ALIMENTSUPLIMENT ALIMENTAR

MEDICAMENT

GENERALITATI , ISTORIC, CORELATII

CUPRINS

• Generalitati, istoric si evolutia domeniului de studiu

• Definirea si caracteristicile categoriilor de produse incadrate ca: alimente, suplimente alimentare, medicamente

• Specificul fiecarei categorii, trasaturi comune si de granita (analiza comparativa), zone de interferenta

• Legatura cu starea de sanatate a organismului uman

ALIMENT

• substante ingerate care asigura nevoile nutritionale fiziologice energetice, structurale si de dezvoltare ale organismului

• Dreptul la hrana este un drept fundamental al omului stabilit de “International Covenant on Economic, Social and Cultural Rights (ICESCR) “ - dreptul de a nu fi infometat este un drept fundamental al omului”

SUPLIMENT ALIMENTAR

• substante alimentare care suplimenteaza dieta normala

• surse concentrate de nutrienti ori alte substante cu efect nutritiv sau fiziologic, singure sau in combinatie, comercializate sub forma de doza, destinate sa fie luate in mici cantitati unitare masurate, care se livreaza consumatorului final numai preambalate

MEDICAMENTa) orice substanţă sau combinaţie de substanţe

prezentată ca având proprietăţi pentru tratarea sau prevenirea bolilor la om

b) orice substanţă sau combinaţie de substanţe care poate fi folosită sau administrată la om, fie pentru restabilirea, corectarea sau modificarea funcţiilor fiziologice prin exercitarea unei acţiuni farmacologice, imunologice sau metabolice, fie pentru stabilirea unui diagnostic medical

Legea 95/2006 privind reforma in domeniul sanatatii

ALIMENT: substante ingerate care asigura nevoile nutritionale fiziologice energetice, structurale si dezvoltare ale organismului

MEDICAMENT 1. Dupa prezentare: orice substanta pezentata cu proprietati de

vindecare sau de prevenire a unei boli2. Dupa functie: orice substanta sau combinatie de substante care

se poate administra in vederea stabilirii unui diagnostic medical sau pentru restabilirea, corectarea sau modificarea functiilor fiziologice la oameni

Supliment alimentar diferit de medicament1.nu are proprietatea de a vindeca sau de a preveni boli2. nivelul de evidenta stiintifica la care s-a efectuat demonstrarea efectelor specifice si a raportului beneficiu/risc este diferit3. Intentie diferita pentru propunerea de utilizare

COMPOZITIE ALIMENT

• MACRONUTRIENTI : proteine, lipide, glucide, fibre alimentare- aport caloric si rol structural

• MICRONUTRIENTI : vitamine, minerale• Apa – nutrient esential fara aport caloric• Aproximativ 40 nutrienti cunoscuti• Substante fitochimice, antioxidanti

Boli aflate in primele 10 cauze de deces influentate de alimentatie

CARDIOPATIE ISCHEMICAAVC (ACCIDENT VASCULAR CEREBRAL)

DIABET DISLIPIDEMIECANCER

SCOPURILE NUTRITIEI SANATOASE

- Cresterea si dezvoltarea normala- Pastrarea starii de sanatate- Prevenirea imbolnavirilor- Cresterea duratei de viata si a duratei de viata activa

Producerea de alimente protective

Caracteristicile principale ale dietei sanatoase:adecvata, echilibrata, controlata caloric, variate, fara

exces de zahar, sare sau grasimi

- Glucide: 55-65% din aportul caloric- Lipide: 25-35%: din care acizi grasi saturati <7% din aportul caloric, nesaturati: PUFA <10% , MUFA < 10% din calorii;- Proteine: adulti 10-15% din aportul caloric, 1/3 din surse animale, mai putin de 7% carne procesata, copii 10-15% din aportul caloric 2/3 din surse animale- Fibre: 20-30g/zi, minim 11g/zi;- Cholesterol: <200mg/zi- Alcool: max. 1 drink/ zi pentru femei si 2 drinks/zi pentru barbati;- Dulciuri, bauturi indulcite: < 450 Kcal pe saptamana;- Legume, fructe: 8-10 portii pe zi;- Aport caloric pentru mentinerea G ideale;- Vitamine and minerale: in DZR- Reducerea aportului Na : <1500mg pe zi

STRUCTURA ALIMENTATIEI SANATOASE

Dezechilibrul dintre aportul de nutrienti, necesarul de nutrienti care poate altera functiile organismului, metabolismul intermediar si compozitia corpului

SUBNUTRITIA– reducerea aportului energetic si de nutrientiSUPRANUTRITIA –aportul excesiv energetic si de nutrientiDIETA DEZECHILIBRATA – aport energetic normal cu dezechlibru intre nutrientiSINDROAME DE DEFICIENTE SPECIFICE– induse de deficienta unui nutrient specific ( vitamine sau minerale)( beri-beri, pelagra, scorbut, anemii prin deficiente de fier

MALNUTRITIA

SUPLIMENT ALIMENTAR = NUTRITIE SANATOASA ?

