GRUPO: 102058_184

AUTORES: MIYER ELENA SILVA PEREIRA

COD: 63 534 270

SYDNY ASTRID PERALTA

COD: 63.536.065

LYDA ARENIS PEDRAZA

COD: 63.537.561

PAOLA ANDREA ARDILA JARAMILLO

COD: 63.525.948

HOTEL 5 ESTRELLAS PORTAL DEL

GUATAPURI

EN LA CIUDAD DE VALLEDUPAR -

CESAR

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Uno de los grandes retos que tienen nuestras sociedades ante la globalización

es el desarrollo de la productividad partiendo de la explotación de los recursos

naturales y a partir de allí generar alternativas de desarrollo y de bienestar para

las comunidades menos favorecidas

Este hotel surge con la necesidad de prestar un servicio de calidad,

comodidad y economía, se pensó en un hotel para crear empleo a los

residentes de la zona, queriendo aportar beneficios para esta comunidad y

para atraer al visitante de esta forma dar un impacto social y al mismo

tiempo industrial generando empleo y beneficios económicos para la

región, reabriendo la industria de la zona con bajos costos y productividad

para la satisfacción de la población en general.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Al realizar la formulación de este problema nos preguntamos qué importancia

trae un nuevo hotel a la región si ya existen otros hoteles?

Con el sondeo que se realizo en la zona se busca que el hotel genere ingresos

económicos para todos al igual el ahorro y el confort de los visitantes.

JUSTIFICACION

c

Se realiza una propuesta hotelera, un proyecto al servicio de la comunidad

llamado HOTEL 5 ESTRELLAS PORTAL DEL GUATAPURI

en la cual se busca lograr la implementación de sus estrategias con el fin

de cumplir con las necesidades de sus clientes al igual dar a conocer las

múltiples opciones que brinda el hotel no solo en comodidad,

tranquilidad y economía.

También era desarrollar un excelente proyecto y llegar a la consolidación

de clientes locales y a nivel nacional, siempre enfocados en la calidad y la

buena asistencia de visitantes.

OBJETIVO GENERAL

Montaje y puesta en marcha de un HOTEL 5 ESTRELLAS PORTAL DEL

GUATAPURI, destinado a la atención y satisfacción del cliente y

consumidor extranjero visitante, adecuadamente como medio para

incorporar valor agregado, incrementa el nivel de los ingresos y la

calidad de vida de familias de la región.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Uno de los principales objetivos

es ser el mejor HOTEL 5

ESTRELLAS PORTAL del país, de

esta forma contribuir para dar

empleos a la gente de la región.

Alcanzar la mayor productividad y

competitividad del mercado

Obtener un impacto social y

económico mediante la eficiencia

y eficacia

Gestionar capacitaciones y

asistencia técnica a los

consumidores del servicio.

Conocer y evaluar el sistema de

atención personalizada,

comercialización, transporte y

tecnología.

Llegar a Fidelización de los clientes

satisfaciendo sus deseos y

necesidades, mediante productos

de óptima calidad

Estudiar el proyecto, investigar,

tener una meta, asumir

responsabilidades acerca del

proyecto.

MARCO DE REFERENCIA – MARCO

CONTEXTUAL Valledupar, oficialmente Ciudad de los Santos Reyes del Valle de Upar o Valle

del Cacique Upar, es una ciudad colombiana, capital del departamento del

Cesar.

Está ubicada al nororiente de la Costa Caribe colombiana, a orillas del río

Guatapurí, en el valle del río Cesar formado por la Sierra Nevada de Santa

Marta al Oeste y la serranía del Perijá al Este.

Aunque su economía municipal principalmente gira alrededor del sector

ganadero, la región también es productora de carne y de leche. Otros

productos agrícolas importantes son el algodón, el arroz y el mango.

Debido a que la ciudad de Valledupar, posee las características adecuadas

que permite alcanzar un desarrollo de acuerdo a las problemáticas

existentes y con el fin de aprovechar que un Hotel de 5 estrellas, se pretende

que en todo el año se encuentre en optima calidad de servicio y satisfacción

al hacer parte de un sector privilegiado por ser comercialmente favorecido,

obteniendo así ventajas competitivas y el aprovechamiento al máximo de los

turistas.

PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS

TIPO DE INVESTIGACIÓN

Para la planeación de la investigación se requirió de la aplicación de técnicas y procedimientos

metodológicos. El estudio es descriptivo, se elaboró a partir de la información existente, juicio

común y la opinión de personas con experiencia en el sector. Para la investigación de mercado

se utilizaron las técnicas exploratoria y cuantitativa. En la investigación exploratoria se

realizaron dos sesiones de grupo, la primera con 6 hoteles de la ciudad y la segunda con ocho,

pertenecientes a estratos 4,5 y 6 entre 30 y 50 años.

