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Echange régional – CRAN – 28 février 2017
Sites normands :• Rappel projet, contexte et objectifs
• Première analyse (SDC à mi-parcours, cultures)
• Communication et perspectives
• Questions et échanges
DEPHY EXPE
CAROTTE
Plan
Contexte / Enjeux / Objectifs et leviers
Bilan à l’échelle du SDC (2013-2016) :
Formalisation des Systèmes de Cultures (SDC)
Schéma décisionnels & Indicateurs (résultats)
Site du Val de Saire
Site de la Côte Ouest
Bilan à l’échelle de cultures :
Point culture Poireau (2016-2017 & bilan sur 4 ans)
Point culture Chou-fleur (2016-2017)
Perspectives et Communication
Dephy EXPE EcophytoProblématiques sanitaires
de la filière
Dephy Carotte
Dephy Carotte
NormandieDephy Carotte
Aquitaine
Le cadrage de DEPHY Carotte
Nombre de sites : 2 (+ 2 Landes)
Leviers travaillés : Contrôles génétique, cultural
et biologique, lutte chimique et physique selon
stratégie E-S-R*
Questions expérimentales ?
Existe-t-il des leviers de gestion pertinents nouveaux ou non encore utilisés permettant d’améliorer les
techniques et la qualité de production?
Quelles sont les possibilités actuelles de réduire l’utilisation d’intrants chimiques dans les SDC carottes ?
Quelles peuvent être les conséquences à attendre sur la parcelle, l’exploitation et la filière des modifications
appliquées?
Plan Ecophyto et demande sociétale pour une réduction de l’utilisation d’intrants chimiques
(dont les produits phytosanitaires)
• Verrous techniques de gestion, de bioagresseurs notamment, entraînant :
• une « dépendance » des systèmes de cultures légumiers actuels aux produits phytosanitaires.
• des diminutions de capacité à produire certains légumes
Risque de perte de surface de certains légumes comme la carotte
Risque de perte de compétitivité pour les filières
Contexte et enjeux*Efficience, Substitution, Reconception
Objectifs et leviers (Normandie)2 sites – 3 Systèmes de culture (SDC)
Objectifs SdC Ecophyto 50 SdC Ecophyto + SdC Producteur
1) Diminuer les produits
phytosanitaires à l’échelle du
SdC
Diminution de 50 %
sur le SdC
Changement de
créneaux,
couverts d’IC,
leviers
techniques
appliqués sur
l’ITK
Diminution de plus de
50% sur le SdC
Désintensification
légumière,
couverts et
cultures non
hôtes, changement
de créneaux,
leviers techniques
sur l’ITK
Témoin de
l’évolution pro.
Succession
traditionnelle
2) Limiter l’impact sur le
revenu
100% de la marge
nette de référence
pour les légumes des
SDC
100% de la marge nette
de réf pour les légumes.
Tolérance -25% sur
grandes cultures
Variation du CA tolérée
3) Maintenir le rendement
commercial et la valorisation
de la carotte (producteur et
filière)
Diminution d’au
maximum 5% par
rapport à la réf
producteur
Sur une culture, maintenir
le rendement actuel.
Sur SDC, pour la filière,
jusqu’à -50% de carottes
toléré
4) S’assurer de la durabilité
des SDC (producteur et
filière)
≥ SDC Producteur,
au regard d’un
système d’analyses
multicritères
≥ SDC Producteur, au
regard d’un système
d’analyses multicritères
Cibler les contextes de parcelles pour agir au niveau du SDC :- Contexte de production : pédoclimatique, environnemental, bioagresseurs, risques
abiotiques…
- Contexte socio-économique
- Historique de parcelle
Fiches SDC Créances et
Montfarville
Formalisation des Systèmes de
cultures
Val de Saire
2014-2018
Côte Ouest
2013-2017
Les SDC sont en
évolution/réajustés
au cours de
l’expérimentation
Approche Système de cultures Site Val de Saire
Schémas décisionnels – Gestion des adventices
ECO 50 ECO +
Approche Système de cultures Site Val de Saire
Schémas décisionnels – Gestion des maladies & ravageurs
ECO 50 ECO +
Approche SDC à mi-parcours Val de Saire (hors couverts d’IC)
Bilan à mi-parcours:
- Réduction de l’IFT mais leviers encore à travailler pour atteindre un
maintien du rendement et de la qualité de la production
Approche Système de cultures Site Côte Ouest
Schémas décisionnels – Gestion des adventices
ECO 50 ECO +
Schémas décisionnels – Gestion des maladies & ravageurs
ECO 50 ECO +
Approche Système de cultures Site Côte Ouest
Côte Ouest (hors couverts d’IC)
Approche SDC à mi-parcours
Bilan à mi-parcours:- Réduction de l’IFT mais leviers encore à travailler pour atteindre un maintien du
rendement et de la qualité de la production
- Problématique « aérienne » (maladies et ravageurs sur feuillage) performant
- Problématique « tellurique » : à approfondir
Bilan Site de la Côte Ouest à mi-parcoursQuelles possibilités de réduire l’IFT?
