“INTRODUCCIÓN DE VARIEDADES Y TECNOLOGÍAS MEJORADAS

PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE LA QUINUA

(Chenopodium quinoa) EN LA SIERRA CENTRAL: EVALUACIÓN

COMPARATIVA DE TRES SISTEMAS DE CULTIVO Y SU EFECTO EN EL

RENDIMIENTO Y CALIDAD”

Contrato de Subvención: No. 347- 2012

INTEGRANTES: Universidad Nacional Agraria La Molina- Lima

Luz Gómez Pando, Enrique Aguilar Castellanos, Jorge Jiménez

Dávalos, Martha Ibañez Tremolada, Katherine Argumedo.

Universidad Hermilio Valdizán – Huánuco

Milka Tello Villavicencio

Brigham Young University-USA

Peter Maugham

Erick Jellen

Institución Ejecutora Principal: UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA- PROGRAMA

DE CEREALES Y GRANOS NATIVOS

Superficie Cosechada de Quinua 1951 -2011

Fuente: MINAG/OIA

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000

Año1951

Año1959

Año1960

Año1971

Año1980

Año1990

Año1992

Año2000

Año2010

Año2011

47200

25664

28408

15035

18634

8155

7874

28889

35313

35475

Año1951

Año1959

Año1960

Año1971

Año1980

Año1990

Año1992

Año2000

Año2010

Año2011

Rendimiento Promedio Nacional (kg/ha) de

Quinua 1951 -2011

0 200 400 600 800 1000 1200 1400

Año1951

Año1959

Año1960

Año1971

Año1980

Año1990

Año1992

Año2000

Año2010

Año2011

900

1208

728

426

751

434

503

976

1163

1161

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000

Año1951

Año1959

Año1960

Año1971

Año1980

Año1990

Año1992

Año2000

Año2010

Año2011

42500

30999

20674

6405

13993

3539

3960

28191

41079

41182

Producción Nacional (t) de Quinua 1951 -2011

Superficie cosechada (ha) 2011

Producción (t) 2011

27337

8098

Puno

Otros

8390

32750

Otros

Puno

Costo S/. Chacra

Año 1994 2006 2010 2011

Nacional 0.71 1.17 3.33 3.68

Huancavelica 1.23 1.83 2.86 3.23

Arequipa 0.80 1.88 3.42 4.59

Ayacucho 1.07 1.44 3.35 3.32

Junín 0.91 1.59 3.53 3.91

Cuzco 0.82 1.44 2.44 2.85

Puno 0.6 1.09 3.44 3.73

Precio en Chacra de quinua (kg) campaña 1994 - 2011

FUENTE: INIA 2011

Año 2007 2008 2009 2010 2011

Destino

EE.UU. 60.84%

EE.UU. 62.58%, y Japón 8.63%

EE.UU. 45.54% y Alemania 10.09%

EE.UU. 64.23% y Alemania 7.96%

EE.UU. 63.43% y Canadá 7.94%

Valor FOB

(US$) 1’787,784 5’079,427 7’304,703 13’190,249 16’800,386

Peso neto (kg) 1’348,150 2’096,263 2’711,780 4’782,863 5’327,731

Valor unitario

(US$)

1.33

2.42

2.69

2.76

3.15

DESTINO, VALOR FOB Y PESO NETO DE LAS

EXPORTACIONES PERUANAS AL AÑO 2011

El renovado interés por el

cultivo de la quinua se basa

en dos factores importantes:

1.- Su valor nutritivo

2.- La quinua tiene una

adaptación remarcable a

condiciones estresantes de

suelo y clima.

El RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DE LOS CULTIVOS SON MUY

BAJOS Y LA PRODUCCION DE LOS CAMPOS SOLO ALCANZA PARA

EL CONSUMO FAMILIAR LO QUE CREA PROBLEMAS DE POBREZA Y

DESNUTRICION

AREA

GEOGRAFICA AÑO

Desnutrición Niños menores

de 5 años

Rural 2007 45.7

Rural 2009 40.3

Urbano 2007 15.6

Urbano 2009 14.2

Formas de Incrementar la producción de quinua

Desarrollar variedades mejoradas más productivas

Mejorar las tecnologías de cultivo

Incremento de superficie cultivada

Políticas favorables

Objetivo General: Incrementar la provisión de alimentos de alta calidad nutritiva y las oportunidades económicas de familias de las áreas rurales andinas de la sierra central mediante la introducción de variedades mejoradas y tecnologías de cultivo de quinua.

