in tempura, avocado,carpaccio di branzino scottato, pistacchio, pomodorino secco
IMPERIAL ROLL
€ 11.00
philadelphia, scampone,avocado, carpaccio di branzino,
tobiko, crema di acetobalsamico, pepe rosa e teriyaki
COLORFUL ROLL
€ 10.00
salmone, tobiko, avocado, gambero* cotto,
mayo light sfoglia di soia
AMAEBI ROLL
€ 10.00
salmone, avocado, gambero* crudo dolce,
olio evo, olive taggiasche
NEW TIGER ROLL
€ 11.00
tempura di gamberi*, avocado, tartare di salmone
e philadelphia
BLACK RICE ROLL
€ 10.00
riso venere, tempura digamberoni*, avocado, carpaccio di salmone,
pasta kataifi, tobiko
SAMBA ROLL
€ 10.00
riso venere, gambero* cotto, avocado, mango, philadelphia, pistacchio
HAWAII ROLL
€ 10.00
spigola in tempura, wakame, tobiko,
mayo, teriyaki
PIEMONT ROLL
€ 10.00
tartar di fassona, robiola,erba cipolline,
composta di aranciamandorle tostate, salsa roll
FASSONA ROLL
€ 10.00
tartare di fassona,philadelphia, erba cipolline,capocollo,porri croccante,
salsa yakiniku
DEGUSTAZIONE SUSHI E SASHIMI€ 10.00
€ 16.00
€ 29.00
€ 10.00
€ 23.00
€ 13.00
€ 19.00
€ 12.00
€ 15.00
€ 23.00
CIRASHI SUSHI
MIX 1
MIX 2
SUSHI MORIAWASE
SUSHI SPECIAL
SASHIMI MIX-PICCOLO
SASHIMI MIX-MEDIO
SASHIMI SALMONE
SASHIMI TONNO
SASHIMI CRUDITÈ
Riso bianco con sashimi misto
6 sashimi, 3 nigiri, 2 gunkan special, 4 roll speciali
9 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan special, 8 roll speciali
6 nigiri, 2 hosomaki, 4 uramaki
8 nigiri, 2 gunkan, 2 hosomaki, 4 uramaki, 4 roll speciali
12 pezzi di pesce misto
18 pezzi di pesce misto
12 pezzi di salmone
12 pezzi di tonno
Salmone, tonno, branzino, riccciola, capesante, scampi e gambero* rosso mazara
SUSHI BARCA€ 18.00
€ 35.00
BARCA PICCOLA
BARCA MADIA
6 pz nigiri sushi, 6 pz maki roll, 1 pz gunkan, 7 pz sashimi
12 pz nigiri sushi, 14 pz maki roll, 2 pz gunkan, 12 pz sashimi
DEGUSTAZIONE MIX 2 SASHIMI MIX PICCOLO SASHIMI CRUDITÈ
Sushi Barca
PIATTI CALDI
€ 9.00
€ 9.00
€ 5.00
€ 6.00
€ 6.00
€ 7.00
€ 7.00
€ 6.50
€ 9.00
€ 9.00
€ 7.00
€ 2.00
€ 3.00
CHASHIU RAMEN
MISO TORI RAMEN
YAKI MESHI
YAKI UDON
YAKI SOBA
SPAGHETTI AL TÈ VERDE CON SALMONE E PINOLI
CHUKA DON
CHUKA DON SHOUROU
SALMONE TERIYAKI
SALMONE CON GLASS DI SOIA AGLI AGRUMI
YAKITORI
RISO BIANCO
ZUPPA DI MISO
Pancetta di maiale con cottura a bassa temperatura, verdura, uovo sodo aromatizzato, brodo di carne
Dadini di coscie di pollo* aromatizzati, verdura, uovo sodo, brodo di miso
