der regionale einkaufsführer - donau-ries · 2017. 11. 14. · das konversionsmanagement des...
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Der regionale Einkaufsführer
für den Landkreis Donau-Ries
www.donauries.bayern
LANDKREIS DONAU-RIES
Meine Wahl: Ich kauf´regional!
www.donauries.bayern
LANDRATSAMT DONAU-RIES
Impressum
HERAUSGEBER:Landkreis Donau-RiesKonversionsmanagement Pflegstraße 2 • 86609 Donauwörth KONZEPT: Barbara Wunder, Landkreis Donau-Ries REDAKTION: Christiane Schmidschneider, Landkreis Donau-Ries GESTALTUNG: Stefanie Fieger, Landkreis Donau-RiesBILDNACHWEIS: Marco Kleebauer Fotografie, regionale Verkaufsstellen, Heide-Allianz Donau- Ries, Nationaler Geopark Ries, Landkreis Donau-Ries, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen, Bund Naturschutz in Bayern e.V., Direktvermarkter Donau-Ries e.V.TEXT: Jeweiliger Ansprechpartner DRUCK: Druckhaus Frank GmbH, Wemding STAND: September 2017AUFLAGE: 1.Auflage 2017/2018, 10.000 Stück
HINWEIS: Für die Angaben der einzelnen Verkaufsstellen, sowie das Gelingen der Rezepte übernehmen wir keine Gewähr und Haftung.
Hauptgericht
Landschaft schmecktDonau-Rieser Lamm-Kochbuch
www.life-heide-allianz.de
Mit Rezepten für Ziegen und Gallowayrinder von der Heide
Vorwort
Genuss & Lebensqualität vor Ort sichern!
Unser Landkreis bietet eine Vielfalt an regional erzeugten Produkten. Mit unserem regionalen Einkaufsführer möchten wir diese Vielfalt darstellen und für alle – Produzenten, Laden-betreiber und Verbraucher – einen Mehrwert schaffen. Wer durchblättert wird feststellen, dass sich die Pro-duktpalette von Obst und Gemüse über hochwertig erzeugten Käse- und Milcherzeugnissen bis hin zu Fleisch- und Wurstwaren spannt. Sogar Kaffee und Schokolade werden bei uns im Landkreis Donau-Ries handwerklich
veredelt. Qualitativ hochwertig, nachhaltig und besonders schonend werden unsere regionalen Produkte hergestellt.
Die Vielfalt und der Bezug von regionalen Lebensmitteln auf kurzen Transportwegen zeichnet unseren Landkreis aus. Dies ist etwas Beson-deres und von hohem Wert. Diesen hohen Wert möchten wir bewusst machen. Durch den Kauf von regionalen Produkten wird die regionale Wertschöpfung, die Artenvielfalt sowie das kulturelle und kulinarische Erbe der Region erhalten. Durch die kurzen Transportwege dient der Kauf von regionalen Produkten außerdem dem Klimaschutz. Wir kön-nen so unsere Heimat aktiv unterstützen.
Das Konversionsmanagement des Landkreises Donau-Ries hat mit viel Herzblut und Eigeninitiative diesen regionalen Einkaufsführer für Sie erstellt. In enger Kooperation mit dem Geopark Ries, wurde ein umfas-sender Einkaufsführer mit zahlreichen Zusatzinformationen erarbeitet. Das Bewusstsein in Sachen regionaler Produkte soll gefördert werden – das ist Heimat im Kopf!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen der interessanten Zusatz-informationen und beim Genuss unserer hochwertigen regionalen Lebensmittel.
Ihr Landrat
Stefan Rößle
Inhaltsverzeichnis
IMPRESSUM..........................................................................................02
VORWORT..............................................................................................03
INHALTSVERZEICHNIS......................................................................04/05
VORSTELLUNG KONVERSIONSMANAGEMENT.....................................06
SIEGEL - REGIONALES PRODUKT DONAU-RIES.....................................07
VORSTELLUNG GEOPARK RIES KULINARISCH..................................08/09
VORSTELLUNG HEIDE ALLIANZ.............................................................10
VORSTELLUNG BUND NATURSCHUTZ..................................................11
VORSTELLUNG AMT FÜR ERNÄHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN..12/13
VORSTELLUNG DIREKTVERMARKTER DONAU-RIES.............................14
WOCHENMÄRKTE DONAU-RIES...........................................................15
VERKAUFSSTELLEN A-Z...................................................................16-85
Alerheim...........................................................................16-19
REZEPT: SCHLEMMERCOCKTAIL............................................................17
Amerdingen......................................................................20/21
Asbach-Bäumenheim.............................................................22
Auhausen................................................................................23
Daiting....................................................................................24
Donauwörth......................................................................25/26
Ederheim...........................................................................27/28
Forheim..................................................................................29
Hainsfarth.........................................................................30/31
Harburg.............................................................................32/35
Holzheim...........................................................................36/37
Huisheim.................................................................................38
Kaisheim.................................................................................39
Maihingen..............................................................................40
Marxheim...............................................................................41
Megesheim.............................................................................42
Mertingen.........................................................................43/44
Inhaltsverzeichnis
Mönchsdeggingen..................................................................45
Monheim...........................................................................46-49
INFO: WIE ENTSTEHT HONIG................................................................47
Möttingen...............................................................................50
REZEPT: KARTOFFELSALAT.....................................................................51
Munningen........................................................................52-54
Niederschönenfeld............................................................55/56
Nördlingen.........................................................................57-70
REZEPT: LAMMKEULENSTEAK...............................................................66
Oberndorf...............................................................................71
Oettingen...........................................................................72-74
REZEPT: BRENNESEL-FRISCHKÄSE -AUFSTRICH.....................................73
Rain am Lech....................................................................75/77
Reimlingen..............................................................................78
Rögling....................................................................................79
Tagmersheim..........................................................................80
Tapfheim.................................................................................81
Wallerstein..............................................................................82
Wechingen..............................................................................83
Wemding................................................................................84
Wolferstadt.............................................................................85
LISTENVERZEICHNIS PRODUKTE......................................................86-93
SAISONKALENDER GEMÜSE..................................................................94
SAISONKALENDER OBST.......................................................................95
ÜBERSICHT REGIONAL- UND BIO-SIEGEL........................................96/97
KOOPERATIONSPARTNER......................................................................99
Das Konversionsmanagement des Landkreises Donau-Ries
Räume nutzen und Lebensqualität schaffenIm Jahr 2013 startete das Konversionsmanagement im Landkreis Donau-Ries. Um den Folgen der Bundeswehrreform zu begegnen, werden von uns Maßnahmen entwickelt, die das bestehende Potential des Landkreises Donau-Ries als attraktive Region zum Wohnen und Arbeiten aufgreifen und weiterentwickeln. Die Zukunftsfähigkeit unseres Landkreises soll erhalten und darüber hinaus verbessert werden.
Zu den aktuellen und zukünftigen Herausforderungen im Landkreis Donau-Ries zählt auch die Nahversorgung vor Ort. Das Konversionsmanagement hat sich daher dem Thema „Regionalität“ verschrieben. Dazu gehören die Koordinierung unseres Dorfladennetzwerkes, aber auch Projekte im Bereich „Regionale Produkte“.
Aktuell entsteht ein besonderes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität. Diesem Zukunftstrend wollen wir folgen und mit diesem regionalen Einkaufsführer einerseits die Produzenten und den Vertrieb von regionalen Produkten unterstützen, andererseits den Verbrauchern eine umfassende und informative Publikation bieten.
Wir wollen aufzeigen, welches wirtschaftliche und kulturräumliche Potential in regionalen Produkten steckt. Davon haben letztendlich alle etwas: Produzenten, Läden mit regionalen Produkten und Endkunden.
Nach dem Motto:
„Meine Wahl: Ich kauf´regional!“
wollen wir die Heimat in den Köpfen der Menschen verankern.
Das Team des KonversionsmanagementsStefanie Fieger, Konversionsmanagerin Barbara Wunder, Christiane Schmidschneider
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Meine Wahl: Ich kauf´regional!
Siegel kennzeichnet sich aus durch: • Regionale Herkunft der Produkte
• Siegel „Regionales Produkt Donau-Ries“ kennzeichnet Produkte, die innerhalb des Landkreises Donau-Ries hergestellt wurden und im Dorfladen angeboten wer-den.
• Dorfläden kennzeichnen regionale Produkte selbst mit dem Siegel.
• Produkte sind biologisch oder konventionell produ-ziert und/oder im Landkreis Donau-Ries weiterverarbei-tet.
• Regionalität und kurze Transportwege werden garan-tiert.
• Regionale Lieferanten erhalten bessere Darstellung und Vermarktung im Dorfladen.
Ein Mehrwert für alle!
Siegel - Regionales Produkt Donau-Ries07
Geopark Ries kulinarisch
Regionale Kulinarik
Ein deutschlandweites Vorzei-geprojekt für die Geoparks ist „Geopark Ries kulinarisch“. In Zusammenarbeit mit mehreren Gastronomen und Produzen-ten vermarktet der Geopark Ries kulinarisch „einschlagende Geschmackserlebnisse aus dem Krater“.
Sie wollen den regionaltypischen Genuss bewahren und ste-hen für eine Rückbesinnung der „Kornkammer Bayerns“ auf seine ureigene Küche und Produkte.
Der Geopark Ries führt dabei Gastronomie und regionale Lebensmittelproduktion auf hohem Niveau zusammen. Alle Partnerbetriebe bekennen sich zu einem Ehrencodex. Zusätz-lich gibt es für Produzenten Richtlinien, die eingehalten wer-den müssen. So verpflichten sich die Partnerbetriebe unter anderem, bei den mit einem Geopark Ries kulinarisch Siegel gekennzeichneten Produkten keine Farbstoffe, keine Konser-vierungsstoffe, keine künstlichen Aromastoffe sowie keine gentechnisch veränderten Rohstoffe zu verwenden.
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Vielmehr verarbeiten die Betriebe nur hochwertige Rohstoffe zu hochwertigen Erzeugnissen, die für faire Preise verkauft werden. Fairer Handel für den Verbraucher, den Hersteller und den Produzenten ist das Ziel. Außerdem achten die Produzenten darauf, dass die mengenmäßigen Hauptbestandteile der gesiegelten Produkte aus dem Gebiet des Geoparks Ries stammen. Ausnahme sind regionale handwerkliche Veredelungsbetriebe für Genussmittel, deren Rohstoff regional nicht verfügbar ist (z.B. Kaffee).
Mit seiner Initiative will der Geopark Ries dazu beitragen, das Bewusstsein für regionale Spezialitäten und das regionale Lebensmittelhandwerk zu stärken und ihren Absatz fördern.
Abseits gewohnter Geschmackserlebnisse lädt der Geopark Ries Feinschmecker und Genießer auf eine kulinarische Entdeckungsreise ein. Gemeinsam kümmern sich Gastronomen und Produzenten um den Erhalt typischer Produkte, deren Wurzeln in der Kultur und in der Tradition der Region liegen.
REGIONALES ERZEUGNIS
Kontakt: Nationaler Geopark Ries Geschäftsstelle Pflegstraße 2 • 86609 Donauwörth Tel.: 0906 74140 • Fax: 0906 [email protected]
Mit diesem Siegel sind regionale Produkte aus dem Geopark Riesgekennzeichnet
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Geopark Ries kulinarisch
Heide-Allianz Donau-Ries
Erhalt der biologischen Vielfalt durch Pflege und nachhaltige Nutzung2010 haben sich der Landkreis Donau-Ries, der Rieser Naturschutzverein, die Schutzgemeinschaft Wemdinger Ried und die örtliche Bund-Naturschutz-Kreisgruppe zur Heide-Allianz Donau-Ries zusammengeschlossen, um gemeinsame Ziele zu verfolgen: Wiederherstellung des Magerrasenverbundes im gesamten Landkreis und Erhalt des typischen Landschaftsbildes mit den prägenden Magerrasen, Verbesserung der Arten- und Lebensraumvielfalt, Stützung seltener Tier- und Pflanzenarten wie Blauflügelige Ödlandschrecke, Küchenschelle und Frühlings-Enzian.
Schwerpunkte eines Projektes liegen am südlichen Riesrand, an den Ausläufern der Fränkischen Alb sowie im südlichen Wörnitztal. Im Wörnitztal sollen artenreiche Wiesen erhalten und wiederhergestellt werden. Am Riesrand und in der Monheimer Alb stehen die landschaftsprägenden und wertvollen Magerrasen im Fokus.
Die große Bedeutung der Hüte-Schäferei für den Erhalt der Kulturlandschaft ist unbestritten; ihre Bedingungen sollen verbessert werden: Pferchflächen, Triebwege und Grünland, das die Schäfer im Herbst beweiden, sollen wiederhergestellt und erhalten werden.
Doppelter Genuss – reizvolle Landschaften und schmackhafte Gerichte von Weidetieren genießen!
Um diese beiden Gesichtspunkte zu verbinden, hat die Heide-Allianz ein Kochbuch herausgegeben. Darin finden Sie leckere Rezepte rund um Lamm, Zicklein und Galloway (Rind). Und Sie erfahren, wie Sie durch den Genuss dieser Produkte zum Erhalt der Kulturlandschaft beitragen können. Aktuelles, Veranstaltungshinweise, Veröffentlichungen, Bezugsquellen von Lammfleisch und viele interessante Hinweise finden Sie auf den Internetseiten der Heide-Allianz Donau-Ries.
