Deliciosos Platillos

menú

POSTRES

menú

Tres lechesIngredientes 

Biscocho 5 huevos separados 125gr azúcar 150gr harina de trigo 30 gr de mantequilla 1 cda vainilla Salsa de 3 leches 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 tz de crema líquida 1 cdita de vainilla 4 cdas de ron Relleno 1 lata mangos en almíbar 1 tz de crema chantilly Coco rallado 

Procedimiento 1. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue 2. Añadir las yemas mezcladas con la vainilla 3. Verter la mantequilla derretida y fría 4. Al final incorporar la harina cernida de forma envolvente 5. Colocar en un molde engrasado y con harina 6. Meter al horno a 180° por 30 minutos 7. Déjelo enfriar, cuando este listo rebánelo por la mitad 8. Y sumérjalo con mucho cuidado en la mezcla de las tres leches con ron 9. Rellenar con rebanadas de mango y colocar la otra parte del biscocho sumergido en las leches también 10. colocar sobre la superficie la crema de chantilly a forma de betun

Arroz con leche

Ingredientes:•1 l de leche•250 g de arroz•100 g de azúcar•1 limón•1 canela en rama•2 cucharadas de canela en polvoPreparación:Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Esta receta es espesitaServir frío

FLAN

Ingredientes + Lista de compras•3/4 taza de azúcar granulado•1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk•1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ•6 huevos grandes•1 cucharada de extracto de vainilla

DireccionesPRECALIENTA el horno a 350° F.CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo del flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.PON la leche evaporada, LA LECHERA, los huevos y el extracto de vainilla en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan

Tarta de queso Mascarpone

Ingredientes para preparar Cese cake (tarta de queso mascarpone)•• 1 terrina de queso tipo Filadelfia•• 1 terrina de queso Mascarpone•• 200 ml de nata•• 8 cucharadas de azúcar•• 3 huevos•• 1 vasito de leche•• 1 cucharada de maicena•• Ralladura de limón•• Mermelada de arándanos azules (u otra) para cubrir la tarta•• Para la base: 1 paquete de galletas María y un poco de mantequillaCómo se prepara Cese cake (tarta de queso mascarpone)1.Encender el horno a 180º.2.Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla y cubrir con ellas la base de un molde desmoldadle.3.Meter en el horno unos minutos para que se compacte.4.Mientras tanto mezclar bien con la batidora (o en el Thor momia) todos los demás ingredientes, y poner sobre la base de galletas.5.Meter en el horno durante unos 40 minutos. (Para verificar si está cocida pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno).6.Desmoldar en frío y se puede servir también está muy rica sola.7.cubierto de alguna mermelada, aunque

QUEQUES

menú

Queque tradicional

Ingredientes para Queque tradicional

2 huevos1 1/2 taza de Harina con polvos1 1/2 taza de azúcar100 grs Mantequilla1 1/2 cdra.. polvos de hornear1/2 taza de lecheRalladura de Naranja o Limón o si prefiere, esencia de vainilla.Guía para la preparación de Queque tradicionalSe bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, se le agregan los huevos de a uno, alternando con la harina cernida mezclada con el polvo de hornear y la ralladura o esencia.Vaciar a un molde en mantequillazo y llevar a horno medio pre-calentado por 20 a 25 minutos.

queque

Queque de Naranja230 gramos de Harina especial 230 gramos de azúcar 120 gramos de Mantequilla 3 cucharaditas de polvos de hornear 4 yemas 4 claras 1 naranja (el zumo y la ralladura)

Glaseado de naranja

2 Naranjas (el zumo) 8 cucharaditas de azúcar florGuía para la preparación de queque de NaranjaQueque de Naranja Precaliente el horno a 150ªC. En ma ntequille un molde para queque. EN un bol grande, bata con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar a crema.Añada las yemas de a una. Incorpore la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revuelva con cuchara de madera y añada la ralladura con el jugo de naranja. Incorpore suavemente las claras batidas a nieve.Hornee por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro éste salga limpio. Desmolde después de 10 minutos.Glaseado de Naranja: Mezcle el Zumo de naranja con el azúcar flor. Rocíe el queque una

vez desmoldado y aún caliente.

Ingredientes

queques

Ingredientes para queque de yogurt

Queque de yogurt (todo se mide en el envase del yogurt)

1 yogurt natural 1 envase de aceite 2 envases de azúcar 3 envases de Harina con polvos de hornear,(si la harina es sin polvos de hornear agregar 3 cucharaditas de polvos) 3 huevos Ralladura de Limón o Naranja ½ cucharadita de Canela 1 cucharada de azúcar florGuía para la preparación de queque de yogurtBatir por un minuto el yogurt, aceite y huevos. Luego se incorpora el azúcar, se sigue batiendo. Agregar el harina, sin dejar de batir.Finalmente la ralladura de limón o naranja. Se vacía a molde de 25cm.Horno medio por 30 min. Aproximadamente.Cuando esté listo, se espolvorea con el azúcar flor mezclada con la canela

Queque de yogurqueques

Queque el Ángel

Queque Ángel: 12 claras (1.1/2 tazas) 1/4 cucharadita sal 1.1/4 cucharadita crémor 3/4 taza azúcar 1 cucharadita vainilla clara 1 cucharadita esencia almendras 1 taza harina + 2 cucharadas 1 taza azúcar Cernir harina con 1 taza azúcar. Apartar. Batir claras a punto de nieve con sal y crémor hasta formar picos duros. Agregar vainilla y esencia almendras, bajar velocidad y agregar a cucharadas seguidas 3/4 taza azúcar. Apartar de la batidora. Incorporar a ingredientes secos cernidos a cucharadas rociadas con movimiento envolvente. Verter a molde de chimenea de 1 libra sin engrasar preferiblemente desarmable. Hornear a 350 ° F por 35 minutos. Sacar, volcar sobre cuello de botella y dejar enfriar con el queque adentro. Pasar un cuchillo alrededor del queque frío y desmoldar. Cortar una tajada muy delgada en la parte superior del queque con un cuchillo de sierra. Sacar con mucho cuidado la miga, ayudándose con un tenedor, a dejar las paredes de 2 cms. y que quede un túnel circular bien marcado. Apartar migas en tazón. Crema de yemas: 1 lata leche evaporada 1/4 cucharadita sal 1 cucharada fécula de maíz 1 taza azúcar 5 yemas 1 cucharada vainilla Licuar leche, sal, fécula de maíz, azúcar, yemas y vainilla. Cocinar a bajo calor y espesar, sin dejar hervir, apartar y enfriar sobre agua de hielo. Reservar. Relleno: 200 gramos ciruelas sin semillas 1/2 taza azúcar Migas del queque reservadas 1 caja crema chantillí vegetal (1 litro) Crema de yemas Remojar ciruelas en 1/2 taza agua. Al hervir agregar 1/2 taza azúcar. Escurrir y picar. Apartar. Mezclar crema de yemas con las migas del queque y las ciruelas. Rellenar el túnel, tapar con la tajada de queque reservada: Batir crema chantillí y lustrar todo alrededor. Refrigerar si no se va a servir inmediatamente. Puede decorar con tiritas de ciruelas. 15 porciones

