diagnostico ico
DESCRIPTION
resumen diagnostico ICOTRANSCRIPT
”
Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles”
DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO: UN ENFOQUE GENERAL DE LA SITUACIÓN EN LAS
PROVINCIAS EL ORO, LOJA Y MANABÍ
Portoviejo, Abril 30 del 2008
”
ÍNDICE GENERAL
Página
1. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
2. TENENCIA DE LA TIERRA
3. SITUACIÓN SOCIAL
4. VIVIENDA
5. SERVICIOS BÁSICOS
6. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA
7. SERVICIO TELEFÓNICO
8. SISTEMAS AGRÍCOLAS
9. ÁREA CULTIVADA
10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DEL CAFÉ
11. COSTOS DE PRODUCCIÓN, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DEL CAFÉ
12. PRODUCCIÓN PECUARIA
13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ
13.1. CONTROL DE MALEZAS
13.2. CONTROL DE PLAGAS
13.3. CONTROL DE ENFERMEDADES
13.4. FERTILIZACIÓN
13.5. PODAS DE LOS CAFETOS
13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA
13.7. COSECHA DEL CAFÉ
13.8. BENEFICIO DEL CAFÉ
13.9. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ
14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS
15. ASPECTOS DE ASISTENCIA TÉCNICA
16. CONCLUSIONES
1
2
2
3
4
5
6
6
7
7
8
8
9
9
9
10
11
11
11
12
12
13
14
15
16
”
ÍNDICE DE CUADROS
Página
1. Número de Unidades productivas, fincas vinculadas al proyecto y relación porcentual
2. Número de organizaciones y beneficiarios del proyecto
3. Formas de tenencia de la tierra
4. Jefes de familias por sexo
5. Edad de los jefes de familias
6. Nivel de escolaridad de los jefes de familias
7. Número de hijos por familia, según edades
8. Familias que viven en las fincas cafetaleras
9. Tipos de viviendas según material de construcción
10. Condiciones de las viviendas
11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas
12. Provisión de agua para el consumo familiar
13. Clasificación de la basura doméstica
14. Familias que disponen de servicio telefónico
15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras
16. Área total de intervención del proyecto, área promedio de la unidad productiva y área promedio cultivada con café
17. Producción total de café cereza en las fincas de intervención del proyecto y productividad promedio en quintales de café oro/hectárea
18. Costo de producción, ingreso, beneficio neto y relación beneficio/costo en una hectárea de cafetal
19. Frecuencia relativa de especies pecuarias en las fincas cafetaleras vinculadas al proyecto
20. Control de malezas en cafetales
21. Control de la broca del café en los cafetales
22. Control de la hormiga en cafetales
23. Control del mal de hilachas en los cafetales
1
1
2
2
3
3
3
4
4
4
5
5
5
6
6
7
7
8
8
9
9
10
10
”
24. Control de la roya en los cafetales
25. Aplicación de abonos en los cafetales
26. Podas de los cafetos
27. Regulación de sombra en cafetales
28. Métodos de cosecha del café
29. Infraestructura para el beneficio del café
30. Infraestructura para el secado del café
31. Comercialización del café
32. Número de organizaciones y entidad que otorgó la vida jurídica
33. Organizaciones de segundo grado (OSG)
34. Organizaciones de segundo grado mencionadas con mayor frecuencia en las provincias de El Oro, Loja y Manabí
35. Asistencia técnica y capacitación en café
36. Asistencia técnica y capacitación en otros cultivos
37. Asistencia técnica y capacitación en producción pecuaria
10 11
11
12
12
13
13
13
14
14
14
15
15
15
”
PRESENTACIÓN
El proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles” se empezó a ejecutar en las provincias de El Oro, Loja y Manabí el primero de octubre del 2007, teniendo como objetivos específicos: a) Fortalecer la capacidad de administración de las organizaciones de productores y entidades involucradas en la ejecución del proyecto; b) Reconvertir 1.200 fincas cafetaleras, en base de la diversificación de los sistemas agro productivos, orientado a garantizar la seguridad alimentaria, mejorar el ingreso familiar y preservar los recursos naturales; c) Promover la transformación de la producción primaria y desarrollar canales de comercialización asociativa para el mercado local de productos agropecuarios; y, d) Capacitar a equipos de técnicos y líderes de organizaciones de productores de Cuba, Guatemala y Honduras, en los aspectos de reconversión y manejo de fincas autosostenibles.