Riso saltato con misto di pesce e verdure
Spaghetti di grano giapponese saltato con misto di pesce e verdure
Spaghetti di grano saraceno saltati con misto di pesce e verdure
Riso bianco con pesce misto e verdure
Riso bianco con misto di carne verdure
Salmone alla griglia con salsa teriyaki
Spiedini di pollo* alla griglia con salsa teriyaki
SALMONE TERIYAKIYAKI UDON SPAGHETTI AL TÈ VERDE
YAKI SOBAMISO TORI RAMEN CHUKA DON
CUCINA CINESE
THAILANDESE
东方料理
ENTRATE
€ 1.80
€ 3.00
€ 2.00
€ 3.30
€ 3.30
€ 3.80
€ 3.20
€ 3.80
€ 3.80
€ 5.00
€ 4.00
€ 4.00
€ 3.00
€ 5.00
€ 5.50
€ 4.00
INVOLTINI PRIMAVERA
INVOLTINI DI GAMBERI*
NUVOLETTE DI GAMBERI*
RAVIOLI DI CARNE AL VAPORE
RAVIOLI DI CARNE ALLA GRIGLIA
RAVIOLI DI GAMBERI* AL VAPORE
RAVIOLI DI VERDURE AL VAPORE
RAVIOLI CON SFOGLIA DI CRISTALLOE RIPIENO DI GAMBERI*
RAVIOLI CON SFOGLIA DI CRISTALLOE RIPIENO DI EDAMAME* E TARTUFO
RAVIOLI SICHUAN
BAOZI
TOAST DI GAMBERI*
INVOLTINI ALLA THAILANDESE
THAI INSALATA CON CARNE DI MANZO* SPEZIATO
THAI INSALATA CON ANANAS E GAMBERI*
INSALATA MISTA CON GAMBERI* O GRANCHIO*
Ravioli bolliti con ripieno di carne di maiale e gamberi*, con salsa sichuan, piccante
Ravioloni di carne alla griglia
Con ripieno di verdure, soia, funghi orecchie di legno, basilico, menta
Condito con salsa yogurt e mayo
RAVIOLI CON SFOGLIA DI CRISTALLOE RIPIENO DI EDAMAME E TARTUFO
RAVIOLI SICHUAN BAOZI
Involtinialla thailandese
€ 4.20€ 4.50
€ 3.80€ 4.20€ 5.00
€ 4.20€ 4.50€ 5.00
GNOCCHI DI RISO CON GAMBERI* E VERDURE
SPAGHETTI DI RISO ALLA SINGAPORE
RISO ALLA CANTONESE
RISO CON GAMBERI* E VERDURE
RISO ALLA "KONG-PAO"
RISO AL CURRY CON GAMBERI*
RISO CON SALMONE E VERDURE
RISO ALLA THAILANDESE CON POLLO* AL CURRY
Con curry e gamberi*
Piccante con pollo* e verdure
RISO E PASTA
€ 4.80€ 5.50
€ 4.80€ 4.20€ 3.80€ 4.20€ 4.50
SPAGHETTI SALTATI CON MISTO DI PESCE ALLA PIASTRA
SPAGHETTI “DAN-DAN” NOODLES
SPAGHETTI DI SOIA CON MISTO DI PESCE
SPAGHETTI DI SOIA CON GAMBERI*
SPAGHETTI DI SOIA CON CARNE
SPAGHETTI DI RISO CON MANZO* E VERDURE
SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERI*, CALAMARI* E VERDURE
Spaghetti di frumento con carne macinata, verdure
e salsa leggermente piccante, origine Sichuan
ZUPPE€ 3.50€ 4.00€ 3.50€ 4.50
ZUPPA ALLA PECHINESE
ZUPPA CON ASPARAGI E GAMBERI*
ZUPPA CON MAIS E POLLO*
ZUPPA CON TOUFU E MISTO PESCE
Agro-piccante
SPAGHETTI “DAN-DAN”NOODLES