queques

Carlota de frambuesa

Pasta bizcochuelo 3 huevos separados 1 cda. azúcar 1/2 taza harina 5 cdas. azúcar 1/2 cta. polvo hornear 1/4 cta. sal 1/4 taza azúcar 3 cdas. agua 1 cta. vainilla Batir las 3 claras a punto de nieve con 1 cda. azúcar para mantenerlas duras. Apartar. Cernir harina con 5 cdas. azúcar, polvo hornear y sal. Apartar. Batir yemas con 1/4 taza azúcar por 3 minutos, añadir agua y vainilla, bajar velocidad y al crecer más, agregar ingredientes secos cernidos, a cucharadas sin sobre batir. Incorporar claras a mano con batidor de globo con movimiento envolvente. Verter a pírex rectangular grande engrasado. Hornear a 350° F Por 20 minutos. Al empezar a dorar sacar y enfriar. Gelatina 3 cajas gelatina frambuesa 3 tazas agua hirviendo 1 taza almíbar de melocotón o coctel de frutas 1 taza agua fría o jugo melocotones Disolver gelatinas en agua hirviendo y agregar agua fría y almíbar de melocotón. Apartar y refrescar a temperatura ambiente sin cuajar. Crema inglesa 1 cda. gelatina pura -3 cdas. agua -1 lata leche evaporada -3/4 taza leche -3/4 taza azúcar -4 yemas -2 cdas. fécula maíz -1/4 cta. sal -1 cta. vainilla Disolver gelatina pura en agua. Apartar. Licuar leche evaporada, leche, azúcar, yemas, fécula maíz y sal. Llevar al calor revolviendo constantemente hasta espesar, agregar vainilla y gelatina esponjada en agua, apartar del calor, revolver hasta derretir gelatina y enfriar bien. Para armar: 1 lata melocotones en trocitos Punzar pasta dentro del pírex y verter gelatina preparada poco a poco a que se absorba. Distribuir mitad de melocotones, llevar a refrigeración hasta cuajar. Verter crema pastelera (inglesa) fría y resto melocotones decorando. OPCIONAL: Cubrir postre con varias hileras de diferentes frutas: kiwis, uvas, peras, melocotones, etc.

PANES

menu

GOFRES BELGAS AUTENTICOS

Ingredientes:

Ingredientes (para dos gofres tamaño gofrara del Lid que creo que es la que tenemos todas :P)

165 gr de harina de fuerza

1 huevo mediano

7 gr de levadura fresca de panadería

40 gr de azúcar normal

20 gr de azúcar perlado. Yo no tenía blanco, he tenido que poner moreno. Creo que se puede hacer con agua y cociendo, pero no he tenido tiempo de buscarlo

30 gr de Mantequilla/Margarina derretida

30 ml de leche Instrucciones:Desmenuzamos la levadura en la harina, ponemos en un bol, hacemos un hueco en el centro. Ponemos el huevo batido, la leche, el azúcar y comenzamos a amasar hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la mantequilla derretida (pero no caliente) y seguimos amasando hasta obtener una pasta lisa (yo he tardado entre 10 y 15 minutos). Me ha recordado mucho de textura y manejo a la masa que utilizo para la trenza de ternera, o para las espirales. No es nada pegajosa. Por último, añadimos el azúcar perlado procurando que se distribuya uniformemente por la masa. Hacemos una bola, y dejamos levar en el bol un par de horas. Pasado este tiempo, precalentamos la gofrara a temperatura media, dividimos la masa en dos bolas, y ponemos una de ellas en el centro de la gofrara y apretamos para que se distribuya la masa con la tapa. Si tenéis una gofrara de verdad (cuadrada y más profunda) mejor. Dejamos unos 4 minutos... y a disfrutar! Ya me contaréis :)

GALLETAS DE CHOCOLATE

150 gramos margarina 1 taza azúcar 1 cta. vainilla 1 huevo ½ taza cocoa pura 1.1/2 tazas harina ½ cta. bicarbonato 1/3 taza leche agria ¼ cta. sal Chocolate chips blancos Pasas Confitillos de colores Batir margarina hasta cremar con azúcar, luego agregar huevo y vainilla. Aparte en un tazón mezclar cocoa pura, harina, bicarbonato y sal. Luego agregar a la mezcla anterior poco a poco alternando con la leche agria para lograr una pasta cremosa. Poner cucharaditas en una cazoleja engrasada, decorar al gusto con chocolate chips, pasas y confitillos. Hornear 350 ° F de 12 a 15 minutos, sacar inmediatamente de la cazoleja con espátula de metal, pasar a rejilla enfriar bien y enfrascar para evitar que se suavicen. Pueden hacerse pequeñitas y al momento de servir rellenar de 2 en 2 con leche condensada hervida.

Mini chiskeys

Pasta 180 grs. margarina fría – 2 tazas harina – 2 ctas. polvo de hornear – 1 cda. azúcar – ¼ cta. sal – 1/3 taza jugo naranja Batir margarina, harina, polvo hornear, azúcar y sal hasta formar boronas, agregar jugo naranja continuar batiendo hasta formar una bola. Dividir en 24 bolitas. Extender en moldes de quequitos grandes. Refrigerar mientras se prepara el siguiente relleno Relleno de queso 360 grs queso crema – ¾ taza azúcar – 4 huevos -¼ taza harina -1 cta. vainilla – 1 cta. ralladura naranja – 60 grs. margarina suave 1 taza mermelada o glace de fresa Batir queso crema, azúcar agregar huevos, harina, vainilla, ralladura naranja y por ultimo margarina Rellenar moldecitos preparados con pasta. Hornear a 350 ° f por 40 minutos. Apagar horno y dejar 10 minutos para evitar que se bajen sacar a rejilla, enfriar y cubrir con glace de fresas

Pan de elote

Ingredientes

Porciones: 8

6 elotes tiernos rebanados2 tazas de harina de trigo1 barrita (90 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente50 gramos de azúcar4 huevos1 lata (397 gramos) de leche condensada1 cucharadita de polvo para hornearModo de preparación

Preparación: 10min › Cocción: 40min › Listo en:50min

Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina un molde mediano.Licua todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa y sin grumos. Vierte sobre el molde engrasado.Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.Sirve a temperatura ambiente

CARNES

menu

Filete de ternera en salsa de atún

•¿Qué necesitas?•Para 4 a 6 porciones:•1 asado de pierna o lomo de ternera, con hueso y atado•1 taza de consomé de pollo•1 taza de vino blanco seco•1 taza de cebollas amarillas, picada•½ taza de zanahorias, picadas•½ taza de apio, picado•1 ramita grande de romero•2 hojas de laurel•1 cucharadita de granos de pimienta negra•2 latas de 170 gramos atún blanco en aceite, drenadas•8 filetes de anchoa, drenadas y picadas•2 cucharaditas de alcaparras, enjuagadas•2 cucharadas de vinagre de vino blanco•1 cucharada de jugo de limón•1 cucharadita de ralladura de limón•½ taza de mayonesa•Sal de grano y pimienta molida, al gusto•Hojas de perejil picado, para decorar•Rodajas de limón, para decorar

