Cum facem cele mai bune gogosi de casa. Cat timp trebuie framantat aluatul - reteta care te face sa-ti lase gura apa

Ramona Gaina,

Secretul celor mai bune gogosi de casa, spun gospodinele, nu sta doar in ingredinte, ci mai ales in timpul cat este framantat aluatul.

Angela Trusca (70 de ani) este renumita printre prieteni si cunostinte pentru gogosile de casa absolut delicioase pe care le prepara. Secretul, spune femeia, sta in primul rand in framantat, care trebuie facut pana cand aluatul se desprinde de pe maini.

Pentru o portie de gogosi de casa aveti nevoie de 1 kilogram de faina, 2 oua, 2 linguri de zahar, un cub de drojdie, un varf de cutit de sare si apa calduta cat inghite aluatul.

Drojdia impreuna cu zaharul se dizolva in putina apa calduta. Faina se pune intr-un vas mai larg in care sa se poata framanta aluatul. In mijlocul vasului cu faina se pun drojdia si zaharul dizolvate, ouale si sarea dupa care se amesteca adaugand treptat apa calduta, in cantitate potrivita, astfel incat aluatul sa nu fie nici tare nici foarte moale.

Se framanta pana cand se desface aluatul de pe maini si se lasa la crescut pana cand cantitatea de aluat se dubleaza. Se prajesc intr-o tigaie adanca, plina cu ulei incins. Tigaia este una potrivita daca gogosile puse la prajit nu ating fundul vasului ci ,,plutesc" in ulei.

Dupa ce s-au prajit, gogosile se scurg iar la final se poate adauga zahar pudra, dupa gust.

Va mai recomandam:

Cum se prepara la Sibiu ciorba acra de vitel si tocana de oaie la ceaun. Secretele unor delicatese pentru zile mari

La Rasinari, satul copilariei lui Emil Cioran, bucataresele au un fel de mancare nelipsit de pe masa la toate sarbatorile mari. Felicia Dancasiu, renumita bucatareasa a satului, a explicat pentru "Adevarul" cum se face deliciosul preparat, dar si cum se pregateste renumita tocana de oaie la ceaun a ciobanilor din Marginimea Sibiului.

Cum facem cea mai buna ciorba ardeleneasca de porc. Reteta recomandata de Bogdan Roman, sibianul care a facut senzatie la Masterchef

Daca ati ajuns in Ardeal, e imposibil sa nu fi gustat delicioasa ciorba ardeleneasca de porc, asezonata cu smantana si servita musai cu un ardei iute. ,,Adevarul" va prezinta reteta deliciosului preparat.

Secretul painii perfecte, o reteta ca la mama acasa. Cum se dospeste in Ardeal aluatul ideal, fara urma de aditivi

Painea de casa autentica, fara niciun fel de aditivi, poate fi deosebita de preparatele din comert pline de E-uri cu ajutorul catorva trucuri simple, spun brutarii cu experienta.