CUENCA LECHERA

CUNDIBOYACENSE

CUENCA CUNDIBOYACENSE

DEPARTAMENTO DE

CUNDINAMARCA

DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA

Superficie de 22.478 km2.

Conformado por 116

municipios.

Población de 2.698.245

habitantes.

Municipios más sobresalientes

(2012) leche/día fueron:

Guasca 5,49%;

Simijaca (4,63%).

Zipaquirá (4,39%).

Facatativá (4,09%).

Tenjo (4,01%),

Entre otros.

Municipios:

Carmen de Carupa

Cucunubá

Fuquene

Guachetá

Lenguazaque

Simijaca

Susa

Sutatausa

Tausa

Ubaté

Guasca

Litros de leche al día:

3.4 millones de litros.

Litros promedio vaca/día:

10- 12 Litros

INVENTARIO BOVINO (2012)

1.148.448 cabezas de ganado:

39,8%60,1%

2.412.848 litros/día. (18,58% producción diaria del país).

El 90,7% de la leche producida es vendida:

industria (72,2%).

intermediarios (25,1%).

2,6% otros canales de comercialización.

Departamento de Cundinamarca

Municipio de Guasca

Cuenta con una extensión total de 32.700 has.

Registró de 186.000 litros al día proveniente de hatos tradicionales

(inventario de 6.332 vacas de 13litros/día) 2012.

Las explotaciones especializadas: 3.000 vacas de 20 litros/día.

Las explotaciones doble propósito: 1.500vacas de 10 litros/día.

Genética manejada

Se registraron 2.072 predios:

-80% de los predios se dedican a la explotación de leche:

Holstein (puro)

Jerhol (Jersey x Holstein).

-15% de los predios se dedican a la explotación doblepropósito:

Normando

cruces entre Holstein y Cebú Gyr.

EMPRESAS

Alquería

Parmalat

Doña Leche

Proleche

Alpina

Algarra

DEPARTAMENTO DE BOYACÁ

Superficie: 23.189 km2.

1.271.133 habitantes según el DANE. Conformado por 123 municipios.

Es considerado el tercer productor de leche en el país.

Promedio de producción de leche de 1.521.994 litros/día , representa el 11,7%

de la producción total nacional.

inventario bovino cercano al millón de cabezas (DANE 2012).

Su producción se extiende por todo el territorio boyacense y es un gran

proveedor de leche para otros departamentos.

DEPARTAMENTO DE BOYACÁ

Municipios:

Caldas

Chiquinquirá

San Miguel de Sema

Seboyá

Coper

Litros de leche al día

1.100.000 litros

Litros promedio

vaca/día: 10-12 litros

INVENTARIO BOVINO 55.205 predios

763.123 bovinos en el departamento. (Fedegán para el ciclo 2013 – I)

Corresponde a un 3,41% del total de población bovina en el país.

Se evidencia que:

57% corresponde al ganado en carne.

28% doble propósito.

14% ha ganado de leche.

Principales productores lecheros

Chiquinquirá.

San Miguel de Sema.

Saboyá.

Coper.

Caldas.

30% de los municipios con más actividad

lechera

4.500 predios en más de treinta mil hectáreas

1.100.000 litros de leche/día, (Fedegán 2010 – 2011).

PRODUCCIÓN DE LECHE

Producción nacional de leche es de 11,5%, (2012 ENA).

En Boyacá tuvo un crecimiento de 87.679 litros. producción nacional bajo de 2010

a 2012.

El 86,19% de la producción

52,5% es acopiada por la industria .

47,5% comercializada por intermediarios

5,85% procesada en finca

8% destinado para el autoconsumo.

PRODUCCIÓN DE LECHE

123 municipios

El hato está conformado:

5,4% por lechería tradicional.

35,1% doble propósito.

19,5% es lechería especializada.

103 reportan producción de leche.

Genética

Las razas predominantes son las europeas como

Normando y Holstein principalmente.

Jersey y el Pardo Suizo y cruces entre ellos.

La ganadería de doble propósito se ha venido incrementado a

partir del Normando y sus cruces con razas europeas en

ganaderías tradicionalmente cebuinas en las zonas cálidas y la

introducción de Gyr lechero y sus cruces.

DEPARTAMENTO DE BOYACÁ…

Empresas Alquería

Parmalat

Doña Leche

Proleche

Alpina

Algarra

Delay

Picos de Sicuara

Casa de lata

PRECIO PROMEDIO

MENSUAL POR MUNICIPIO

BIBLIOGRAFÍA

• Castrillón Franco, D. INFORME: Cuencas lecheras, motores de la producción nacional. FEDEGAN. Contexto ganadero. 2014. http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/informe-cuencas-lecheras-motores-de-la-produccion-nacional

• Sistema de Estadísticas Agropecuarias (SEA). Agronet. 2013. http://www.agronet.gov.co/agronetweb1/Estad%C3%ADsticas.aspx

• http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/boletines/SIOA/Boletin%202%20LACTONOTAS.pdf

• http://www.fedegan.org.co/estadisticas/publicaciones-estadisticas

• http://www.cundinamarca.gov.co/wps/wcm/connect/b7ea1496-2fb2-403c-87ec-e4a01656ea33/Cap_11.pdf?MOD=AJPERES