•Prepáralo•1.En una cacerola grande combina la ternera, el consomé de pollo, el vino, las cebollas, las zanahorias, el apio, el romero, el laurel y los granos de pimienta. Agrega agua suficiente para cubrir la carne y deja que hierva. Baja la temperatura y hierve a fuego lento. Cubre y deja que hierva lentamente hasta que la carne quede suave y llegue a una temperatura interna de 62ºC, de 50 minutos a 1 hora.•2.Transfiere la carne a un platón y deja que se enfríe. Cuela y reserva el consomé. Envuelve bien la ternera y refrigera hasta que quede muy fría (no más de 24 horas).•3.Para hacer la salsa combina el atún, las anchoas, las alcaparras, el vinagre, el jugo de limón y la ralladura de limón en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener una textura muy suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega la mayonesa y procesa hasta que quede bien incorporada. Añade 1 cucharada del consomé reservado, o más para una consistencia menos espesa. Refrigera en un contenedor al vacío durante al menos 2 o hasta 24 horas.•4.Para servir, corta la carne en rebanadas delgadas y acomoda en un platón. Rocía con la salsa sobre cada rebanada. Sazona generosamente con sal y pimienta. Decora con extra alcaparras,

perejil y rodajas de limón.

Rollitos primavera de cerdo con champiñones

¿Qué necesitas?Para 6 porciones:24 envolturas para won ton1 cucharada de aceite de ajonjolí250 gramos de carne de cerdo, molida1 taza de hongos sitiare, finamente picados3 dientes de ajo, molidos½ cucharadita de jengibre, molido½ cucharadita de semillas de cilantro, molidasSal y pimienta, al gusto1 cucharadita de salsa picante estilo oriental1 cucharada de harina2 cucharadas de aguaAceite, para freírPrepáralo1. En un tazón pequeño combina la harina con el agua hasta que se forme una pasta.2. En una sartén calienta el aceite de ajonjolí a temperatura media. Agrega el ajo y la carne molida. Fríe hasta que la carne pierda el color rosa.3. Incorpora los champiñones, el jengibre, el cilantro y la salsa picante, sazona con sal y pimienta. Transfiere la mezcla a un plato.4. Pon una envoltura de won ton sobre la superficie de trabajo y agrega 1 cucharada del relleno al centro de la envoltura. Enrolla hacia un lado, cierra las orillas y continúa enrollando. Sella ambas orillas con la pasta de harina. Repite con el resto de las envolturas.5. Agrega suficiente aceite vegetal a una sartén para freír. Cuando esté bien caliente sumerge los rollitos primavera y fríe hasta que queden dorados y crujientes. Saca de la sartén y drena el exceso de grasa con servilletas de papel.6. Sirve inmediatamente.Tipo. Encuentra la mayoría de estos ingredientes en la sección de comida oriental del súper

Estofado de res a la naranja

¿Qué necesitas?Para 2 porciones:226 gramos de carne magra de res, cortada en tiras delgadas1 cucharada de aceite vegetal1 zanahoria grande, finamente rebanada en diagonal3 cebollas verdes, cortadas en diagonalPara la salsa3 cucharadas de salsa de soya2 cucharaditas de fécula de maíz1 cucharadita de azúcar2 cucharaditas de jengibre fresco, molido2 cucharaditas de aceite de ajonjolí½ cucharadita de pimienta de Sichuan, molida1 cucharada de ralladura de naranja¼ a 1/3 taza de jugo de naranja

Prepáralo1. Combina todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Agrega la carne y revuelve para combinar. Separa mientras preparas las zanahorias y las cebollas.2. Calienta el aceite en un won o sartén a temperatura alta. Añade la carne, reservando el marinado, y fríe rápidamente hasta que quede ligeramente dorada. Agrega las zanahorias y las partes blancas de las cebollas y sofríe durante 30 segundos.3. Agrega la salsa y revuelve para combinar. Deja hervir a fuego lento durante 2 minutos. Incorpora el resto de las cebollas y revuelve para combinar.4. Sirve caliente.Tipo. Para una comida más completa sirve este delicioso platillo sobre una cama de arroz blanco

Rotas befe a las finas hierbas

Qué necesitas?Para 10 a 12 porciones:2.5 kg. de rabadilla de res2 dientes de ajo, molidos2 cucharadas de mostaza de Dijon2 cucharadas de jugo de limón2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de salsa tipo inglesa1 cucharada de perejil seco1 cucharadita de albahaca seca1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta negra½ cucharadita de estragón seco½ cucharadita de tomillo seco¼ a 1/3 taza de harina2 cucharaditas de consomé de res en polvo2 1/3 tazas de agua, divididaPrepáralo1. Precalienta el horno a 162ºC. Pon la carne con la grasa hacia arriba en un molde para rostizar sin engrasar.2. Combina el ajo, la mostaza, el limón, el aceite de oliva y la salsa inglesa y vierte sobre la carne. Combina el perejil, la albahaca, la sal, la pimienta, el estragón y el tomillo, unta la mezcla sobre la carne.3. Hornea, sin tapar, de 1:45 a 2:15 horas o hasta que la carne llegue a la temperatura deseada. Saca la carne y acomódala en un plato caliente. Deja reposar de 10 a 15 minutos.4. Combina los restos que hayan quedado en el molde dentro de una taza medidora. Quita la grasa, reservando 2 cucharadas.5. En una olla grande mezcla la harina, el consomé de res y 1 taza de agua hasta que quede suave. Gradualmente incorpora los restos, la grasa reservada y el agua restante.6. Deja que hierva, calienta y revuelve durante 2 minutos o hasta que quede espeso.7. Rebana la carne y sirve con la salsa

Recetas con pollo

menú

Pollo al limón Ingredientes: 2 pechugas de pollo (alrededor de 700g) Pan rallado 2 huevos 50 g (6 cucharadas) de maicena 4 limones 50 g (1/4 de taza) de azúcar granulada 10g (1 cucharada) de maicena Preparación paso a paso de pollo al limón

Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.

pollo al limón paso a paso 1

Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Dejarlas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo también.

pollo al limón paso a paso 2

En un tazón pequeño, batir los huevos ligeramente. En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Pasar cada pechuga por maicena o harina de maíz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumergir luego las pechugas en huevo y después, cubrir completamente por ambas caras con pan rallado. Freír cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

pollo al limón receta

Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Añadir agua suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas). En una cacerola pequeña a fuego medio, agregar el zumo de limón diluido y el azúcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina de maíz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Añadir la mezcla de harina de maíz en la reducción de la limonada y revolver. Se deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.

