cul tivan do - ibérica de patatasibericadepatatas.es/wp-content/uploads/2019/10/catalogo... ·...

VANC A L I D A D

CULTIDO

EMPRESAd e C a l i d a d y C o n f i a n z aIbérica de Patatas; con más de medio siglo de experiencia, goza de un merecido prestigio gracias a su manera de entender el mercado y anticiparse a sus exigencias.

La filosofía de Ibérica de Patatas está basada en el control directo y exhaustivo de la calidad de la patata, desde su origen hasta su comercialización.

Calidad y Confianza

La investigación y desarrollo de las semillas empleadas, el seguimiento de los cultivos y la rigurosidad de los procesos de envasado y distribución garantizan que los productos de Ibérica de Patatas sean siempre de primera.

“La agricultura es la primera, la más noble y la más indispensable ocupación del hombre”Hipólito Vieytes (primer periodista criollo)

PROCESOC o n t r o l c e r t i f i c a d o d e l p r o d u c t o f i n a l

La Certificación incluye las siguientes características:

A) Seguridad alimentaria del producto.

B) Climatización del proceso de envasado y almacenamiento del producto.

C) Calidad del servicio de distribución prestado al cliente.

D) Seguimiento del nivel de satisfacción del cliente.

“La agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo yla ocupación más digna para todo hombre libre”

Cicerón

CALIDADO b j e t i v o s y a c c i o n e s

LA AUTÉNTICA PATATA

ÍNDICE

Genérica

Freír

Cocer

Asar

Patata roja

Guarnición

PATATAS DE NUESTRO CURAGenérica

Freír

Cocer

Asar

Patata roja

Guarnición

PATATAS GOURMET

ESPECIAL CASTIZA

PATATA NUEVA DE MÁLAGA

PATATA SENSACIÓN

PATATA ESPECIAL FREÍR AGRIA

PATATA LA PERLA VOYAGER

PRINCESA AMANDINE

IV GAMA

EspecialCastiza

de productos

LAAUTÉNTICAEn la var iedad está e l saborLa Auténtica Patata selecciona diferentes y auténticas variedades flexibles para que resulten lo más adecuadas posible a cualquier tipo de elaboración.

No solo aportan sabor a cada plato, sino la más estricta y controlada calidad. Con ellas se pueden elaborar cualquier tipo de recetas.

Genérica Freír Cocer

Guarnición Asar Patata roja

La Auténtica GenéricaVariedad flexible que resulta adecuada para cualquier tipo de elaboración.La Auténtica Especial Freír Variedad seleccionada con alta fritabilidad, consiguiendo una patata firme y crujiente.La Auténtica Especial Cocer Para la cocción, en guisos, ensaladas, elaboración de purés y excelentes para cocinar al vapor.

La Auténtica GuarniciónIdeal para acompañar carnes, pescados y verduras asadas o cocidas.La Auténtica Especial Asar Patatas tiernas y jugosas para ser horneadas solas o como acompañamiento, en el microondas o a la brasa.La Auténtica Patata rojaLa alternativa a la patata blanca, apta para todo uso.

Patata

Índice

VariedadTrazabilidad/ LoteCódigo EAN

OrigenPeso netoFecha de EnvasadoConsejos y Beneficios



Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATAUSO: GENÉRICOVARIEDADES (según temporada): MONALISA, AGATA, LUCINDA, ORCHESTRA, MARABEL, SOPRANO, ELODIE, AMBRA, COLOMBA…

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Forma: de ovalada a oval alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla clara Ojos: de poco profundos a muy superficiales

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

Fécula 10-14%Materia seca 16-22%

CUALIDAD CULINARIA

De firme a bastante firme al cocer

CALIBRE FORMATO

50-80 mm Bolsa de 3 kg.

ENVASADO EMBALADO

Bolsa D-Pack con asas Box, cajas, sacos… sobre palet

ETIQUETADO

Identificación de la empresaRegistro SanitarioDenominación de VentaCalibre

INSTRUCCIONES PARA SU ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN

Evitar la exposición a la luz, ya que provocaría su enverdecimiento.Almacenar en lugar fresco y seco.