Geschäftsstelle Heide -Allianz Donau-RiesLandratsamt Donau-RiesPflegstr. 2 • 86609 DonauwörthTel.: 0906 74304 oder [email protected]@heide-allianz.dewww.life-heide-allianz.dewww.heide-allianz.de
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Bund Naturschutz in Bayern e.V.Kreisgruppe Donau-Ries
Der Bund Naturschutz Kreisgruppe Donau-Ries ist mit 2000 Mitgliedern in den Ortsgruppen Donauwörth, Nördlingen, Rain am Lech, Marxheim, Oettingen, Harburg, Marxheim, Mertingen- Oberndorf, Monheim, Kaisheim und Tapfheim aktiv. Dabei stehen hauptsächlich folgende Themen im Vordergrund: - Umweltbildungsmaßnahmen für Kinder und Jugendliche durch unsere Umweltbildnerinnen. - Exkursionen.- Vorträge und Pressearbeit.- Ankauf und Pflege von Flächen zur Biotopentwicklung (Mertinger Höll, Heide-Allianz, Streuwiesenverbundprojekt an der Donau, Heidepflege am Lech , Amphibien- und Fledermausschutz).- Förderung umweltfreundlicher Technologien, Prüfung von Planungen mit Relevanz für unsere Natur.
Förderung regionaler Produkte:Wir vom Bund Naturschutz fühlen uns nicht nur für unsere Region verantwortlich, sondern wollen helfen, naturschützerische Gesichtspunkte auch außerhalb unseres Gesichtskreises zu unterstützen. Man denke in diesem Zusammenhang an das Abholzen von Urwäldern, um dort Palmöl oder Sojabohnen zu erzeugen. Vielen von uns ist nicht bewusst, dass wir damit nicht nur die Umwelt schädigen, sondern auch die Lebensbedingungen der in diesen Ländern lebenden Menschen verschlechtern. Daher unterstützt der Bund Naturschutz die Initiative, einen regionalen Einkaufsführer mit Nennung von Produzenten in unserer Nähe zusammenzustellen. Dabei soll den Erzeugern eine Plattform angeboten werden, ihre jahreszeitlich unterschiedlichen Produkte vorzustellen und die Möglichkeit zu geben unter Ausschaltung der großen Handelsketten auskömmliche Preise zu erzielen.
Der Bund Naturschutz unterstützt vor allem die ökologisch-biologisch erzeugten Produkte in unserem Landkreis. Für den Erhalt unserer Lebensgrundlagen und der unserer Kinder und Enkel ist dies der sinnvollste Weg. Dafür ist nicht unbedingt eine Zertifizierung notwendig.
Die weiteren Vorteile einer Direktvermarktung liegen auf der Hand: Kurze Wege, frische Waren, direkter Einblick in die Produktion, mehr Vertrauen zu den Lebensmitteln und Erhalt unserer abwechslungsreichen Landschaft.
Kreisgeschäftsstelle Heilig-Kreuz-Str. 1586609 Donauwörth Tel.: 0906 23638 [email protected]
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Vom Erlebnisbauernhof bis zum Schmankerl Service: Landwirtschaftliche Betriebe richten sich zunehmend auf zusätzliche Geschäftsfelder, neue Produkte, Dienstleistungen und Märkte aus. Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen unterstützt und qualifiziert beim Auf- und Ausbau von zusätzlichen Standbeinen.
In der Broschüre „Qualifizierungsmaßnahmen“ finden landwirtschaftliche Unternehmer und Kooperationspartner Qualifizierungsangebote zu Betriebsmanagement und Einkommens-Kombinationen. Neueinsteiger erhalten Hilfe bei Orientierung und Entscheidungen sowie Grundlagenkenntnisse.
Termine und Anmeldung finden Sie unter: www.weiterbildung.bayern.de und www.aelf-nd.bayern.de
Ansprechpartner Direktvermarktung:Stephan KulmsErhard Würth
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen Oskar-Mayer-Str. 51 • 86720 NördlingenTel.: 09081 21060 • [email protected]
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen
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Erlebnisbauern und Erlebnisbäuerinnen öffnen auch im Landkreis Donau-Ries ihren landwirtschaftlichen Betrieb für unterschiedliche Zielgruppen (z. B. Schulklassen, Familien, Senioren, Menschen mit Behinderung, interessierte Verbraucher). Diese können die bäuerliche Lebens- und Arbeitswelt mit allen Sinnen
entdecken, praktische Fähigkeiten entwickeln und emotionale Kompetenzen stärken.
Das Programm „Erlebnisbauernhof“ ermöglicht Schülern oder anderen Gruppen die Teilnahme an einem Lernprogramm auf einem Bauernhof. Für bestimmte Schulklassen der Grund- und Förderschulen übernimmt das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten die Vergütung.
Der erlebnispädagogische und ganzheitliche Ansatz des Programms sorgt bei den Kindern für nachhaltige Eindrücke und bleibendes Interesse. „Erlebnis Bauernhof“ ist Lernen mit Kopf, Herz und Hand.
Alle teilnehmenden Bauernhöfe sind aktive und speziell für das Programm qualifizierte Betriebe. Die Lerninhalte, die sich am Lehrplan der Grund- und Förderschulen orientieren, berücksichtigen gerne auch die Wünsche der Lehrkräfte. Diese können vorab mit dem Betrieb abgesprochen werden.
Weitere Informationen, teilnehmende Betriebe und einen Kurzfilm finden Sie unter: www.erlebnis-bauernhof.de und www.aelf-nd.bayern.de
Ansprechpartnerin:Edith Auchter
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen Oskar-Mayer-Str. 51 • 86720 NördlingenTel.: 09081 21060 [email protected]
13Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen
Direktvermarkter Donau-Ries e.V.
Jeder möchte für sich und seine Familie frische Lebensmittel in bester Qualität auf dem Tisch – weil´s einfach besser schmeckt. Unsere Direktvermarkter im Landkreis Donau-Ries liefern erntefrisches Obst und Gemüse, knuspriges Bauernbrot, schlachtfrische Wurst- und Fleischwaren und viele weitere Produkte in höchster Qualität.
Dabei liegt unseren Landwirten viel an artgerechter Tierhaltung und einer umweltverträglichen Bewirtschaftung ihrer Felder. Mit dem Kauf Ihrer Lebensmittel von einem Direktvermarkter erhalten Sie nicht nur hochwertige Lebensmittel – Sie tragen auch aktiv zum Umweltschutz und zur Existenzsicherung unserer regionalen, bäuerlichen Struktur bei.
Außerdem spricht für den Einkauf beim Direktvermarkter:
– Stärkung der Nahversorgung im ländlichen Raum– Existenzsicherung des bäuerlichen Berufsstandes– Intakte Kulturlandschaft– Wissen über die Herkunft der Erzeugnisse– Frische, hochwertige Produkte – Kurze, umweltverträgliche Wege – Erhalt der Artenvielfalt– Regionale Kaufkraft bleibt erhalten
KontaktGroßhauser Konrad, jun. 1. VorsitzenderKreuzhof 1 • 86744 Hainsfarth Tel.: 09082 2131 •Fax: 09082 921395
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Wochenmärkte im Landkreis Donau-RiesWochenmarkt Nördlingen jeden Mittwoch und SamstagSind diese Tage ein Feiertag, dann findet der Markt am vorhergehenden Werktag statt.Ort: Fußgängerzonemittwochs ganzjährig von 08.00 - 13.00 Uhrsamstags vom 01.11. - 31.03 von 08.00 - 13.00 Uhrsamstags vom 01.04. - 31.10 von 08.00 - 14.00 Uhr
Wochen- und Bauernmarkt Donauwörth jeden Mittwoch Wochenmarkt 7:00 – 13:00 Uhr Ort: Rieder Tor / Altstadtinsel Ried jeden Samstag Bauernmarkt 8:00 – 12:00 UhrOrt: Rieder Tor / Altstadtinsel Ried
Wochenmarkt Oettingen jeden Freitag von 13.00 - 17.00 Uhr Ort: auf dem Marktplatz
Wochenmarkt Wemding jeden Samstag von 8 bis 12 Uhr. Bei Veranstaltungen am Marktplatz findet der Wochenmarkt im Fuchsgraben am Fuchsturm statt!Ort: auf dem Marktplatz
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Brenn anufaktur
ApplM
Kontakt:Sandra ApplSchloss 2 86733 Alerheim Tel.: 09085 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo. -Fr.: 9 -13 Uhr und nach Vereinbarung
Brennerei und Brauerei Appl Produkte: • Brände • Liköre (vor Ort gefertigt - ohne Aromen und Zusätze) • Craft Bier
Kontakt: Simone GerstmeyrHauptstr. 18 86733 Alerheim Tel.: 09085 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 6.30-12:30 UhrMi.: 14:30-19 UhrMo.+Fr.: 14:30-18 UhrSa.: 6:30 -12 Uhr
Dorfladen Alerheim e. G.
Produkte: • Metzgerei Sonnenhof • Bäckerei Linse • Krater Spirits • Brennerei Appl • Edel Bonbon• Spargel, Kürbisse, Aufstriche (Spargelhof Straß) • Honig (Imkerei Rieger Rudelstetten) • Mailänder Mühle • Rieser Eierteigwaren • Hasmüller Kartoffeln • Bio-Eier (Lorenzhof) Besonderheiten: Café, Bücherladen und Getränkemarkt
ALERHEIM 16
ZutatenWaldhimbeer Fred:• 10 cl frischgepresster Apfelsaft• 4 cl Waldhimbeer Likör Brennerei Appl• 2 cl Zitronensaft• 1 TL Honig
Zubereitung:Die Säfte mit dem Likörmischen, den Honig unterrühren. Crushed Ice in ein Glas füllen, mit dem Waldhimbeer-Fred aufgießen.
ZutatenBirnen-Joghurtschaum:• 3 EL Naturjoghurt• 1 EL Puderzucker• 2 cl Williams ChristBirnenbrand
Zubereitung:Alles zusammen vermischen und mit einen Milchaufschäumer zu Schaum verarbeiten. Über den Waldhimbeer-Fred geben. Dies ist ein sehr fruchtiger und ausgefallener Cocktail, der Sie und Ihre Gäste begeistern wird.
REZEPT
Schlemmercocktail „Waldhimbeer-Fred“mit Birnen-Joghurtschaum
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Brenn anufaktur
ApplM
ALERHEIM
Kontakt: Ringstraße 22 86733 AlerheimTel.: 09085 259straß[email protected]
Öffnungszeiten: Fr.: 10-12 und 16 -18 Uhr (August - Mitte September geschlossen) Spargelsaison: tägl. 10-12 und 16 -18 UhrSo.: 10 -11:30 Uhr
Hofladen Straß „Der Hofladen in Ihrer Nähe“
Produkte: • selbstgebackenes Brot• Nudeln • Dosenwurst • Rieser Rauchfleisch • Seifen (handgeschöpft) • Liköre und Brände (Brennerei Appl) • Bavarian Gin (Spiritousen Scheible) • Spargel • Kürbis (eigener Anbau - saisonal)
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Kontakt:Sonnenhof 186733 Alerheim-Rudelstetten Tel.: 09085 [email protected]
Öffnungszeiten: Direktverkauf: Mo.-Fr.: 9 -12 UhrHofladen: Fr.: 14-18 UhrWährend der Spargelsaison täglich geöffnet.
Hofladen Sonnenhof Produkte: • Rieser Fleisch- und Wurstwaren • Rot- und Damwild • Lamm • Bleich und Grünspargel (saisonal)
Metzgerei mit Schlachtung der hofeigenen Tiere.
ALERHEIM - RUDELSTETTEN 19
Kontakt:Christian ReitschusterAufhausener Str. 686735 AmerdingenTel.: 09089 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo. - Fr.: 8:30-12 und 14-18 Uhr Sa.: 8:30-13 Uhr
Getränke Reitschuster GmbHProdukte: • regionale Biere • Amerdinger Bierspezialitäten (versch. Sorten)
Kontakt: Peter OttSchulstr. 1286735 AmerdingenTel.: 09089 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 6:45 -13 UhrDi. + Fr.: 16 -18 UhrSa.: 6:45 -12 Uhr
Dorfladen Amerdingen
Produkte: • Fleisch- und Wurstwaren • Backwaren • Teigwaren • Kartoffeln • Eier • Mehl • Nudeln
AMERDINGEN 20
Kontakt:Fam. HaasGeisberg 1486735 [email protected]
Öffnungszeiten: Juni-Juli Genaue Zeiten siehe regionale Presse.