Receta de fiambre de pollo

Ingredientes:

300 g de pechuga de pollo 100 gramos de sémola de trigo 60 g de queso crema (Pila delicia por ejemplo) 3 huevos hierbas y especias al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen un poco de ajo (opcional) 3 cucharadas de pistachos sal al gusto. Cómo preparar fiambre de pollo casero

Picamos la pechuga de pollo (o pedimos que nos la piquen en la carnicería). Mezclamos bien todos los ingredientes, pollo picado, la sémola de trigo, el queso, los huevos, el aceite, los pistachos o aceitunas y las diferentes especias, y lo salpimentamos.

Amasamos hasta obtener una pasta consistente. Engrasamos un film de plástico apto para el horno (suele poner en el envase apto para microondas y aseguraos que no lleva pvc), echamos la mezcla y damos forma de fiambre tipo salchicha, con las manos embadurnadas de aceite para que nos e nos pegue.

Envolvemos el fiambre bien, asegurando los extremos como si fuera un caramelo para evitar que penetre el agua, y cubriendo también con papel de aluminio. Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos el fiambre de pollo en el horno en un recipiente, por ejemplo en un molde alargado para bizcochos, y echamos agua caliente para cubrir ¾. Colocamos en el horno y cocemos durante unos 45 min.

También podéis probar a prepararlo en la olla a presión, reduciendo el tiempo de cocción a la mitad.

Una vez cocido se deja enfriar y se guarda en el frigorífico cubierto por el film transparente. Si se sirve en lonchas, cubrir hasta el último momento por una hoja de film transparente para evitar que se seque en la superficie

Pollo a la cerveza negra

Ingredientes

Para 2 personas: 1/2 pollo troceado 1 botellín de cerveza negra (33 cl) 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 cucharadita de harina 3 cucharadas de aceite de oliva sal granos de pimienta Elaboración

Pela y pica la cebolleta en dados, pica el pimiento en dados, pela el diente de ajo y córtalo en láminas.

Pela la zanahoria, córtala en 4 trozos a lo largo, junta los trozos y córtalos en rodajas de 1/2 centímetro.

Pon el aceite a calentar en una cazuela, sala el pollo y fríelo en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite. Cuando esté dorado, retíralo a un plato, incorpora la verdura y rehógala (fríela) durante 10 minutos a fuego medio. Añade los granos de pimienta y la harina y mezcla bien.

Introduce el pollo, vierte la cerveza, pon la tapa y deja cocer durante 15 minutos hasta que espese la salsa y se cocine el pollo. Sirve

POLLO ASADO

La receta así de simple: Precisamos un pollo, si es casero mejor que mejor (el de la foto sí lo era y mis

trabajos me costó que papá accediera a sacrificarlo tan menudo, ja, ja). Una vez bien limpio, lo salpimentamos y adobamos con ajo y perejil. En el interior ponemos un limón "acuchillado" (se trata de que suelte el jugo

con el calor). Si hacemos el pollo en el instrumento giratorio, basta con clavar el limón en el mismo.

Pincelamos el exterior del pollo con aceite. Disponemos en la bandeja del horno un botellín de cerveza y una pastilla de

Avecen desmenuzada. Mejor poner el pollo sobre una parrilla, que no esté en contacto directo con el

líquido de la bandeja. Introducir el pollo en horno precalentado a 200º, calculando 40 mn. por kg. Si el líquido de la bandeja se evapora, añadir agua. A media cocción y casi al final, regar el pollo con los jugos bandeja.

En bolsa de asar: meter todo en bolsa, poner la misma sobre una fuente, horno a 200º y esperar a que esté listo.

En el HTC todo igual, salvo que siguiendo las instrucciones del mismo poner la temperatura a 225º y tener la precaución de levantar poco la tapa

ARROCES

menu

ARROZ CON BACALAO

¿Habéis preparado alguna vez Arroz con bacalao?, seguro que si, pero si no lo habéis hecho nunca, no tardéis en prepararlo porque es uno de los arroces más ricos que hay. Además es estupendo para los peques de la casa, ya que vamos a utilizar bacalao fresco o desalado, pero ya limpio, por lo que no tenemos que preocuparnos de espinas.

El bacalao es un pescado muy común en la gastronomía española y es que antiguamente no era tan fácil poder consumir pescado fresco en determinadas zonas, pero a éstas si llegaba el bacalao en salazón. El bacalao, aunque se consuma durante todo el año, es un pescado cuyo consumo destaca tanto en Cuaresma como Semana Santa.

Seguro que sumáis la receta de Arroz con bacalao a vuestras recetas de bacalao favoritas, junto con las Croquetas de bacalao, los Buñuelos de bacalao o los Garbanzos con bacalao

Arroz negro

Ingredientes

2 tazas de arroz redondo1 sepia1 pimiento verde2 dientes de ajoPerejil4 granos de pimienta negra2 cucharadas de tomate frito2 sobres de tinta de calamarSalAceite de oliva virgen extra5 tazas de caldo de pescadoPara el alioli:2 dientes de ajoUn pellizco de sal50 ml de leche100 ml de aceite de oliva virgen extra

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la paellera o sartén y freímos el pimiento verde cortado en trozos, cuando comience a dorarse añadimos la sepia que salteamos a fuego fuerte. Machacamos en el mortero los ajos, con la sal, la pimienta y el perejil y lo añadimos. Mezclamos y dejamos que se cocine todo junto como un minuto. Incorporamos el tomate y la tinta de calamar, mezclamos bien y añadimos el arroz, removemos durante un par de minutos y ya sólo nos queda poner el caldo de pescado. Dejamos que hierva, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar a fuego medio 20 minutos.

Una vez que han pasado los 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

Por cierto que antes diluía la tinta de calamar en un vasito con un congelada, de esta forma me evito manchar de tinta más cosas.

Para elaborar el alioli de leche.con de caldo pero ya la hecho siempre directamente

ARROZ BLANCO

Como os decíamos al principio, incluso las técnicas más básicas de cocina tienen una serie de reglas que es importante seguir si queremos que nos queden bien, y el arroz blanco no es una excepción. Vamos a ver entonces cómo hacer arroz blanco para que no quede ni crudo, ni pasado, ni se vuelva a pegar…

La primera cosa importante que debemos saber cuando hacemos arroz blanco es la proporción de agua y arroz, que siempre es de 1 taza de arroz por 2 de agua. Yo habitualmente cuando preparo arroz blanco, hago más cantidad porque se puede guardar en la nevera y aguanta varios días para utilizarse en otro tipo de recetas. Por lo tanto, si por ejemplo utilizáis 3 tazas pequeñas de arroz, deberíais echar 6 tazas de agua.

La receta básica del arroz blanco es agua con sal y un chorrito de aceite, sin embargo a mi personalmente me gusta primero sofreír un diente de ajo entero previamente, veréis que le da un sabor muy especial.