El proyecto requería disponer de un diagnóstico agro socioeconómico de las familias y unidades de producción, con énfasis en el cultivo de café, que sirva como línea de base y herramienta para el monitoreo y cuantificación de los avances efectivos que se consigan con la ejecución del proyecto, en el transcurso de los cuatros años; además, será de gran utilidad para la evaluación ex post del proyecto.
El proceso metodológico aplicado para la elaboración del Diagnóstico se inició con el diseño de la encuesta y la validación, las entrevistas con los agricultores beneficiarios para el llenado de las encuestas y el ingreso de datos en una hoja electrónica. Esta primera parte del trabajo lo realizaron los equipos técnicos del proyecto. Para el análisis de las encuestas se diseñó y desarrolló el programa computacional SIIEC (Sistema de Ingreso de Encuestas COFENAC), usando las herramientas de Microsoft SQL 2000 y Visual Studio.Net. Se realizó el ingreso de la información de las 1.244 encuestas de El Oro, Loja y Manabí al programa SIIEC; se procedió al análisis e interpretación de los datos y posteriormente se realizó la escritura de los siguientes documentos: 1) “Diagnóstico agro socio económico: Un enfoque general de la situación en las provincias de El Oro, Loja y Manabí”; 2) “Diagnóstico agro socio económico de la provincia de El Oro”; 3) “Diagnóstico agro socio económico de la provincia de Loja”; y 4) “Diagnóstico agro socio económico de la provincia de Manabí”.
Adicionalmente, con el propósito de sistematizar la problemática e informaciones técnicas y estadísticas se elaboró el documento “El Sector cafetalero ecuatoriano: Diagnóstico”, el mismo que también se pone en consideración del proyecto.
Leonardo Corral D.
CONSULTOR
1
1. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
El Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles” se ejecuta desde el primero de octubre del 2008, en las provincias de El Oro, Loja y Manabí. La relación porcentual entre unidades agro productivas vinculadas al proyecto y el número total por provincia indica que en El Oro representa el 6,86%, en Loja el 2,12% y en Manabí el 1,28% (Cuadro 1).
El proyecto tiene su ámbito de acción en 30 organizaciones de agricultores, 6 de El Oro que vincula directamente a 405 familias, 14 de Loja con una cobertura de 439 beneficiarios y 10 en la provincia de Manabí que atienden a 400 agricultores y sus familias (Cuadro 2).
Cuadro 1. Número de Unidades productivas, fincas vinculadas al proyecto y relación porcentual
Cuadro 2. Número de organizaciones y beneficiarios del proyecto
1 Según III Censo Agropecuario. MAG. 2002.
Provincias Unidades agro productivas1
Fincas vinculadas al proyecto Por ciento
El Oro 5.904 405 6,86
Loja 20.681 439 2,12
Manabí 31.305 400 1,28
Provincias Número de organizaciones
Número de beneficiarios
El Oro 6 405Loja 14 439Manabí 10 400
Total 30 1244
2
2. TENENCIA DE LA TIERRA
En cuanto a la tenencia de la tierra, 996 fincas tienen títulos de propiedad, 159 están en posesión, 81 unidades productivas están en trámite de legalización y 8 corresponden a propiedades comunales (Cuadro 3).
Cuadro 3. Formas de tenencia de la tierra
Provincias Propia En Tramite Posesionario Propiedad Comunitaria Total
El Oro 343 33 27 2 405Loja 394 22 17 6 439Manabí 259 26 115 0 400
Total 996 81 159 8 1.244Por ciento 80,1 6,5 12,8 0,6 100
3. SITUACIÓN SOCIAL
En el proyecto participan un total de 1.244 jefes de familia, 101 mujeres y 1.143 hombres (Cuadro 4).
Las edades de los jefes de familia se distribuyen de la siguiente manera: 71 jefes de familia son menores de 30 años, 540 tienen edades de 30 a 50 años, 551 son de 50 a 70 años y 82 jefes de familia son mayores de 70 años (Cuadro 5).
La escolaridad de los agricultores varía desde analfabetos hasta educación superior: 35 jefes de familia son analfabetos, 884 tienen instrucción primaria, 238 poseen instrucción secundaria y 87 tienen instrucción superior (Cuadro 6).
El número de hijos en promedio por familia cafetalera es de 3.93 ≈ 4,0 hijos. Las edades de los hijos de los agricultores, se distribuye así: 300 son menores de 5 años, 705 tienen edades de 5 a 12 años, 743 tienen de 12 a 18 años y 3.145 son mayores de 18 años (Cuadro 7).