Regimul alimentar echilibrat, variat acopera necesarul de nutrienti, vitamine si minerale pentru dezvoltarea normala si mentinerea starii de sanatate

PROBLEME• frecvent nu poate fi acoperit necesarul fie pentru toti nutrientii

sau toate grupele populationale • schimbarile stilului de viata au dus la nevoi nutritionale diferite• stabilirea unei cantitati maxime si minime de vitamine si

minerale• aportul excesiv de vitamine si minerale ar putea avea efecte

negative (necesara stabilirea unei doze maxime)• pentru a fi mentionat pe eticheta si a avea efecte nutritionale,

concentratia nutrientului trebuie sa depaseasca nivelul minim semnificativ

INDICATII PENTRU ESTIMAREA NECESARULUI DE NUTRIENTI

• RDA (Recommended daily allowance) pentru prevenirea deficientelor nutritionale (1941)

• DRI (dietary reference intake, 1997) – aport de referinta nutrienti dupa varsta si sex – rol in prevenirea bolilor cronice netransmisibile, include:

• RDA- necesarul zilnic recomandat• EAR (Estimated average requirment) - necesarul mediu

estimat• AI (Adequate Intake)- aportul adecvat• UL (Upper Level)- aportul maxim permis• DV (daily value) – contributia produsului la DRI

COMPOZITIE SUPLIMENTE ALIMENTARE

a)vitamine, mineraleb)alte substante cu efect nutritional si fiziologic• aminoacizi si amestecuri ale acestora• acizi grasi esentiali• produse parabiotice: probiotice, prebiotice,

simbiotice • plante, extracte vegetale• alte substante bioactive c) fibre alimentare

Ord. 1214/2003, Directiva 46/2002/CE

Categorii de suplimente alimentare notificate in Romania

41%

45%

14%

extracte de plante si alte substante cu efect nutritional si fiziologic

plante medicinale

vitamine si minerale

CATEGORII DE SUPLIMENTE ALIMENTARE

Categorii de suplimente alimentare notificate in UE

43%

7%

50%

vitamine si minerale

bauturi tonice/energizante

alte substante (inclusiv plante medicinale)

SOLIDE

COMPRIMATE PULBERI CAPSULE GELULE GRANULE

LICHIDE

ULEIURI (GRASE, ESENTIALE) EXTRACTE (ALCOOLIC, GLICERINIC, APOS) SIROPURI

DEFINITIE MEDICAMENT

• Substanta medicamentoasa este o substanta cu structura chimica definita, de origine naturala (vegetala, minerala, animala), de semisinteza sau sinteza si cu o anumita actiune farmacodinamica

• Substantele medicamentoase trebuie sa corespunda conditiilor de calitate prevazute de farmacopee si

normelor interne de fabricatie

1.Medicamente naturale (vegetale-morfina; animale-hormoni, enzime; minerale-sulfat de Mg)

Principii active: alcaloizi (atropina/matraguna), glicozide (tonicardiace/degetel), tananti (derivati polifenolici/afin); mucilagii (nalba), substante amare (polifenoli,flavone/anghinare), uleiuri volatile/ esentiale (antiseptice, spasmolitice/cimbru, eucalipt)

2. Medicamente semisintetice (ampicilina, penicilina G, cefalosporine)

3. Medicamente sintetice (sulfamide, chimioterapice)

CLASIFICARE DUPA SURSA SI METODA DE OBTINERE

CLASIFICARE FARMACOTERAPICA

• medicamente care acţionează în anumite dereglări fiziopatologice (aproximativ 2/3 din totalul medicamentelor);

• medicamente care combat agenţii patogeni (antibiotice, chimioterapice);

• medicamente care înlocuiesc substante carenţiale din organism;

• medicamente utilizate în explorări funcţionale

SIMILARITATI STRUCTURALE

Chimic, medicamentul nu se poate delimita net de alte substanţe cu semnificaţie biologică, ca de exemplu de:

• aminoacizi, glucide, săruri minerale şi alte componente ale alimentelor care se folosesc uneori ca medicamente;

• substanţe biologice endogene cum sunt: hormonii, enzimele, diferiţi mediatori chimici care se utilizează uneori ca medicamente

GRANITA DINTRE ALIMENT SI MEDICAMENT

AvertizariCategorii vulnerabile

ALIMENT

« Orice substanta sau produs procesat, partial procesat sau neprocesat, destinat a fi ingerat de oameni (consumului uman) »

Surse concentrate de nutrienti sau alte substante cu efect nutritional sau fiziologic, simple sau in combinatie »

Suplimenteaza regimul alimentar

Ceaiuri, siropuri, uleiuri, produsele stupului

Portii, DZR

SUPLIMENT ALIMENTAR

Definitie

Scopul utilizarii

Efecte si mentiuni

Forme de prezentare

Recomandari

MEDICAMENT

“Orice substanta sau combinatie de substante prezentata ca avand proprietati pentru tratarea sau prevenirea bolilor umane”

“restabilirea, corectarea sau modificarea functiilor fiziologice la oameni”

Proprietati farmacologice, studii clinice

Pulberi, capsule, tablete, tincturi

Tratament medicamentos

Schema tratament, observatie medicala

Categorii vulnerabile

InteractiiDieta

ALIMENT

ALIMENT ?

SUPLIMENT ALIMENTAR?

MEDICAMENT ?