Ingredientes

1 taza de arroz (si varías esta cantidad tan solo tenéis que variar también la cantidad de agua)

2 tazas de agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo entero con piel 1 cucharadita de sal

PAELLA DE MARISCOS

Ingredientes 250 gr de gambas 1 calamar o 1 sepia 1 kilo de mejillones 200 gr de almejas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates Perejil 5 granos de pimienta negra 2 o 3 dientes de ajo Sal Unas hebras de azafrán 2 vasos de arroz redondo, bomba 5 vasos de agua o de caldo de marisco o pescado Colorante alimentario Aceite de oliva virgen extra

Ensaladas

menú

Ensalada de pollo con patatas

Receta para 2 personas

330 gr pechuga de pollo 3 unidad patatas 1/2 unidad Cebolla blanca mediana 200 gr mayonesa 50 gr Zanahoria 50 gr alverjas 50 gr maíz tierno 20 gr Perejil 20 gr tocineta ahumada 1 unidad limón grande Sal Pimienta

Guía para la preparación de Ensalada de pollo con patatas Alistar todos los ingredientes. Paso 1 de Receta de Ensalada de pollo con patatas Corta la zanahoria en cuadros pequeños, cocinar desde agua hirviendo junto con las alverjas hasta que estén al dente. Paso 2 de Receta de Ensalada de pollo con patatas Cocinar las patatas cortadas en cubos medianos desde agua fría, durante 20 minutos. Paso 3 de Receta de Ensalada de pollo con patatas Cocinar las pechugas en agua con un poco de sal por 15 minutos. Paso 4 de Receta de Ensalada de pollo con patatas En un tazón grande agregar el pollo, desmenuzado, la cebolla cortada finamente, el maíz, la zanahoria, las alverjas, sal y pimienta,

revolver. Paso 5 de Receta de Ensalada de pollo con patatas Agregar las patatas, la mayonesa, el zumo de limón y el perejil picado finamente, rectificar sabor con sal y pimienta, revolver. Paso 6 de Receta de Ensalada de pollo con patatas En un sartén agregar la tocineta cortada en cuadros pequeños, cocinar hasta que este este crocante, retirar y disponer en papel

absorbente para eliminar la grasa. Paso 7 de Receta de Ensalada de pollo con patatas Servir la ensalada y espolvorear la tocineta.

Ensalada fresca de Pollo 1 pechuga de Pollo precocida y trozada Lechuga Repollo colorado 1 tomate 1/2 Cebolla 1 Huevo

Para el aderezo: 3 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de aceite de maíz Ciboulette Sal Pimienta Guía para la preparación de Ensalada fresca de Pollo Alistar los ingredientes. Paso 1 de Receta de Ensalada fresca de Pollo Cocinar el huevo por 8 minutos, pelar y cortar por la mitad. Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla. Cortar la cebolla y el repollo en juliana fina. Lavar y cortar el tomate. Picar el ciboulette. Paso 2 de Receta de Ensalada fresca de Pollo En un bol agregar la mayonesa, el ciboulette, el aceite de maíz, sal y pimienta. Paso 3 de Receta de Ensalada fresca de Pollo Mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Paso 4 de Receta de Ensalada fresca de Pollo Armar la ensalada reservando el aderezo hasta el momento de servir. Y a disfrutar

Ensalada de frutas frescas de verano

2 plátanos 2 kiwis 1 melocotón 1 nectarina 4 rodajas de melón 2 cucharadas de zumo de Limón 1 cucharada de azúcar (optativo) Guía para la preparación de Ensalada de frutas frescas de verano Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Los kiwis también

pelados los cortamos en rodajas y luego por la mitad. Los melocotones y Nectarinas una vez pelados les quitamos el hueso y

cortamos en dados. Por último el melón, le sacamos su carne con ayuda de un sacabalas

pequeño. Vertemos sobre los trozos de frutas el limón y espolvoreamos con

azúcar o con edulcorante sin calorías. Introducimos en el frigorífico una hora antes de servir

PESCADOS y Mariscos

menú

Empanadas de camarón1 libra de camarones medianos, limpios y cocidos; picados1 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexicana Style Finley Shredded Tour Cese1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise1 pimiento (pimentón) rojo, finamente picado3 cebollitas verdes, picadas3 dientes de ajo, bien picaditos2 tazas de harina1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Vikinga Poder1/2 cucharadita de sal1/2 taza de manteca vegetal1/2 taza de agua1 taza de aceitehazlo

MEZCLA los 6 primeros ingredientes. Refrigéralos hasta cuando los necesites.

MEZCLA la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agrega la manteca vegetal y córtala con una mezcladora de repostería (pastor vender) o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Incorpora poco a poco el agua hasta formar una bola con la mezcla. Ponla sobre una superficie ligeramente enharinada; amásala 5 min. o hasta que esté blanda y flexible. Divide la masa en 12 bolas, usando 2 cdas. en cada una. Aplástalas formando un círculo de 6 pulgadas.

PON cerca de 1/3 taza de mezcla de camarones al centro de cada disco; humedece el borde con agua. Dobla los discos de masa por la mitad para que el relleno no se salga; presiónalos levemente por arriba para sacarles el aire. Sella los bordes con un tenedor.

CALIENTA el aceite en una sartén profunda de tamaño mediano a 375°F. Agrega las empanadas en tandas; cocínalas 3 min. por lado o hasta que estén doradas por ambas caras. Retíralas del aceite; escúrrelas bien

Salmón al horno con tomates, espinacas y hongos

4 filetes de salmón con piel, (1 lb.)2 tazas de espinaca fresca, picada1 taza de hongos (champiñones) rebanados1 tomate (jitomate) mediano, picado1/3 taza de aderezo de tomates secados al sol KRAFT San- Criad Tomate PressinghazloCALIENTA el horno a 375°F.

COLOCA los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas rociada con aceite en aerosol,.

MEZCLA bien los ingredientes restantes; pon esta mezcla sobre el salmón.

HORNEALO de 20 a 25 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.

consejos de las cocinas kraft ALTERNATIVA Sustituye los filetes de salmón por filetes de huachinango o de reloj anaranjado (Orange rough). CÓMO SERVIR Sírvelo con arroz cocido caliente para complementar la comida.

1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise2 limones verdes (limes): cáscara rallada de 1 y el jugo de dos, cantidad dividida1-1/2 taza de tostadas de maíz, finamente trituradas6 filetes de tilapia (1-1/2 lb)4 tazas de rábanos rebanados ( aprox.1 lb)2 chiles habaneros, sin semillas, picados1/2 taza de cilantro fresco picado1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Seste Italiana Pressinghazlo

MEZCLA la mayonesa y la ralladura de limón en un tazón mediano. Pon las tostadas trituradas en un plato o molde para tarta. Sumerge el pescado, uno a uno, en la mezcla de mayonesa y, luego, rebózalo en las tostadas molidas asegurándote de recubrir los filetes completamente.

CALIENTA a fuego medio una sartén grande antiadherente rociada con aceite en aerosol. Agrega el pescado en tandas; cocínalo de 4 a 5 min. por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Entretanto, combina los ingredientes restantes.

SIRVE el pescado cubierto con la ensalada de rábanos.