Cuadro 4. Jefes de familias por sexo
Provincias Sexo Femenino
Sexo Masculino Total
El Oro 13 392 405Loja 63 376 439Manabí 25 375 400
Total 101 1143 1244Por ciento 8,1 91,9 100
3
Cuadro 5. Edad de los jefes de familias
Edad < de 30 Edad de 30 a 50 Edad de 50 a 70 Edad > de 70 Total
El Oro 32 173 177 23 405Loja 24 186 195 34 439Manabí 15 181 179 25 400
Total 71 540 551 82 1.244Por ciento 5,7 43,4 44,3 6,6 100
Provincias Edad de los Jefe Familia
Cuadro 6. Nivel de escolaridad de los jefes de familias
Analfabeto Primaria Secundaria Superior TotalEl Oro 11 267 94 33 405Loja 6 330 76 27 439Manabí 18 287 68 27 400
Total 35 884 238 87 1.244Por ciento 2,8 71,1 19,1 7,0 100
Nivel de escolaridadProvincias
Cuadro 7. Número de hijos por familia, según edades
Provincias Menores 5 años
De 5 a 12 años
De 12 a 18 años
Mas de 18 años Total
El Oro 87 196 217 904 1.404Loja 111 284 293 1.139 1.827Manabí 102 225 233 1.102 1.662
Total 300 705 743 3.145 4.893Por ciento 6,1 14,4 15,2 64,3 100
4. VIVIENDA
De las 1.244 familias, 686 viven en las fincas y 558 no viven en las fincas (Cuadro 8). Las 1.244 viviendas de los caficultores, de acuerdo al material usado en la construcción, se clasifican en: 294 de cemento, 294 de madera-caña, 578 son mixtas y 78 de otros materiales (Cuadro 9). De las 1244 viviendas de los caficultores, 362 están en buenas condiciones, 764 en condición regular y 118 en malas condiciones (Cuadro 10).
4
Cuadro 8. Familias que viven en las fincas cafetaleras
Provincias Vive en la finca
No vive en la finca Total
El Oro 216 189 405Loja 238 201 439Manabí 232 168 400
Total 686 558 1.244Por ciento 55,1 44,9 100
Cuadro 9. Tipos de viviendas según material de construcción
Provincias Vivienda de Cemento
Vivienda de Madera
Vivienda Mixta
Otros Materiales Total
El Oro 121 47 225 12 405Loja 109 38 247 45 439Manabí 64 209 106 21 400
Total 294 294 578 78 1.244Por ciento 23,6 23,6 46,5 6,3 100
Cuadro 10. Condiciones de las viviendas
Provincias Buena condicion
Regular condicion
Mala condicion Total
El Oro 139 232 34 405Loja 128 256 55 439Manabí 95 276 29 400
Total 362 764 118 1.244Por ciento 29,1 61,4 9,5 100
5. SERVICIOS BÁSICOS
Del total de 1.244 viviendas de los caficultores, 1.176 viviendas tienen energía eléctrica y 68 viviendas carecen de este servicio (Cuadro 11).
En cuanto al agua para consumo humano, 331 viviendas tienen agua potable y corresponden a las ubicadas en los centros poblados, 640 viviendas disponen de agua entubada, 138 familias consumen agua de alguna fuente natural, 138 disponen de agua de pozo profundo, 13 consumen agua del estero, 2 consumen agua de lluvia recolectada y 7 familias consumen agua del río. De las 1.244 familias, 25 consumen agua de más de una fuente (Cuadro 12).
5
Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas
Si Posee No Posee TotalEl Oro 388 17 405Loja 414 25 439Manabí 374 26 400
Total 1.176 68 1.244Por ciento 94,5 5,5 100
ProvinciasServicio eléctrico
Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar
Povincias De Estero De Lluvia De Pozo De Río Entubada Potable Vertiente Natural Total
El Oro 0 0 0 0 249 151 14 414Loja 1 1 5 2 246 177 14 446Manabí 12 1 133 5 145 3 110 409
Total 13 2 138 7 640 331 138 1.269Por ciento 1,0 0,2 10,9 0,6 50,4 26,1 10,9 100
6. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA
Del las 1.244 familias, 494 si clasifican la basura doméstica y le dan algún tratamiento; mientras que las restantes 750 familias no clasifican la basura, por lo tanto, contribuye a la contaminación ambiental (Cuadro 13).
Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica
Provincias Si clasifica basura No clasifica basura Total
El Oro 159 246 405Loja 264 175 439Manabí 71 329 400
Total 494 750 1.244Por ciento 39,7 60,3 100
6
7. SERVICIO TELEFÓNICO
De las 1.244 familias cafetaleras, 518 si poseen servicio telefónico y 726 no poseen este servicio (Cuadro 14).
Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico
Provincias Si Posee Teléfono
No Posee Teléfono Total
El Oro 151 254 405Loja 196 243 439Manabí 171 229 400
Total 518 726 1.244Por ciento 41,6 58,4 100
8. SISTEMAS AGRÍCOLAS
Los sistemas agroproductivos son complejos: En Manabí, el sistema agrícola está conformado por 17 especies vegetales entre ciclo corto, ciclo anual, y ciclo perenne, además del complejo boscoso, especies forestales usadas en la reforestación, de las huertas familiares y del complejo herbáceo de los pastizales. En el Oro, el sistema agrícola está conformado por 19 especies vegetales entre ciclo corto, ciclo anual y ciclo perenne, además de los árboles de distintas especies, huertos familiares, remanentes de bosques y el complejo de especies herbáceas que conforman los pastos. En la provincia de Loja, se encontraron un total de 9 especies de ciclo corto, ciclo anual y ciclo perenne; además de huertos familiares, del complejo arbóreo y de los pastos (Cuadro 15).
Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras
Provincias Ciclo corto Ciclo anual Perennes
El Oro Maíz, maní, huerto familiar
Caña de azúcar, yuca, banano, piña, plátano
Café, pastos, cítrico, bosque
Loja Arroz, fréjol, maíz, maní, zapallo, huerto familiar
Banano, caña de azúcar, papa china, papaya, piña, plátano, yuca
Café, cacao, aguacate, cítricos, granadilla, limón, mango, pastos, árboles, bosque
Manabí Maíz, fréjol, ají, maní, arroz, huerto familiar
Plátano, yuca, banano, papaya, caña de azúcar, higuerilla
Café, cacao, pasto, árboles, bosque, achiote, caña guadúa, coco, noni, cítrico
7
9. ÁREA CULTIVADA
El área total de las 1.244 fincas cafetaleras es de 8.495,1 hectáreas que equivalen a un promedio general de 6,8 hectáreas/finca. El total del área cultivada con café es de 3.766,4 hectáreas que equivalen a un promedio general de 3,0 hectáreas de café/finca. El detalle de la relación de superficie total de las fincas y la superficie destinada al cultivo de café se indica en el Cuadro 16.
Cuadro 16. Área total de intervención del proyecto, área promedio de la unidad productiva y área promedio cultivada con café
10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DEL CAFÉ
Las 1.244 familias cafetaleras, en el 2007, produjeron un total de 69.030 quintales de café cereza, equivalente a 13.806 quintales de café oro. Los rendimientos promedios en Manabí, en el 2007, fueron de 1,71 quintales de café oro/hectárea, en el Oro de 4,07 y en Loja de 5,34 quintales de café oro/hectárea. El detalle de esta información se expone en el Cuadro 17.
Cuadro 17. Producción total de café cereza en las fincas de intervención del proyecto y productividad promedio en quintales de café oro/hectárea
Área total de las fincas
Área promedio de finca
Área cultivada con café
Promedio área con café
El Oro 405 3.901,3 9,6 1.471,0 3,6
Loja 439 2.287,7 5,2 1.070,9 2,4
Manabí 400 2.306,1 5,8 1.224,5 3,1
Total 1.244 8.495,1 6,8 3.766,4 3,0
Superficie (Hectáreas)Número de
fincasProvincias
ProvinciasProducción total café cereza (qq)
Área cultivada con café
Unidades productivas
Promedio en café cereza
(qq/Ha)
Productividad (quintales café oro/hectárea)
El Oro 29.972 1.471,1 405 20,4 4,07
Loja 28.585 1.070,9 439 26,7 5,34
Manabí 10.474 1.224,5 400 8,6 1,71
Total 69.030 3.766,5 1244 18,3 3,67
8
11. COSTOS DE PRODUCCIÓN, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DEL CAFÉ
El costo promedio de producción por hectárea de café en El Oro fue de 249,7 dólares, en Loja de 274,1 dólares y en Manabí de 92,4 dólares. El ingreso promedio por hectáreas en El Oro fue de 378,1 dólares, en Loja de 595,3 dólares y en Manabí fue de 130,3 dólares. El beneficio neto/hectárea de cafetal en El Oro fue de 128,4 dólares, en Loja de 321,1 dólares y en Manabí de 37,9 dólares/hectárea.