SPAGHETTI DI SOIA CON CARNE RISO ALLA "KONG-PAO"
ZUPPA CON MAIS E POLLO* SPAGHETTI DI RISO GNOCCHI DI RISO
PESCE E CROSTACEIGAMBERI* CON ASPARAGI E PANNOCCHIE
GAMBERETTI* ALLA "KONG PAO" PICCANTE
GAMBERETTI* IN SALSA AGRO-DOLCE
GAMBERETTI* ALLA PIASTRA
GAMBERETTI* AL CURRY E COCCO
GAMBERETTI* ALLO "JIAO-YANG”
GAMBERETTI* SALTATI CON SEDANO E ANACARDI
SPIEDINI GAMBERI* ALLA GRIGLIA
FANTASIA DI MARE ALLA GRIGLIA
FANTASIA DI MARE ALLA PIASTRA
GAMBERONI* FRITTI CON PAN CROCCANTE
GAMBERONI* ALLA GRIGLIA
GAMBERONI* SALTATI CON BASILICO E PEPERONCINI
SEPPIE* SALTATI CON CIPOLLO*TTI E ZENZERO
SEPPIE* ALLA "KONG-PAO" PICCANTE
SEPPIE* SALTATI CON SEDANO E ANACARDI
€ 6.00€ 6.00€ 6.00€ 6.50
€ 6.00€ 6.00
€ 6.00€ 6.00€ 9.00€ 8.00€ 8.00€ 8.00€ 8.50€ 6.50€ 6.50€ 6.50
Con verdure e patate
Con verdure e patate
Saltato al sale e pepe
RISO ALLA THAILANDESE CON MISTO DI PESCE IN SALSA PICCANTE
RISO THAILANDESE ALL’ANANAS, GAMBERI*, ANACARDI E VERDURE
PAD THAI
PAD THAI MU
€ 5.50
€ 5.50
€ 6.00
€ 5.00
Riso basmati
Riso basmati
Tagliatelle di riso con misto pesce e verdure
Tagliatelle di riso con manzo* e verdure
FANTASIA MARE ALLA GRIGLIA GAMBERETTI* ALLA "KONG PAO" GAMBERETTI* SALTATICON SEDANO E ANACARDI
PAD THAIRISO THAI CON MISTO PESCE
RISO THAI ALL’ANANAS,GAMBERI*, ANACARDI
E VERDURE
CARNE
€ 5.00€ 5.50€ 5.00€ 5.00€ 5.00€ 6.00€ 5.00€ 5.00€ 6.00€ 5.00€ 6.00
€ 6.50€ 6.50
€ 6.50
POLLO* ALLE MANDORLE
POLLO* ALLA PIASTRA CON VERDURE E PATATE
POLLO* CON FUNGHI E BAMBÙ
POLLO* AL LIMONE
POLLO* AL CURRY
GENERAL TSO’S CHICKEN Agrodolce, leggermente piccante
POLLO* IN SALSA AGRO-DOLCE
POLLO* ALLA “KONG-PAO” PICCANTE
POLLO* AL TEGAMINO DI FUOCO PICCANTE
POLLO* SALTATO AL CUMINO
BOCCONCINO DI COSCIA DI POLLO* ALLA GRIGLIA
POLLO* THAI AL CURRY VERDE
POLLO* THAI SUKIYAKI
POLLO* THAI SALTATO CON BASILICO E PEPERONCINO
Speziato di sate’ e salsa bianca
Salsa thailandese
CALAMARI* FRITTI CON PAN CROCCANTE
TRIS DI PESCE SALTATO IN SALSA “XO”
BOCCONCINI DI BRANZINO IN SALSA AGRO-DOLCE E PINOLI
FANTASIA DI MARE CON VERDURE AL TEGAMINO DI FUOCO
GAMBERI* CROCCANTE AL COCCO
GAMBERI* ALLO STILE THAI
GAMBERI* AL CURRY VERDE
GAMBERI* THAI SUKIYAKI Salsa thailandese
€ 6.50€ 9.00
€ 9.00€ 9.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00
Con capescante, seppie* e gamberi*
CALAMARI* FRITTICON PAN CROCCANTE
POLLO* CON FUNGHI E BAMBÙ GENERAL TSO’S CHICKEN POLLO* THAICON BASILICO E PEPERONCINO