Himbeerfeld Bollstadt Produkte: • Sommerhimbeeren (zum Selbstpflücken)
AMERDINGEN - BOLLSTADT 21
Kontakt:Hans-Georg MeyerBahnhofstr. 1686663 Asbach-BäumenheimTel. 0906 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.: Fr.: 9-18 UhrSa.: 9-14 Uhr
Tee Meyer
Produkte: • Tee- und Gewürzspezialitäten (nach eigenen Rezepturen ohne Zusatzstoffe)Besonderheiten: Treuebonus
ASBACH-BÄUMENHEIM 22
Kontakt:Bergstr. 186736 AuhausenTel.: 09832 9972Fax: 09832 [email protected]
Öffnungszeiten: Fr: 9 -11:30 Uhrund nach telefonischer Verein-barung
Bienen Betz HofladenProdukte: • 8-10 versch. Honigsorten (aus der eigenen Imkerei) • Met • Blütenpollen
AUHAUSEN 23
Kontakt:Natterholzer Str. 686653 DaitingTel.: 09091 509133 Fax: 09091 509289
Öffnungszeiten: Mo.: 06:30 -10 Uhr Di.: 06:30 -11 Uhr Mi., Fr., Sa.: 06:30 -12 UhrDo.: 06:30 -10 Uhr und jeden Nachmittag von 16-18 Uhr (außer mittwochs und samstags)
Dorfladen Daiting e.G. Produkte: • Eier (Hofladen Landes aus Zirgesheim) • Kartoffeln (Fam. Meier aus Neuhausen) • Nudeln (ehemaligen Hofladen Messner aus Marxheim) • Honig von Herrn Kirner (Imker aus Monheim) • Fleisch und Wurst (Metzgerei Leinfelder aus Buchdorf)
DAITING 24
Kontakt:Hofladen Landes GbRSchießerhof 286609 Donauwörth/Zirges-heim Tel.: 0906 3848 Fax: 0906 1253 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.: Ruhetag Di.: 13 - 18 Uhr Mi. - Fr.: 8 - 18 Uhr Sa.: 8-13 Uhr
Hofladen Landes Produkte: • frische Eier • frisches Geflügel • Nudeln (aus eigenen Eiern) • Mehl • Aronia-Saft • Eierlikör (eigene Herstellung) • Geschenkartikel/-körbe • Backzutaten • Kartoffeln & Zwiebeln • Suppen im Glas • Essig und Öl • Senf (verschiedene Arten) • Wurst im Glas • Aufstriche • bunte Ostereier (saisonal)
Kontakt: Regio Box DonauwörthZirgesheimer Straße 23 86609 Donauwörth [email protected]
Öffnungszeiten: Durchgehend geöffnet. durchgehend geöffnet
Regio Box - St. Johannes
Produkte: • Grillfleisch • Bratwürste• Dosenfleisch • Freiland-Eier • Nudeln • „Wilde und Milde“ Schweinspointer
Alle Produkte aus hauseigener Zubereitung und mit Erzeug-nissen vom Johannes Hof in Schweinspoint.
DONAUWÖRTH 25
Kontakt:Schweizerhof 386609 Donauwörth/Schäf-stall Tel.: 0906 8715Fax: 0906 244999 [email protected]
Öffnungszeiten: Fr.: 14 -20 Uhroder individuell nach telefonischer Vereinbarung
Klarheit Edelbrände Obstgartenbrennerei Schweizerhof
Produkte: • Edelbrände aus heimischen Birnen, Äpfeln, Zwetschgen, Quitten, Kirschen, Mirabellen• Geiste aus Himbeeren, Schle-hen• Liköre, etc.
Kontakt: Napoleonstr. 686609 Donauwörth/SchäfstallTel.: 0906 21390 www.ihr-partyservice-mueller.de
Öffnungszeiten: Mi., Fr., Sa.: 9 -12 und 13 -17 Uhr
Direktvermarktung Müller
Produkte: • Fleisch (Schwein und Rind) • Wurstwaren • (Hausmacher Wurst) • verschiedene Wurst- sorten • Rauchfleisch • Salami• Grillspezialitäten • Geschenkkörbe
DONAUWÖRTH-SCHÄFSTALL
Edelbrände
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Kontakt:Kirchstraße 1786739 EderheimTel.: 09081 211328Fax: 09081 23231
Öffnungszeiten: Di., Mi., Sa: 8 -13 UhrDo.: 8 - 13 u. 15 -18 UhrFr.: 8 - 18 Uhr
Braun Landmetzgerei
Produkte: • Partyservice • Geschenkkörbe • Rauchfleisch • Dosenwurst
EU-zertifizierter Schlacht-, Zerlege- und Produktionsbetrieb.
Kontakt: Dorfstr. 32 86739 Ederheim 09081 241760151 [email protected]
Öffnungszeiten: Hausverkauf:Mo.-Fr.: 9-18 Uhr Wochenmarkt in Nördlingen:Sa.: 9-14 Uhr Wochenmarkt Nördlingenübliche Ladenöffnungszeiten
Imkerei Heinrich Pfaff
Produkte: • Blütenhonig mit Zimt, Vanille, Orange, Zitrone, Ingwer, Hasel-nuss • Bienenwachskerzen• Propolis Produkte
EDERHEIM 27
Kontakt:Hannelore und Gerhard Steinmeyer Am Schloßgarten 586739 EderheimTel.: 09081 [email protected]@web.de
Öffnungszeiten: Rohmilchverkauf von 8 -18 UhrAngestrebt wird eine Milchtankstelle mit durchge-hender Öffnung.
Hannelore und Gerhard Steinmeyer Produkte: • Rohmilch (frische, gekühlte Milch vom Tank unbehandelt)• Rindfleisch aus Weidehaltung - je nach Bestellung
Wir sind ein Biobetrieb und seit 2010 Mitglied im Biokreis.
EDERHEIM 28
Kontakt:Dorfstraße 2886735 ForheimTel.: 0160 99758693 [email protected]/UnserBio-BauerFunk
Öffnungszeiten: Nur nach telefonischer Vereinbarung.
Unser Biobauer FunkProdukte: •Bio-Eier •Bio-Kartoffeln •Bio-Angus Fleischpaket •Bio-Schweinefleisch Besonderheiten: LieferserviceLacon kontrolliert
FORHEIM 29
Kontakt:Hauptstraße 386744 Hainsfarth Tel.: 09082 8690Handy: 0170 4569313 [email protected]
Öffnungszeiten: Fr.: 15 -18 Uhrund nach Vereinbarung
Kartoffel Engelhardt
Produkte: • Kartoffelkiste (Selbstbedienung Heimstraße 17) • verschiedene Sorten Kartoffeln (Frühkartoffeln, rote und blaue Kartoffeln) • Eier • Dosenwurst • Rauchfleisch • geräucherte Brat-, Blut- und Leberwurst • Rieser Frischeinudeln • Dinkelnudeln • glutenfreie Nudeln (Mühlbacher Grosselfingen) • Honig (Betz Auhausen)
Kontakt: Römerstr. 8 86744 Hainsfarth [email protected]
Öffnungszeiten: Mo., Di., Do., Fr.: 8:30 -12 und 13:30-18 UhrMi.: 8:30-12 Uhr Sa.: 8:30 -13 Uhr
Taglieber Gartenbau & Floristik
Produkte: Ganzjährig eigenproduzierte Ware aus unserer Gärtnerei.
HAINSFARTH 30
Kontakt:Peter DobrickWeiherweg 286744 Hainsfarth-SteinhartTel. 09082 2195 [email protected]
Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung und bei Veranstaltungen.
Wildensteiner SchafhofProdukte: • Fleisch von alten, gefährdeten, langsam wachsenden Schafen und Ziegen • Fleisch von Lamm, Schaf und Ziege • Lamm-Bratwurst (Merguiz)
Bestellung von Schlachtkörpern Einzelstücke vakuumiert und tiefgefroren.
HAINSFARTH-STEINHART 31
Kontakt:Familie Schüle Listhof 686655 [email protected]
Öffnungszeiten: rund um die Uhr
Automat steht im Mühlgäßchen in Harburg.
Milchhäusle Harburg
Produkte: • frische Vollmilch aus dem Milchautomaten • Vollmilch pasteurisiert
HARBURG
Kontakt: Peter und Elisabeth MayerGrasstr. 186655 HarburgTel.: 09080 [email protected] Öffnungszeiten: . -Fr.: 6:30 - 18 Mo.-Fr.: 6:30-18 Uhr Sa.: 6:30-12 Uhr So.: 7:30 -9:30 Uhr
Mayer´s Backstube
Produkte: • Holzofenbrot (Do+Fr) • Rieser Spezialitäten • Bauerntorte • Rieser Küchle
Wir backen ohne Zusatzstoffe.
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Kontakt:Ralf Hermann Melber Wörnitzstraße 2386655 Harburg-HeroldingenTel.: 09080 27920160 99054460 [email protected]
Öffnungszeiten: Lieferung und Abholung auf Termin bzw. Anfrage.
MelberProdukte: • Äpfel • Birnen • Zwetschgen (je nach Lagerfähigkeit frisch oder verarbeitet in Ringe oder Würfel)
Besonders als Trockenobst Ernte von heimischen Streuobstbeständen, selbst gepflegt.
HARBURG-HEROLDINGEN 33
Kontakt:Espenstr. 23 a86655 Harburg-MaurenTel.: 09080 91882 Fax: 09080 91884
Öffnungszeiten: Mi.: 8:30 -12 UhrDo.+Fr.: 8:30 -12 und 14-18 UhrSa.: 7 -12 Uhr
Landmetzgerei MünzingerProdukte: • Fleisch- und Wurstwaren • Fisch in großer Auswahl • Grillspezialitäten • Rieser Spezialitäten • Ochsenbraterei • Spanferkelbraterei• Fischbraterei • Dry Aged Produkte• Produkte von der Mailänder Mühle • Mühlbacher Nudeln
Aus eigener Schlachtung.
HARBURG-MAUREN 34
Kontakt:Direktvermarktung Wiedemann GbrKatzenstein 286655 HarburgTel.: 09080 578 Fax.: 09080 [email protected]
Öffnungszeiten: Do.: 15 -18 Uhr Fr.: 13 -17 Uhr Sa.: 9 -13 Uhr
Lorenzhof Hofladen
Produkte: • Bio-Eier aus dem Hühnermobil • Geflügelfleisch: Hähnchen und Puten (ganzjährig) • Enten und Gänse (saisonal) • Schweine- und Rindfleisch (nach Vereinbarung) • Wurstwaren • Gemüse • Suppenhühner • Honig
HARBURG - RONHEIM 35
Kontakt:Rainer Straße 886684 HolzheimTel.: 08276 219Fax: 08276 [email protected] www.bachbauernhof.de
Öffnungszeiten: Mi.: 8 -18 Uhr Fr.: 8-18 Uhr
Der Bachbauernhof Hofladen
Produkte: • Geflügelspezialitäten und mehr • Hähnchen und Hähn-chenteile (auch mariniert) • Gänse und Enten (saisonal) • Frische Eier in diversen Größen Hausgemachte Spezialitäten: • Eierlikör • Spätzle und Flädle • Hühnersuppen • Wurst- und Schinkenspezialitäten vom Geflügel
HOLZHEIM
Kontakt: Von-Riederer-Straße 1786684 Holzheim-Riedheim geflü[email protected].: 08276 346
Öffnungszeiten: Do.: 13-17 Uhr Fr.: 9-17 Uhr Sa.: 9-12 Uhroder nach Vereinbarung
Geflügelhof Karmann
Produkte: • Hähnchen • Hähnchenteile• Puten • Putenteile • Grillprodukte in der Saison ab September: • Gänse • Gänseteile • Flugenten • Hausenten • Ententeile
Alle Tiere aus eigener Mast und Schlachtung.
36
Kontakt:Manfred Vogl jun. Sulzer Straße 486684 Holzheim-PessenburgheimTel.: 08276 5194010170 [email protected]
Öffnungszeiten: Alle 2 Wochen(ungerade KW) und nach telefonischer Vereinbarung.
Vogl Hof - Paartaler Landschwein
Produkte: • Schweinefleisch aus ganzjähriger Freilandhaltung (alte englische Schweinerasse) • Wurst im Glas •verschiedene Holzofenbrote (mit hausgemachtem Sauerteig) • Nudeln (aus Eiern von unserem Hof) • Eier • Kartoffeln • Apfelsaft (ohne künstliche Zusätze und Geschmacksverstärker)
HOLZHEIM-PESSENBURGHEIM 37
Kontakt:Helga Gruber-Beck (Geschäftsführerin)Am Lettenbuck 186685 Huisheim Tel.: 09080 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 06:30 -12: 30 Uhr Di., Do., Fr.: 15-18 Uhr Sa.: 06:30-12 Uhr
Dorfladen Huisheim UG
Produkte: • Wurst (Landmetzgerei Konrad Mayer Amerbach) • Backwaren (Roßkopf Donauwörth) • Obst/Ge-müse (Hurler) • Eier (Thum Gros-selfingen) • Nudeln (Mühlbacher Möttingen) • Mehl + Backzutaten (Mailänder Mühle) • Geflügel (Karmann, Riedheim) • Honig (Imkerei Rieger) • Säfte (Mosterei Binninger) • Tee/Gewürze (Meyer Bäumenheim) • Äpfel, Erdbeeren (Schloßgut Polsingen) • Kartoffeln (Anhauserhof) Regelmäßig pro Woche: 1x Wurst und Käseangebot Alle vier Wochen mehrere Artikel im Angebot.
HUISHEIM 38
Kontakt:Herr Löw, Herr Wöhner Schulstraße 86687 Kaisheim Tel.: 09099 [email protected]
Öffnungszeiten: Lieferung und Abholung auf Termin bzw. Anfrage.
