CRIANZA DEL CARACOL HELIX

ASPERSA PETIT GRIS MULLER Y SUS PRODUCTOS

PEDRO ANTONIO APONTE ORTIZ

YURY LORENA GARAY BOHORQUEZ

SANDRA MARCELA MESA

CALLEJAS

MARIZOL ORJUELA JUAN DE DIOS

DIEGO FERNANDO ORJUELA LOPEZ

YENNY FERNANDA PORRAS JUAN

DE DIOS

DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto a Dios, a nuestros padres, a

nuestros profesores de ciencias y a ustedes los

presentes que nos escuchan y permiten que demos a conocer nuestro

proyecto.

INTRODUCCION. 

Este proyecto se basa en la crianza del caracol HELIX ASPERSA para conocer sus ventajas,

desventajas, y como utilizarlo con el fin de generar ingresos económicos.

Se plantea el proyecto de producción del caracol HELIX ASPERSA como una alternativa de mercado

en gran parte inexplorado que puede ser el objetivo del trabajo.

Presentamos en este trabajo gran teoría de lo que es el caracol HELIX ASPERSA su clasificación

taxonómica, anatomía, fisiología, reproducción, clases, historia, características y finalmente como

punto importante la metodología.

PROBLEMA

FORMULACION. 

Las personas de la vereda de Bojirque ven al caracol HELIX ASPERSA PETIT GRIS MULLER como una plaga que ataca sus

cultivos y ellos lo que hacen es destruirlos y no los aprovechan como forma de ingreso económico, como

fuente alimenticia y Como beneficio en la salud.

EVALUACION DEL PROBLEMA.

 La importancia de esta investigación es:

 Buscar alternativas para que la comunidad

conozca cómo obtener los productos para que puedan tener fácil acceso y a un bajo costo. Que permite acceder a una nueva fuente de

ingresos que beneficiaría tanto al productor como a la comunidad.

Que la comunidad obtenga los beneficios que traen los productos del caracol Hélix.

LIMITACIONES DEL PROBLEMA.

El difícil acceso a los

instrumentos que ayudan en la extracción de los productos como la baba de caracol.

El acceso a ayudas de personas especializadas en el tema

OBJETIVO GENERAL

¿Conoce la comunidad de la vereda de Bojirque los beneficios que tiene

el caracol hélix y la buena fuente de

ingresos que produciría?

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer y aprender los las normas biológicas que se

tienen en cuenta para la cría de caracoles.

Dar a conocer los beneficios que traen los productos del caracol para las personas

Llevar a cabo la construcción de los criaderos de caracoles

teniendo en cuenta los requisitos básicos para su

desarrollo.

Aplicar los conocimientos obtenidos para que este

proyecto se lleve a cabo y así demostrar todos los aspectos

buenos que se obtienen de este proyecto.

JUSTIFICACIÓN 

El proyecto surge del análisis hecho de la situación de deterioro económico

social y ambiental que se presenta en la zona y por el poco interés de buscar

nuevas fuentes de ingresos dando a conocer a la comunidad

nuevas formas de calidad de siendo también una fuente de ingresos.

MARCO TEORICO

MARCO legal

.Código nacional de los recursos naturales-decreto 2811 de 1974.

.Ley 99 de 1993.

.Decreto reglamentario 1608 de 1978 de fauna silvestre.

.Ley 611 de 2000-Normas manejo.

.Decreto 1220 de 2005-Reglamenta licencias ambientales.

.Ley 1011 de 2006-Autoriza la helicicultura y dicta otras disposiciones.

HELICICULTURA

Helici que deriva de Hélix ) y Cultura (en latín, cultivare: cultivar).

EL CARACOL HELIX ASPERSA

El caracol más común y el que es consumido como un manjar es el caracol común de

jardín o Hélix aspersa

Reino Animalia

Sub-reino Metazoo

Filo Molusca

Clase Gasterópodo

Sub-clase Eutineuro

Orden Pulmonada

Sub-orden Estilomatóforo

Familia Helícida

Sub-familia Helicona

Genero Hélix

Especies Áspera, muller, máxima, pomatia, lucorum, hortenses,

memoralis, aperta, pisana, melanostoma, Iberus,

alonensis, virgata, candidula

CLASIFICACION TAXONOMICA

ANATOMIA DE UN CARACOL TERRESTRE:  

1: concha2:Glándula digestiva (Hígado) 3: pulmón 4: ano 5: poro respiratorio 6: ojo 7: tentáculo 8:ganglios cerebrales 9: ducto salival 10: boca 11: buche 12: glándula salival 13: poro genital 14: pene 15: vagina 16:glándula mucosa 17: oviducto 18: saco de dardos 19: pie 20: estómago 21: riñón 22: manto 23: corazón 24:vasos deferentes.

CARACTERISTICAS

METODOLOGIA

CONSTRUCION DE LOS CRIADEROS

SEMILLEROS

alimentación

El caracol se alimenta de vegetales de hojas blandas, jugosas, de algunas

frutas de las partes más tiernas de las plantas terrestres, de vegetales

frescos, hongos, repollo, zanahoria, coliflor, apio, cebollines, trébol,

lechuga, perejil, rábano, espinaca, tomates, nabo, trigo, hojas de plantas,

pasto. Los caracoles evitan comer plantas como las tratadas con

agroquímicos, ruda, malvón y las que tienen pelos en su tallo.