Pescado rebozado en tortillas con ensalada de rábanos

Pescadito Relleno

Ingredientes

- 4 pescados pequeños de mar (1 x persona)- 2 Chiles dulces o Jitomates- 1 tallo de apio- 1 cebolla morada- 1 ramita de culantro o cilantro- 4 sobres de consomé de camarón- 2 litros de agua- 1/2 kilo de camarón seco pequeño (opcional)Preparación

Corte el chile dulce en tiritas y pique en cuadritos la cebolla, el tallo de apio y el cilantro. Mézclelos en proporciones parecidas y aparte. Limpie de escamas los pescados y hágales un corte largo por la parte de abajo. Límpielos de impurezas y adóbelos con consomé de camarón, espolvoreándoles por dentro. Después, rellénelos con los ingredientes picados, presionando para que quede el relleno bien compacto. Si tiene los camarones a mano, suavícelos antes un poco en agua hirviendo y combínelos con los ingredientes picados al principio, en cantidades proporcionales.Aparte, prepare un tazón hondo de aluminio, con los 2 litros de agua. Hierva y agregue 1 sobre de consomé de camarón. Revuelva bien.Forre con mucho cuidado cada pescado en papel de aluminio, tratando de cubrirlo completamente, para tratar de impermealizarlo. Una vez envueltos, métalos uno a uno en el tazón de caldo hirviendo, por unos 6 a 8 minutos promedio.Sírvalos en su papel junto a una copa de vino claro y espolvoree si lo desea, con pimienta negra cada platillo.

Filete Empanizado

Ingredientes

- 1 kilo de pescado en filetes (de su preferencia) - 1/2 taza de aceite - 2 huevos batidos - 1 taza de pan rallado y/o galleta soda- sal, pimienta y jugo de limón al gustoPreparación

Sazone el pescado, por lo menos una media antes de cocinarlo, usando el jugo del limón, la sal y la pimienta. Pase los filetes por el huevo batido y por el pan rallado y/o galleta soda, dos veces. Fríelos en aceite bien caliente hasta que estén dorados, como por 15 minutos. Deles vuelta por lo menos una vez para que se doren por los dos lados.

Consejos

Sírvalos preferiblemente Salsa Tártara y con una deliciosa ensalada verde

SOPAS

menú

Sopa especial de verduras con pollo Receta Comentarios Recetas similares Receta de Sopa especial de verduras con pollo Receta de Sopa especial de verduras con pollo Ingredientes para Sopa especial de verduras con pollo

100 gr Espinaca 1 pechuga de Pollo 1 Calabaza pequeña 1 Cebolla blanca 2 zanahorias 2 habichuelas 2 patatas grandes 5 patatas amarillas Guía para la preparación de Sopa especial de verduras con pollo Alistar todos los ingredientes. Paso 1 de Receta de Sopa especial de verduras con pollo Deshuesar la pechuga, colocar el hueso con agua tomillo laurel y la cebolla partida por la mitad. Paso 2 de Receta de Sopa especial de verduras con pollo Pelar las patatas y cortar en cuadros, estas se agregan cuando el caldo este hirviendo. Paso 3 de Receta de Sopa especial de verduras con pollo Lavar y picar todas las verduras en cuadros, estas se agregan 5 minutos después que las patatas y antes se

retira la cebolla y el hueso de pollo. Paso 4 de Receta de Sopa especial de verduras con pollo Cortar la pechuga de pollo en cuadros y agregar con las verduras. dejar calentar la sopa hasta que todo

este cocinado. Paso 5 de Receta de Sopa especial de verduras con pollo Rectificar sabor con sal y degustar muy caliente.

Crema especial de espárragos

Ingredientes 250 gr de espárragos verdes 1 Cebolla Puerro 500 gr caldo de Pollo 250 gr Crema de leche 3 ajos 100 gr Mantequilla Sal Guía para la preparación de Crema de especial espárragos Alistar todos los ingredientes. Paso 1 de Receta de Crema de especial espárragos Picar los espárragos retirando antes la parte mas blanca. Paso 2 de Receta de Crema de especial espárragos Picar la cebolla en rodajas. Paso 3 de Receta de Crema de especial espárragos Sofreír la cebolla con la mantequilla, agregar sal y tapar por 5 minutos. Paso 4 de Receta de Crema de especial espárragos Cuando la cebolla este blanda agregar los espárragos dejar cocinar hasta que estén muy blandos, si es

necesario agregar un poco de caldo de pollo y tapar. Paso 5 de Receta de Crema de especial espárragos Agregar todo el caldo de pollo, rectificar sabor con sal y pimienta y tapar, dejar cocinar por media hora a

fuego bajo. Paso 6 de Receta de Crema de especial espárragos Licuar todo el caldo hasta que quede una mezcla homogénea devolver a la olla agregar la crema de leche y

dejar que espese. Paso 7 de Receta de Crema de especial espárragos Servir en un plato una rebanada de pan y encima la crema bien caliente. degustar

SOPA DE ESPINACAS

Ingredientes Un manojo de espinacasUna cebolla50 gr margarina1 litro de caldo1 cucharada de harina250 litro natanuez moscadasal y pimientaAcomedidas ¿Problemas con las medidas?Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)¿Quieres calcular las calorías? Contador de calorías

Cómo hacer Sopa de espinacas paso a paso:Lavar muy bien las espinacasPelar y trocear la cebolla y sofreír en la margarina durante 5 minutosAñadir las espinacas y el caldo y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.Pasar por la batidoraMezclar la harina con la leche. Añadir a las espinacas y poner a fuego altoRemover a fuego alto durante 2 minutosAñadir nuez moscada, sal y pimienta.(opcional) Si quiere, se puede poner gratinar un poco de queso parmesano

Sopa rusa de repollo

Explicación e ingredientes:1 kilo de buey sin grasa en cubos de 1 pulgada, 2 tazas tomates cortados y cocidos, 1 cebolla grande, desmenuzada, 1 hoja de laurel, 1 ajo de diente, desmenuzado, 3 litros de agua fría, 1 repollo mediano desmenuzado, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de jugo de limón fresco,sal y pimienta a gusto,crema agria para adornar.

Como prepararlo: en una olla grande, cubrir la carne, tomates, cebolla, hoja de laurel, y ajo con el agua fría. dejar por1 hora. cocer lentamente, cubierta, por2-3 horas. Quitar la hoja de laurel y añadir el repollo, la azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. cocer lentamente para 15 minutos o hasta que el repollo sea tierno. antes de servir, agregar el jugo de limón y adornar cada porción con una cucharada de la crema agria.