TRIS DI PESCE SALTATIIN SALSA “XO”
FANTASIA DI MARE CONVERDURE AL TEGAMINO DI FUOCO
VERDURE€ 3.50€ 3.50€ 3.50€ 3.50€ 3.80€ 4.50€ 5.00€ 6.00€ 6.00
VERDURE MISTE DI STAGIONE SALTATE
VERDURE MISTE FRITTE
FUNGHI E BAMBÙ SALTATE
GERMOGLI DI SOIA SALTATI
PATATE ALLA PIASTRA
TOUFU CON VERDURE SALTATE
TOUFU CON CARNE TRITTATA IN SALSA CHILI
MELANZANE PICCANTE AL TEGAMINO DI FUOCO
RADICE DI LOTO FRITTO
€ 6.00€ 5.80€ 5.80€ 5.80€ 7.00
€ 5.50€ 5.50€ 6.00€ 6.00
MANZO* ALLA PIASTRA CON VERDURE E PATATE
MANZO* SALTATO AL CUMINO
MANZO* ALLA “KONG-PAO” PICCANTE
MANZO* CON FUNGHI E BAMBÙ
MANZO* THAI SUKIYAKI
MAIALE IN SALSA AGRO-DOLCE
MAIALE ALLA PIASTRA CON VERDURE E PATATE
ANATRA ARROSTO AGLI AROMI
ANATRA SALTATA CON VERDURE MISTE
Salsa thai
VERDURE MISTE SALTATE POLLO* ALLA “KONG-PAO”PICCANTE
GERMOGLI DI SOIA SALTATI
MANZO* SALTATO AL CUMINO MANZO* ALLA PIASTRA ANATRA ARROSTO AGLI AROMI
MELANZANE PICCANTEFUNGHI E BAMBÙ SALTATE TOUFU CON CARNE TRITTATA IN SALSA CHILI
BEVANDE
€ 2.00€ 2.50€ 2.50€ 3.20€ 3.00
ACQUA NATURALE / GASSATA 750ML
COCA COLA, FANTA, SPRITE ESTATHÈ THÈ VERDE GIAPPONESE NATURALEFOCO MANGO JUICE
( bottiglietta in vetro 330 ml)
( limone, pesca)
( al gingseng e miele)
( succo di mango. puro al 30%)
( Giapponese)
( Thailandese)
( Cinese)
( con principi antiossidanti)
( con principi purificanti)
( thè verde giapponese con riso bruno)
( thè giapponese con alte proprietà antiossidante)
€ 5.00€ 5.00€ 4.00€ 4.00€ 4.00
BIRRA ASAHI 500MLBIRRA SINGHA 630MLBIRRA TSINGTAO 660MLBIRRA MENABREA 660MLBIRRA HEINEKEN 660ML
BIRRE
€ 3.00€ 3.00€ 3.00€ 3.00
TÈ VERDETÈ AL GELSOMINOGENMAICHATÈ MATCHA BIO
SELEZIONE DI THÈ
AMARI LIQUORI E WHISKY
€ 3.00€ 4.00€ 3.00€ 1.20€ 1.50€ 1.70
AMARI, LIQUORIWHISKY SAKÈCAFFÈCAFFÈ DEK / ORZO / AMERICANOCAFFÈ CORRETTO
Coperto € 1.80
REGOLAMENTO UE n. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO DEL CONSIGLIO
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
del 25 ottobre
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);b) maltodestrine a base di grano (1);c) sciroppi di glucosio a base di orzo;d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:a) olio e grasso di soia raffinato (1);b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetatoD-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici,incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevareil livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.