En cuanto a la relación beneficio/costo de la actividad cafetalera, en El Oro fue de 0,51; en Loja de 1,17 y en Manabí de 0,41. En estas circunstancias, la caficultura lojana resulta económicamente más ventajosa (Cuadro 18).
Cuadro 18. Costo de producción, ingreso, beneficio neto y relación beneficio/costo en una hectárea de cafetal
12. PRODUCCIÓN PECUARIA
Las principales actividades pecuarias a las que se dedican las familias cafetaleras de El Oro, Loja y Manabí están relacionadas con la cría de los siguientes animales: aves, porcinos, bovinos, peces, avestruz, abejas, cuyes y pollos en galpón.
La proporción de las unidades productivas dedicadas a las distintas actividades pecuarias, se expone en el Cuadro 19. En el 48,9% de las fincas se crían aves de corral, en el 26,2% se crían porcinos, el 20,5% tienen bovinos y el 3% incluye la actividad piscícola, en muy pequeña escala. Las otras actividades pecuarias son prácticamente insignificantes.
Cuadro 19. Frecuencia relativa de especies pecuarias en las fincas cafetaleras vinculadas al proyecto
Provincias Aves Porcinos Bovinos Peces avestruz Cuyes AbejasPollos en galpón
Manabí 19,2 6,0 3,5 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0El Oro 11,9 8,0 6,5 1,5 0,1 0,0 0,0 0,1Loja 17,9 12,1 10,5 1,5 0,0 0,1 1,1 0,1Total 48,9 26,2 20,5 3,0 0,1 0,1 1,2 0,1
Provincias
Costo de producción en el cultivo de café
(dólares)
Área cultivada con café
(hectáreas)
Costo promedio /hectárea (dólares)
Ingreso Promedio /hectárea (dólares)
Beneficio neto/ hectárea (dólares)
Relación beneficio/costo
El Oro 367.264 1.471 249,7 378,1 128,4 0,51
Loja 293.573 1.071 274,1 595,3 321,1 1,17
Manabí 113.131 1.125 92,4 130,3 37,9 0,41
Total 773.968 3.667 211,1 369,0 158,0 0,75
9
13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ
El manejo tradicional del cultivo de café prevalece en la absoluta mayoría de fincas cafetaleras, situación que se deriva del análisis de las prácticas de manejo.
13.1. CONTROL DE MALEZAS
En cuanto al control de malezas en cafetales, en 1.235 fincas se realiza solo el control manual (roza) que equivale al 99,28%; y en 9 fincas de las 1.244 evaluadas se combina el control manual con el uso de herbicidas (Cuadro 20).
Cuadro 20. Control de malezas en cafetales
Provincias Manual Manual y Quimico Total
El Oro 399 6 405Loja 437 2 439Manabí 399 1 400
Total 1235 9 1244Por ciento 99,28 0,72 100,00
13.2. CONTROL DE PLAGAS
La broca del fruto del café es reconocida como la principal plaga del cultivo; sin embargo, solo en 159 fincas se realiza alguna práctica de control y en 1.085 fincas no se controla esta plaga (Cuadro 21).
Las hormigas constituyen otra plaga del café, especialmente en dos momentos, en vivero (las llamadas “arrieras”) y en la cosecha (entre otras la “colorada”). Solo declaran realizar algún tipo de control de hormigas en 26 fincas y en 1.218 de las 1.244 no se realiza ningún control (Cuadro 22).
Cuadro 21. Control de la broca del café en los cafetales
Provincias Si controla No controla Total
El Oro 23 382 405
Loja 98 341 439
Manabí 38 362 400
Total 159 1085 1244Por ciento 12,78 87,22 100,00
10
Cuadro 22. Control de la hormiga en cafetales
Provincias Si controla No controla Total
El Oro 7 398 405Loja 10 429 439Manabí 9 391 400
Total 26 1218 1244Por ciento 2,1 97,9 100,0
13.3. CONTROL DE ENFERMEDADES
Las principales enfermedades de los cafetales que son reconocidas por los caficultores son el Mal de hilachas y la Roya anaranjada. En el Cuadro 23, se indica que solo en 95 fincas cafetaleras se realiza algún tipo de control y en 1.149 no se realiza ningún control de esta enfermedad foliar del cafeto.
La roya, una enfermedad foliar del cafeto, es controlada en 95 de 1.244 fincas y en 1.193 fincas cafetaleras no se realiza ningún tipo de control (Cuadro 24).
