digestibilidad

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EJEMPLOS DE EJEMPLOS DE CÁLCULOS DE CÁLCULOS DE

INPE 4010 INPE 4010

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 1

CÁLCULOS DE CÁLCULOS DE DIGESTIBILIDAD Y DIGESTIBILIDAD Y

EFICIENCIASEFICIENCIAS

DIGESTIBILIDADDIGESTIBILIDAD

• Fracción del alimento consumido que “desparece” (es digerido y absorbido) en su paso por el TGI


• Se expresa como porcentaje del alimento consumido

• Se denomina digestibilidad aparente porque no considera las pérdidas endógenas

DIGESTIBILIDADDIGESTIBILIDAD

Dig (%) =Nut-C – Nut-Ex

X 100Nut-C


Nut-C: Nutriente consumido

Nut-Ex: Nutriente excretado

Nut-C y Nut-Ex en unidades de masa (g/d; lbs/d, etc)

SECUENCIA DE SECUENCIA DE CÁLCULOSCÁLCULOS

• Calcular consumo de nutrientes

• Calcular composición del alimento realmente consumido

C ó


• Calcular excreción de nutrientes

• Calcular digestibilidad de los nutrientes

• Calcular el NDT

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CONSIDERACIONESCONSIDERACIONES

• Los cálculos se pueden hacer en base seca o base húmeda

• Se cometen menos errores si se


trabaja en base seca

• Los nutrientes consumidos y excretados deben ser transformados a unidades de masa

DATOS PARA EL DATOS PARA EL EJEMPLOEJEMPLO

Fracción Ofrec. Rech. HecesCantidad (BH) 4615.4 312.5 1166.7

M. Seca (%) 26.0 64.0 36.0


M. Org (%, BS) 88.0 85.2 71.7

PB (%, BS) 10.5 7.6 5.0

FB (%, BS) 14.8 18.4 27.6

EE (%, BS) 3.6 1.8 0.7

ELN (%, BS) 59.1 57.4 38.4

ALIMENTO ALIMENTO OFRECIDOOFRECIDO

Fracción BH BS

MS, % 26.00 100.00

Composición en base húmeda y seca:


,

PB, % 2.73 10.50

FB, % 3.87 14.89

EE, % 0.96 3.69

ELN, % 15.37 59.10

NUTRIENTES NUTRIENTES OFRECIDOSOFRECIDOS

Fracción % BH

Cantidad (g) 4615 40

Base húmeda:


Cantidad (g) ------------ 4615.40

PB 2.73 126.0

FB 3.87 177.6

EE 0.96 43.2

ELN 15.37 709.2

3

NUTRIENTES NUTRIENTES OFRECIDOSOFRECIDOS

Fracción % BS

Cantidad (g) 1200 00

Base seca (ofrecido [BH] 4615.4 g; 26.0 % MS):


Cantidad (g) ------------ 1200.00

PB 10.5 126.0

FB 14.8 177.6

EE 3.6 43.2

ELN 59.1 709.2

NUTRIENTES NUTRIENTES RECHAZADOSRECHAZADOS

Fracción %, BS g, BS

Cantidad 200 00

Cantidad: 312.5 g, BH; Materia seca = 64.0 %


Cantidad --------- 200.00

PB 7.6 15.2

FB 18.4 36.8

EE 1.8 3.6

ELN 57.4 114.8

SELECTIVIDADSELECTIVIDAD

• Si la composición química del alimento ofrecido y del rechazado son diferentes, hubo


selectividad

• Si hubo selectividad, la composición química del alimento consumido difiere de la del ofrecido

NUTRIENTES NUTRIENTES CONSUMIDOSCONSUMIDOS

Fracción Ofrec. Rech. ConsCantidad (g, BH) 4615.4 312.5 4302.9

M. Seca (%) 26.0 64.0 23.2


Cantidad (g, BS) 1200.0 200.0 1000.0

PB (g, BS) 126.0 15.2 110.8

FB (g, BS) 177.6 36.8 140.8

EE (g, BS) 43.2 3.6 39.6

ELN (g, BS) 709.2 114.8 594.4

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COMPOSICIÓN DEL COMPOSICIÓN DEL ALIMENTO CONSUMIDOALIMENTO CONSUMIDO

FracciónConsumido

g/d %, BS

Cálculos en base seca:


