cultivo de coles
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Cultivo de colesVÍCTOR ADRIÁN CASTRO MARÍA IBELKA SÁNCHEZ
El bróculi
ORIGEN
EL ORIGEN DE ESTE CULTIVO ESTÁ UBICADO EN EL MEDITERRÁNEO ORIENTAL Y CONCRETAMENTE EN EL PRÓXIMO ORIENTE (ASIA MENOR, LÍBANO Y SIRIA).
TAXONOMÍA
El bróculi pertenece a la familia Cruciferae y su nombre cientifico es Brassica oleracea L.
SUELO:
Son plantas exigentes que requieren suelos ricos en materia orgánica y de elevada fertilidad. Prefieren los suelos profundos en los que no se produzcan encharcamientos y con un ph de 6-7.5
El REPOLLO
Brassica oleracea
Tienen su origen en la zona del Mediterráneo, Asia menor, Inglaterra y Dinamarca.
CLIMA Y SUELORequiere una temperaturas entre 15
y 20ºC.
El suministro de agua debe distribuirse durante todo el ciclo de cultivo.
El repollo se puede cultivar en una gran variedad de suelos, desde arenosos hasta franco arenosos. En los suelos arcillosos el ciclo del cultivo es más largo.
El pH adecuado oscila entre 5,5 y 6,5.
Cuando no se tiene riego dispnible, se cultiva durante la época de lluvias; si se dispone de riego se puede en cualquier época del año.
PREPARACION DEL SUELO
La preparación se puede hacer con maquinaria o a mano; lo más importante es que el suelo esté suelto y mullido.
Los surcos son adecuados para terrenos con poca pendiente y buen drenaje.
SIEMBRA
Para cultivar repollo, primero se debe realizar el semillero.
Se recomienda desinfectar el suelo, aproximadamente un mes antes de la siembra, para obtener una buena cantidad de plantas de alta calidad y con un buen desarrollo.
Fertilización Análisis del sueloEl repollo es un cultivo muy exigente
en cuanto a fertilización se refiere. Se recomienda la aplicación de 100 kg/ha de nitrógeno. El fósforo se aplica de 150 a 200 kg/ha.
En suelos con un alto contenido de materia orgánica (igual o superior a 12%), se debe aplicar la mitad del nitrógeno, pues un exceso produce repollos muy tiernos y poco compactos.
Control de malezas
Con labores culturales.Herbicidas.Principales malezas son de
hoja ancha y gramíneas.
ENFERMEDADE
S
Por hongos
Mancha gris de la hoja.
Agente causal: alternaría brassicae.
Es una enfermedad muy importante el en brócoli. Esta ataca hojas principalmente.
síntomas
Los primeros síntomas se observan en las hojas nuevas. Se forman unas manchas negras de 1 cm, en formas de anillos concéntricos.
Combate químico
Cada 7 día dar tratamientos preventivos con algunos de los productos siguientes: oxicloruro de cobre, mancoceb y promineb.
Combate biologico
Se hace con aplicación de cepa de trichoderma harzianum.
Hernia o potra de la col
Agente causal: Plasmodiophora brassicae
Esta enfermedad ataca a las raíces que se ven afectadas de grandes abultamientos o protuberancias.
Como consecuencia del atrofiamiento que sufren los vasos conductores, la parte aérea no se desarrolla bien y las hojas se marchitan en los momentos de sequia, para volver a recuperarse más tarde cuando aumenta la humedad.
Manejo de la enfermedad
Los suelos de naturaleza alcalina son desfavorables para esta enfermedad, pudiendo realizar encalados para mantener una inactividad temporal.
Emplear variedades resistentes
Desinfectar el suelo con Formalina o Metam-sodio.
Eliminar las plantas atacadas por la enfermedad en el momento del trasplante.
Realizar rotaciones largas en los terrenos donde existe la enfermedad.
Combate químico
El control químico resulta ineficiente para esta enfermedad, lo mejor para esta es la rotación de cultivo.
Combate biológico
Aplicación de cepa de trichoderma harzianum.
Mancha angular
Agente causal: Mycosphaerella brassicicola.
En las hojas viejas se forman unas manchas circulares que pueden alcanzar 2 cm de diámetro, de color oscuro y aspecto acorchado.
Cuando la enfermedad ya esta presente se recomienda eliminar las plantas ya que es muy difícil contrarestarla.
Manejo de la enfermedad
Emplear semillas exentas de la enfermedad y tratar las semillas.
Tratamientos preventivos con Oxicloruro de cobre, Mancoceb, Propineb, etc.