Un effet année élevé :• IFT Créances – Poireau d’hiver
• IFT Producteur : 12,0 (2013), 12,0 (2015) et 14,6 (2016)
• IFT SDC en rupture : 9,0 (2013), 11,0 (2015) et 6,6 (2016)
• Fluctuation des prix • Créances 2013 : Résultats corrects sur 2 SDC / 3 au moins – prix bas en poireau
• Créances 2014 : Carotte à valeur correcte de marché – Pb qualité Eco50
Des effets lourds des choix effectués (2013-2014):
+ Exploitation : rentabilité céréale affectée par coût de production élevé (Maïs Eco + en 2014)
+ Filière : Baisse du volume de légumes dispo
Des marges de progrès existent pour une meilleure rentabilité
SDC IFT (hors IFT
semences)
Temps de travail
estimé (h/ha)
Charges totales
(base 100 Prod)
Retour pour 100€
investis
Producteur 21,8 (-20%) 1079 100,0 106,1
Ecophyto 50 19,9 (-28%) 694 81,2 67,4
Ecophyto+ 8,2 401 48,4 45,6
Bilan Site de la Côte Ouest à mi-parcoursQuelles possibilités de réduire l’IFT?
De réelles marges de progrès techniques…
*
… mais un manque de maîtrise des RDD techniques• Facteurs externes : contraintes marché (0 défaut), filière (qté produits), législatives…
• Facteurs internes :• Manque d’appui scientifique, d’indicateurs et d’outils d’évaluation multicritères validés en légumes
• Manque de recul et de résultats amonts tangibles en cultures légumières de plein champ
• Variabilité des résultats en lien avec variabilité des contextes, reproductibilité!?
Technique Technique
d’intérêt
À écarter /
à confirmer
Technique
mal maîtrisée
Remarques / Frein à l’adoption
professionnelle
Génétique / créneau prod. X X (parfois) Non mis en œuvre, effet marché
Effeuillage X Effets +/- , Effet IFT?
Fertilisation/ irrigation X Temps / irrigation
Densité de culture X Qq mises en œuvre, matériel?
Faux semis X Selon état parcelle / temps
Désherbage mécanique X X (parfois) Attention : temps / météo
Gestion résidus X Dispositif parcellaire
Positionnement produits X X (parfois) Accès informations / matériel
Localisation d’applications X Config. matériel / investissement
IL FAUT
RASSURER LES PROFESSIONNELS!
Approche Culture – Poireau Côte Ouest – Assolement 2015
Val de Saire – Assolement 2015
SdC Producteur SdC Ecophyto 50 SdC Ecophyto +
Approche Culture – Poireau La place du poireau dans nos SDC
Val de Saire
2014-2018
Côte Ouest
2013-2017
Approche Culture – Poireau Prioriser les leviers – Exemple VDS
Contexte / Environnement
Comment prendre les
bonnes décisions sur une culture ?
Possibilités de leviers SDC ?
Thrips: aspect SDC peu effectifs –
maillage parcellaire…
Rouille: délai de retour, épandage des
résidus de culture
Adventices : faux-semis, couverts,
binages…
Possibilités de leviers culture ?
