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EssareceitadeCupcakedeChocolatecomGanachedeChocolatefoienviadaparao nosso site de gastronomia pela confeiteira Luana Davidsohn(http://www.confeitariadaluana.com.br), que eu j conheo h muito tempo.Sentaquelvemhistria

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LuanaDavidsohn(http://www.confeitariadaluana.com.br)foiumadasprecursorasdocupcake no Brasil, ainda me lembro quando eu provei pela primeira vez seuscupcakes, para muitos por aqui era uma novidade, normalmente os bolinhos eramdegustados s em festas. Ningum imaginaria na poca que surgiriam casasespecializadas.

Depois de temporada (entre 20062007) fazendo cursos de culinria, panificao econfeitarianaItlia,EUAeParis+empregoempadariasdeSoFranciscoeNovaYorkLuanavoltouparaSoPaulo,colocouamonamassae,em2007,comearamasairsuasprimeirasfornadasdostaiscupcakes,jtofamososnosEUA.

OscupcakesdaLuana(http://www.confeitariadaluana.com.br)ficaramfamosose,em2010,elaabriuumalojaanexaasuacozinha.Hojeoscupcakesdividemespaocombrownies, cheesecakes, bolos caseiros, bolos decorados, biscoitos amanteigados,suspiros, tortinhas, para citar algumas das guloseimas produzidas na Confeitaria daLuanaDavidsohn(http://www.confeitariadaluana.com.br).

CupcakedeChocolatecomcoberturadeGanache

Rendimento:12unidades

IngredientesdoCupcake

1xcaradechdefarinhadetrigo

1xcaradechdeacar

dexcaradechdechocolateemp

1colherdechdefermentoemp

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Picarochocolateempedaospequenosecolocarnumatigela.

Numapanela,levarocremedeleiteatopontodeinciodefervura.Tirardofogoederramarsobreochocolatepicado.Deixarpor5minutossemmexeredepoismexeratdissolvercompletamente.Deixaresfriarecolocarsobreoscupcakesjfrios.

fotodedivulgao

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ALESSANDER GUERRAM A I S P O S T S ( H T T P : / / C U E C A S N A C O Z I N H A . C O M . B R / A U T H O R / A L E S S A N D E R / )

4 C O M E N T R I O S

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AMEIXA SECA

>Achoquenenhumcoelhoseatreveriaabotardefeitonessescupcakesfantsticos

12 DEMARO DE 2010 (HTTP://CUECASNACOZINHA.COM.BR/2014/10/CUPCAKE-DE-CHOCOLATE-COM-GANACHE-DE-CHOCOLATE/#COMMENT-3391)

ALESSANDER GUERRA

>Achoqueatocoelhovaiquererdarumamordida!

2 DEABRIL DE 2010 (HTTP://CUECASNACOZINHA.COM.BR/2014/10/CUPCAKE-DE-CHOCOLATE-COM-GANACHE-DE-CHOCOLATE/#COMMENT-3392)

CHRISTIANE

>Lindos!Umacombinaomaravilhosaentreoscupcakeseosbiscoitos,masfiqueicomumadvida:osbiscoitossobanhadosnochocolatebrancotingido,nofondantouamassacolorida?Vocsaberiamedizer?Umabrao,Christiane

29 DEOUTUBRO DE 2014 (HTTP://CUECASNACOZINHA.COM.BR/2014/10/CUPCAKE-DE-CHOCOLATE-COM-GANACHE-DE-

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