IInnttrroodduucccciióónn

El libro "De las vacas sagradas se hacen las mejores hamburguesas" plantea una

seria problemática de cómo las persona e instituciones se estancan en las tradiciones y se

cierran a las nuevas oportunidades que se presentan, estas ven las cosas como si no se

pudieran realizar de otra manera; se aferran a como se están haciendo y a como siempre

se han hecho las cosas.

Al aferrarse a estas tradiciones o formas de hacer las cosas, las tratan como algo

sagrado que no necesita ningún tipo de mejora, así es como las técnicas, métodos y

estrategias de las empresas se vuelven obsoletas, su competitividad decae, su

productividad merma y quedan relegados a un segundo o tercer plano porque quienes

rigen la industria son aquellos que innovan y que siempre están dispuestos a

experimental.

El mundo cambia y avanza constantemente; si las empresas no se adecuan a esto

no podrán sobrevivir, puesto que quien no aprende a adaptarse rápido a los cambios no

permanecerá en el mercado.

DDee llaass VVaaccaass SSaaggrraaddaass ssee hhaacceenn llaass mmeejjoorreess hhaammbbuurrgguueessaass

VISTAZO GENERAL DEL LIBRO:

Este libro se basa mucho en la implementación de técnicas de re-ingeniería, las

cuales plantean analizar y modificar los procesos, operaciones, actividades o métodos a fin

de cambiar lo antiguo por sistemas simplificados más productivos. También plantea

ciertos problemas que no permiten el desarrollo económico, creativo e innovador en una

empresa a lo que le conoce como "Vaca Sagrada".

DESARROLLO SINTERIZADO DEL LIBRO

Se define a la vaca sagrada como un animal de dudosa inteligencia, que es

considerado santo, y por lo tanto exento de trato corriente. Cuando esto aplica a una

organización o empresa se refiere a renuencia al cambio y seguir utilizando medios

obsoletos que funcionaron alguna vez, pero que en la actualidad no aportan ningún

beneficio para la organización.

Estas vacas pueden ser procesos, acciones, actitudes, métodos, sistemas,

operaciones e incluso personas, hay un sinfín de ejemplos que se pueden enumerar;

mientras estas no tenga un valor realmente significativo puede ser considerado como una

vaca sagrada.

Estas vacas se aferran a como siempre se han hecho las cosas y temen al cambio,

porque sienten que los sitúa en lo desconocido; por lo cual para hacerlas productivas

debemos de prepararnos para manejar el cambio. ¿Cómo hacemos esto? Haciendo que

las personas vean el cambio de manera positiva y proactiva, recordando que nosotros

debemos crear el cambio si queremos ser excelentes.

Otra problemática en la que se presentan estas vacas es en la toma de decisiones

que dependen de un consenso, tardamos mucho tiempo en que todos se pongan de

acuerdo y esto puede provocar que se pierdan oportunidades únicas para la empresa. La

gerencia debe valorar lo importante que es el tiempo, un desperdicio de tiempo produce

un costo real que se traduce en pérdidas de capital para la empresa.

Lo anterior no quiere decir que siempre nos apresuremos a hacer las cosas

frenética y aceleradamente, puesto que esto conlleva a males que podrían ser mayores,

males como una sensación de que siempre estamos atrasados y nos empeñamos

desesperadamente en ponernos al día, sin saber que mientras más cosas nos fijemos para

hacer menos podremos realizar.

Al vivir aceleradamente o con la enfermedad de la prisa como lo define Robert

Kriegel, nos cerramos a las posibilidades de pensar, de ser creativo, de renovar, ¿Por qué?

diría usted, porque hacemos las cosas tan rápido, que no aprendemos como mejorarlas.

Hay que salirse de la trampa de velocidad y darse tiempo para descubrir, experimentar; y

así salirse del marco establecido y crear nuestros propios horizontes.

Hay que tener presente que al tratar de crear estos nuevos horizontes (llámese

cambios) siempre habrá oposición, ya que es muy creído que la experiencia es el

fundamento de la sabiduría y que los expertos han visto y hecho todo; no sabiendo que la

experiencia pueden ser un gran obstáculo para el cambio y la innovación. La experiencia

crea paradigmas que pueden encerrar a los expertos en sus propias limitaciones.

Usualmente quienes rompen los paradigmas son las personas de otras áreas o

principiantes porque son agentes de cambio que no están atados a las trabas del sistema.

Estos llegan dispuestos a aprender y llenos de motivación preguntan: ¿Por qué y para qué

se realiza esto o aquello? Y allí se dan cuenta de las tradiciones y practicas operativas que

son deficientes.