Thrips / rouille : Sensibilité variétale?,
Protection phytosanitaire réduite, effeuillage,
créneau de production…
Thrips : Irrigation
Rouille : Gestion de la fertilisation et de
l’irrigation
Rouille / Mildiou : Evitement
(changement de créneau)
Thrips : Evitement (plantation tardive)
Approche Culture – Poireau Exemple : quels critères de décision pour
gérer une application chimique?
Rappel : les solutions pour agir sont surtout « préventives »
CibleObs. dégâts /
ACL
Culture /
cycle culture
Epidémio. /
cycle bioag.Données Météo
Historique
campagne
Historique
parcelle
ThripsPiégeage
Obs. fût/feuille
Protection des
feuilles
commerciales
Modèle PluieChoix des
produits
Ech. bassin
pertinente
Rouille Obs. dégâtsFeuillage : 50%
couvertureModèle
Humectation,
T°, vent, pluie
Choix des
produits
Retour >5 ans
(Résidus cult.)
Alternaria Obs. dégâtsFeuillage : 50%
couverture
T° = 20-28°C
HR forte
Choix des
produits
Retour > 3ans
Résidus cult.
Mildiou Obs. dégâtsTemp. : 10-15°C
forte humidité
Choix des
produits
Retour > 4ans
Résidus cult.
Dépéris. Obs. dégâtsJeunes plants
chétifsMultiple T° =25-30°C
Conditions
plantation
Retour >5-6
ans
Objectif : Définir des règles de décisions faciles à appliquer et
donnant des résultats satisfaisants et reproductibles
Approche Culture – Poireau Site CO– 2016/2017
Schémas décisionnels – Gestion des adventices
ECO 50 ECO +
Peu de prise de risque dans la gestion des adventices / 1 IFT
Pas d’effeuillage!
Approche Culture – Poireau Site CO– 2016/2017
Schémas décisionnels – Gestion des maladies & ravageursECO 50 ECO +
Lutte thrips: Mise en place de RDD + gestion de l’irrigation
Lutte rouille : Créneau de production + mise en place de RDD (modèle, ACL, état parcellaire)
Gestion de l’alternaria : en 2016 pas d’effeuillage car développement fort de l’alternaria
en 2015
Maintien du rendementParcelle Eco50 récoltée début novembre 2016 Estimation de rendement à 41t/ha – Catégorie1 pour cause grêle
Efficience économiqueRisque de déclassement dû à la grêle, prix souvent plus bas pour le créneau d’automne, frais de culture inférieurs pour poireau automne,…
Approche Culture – Poireau Site CO– 2016/2017
Diminution de l’IFT
SDCIFT
Herbicide
IFT Hors
HerbicideIFT insecticide IFT fongicide
IFT
BiocontrôleIFT Total
Réduction de l’IFT
/ IFT de référence
PRODUCTEUR 0.64 14 7 7 0 14.64 +20%
ECOPHYTO 50 0.64 8 4 4 0 8.64 -29%
ECOPHYTO + 0.64 6 3 3 0 6.64 -46%
Approche Culture – Poireau Site VDS – 2015/2016
Réduction de l’IFT • Créneau de production d’automne
qui permet une forte diminution de
l’IFT (fongicide) sur Eco50
• Créneau hiver: diminution de l’IFT
de 23% sur Eco+
• Eco50: déclassement à cause du
thrips
• Eco+: dépérissement important,
et longueur de blanc insuffisante
Maintien du rendement
Approche Culture – Poireau Site VDS – 2015/2016
Efficience économique Charges + importantes pour 2
SdC Ecophyto
Augmentation du temps de
travail
Ecophyto50 et Ecophyto+ sont
déficitaires car pertes de
rendement dues aux risques
pris lors de la conduite de
culture
Points + et - pour le choix des
leviers à prendre en compte
dans la suite du projet
hiver
hiver
automne
Approche Culture – Poireau 2013-2015-2016 sur deux sites
Concilier performances technique, économique et environnementale – quelques résultats de DEPHY
EXPE carotte en Normandie sur culture de poireau
Approche Culture – Chou-fleur
Approche Culture – Chou-fleurSite VDS – 2016/2017