REPRODUCCIÓN de los caracoles

cortejo COPULA

POSTURA

LA INCUBACIÓN

LA ECLOSIÓN

INVESTIGACIONcientífica

población y muestra

población: Bojirque

Muestra: comunidad de bojirque

SI 38%

NO46%

ALGUNAS 16%

INSTRUMENTOS: ENCUESTA Realizada a 50 personas

1-¿Conoce algunas formas de aprovechar los cara-coles?

16%

84%

SI

NO

2-¿Sabe cómo obtener los productos del caracol?

32%

34%

34% SI

NO

ALGUNOS

3-¿Sabe que beneficios traen los productos del caracol?

4%

92%

4% SI

NO

ALGUNAS

4-¿Usted alguna vez ha sacado bene-ficios económicos del caracol?

8%

66%

26% SI

NO

ALGUNAS

5-¿Conoce cuantas clases de caracol existen?

6%

94%SI

NO

6-¿Conoce la importancia que tuvo el caracol en la alimentación en la histo-

ria?

6%

58%

36% SI

NO

ALGUNAS

7-¿ Sabe cuáles son las ca-racterísticas del caracol?

38%62%

SI

NO

8-¿Sabe cuál es el medio adecuado para que los caracoles cumplan su ciclo de

vida?

48%

38%

14% SI

NO

ALGUNAS

9-¿Alguna vez en sus cultivos se han pre-sentado caracoles que se alimentan de

este?

14%8%

78%

a-Los matan

b-Sacan beneficios de ellos

c-No hacen nada

10-Si han visto caracoles en sus cultivos que han hecho con ellos:

Análisis de resultados 

La gran mayoría de las personas no saben acerca del procedimiento de la helicicultura.

 Las personas al no saber los beneficios que

trae la helicicultura no desarrolla este proyecto y desaprovecha los beneficios.

 La falta de conocimiento en la población

sobre helicicultura hace que se siga presentando una baja nutrición ya que no

saben el valor nutritivo que trae la carne de caracol.

RESULTADOS

PRODUCTOS1. CARNE

Preparación de receta con la carne

MUCINA O ELIXINA

INGRESOS

125

PIE DE CRIA

REPROUCTORE COSTO UNIDAD

PALOS

COSTO TOTAL

250 37500

CRIADEROS

12

5000m

1000 12.000

POLISOMBRA

PLASTICO NEGRO

PLASTICO TRANSPARENTE

POLISOMBRA VERDE

3m

4.30m

3m

4m

2000m

3000m

5500m

15.000

6.000

12.000

23.650

LAMINA

MATERIALES

2

CANTIDAD

5000

VALOR UNIDAD

10.000

COSTO TOTAL

PUNTILLAS

MANO DE OBRA

1 caja

12

2300 caja

20000

23.000

240.000

320.950

IMPLEMENTOS CANTIDAD VALOR UNIDAD COSTO TOTALTAPABOCASGUANTES 3 PARESDELANTAL

BOTAS3

3

3 PARES

1 BULTO40000

ABONO

15000 45000300002100900

10000700300

1000025 ml30000

FORMOL COSTO TOTAL

10000CANTIDAD VALOR UNIDADELEMENTOS

30000

78000

ALIMENTO

HORTALIZA

HARINA DE TRIGOCASCARA DE HUEVO MOLIDA

CANTIDAD VALOR UNIDAD

COSTO TOTAL

SEMILLEROSPARA TRANSPLANTAR 60

3 1200300

360018000

400cascaras6

0.251000 libra

100006000

37600

DOTACION PERSONAL

PREPARACION DE LA TIERRA

ALIMENTACION DE LOS CARACOLES

IMPLEMENTO CANTIDAD VALOR METRO

IMPLEMENTOS PARA EL CRIADERO

COSTO TOTALTuvo pvc 2m 5.000m 10.000

10.000

Capacitación 105.000

VALOR TOTAL DE INVERSIÓN 629.050

CONCLUSIONESLa vereda de Bojirque presenta unas condiciones apropiadas para el desarrollo de la vida del caracol HELIX ASPERSA PETIT GRIS MULLER y al seguir fomentando la helicicultura tendremos un panorama propicio y necesario para una transformación y comercialización no solo dirigida a la exportación sino a nuestro consumo interno.

La crianza del caracol HELIX ASPERSA PETIT GRIS MULLER es una buena alternativa para mejorar nuestra calidad de vida y también como fuente de ingreso.

La aplicación de nuestros conocimientos nos da mejores oportunidades de vida para nosotros y nuestra familia.

La carne de caracol nos proporciona un gran valor nutricional muy alto en calcio.

Sacamos como conclusión en la realización de nuestro proyecto resulta ser viable ya que podemos encontrar

grande cantidades de caracoles en ciertas épocas y en las que no, gracias a la cría intensiva que realizamos los

podemos reproducir.

Podemos clasificar al caracol como un bien de consumo, que es solicitado por personas de distinta naturaleza.

Con este tipo de proyecto, podemos sacar beneficios, ya que resulta ser un proyecto poco costoso comparado con el

precio en el mercado que tienen.

Realizando diversos estudios comprobamos que los caracoles alimentados con lechuga, repollo, concentrado,

su carne tiene un sabor especial lo que comprobamos nosotros mismos y la gente que concurrió a la degustación.

La carne del caracol tuvo una gran aceptación por su sabor y también por su valor nutricional.

GRACIAS...