Cantidad 1000.0 ------

M. Seca ------- 23.24

PB 110.8 11.1

FB 140.8 14.1

EE 39.6 3.9

ELN 594.4 59.4

IMPLICACIONESIMPLICACIONES

• Hay evidencias de algo de selectividad

• El alimento consumido fue el


83.3 % del ofrecido• El costo del alimento consumido

se ve aumentado en la misma proporción que la fracción rechazada (16.7 %)

COSTOS COSTOS

• Alimento ofrecido (BH): $ 65.0 /T• Materia seca: 26.0 %• Alimento ofrecido (BS): $ 250.0/T


l e o o ec o ( S): $ 250.0• Fracción consumida: 83.3 %• Alimento consumido: $ 300.12/T• Rechazo : $ 50.12 /T

CÁLCULO DE LA CÁLCULO DE LA EXCRECIÓNEXCRECIÓN

Fracción % (g)

Cantidad (BH) ------ 1166.7

M. Seca (%) 36.0 ------


Cantidad (BS) ------ 420.0

PB (BS) 5.0 21.0

FB (BS) 27.6 115.9

EE (BS) 0.7 2.9

ELN (BS) 38.4 161.3

5

CÁLCULO DE LO CÁLCULO DE LO DIGERIDODIGERIDO

Fracción Cons. Excr Diger Dig (%)

Cantidad 1000.0 420.0 580.0 58.0

PB 110.8 21.0 89.8 81.0


FB 140.8 115.9 24.9 17.7

EE 39.6 2.9 36.7 92.7

ELN 594.4 161.3 433.1 72.8

Datos y cálculos en base seca

CÁLCULO DEL CÁLCULO DEL NDTNDT

Fracción Al. Cons. Dig (%) Digerible

PB 11.1 81.0 8.99

FB 14 1 17 7 2 49


FB 14.1 17.7 2.49

EE 3.9 92.7 3.61

ELN 59.4 72.8 43.24

NDT = 8.99 + 2.49 + 43.24 + (3.61 x 2.25)

NDT = 62.84 % (BS)

CÁLCULO DE CÁLCULO DE COSTOSCOSTOS

Fracción % $/T (BS)

M. Seca Ofrec. 26.0 250.0

Alim. Ofrecido: $ 65/T (BH)


M. Seca Consum 83.3 300.1

PB (Cons, BS) 11.1 2,703.6

FB (Cons, BS) 14.1 2,128.4

EE (Cons, BS) 3.96 7,578.3

ELN (Cons, BS) 59.4 505.2

NDT (Cons, BS) 60.6 495.2

MEDIDAS DE MEDIDAS DE

INPE 4010 INPE 4010


EFICIENCIA DE EFICIENCIA DE UTILIZACIÓNUTILIZACIÓN

6

EFICIENCIAEFICIENCIA

• Cuociente entre un producto obtenido y el insumo utilizado en obtenerlo

• Productos: Ganancia de peso,


Productos: Ganancia de peso, producción de huevos, producción de leche, valor monetario del producto, etc.

• Insumos: Cantidad de alimento utilizado, costo de alimentación

AN

CE

0

P

mantenimiento



CONSUMO

BA

LA

Cm CT

Balance negativo


• Total o global:–Considera el alimento (o costo)

total, incluyendo mantenimiento


EFT =P

* 100CT


• Parcial:–Considera sólo el alimento (o

costo) de producción, excluyendo


mantenimiento

EFT =P

* 100CT -- CM

7

CONVERSIÓN CONVERSIÓN ALIMENTICIAALIMENTICIA

• Producto generado por unidad de insumo utilizado

• Recíproco de eficiencia total


CONV =CT

P

DATOS PARA EL DATOS PARA EL EJEMPLOEJEMPLO

CONCEPTOALIMENTOS

1 2

Ganancia de Peso, g 660 720


,

Consumo Total, g 2,575 2,660

Alimento para mantenimiento, g

1,000 1,025

Costo del alimento, $/kg

0.40 0.42

EFICIENCIA TOTAL, EFICIENCIA TOTAL, CONVERSIÓN Y COSTOCONVERSIÓN Y COSTO

CONCEPTOALIMENTOS

1 2



,


Eficiencia Total, % 25.63 27.07

Conversión Alimenticia 3.90 3.69

Costo de la ganancia 1.56 1.55

EFICIENCIA EFICIENCIA PARCIALPARCIAL

CONCEPTOALIMENTOS

1 2




Alim. mantenimiento, g 1,000 1,025

Alim. producción, g 1,575 1,635

Eficiencia parcial, % 41.90 44.04

digestibilidad

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