Gärtnerei JVA Kaisheim
Produkte: • Gemüsepflanzen • Gemüse
KAISHEIM
Kontakt: Frau Brosch, Frau HerbAbteistraße 1086687 KaisheimTel.: 09099 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo., Fr.: 10 -12:30 Uhr Mi.: 13 -17 Uhr
JVA-Shop
Produkte: saisonale Gebäckwaren:• Stollen • Lebkuchen (Weih-nachten) • Osterbrot (Ostern)
39
Kontakt:Klosterhof 5 86747 Maihingen Tel.: 09087 9899929Handy: 0160 99054460 www.kloster-maihingen.de
Öffnungszeiten: Do. - Sa.: 14 -17 Uhr
Klosterladen Maihingen
Produkte: • Tee • Marmelade • Chutneys • Pestos • Trockenfrüchte • Kräutersalz • Kräuter-/Fruchtessig • Honig
MAIHINGEN 40
Kontakt:Stiftung Sankt Johannes Diepoldstraße 3286688 Marxheim-Schwein-spointTel.: 09097 [email protected]
www.sanktjohannes.com
Öffnungszeiten: Mo., Do., Fr.: 7-18 UhrDi., Mi.: 7 -13 Uhr Sa.: 7 -12 Uhr
Johannes Markt
Produkte: • Fleisch- und Wurstwaren vom Rind und Schwein • Freilandeier • Backwaren • Gemüse (nach Naturland-Richtlinien) • Nudeln (aus eigenen Eiern) • Kartoffeln • Zwiebeln • Leinöl • Mehl • Öle • Honig • Likör
Eigene Produkte aus unserer Landwirtschaft in Bio-Qualität.
Besondere Angebote: • eigene Metzgerei • Dorfladen • 24h Regiomat
MARXHEIM-SCHWEINSPOINT 41
Kontakt:Perpetua und Peter GrammHauptstr. 986750 Megesheim Tel.: 09082 [email protected]
Öffnungszeiten: Laden: Mi.+Do.: 9-18 Uhr Wochenmarkt in Oettingen: Fr.: 13 -17Uhr
Bioland Hofladen
Produkte: • Erdbeeren (saisonal) • Kartoffeln (ganzjährig) • freitags eigenes Brot • Fleisch vom Angus-Rind • Sandboden Kartoffeln • Wurstwaren • saisonales Gemüse
MEGESHEIM
Kontakt: Florian Lechner Bugstrasse 1086750 Megesheim Tel.: 09082 921196Fax: 09082 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo. -Fr.: 7 -12:15 Uhr Mo., Mi., Do., Fr.: 15:30 -18 Uhr Sa.: 7 -12 Uhr
Dorfladen Megesheim
Produkte: •Mehl •Müsli •Nudeln (Göggerle Laub) •Spätzle (Thum, Grosselfingen) •Oettinger Biere (Brauhaus Oettingen) •Eier (Fa. Hertlein, Munningen) •Kartoffeln (Schneider Richard, Megesheim) •Honig (Schneid Anton, Megesheim)
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Kontakt:Josef BissingerHeißesheimer Str. 386690 MertingenTel.: 09078 3210170 [email protected]
Öffnungszeiten: täglich: 6-13:30 und 18-22 Uhr
Naturlandhof Bissinger
Produkte: • täglich frische Biomilch ab Hof
Produziert nach Naturlandrichtlinien.
MERTINGEN
Kontakt: Frühlingstraße 13a86690 Mertingen Tel.: 09078 [email protected]
www.limousinbetrieb-dallmaier.de
Öffnungszeiten: Fleischverkauf an den jeweiligen Samstagen von 13-18 Uhr
Limousinbetrieb Dallmaier
Produkte: • Fleischpakete 5 oder 10 kgInhalt: Suppenfleisch, Gulasch, Steaks, Rouladen, Braten
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Kontakt:Hilaria-Lechner-Str. 4286690 MertingenTel.: 09078 616 Fax: 09078 [email protected]/hofladenlink
Öffnungszeiten: Di.-Fr.: 8-18 Uhr Sa.: 7:30 -12 Uhr
Hofladen Link
Produkte: • Holzofenbrot • Landeier • Wurst u. Dosenwurst • Speisekartoffeln (Eigenanbau) • Mühlenprodukte (Mailänder Mühle) • Frischei-Nudeln (Mühlbacher Grosselfingen) • Obst • Gemüse • Honig • Weine • Liköre • Binninger Fruchtsäfte • Brezen und Semmeln • Geschenkkörbe nach Ihrer Wahl • Holzofenbrot • Wurst • Dosenwurst • Eier
MERTINGEN 44
Kontakt:Ziswingen 38a 86751 MönchsdeggingenTel.: 09088 494 [email protected]
Öffnungszeiten: Nach telefonischer Terminabsprache.
Mutsch`s Naturseifen
Produkte: • Naturseifen • Deocreme• Badekugeln • Körperbutter • Bodycreme • Naturseifen
Handgesiedet.
MÖNCHSDEGGINGEN-ZISWINGEN 45
Kontakt:Hanns u. Elisabeth WenningerMarktplatz 1986653 Monheim Tel.: 09091 [email protected]
Öffnungszeiten: Do.: 12-18 Uhr Fr.: 9-18 Uhr Sa.: 9 -17 Uhr So.: 12-17 Uhr
Cafe-Konditorei Wenninger
Produkte: • Dreiländerecktorte • Monheimer Walburgistorte • viele Klassiker der Konditorei • eigene Eisherstellung
MONHEIM
Kontakt: Anton Blank Am Sonnenbühl 4586653 Monheim Tel.: 09091 2365 [email protected]
Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung.
Imker Anton Blank
Produkte: • Honig verschiedene Sorten • Blütenhonig • Waldhonig • Lindenhonig • cremiger Honig
Cafe -KONDITOREI
WENN NGERMonhe im der S tad tim
46
Wie entsteht Honig? 47
1. Sammeln Die Biene sammelt Nektar vonbis zu 1.000 Blüten am Tag. Sie fliegt für ein Glas Honig fast zweimal um die Erde.
2. Verarbeiten Die Sammelbiene übergibtden Nektar an die Bienenim Bienenstock. Diese verar-beiten ihn dort zu Honig. Da-nach nimmt der Imker die mitHonig gefüllten Waben ausdem Bienenstock.
3. Schleudern Der Imker entfernt dasWachs von den Waben undsteckt sie in eine Honigschleu-der. In dieser wird der Honig ausden Waben geschleudert.Unten fließt er heraus.
4. Umfüllen Zum Schluss wird der Honigins Glas gefüllt. Seine Inhalts-stoffe sollen helfen, unseren Körper zu schützen. Zu viel davon ist aber unge-sund, denn Honig ist für die Zähne ungefähr so gefährlich wie Zucker.
Quelle Text: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Kontakt:Hagenbuch 386653 Monheim Tel.: 09091 2753 [email protected]
Öffnungszeiten: Fr.: 16-19 Uhr Sa.: 9-14 Uhr
Ziegenhof Monheim
Produkte: • Ziegenkäse und andere Hofkäse in Bio-Qualität • Frischkäse • Weichkäse • Camembert • Schnittkäse
MONHEIM 49
Kontakt:Romantische Str. 2286753 Möttingenwww.nahkauf.de
Öffnungszeiten: Mo-Fr.: 7-20 Uhr Sa.: 7-16 Uhr
Nahkauf - Landmetzgerei Münzinger
Produkte: Nahkauf: • Produkte von der Mailänder Mühle • Mühlbacher-Nudeln • Kürbis • Kartoffeln • Grünspargel • Honig• Erdbeeren • Äpfel • Fleisch- und Wurstwaren • Eier • Biere und Gin • Wasser, Fruchtsäfte und Limonaden • BackwarenMetzgerei: • Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung • Fisch in großer Auswahl • Grillspezialitäten • Rieser Spezialitäten • Ochsenbraterei • Spanferkelbraterei• Fischbraterei • Dry Aged Produkte• Mailänder Mühle Produkte • Produkte von der Mailänder Mühle
Kontakt: Egerweg 3086753 Möttingen Tel.: 09083 208 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-18 Uhr Sa.: 9-13 Uhr
Mailänder Mühle
Produkte: • Rieser Gold Weizen • Bio und konventionelle Roggen- und Dinkelmehle Spezialprodukte:• Emmer- und Einkornmehle • Gelbweizen- und Hartweizenmahlprodukte
50MÖTTINGEN
Zutaten: • 1 kg Salatkartoffeln• ½ Zwiebel• 3-4 EL Sonnenblumenöl• ¾ EL Salz• 3-4 EL Essig• 1⁄3 TL Senf• ¼ l Wasser (1Tasse)• ½ TL Suppenwürze• Pfeffer• frische Petersilie
Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen, in leicht abgekühltem Zustand in feine Scheiben schneiden. Salz, Essig, Senf und Suppenwürze ins heiße Wasser geben und vermengen. Die Marinade wird in heißem Zustand über die geschnittenen Kartoffeln gegeben undausreichend vermischt. Den Kartoffelsalat anschließend gut ziehen lassen. Klein geschnittene Zwiebel inÖl glasig dünsten und über den Salat geben. Der Kartoffelsalat wird mitPfeffer und frischer Petersilie garniert.
REZEPT
Rieser Kartoffelsalat Nach traditioneller Überlieferung
Kartoffelhof
Hertle
51
Kontakt:Helga Gutmann Haid 1086754 MunningenTel.: 09082 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Sa.: 8-19 Uhr
Gutmann GbR
Produkte: • Speisekartoffeln aus eigenem Anbau (ganzjährig verfügbar)• Speisefrühkartoffeln • festkochende Kartoffeln • mehlige Kartoffeln
MUNNINGEN
Kontakt: Willi Hertle Hauptstraße 4786754 Munningen Tel.: 09082 2951Fax: 09082 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-18 Uhr Mi.+Sa.: 8-12 Uhr
Kartoffelhof Hertle
Produkte: • regionale Kartoffeln verschiedener Kocheigenschaften • Rieser Frischeinudeln • Honig (Imkerei Laber, Oettingen) • Eier (Geflügelhof Hertlein, Munningen) • Sauerkraut
52
Kontakt:Erich Göggerle Mühlstr. 1486754 Laub Tel.: 09092 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-12 und 14-19 UhrSa.: 8-13 Uhr
Obere Mühle Laub
Produkte: • Mehle (Weizen, Roggen, Dinkel) • Brotbackmischungen • Backzutaten • Sämereien • Nudeln • Spargel (aus eigenem Anbau ohne Folie) • Kartoffeln (aus eigenem Anbau) • Müsli • Wurst im Glas • Wurst und schwarzgeräuchertes (vom hofeigenen Schwein)
Themenbezogene Seminare.
MUNNINGEN-LAUB 53
Kontakt:Am Pfarrhof 1386754 Schwörsheim Tel.: 09082 [email protected]/eber-schwoersheim
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-12:30 und 14-18 UhrSa.: 8-14 Uhr
Jeden Mittwoch und Samstag am Nördlinger Wochenmarkt.
Gärtnerei Eber GbR
Produkte: Von Juni bis Dezember Salat und Gemüse aus eigenem Anbau: • Tomaten • Gurken • Paprika • Zucchini • Karotten • Kohlrabi • Blumenkohl • Brokkoli• Zwiebeln • rote Rüben • Lauch • Sellerie • alle Arten von Blattsalaten
MUNNINGEN-SCHWÖRSHEIM 54
Kontakt:Familie HellMarxheimer Str. 786694 NiederschönenfeldTel.: 09090 [email protected]
Öffnungszeiten: Kartoffeln: Montag bis Samstag oder nach telefonischer Absprache. Fleisch: Auf Vorbestellung vonOktober - Mai.
Biohof Hell
Produkte: • Angusrindfleisch in 5 bzw. 10 kg Paketen auf Vorbestellung, küchenfertig portioniert, vakuumiert und beschriftet, aus ökozertifizierter Schlachtung, eigener Zerlegung und Verpackung. • Leinöl • Kartoffeln (verschiedene Sorten aus eigenem Anbau)
NIEDERSCHÖNENFELD 55
Kontakt:Klaus und Sybille Hafner Hauptstr. 4186694 FeldheimTel.: 09090 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.Fr.: 8-20 Uhr (Selbstbedienung)
Biohof Hafner
Produkte: • Schnittkäse (verschiedene Sorten) • Joghurt* •Frischkäse* • Rindfleischpakete auf Bestel-lung • Milchautomat* (bald im Dorfladen Oberndorf) • ausge-suchtes Biosortiment im Laden • Mehl
*nach Fertigstellung der Käserei
NIEDERSCHÖNENFELD - FELDHEIM 56
Kontakt:Marktplatz 15 86720 NördlingenTel.: 0151 [email protected]
Öffnungszeiten: Mi.-Fr.: 14 -18 Uhr Sa.: 10-14 Uhr
Bier Box Nördlingen
Produkte: • regionale Getränkevielfalt • Krater Noster • Krater Feuer • Donare • Appl Brauerei • Maier Bier • GAS • Mölle Limonaden
Verkostungen und Geschenkartikel mit regionalen Getränken.
NÖRDLINGEN
Kontakt: Mosterei Binninger GmbH & Co. KGReuthebogen 186720 NördlingenTel. 09081 4294Fax 09081 6185info@natürlich-binninger.dewww.natürlich-binninger.de
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8.30-12.30 u. 13.30-18 UhrSa.: 8.30-13 Uhr
Mosterei Binninger
Produkte: • Apfelsaft • Birnensaft • Most • Fruchtsäfte (ausschließlich aus Rieser Streuobstwiesen hergestellt) • Obst und Beerenweine • Brände• Rieser Karthäuser Kräuterlikör • Rieser Himbeergeist etc. • Rieser Blütenhonig aus Nördlingen • Rieser Frischeinudeln aus Grosselfingen •Heimische Biere wie Maierbier, Wallersteiner etc.