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATAUSO: FREÍRVARIEDADES (según temporada): CAESAR, MONALISA, SOPRANO, ELODIE, FRISIA, MARABEL, VOYAGER…


Forma: de redondeada a oval-alargadaPiel: de amarilla a blancaCarne: de amarilla a blancaOjos: de poco profundo a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA

De firme a harinosa al cocer

CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




LAAUTÉNTICAPatata

LAAUTÉNTICAPatata

Índice





PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATAUSO: ASARVARIEDADES (según temporada): MONALISA, ELODIE, AGATA, MARABEL, SAMBA, VIVALDI, CAESAR…


Forma: de oval a oval-alargadaPiel: de amarilla a amarilla claraCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: de semiprofundos a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA

De bastante firme al cocer a harinosa

CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATAUSO: COCERVARIEDADES (según temporada): AGATA, MONALISA, COLOMBA, LUCINDA, ORCHESTRA, VIVALDI, UNIVERSA…


Forma: de oval a oval-alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: superficiales



CUALIDAD CULINARIA

De bastante firme a muy harinosa

CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




LAAUTÉNTICAPatata

LAAUTÉNTICAPatata

Índice



PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATAUSO: GUARNICIÓNVARIEDADES (según temporada): MONALISA, AGATA, ORCHESTRA, UNIVERSA, ELODIE, VIVALDI…


Forma: de oval a oval-alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: de poco profundos a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

< 45mm Bolsa de 1,5 y 2 kg.

ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




LAAUTÉNTICAPatata

LAAUTÉNTICAPatata



PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATAUSO: ESPECIAL PATATA ROJAVARIEDADES (según temporada): ASTERIX, RED PONTIAC, DESIREE, KONDOR, RUBI, RED SCARLET, CHERIE, FRANCELINE, REDSTAR, RUDOLPH...


Forma: de redonda a oval-alargadaPiel: rojaCarne: de amarilla clara a blancaOjos: de superficiales a semiprofundos



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




NUESTROCURALa diversidad marca la diferenciaLa patata de Nuestro Cura escoge diversidad de patatas, conservando la tradición para que sean las más adecuadas en el día a día de la elaboración culinaria, aportando mucho sabor, pero sobre todo calidad.

Genérica Freír Cocer

Asar Patata roja Guarnición

Nuestro Cura GenéricaFlexible y adecuada para cualquier tipo de elaboración.Nuestro Cura Especial Freír Con alta fritabilidad por su alto contenido en materia seca que favorece la baja retención de aceite, consiguiendo una patata firme y crujiente.Nuestro Cura Especial Cocer Seleccionadas por su aptitud para la cocción, para todo tipo de guisos, ensaladas, purés y excelentes para cocinar al vapor.

Nuestro Cura GuarniciónUn toque original para sus platos, ideal para acompañar carnes, pescados y verduras asadas o cocidas.Nuestro Cura Especial Asar Óptimas para ser horneadas, asadas en microondas o a la brasa, obteniendo una patata tierna y jugosa.Nuestro Cura Patata rojaLa alternativa a la patata blanca, apta para todo uso.

Índice


OrigenPeso netoFecha de Envasado


Índice


PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS DE NUESTRO CURAUSO: GENÉRICOVARIEDADES (según temporada): MONALISA, AGATA, LUCINDA, ORCHESTRA, MARABEL, SOPRANO, ELODIE, AMBRA, COLOMBA…


Forma: de ovalada a oval-alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla clara Ojos: de poco profundos a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

45-80 mm Bolsa de 2,5 y 3 kg.

ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS DE NUESTRO CURAUSO: FREÍRVARIEDADES (según temporada): CAESAR, MONALISA, SOPRANO, ELODIE, FRISIA, MARABEL, VOYAGER…


Forma: de oval a oval-alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla Ojos: superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




NUESTROCURA

NUESTROCURA



Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS DE NUESTRO CURAUSO: COCERVARIEDADES (según temporada): AGATA, MONALISA, COLOMBA, LUCINDA, ORCHESTRA, VIVALDI, UNIVERSA…


Forma: de redondeada a oval-alargadaPiel: de amarilla a blancaCarne: de amarilla a blancaOjos: de poco profundo a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA

De bastante firme a harinosa

CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO






PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS DE NUESTRO CURAUSO: ASARVARIEDADES (según temporada): MONALISA, ELODIE, AGATA, MARABEL, SAMBA, VIVALDI, CAESAR…


Forma: de oval a oval-alargadaPiel: de amarilla a amarilla claraCarne: de amarilla a amarilla clara Ojos: de semiprofundos a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

60-80 mm Bolsa de 2 y 2,5 kg.

ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




NUESTROCURA

NUESTROCURA





Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS DE NUESTRO CURAUSO: ESPECIAL PATATAS ROJASVARIEDADES (según temporada): ASTERIX, RED PONTIAC, DESIREE, KONDOR, RUBI, RED SCARLET, CHERIE, FRANCELINE, REDSTAR, RUDOLPH...


Forma: de redonda a oval-alargadaPiel: rojaCarne: de amarilla clara a blanca Ojos: de superficiales a semiprofundos



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

45-80 mm Bolsa de 2 y 3 kg.

ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS DE NUESTRO CURAUSO: ESPECIAL GUARNICIÓNVARIEDADES (según temporada): MONALISA, AGATA, ORCHESTRA, UNIVERSA, ELODIE, VIVALDI…


Forma: de oval a oval-alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: de poco profundos a muy superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

< 45mm Bolsa de 1, 1,5 y 2 kg.

ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




NUESTROCURA

NUESTROCURA

Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATAS GOURMETUSO: GENÉRICOVARIEDADES (según temporada): MONALISA, SOPRANO, CAESAR, ELODIE, LUCINDA…


Forma: de oval-alargada a redondaPiel: de amarilla a blancaCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: de superficial a semiprofundos



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO






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GOURMET

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GOURMET

Sabor , ca l idad y t rad ic ión Patatas Gourmet es una patata que apuesta por la calidad, por el buen hacer, por lo tradicional y por supuesto, por lo más natural.

Para los paladares más exquisitos que son aficionados a comer bien y que aprecian y disfrutan la buena comida, buscando lo más natural con el mejor sabor.

Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA AUTÉNTICA PATATA ESPECIAL CASTIZAUSO: GENÉRICOVARIEDADES (según temporada): MONALISA, AGATA, ELODIE Y SOPRANO...


Forma: de oval-alargada a redonda Piel: de amarilla a blancaCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: de superficial a semiprofundos



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO

Identificación de la empresaRegistro SanitarioDenominación de Venta



VariedadTrazabilidad/ LoteCalibre

Código: EANOrigen: MadridPeso: neto

De la t ier ra de Madr idEspecial Cast iza es un producto con garantía de calidad que certifica la marca “M PRODUCTO CERTIFICADO” de Alimentos de la Comunidad de Madrid. Es una patata producida y envasada en la Comunidad de Madrid, siguiendo un reglamento de garantía de calidad marcado por la Consejería de Medio Ambiente y ordenación del territorio de la Comunidad de Madrid.

Se puede encontrar en los lineales de julio a octubre.

ESPECIAL

CIALPEES

C a s t i z a

EspecialCastiza

C a s t i z aEspecial

Castiza

Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATA NUEVA DE MÁLAGAUSO: GENÉRICOVARIEDADES: ELODIE, CLAUSTAR, LISETA...


Forma: de oval-alargada a redondaPiel: de amarilla a blancaCarne: de amarilla a blancaOjos: de superficial a semiprofundos



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

45-80 mm Bolsa de 1,5, 2 y 2,5 kg.