Cuadro 23. Control del mal de hilachas en los cafetales
Cuadro 24. Control de la roya en los cafetales
Provincias Si controla No controla Total
El Oro 6 399 405Loja 12 427 439Manabí 33 367 400
Total 51 1193 1244Por ciento 4,1 95,9 100,0
Provincias Si controla No controla TotalEl Oro 28 377 405Loja 22 417 439Manabí 45 355 400
Total 95 1149 1244Por ciento 7,6 92,4 100,0
11
13.4. FERTILIZACIÓN
En cuanto a la fertilización de los cafetales, todos los caficultores que participan en el proyecto han aplicado abonos a los cafetales (Cuadro 25). Cabe indicar que se trata de la aplicación de abonos orgánicos preparados en las fincas y corresponde a los primeros efectos del proyecto.
Cuadro 25. Aplicación de abonos en los cafetales
Provincias Si Abona TotalEl Oro 405 405Loja 439 439Manabí 400 400
Total 1244 1244
13.5. PODAS DE LOS CAFETOS
La poda de los cafetos es practicada en 840 de las 1244 fincas cafetaleras y en 404 fincas declaran no realizar las podas (Cuadro 26).
Cuadro 26. Podas de los cafetos
Provincias Si Poda Cafetal No Poda Cafetal Total
El Oro 222 183 405Loja 281 158 439Manabí 337 63 400
Total 840 404 1244Por ciento 67,5 32,5 100,0
13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA
Una práctica cultural de urgente aplicación en los cafetales ecuatorianos es la regulación de sombra, que básicamente comprende actividades como el deshije y deshoje del plátano o guineo asociado al cafetal y las podas de los árboles.
En el Cuadro 27, se indica que en 1.004 fincas de las 1.244 ya se practica el deshije y el deshoje del plátano o guineo y en 240 fincas no se realiza esta labor. Además, en 888 de las 1.244 fincas cafetaleras ya se practica la poda de los árboles de sombra y en 356 fincas no se realiza.
12
Cuadro 27. Regulación de sombra en cafetales
Si Realiza No Realiza Total Si Realiza No Realiza Total
El Oro 297,00 108,00 405 275,00 130,00 405Loja 400,00 39,00 439 328,00 111,00 439Manabí 307,00 93,00 400 285,00 115,00 400
Total 1.004,00 240,00 1244 888,00 356,00 1244Por ciento 80,7 19,3 100,0 71,4 28,6 100,0
Deshije y deshoje del platano Podas de los arboles de sombraProvncias
13.7. COSECHA DEL CAFÉ
La mayoría de caficultores vinculados al proyecto, esto es 748 de 1.244 declaran que realizan la cosecha selectiva de frutos maduros; mientras que 496 aún realizan la cosecha mediante el sobado (Cuadro 28).
Cuadro 28. Métodos de cosecha del café
Provincias Pepiteo solo frutos maduros Sobado Total
El Oro 217 188 405Loja 343 96 439Manabí 188 212 400
Total 748 496 1244Por ciento 60,1 39,9 100,0
13.8. BENEFICIO DEL CAFÉ
Para el beneficiado del café, 808 agricultores declararon no tener ninguna infraestructura; 20 agricultores declararon tener acceso a un desmucilaginador mecánico (beneficio ecológico), 301 agricultores tienen despulpadoras, 18 agricultores tienen tanques tinas de cemento para el fermentado y lavado del café; y 85 agricultores tienen despulpadoras más tanques tinas de cemento (Cuadro 29).
En cuanto a la infraestructura para el secado del grano, se constató que en 665 fincas, de las 1.244, no tiene ninguna; en 375 fincas hay tendales de cemento y en 80 fincas hay marquesinas o secadores solares (Cuadro 30).
13
Cuadro 29. Infraestructura para el beneficio del café
Provincias No tiene infraestructura Desmucilaginador Despulpador Tanque tina de
cemento
Tanque tina de cemento y
Desmucilaginador
Tanque tina de cemento y
DespulpadoraTotal
El Oro 311 14 76 4 0 0 405
Loja 222 5 113 10 4 85 439
Manabí 275 1 112 4 0 0 400
Total 808 20 301 18 4 85 1244
Por ciento 65,0 1,6 24,2 1,4 0,3 6,8 100,0
Cuadro 30. Infraestructura para el secado del café
Provincias No dispone
Entablillado de caña o madera
Entablillado y lona Marquesina Marquesina y
EntablilladoMarquesina
y LonaMarquesina y
Tendal
Marquesina, Entablillado y
Lona
Marquesina, Tendal y Lona
Seca en lona o plástico
Tendal de cemento
Tendal y entablillado
Tendal y Lona Total
El Oro 174 2 0 9 0 3 10 0 0 15 187 1 4 405
Loja 182 29 2 31 2 8 11 3 3 60 97 4 7 439
Manabí 309 4 1 0 0 0 0 0 0 35 50 0 1 400
Total 665 35 3 40 2 11 21 3 3 110 334 5 12 1244
Por ciento 53,5 2,8 0,2 3,2 0,2 0,9 1,7 0,2 0,2 8,8 26,8 0,4 1,0 100,0
13.9. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ
Al analizar las 1.244 fincas se pudo establecer que 363 agricultores entregan el producto al centro de acopio de sus organizaciones; 484 agricultores venden el café a los comerciantes en el centro poblado y 316 agricultores a los intermediarios locales que les compran el café en las fincas o muy cerca de ellas (Cuadro 31).
