UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FORRAJICULTURA

DIENTE DE LEÓN (Taraxacum officinale)

AMBATO-ECUADOR

ECUADORU.T.A

Chimborazo Wilmer

N. Científico: Taraxacum officinaleN. Comunes: Achicoria amarga, Diente de león, Meacamas, Taraxación, Cerreja, Morara, Chipile.

Origen: Europa

ECUADOR

Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Magnoliopsida

Subclase Asteridae

Orden Asterales

Familia Asteraceae

Subfamilia Cichorioideae

Tribu Cichorieae

Subtribu: Crepidinae

Género TaraxacumCASS.

Especie T. officinale

TAXONOMÍA

U.T.A

Raíces: Vigorosa, napiforme, alcanza los 30 cm longitud, con un diámetro de 1 a 3 cm.

Tallo: Soportan las flores sin hojas. Hojas: Basales en roseta, divididas en lóbulos triangulares, alcanzan los 20

cm y de color verde brillante. Flores: Amarillas nacen de entre las hojas, formando cabezuelas, las que al

terminar la floración, se convierten en unas esferitas blancas y plumosas. Capítulos: Amarillos de hasta 6 cm. Lígulas y Brácteas: Largas y bien marcadas. Floración: Tiene lugar prácticamente durante todo el año. Fruto: Es un aquenio provisto de vilano y pueden medir 50 cm.

CARACTERÍSTICAS MOFOLÓGICAS

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Fuente: Menéndez.L.(2007)

CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS

El Diente de león crece en todas las zonas de clima templado y hasta una altitud de2000 m. Prefiere las praderas fértiles y los bosques claros de suelo húmedos. Las plantas jóvenes se tratan como lechugas. Se adapta : Costa, Sierra y Selva. Crece en los prados, huertos, y campos. Planta perenne. Resistencia al frío, calor y humedad. Necesita luz del sol, sobre todo en verano. Posee raíces persistentes. Alcanza una altura de 30 cm. Crecen en pH de 4.5 - 7.5.

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UTILIZACIÓN

Parques

Medicina

Son usados en jardínes o parques. por sus colores atractivos, tanto foliares como de las hojas.Aumenta la secreción de bilis.Beneficia las funciones renales.Es un excelente desintoxicante del organismo.Estimula la digestión.Alto contenido de hierro y ácido fólico evita al anemia.  

Producción 55.9 y 63.3 Tn/FV/ha/año.Producción 12.50 Tn/MS/ha/año. Ayuda en la digestión y fermentación de alimentos . Buenos en los prados mixtos porque retiene el nitrógeno atmosférico y aporta al suelo.No muy resistente al pastoreo.

Pastoreo y rendimiento

Fuente:Huanco, M.(2008)

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LOS COMPONENTES NUTRITIVOS DEL DIENTE DE LEÓN

GRASAS VITAMINAS MINERALESGrasas poliinsat.: 0,3 gr. Vitamina C:     35 mg. Sodio:             76 mg.

Colesterol:       0,0 mg.

Vitamina E:      2,5 mg. Potasio:          397 mg.

Grasas sats:    0,2 gr. Vitamina A:  14.000 IU Fósforo:          66 mg.

Grasas monoins.: 0,0 gr. Proteínas:       2,7 gr. Calcio:           187 mg

Fuente: Mixcer, G.( 2007)

LOS COMPONENTES NUTRITIVOS DEL DIENTE DE LEÓN EN 100 gr.

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mg: Miligramosgr: GramosIU: Unidades Internacionales Nutrientes Fósfor

oProteína

Grasa

Agua

Fibra

Porcentajes 2,8:1% 2,7% 0,5% 8,6% 3,6%

Fuente: Alvarado,M.2012

FERTILIZACIÓNNitrógeno: 50 a 70 kg de N/ha/año.

Fósforo: 20 a 50 kilos de P/ha/año.

Potasio: 70 kg de K/ha/año.

Los requerimientos nutricionales son:

Sesquiterpenos (lípidos) Tripterpenos (lípidos) Ácido palmítico (lípidos) Oleico (lípidos) Linoleico (lípidos) Sigmasterol (esterol) Isotaraxasterol (esterol) Arnidiolesteroles (esterol) Vitaminas (A, B, C y D Insulina (hormona)

Acido cafeico (fenoles) Asparagina

(aminoácido) Arginina

(aminoácido) Resinas Azúcares (fructosa)

Fuente: Cáceres, A. (1999)

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COMPONENTES QUÍMICOS

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Ataque de Cochinillas. Pulgones o Áfidos (Gro Myzus,

Aphis). Trips. (Thrips. spp). Nemátodos (heterodera). Ácaros.

Aphis Mancha foliar

Heterodera TetranycgusTrips. spp

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PREVENCION:

Cortar antes de la floración. Pastorear con ovejas. En los arados erradicar las raíces.

grandes para evitar la propagación de enfermedades.

Mixcer, G . 2007. Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.lavidaencasa.com/RECETARIO/Alimentos/A-D/dientedeleon.htmMENÉNDEZ V. 2013. . Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.asturnatura.com/especie/taraxacum-officinale.htmlHuanco M. 2008.Consultado.19/11/2013. Diente de león. Disponible en: http://www.lamolina.edu.pe/hortalizas/Investigacion/Tesis/Tesis%20Sustentadas/Resumen%20Miguel%20Huanco.pdfCáceres, A: 1999. Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.herbotecnia.com.ar/exo-dentdelion.htmlCynthia.2007. Diente de león . Consultado.20/11/2013. Disponible en: http://vallesaludable.blogspot.com/2009/05/comer-y-cuidarse-con-diente-de-leon.htmlMenéndez.L.2007. Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.asturnatura.com/especie/taraxacum-officinale.htmlHerbotecnia.2004. Diente de león . Consultado.20/11/2013. Disponible en:Alvarado,M.2012. Diente de león. Valores Nutritivos. Consultado.20/11/2013. Disponible en: http://www.herbotecnia.com.ar/exo-dentdelion.html http://www.faunaexotica.net/foro/plantas-silvestres-identificacion-frecuencia-alimentaria-valor-nutricional-t83519.0.html

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

U.T.A ECUADOR