57
Kontakt:Eisengasse 186720 NördlingenTel.: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Mi.-Fr.: 9 -19 Uhr Sa.: 9-14 Uhr
Café Samocca
Produkte: • eigene Handwerksrösterei für fair gehandelte Kaffees aus ökologischem Anbau
Ein Inklusionsprojekt der Lebenshilfe Donau-Ries.
NÖRDLINGEN
Kontakt: Jürgen Maier Bößeneckerstr. 486720 NördlingenTel. 09081 2762143 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-19 Uhr Sa.: 8-16 Uhr
CAP-Markt Nördlingen
Produkte: • Schnippelküche mit selbstgemachten Salaten • Geschenkkörbe • Aronia-Saft (Ries Aronia Angermeyer, Ederheim) • Apfelsaft (Schloßgut Polsingen) • Binninger Säfte • Honig (Imkerei Pfaff, Ederheim)
58
Kontakt:Eselerstr. 1986720 NördlingenTel.: 09081 [email protected] www.enjoy-gas.com
Öffnungszeiten: 24h / 7 Tage über die Websiteund nach Vereinbarung.
GAS Limo & Sirup Produkte: • Ginger Ale Syrup • Lemon Syrup • Ginger Ale Limonade • Lemon Limonade
Handgemachte Getränke in kleinen Auflagen regional und natürlich.
NÖRDLINGEN
Kontakt: Schäfflesmarkt 1086720 NördlingenTel. 09081 3458 LadenTel. 09081 87145 Lager [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 7:30 -18 Uhr Sa.: 7:30-13 Uhr Lagerverkauf: Freitags von 12-18 UhrMittelweg, 86756 Reimlingen
Hurler´s Obstecke
Produkte: • Obst und Gemüse (saisonal)
59
Kontakt:Marktplatz 1586720 NördlingenTel.: 0176 64111718 [email protected]
Öffnungszeiten: Di-Fr.: 9-13 und 14:30-18 Uhr Sa. 8:30-13 Uhr
Käslädle
Produkte: • Obazda aus Rohmilch-Camenbert • Frischkäsesorten(hausgemacht)
NÖRDLINGEN
Kontakt: Kress Kaffee Kaffeerösterei Industriestr. 986720 NördlingenTel.: 0174 [email protected]
Öffnungszeiten: Nach Vereinbarung.
Kress Kaffee„Heute wie damals - beste Qualität“
Produkte: • Kaffeespezialitäten aus aller Welt
Mischungen aus überlieferten Familienrezepten. Erste und älteste Kaffeerösterei in Nördlingen.
60
Kontakt:
Landmetzgerei Münzinger
Produkte: • Produkte von der Mailänder Mühle • Mühlbacher-Nudeln • Kürbis • Kartoffeln • Grünspargel • Honig• Erdbeeren • Äpfel • Fleisch- und Wurstwaren • Eier • Biere und Gin • Wasser, Fruchtsäfte und Limonaden • Backwaren • Fleisch- und Wurstwaren (aus eigener Schlachtung) • Fisch in großer Auswahl • Grillspezialitäten • Rieser Spezialitäten • Ochsenbraterei • Spanferkelbraterei • Fischbraterei • Dry Aged Produkte
NÖRDLINGEN
Kontakt: Industriestraße 986720 NördlingenTel.: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 10-12 und 14-18 UhrSa.: 9-16 Uhr
Maierbier
Produkte: • verschiedene Biersorten
Alle unsere Biere erhalten Sie in der kultigen Bügelverschlussfla-sche, Fassbier gibt es frisch auf Bestellung.
Kontakt: Bei den Kornschrannen 286720 Nö[email protected]
www.landmetzgerei-muenzinger.de
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8 -18 UhrSa.: 8 -13 Uhr
61
Kontakt:Reutheweg 2786720 NördlingenTel.: 09081 25830Fax: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Do.: 08-12 + 14 -18 Uhr Fr.: 08-12 + 14-17 Uhr Sa.: 08-12 Uhr
Mölle Trinken Produkte: • Biolimö • Schorle • Limö • Superfrucht • H2ÖÖ Wasser
Alkoholfreie Getränke aus eigener Herstellung (auch in Bioqualität) Alle Produkte in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
NÖRDLINGEN
Kontakt: Antje Demmel Augsburger Str. 17 86720 NördlingenTel.: 0174 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 9-18:30 Uhr Sa.: 9-13:30 Uhr
Naturhaus ihr Bioladen
Produkte: • hausgemachte Suppen • Burger vegan und vegetarisch • Aufstriche frisch zubereitet • Ries Aronia Saft • Apfelsaft • Getreide • Mehl • Nudeln • Eier • Gemüse (saisonales)• Honig
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Kontakt:Sarah Eberhardt Am Schäfflesmarkt 186720 NördlingenTel.: 0157 [email protected]
Öffnungszeiten: Di.- Fr.: 9-18 Uhr Sa.: 8:30-14 Uhr
Ohne Umweg
Produkte: • Brot • Nudeln • Gemüse • Honig • Linsen • Sojabohnen • Kuchen • Marmeladen • Milchprodukte • Seifen • Cremes • Gewürze • Wurst im Glas • Suppen • Eier • Pesto • Säfte • Kürbiskerne • Mehl • Getreide • Käse • Essig + Öl• Obst • Soßen • Aufstriche • Liköre • Limonaden • Sirup • Ginger Ale • Kaffee Täglich wechselndes frisches Mittags- und Kaffeeangebot. Komplettes Sortiment ohne Kunststoffverpackung.
NÖRDLINGEN
Kontakt: Frank und Tanja SchmidtkunzAugsburger Straße 2286720 NördlingenTel.: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinbarung.
Imkerei Schmidtkunz
Produkte: • Wald- und Blütenhonig • diverse Pflegeprodukte
63
Kontakt:Julia HolecekStegmühlweg 486720 NördlingenTel.: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Nach telefonischer Vereinba-rung.
SchokoQueen
Produkte: • vegane Schokolade aus Rohkakao (handgefertigt)
Alle verwendeten Produkte sind Bio-Ware.
NÖRDLINGEN
Kontakt: Bgm.-Reiger-Str. 886720 NördlingenTel.: 09081 4663Fax: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo. - Fr.: 9-12:30 u. 14-18 UhrSa.: 9-12 Uhr
Vitzthum Destillerie
Produkte: • Obstbrände • Beerengeister • Frucht- und Kräuterlikör (aus eigener Herstellung)• Rieser Tropfen-Kräuterlikör • Rieser Obstbrand • Rieser Zwetschgenbrand • Gebäck und Feinkost
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Kontakt:Hobelmühle 186720 Nördlingen/GrosselfingenTel.: 09083 491 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 7-18 Uhr Sa.: 8-12 Uhr
Rieser Eierteigwaren
Produkte: • Nudeln aus frisch aufgeschlagenen Eiern in allen Variationen • Dinkelnudeln• Vollkornnudeln • glutenfreie Nudeln • Nudeln ohne Ei
NÖRDLINGEN-GROSSELFINGEN
Kontakt: Mittelstr. 17 86720 Nördlingen/GrosselfingenTel.: 09081 28648Fax: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Di.: 17-19 Uhr Do. u. Sa.: 9-12 Uhr Fr.: 8-18 Uhr
Geflügelhof A. Thum
Produkte: • Eier (100% regionales Futter)• frische Spätzle • Bauernbrot (freitags) • Geflügel • Nudeln • Backwaren
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Zutaten: • 4 Heide-Lammkeulensteaks (à 120 g)• 1 Bund Petersilie• 1 Bio-Zitrone• 120 ml kaltgepresstes Olivenöl, • je 1 gelbe und grüne Zucchini (ca. 350 g)• 70 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten• 50 g geröstete Haselnüsse• 200 g cremiger Schafskäseevtl. Cocktailtomaten zum Garnieren.
Zubereitung: Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Zitrone abreiben. Petersilie hacken und mit Zitronenschale, Salz und 100 ml Olivenöl pürieren. Masse in ein sehr feines Sieb geben und durchpassieren. Zucchini längs mit dem Sparschäler in hauchfeine Scheiben schneiden. Tomaten fein würfeln. Haselnüsse grob hacken. Schafskäse mit Tomaten verrühren und in 8 Portionen teilen. Jede Portion mit den Händen zu kleinen Päckchen formen. Anschließend in Haselnüssen wälzen. Jeweils 4-5 Zucchinischeiben ineinander lappend auf die Arbeitsfläche legen. Je ein Schafskäsepäckchen in die Mitte geben und mit den Zucchinischeiben einschlagen. Restliches Olivenöl erhitzen und die Zuccinipäckchendarin rundum 3-5 Minuten braten. Die Steaks rundherum auf dem heißen Grill 6-8 Minuten grillen und mit denZucchinipäckchen anrichten. Petersilöl über die Steaks und Zucchinipäckchen träufeln und servieren.
REZEPT
Heide-Lammkeulensteak mit Zucchini Schafskäsepäckchen
66
Kontakt:Hirtenweg 186720 Nördlingen/HerkheimTel.: 0151 62608826Fax.: 09081 [email protected]
www.naturschutz-durch-beweidung.de
Facebook: Eisenbarth Naturschutz durch
Beweidung
Öffnungszeiten: Auf Bestellung.
Produkte: • Rindfleisch vom naturnah gehaltenen Galloway-Rind
Rindfleischpakete ab 5 kg nach drei wöchiger Reifung und einer möglichst stressfreien und schonenden Schlachtung auf der Weide.
NÖRDLINGEN-HERKHEIM
Eisenbarth GbRNaturschutz durch Beweidung
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Kontakt:Rainer ReinthalerSulzhof 186720 Nördlingen-LöpsingenTel.: 09081 9947
Öffnungszeiten: Wochenmärkte in Nördlingen und Wemding.Hauslieferung.
Produkte: • Suppenhühner • Zwiebeln • Hähnchen • Enten • Gänse• Wurst • Fleisch • Gurken • Tomaten • Paprika • verschiedene Kohlsorten (Spitzkohl, Weißkohl, Blaukraut, Wirsing, Kohlrabi, Blumenkohl, Rosenkohl) • Rote Beete • Karotten • Zier- und Speisekürbisse • Walnüsse• Spätzle • Nudeln • Backerbsen• Küchle • Karotten • Hähnchen • Enten • Gänse • Wurst • Rauchfleisch • Eier • Ostereier • Honig
NÖRDLINGEN-LÖPSINGEN
Reinthaler Direktvermarktung
68
Kontakt:Familie GerstmeyrBruckmühlweg 386720 Nördlingen/Nähermemmingen Tel.: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-18:30 Uhr Sa.: 8-14 Uhr
Produkte: • Weizenmehl • Roggenmehl • Dinkelmehl • Bio-Dinkelmehl (aus eigener Vermahlung)• verschiedene Mühlenprodukte • Öle • Aufstriche • Honig • Nudeln
NÖRDLINGEN-NÄHERMEMMINGEN
Bruckmühle/Mühlenladen
69
Kontakt:Gertraud und Friedrich Ott GbRBrückenstraße 2286720 Nördlingen/PfäfflingenTel.: 09081 801049Fax: 09081 257329
Öffnungszeiten: Durchgehender Verkauf aus Selbstbedienungskiste.
Produkte: mehrmals jährlich: • geschlachtete Hähnchen • ganze Schweine • Schweine-hälften fast ganzjährig: • verschiedene Kartoffelsorten • Zwiebeln Alle Erzeugnisse produziert nach Bioland Richtlinien.
NÖRDLINGEN-PFÄFFLINGEN
Biolandhof Ott
70
Kontakt:Rainer Str. 486698 Oberndorf Tel.: 09090 705487Handy: 0171 [email protected]
Öffnungszeiten: 24-Stunden-Automat.
Produkte: • Bio-Eier
OBERNDORF
Biohof Scharbert
Kontakt: Dorfladen OberndorfEggelstetter Straße 1286698 Oberndorf am Lech
Öffnungszeiten: Eröffnung Ende 2017.
Dorfladen Oberndorf
Produkte: • Fleisch- und Wurstwaren (Metzgerei Göth) • Bio-Gemüse• Mehl (Straubinger Mühle) • Nudeln (Rieser Frischeinudeln)• Kartoffeln • Milch und Joghurt • Käse • Spirituosen • Kaffee Besonderheiten:Frischmilchtankstelle mit Bioland Hofmilch direkt vom Biohof Hafner aus Feldheim.
71
Kontakt:Mühlstr. 57 86732 Oettingen Tel.: 09082 [email protected]
Öffnungszeiten: Hofverkauf: von September -MaiWochenmarkt in Nördlingen: Sa.: 8-12 Uhr
Produkte: • frische und geräucherte Forellen (ganz und filetiert) • Forellenmus • rustikale Brötchen belegt mit geräucherter Forelle und Zwiebeln • Grillforellen• Damwild
OETTINGEN
Forellenhof Scheller
Kontakt: Familie Laber Mühlstr. 4086732 OettingenTel.: 09082 [email protected]
Öffnungszeiten: Fr.: 14-18 Uhr Sa.: 8-13 Uhr oder nach Vereinbarung
Imkerei Laber
Produkte: • Blütenhonig • Rapshonig • Sommerblüte • Akazie • Linde • Kastanie • Waldhonig • Weißtannenhonig • Blütenpollen • Honigprodukte • Wabenhonig (auch Bioqualität) • Bienenwachskerzen • Bienenwachsprodukte in der Vorweihnachtszeit • frische Eier von freilaufenden Hühnern
72
Zutaten: • 100 g Brennessel• 100 g Frischkäse• 100 g Quark • 1 Knoblauchzehe • etwas Zitronensaft• Salz und Pfeffer• Brennnesselsamen zum drüberstreuen
Zubereitung: Brennessel kurz in kochendes Wasser tauchen, dann kalt abschrecken, von groben Stielen befreien und fein hacken. Frischkäse mit zerdrückter Knoblauchzehe verrühren, Brennesseln unterrühren und pikant abschmecken. Etwas Brennesselsamen darüberstreuen.