ENVASADO EMBALADO

Bolsa D-Pack con asas Caja

CARACTERÍSTICAS DEL ENVASE

• Origen: Málaga • Patata recién recolectada, comercializada de marzo a junio • Alta calidad culinaria y exquisito sabor • Patata fresca de piel fina y tersa, y excelente textura



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A.F. PATATAS DE MALAGA 20/2/08 10:15 P�gina 1

Patata autóctona de temporadaPatata Nueva de Málaga es un producto único que, por un lado, aporta valor a la oferta de patata habitual que hay en esta época, como patata de conservación procedente de otros países, y por otra parte, fomenta el consumo de patata autóctona de temporada.

VANUEde MÁLAGA

VANUEde MÁLAGA

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1



SENSACIÓN

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATA SENSACIÓNUSO: GENÉRICOVARIEDADES (según temporada): VOYAGER, FRISIA, SOPRANO,MONALISA...


Forma: de oval a oval-alargada Piel: de amarillaCarne: de amarilla a amarilla claraOjos: de poco profundos a muy superficial



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO

Identificación de la empresaRegistro SanitarioDenominación de Venta Calibre



SENSACIÓN

El Sabor como aliado en la dietaPatata sensación seleccionada para consumir más patata en nuestra dieta y conseguir así mantener el buen funcionamiento del cerebro, tener energía para desarrollar con normalidad nuestra actividad física, cuidando de nuestra salud.

La mejor manera de cocinar la patata es cocida y con piel, para así mantener todas sus propiedades nutritivas.

Índice

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P

A

T

A

T

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ESPAÑA

producto de

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Idea l para f re í rEspecial para freír es una patata de gran tamaño, forma oval alargada, color de la carne amarilla, gran textura, ideal para freír debido a su buena combinación entre fécula y agua.

Materia seca alta, no retiene aceite y de textura crujiente.

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PATATA ESPECIAL FREÍRUSO: FREÍRVARIEDADES (según temporada): AGRIA


Forma: oval-alargadaPiel: amarillaCarne: amarillaOjos: superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO


ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




VariedadTrazabilidad/ LoteCódigo EANCalibre


ESPECIALFREÍR Agria

ESPECIALFREÍR Agria

Índice

VariedadTrazabilidad/ LoteCalibre


PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: LA PERLA - VOYAGERVARIEDADES (según temporada): VOYAGER


Forma: de oval-alargadaPiel: amarillaCarne: amarilla claraOjos: superficiales


Materia seca 19-22%

CUALIDAD CULINARIA

Firme al cocer

CALIBRE FORMATO

50-80 mm Envases de 15 y 25 kg.

ENVASADO EMBALADO

Saco de malla y de papel Sacos sobre palet

ETIQUETADO




La Perla Voyager es una patata de la variedad Voyager, de gran calidad para todo tipo de usos culinarios y muy especialmente para freír. La Perla destaca también por su gran sabor debido al tipo de suelo en el que se cultiva.

Es la patata multiusos que existe ahora mismo en el mercado y muy apreciada por el ama de casa porque conserva su estructura, no se deshace, conservando su agradable sabor.

L a p a t a t a m u l t i u s o s

LAPERLAV o y a g e r

LAPERLAV o y a g e r

Índice

PATATA DE CONSUMODENOMINACIÓN: PRINCESA AMANDINEUSO: GENÉRICOVARIEDADES (según temporada): AMANDINE


Forma: alargadaPiel: amarillaCarne: de amarilla a amarilla blancaOjos: superficiales



CUALIDAD CULINARIA


CALIBRE FORMATO

45-65 mm Bolsa de 1, 1,5 y 2 kg.

ENVASADO EMBALADO


ETIQUETADO




VariedadTrazabilidad/ LoteCódigo EANCalibre


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U n a p a t a t a d e r e n o m b r ePatata Amandine es una patata tierna, ligera y Sabrosa. ¿Cuál es su secreto? Se seleccionan únicamente los mejores lotes de la variedad, lo que asegura a Princesa Amandine® sus cualidades gustativas, su piel tersa y su textura esponjosa, convirtiéndola en una princesa de renombre.