Combate biológico
Las bacterias del grupo de Pseudomonas fluorescens y las del género Bacillus son consideradas las más eficaces para controlar enfermedades foliares.
Combate químico
Tratamientos preventivos con Oxicloruro de cobre, Mancoceb, Propineb.
Mildiu
Agente causal: Peronospora brassicae.
es originaria del continente americano.
Por el haz se forman pequeñas manchas de color amarillo y forma angulosa. Por el envés se forma una especie de pelusilla de color blanco grisáceo. Puede atacar desde el nacimiento de la planta, haciéndolo con mayor fuerza en los cotiledones que pueden llegar a desprenderse o caerse.
Combate químico
Realizar tratamientos preventivos con Maneb, Oxicloruro de cobre, Metalaxil, Captan, Captafol o Propineb.
Combate biológico
Aplicación de cepa de bacillus subtilis
Roya blanca
Agente casusal: Albugo candida.
El primer reporte de su presencia fue en Japón en 1890.
Produce deformaciones en distintos órganos de las plantas. En las hojas se forman unas pústulas de color blanco.
Ataca hojas, tallos y flores.
Comprar semilla no contaminada Medidas sanitarias: contribuyen a disminuir la cantidad de infección e incluyen:
Se recomienda eliminar las plantas o
restos de plantas infectadas.
Control químico
Aplicar fungicida Ridomil MZ 58 al suelo (una vez) y luego al follaje (sólo una o dos veces).
Combate biológico
Aplicación de cepa de trichoderma
Rizoctonia
Agente causal: Rhizoctonia solani.
Son deformaciones que se originan en la parte superior de la raíz y cuello continua al tallo; la enfermedad puede producir la muerte de la planta.
Combate químico
Tratamientos dirigidos a la base de la planta con alguno de los siguientes productos: Isoquinoleina, Dazomet, Netam-sodio o Quintoceno.
Combate biológico
Aplicación de cepa de trichoderma y bacillus subtilis.
Mancha de anillo Mycosphaerella brassicicola
El hongo ocasiona manchas circulares con anillos concéntricos que aparecen primero en el haz y luego en el envés de las hojas. Pueden atacar cualquier zona de la parte aérea.
El hongo puede sobrevivir en el suelo
de una estación a otra en residuos de cosecha.
combate
Se deben eliminar los residuos de cosecha, hacer rotaciones con cultivos de otras familias por dos o tres años y usar sólo semillas certificadas.
Aplicaciones de clorotalonil (Daconil, 2,5 g/l de agua) y el mancozeb (Dithane M 45 2,5 g/l de agua) son efectivos contra el hongo
Manchas negras Alternaria spp.
Produce manchas en las hojas y los tallos, el borde es irregular y contienen anillos concéntricos.
Este hongo puede subsistir en la semilla, por lo que se recomienda usar sólo semilla certificada para disminuir la incidencia.
El combate químico puede ser efectuado con los mismos productos mencionados en el caso anterior.
Pierna negra Phoma lingam
Ataca las plantas en cualquier estado de desarrollo, tanto en el follaje como en los tallos y las flores.
En la base del tallo produce lesiones hundidas de forma ovalada y color castaño.
En el follaje, produce lesiones circulares de tamaño y color variable; lo más común es que sean circulares, color entre pardo grisáceo y pardo oscuro.
Para prevenir el ataque, se recomienda usar semillas certificadas, ya que el hongo puede estar presente semilla.
Cuando la enfermedad ha atacado el cultivo, no debe sembrarse este cultivo u otro de la misma familia por tres años, sino otros que no sean de esta familia.
Enfermedades causadas por bacterias
Pudrición negra
Causada por: Xanthomonas campestris
síntomas
Manchas en forma de V sobre el borde de las hojas. Cuando el avance aumenta puede aparecer en otros lugares asociados.
Combate químico
Producto preventivo a base de cobre. Ya que cuando se presenta no tiene cura.
No se han hecho estudio sobre el combate biológico de esta enfermedad.
CRIBADO DE LA HOJA
Causada por: Pseudomonas syringae
síntomas
Manchas pequeñas que cohalecen cribandose con bordes delimitados de color negro.
Combate químico
Aplicación de producto como:Quadris y bravo.
Virus del mosaico de la coliflor (CaMV)
Es un pararetrovirus de todas las plantas crucíferas (brócoli, coliflor y otras).
Síntomas
Emblanquecimiento de los nervios de las hojas.
Doblado de las hojas y falta de crecimiento.
Los vectores de esta enfermedad son los pulgones.
Para combatirla hace falta la aplicación de insecticidas.