PASTAS

menú

Canelones de polloingredientes 23- 16 placas de canelones- 450 g pechuga pollo- 250 g champiñones- 50 g queso parmesano- salsa bechamel- 1/2 limón- 2 dientes ajo- 2 cucharadas perejil- 1 cucharada estragón- 1 huevo- 1 nuez mantequilla- pimienta- salcómo hacer canelones de pollo

Primero cocinamos el pollo a la plancha y lo picamos con ayuda de un robot de cocina, hasta que quede una carne muy menuda. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Seguidamente lavamos los champiñones. Picamos el ajo, el perejil, el estragón y los champiñones en el robot de cocina. Aparte batimos el huevo y lo mezclamos muy bien con el pollo, y la mezcla de champiñones. Luego agregamos el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien de nuevo.

En una olla con agua salada ponemos a hervir las placas de canelones hasta que estén al dente, y luego las ponemos en un paño limpio de cocina. Vamos rellenando los canelones con el pollo y los vamos disponiendo en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla.

A continuación cubrimos los canelones con salsa bechamel y espolvoreamos con el queso. Introducimos en el horno alrededor de media hora, hasta que estén dorados

ingredientes 46- 400 g de pasta (lacitos o espirales)- 200 g de jamón dulce- 200 g de queso fresco- 1/2 pimiento rojo- 1 bote pequeño de maí z dulce- aceite de oliva- salcómo hacer ensalada de pasta

Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete.

Colamos y dejamos escurrir, rápidamente echamos un chorrito de aceite y enfriamos unos minutos fuera y después metemos en la nevera por 10 minutos.

Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras y reservamos.

Troceamos el queso fresco y reservamos.

Escurrimos el maíz y reservamos.

Cortamos el medio pimiento por la mitad y cortamos a juliana muy fina y reservamos.

Sacamos la pasta de la nevera mezclamos todos los ingredientes, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva.

SUGERENCIAS:

Podemos aliñar también con mayonesa, un aceite de hierbas provenzales, unas gotas vinagre de manzana o de cítricos.

También podemos hacerla más completa agregando unos tomates sherry cortaditos, cebolla tierna a juliana, pimiento verde a juliana.

Ensalada de pasta

ingredientes Pin Ir- 300 g de fusila (o farfulle)- 2 huevos duros- 200 g de salmón ahumado- 100 g de aceitunas negras sin hueso- 400 g de maíz dulce- mezcla de 5 pimientas al gusto- aceite de oliva- salcómo hacer ensalada de pasta con salmón y aceitunas negras

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, pero habrá que hervirlos después que la pasta, nunca juntos).

La cocemos hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros. La colamos, y la pasamos por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.

Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que la pasta se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.

Mejor si este paso lo hacemos un buen rato antes o la noche anterior, que la pasta esté completamente fría.

Picamos los huevos duros en daditos.

Cortamos las aceitunas negras en rodajitas.

Cortamos el salmón ahumado en tiritas.

Echamos todos los ingredientes en un bol, y mezclamos bien. Añadimos aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto y servimos.

Ensalada de pasta con salmón y

aceitunas negras

PASTAS PARA PIZZAS

menú

Pizza Hawaiiana Ingredientes Usar medidas:

100 gramos de harina blanca 2.5 gramos de levadura seca 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen 1 pizca de sal de mesa 21 gramos de pasta de tomate 10 mililitros de aceite de oliva extra virgen 1/4 de diente de ajo molido 1 pizca de sal de mesa 1 pizca de pimienta en polvo 1 pizca de albahaca 1 pizca de romero seco 1/2 taza de queso rallado 1/2 taza de pechuga de pavo 1/2 taza de piña

(seleccionar todos)

Preparación Poner la harina en un bol y hacerlo un hoyo en el centro Agregar ahí mismo la levadura, azúcar, sal, y 50 mililitros de agua tibia Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa Espolvorear harina en una superficie plana y poner ahí la masa Agregar el aceite y amasar hasta que este suave Agarra otro bol y espolvorea un poco de harina y poner la masa dentro del bol Dejar reposar la masa por 1 hora en un lugar cálido Ponerla otra vez en una superficie plana y estirarla con el rodillo Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja Para la salsa juntar la pasta de tomate, 40 mililitros de agua, el aceite, ajo, sal y pimienta al gusto y las especies. Ya que esta la masa, agregar la salsa y extenderla por toda la masa y arriba de la salsa agregar el queso. Agregar la piña y la pechuga de pavo Meter la pizza al horno por 14 minutos

PIZZA CASERA Explicación e ingredientes: 600g de masa de pan 100g de champiñones o piña 150g de queso mozarela 6 cucharadas soperas de puré de tomate orégano 2 dientes de ajo Para la masa 1 vaso grande de leche 1 taza de aceite 3 huevos 1 pizca de sal 1 cucharada sopera de royal 2 tazas de harina de trigo aceite de oliva

Como prepararlo: Para la masa se pone en orden como aparecen los ingredientes de la masa en la licuadora menos la harina y el

aceite. licuamos hasta que llegue a la harina. Primero 1 taza y batir y después la otra y volvemos a batir. Barnizar un molde con aceite y se pone la masa

lo demás estiramos la masa de pan hasta que alcance 05 cm. de grosor. colocamos en una placa de horno.

sobre la masa añadimos el tomate, que se reparte equitativamente. Por separado freímos el ajo cortado a laminas muy finas y los champiñones. cuando doren se retiran y se colocan y se colocan sobre la capa de tomate. espolvoreamos con el queso el orégano. introducimos en el horno previamente precalentando a 200 c durante 20 min

1 kilo de harina 1 cucharada de sal 1 cucharada de levadura en polvo 3 cucharadas de aceite vegetal agua tibia 1 cebolla 1/2 kilo de carne molida 3 tomates salsa de tomate para untar la masa 6 rebanadas de jamón picadas en cubos 6 rebanadas de queso picadas en cubos y 6 rodajas orégano

(seleccionar todos)

PreparaciónSe pone la harina en un mesón en forma de volcán con un hueco al medio, se agrega el aceite vegetal la sal, la levadura y el agua de a poco mientras se juntan los ingredientes sin amasar, cuando esta masa no se pegue en los dedos se deja descansar unos 10 minutos.Se pica la cebolla en cubos y se fríe en un sartén con acéitela fuego de freír un poco se le pone la carne y se deja a fuego muy bajo unos 2 minutos. Se reserva.Cuando la masa ya este lista se estira con los dedos y se pone en la bandeja del horno donde la cocinaras. Se estira un poco los bordes de manera que desborde la bandeja y enrollas la tajada de queso junto con la masa como panqueques y dejas así la orilla aplastándola luego con un tenedor.Pintas toda la masa con la salsa de tomates, luego le pones la cebolla frita con la carne, el tomate en rodajas, el jamón, y el queso, todo esto bien distribuido y finalmente el orégano desparramado.Poner a horno precalentado a 230ºC en llama cocción por 10 minutos y luego cambiar a llama dorar por 10 minutos mas. El tiempo depende del horno

Pizza de Carne

Pizza para el LunchIngredientes

1/2 kilo de harina 1 huevo 1 cucharada de sal 5 cucharadas de levadura 1 barra de mantequilla agua tibia 1 paquete de salchicha 1 paquete de jamón 1 queso mozzarella salsa de tomate preparada

(seleccionar todos)