El objetivo de esta investigación era explorar la percepción que tienen los consumidores finales

del consumo derivados de diferentes ciudades de Colombia y cuales son los factores que

influyen en la decisión del servicio prestado. Adicional a esto, se realizó una investigación

cuantitativa con encuestas dirigidas al cliente final para determinar los hábitos de consumo,

actitudes, necesidades y deseos del consumidor, al mismo tiempo para validar la información

obtenida en las sesiones de grupo realizadas. Adicionalmente se determinaron los

requerimientos de insumos, materias primas y mano de obra directa e indirecta para asegurar

los procesos de producción y las características del producto y servicio. Se determinaron las

cantidades y especificaciones técnicas de los equipos, herramientas e instalaciones requeridas

para atender de manera excelente al cliente. Para el desarrollo organizacional se visitó a

entidades como la Cámara de Comercio donde se recogió información sobre los

requerimientos y la legalización de la organización. Paralelamente se construyo la Misión y

Visión de la empresa. Igualmente se elaboró un análisis de aspectos importantes, como las

posibles debilidades y fortalezas del negocio, al igual que las amenazas y oportunidades del

medio. Con esta lista de chequeo se realiza completamente la matriz de diagnóstico DOFA.

PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS

(VARIABLES E INSTRUMENTOS,

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN)

INSTRUMENTOS PARA EL ESTUDIO DE VARIABLES.

Las pruebas o instrumentos para estudiar las variables son los siguientes:

• De medición de los productos: son las que se aplican en postular entre varios productos con la

información pertinente exponiendo todas las ventajas y desventajas del producto. Para así

escoger el mejor.

• De actitudes o de opiniones: , se indaga acerca de las variables escogidas nivel de

escolaridad, nivel de ingresos, las actitudes frente opiniones de los individuos con respecto a

ciertas situaciones que plantea el investigador.

Para ello es necesario emplea listas de cotejo, hacer el análisis documental, construir escalas

de opinión. En esta investigación se debe observar el comportamiento de las variables y

entonces emplear instrumentos o guías de observación que, a su vez, pueden ser estructuradas.

INSTRUMENTOS DE ACOPIO DE DATOS

Con el nombre genérico de instrumentos de acopio de datos se denomina a todos los

instrumentos que pueden servir para medir las variables, recopilar información con respecto a

ellas o simplemente observar su comportamiento.

Test o pruebas, son los instrumentos que sirven para medir distintas variables conductuales, en

especial los resultados de la investigación. A través de los datos que proporcionan los

instrumentos se trata de obtener información exacta sobre el logro de la investigación y se

detectan los éxitos y fracasos.

ALCANCES DEL PROYECTO (PROYECCIONES Y

LIMITACIONES) PROYECCIONES:

La utilidad de este proyecto estará

beneficiando principalmente a las

familias de las comunidades y

localidades de Colombia donde se

apruebe el proyecto, al mismo tiempo

al país por la participación que se dará

a la población en la creación de

empleos y en general a aquellos grupos

sociales que puedan tener algún interés

en el mismo.

LIMITACIONES:

Las limitaciones se pueden dar por las

dificultades que puedan surgir y

requieran de un procedimiento no

previsto, que atrase el seguimiento del

proyecto ya sea de tipo metodológico,

económico, social, cultural, que afecte

el alcance del mismo

Impactos.

Social. Crear una fuente de empleo con el

fin de mejorar la calidad de vida de los

Valduparenses.

Económico. Comprar al agricultor de

nuestra región su producto a un mejor

precio, ofrecer a los empleados contratados

un salario con cubrimiento de todas las

prestaciones sociales de ley, incentivarlos

con programas de formación para mejorar

su calidad de vida; beneficiar al Municipio

con el pago de impuestos que genere

empresa.

Ambiental. Estimular al cliente la

necesidad de proteger el medio ambiente, y

el mejor y apropiado uso de la calidad

humana para los consumidores del servicio

unos específicos y exactos clima agradable

que le darán una mejor visión a la ciudad.

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O

SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O

ATRIBUTOS) Atracciones históricas

Variada oferta cultural y museos

La ciudad bella

Son interesantes las costumbres y hábitos de vida

Atracciones Naturales

Clima agradable

La playa excelente

Bellos paisajes y atracciones naturales

Infraestructura y Facilidades Turísticas

La calidad de alojamiento es buena

Los servicios son de alta calidad

En general el nivel de precios es bueno

El trasporte es bueno en general- Existe una

amplia oferta extrahotelera

Hay buena gastronomía

Existen facilidades para el turista

Es adecuado para toda la familia

Atmosfera y Ambiente Social

La gente es amable y abierta

Existe amplia oferta de diversión y vida

nocturna

Es un lugar exótico

Es adecuado para reposar y relajarse

Existe libertad para el turista

Tiene un ambiente limpio y poco contaminado

Actividades Recreacionales al Aire Libre

Acceso, Seguridad y Reputación Atributos

Se puede acceder fácilmente al destino

Tiene fama y excelente reputación

El turista se encuentra seguro

constituye un instrumento metodológico muy

importante para implementar la orientación al

mercado en organizaciones turísticas pues nos

representa el posicionamiento que tiene el

producto en el cliente a través de la imagen

real y percibida.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES

O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Es un producto intangible (servicio) en la cual se presta para satisfacer los requerimientos de las personas que visitan el hotel.