Objetivos Específicos: 1.- Determinar el efecto de tres sistemas de cultivo (Orgánico, Convencional-Inorgánico y Tradicional) en el rendimiento y calidad de la quinua. 2.- Estudiar el grado de homogeneidad de las variedades utilizando técnicas moleculares. 3.- Determinar el efecto de localidad y tecnologías en el comportamiento de las variedades. 4.- Determinar los costos de producción de cada sistema de cultivo.

OBJETIVOS

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

Noviembre 2012 – Agosto 2013

1.- Establecimiento de la Línea de base del cultivo

Aplicación de encuestas y análisis para la determinación del nivel

tecnológico, sistemas de cultivo y comercialización y valoración de la

quinua en la cédula del cultivo

Localidades: Junín y Huancavelica

2.- Estudio del efecto de los sistemas de cultivo en el rendimiento

y calidad de la quinua

Tratamientos A) Sistemas de Cultivo o Tratamientos

2.1. Sistema de cultivo con productos orgánico- Guano de Isla

2.2. Sistema de cultivo con productos orgánico-Estiércol

2.3. Sistema de cultivo convencional o con productos inorgánicos

2.4. Sistema tradicional o sin ninguna aplicación de insumos agrícolas

2.5. Sistema de cultivo con productos biológicos:

B) Variedades: Líneas Avanzadas (3) y Variedades Comerciales (2)

Diseño Estadistico: Bloques Completos al Azar con tres repeticiones

3.-Estudio del potencial agronómico y calidad de nuevos genotipos

de quinua introducidos en la sierra central y su grado de

homogeneidad.

Nuevos Genotipos- Banco de Germoplasma

Testigo de Comparación: Variedad Comercial Blanca de Hualhuas

Diseño Experimental: Bloques Completos al Azar con tres repeticiones

4.- Capacitación en el cultivo y usos de la quinua:

Talleres teórico prácticos sobre el cultivo de la quinua

AVANCES DE RESULTADOS DEL PROYECTO

ESTABLECIMIENTO DE LA LÍNEA DE BASE DEL CULTIVO

Provincia de Tayacaja de los distritos de Ñahuimpuquio y Acostambo –

5 organizaciones comunales:

N° Agricultores Localidades

20 Ñahuimpuquio

4 Acostambo

1 Barrio Vista Alegre

1 Barrio Progreso

2 Conopa

ASPECTOS INCLUIDOS EN LA ENCUESTA

ASPECTO SOCIO ECONOMICO DEL AGRICULTOR

ASPECTOS SOCIO ECONOMICOS DE LA CHACRA

FACTORES AMBIENTALES DEL PREDIO

INVENTARIO AMBIENTAL Y DE INTERESES EN EL CULTIVO DE

QUINUA

No 36%

Si 64%

Sabe en que consiste el

manejo de cultivos orgánicos

No 25%

Si 68%

No precisa

7%

Es más difícil manejar un campo

orgánico que uno que usa

químicos

Quinua 11% Cebada

11%

Papa 78%

Cultivos principales

avena 3%

alfalfa 4%

Olluco 4%

Cebada 68%

Haba 7%

Arveja verde 14%

Cultivos Secundarios

No 0%

Si 100%

Vende la producción de quinua

solo como grano

No 79%

Si 21%

Su quinua es vendida con

certificación orgánica y/o

comercio justo

No 75%

Si 25%

Vende su producción de

quinua de forma directa en

los mercados

No 86%

Si 14%

Vende su producción de quinua de

forma asociada con otros

productores

CONCLUSIONES PRELIMINARES- LINEA BASE

1. Siembra más de un tipo de quinua.

2. El concepto y conocimiento del manejo orgánico se aplica en la producción de la

quinua y va en aumento con el incremento de la demanda y los justi precios.

3. En el caso de la quinua el destino del producto vendido es una parte muy pequeña al

mercado local y la mayor parte al mercado nacional e internacional.