REZEPT
Brennessel-Frischkäse-Aufstrich
73
Kontakt:Siglinde Beck Lohe 286732 Oettingen Tel.: 09082 4717 [email protected]
Öffnungszeiten: Fr.: 14 -19 Uhr Sa.: 9-12 Uhr und nach Vereinbarung
Produkte: • Dinkel-Emmermehl oder -schrot • Leindotteröl • verschiedene Holunder- und Kräuterprodukte aus eigenem Anbau • Schinken und Wurst vom Schwäbisch-Hällischen Schwein • Galloway-Rindfleisch (saisonal) • Obst und Gemüse
Hofladentag mit Thema:1. Freitag im Monat immer ein besonderes Thema mit Kostproben und Info.
OETTINGEN-LOHE
Holunderhof Lohe
74
Kontakt:Münchner Str. 57 86641 Rain am Lech Tel.: 09090 2855
Öffnungszeiten: Mo.-Sa.: 9 -11 und 15 -17 Uhr
Produkte: • Bio Obst und Gemüse der Saison vom Freiland und Gewächshaus • Bio-Eier • Bio-Milch • Bio-Erdbeeren • Gurken • Tomaten • Kartoffel • Zwiebel • Kürbis• Nudeln
RAIN AM LECH
Biohof Knoll
Kontakt: Straubinger Thomas Feldheimer Straße 886641 Rain am Lech [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8 -18 Uhr Sa.: 8-12 Uhr
Straubinger Mühle GmbH
Produkte: • Mehl • Backmischungen• Müsli • Nudeln • Honig • Saaten • Öle • Trockenfrüchte • Gewürze und Backzutaten • Kaffee und Tee
75
Kontakt:Münchner Str. 286641 Rain am Lech Tel.: 08276 5187040 Fax: 08276 [email protected]
Öffnungszeiten: Mi. und Sa.: 9-13 Uhr Do. und Fr.: 9-19 Uhr
Produkte: • frische Geflügelspezialitäten • Geflügelwurst • Eier • Nudeln • frisches Obst und Gemüse • frische und saure Heumilch• sowie Heumilch Joghurt & Käse • Marmeladen • Öle• Pesto • Saucen • Suppen • Gewürze • Geschenk- und Genussboxen mit leckeren Lebensmitteln
RAIN AM LECH
Vollregio frisch • fair • regional
76
Kontakt:Lechstraße 1086641 Rain/OberpeichingTel.: 09090 3580 [email protected]
Öffnungszeiten: Sa.: 9-12 Uhr oder nach Vereinbarung
Produkte: • Bio-Kartoffeln • saisonales Bio-Gemüse • Bio-Leinöl
Alles aus eigenem Anbau.
RAIN AM LECH - OBERPEICHING
Naturlandhof Kaiser
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Kontakt:am Mittelweg, Reimlingen
Öffnungszeiten: Lagerverkauf: Freitags v. 12-18 Uhr
Produkte: • Obst und Gemüse (saisonal)
REIMLINGEN
Hurler´s Obstecke
Kontakt: Hauptstr. 1286756 Reimlingen Tel. 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: 24 Stunden Selbstbedienung auch samstags und sonntags.
Produkte: • BIO - EIER • BIO - Eierlikör• verschiedene BIO - Nudelsorten in Mais, Dinkel & Weizen• BIO - Saisonprodukte: Kartoffeln, Karotten, Zwiebelab 2018 zur Saison:• frischen BIO – Rhabarber • BIO- Hokkaido Kürbis
Eiergutscheine erhältlich!
78
Roland´s Bio Eier & Bioprodukte
Kontakt:Marion DopferBgm.-Böswald-Str. 1286703 Rögling [email protected].: 09094 9210183Fax: 09094 9210186
Öffnungszeiten: Mo.-Sa.: 6:30-12 Uhr Mi,. Do., und Fr.: 15:30-18 Uhr
Produkte: • Wurstwaren • Backwaren • Frischfleisch • Käse • frische Eier (Thum, Grosselfingen) • Geflügel (Karmann) • Kar-toffeln (Wilhelm, Staudheim) • Damwild (Engeler) • Honig (Blank, Monheim) • Obst und Gemüse (saisonal)Besonderheiten: Postannahmestelle
RÖGLING
Dorfladen Rögling UG
79
Kontakt:Dorfladen Tagmersheim UGErnst-Graf-von-Moy-Platz 586704 Tagmersheim Tel.: 09094 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 6:30-13:30 u. 16-18 Uhr Sa.: 7-12 Uhr
Produkte: • Frischwurst u. Fleischtheke (Göth, Rain) • Backwaren • Bio-Gemüse (St. Johannes) • Rieser Eierteigwaren • Mehl (Straubinger Mühle) • Geflügel (Biobauernhof) • Kartoffeln
Besonderheiten; Paketshop Deutsche Post
TAGMERSHEIM
Dorfladen Tagmersheim UG
80
Kontakt:Irmgard Miller Dorfstraße 1486660 Tapfheim Tel.: 09070 226 Fax: 09070 8409www.biobauer-miller.de
Öffnungszeiten: Di-Fr.: 8-12 u. 13-18 Uhr Sa.: 8-12 Uhr
Produkte: • Kartoffeln • Fleisch- und Wurstwaren • Gemüse (Stiftung St. Johannes)
Unsere Kochvorführungen sind die einmalige Gelegenheit in den Genuss wunderbarer Re-zepte zu kommen.
Kursdauer: Immer einen Abend.
Termine nach telefonischer Absprache oder online unter: www.biohofladen-miller.de
TAPFHEIM
Biohofladen Miller „Nachhaltig, biologisch, gut“
81
Kontakt:Agnes und Hans NaglerObere Dorfstraße 1786757 Wallerstein-Birkhausen Tel.: 09081 [email protected]
Öffnungszeiten: Hofladen: Fr: 7-12 Uhr oder nach Terminvereinbarung
Produkte: • Steinbackofenbrote mit Natur-sauerteig • vielfältige Dinkel- und Vollkornbackwaren • Rieser Bauerntorte und Küchle auf Bestellung
Mehl und Getreide aus eigenem Anbau.
WALLERSTEIN - BIRKHAUSEN 82
Direktvermarktung Agnes und Hans Nagler...gut zu wissen wo es gebacken wird!
Kontakt:Speckbrodi 986759 Wechingen-SpeckbrodiTel.: 09085 [email protected]
Öffnungszeiten: Verkauf nach telefonischer Bestellung.
Produkte: • Freilandputen im Oktober• Weidemastgans im Nov/Dez • Hähnchen ganzjährig• Eier und Suppenhühner (aus Freilandhaltung)
Alle Produkte aus eigener Erzeugung und Schlachtung.
WECHINGEN - SPECKBRODI
Wagner Werner und Cornelia
83
Kontakt:Ringstraße 22 86650 Wemding-Amerbach Tel.: 09092 911713Fax: 09092 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.- Fr.: 8-13 Uhr und 14-18 Uhr Sa.: 7-12:30 Uhr
Produkte: • feinster Aufschnitt • herzhafter Sonntagsbraten • saftige Steaks • Würstchen verschiedenster Art • leckere Salate (hausgemacht)
Alle diese leckeren Spezialitäten finden Sie in der Theke unser Landmetzgerei. Qualität und Frische aus eigener Schlachtung spielen gerade in der heutigen Zeit bei Fleisch- und Wurstwaren eine große und entscheidende Rolle. Daher ist es wichtig, einen Metzger zu haben, bei dem man weiß, wo Fleisch und Wurst her kommen.
WEMDING - AMERBACH
Landmetzgerei Mayer Konrad
Kontakt: Milchtankstelle JägerhofFam. Winter und KolbRingstr. 1486650 Wemding AmerbachTel. 09092 369
Öffnungszeiten: 24h/7 Tage Rund um die Uhr geöffnet.
Milchtankstelle Jägerhof
Produkte: •täglich frische Landmilch • Eier vom Jägerhof • 1-2 mal im Jahr frisches Rindfleisch bzw. Schweinefleisch im Fleischpaket (nur auf Bestellung) • Wurstdosen (aus traditioneller Schlachtung)
Unsere Tiere werden im eigenen Betrieb geboren und aufgezogen.Die Transportwege zum Metz-ger sind kurz.
84
Kontakt:Andreas Eigenmann Döckinger Str. 186709 WolferstadtTel.: 09092 [email protected]
Öffnungszeiten: Mo.,Di.,Do.,Fr.:6:30-11 und 15-18 Uhr Mi., Sa.: 6:30-11.30 Uhr
Produkte: •Kartoffeln (Hertle Munningen)• Mehl (Mailänder Möttingen) • Honig (Gunzer,Monheim) • Eier, Spätzle (Thum Grosselfingen) • Nudeln (Mühlbacher, Grosselfingen) • Soßenpulver (Stahl, Nördlingen)
WOLFERSTADT
Dorfladen Wolferstadt
Kontakt: Wolferstädter Str. 2 a86709 Wolferstadt-Hagau Tel.: 09092 5901
Öffnungszeiten: Wir schlachten alle 4 Wochen nach Vereinbarung.