Nuestro hotel contara con 198 suites de lujo, 10 suites, centro de convenciones, amplias zonas verdes, zonas de esparcimiento y diversión (cancha de fútbol, tenis, baloncesto, gimnasio, piscinas, turco, sauna, spa, restaurante, juegos de mesa, entre otros).

Amigable para cualquier edad al contar con un ambiente familiar, salón de Actividades podrá celebrar reuniones familiares o de negocio, seminarios y actividades especiales

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

(ANÁLISIS DE LA

DEMANDA)

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1,600,000

1,800,000

Cinco estrellas

Cuatro estrellas

Tres estrellas

Dos estrellas

Viajeros totales

Viajeros nacionales

Viajeros internacionales

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

(ANÁLISIS DE LA OFERTA)

0

10

20

30

40

50

60

70

Buen …

Dota

ció

n d

e …

Dota

ció

n d

e …

Serv

icio

s …

Calid

ad d

e las …

Conseguir u

n …

Buena r

ela

ció

n …

Esta

r in

clu

ido e

n …

Pre

stigio

en e

l …

Seguridad d

el hote

l

Localiz

ació

n …

Ate

nció

n …

Pro

fesio

naliz

ació

…

Rapid

ez d

e los …

Am

abili

dad d

e los …

ES IMPORTANTE

NO ES IMPORTANTE

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

(ANÁLISIS DE PRECIO)

Habitación Estándar acomodación doble

Habitación Estándar acomodación sencilla

Suite acomodación doble

Suite acomodación sencilla

$- $200,000.00 $400,000.00

HOTEL PORTAL DEL GUATAPURI S.A

hotel 2

hotel 1

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

(SERVICIO – PROCESO PRODUCTIVO)

Hotel presta a sus clientes diversos servicios, tales como: alojamiento, aseo, ocio, hostelería, congresos empresariales y profesionales, actos sociales, etc. Todos los servicios del hotel contribuyen a una meta común, es la de satisfacer al cliente. Los servicios se prestan de la siguiente forma

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

(LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO))

MACROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACION

Para la ubicación del hotel en esta

zona de la ciudad es porque cuenta

con amplias vías de acceso

facilitando la movilidad de los

usuarios.

El entorno de localización del hotel

contará con la infraestructura y

servicios públicos necesarios como:

agua, luz, pavimentación, teléfono, co

rreo, transporte; además a su

alrededor cuenta con centros

comerciales, hoteles y bancos entre

otros.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

(NECESIDADES DE

MAQUINARIA Y EQUIPO

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

(NECESIDADES DE

ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)

Para que la distribución y diseño

de las instalaciones de la

empresa provean condiciones de

trabajo aceptables, es preciso

tomar en cuenta dos

especificaciones importantes

funcionalidad de equipos y

optimizar la distribución eficiente

entre sus áreas.

ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

GERENTE

GERENTE DE

ALIMENTOS Y BEBIDAS

CHEF

COCINERO

COCINERAS

BARMAN

COMPRAS

GERENNTE DE

ADMINISTRACION Y

MARKETING

CONTADOR

CAJERO

RECEPCION

SEGURIDAD

MANTENIMIENTO

CONCLUSIONES

La determinación del índice de la actitud del cliente hacia el hotel es un

excelente punto de partida para buscar mejoramiento la actividad

comercial, se obtiene información de la importancia que tiene los

atributos que caracteriza el producto turístico para el cliente y su nivel de

diferenciación.

BIBLIOGRAFÍA

Ansoff, I. (1965). «Corporatee Strategy».McGraw-Hill, New York. p. 245

Applegate, Lynda M. (1989) - Perspectivas de la dirección para el año

2000. /Lynda M. Applegate, James I. Cash, Jr., y D. Quinn Mills.

Harvard-Deusto BusinessReview, . pp. 46-68.

Ackoff, R. (1983) Planificación de la empresa del futuro./ Ackoff. Editorial

Limusa.México, . p. 185

Acle Tomasini. A. (1989) - Planeación estratégica y control total de la

calidad. Uncaso real hecho en México./ A. Acle Tomasini Editorial

Grijalbo. . p. 324.