Es la conversión de los alimentos en

sustancias absorbibles en el tracto

gastrointestinal.

Se inicia en la boca, continúa en el esófago y

en el estómago y sigue en el intestino delgado.

Lípidos

Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno , oxígeno.

Son insolubles al H2O.

Funciones:

Aislantes térmicos contra bajas tº ambientales.

Proteger y amortiguar órganos internos del cuerpo.

Mensajeros químicos (hormonas, esteroides)

Proceso complejo que ocurre en la

cavidad bucal, gástrica e intestinal del

ser humano.

Comienza en la boca con la secreción

de lipasa bucal.

Los lípidos permanecen intactos hasta

llegar al duodeno.

Digestión de lípidos

Fase intraluminal:Tiene lugar en la porción superior del yeyuno.

Proceso comienza ya con la formación del quimo.

La liberación de lecitina facilita el proceso de emulsificación, para que los tres tipos de lipasas pancreáticas y una coenzima hidrolicen los lípidos•Colipasa•Colesterol esterasa•Fosfolipasa .

Colipasa

Función:

Favorece la formación del complejo sales biliares lipasa-colipasa que interviene en la hidrólisis.

Colesterol esterasa

Función:

Hidroliza los ésteres de colesterol.

Hidroliza ácidos grasos de los fosfolípidos

Fosfolipasa

Clase de enzimas ATP que hidrolizan los enlaces presentes en los fosfolípidos .

Fase mucosa:

Las micelas favorecen que los productos de fraccionamiento de los lípidos se difundan por la superficie del epitelio intestinal.

Absorción

consiste en la separación

de uno o más componentes de una mezcla.

La mayoría se absorben en el duodeno y el yeyuno.

La bilis y las secreciones pancreáticas , se mezclan con el contenido del intestino delgado, para preparar los lípidos a la absorción.

Nauseas

Las náuseas se presentan como una situación de malestar en el estómago, asociada a la sensación de tener necesidad de vomitar (aunque frecuentemente el vómito no se da).

Indica la proximidad del vómito y esfuerzos que acompañan a la necesidad de vomitar.

Debidas también a una tos crónica, la ansiedad o el miedo, a un estreñimiento crónico.

Tránsito defectuoso en el estómago ( cuyo contenido no pasa completamente al intestino, como debería, sino que se queda en el estómago).

Las mujeres, pueden experimentar nauseas durante el embarazo.

consisten en la expulsión por la boca del contenido del aparato digestivo (alimentos, jugo gástrico, bilis). Son un síntoma muy común en las infecciones intestinales (generalmente con diarrea).

vómitos

Desórdenes digestivos: en casos de gastritis.

Sistema nervioso y sentidos: hemorragia cerebral, intoxicaciones o migraña.

Alergias, en especial con alergia a alimentos

Otros: altas dosis de radiaciones, consumo excesivo de alcohol...