PreparaciónCernir la harina con la levadura y sal y hacer una fuente.Al centro de la fuente poner los huevos y la mantequilla.Revolver y agregar agua tibia. Amasar.Tapar con un paño húmedo y dejar reposar durante media hora.Extender en una charola redonda o cuadrada.Ponerle salsa de tomate para pizza.Agregar el jamón y las salchichas y el queso.Dejar reposar 10 minutos más.Hornear

COCTELES con Alcohol

menu

CÓCTEL ALEXANDER O ALEXANDRA

Ingredientes del Coctel Alexandra 2 centilitros de crema de cacao 2 centilitros de brandy o coñac 2 centilitros de nata líquida Hielo Canela para decorar Cómo preparar un Coctel Alexandra En una coctelera añadimos el hielo y todos los ingredientes

CÓCTEL GIMLET

2,5 cl de ginebra

2,5 cl de lima

Corteza de limón

CÓMO PREPARAR UN COCTEL GIMLET

En un vaso mezclador, ponemos 7 u 8 hielos con las pinzas y con ayuda de una cucharilla mezcladora, los removemos para enfriar bien el vaso. Una vez logrado esto, retiramos el exceso de agua que se ha creado con ayuda de un gusanillo a otro recipiente. Añadimos 2,5 cl. De lima y 2,5 cl. de ginebra. Mezclamos bien con la cuchara mezcladora (para enfriarlo un poco) y vertemos a una copa de cóctel, sobre un platillo o un posavasos, para su servicio. Una vez hecho esto, se hace un twist con una corteza de limón que flotará en el líquido

COCTEL HAWAII

30 ml de zuño de piña

1 gota de amargo de naranja

50 ml de ginebra

1 clara de huevo

CÓMO PREPARAR UN COCTEL HAWAII

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría

Aguardiente de cerezas 25 ml COCTEL GIN SLING

Ginebra 75 ml

Soda (hasta rellenar)

Cubitos de hielo 7-10

El zumo de 1/2 limón

Cerezas con rabo (para decorar)

CÓMO PREPARAR UN GIN SLING

Paso 1: introducir en una coctelera los cubitos de hielo, el aguardiente de cerezas, la ginebra y el zumo de limón.

Paso 2: agitar, servir en un vaso y rellenar con soda.

Paso 3: decorar con cerezas queda muy original

20 cl. de Cas o Finta limón

5 cl. de ginebra

250 gr. de lima

CÓMO PREPARAR UN GIN KAS

En una copa Fantasía con la ayuda de unas pinzas colocamos 5 hielos, removerlos con la cuchara mezcladora para enfriar la copa, retirar el agua que se desprende.Con dos pinzas pequeñas aromatizamos el borde de la copa y hacemos un twists y lo introducimos dentro de la copa.Con la ayuda de las pinzas introducimos la rodaja de limón, añadimos 5 cl. de Ginebra, el zumo del limón y el botellín de Cas-limón.Remover con la cuchara mezcladora y servir sobre un platillo de Café o sobre un posavasos

CÓCTEL GIN-KAS

COCTELES SIN ALCOHOL

menú

Shirley Temple• 35 gramos de granadina• 14 gramos de zumo de limón exprimido• 14 gramos de jugo de lima exprimida• Hielo• 85 gramos de soda• 2 cerezas al marras chino

Ponemos la granadina, el zumo de limón y el jugo de lima en un vaso alto. Removemos con una cuchara de cóctel o con una pajita hasta que se combine todo. Ponemos hielo en el vaso y añadimos la soda hasta llenarlo. Removemos otra vez hasta mezclarlo todo y decoramos con las cerezas al marras chino.

Shirley Temple

• Hielo• 225 gramos de cola• 14 gramos de granadina• 2 cerezas al marras chino

Llenamos un vaso largo con hielo y añadimos la cola y granadina. Removemos suavemente con una cuchara de cóctel o una pajita para combinarlo. Después decoramos con las cerezas al marras chino y listo

Roy Rogers

• 56 gramos de zumo de pomelo rojo exprimido• 28 gramos de jugo de lima exprimida• 14 gramos de sirope de almendra u horchata• Hielo• 1 fina rodaja de pomelo rojo

Primero de todo, hemos de poner el vaso de cóctel en el frigorífico para enfriarlo. Ponemos el zumo de pomelo rojo, el jugo de lima, y el sirope de almendra en una coctelera y la llenamos con hielo hasta la mitad. Agitamos con fuerza hasta que se enfríe la coctelera por fuera. Vertemos en el vaso de cóctel y finalmente lo decoramos con una rodaja de pomelo rojo.

Little Punk Pearl

Pech Melba

• 1/2 taza de azúcar granulado• 1/2 taza de agua• 1/2 melocotón maduro (80 gramos más o menos)• 85 gramos de frambuesas• 1/2 manojo de tomillo fresco (30 ramitas con las puntas cortadas)• 1/2 litro de soda• Hielo

Ponemos el agua y el azúcar a hervir en una cacerola fuego medio-alto removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. Apartamos del fuego para dejar enfriar. Después, pasamos este sirope a un recipiente bien cerrado.Cortamos el medio melocotón en 4 rodajas gruesas, lo añadimos al sirope anterior y removemos hasta que combinen y lo refrigeramos de 4 horas a dos días.Cuando esté listo para servir, pasamos el sirope por un colador fino, llenando la mitad de un bol, descartando el melocotón. Añadimos en el bol la mitad de las frambuesas y la mitad del tomillo. Trituramos las frambuesas hasta que suelten su jugo.Pasamos el sirope resultante por un colador presionando con una espátula los sólidos retenidos, y después los descartamos también. Añadimos la soda y removemos bien hasta que se mezcle todo.Vertemos nuestro sirope en un vaso ancho lleno de hielos y decoramos con las ramitas de tomillo y frambuesas restantes, y listo

Green Apple Sparkler

• 1 pizca de azúcar granulado• 1 taza de agua• 1 lima exprimida• 1 manzana verde pequeña• Hielo• Media copa de soda fría• 1 cuña de lima

Calentamos el agua con el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto, removiendo de ocasionalmente hasta disolver el azúcar. Lo apartamos del fuego y echamos el jugo de lima. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Cortamos la manzana (sin núcleo) en rodajas gruesas, añadimos un par en el sirope anterior y removemos para cubrirlas. Lo cubrimos y lo enfriamos de 4 horas a 2 días hasta que el sabor a manzana impregne el sirope.Cuando vayamos a servirlo, colamos nuestro sirope con un colador fino, vertiéndolo en un bol, y reservando la manzana para decorar. Llenamos de hielo un vaso largo, añadimos 1/3 del vaso con el sirope y un 2/3 con soda. Removemos bien con una cuchara larga, para finalmente decorarlo con las cuñas de lima y las rodajas de manzana

postrescarnespescado mariscos

panes

queques

Cocteles con alcohol

sopas

arrocespastasCocteles sin

alcohol

PASTA de pizzas

Receta con pollo

sopas