Tierna, ligera y sabrosa, Princesa Amandine® saca todas sus virtudes a la luz. Princesa Amandine® cumple con todas tus exigencias culinarias gracias a:

• Su bonito vestido claro y sin defectos • Su forma alargada con curvas armoniosas • Su rico sabor a mantequilla fresca • Su grano tan fino como una patata nueva • Su textura tersa y tierna a la vez • Su piel tan fina que se puede hasta comer

AMANDINE

Princesa AMANDINE

Princesa

Índice

PATATA DE CONSUMO: patatas peladas enteras o cortadas, envasadas mediante termoformado

DENOMINACIÓN: PATATAS PELADAS/CORTADAS

INGREDIENTES: patatas de consumo lavadas, seleccionadas, calibradas y conservante E-223

FORMATOS

- Envases de 2,5 y 5 Kg.

TIPOS DE CORTES Y CALIBRES

- Patatas Enteras con calibres 45-80 mm- Patatas Enteras guarnición con calibres 25-45 mm- Patatas Bastón (para freír) de 10x10 mm- Patatas Bravas 28x25x28 mm- Patatas Panadera 5 mm- Patatas Cocer- Guisar dado 20x20x20 mm- Patatas Ensaladilla dado 10x10x10 mm- Patatas Tortilla 3x20x20 mm- Patatas Parisina Perfilada 21 mm- Patatas Steak House 10x20 mm- Patatas Paja 3x3 mm

ENVASADO

Se presentan envasadas de dos formas: - Envasadas al vacío - Envasadas en semivacío

CONDICIONES DE USO Y ALMACENAMIENTO

PATATAS PELADAS/CORTADAS FRESCAS

- El producto debe almacenarse en refrigeración entre 0-5º C.- Recomendamos lavar y enjuagar el producto antes de cocinar (mejora el sabor del producto y aumenta la duración del aceite en el caso de fritura).- Recomendamos consumir el producto una vez abierto.- Duración del producto una vez abierto, introducido en un recipiente con agua a temperatura entre 0-5º C: 24 h.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

Patatas peladas y cortadas al vacío: 7 díasPatatas peladas y cortadas en semivacío: 6 días

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CUARTAGA

El mejor servicio al consumidorPatatas 4ª Gama son patatas frescas, lavadas, seleccionadas, calibradas, peladas y cortadas, envasadas al vacío y semivacío.

Se ofrece al cliente la máxima calidad, el mejor servicio, comodidad, ahorro de tiempo, eliminación de merma, en definitiva un producto de alta calidad listo para cocinar.

MA

CUARTAGAMA

MANEJO DEL PRODUCTO

Debido a las características del envasado de este producto, debe manejarse con cuidado para evitar las perforaciones del envase.

CEBOLLAS PELADAS: cebollas Peladas envasadas al vacío DENOMINACIÓN: CEBOLLAS PELADAS

INGREDIENTES: cebollas, seleccionadas, calibradas y peladas

FORMATOS

- Envase de 2 y 5 kg

TIPOS DE CORTES Y CALIBRES

- Cebollas enteras peladas del calibre nº3 envasadas al vacío- Cebollas enteras peladas del calibre nº5 envasadas al vacío- Cebolla cortada en láminas- Cebolla picada ENVASADO

- Envasadas al vacío

CONDICIONES DE USO Y ALMACENAMIENTO

El producto debe almacenarse en refrigeración entre 0-5ºC.

Recomendamos consumir el producto una vez abierto VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

- Cebolla pelada entera: 15 días- Cebolla pelada y cortada: 10 días

Nuestras delegaciones

CARRETERA VILLAVERDE-VALLECAS KM. 3,800ALMACÉN LOGÍSTICO: MERCAMADRID, PLATAFORMA BAJA, PARCELA B-4PUESTOS DE VENTA:MERCAMADRID, NAVE B, PUESTOS 41-43MERCAMADRID, NAVE I, PUESTOS 34-41TEL: +34 91 785 43 12 - FAX: +34 91 785 46 14

[email protected]

VANC A L I D A D

CULTIDO

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