Produkte: • Rindfleisch (alles vom Rind)
Färber
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Getreideprodukte und Nudeln • Dorfladen Alerheim (Backwaren; Mehl; Nudeln)........................................16• Hofladen Straß (Brot; Nudeln).....................................................................18 • Dorfladen Amerdingen (Backwaren; Teigwaren; Mehl; Nudeln)................20 • Dorfladen Daiting (Backwaren; Nudeln) ....................................................24• Hofladen Landes (Mehl; Nudeln; Backzutaten)...........................................25 • RegioBox Donauwörth (Nudeln).................................................................25 • Biohof Hafner (Mehl)..................................................................................56 • Kartoffel- Engelhardt (Nudeln; Dinkelnudeln; glutenfreie Nudeln).............30 • Nahkauf Münzinger (Mühlenprodukte; Nudeln).........................................50• Landmetzgerei Münzinger (Backwaren; Küchle; Bauerntorte; Plätzchen; Mehl; Müsli; Mühlenprodukte; Nudeln)...............................................34,50,61 • Mayer´s Backstube (Holzofenbrot; Bauerntorte; Küchle; Spezialitäten).....32 • Der Bachbauernhof- Hofladen (Spätzle und Flädle)...................................36 • Vogl Hof (Holzofenbrot; Nudeln).................................................................37 • Dorfladen Huisheim (Backwaren; Nudeln; Mehl; Backzutaten).................38 • JVA- Shop (Osterbrot; Stollen; Lebkuchen)..................................................39 • Johannes Markt (Backwaren; Nudeln; Mehl).............................................41 • Bioland Hofladen (Brot)..............................................................................42 • Hofladen Link (Holzofenbrot; Mühlenprodukte; Nudeln; Backwaren)........44 • Mailänder Mühle (Mehl; Spezialprodukte).................................................50 • Kartoffelhof Hertle (Nudeln).......................................................................52 • Obere Mühle Laub (Mehl; Brotbackmischungen; Backzutaten; Sämereien; Müsli; Nudeln)................................................................................................53 • Rieser Eierteigwaren (Nudeln)....................................................................65 • Geflügelhof A. Thum (Spätzle; Bauernbrot, Nudeln; Backwaren)..............65• Direktvermarktung Reinthaler (Spätzle; Nudeln; Backerbsen; Küchle)......68 • Bruckmühle (Mehl; Mühlenprodukte; Nudeln, Spätzle)..............................69 • Mosterei Binninger (Nudeln)......................................................................57 • Naturhaus Bioladen (Getreide; Mehl; Nudeln)...........................................62 • Ohne Umweg (Brot; Mehl; Nudeln; Getreide; Linsen; Sojabohnen)............63• Holunderhof Lohe (Dinkel- und Emmermehl oder Schrot; Einkorn)............74 • Biohof Knoll (Nudeln)..................................................................................75 • Vollregio (Nudeln)........................................................................................76 • Dorfladen Rögling (Backwaren)..................................................................79• Rolands Bio- Eier u. Bioprodukte (Nudeln).................................................78 • Direktvermarktung Agnes u. Hans Nagler (Steinbackofenbrote; Dinkel- und Vollkornbackwaren; Rieser Bauerntorte; Küchle; Mehl; Getreide).................82 • Dorfladen Wolferstadt (Mehl; Spätzle; Nudeln).........................................85 • Straubinger Mühle (Mehl; Backmischungen; Backzutaten; Müsli; Nudeln; Saaten)...........................................................................................................75 • Dorfladen Tagmersheim (Backwaren, Nudeln, Mehl)................................80
Gemüseprodukte• Dorfladen Alerheim (Spargel; Kürbis; Kartoffeln).......................................16 • Sonnenhof (Bleich- und Grünspargel).........................................................19 • Hofladen Straß (Spargel; Kürbis).................................................................18 • Dorfladen Amerdingen (Kartoffeln)............................................................20
Listenverzeichnis - Produkte 86
Listenverzeichnis - Produkte 87
• Dorfladen Daiting (Kartoffeln).....................................................................24• Hofladen Landes (Kartoffeln & Zwiebeln)....................................................25 • Unser Biobauer Funk (Kartoffeln)...............................................................29 • Kartoffel- Engelhardt (Kartoffeln – Selbstbedienung).................................30 • Taglieber Gartenbau & Floristik (saisonales Gemüse)................................30 • Nahkauf Münzinger (Kürbis; Kartoffeln; Grünspargel)................................50 • Landmetzgerei Münzinger (Grünspargel).........................................34,50,61 • Vogl Hof (Kartoffeln)....................................................................................37 • Dorfladen Huisheim (saisonales Gemüse; Kartoffeln)................................38 • Gärtnerei JVA- Kaisheim (saisonales Gemüse)............................................39 • Johannes Markt (saisonales Gemüse; Kartoffeln; Zwiebeln).......................41 • Bioland Hofladen (saisonales Gemüse; Kartoffeln).....................................42 • Hofladen Link (Kartoffeln; Gemüse)............................................................44 • Gutmann GbR (Kartoffeln; Frühkartoffeln)..................................................52 • Kartoffelhof Hertle (Kartoffeln; Sauerkraut)...............................................52 • Obere Mühle Laub (Spargel; Kartoffeln).....................................................53 • Gärtnerei Eber GbR (Salat; Gemüse)...........................................................54 • Biohof Hell (Kartoffeln)................................................................................55 • Direktvermarktung Reinthaler (saisonales Gemüse; Kartoffeln)................68 • Biolandhof Ott (Kartoffeln; Zwiebeln).........................................................70 • Naturhaus Bioladen (saisonales Gemüse)..................................................62• Hurler´s Obstecke (saisonales Gemüse).................................................59,78• Ohne Umweg (saisonales Gemüse).............................................................63 • Dorfladen Oberndorf (Kartoffeln)...............................................................71 • Holunderhof Lohe (saisonales Gemüse).....................................................74 • Biohof Knoll (Kartoffeln; Zwiebeln; Kürbis; Tomaten; Gurken)....................75 • Naturlandhof Kaiser (Kartoffeln, saisonales Gemüse)................................77 • Vollregio (saisonales Gemüse).....................................................................76 • Dorfladen Rögling (Kartoffeln)....................................................................79• Rolands Bio- Eier & Bioprodukte (Kartoffeln; Karotten; Zwiebeln; Kürbis).78 • Dorfladen Wolferstadt (Kartoffeln).............................................................85 • Lorenzhof Hofladen (Gemüse)....................................................................35• DL Tagmersheim (Bio-Gemüse; Kartoffeln).................................................80 • Biohofladen Miller (Gemüse, Kartoffeln)....................................................81 • Landmetzgerei Mayer (Salate)....................................................................84 Obstprodukte, Nüsse & Kerne • Ralf Hermann Melber (Äpfel, Birnen und Zwetschgen; Trockenobst).........33 • Nahkauf Münzinger (Erbeeren; Äpfel)........................................................50 • Dorfladen Huisheim (Obstauswahl)............................................................38 • Klosterladen Maihingen (Trockenfrüchte)..................................................40 • Bioland Hofladen (Erdbeeren).....................................................................42 • Hofladen Link (saisonales Obst)..................................................................44 • Direktvermarktung Reinthaler (Walnüsse).................................................68 • Hurler´s Obstecke (saisonales Obst)......................................................59,78 • Ohne Umweg (saisonales Obst; Kürbiskerne).............................................63 • Holunderhof Lohe (saisonales Obst)..........................................................74• Biohof Knoll (saisonales Obst; Erdbeeren)..................................................75
Listenverzeichnis - Produkte 88
• Vollregio (saisonales Obst)...........................................................................76 • Dorfladen Rögling (saisonales Obst)............................................................79 • Rolands Bio- Eier & Bioprodukte (Rhabarber).............................................78 • Straubinger Mühle (Trockenfrüchte)............................................................75 • Himbeerfeld Bollstadt (Himbeeren).............................................................21
Milch- und Käseprodukte• Hannelore & Gerhard Steinmeyer (Rohmilch).............................................28 • Biohof Hafner (Schnittkäse; Joghurt; Frischkäse, Milchtankstelle)...............56 • Dorfladen Huisheim (Käse)..........................................................................38 • Milchhäusle Harburg (frische Vollmilch)......................................................32 • Naturlandhof Bissinger (Milch)....................................................................43 • Ziegenhof Monheim (versch. Sorten Ziegenkäse)........................................49 • Käslädle Nördlingen (Obazda; Frischkäsesorten).........................................60 • Ohne Umweg (Käse; Milchprodukte)............................................................63 • Dorfladen Oberndorf (Milch; Joghurt; Käse; Frischmilchtankstelle)............71 • Biohof Knoll (Milch)......................................................................................75 • Vollregio (frische u. saure Heumilch; Joghurt; Käse)....................................76 • Dorfladen Rögling (Käse).............................................................................79• Milchtankstelle Jägerhof (Milch)..................................................................84 • Lorenzhof Hofladen (Bio- Käsesortiment)....................................................35
Fischprodukte• Landmetzgerei Münzinger (Fisch)......................................................34,50,61 • Forellenhof Scheller (frische und geräucherte Forellen; Forellenmus; Grillfo-rellen)...............................................................................................................72
Fleischprodukte • Dorfladen Alerheim (Fleisch- und Wurstwaren)...........................................16 • Sonnenhof (Rieser Fleisch- und Wurstwaren; Rot- und Damwild; Lamm)....19 • Hofladen Straß (Dosenwurst; Rauchfleisch).................................................18• Dorfladen Amerdingen (Fleisch- und Wurstwaren).....................................20 • Dorfladen Daiting (Fleisch- und Wurstwaren)..............................................24 • Direktvermarktung Müller (Fleisch- und Wurstwaren)................................26 • Hofladen Landes (Geflügel; Wurst im Glas).................................................25• RegioBox Donauwörth (Grillfleisch; Bratwürste; Dosenfleisch; „Wilde und Milde Schweinspointer“)..................................................................................25 • Landmetzgerei Braun (Fleisch- und Wurstwaren; Rauchfleisch; Dosenwurst)....27 • Hannelore & Gerhard Steinmeyer (Rindfleisch)...........................................28 • Biohof Hafner (Rindfleischpakete)................................................................56• Unser Biobauer Funk (Angus Fleischpakete; Schweinefleisch).....................29 • Kartoffel- Engelhardt (Dosenwurst; Rauchfleisch; geräucherte Brat-, Blut- und Leberwurst)...............................................................................................30 • Wildensteiner Schafhof (Bio- Schaf-, Lamm- und Ziegenfleisch; Lamm-Brat-würste).............................................................................................................31 • Nahkauf Münzinger (Fleisch- und Wurstwaren)..........................................50 • Landmetzgerei Münzinger (Fleisch-/Wurstwaren; Dry Aged-Produkte)..34,50,61 • Der Bachbauernhof-Hofladen (Hähnchen; Enten; Gänse; Wurst- und Schin-kenspezialitäten vom Geflügel)........................................................................36
Listenverzeichnis - Produkte 89
• Geflügelhof Karmann (Hähnchen; Puten; Gänse; Flug- und Hausenten)....36• Vogl Hof (Schweinefleisch; Wurst im Glas)..................................................37• Dorfladen Huisheim (Fleisch- und Wurstwaren; Geflügel).........................38 • Johannes Markt (Fleisch- und Wurstwaren vom Rind und Schwein)..........41 • Bioland Hofladen (Fleisch vom Angus Rind; Wurstwaren).........................42 • Limousinbetrieb Dallmaier (Suppenfleisch; Gulasch; Steaks; Rouladen; Braten).43 • Hofladen Link (Wurst; Dosenwurst)............................................................44 • Obere Mühle Laub (Wurst im Glas; Schwarzgeräuchertes)........................53 • Biohof Hell (Fleischwaren vom Angus Rind)...............................................55 • Geflügelhof A. Thum (Geflügel)..................................................................65 • Eisenbarth GbR (Rindfleisch).......................................................................67 • Direktvermarktung Reinthaler (Suppenhühner; Hähnchen; Enten; Gänse; Wurst; Rauchfleisch).......................................................................................68 • Biolandhof Ott (Hähnchen; ganze Schweine und Schweinehälften)...........70• Ohne Umweg (Wurst im Glas)....................................................................63 • Dorfladen Oberndorf (Fleisch- und Wurstwaren).......................................71• Forellenhof Scheller (Damwild)...................................................................72 • Holunderhof Lohe (Galloway- Rindfleisch; Wurstwaren)...........................74 • Vollregio (Geflügelspezialitäten; Geflügelwurst).........................................76• Dorfladen Rögling (Fleisch- und Wurstwaren; Geflügel; Damwild)............79 • Wagner Werner u. Cornelia (Puten; Gänse; Hähnchen; Suppenhühner)....83 • Jägerhof (Rind- u. Schweinefleisch; Dosenwurst)........................................84 • Färber (Rindfleisch)......................................................................................85 • Landmetzgerei Mayer (Fleisch- und Wurstwaren)......................................84 • Lorenzhof Hofladen (Geflügel-, Rind-/Schweinefleisch; Wurst; Suppenhühner)...35 • Dorfladen Tagmersheim (Fleisch- und Wurstwaren; Geflügel)...................80• Biohofladen Miller (Fleisch- und Wurstwaren)..........................................81
Eier• Dorfladen Alerheim (Eier)..........................................................................16 • Dorfladen Amerdingen (Eier).....................................................................20 • Dorfladen Daiting (Eier)..............................................................................24 • Hofladen Landes (Eier; bunte Ostereier).....................................................25 • RegioBox Donauwörth (Freiland Eier)........................................................25 • Unser Biobauer Funk (Eier)........................................................................29 • Kartoffel- Engelhardt (Eier) ........................................................................30• Nahkauf Münzinger (Eier)..........................................................................50 • Landmetzgerei Münzinger (Eier)......................................................34,50,61 • Der Bachbauernhof- Hofladen (Eier)..........................................................36• Vogl Hof (Eier).............................................................................................37 • Dorfladen Huisheim (Eier)..........................................................................38 • Johannes Markt (Freilandeier)....................................................................41 • Hofladen Link (Eier)....................................................................................44 • Kartoffelhof Hertle (Eier)............................................................................52• Geflügelhof A. Thum (Eier).........................................................................65 • Direktvermarktung Reinthaler (Eier; Ostereier).........................................68 • Naturhaus Bioladen (Eier)..........................................................................62 • Ohne Umweg (Eier)....................................................................................63
Listenverzeichnis - Produkte 90
