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8/16/2019 Dialnet-TratamientoDeLaObesidadATravesDelPaleotrainingYLaP-5386729

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EmásF, Revista Digital de Educación Física. Año 6, Num. 34 (mayo-junio de 2015)http://ema!."e#$inda%io.$om 103

TRATAMIENTO DE LA OBEIDAD A TRA!" DEL #ALEOTRAININ$ % LA#ALEODIETA

D&. '(s) Eugeni( R(d&ígue* Fe&nánde* &%o!eo% ao$iado. 'nie%idad de antia*o de +ompotea. paña.

*eno.%od%i*ueu$.e

D&. '(s) Ma&ía #a*(s +(ut( &%o!eo% $ont%atado do$to%. 'nie%idad de i*o. paña.

$hema3*mai.$om

REMEN

El s(-&ees( / la (-esidad, catal(gad(s (& la O&gani*ación Mundial de laalud c(m( una en0e&medad c&ónica de (&igen multi0act(&ial, a0ecta actualmente amás de la mitad de la (-lación de l(s &inciales aíses desa&&(llad(s, siend( el1uint( 0act(& &incial de m(&talidad en el mund(. La OM tam-i)n 2ace &e0e&enciaa esta en0e&medad c(m( 3&eveni-le4, siend( necesa&i( esta-lece& &(g&amas deactuación 1ue incidan en esta tendencia al al*a de un &(-lema 1ue a0ectadi&ectamente a la salud de las e&s(nas.

El &incial t&atamient( a&a esta en0e&medad m(de&na es la c(m-inaciónde un adecuad( t&atamient( diet)tic( / de e5e&cici( 0ísic( saluda-le. La ale(dieta

/ el ale(t&aining se &esentan c(m( 2e&&amientas e0icaces a&a la &evención /t&atamient( del s(-&ees( / la (-esidad, t&asladand( las c(stum-&es del 2(m-&eale(lític( a la )(ca actual ca&a a una me5(&a de la salud.

+(n este estudi( 1ue&em(s c(m&(-a& l(s -ene0ici(s 1ue tiene s(-&e el es(c(&(&al la uesta en &áctica de estas 2e&&amientas, &eali*and( una &(uestamet(d(lógica di0e&ente a&a alica& en cent&(s educativ(s / de(&tiv(s, ent&e (t&(s,&esaltand( así la im(&tancia 1ue tiene tant( la &evención c(m( el t&atamient( deesta en0e&medad.

#ALABRA +LA!E6 ale(dieta, ale(t&aining, salud, (-esidad.


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7. INTROD++I8N.

El s(-&ees( / la (-esidad s(n de0inidas (& la O&gani*ación Mundial de laalud 9:;7cesiva de g&asa 1ue uede se&e&5udicial a&a la salud. e?ala asimism( 1ue es el 1uint( 0act(& de m(&talidad en

el mund(, c(-&ánd(se más vidas 1ue e&s(nas c(n insu0iciencia (nde&al. L(sdat(s de la OM s(-&e este asect( en el a?( :;7@ s(n &ealmente &e(cuantes6

Desde 7;, la (-esidad se 2a multilicad( (& más de : en t(d( elmund(.

Más de 7;; mill(nes de adult(s de 7 ( más a?(s tenían s(-&ees(, del(s cuales, más de C;; mill(nes e&an (-es(s.

En gene&al, al&eded(& del 7 de la (-lación adulta mundial 9un 77 en2(m-&es / un 7&esada en m:=. La OM 9:;7clusiva l(s aliment(s 1ue t(ma-an nuest&(s anteasad(s, las s(ciedadesca*ad(&asP&ec(lect(&as del ale(lític( 9+(&dain, :;;, :;77 / :;7@J Mullin, :;7;J(l0, :;77=. Las &eglas -ásicas a&a segui& esta auta alimenticia s(n, (& un lad(,c(nsumi& li-&emente t(d( ti( de ca&nes mag&as, escad(s, ma&isc(s, 0&ut(s sec(s,0&utas / ve&du&as n( 0eculentasJ /, (& (t&(, la de e>clui& l(s aliment(s de&ivad(s de

la e>tensión de la ag&icultu&a / la ganade&ía, c(m( s(n l(s ce&eales, legum-&es,&(duct(s lácte(s / t(d( ti( de aliment(s &(cesad(s.