Cuadro 31. Comercialización del café
Provincias Comerciante y Exportador
Comerciante y Organizacion
Comerciante, Organizacion y
Exportador
Entrega el producto a la organización
Entrega el producto directo al
exportador
Intermediario y Comerciante
Intermediario y Organizacion
Organizacion y Exportador
Venta al comerciante en el
centro poblado
Venta al intermediario
localTotal
El Oro 0 0 0 83 1 0 27 1 119 174 405Loja 3 4 1 159 25 4 3 2 174 64 439Manabí 1 2 0 120 7 0 1 0 191 78 400
Total 4 6 1 362 33 4 31 3 484 316 1244Por ciento 0,3 0,5 0,1 29,1 2,7 0,3 2,5 0,2 38,9 25,4 100,0
14
14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), Ministerio de Industrias y Comercio (MIC) y Ministerio de Inclusión Social (MIES) han otorgado la vida jurídica a 28 de las 30 organizaciones de agricultores que participan en el proyecto; donde solo 2 pre-asociaciones de la provincia de El Oro no tienen vida jurídica (Cuadro 32).
Cuadro 32. Número de organizaciones y entidad que otorgó la vida jurídica.
PROVINCIAS MAGAP MIC MIES No tienen vida jurídica TOTAL
EL ORO 0 4 0 2 6
LOJA 5 6 3 0 14
MANABÌ 1 1 8 0 10
TOTAL 6 11 11 2 30
Por ciento 20,0 37,0 37,0 6,0 100
De los 1.244 agricultores encuestados, 603 reconocen la relación de las organizaciones de base o de primer grado con alguna de las organizaciones de segundo grado (OSG). La diferencia, esto es 641 agricultores indicaron que sus organizaciones de base no pertenecen a ninguna OSG (Cuadro 33).
Cuadro 33. Organizaciones de segundo grado (OSG)
Provincias Si Pertenece No Pertenece Total El Oro 96 309 405 Loja 160 279 439 Manabí 347 53 400
Total 603 641 1.244 Por ciento 48,5 51,5 100,0
Las Organizaciones reconocidas por los agricultores como OSG y mencionadas con mayor frecuencia en El Oro fueron FAPECAFÉS y CORECAF; en Loja FAPECAFÉS, CORECAF Y FENACAFÉ; y en Manabí UPOCAM, FOCAZSUM y UOCSEM (Cuadro 34).
Cuadro 34. Organizaciones de segundo grado mencionadas con mayor frecuencia en las provincias de El Oro, Loja y Manabí.
Provincias OSG mencionadas con mayor frecuencia
El Oro FAPECAFÈS CORECAF
Loja FAPECAFÉS CORECAF FENACAFÉ
Manabí UPOCAM UNOCAPROM FOCAZSUM UOCSEM
15
15. ASPECTOS DE ASISTENCIA TÉCNICA
Asistencia técnica y capacitación en el cultivo de café han recibido 900 familias de las 1.244 que participan en el proyecto. No han recibido asistencia técnica ni capacitación en café 344 jefes de familia (Cuadro 35).
En lo referente a la asistencia técnica y capacitación en otros cultivos, diferentes del café, 298 agricultores declararon si haber recibido; mientras que 946 agricultores indicaron no ha recibido (Cuadro 36).
La asistencia técnica y capacitación en producción pecuaria fue muy reducida; pues apenas 180 de los 1.244 agricultores expresaron que han recibido alguna capacitación en estos temas; mientras que la mayoría, esto es 1.064 agricultores jefes de familia no han recibido capacitación ni asistencia técnica en producción pecuaria (Cuadro 37).