Leviers mis en place en 2016 sur Chou-fleur
*IFT Total hors biocontrôle - ** Données IFT Bretagne
SDCIFT
Herbicide
IFT
Insecticide
IFT
Fongicide
IFT
BiocontrôleIFT Total*
Réduction IFT
Total/ IFT de
réf
Producteur 0.0 3.0 0.0 0.0 3.0 -21%
Ecophyto 50 1.0 1.0 0.0 2.0 2.0 -47%
Ecophyto +
(en cours)0.0 0.0 0.0 2.0 0.0 -100%
Réf 0.9 2.9 3.8 0%
SDC ECOPHYTO 50 PRODUCTEUR
Variété Anique Cariance Leocen Diwan
Rendement (têtes/ha) 13 483 12 436 10 136 11 210
Densité de plantation
(têtes/ha)
16000 13500
% têtes commercialisables 84 77 75 83
Poids moyen (kg/tête) 2 2.2 2.3 2.5
• Résultats IFT
*hors biocontrôle
• Résultats de rendement
Approche Culture – Chou-fleur
Site VDS – 2016/2017
Approche Culture – Maïs ensilage
Approche Culture – Maïs Site Côte Ouest – 2014
Efficience économique
Diminution de l’IFT
« Rentabilité » moyen terme
Exploitation : rentabilité de la
céréale affectée par des coûts de
production élevés (charges de
structure)
Filière : Baisse du volume de
légumes disponible
Augmentation de rendement?
Possibilité de produire avec moins
d’intrants…?-100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60
MOD Producteur(carotte 100% NL)
MOD Ecophyto 50(carotte 71%L + 29%NL)
MOD Ecophyto+(maïs)
Euros
Retour sur investissement pour 100 Euros investis- 2014
Marge nette hiver / 5 ans Marge nette hiver 2014
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0
MOD Producteur(carotte 100% NL)
MOD Ecophyto 50(carotte 71%L + 29%NL)
MOD Ecophyto+(maïs)
Charges de production 2014 (Base 100 pour SDC producteur)
CH Plants CH Fertilisants CH Phyto CH CFOP
CH de MO CH de méca CH de structure autres
Non récolté
Perspectives 2017
Pistes de travail -Val de Saire
Objectifs: année de coupure (cycle de rotation VDS) - restructuration du
sol après récolte d'hiver et avant culture racine sensible
Céréales : Blé de Printemps (Prod & Eco50) et Maïs (Eco+) puis
couvert d’interculture (3 SdC)
Préparation pour culture cible : Carotte d’hiver en 2018
Axes prioritaires à travailler en 2017: Structure du sol, gestion des
amendements organiques, gestion des adventices
Perspectives 2017
Pistes de travail 2017 – Côte Ouest
Culture cible: Carotte d’hiver en 2017
Gestion des adventices:
- Traitements localisés
- Binage
Gestion des bioagresseurs
- Mouche de la carotte: date de semis, filets
- Nématode: abaissement des doses de traitements
- Traitements localisés
- Gestion de la fertilisation
- Gestion de l’irrigation (OAD, etc..)
- Effeuillage (diminution risque de dvpt maladies)
- Utilisation RDD: réduction des traitements et optimisation des dates d’intervention
Travail sur les SdC depuis 2013 (intercultures, travail de sol, cultures de coupure, …)
Quelques exemples de
communication /diffusionCommunication sous divers formats :
Réunion d’information régionales (06/2015, 09/2015)
Réunion d’information nationales (10/2015, 12/2015)
Visites de parcelle (10/2013, 09/2015, 10/2015, 10/2016)
Articles : Jardins du Littoral (06/2013, 12/2016), SIVAL (2014), CTIFL infos (06/2015)
Fiches portail Ecophyto : Fiche projet (11/2015), Fiches sites (02/2016)
Participation aux journées Ecophyto nationales : 09/2015
Présentation au symposium «ISHS International Symposium on Carrot & other Apiaceae » à Angers (17/09/2014)
Publics touchés :
agriculteurs,
conseillers (techniciens coop, chambre agriculture…)
expérimentateurs et scientifiques