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L(s det&act(&es de este ti( de autas alimenticias la acusan de se& una dieta2ie&&(teica, e&( &ealmente si la -ase i&amidal de este ti( de alimentación lac(nstitu/en las 0&utas / las ve&du&as estam(s &ealmente ante un ti( de dietaalcalina, 1ue &(mueve el c(nsum( de aliment(s 0&esc(s / de tem(&ada, deescad(s 9(& el alt( c(ntenid( en (mega ( g&asa insatu&ada= / de ca&nes &(5as

&(cedentes de animales de ca*a, 1ue se alimentan de 0(&ma natu&al / 1ue &eali*ane5e&cici( 0ísic( a dia&i( 9#)&e*, :;7=.

En el cas( de de(&tistas, 1ue &eali*an c(nside&a-les ca&gas deent&enamient( en cuant( a v(lumen e intensidad, este ti( de &)gimen alimentici(e&mite cie&tas m(di0icaci(nes en cuant( a la ve&sión clásica, c(m( es el c(nsum(de 2id&at(s de ca&-(n( 9&(cedentes 0undamentalmente de ce&eales=inmediatamente antes, du&ante / desu)s del ent&enamient( ( c(metición, c(n el(-5etiv( de 0av(&ece& una &áida &ecue&ación del (&ganism( 9+(&dain, :;;=.

El


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ale(dieta 9nut&ici(nista= du&ante un e&í(d( de : meses. T(d(s l(s a&ticiantes&eali*a&(n un &ec(n(cimient( m)dic( &evi( 1ue l(s c(nside&a-a at(s a&a la&áctica de e5e&cici( 0ísic( / de(&te /, tam-i)n, un test de int(le&ancia alimenta&ia,a 0in de esta-lece& l(s aliment(s &(2i-id(s en la &esc&ición de dieta.

Ta-la 7. Dat(s iniciales de l(s a&ticiantes. #a&ticiantes !a&ia-le Media

(m-&es

EdadEstatu&a

#es(IM+

,<7


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Ta-la :. !a&iaci(nes medias de es( c(&(&al e IM+ (& se>(.(m-&es Mu5e&es

Inicial Final Inicial Final

Edad 9a?(s= ,< ,< , ,

Altu&a 9cm= 7(s, acentuad( másen el cas( de l(s 2(m-&es, aun1ue en (&centa5es mu/ simila&es.

$&á0ic( 7. !a&iaci(nes en el es( $&á0ic( :. !a&iaci(nes en el es(de l(s 2(m-&es de las mu5e&es

85

86

87

88

89

90

91

92 91,3

87,2

PESO INICIAL PESO FINAL

68

69

70

71

72

73

74

75 74,64

70,77

PESO INICIAL PESO FINAL


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@. DI+I8N.

El (-5etiv( de esta investigación 0ue la de dete&mina& l(s -ene0ici(s 1ue(dían a(&ta& tant( el ale(t&aining 9e5e&cici( 0ísic(= / la ale(dieta 9dieta2i(caló&ica= en el es( c(&(&al de una e&s(na de 2á-it(s sedenta&i(s / c(n un

índice de masa c(&(&al c(n ci0&as de s(-&ees( u (-esidad. De 0(&ma gene&al,(-se&vam(s 1ue l(s a&ticiantes &edu5e&(n c(nside&a-lemente su es( c(&(&al entan s(l( semanas de t&a-a5(, l( 1ue n(s lleva a ensa&, 0undamentalmente, lanecesidad de (tencia& 2á-it(s de vida san(s, ent&e ell(s, la de &eali*a& e5e&cici(0ísic( / esta-lece& unas autas alimenticias adecuadas a&a &educi& el es(c(&(&al 9Amati et al., :;;J Fe&nánde* / #)&e*, :;7J León / +astill(, :;;:J !(le etal, :;;=.