Cuadro 35. Asistencia técnica y capacitación en café
Cuadro 36. Asistencia técnica y capacitación en otros cultivos
Provincias Si ha recibido No ha recibido Total
El Oro 33 372 405Loja 99 340 439Manabí 166 234 400
Total 298 946 1244Por ciento 24,0 76,0 100,0
Cuadro 37. Asistencia técnica y capacitación en producción pecuaria
Provincias Si ha recibido No ha recibido Total
El Oro 48 357 405Loja 90 349 439Manabí 42 358 400Total 180 1064 1244Por ciento 14,5 85,5 100,0
Provincias Si ha recibido No ha recibido
Total
El Oro 231 174 405Loja 302 137 439Manabí 367 33 400
Total 900 344 1244Por ciento 72,3 27,7 100,0
16
16. CONCLUSIONES
Las conclusiones generales que se derivan del “Diagnóstico agro socio económico: un enfoque general de la situación en las provincias El Oro, Loja y Manabí”, son las siguientes:
• Se dispone de una línea de base del proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias auto sostenibles”.
• El número de beneficiarios del proyecto en las tres provincias es de 1.244 jefes de familia.
• En el proyecto participan 30 organizaciones de agricultores de las cuales solo dos no tienen vida jurídica.
• De las 1.244 fincas, el 80,1% tienen título de propiedad y el resto corresponde a otras formas de tenencia de la tierra.
• El 91,9% de jefes de familia son hombres y el 8,1% son mujeres.
• Los jefes de familia con edades de 30 a 70 años representan el 87,7 por ciento.
• El 2,8% de jefes de familia son analfabetos; el 71,1% tienen instrucción primaria, el 19,1% instrucción secundaria y el 7,0% educación superior.
• El número promedio de hijos por familia cafetaleras es de 3,93 ≈ 4,0 n promedio.
• El 55,1% de familias no viven en la finca sino en los centros poblados.
• El 23,6% de cafetaleros tienen viviendas de cemento, el 23,6% de madera, el 46,5% mixtas y el 6,3% de otros materiales.
• El 9,5% de las viviendas se encuentran en malas condiciones.
• El 94,5% de las viviendas tienen servicio de energía eléctrica.
• El 26,1% de las viviendas disponen de agua potable.
• El 60,3% de las familias no clasifica la basura doméstica.
• El 41,6% de hogares dispone de servicio telefónico fijo o celular.
• Las fincas se caracterizan por una amplia diversidad de sistemas agrícolas.
• El área promedio de la finca es 6,8 hectáreas con 3,0 hectáreas de cafetales.
• La productividad promedio es de 3,67 quintales de café oro/ hectárea.
17
• El costo de producción de una hectárea de cafetal es de 211,1 dólares/ha, un ingreso promedio de 369,0 dólares/ha y un beneficio neto de 158 dólares/hectárea.
• En el 48,9% de las fincas se crían aves de corral, en el 26,2% cerdos, en el 20,5% bovinos, en el 3,0% peces. En el resto hay otras especies animales.
• El control de malezas manual es practicado en el 99,28% de las fincas.
• El 87,22% de agricultores no realizan ningún control de la broca del fruto.
• El 97,9% de agricultores no realiza ningún control de las hormigas.
• El 92,4% no controla mal de hilachas en los cafetales.
• El 95,9% no controla la roya en los cafetales.
• El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización.
• El 32,5% no poda los cafetales.
• El 19,3% no realiza el deshoje y deshije del plátano cuando está sembrado como sombra temporal y el 28,6% no poda los árboles asociados al cafetal.
• El 39,9% cosecha mediante el sobado.
• El 65,0% no tienen infraestructura para el beneficiado del café por la vía húmeda y el 53,5% no dispone de infraestructura para el secado.
• En cuanto a la comercialización, el 29,1% de caficultores entregan el café a los centros de acopio de la organización, el 38,9% vende a los comerciantes de los centros poblados y el 25,4% vende a los intermediarios locales. El resto de agricultores tienen formas variables de comercialización.
• El 6,0% de las organizaciones no tienen vida jurídica; el 20,0% tienen vida jurídica otorgada por el MAGAP; el 37,0% por el MIES y el 37,0% por el MIC.
• El 51,5% de caficultores declaran no pertenecer a una organización de segundo grado.
• Las organizaciones de segundo grado mencionadas con mayor frecuencia son FAPECAFÉS, CORECAF, FENACAFÉ, UPOCAM, FOCAZSUM, UOCSEM y UNOCAPROM.
• No han recibido asistencia técnica ni capacitación en café, el 27,7%; en otros cultivos, el 76% y en producción pecuaria el 85,5 por ciento.