• Biohof Scharbert (Eier).............................................................................. 71 • Imkerei Laber (Eier)....................................................................................72 • Biohof Knoll (Eier).......................................................................................75 • Vollregio (Eier)............................................................................................76 • Dorfladen Rögling (Eier).............................................................................79 • Rolands Bio- Eier u. Bioprodukte (Eier)......................................................78 • Wagner Werner u. Cornelia (Eier)..............................................................83 • Jägerhof (Eier).............................................................................................84 • Dorfladen Wolferstadt (Eier)......................................................................85 • Lorenzhof Hofladen (Eier)...........................................................................86 Fette, Öle & Essig • Hofladen Landes (Essig und Öl)..................................................................25 • Johannes Markt (Leinöl; Öl)........................................................................41 • Hofladen Link (Öl).......................................................................................44 • Biohof Hell (Leinöl)......................................................................................55 • Bruckmühle (Öl)..........................................................................................69• Ohne Umweg (Essig und Öl).......................................................................63 • Holunderhof Lohe (Leindotteröl).................................................................74 • Naturlandhof Kaiser (Leinöl).......................................................................77 • Vollregio (Öl)...............................................................................................76 • Straubinger Mühle (Öl)...............................................................................75 • Klosterladen Maihingen (Kräuter- und Fruchtessig)...................................40
Senf, Aufstriche & Marmeladen • Dorfladen Alerheim (Aufstriche).................................................................16• Hofladen Landes (Aufstriche; Senf)............................................................25• Klosterladen Maihingen (Marmeladen; Chutneys; Pestos)........................40 • Bruckmühle (Aufstriche)..............................................................................69 • Naturhaus Bioladen (Aufstriche).................................................................62 • Ohne Umweg (Aufstriche; Pestos; Marmeladen; Soßen)............................63 • Holunderhof Lohe (Holunder- u. Kräuterprodukte)....................................74 • Vollregio (Marmeladen; Pestos; Soßen)......................................................76 Suppen • Hofladen Landes (Suppen im Glas).............................................................25• Der Bachbauernhof- Hofladen (Hühnersuppe)...........................................36 • Naturhaus Bioladen (Suppen).....................................................................62• Ohne Umweg (Suppen)................................................................................63• Vollregio (Suppen).......................................................................................76
Biere, Spirituosen, Liköre & Weine • Brauerei & Brennerei Appl (Biere; Craft-Biere; Liköre; Brände)..................16 • Dorfladen Alerheim (Biere; Liköre; Brände; Bavarian Gin).........................16• Hofladen Straß (Liköre; Brände; Bavarian Gin)...........................................18 • Getränke Reitschuster (Biere).....................................................................20• Obstgartenbrennerei Schweizerhof (Edelbrände; Geiste, Liköre)..............26 • Hofladen Landes (Eierlikör).........................................................................25
Listenverzeichnis - Produkte 91
• Nahkauf Münzinger (Biere; Gin)..................................................................5• Der Bachbauernhof- Hofladen (Eierlikör)...................................................36 • Johannes Markt (Liköre)..............................................................................41 • Hofladen Link (Liköre)..................................................................................44 • Bier Box Nördlingen (Regionale Getränkevielfalt)......................................57 • Mosterei Binninger (Obst- und Beerenweine; Liköre; Geiste; Brände; Biere, Most)..............................................................................................................57 • Maierbier (Biere).........................................................................................61 • Ohne Umweg (Liköre)..................................................................................63• Destillerie Vitzthum (Brände; Geiste; Liköre)..............................................64 • Dorfladen Oberndorf (Spirituosen).............................................................71 • Rolands Bio- Eier & Bioprodukte (Eierlikör)................................................78
Alkoholfreie Getränke• Hofladen Landes (Aronia Saft)....................................................................25 • Nahkauf Münzinger (Wasser; Fruchsäfte; Limonaden)...............................50 • Vogl Hof (Apfelsaft)......................................................................................37 • Dorfladen Huisheim (Fruchtsäfte)...............................................................38 • Hofladen Link (Fruchtsäfte).........................................................................44• Mosterei Binninger (Fruchtsäfte)................................................................57 • CAP- Markt Nördlingen (Aronia- Saft; Fruchtsäfte)....................................58 • GAS Limo & Sirup (Limonaden; Sirup).........................................................59 • mölle Trinken (Limonaden; Wasser )..........................................................62 • Naturhaus Bioladen (Aronia- Saft; Apfelsaft)..............................................62 • Ohne Umweg (Limonaden; Sirup; Säfte; Ginger Ale)..................................63
Honig & Honigprodukte • Dorfladen Alerheim (Honig)........................................................................16 • Hofladen Bienen- Betz (Honig; Met; Blütenpollen).....................................23 • Dorfladen Daiting (Honig)...........................................................................24 • Imkerei Heinrich Pfaff (Honig; Bienenwachskerzen; Propolis-Produkte)....27 • Kartoffel- Engelhardt (Honig)......................................................................30 • Landmetzgerei Münzinger (Honig)...................................................34,50,61 • Dorfladen Huisheim (Honig).......................................................................38 • Klosterladen Maihingen (Honig).................................................................40 • Johannes Markt (Honig)..............................................................................41 • Hofladen Link (Honig)..................................................................................44 • Anton Blank (Honig)....................................................................................46 • Kartoffelhof Hertle (Honig).........................................................................52 • Direktvermarktung Reinthaler (Honig).......................................................68 • Bruckmühle (Honig)....................................................................................69 • Mosterei Binninger (Honig).........................................................................57 • CAP- Markt Nördlingen (Honig)..................................................................58 • Naturhaus Bioladen (Honig)........................................................................62 • Ohne Umweg (Honig).................................................................................63 • Imkerei Schmidtkunz (Honig; diverse Pflegeprodukte)...............................63 • Imkerei Laber (Honig; Honigprodukte; Bienenwachskerzen und –Produkte,
Listenverzeichnis - Produkte 92
Blütenpollen)..................................................................................................72 • Dorfladen Rögling (Honig)...........................................................................79 • Dorfladen Wolferstadt (Honig)...................................................................85 • Straubinger Mühle (Honig).........................................................................75 • Lorenzhof Hofladen (Honig)........................................................................35
Kuchen, Torten, Gebäck, Süßwaren & Eis • Dorfladen Alerheim (Bonbons)...................................................................16 • Café- Konditorei Wenninger (Klassiker der Konditorei; Eis)........................46 • Ohne Umweg (Kuchen)................................................................................63• Schoko Queen (Vegane Schokolade)...........................................................64 Tee, Kaffee & Gewürze • Tee Mayer (Tee- und Gewürzspezialitäten).................................................22• Dorfladen Huisheim (Tee)...........................................................................38 • Klosterladen Maihingen (Tee, Kräutersalz).................................................40 • Samocca Nördlingen (Kaffee)......................................................................58 • Kress Kaffee (Kaffee)....................................................................................60 • Ohne Umweg (Kaffee; Gewürze).................................................................63• Dorfladen Oberndorf (Kaffee).....................................................................71 • Vollregio (Gewürze).....................................................................................76 • Straubinger Mühle (Gewürze; Tee; Kaffee).................................................75 • Dorfladen Wolferstadt (Soßenpulver).........................................................85
Pflegeprodukte• Hofladen Straß (Seifen)...............................................................................18• Mutsch´s Naturseifen (Naturseifen; Deocreme; Körperbutter; Bodycreme; Badekugeln)....................................................................................................45 • Ohne Umweg (Seifen; Cremes)....................................................................63
Saisonkalender Gemüse
JAN FEB MÄRZ APRIL MAI JUNI JULI AUG SEP OKT NOV DEZ JAN FEB MÄRZ APRIL MAI JUNI JULI AUG SEP OKT NOV DEZ
DER SAISONKALENDERGemüse Obst
Brokkoli
Chicorée
Chinakohl
Dicke Bohnen
Blumenkohl
Eisbergsalat
Endivien
Erbsen, Zuckererbsen
Feldsalat/Rapunzel
Gemüsefenchel
Gemüsepaprika
Grünkohl
Gurken, Salat-
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Lollo Rossa, L. Bionda
Mangold
Möhren
Porree/Lauch
Radicchio
Radieschen
Rettich
Rhabarber
Rosenkohl
Rote Bete/Rote Rüben
Rotkohl
Rucola
Schwarzwurzeln
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Stangen-/Bleichsellerie
Tomaten
Weißkohl
Zucchini
Zwiebeln
Auberginen
Artischocken
Bohnen (Busch- u. Stangen-)
Ananas
Äpfel
Apfelsinen/Orangen
Aprikosen
Avocados
Bananen
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Esskastanien
Feigen
Grapefruit
Haselnüsse
Heidelbeeren
Himbeeren
Johannisbeeren, rot
Johannisbeeren, schwarz
Kirschen, sauer
Kirschen, süß
Kiwis
Limetten
Litschis
Mandarinengruppe
Mangos
Melonen
Mirabellen, Renekloden
Pampelmusen
Papayas
Pfirsiche, Nektarinen
Pflaumen, Zwetschen
Preiselbeeren
Quitten
Stachelbeeren
Tafeltrauben
Walnüsse
Wassermelonen
Zitronen
Monat mit großem Angebot aus heimischem Anbau und gleichzeitig geringen Importen
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Monat mit starken Importen
Monat mit geringen Importen
Monat mit großem Angebot aus heimischem Anbau
Erklärung
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Saisonkalender Obst
JAN FEB MÄRZ APRIL MAI JUNI JULI AUG SEP OKT NOV DEZ JAN FEB MÄRZ APRIL MAI JUNI JULI AUG SEP OKT NOV DEZ
DER SAISONKALENDERGemüse Obst
Brokkoli
Chicorée
Chinakohl
Dicke Bohnen
Blumenkohl
Eisbergsalat
Endivien
Erbsen, Zuckererbsen
Feldsalat/Rapunzel
Gemüsefenchel
Gemüsepaprika
Grünkohl
Gurken, Salat-
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Lollo Rossa, L. Bionda
Mangold
Möhren
Porree/Lauch
Radicchio
Radieschen
Rettich
Rhabarber
Rosenkohl
Rote Bete/Rote Rüben
Rotkohl
Rucola
Schwarzwurzeln
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Stangen-/Bleichsellerie
Tomaten
Weißkohl
Zucchini
Zwiebeln
Auberginen
Artischocken
Bohnen (Busch- u. Stangen-)
Ananas
Äpfel
Apfelsinen/Orangen
Aprikosen
Avocados
Bananen
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Esskastanien
Feigen
Grapefruit
Haselnüsse
Heidelbeeren
Himbeeren
Johannisbeeren, rot
Johannisbeeren, schwarz
Kirschen, sauer
Kirschen, süß
Kiwis
Limetten
Litschis
Mandarinengruppe
Mangos
Melonen
Mirabellen, Renekloden
Pampelmusen
Papayas
Pfirsiche, Nektarinen
Pflaumen, Zwetschen
Preiselbeeren
Quitten
Stachelbeeren
Tafeltrauben
Walnüsse
Wassermelonen
Zitronen
Monat mit großem Angebot aus heimischem Anbau und gleichzeitig geringen Importen
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Übersicht Regional- und Bio-Siegel Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Produktes fin-den in dem betreffenden Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren statt. Quelle: www.bmel.de
Geschützte geographische Angabe (g.g.A.)Mindestens eine Phase des Produktionsprozesses muss in dem Gebiet erfolgen, während das für ihre Herstellung verwendete Rohmaterial aus einer anderen Region stammen kann. Mit „g.g.A.“ gekennzeichnete Produkte besitzen somit eine spezifi-sche Eigenschaft oder ein Ansehen, die sie mit einer bestimm-ten Region verbinden.Quelle: www.bmel.de
Garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)Das Gütezeichen „g.t.S.“ bezieht sich nicht auf einen geografi-schen Ursprung, sondern hebt die traditionelle Zusammenset-zung des Produkts oder ein traditionelles Herstellungs- und/oder Verarbeitungsverfahren hervor. Der Produktionsprozess ist an kein Gebiet gebunden, entscheidend ist allein, dass dem traditionellen Rezept oder Herstellungsverfahren gefolgt wird.Quelle: www.bmel.de
Demeter e. V. Vorgaben über tiergerechte Viehhaltung, nachhaltiger und ökologischer Anbauweise und Verarbeitung mit nur absolut notwen-digen Zusatzstoffen und Prozesshilfsstoffen (13 Stoffe). Quelle: www.demeter.de
Bioland vom Bioland Verband für organisch-biologischen Landbau e. V. Vorgaben über tiergerechte Viehhaltung, nachhaltiger und öko-logischer Anbauweise, sowie der Produktion des Futters, wel-ches zur Hälfte selbst hergestellt wird oder von einer regionalen Kooperation stammt. Quelle: www.bioland.de
Naturland e.V. Das Naturlandsiegel ist ein international anerkanntes Siegel, welches zur ökologischen Verbesserung im Anbau und bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln beiträgt und soziale Aspek-te wie Menschenrechte und Arbeitsbedingungen berücksich-tigt. Quelle: www.naturland.de
EU-Bio-Siegel LogoAlle vorverpackten, ökologisch erzeugten Lebensmit-tel, die in einem EU-Mitgliedsstaat hergestellt werden und die strengen Normen der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau erfüllen. Quelle: www.bmel.de
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Übersicht Regional- und Bio-Siegel
Deutsches Bio-SiegelEin freiwilliges Siegel, welches von den Erzeugern und Herstel-lern zusätzlich zum EU-Bio-Siegel verwendet werden darf. Da-durch wird eine einheitliche Standardisierung im ökologischen Landbau und in der artgerechten Tierhaltung garantiert.Quelle: www.bmel.de
Biokreis e.V.Ist ein ökologischer Anbauverband, der auf der Grundlage der EU-Öko Verordnung wirtschaftet und darüber hinaus die deutlich strengere Richtlinien des Biokreises einhält. Das Leitbild des Biokreises ist die Förderung der regionalen Strukturen, wie kurze Strecken zwischen Landwirt, Verarbei-ter und Verbraucher, welche die Wertschöpfung in der Region hält und die Umwelt schont.Quelle: www.biokreis.de
Bio-Siegel für Unternehmen der Land- und Ernährungs-wirtschaft - Ohne HerkunftsnachweisDas Bio-Siegel bietet Unternehmen der Land- und Ernäh-rungswirtschaft des Freistaates Bayern die Möglichkeit ihre Produkte zu kennzeichnen, die nach der EG-Öko-Verordnung in Kombination mit höheren Qualitätskriterien erzeugt wurden. Quelle: www.stmelf.bayern.de
Bio-Siegel für Unternehmen der Land- und Ernäh-rungswirtschaft - Mit HerkunftsnachweisVorgaben über tiergerechte Viehhaltung, nachhaltiger und ökologischer Anbauweise, sowie der Produktion des Fut-ters, welches zur Hälfte selbst hergestellt wird oder von ei-ner regionalen Kooperation stammt.Quelle: www.stmelf.bayern.deBayerisches Bio-SiegelJedes Produkt, welches das Bayerische Bio-Siegel trägt, steht für eine über den gesetzlichen Anforderungen liegen-de Bio-Qualität. Das Siegel garantiert die regionale Herkunft der Rohstoffe, einen lückenlosen Herkunftsnachweis und ein dreistufiges Kontrollsystem. Quelle: www.biosiegel.bayernRegionalfensterDas Regionalfenster erleichtert das bewusste Einkaufen und Erkennen regionaler Lebensmittel und unterstützt ne-benbei die Landwirtschaft und die Verarbeitungsstrukturen in der jeweiligen Region. Herkunft, Hauptzutaten sowie der Verarbeitungsort wird auf dem Deklarationsfeld angegeben und werden jährlich von einer unabhängigen Kontrolle überprüft. Quelle: www.regionalfenster.de
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Kooperationspartner
Amt für Ernährung, Landwirtschaftund Forsten Nördlingenmit Landwirtschaftsschule
Ein Projekt von:
www.donauries.bayern/konversion
Kontakt:Tel.: 0906 74305 • Fax: 0906 7443305Mail: [email protected]
Das Konversionsmanagement des Landkreises Donau-Ries
ist Ihr Ansprechpartner für die Themen Dorfläden, regionale Produkte
und Flächenmanagement.
Gefördert durch: