digestiva rumiantes-14-0
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FISIOLOGIA DIGESTIVARUMINATES
M.V Jorge Turpo Calcina 2014- 0
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Rumiantes herbvoros
Las plantas tienen carbohidratos fibrosos
Los rumiantes no poseen enzimas que puedan digerirlos a CHOs fibrosos, pero poseen microorganismos que, al fermentar el alimento, permiten al rumiante lo siguiente:
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Digestin de polisacridos complejos.
Aprovechar NNP, para convertir en protena microbiana.
Sntesis de vitaminas hidrosolubles.
El rumiante aprovecha :los productos finales de la fermentacin, spp AGV y los nutrientes contenidos en los cuerpos celulares de los microorganismos.
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Anatomia e Fisiologia de Aparato Digestivo
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*Anatomia e Fisiologia de Aparato DigestivoOtros Ruminantes:
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Digestin en estomago de rumiantesOrganosRumenRetculoOmazoAbomazoHay diferencias entre animal tierno y adultoTernero:Abomazo > 50%Rumen y retculo 34%AdultosRumen 65%Retculo 5%Omazo 15%Abomazo 15%
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Factores que afectan el desarrollo de estomago de
Naturaleza del alimentoForraje estimula el desarrollo de rumen y las papilasLeche retarda AGV, favorecen el desarrollo de papilas del rumen, estos se absorben a travs de las paredes del rumen
AGVAcido acticoAcido butricoAcido propinico
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Motilidad en estomago de rumiantesEn los cuatro compartimientos se realiza movimientos ordenados, sincronizados y continua durante las horas del da en rumen y retculo- se produce mezcla de alimento.La motilidad favorece la rumia, eructo y transfiere el contenido hacia abomazo y duodenoSurco esofgico o gotera esofgica
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Motilidad en estomago de rumiantesMotilidad rumino reticularComprende una serie de movimientos cclicos para mezcla de alimentos, eructacin, regurgitacin y mov. De alimento hacia omazo - abomazoTipos de mov.Contracciones primarias contracciones secundariasC. primarias: compromete a todo rgano mov. De ciclo de mezcla, la contraccin se inicia en el retculo y abarca a todo el rumen
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C. secundarias: contraccin para eructar, el mov afecta a una parte del rgano Factores que modifican la motilidad rumino reticular.especie animalIngestin de alimentoRumiaEructoAguaProblemas patolgicos TimpanismoAcidosis ruminaltrauma
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Motilidad en estomago de rumiantesRumia:Rumia o la nueva masticacin del contenido de rumen, es uno de los aspectos mas caractersticos de rumiantes rumia 8 10 hrs/da.Fases de rumia: RegurgitacinRe masticacinRe insalivacinRe deglusin
Regurgitacin: el alimento es devuelto a la boca:EventosContraccin adicional del retculo la presin de los lquidos a nivel de cardias, contraccin brusca de M. diafragmaInspiracin mas profunda que lo normal-A nivel de traquea presin negativa para cerrar la glotis
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Motilidad en estomago de rumiantesA nivel de esfago hay ondas antiperistlticas que viajan hacia la boca.Cuando el alimento regurgitado llega a la boca el exceso de liquido es re deglutido.
Re masticacin: Los slidos regurgitados durante la rumia son masticados con sumo cuidado, con abundante secrecin salival: varia del tipo de alimento consumido y sp animalVacunos 55 mov. Masticatorios/minVac carne 42 mov mast/minVac leche 64 mov mast/min
Ovinos 75 mov mast/ minTiempo de rumia 8 a 10 hrs/daVaria segn sp animal, tipo de alimento, grado de madurez de forraje
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Motilidad en estomago de rumiantesRe deglucin y destino de bolo alimenticio.El bolo alimenticio re masticado es mas pesado vuelve a la zona de cardias de ah al saco dorsal de rumen, por el peso especifico es mayor y por tamao de partculas se orienta hacia omazo, este rgano no acepta las particulas groseras o toscas pasa a travs de orificio retculo omasalFactores que estimulan la rumiaRumen inervado por N. Vago. (parasimptico)Alimentos fibrosos OrdeoActo de mamarFactores que inhiben la rumiaCalidad de alimento granos , forrajes finamente molidosExceso de grano acidosis ruminal Enfermedades (tucason- orina songre)
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Motilidad en estomago de rumiantesEructoLiberacin de gasesEructo por contracciones secundarias del rumen
Factores que estimulan el eructoPresencia de gases en rumenpresin a nivel de cardiasFactores que inhiben eructoAguaEspuma Rumen llena de liquidos
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El EructoProducto de la fermentacin microbianaAyuda a eliminar gases (metano y CO2)Asociado con las contracciones secundarias del rumen.
Composicin porcentual del gas eructado
Dixido de carbono (CO2) 65 %
Metano (CH4) . 25 %
Nitrgeno (N2) .... 7 %
Oxgeno (O2) .. 0,5 %
Hidrgeno (H) 0,2 %
Sulfuro de hidrgeno (SH2) ...... 0,01%
Otros gases .... 2,2 %
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Re insalivacinGrandes partculasGas y partculas grandes eructadasMaterial Slido y Lquido
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Omaso (librillo)Mayor rea de absorcin (4 5 m2)Conecta el retculo-rumen con el abomaso.Filtra y disgrega la ingesta.Recicla algunos nutrientes.Juega papel importante en la absorcin de agua, sodio, potasio, fsforo y residuos de AGV.Absorbe del 60 a 70% del agua ingerida.
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AbomazoDegrada protenas.Libera cido clorhdrico (HCL) y enzimas (pepsina y renina). Digestin de algunas protenas y lpidos no degradados en rumen.Digestin de la protena de origen bacteriano.Contiene glndulas secretoras.pH entre 2 3.
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NATURALEZA FISICO QUIMICO DEL CONTENIDO RUMINO RETICULARRUMEN HABITAD DE BACTERIAS, HONGOS Y PROTOZOARIOS.Materia seca 10 a 15% de contenido ruminal y depende de:Naturaleza de alimentoTiempo transcurrido entre la comida y bebidaSecrecin de la salivaVolumen y contenido de rumenFermentacin microbiana en rumenDensidad: peso especifico 1.022 11.055Vacas pastoereo p. e= .8 0.9Temperatura39 a 40 CpH: promedio 6.85.5 a 7.8Tensin superficial50 dinas/ cm2
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El contenido del rumen y retculo (alimento y productos de la fermentacin), 4-6 Kg en los ovinos y 30-60Kg en los bovinos, se acomoda en tres capas por su gravedad especfica:
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Digestin microbianaLa poblacin de microorganismos es variada La cantidad y especie de microorganismos depende del alimento ingeridoForraje cantidad de microorganismosConcentrado microorganismosCondiciones de rumen para crecimiento bacterianopH 5.5 a 7.8T 39 a 40 cMotilidad constantePrincipales microorganismos:BacteriasProtozooarios< levaduras
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Bacterias - clasificacin
Por morfologa: tamao y forma- coco, bacilos, cocobacilos, espiroquetas, rosetas tetracocos Caractersticas nutritivasReaccin a la coloracinSustrato que atacanPor su composicin celular
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Hoja1
OrganismoMorfologaMovi-Productos de FermentacinDNA (molSustrato
lidad%C+G)
Fibrobacter succinogenes *Bacilo-Succinato-Acetato-formiato45-51Celulosa
Butyrivibrio fibrisolvens *Bacilo Curvado+Acetato-Formiato-lactato-Butirato-H2 y CO241Celulosa
Ruminococcus albus*Coco-Acetato-Formiato- H2 y CO243-46Celulosa
Clostridium polysaccharolyti-cumBacilo (espora)Acetato-Formiato-butirato y H2-Celulosa y Almidn
Bacteroides Ruminicola,Bacilo,-Formiato-acetato y succinato40-42Almidn
Selenomonas Lactilytica,Bacilo Curvado,+Acetato y Succinato50Lactato
Lachnospira MultiparusBacilo Curvado+Acetato-Formiato-lactato-H2 y CO2-Pectina
Anaerovibrio LipolyticaBaciloAcetato-propionato y succinato-Lipolitico
Eubacterium RuminantiumBaciloFormiato-Butirato-lactosay CO2-Xilano
Methanobrevi-bacter ruminantiumBacilo-CH4 (de H2 + CO2 o formiato)31Metangenos
Hoja2
Hoja3
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Sustrato que atacan y productos finales de su metabolismo Bacterias celuloliticas Enz. Celuloliticas celulosa AGV- Ac. Acetico Bacterias amelolticas Enz. Ameloliticas almidn AGV- Ac. Propionico Bacterias sacaroliticas Enz, sacaroliticas sacarosa AGV- Ac butricoBacterias lipoliticas Enz. Lipoliticas Triglicridos Ac. Grasos, glicerol Bacterias Proteolticas Enz. Proteoliticas Prot. Prot. Bacteriana y AA
sintetizan
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Bacterias sintetizan vitaminas
Caroteno Vit. A, Vit.E microorganismo forraje B12 Co - Productos finales de la Fermentacin hidrosolublesliposolubles
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Metabolismo en estomago de rumiantes Productos finales de la fermentacin microbiana AGV Protena microbianaAasGasesCO2AmoniacoMetanoVitaminas: Comlejo B, Vit C, Vit K
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Factores que modifican la poblacin microbiana en el rumen Tipo de alimentoCambio constante de alimentoRumiaProcesamiento del alimentoEspecie animalEdad del animalFactores climaticos .pH del rumen
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Metabolismo del rumen Carbohidratos polisacridos forrajes 75% energaCelulosa Hemicelulosa enz. Celuliticas enz. Amiloliticas Almidn Acetato Dextrinas Propionato AGV, gasesPectinas Ac. SuccionicoFructosa enz. Sacaroliticas sacarosa
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ADN RNA constituyente Pared celular Membr. celularAas microorganismo sntesis de Prot.microbiana Co2 catabolizados --- AGV, Gases CH3 NH3
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Urea NH3 sntesis de comp. Bacteriano rion orina urea prot. Fecal no digerido sangre hgado sangre Gl. Sal reciclaje de urea rumen saliva Lpidos Los forrajes lpidos insaturados 4-6%Linolenico hidrolizados sntesisLinoleico Ac. Grasos y glicerol bact.OleicoPalmitoleico enz. Lipoliticas Ac. propionico
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Forrajes grasa Cho cuerpos alimento cetonicos
Acetoacetico B hidroxibutirico Isopropanol
**La digestin de los humanos es por encima , de los rumiantes es de micro organismo. Complejo piro anaplasmosi-tucason transmite la garrapata *Espuna burbuja chico no se puede solucionar - hay timpanismo el roci *Celulas G hormona gastrina **Clera aviar (se encuentra puntos plancos en el higado) -neuclaste colera porcina no se salva encipela porcina penicilina **