Aut(&es c(m( +a&-a5al / O&tega 9:;;7= ( León / +astill( 9:;;:= destacan l(s-ene0ici(s de la dieta medite&&ánea, un m(del( 1ue se alica ma/(&ita&iamente enlas (-laci(nes medite&&áneas 9$&ecia, Esa?a, Italia / F&ancia= / 1ue sus autas

indicen en una ma/(& e>ectativa de vida g&acias a una adecuada selección dealiment(s, &(i(s de estas *(nas.

La dieta ale(lítica está -asada en las &(teínas, 1ue a(&tan ent&e el 7 /el


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9e5e&cici(s intens(s / de c(&ta du&ación= acentan el gast( caló&ic( e inciden en elc(nsum( de la g&asa c(&(&al 9a/udad( (& el ent&enamient( en a/unas=.

El ent&enamient( en a/unas su(ne un d(-le imact( a&a l(s a&ticiantesen el estudi( / a&a cual1uie& (t&a e&s(na 1ue tenga un 2á-it( de vida sedenta&i(

/ est) ac(stum-&ada a &eali*a& cuat&( ( cinc( c(midas al día, siguiend( las&ec(mendaci(nes de las s(ciedades m)dicas / de la indust&ia alimenta&ia, tal /c(m( aunta #)&e* 9:;7:=.

El 2ec2( de &eali*a& de(&te c(n el estómag( vací( su(ne un d(-le-ene0ici(6 (& un lad( se de5a de inge&i& nut&ientes c(n la 0&ecuencia ac(stum-&ada/, (& (t&(, se le e>ige al cue&( una demanda de ene&gía m(tivada al e5e&cici(0ísic(, activand( el ma/(& medida el meta-(lism( de las g&asas e incidiend(,(sitivamente, en la )&dida de es( de la e&s(na en cuestión.

ces( de es( es un im(&tante 0act(& de &iesg( a&a c(nt&ae&en0e&medades n( t&ansmisi-les c(m( ca&di(atías, accidentes ce&e-&(vascula&es,dia-etes, (ste(a&t&itis ( inclus( cie&t(s ti(s de cánce& 9OM, :;7


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&educi& el es( c(&(&al de l(s a&ticiantes 9c(m( se muest&a en l(s &esultad(s deeste estudi(= / de &esc&ición de 2á-it(s saluda-les a&a cual1uie& a&ticiante.

El ale(t&aining es una discilina 1ue se (d&ía int&(duci& en las clases deEducación Física de l(s cent&(s esc(la&es esa?(les, ues su du&ación de las

sesi(nes 9@;Pe&cise t&aining and eig2t l(ss (n e>e&cise e00icienc/ and su-st&ate(>idati(n. '(u&nal Alied #2/si(l(g/, 7;< 9=, :


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Du&án, L., 'im)ne*, #., Rui*, L., 'im)ne*, F., +amac2(, M.'. 9:;;C=. T&ast(&n(s de laalimentación / de(&te. A&c2iv(s de Medicina del De(&te, 77: 9!(l. YYIII=, 77P7:


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T2(mas, D.E., Elli(tt, E.'. / Bau&, L. 9:;;=. Dietas de -a5( índice gluc)mic( ( -a5aca&ga gluc)mica a&a el s(-&ees( / la (-esidad. La Bi-li(teca +(c2&ane #lus, @, 7.Dis(ni-le en 2tt6.udatePs(0ta&e.c(mB+#B+#$etD(cument.asVD(cumentIDX+D;;

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