4. La quinua se vende mayormente como grano entero sin desaponificar, solo una

pequeña parte de la producción se lava para comercializarla como grano dulce o sin

saponina o en harina el cual es utilizado para auto alimentación o venta local.

5. Las personas que compran la quinua valoran las cualidades culinarias del grano, el

color blanco, el tamaño grande y su origen orgánico. Hay épocas en los que se

demanda granos de colores en cantidades limitadas.

6. La producción orgánica se vende muy rápidamente y por ahora los precios son altos

y justifican la mayor inversión.

ESTUDIO DEL EFECTO DE LOS SISTEMAS DE CULTIVO

EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE LA QUINUA

Departamento de Junín:

Comunidad Campesina San Lorenzo a 3350 m.s.n.m

Comunidad Campesina de Aramachay a 3750 m.s.n.m

Comunidad de Aco a 3420 m.s.n.m

Comunidad de Sapallanga a 3278 m.s.n.m

Comunidad de Sincos a 3600 m.s.n.m;

LOCALIDADES

CAMPOS DE AGRICULTORES

Departamento de Huancavelica:

Comunidad de Acostambo a 3600 m.s.n.m

Comunidad de Conopa a 3450 m.s.n.m

Comunidad de Ñahuimpuquio a 3700 m.s.n.m

Departamento de Huánuco:

Estación experimental de la Universidad Nacional Hermilio Valdizan de

Huánuco: Canchan a 1800 m.s.n.m.

LOCALIDADES EXPERIMENTALES

Departamento de Junín:

Estación Experimental de la Universidad Nacional Agraria La

Molina, San Juan de Yanamuclo a 3350 m.s.n.m.

Campos Establecidos en ARAMACHAY

Campos Establecidos en CONOPA

Campos Establecidos en ÑAHUINPUQUIO

Valores de altura de planta (cm) de genotipos de quinua (Chenopodium quinoa) cultivada con guano

de isla (EEAQ1), con estiércol (EEAQ2), con fertilizante inorgánico (EEAQ3) y sin fertilización

(EEAQ4) en condiciones del IRD-S San Juan de Yanamuclo Estación Experimental de la Universidad

Nacional Agraria La Molina, Jauja, Junín.2012-2013

Parcela Genotipo Altura Planta (cm)

EEAQ1SJ EEAQ2SJ EEAQ3SJ EEAQ4SJ

1 MQPAS11-241 (marrón) 37.67 40.67 38 26.67

2 MQPAS11-254 (negro) 42.67 41.33 41.33 33.33

3 MQPAS11-367 (blanco) 48 50.67 45.33 28

4 Pasankalla (LM-2012) 45.33 45.33 42.67 31.33

Mínima 37.67 40.67 38 26.67

Máxima 48 50.67 45.33 33.33

Genotipo DÍAS AL 50% FLORACIÓN

EEAQ1CSL EEAQ2CSL EEAQ3CSL EEAQ4CSL EEAQ5CSL

Rosada de Huancayo 86 89 84 82 82

Blanca de Hualhuas 91 89 93 93 88

Blanca de Junín 95 96 93 89 86

Pasankalla 80 80 80 82 83

Mínima 80 80 80 82 82

Máxima 95 96 93 93 88

Valores de días a la floración de variedades comerciales de quinua (Chenopodium

quinoa) cultivada con guano de isla (EEAQ1), con estiércol (EEAQ2), con fertilizante

inorgánico (EEAQ3), sin fertilización (EEAQ4) y EEAQ5-Productos Biológicos en

condiciones de la Comunidad de San Lorenzo, Jauja, Junín.2012-2013

Genotipo Días al 50% de maduración

EEAQ1ACO EEAQ2ACO EEAQ3ACO EEAQ4ACO EEAQ5ACO

Rosada de Huancayo 130 130 130 130 130

Blanca de Hualhuas 132 130 130 130 130

Blanca de Junín

Pasankalla 130 130 130 130 130

Mínima 130 130 130 130 130

Máxima 132

Valores de días a la madurez de variedades comercialess de quinua

(Chenopodium quinoa) cultivada con guano de isla (EEAQ1), con estiércol

(EEAQ2), con fertilizante inorgánico (EEAQ3), sin fertilización (EEAQ4) y EEAQ5-

Productos Biológicos en condiciones de la Comunidad de ACO, Junín.2012-2013

Genotipo Mildiu (%)