Siempre hay que tener presente algunos consejos:

La experiencia no garantiza el éxito, lo garantiza la innovación. Ninguna teoría de negocios que funcione en la actualidad será válida en el futuro. Si nos confiamos en nuestro éxito, aseguramos nuestro fracaso. No se puede volar como águila si se mira al mundo desde un nido de paloma. Debemos estar dispuestos a reinventar la empresa cuando llegue el momento. Aprovechar el éxito como catapulta que nos lance a alturas mayores

En el mundo actual las empresas deben ser competitivas para poder sobrevivir en

el mercado, y para ser competitiva deben demostrar que pueden inclinar el campo de

juego en su favor y con esto aventajar a los demás. Si las circunstancias no permiten

competir en los mismos medios y con los mismos recursos, rodee el problema, salgase de

los limites que establecen sus contrincantes y establezca los suyos para que sea la

competencia quien tenga que adaptarse a los cambios, no hay que olvidar que los

individuos y organizaciones excelentes son las que crean el cambio.

¡En un ambiente de competencia, no podemos darnos el lujo de no experimentar!

y aun cuando se produzca un fracaso siempre se puede aprender de él.

Un consejo importante que presento el libro fue que siempre hay que escuchar al

cliente; hay que ofrecerles lo que desean, cuando lo desean, como lo desean y al precio

que desean, porque sino buscaran a alguien más que pueda ofrecérselo. Para triunfar hay

que complacerlos y ofrecer extras que los sorprendan. La mejor estrategia para lograr la

satisfacción del cliente está en vivir las experiencias del cliente de forma directa, si nos

ponemos en los zapatos del cliente podremos saber que nos hace falta, en que fallamos,

que desean, y de qué manera mejorar, tanto el producto como el servicio.

No nos engañemos el cliente quiere recibir más por su dinero, pero esto no

necesariamente quiere decir precios bajos, sino que el servicio o el producto tenga un

valor agregado (trato especial, buenas relaciones con el personal, asesoría, ser tomados

en cuenta, etc.) que justifique la lealtad al proveedor.

Las empresas de éxito se organizan y planifican en base a un grupo de

investigación y desarrollo; estas dividen el trabajo en equipos, pero el equipo solo llega a

su cometido si se valora el aporte de todos, si se aprovechan las perspectivas contrarias y

si se integran los que causen obstrucción o no aporten nada. Nota: no se deben emplear

grupos si el trabajo que se realiza mejor individualmente.

Hasta el capitulo 15 el libro enseña como identificar las vacas sagradas y en los

últimos seis capítulos se centra en como corregir el problema, he aquí algunas sugerencias

para sacar a pastar a las vacas:

1- Un buen cazador de vacas pone todo en juicio.

2- Involucre a todos los niveles de la empresa en la búsqueda de vacas.

3- Si es posible busque ayuda de un especialista externo.

4- Si la vaca no es toda grasa, solo elimine el problema pero trate de quedarse

con las partes positivas.

Para sacar a pastar a las vacas se requiere un gran cambio, lo que es usualmente

rechazado por la mayoría del personal, entonces ¿Qué se debe hacer? Motivar, incentivar,

hacer ver el cambio como algo necesario y útil, eliminar el temor al rechazo de los

empleados, creé lazos de confianza con ellos.

Para convertir la resistencia al cambio en apoyo proactivo y positivo, debemos

crear confianza, esto conlleva reorientar su visión de miedo y confusión hacia una

perspectiva de seguridad; fomentando así su autoestima. Otro matiz importante, es

darles más participación y demostrar que sus opiniones y aportes son valiosos, de esta

forma de aumentar su interés en lo que hacen para la empresa.

Una vez lograda la disposición para aceptar y participar en el cambio, equilibre la

situación, no ponga cargas excesivas sobre los hombros de los empleados motivados y

permítales tomar el descanso apropiado cuando estén agotados esto permitirá que sus

baterías se recarguen, es decir, su ánimo y motivación se restaurara y volverá a ser

eficiente.

CCoonncclluussiióónn

Este es el momento culminante del análisis, cuando brotan los niveles de

conocimiento adquiridos durante la lectura del libro; para lo cual se debió de considerar

todos los recursos, factores, ejemplos y citas que se incluyen en "De las vacas sagradas se

hacen las mejores hamburguesas"

A continuación se presenta una síntesis con mis propias palabras de los objetivos

del libro y la impresión dejada en mí:

El libro tiene escrito en su portada "estrategias rompe paradigmas para desarrollar

personas y organizaciones dispuestas al cambio” difiero un poco de esta visión, pues creo

que mas que ser un libro de estrategias, es de superación y éxito, pues muestra ejemplos

claros de cómo otras personas o instituciones lo han logrado, e impulsa al lector a creer

que si ellos pudieron levantarse de la nada o volverse más fuertes y competitivos nosotros

también podemos.

Me queda la satisfacción del aprendizaje obtenido, y una fuerte predisposición a

tratar de experimental cosas nuevas y emprendedoras.