EEAQ1CON EEAQ2CON EEAQ3CON EEAQ4CON EEAQ5CON

Rosada de

Huancayo 30 20 30 30 30

Blanca de

Hualhuas 20 20 20 30 30

Blanca de Junín 30 30 30 30 30

Pasankalla 30 30 30 30 30

Mínima 20 20 20 30 30

Máxima 30 30 30 30 30

Valores de % de área foliar afectada por le mildiu (Perenospora farinosa) de

variedades comercialess de quinua (Chenopodium quinoa) cultivada con guano

de isla (EEAQ1), con estiércol (EEAQ2), con fertilizante inorgánico (EEAQ3), sin

fertilización (EEAQ4) y EEAQ5-Productos Biológicos en condiciones de

CONOPA, Huancavelica.2012-2013

1.- En los caracteres agronómicos evaluados se observan diferencias en

altura de planta, tanto por efecto de medio ambiente como por

tratamientos.

2.- Los otros caracteres evaluados como días a la floración y maduración

son similares en los diversos tratamientos o sistemas de cultivo. Las

diferencias se deben más a la naturaleza de los genotipos evaluados, apreciándose un mayor N° de días a la floración y maduración en las

quinuas de valle y una mayor precocidad en la quinua del altiplano.

3.- Todas las variedades son susceptibles a la enfermedad de mildiu que

se observo a nivel de todos los tratamientos y localidades.

CONCLUSIONES PRELIMINARES

Valores de % de área foliar afectada por mildiu (Perenospora farinosa) de 14 genotipos de

ecotipos de valle y altiplano de quinua (Chenopodium quinoa) en condiciones de localidades de

Junín y Huancavelica.2012-2013

N°Parcela Genotipo IRD-S CSL ACO ARA SINCOS SAPA

1 PEQPC-2270 50 30 40 40 50 30

2 PEQPC-2271 60 30 40 40 50 40

3 PEQPC-2272 50 40 40 40 40 40

4 PEQPC-2273 50 30 40 40 50 40

5 PEQPC-2274 30 30 40 40 50 40

6 PEQPC-2275 50 30 30 40 40 40

7 PEQPC-2276 60 40 40 40 50 40

8 PEQPC-2277 50 30 40 40 40 40

9 PEQPC-2278 60 30 40 40 40 40

10 PEQPC-2279 40 40 30 40 40 30

11 PEQPC-2280 60 40 40 40

12 PEQPC-2281 50 40

13 PEQPC-2282 50 30 40 40 40 40

14 Blanca de Hualhuas 50 30 40 40 40 40

Mínima 30 30 30 40 40 30

ESTUDIO DEL POTENCIAL AGRONÓMICO Y CALIDAD DE NUEVOS GENOTIPOS

DE QUINUA INTRODUCIDOS EN LA SIERRA CENTRAL Y SU GRADO DE

HOMOGENEIDAD.

Experimento instalado en IRD-

Sierra - Enero

Experimento instalado en IRD-Sierra-

Marzo

Experimento instalado en San Lorenzo-

Junín

Experimento instalado en Est

Exp Canchán, Huánuco

Visita Experimento en Est Exp

Canchán,

Huánuco

Experimento instalado en Est

Exp Canchán, Huánuco

Taller de Quinua-

Instalación de Parcelas Taller de Quinua-

Instalación de Parcelas

Taller de Quinua- Instalación

de parcelas

CONCLUSIONES PRELIMINARES

1.- Se observan diferencias entre las diferentes variedades en los caracteres evaluados.

2.- En este experimento, también es evidente la diferencia entre quinuas de valle y

altiplano.

CAPACITACIÓN DE AGRICULTORES, PROFESIONALES Y

ALUMNOS EN TECNOLOGÍAS DE CULTIVO DE QUINUA.

Se ha logrado capacitar a 314 personas entre agricultores, profesionales y estudiantes en diversos aspectos del cultivo de la quinua.

Curso en Huancavelica

Curso en Junín IRD-Sierra

Curso en La Molina

MUCHAS GRACIAS