perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id pengaruh …/pengaruh... · perpustakaan.uns.ac.id...
TRANSCRIPT
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
PENGARUH PEMBERIAN MACAM MEDIA DAN ZPT
TERHADAP PERTUMBUHAN CANGKOK TANAMAN SALAK
LOKAL TAWANGMANGU (Salacca zalacca (Gaertner) Voss.)
SKRIPSI
Oleh :
Mukti Satria N A P
H 0105018
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
PENGARUH PEMBERIAN MACAM MEDIA DAN ZPT
TERHADAP PERTUMBUHAN CANGKOK TANAMAN SALAK
LOKAL TAWANGMANGU (Salacca zalacca (Gaertner) Voss.)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/ Program Studi Agronomi
Oleh :
Mukti Satria N A P
H 0105018
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT atas segala limpahan rahmat-Nya kepada
penulis sehingga penyusunan skripsi dengan judul “PENGARUH PEMBERIAN
MACAM MEDIA DAN ZPT TERHADAP PERTUMBUHAN CANGKOK
TANAMAN SALAK LOKAL TAWANGMANGU (Salacca zalacca
(Gaertner) Voss.)” dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari bahwa dalam penyelesaian skripsi ini tidaklah lepas
dari dukungan berbagai pihak, oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Pardono, MS selaku Ketua Jurusan Program Studi Agronomi FP UNS
dan pembahas skripsi.
3. Ir. Sri Hartati, MP selaku pembimbing utama skripsi dan pembimbing
akademik penulis.
4. Ir. Djoko Mursito, MP selaku pembimbing pendamping skripsi.
5. Ir. Sukaya, MS selaku pengampu seminar hasil penelitian.
6. Bapak Suyoto selaku pemilik lahan penelitian yang dilakukan oleh penulis.
7. Ayahanda dan ibunda tercinta atas segala dukungan baik material maupun
spiritual.
8. Rekan – rekan sesama penelitian salak.
9. Kakak – kakak dan adik – adik tingkat Faperta UNS.
10. Saudaraku seperjuangan Agronomi 2005Fakultas Pertanian UNS.
11. Bapak Ibu dosen serta karyawan – karyawan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
12. Teman - teman di Wisma Edelweiss.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna.
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Demikian, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, 24 Juli2012
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... x
RINGKASAN .................................................................................................... xi
SUMMARY ....................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang .......................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .................................................................................. 2
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian .................................................................................... 3
E. Hipotesis .................................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 4
A. Botani Salak ......................................................................................... .... 4
B. Media Tanam ............................................................................................ 6
C. Induksi Akar .............................................................................................. 9
III. METODE PENELITIAN ............................................................................ 11
A. Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................... 11
B. Bahan dan Alat .......................................................................................... 11
1. Bahan ................................................................................................... 11
2. Alat ...................................................................................................... 11
C. Cara Kerja Penelitian ................................................................................ 12
1. Rancangan Penelitian .......................................................................... 12
2. Pelaksanaan Penelitian ........................................................................ 12
3. Variabel Pengamatan .......................................................................... 14
4. Analisis Data ....................................................................................... 15
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 16
A. Tinggi Cangkokan Salak ........................................................................... 16
B. Jumlah Pelepah Cangkokan Salak ............................................................ 18
C. Persentase Cangkokan Hidup .................................................................... 20
D. Persentase Cangkokan Tumbuh Akar ...................................................... 20
E. Jumlah Akar Cangkokan Salak ................................................................. 22
F. Panjang Akar Cangkokan Salak ................................................................ 23
G. Keliling Bonggol Cangkokan Salak .......................................................... 25
V. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 27
A. Kesimpulan ............................................................................................... 27
B. Saran .......................................................................................................... 27
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 28
LAMPIRAN ........................................................................................................ 31
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Purata Tinggi Cangkokan Salak (cm) pada uji Duncan 5% ...................... 18
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah .............................................................................. 16
2. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah + Kompos ............................................................ 16
3. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah + Pupuk Kandang Kambing ................................ 17
4. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah + Pupuk Kandang Sapi ........................................ 17
5. Diagram purata jumlah pelepah anakan salak pada perlakuan macam
media cangkok dan ZPT ............................................................................ 19
6. Cangkokan salak yang tumbuh akar .......................................................... 21
7. Cangkokan salak yang tidak tumbuh akar ................................................. 21
8. Diagram purata jumlah akar cangkokan salak pada perlakuan
macam media cangkok dan ZPT ............................................................... 22
9. Diagram purata panjang akar cangkokan salak pada perlakuan
macam media cangkok dan ZPT ............................................................... 24
10. Diagram purata keliling bonggol cangkokan salak pada perlakuan
macam media cangkok dan ZPT ............................................................... 26
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Tinggi cangkokan salak awal (cm) ............................................................ 32
2. Tinggi cangkokan salak (cm) 2 minggu setelah cangkok ......................... 32
3. Tinggi cangkokan salak (cm) 4 minggu setelah cangkok ......................... 33
4. Tinggi cangkokan salak (cm) 6 minggu setelah cangkok ......................... 33
5. Tinggi cangkokan salak (cm) 8 minggu setelah cangkok ......................... 34
6. Tinggi cangkokan salak (cm) 10 minggu setelah cangkok ....................... 34
7. Tinggi cangkokan salak (cm) 12 minggu setelah cangkok ....................... 35
8. Tinggi cangkokan salak (cm) 14 minggu setelah cangkok ....................... 35
9. Tinggi cangkokan salak (cm) 16 minggu setelah cangkok ....................... 36
10. Tinggi cangkokan salak akhir (cm) ........................................................... 36
11. Sidik ragam tinggi cangkokan salak (cm) ................................................. 37
12. Uji Duncan 5% pada media ....................................................................... 37
13. Uji Duncan 5% pada interaksi media x ZPT ............................................. 38
14. Jumlah pelepah awal cangkokan salak ...................................................... 38
15. Jumlah pelepah akhir cangkokan salak ..................................................... 39
16. Sidik ragam jumlah akhir pelepah anakan salak ....................................... 39
17. Persentase cangkokan hidup ...................................................................... 40
18. Persentase cangkokan tumbuh akar ........................................................... 41
19. Purata jumlah akar cangkokan salak ......................................................... 42
20. Purata jumlah akar cangkokan salak setelah ditransformasi ..................... 42
21. Sidik ragam jumlah akar cangkokan salak ................................................ 43
22. Purata panjang akar cangkokan salak (cm) ............................................... 43
23. Purata panjang akar cangkokan salak (cm) setelah ditransformasi ........... 44
24. Sidik ragam panjang akar cangkokan salak (cm) ...................................... 44
25. Purata keliling bonggol cangkokan salak (cm) ......................................... 45
26. Sidik ragam keliling bonggol cangkokan salak (cm) ................................ 45
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
PENGARUH PEMBERIAN MACAM MEDIA DAN ZPT
TERHADAP PERTUMBUHAN CANGKOK TANAMAN SALAK
LOKAL TAWANGMANGU (Salacca zalacca (Gaertner) Voss.)
MUKTI SATRIA N A P
H 0105018
RINGKASAN
Perbanyakan tanaman salak pada umumnya dari biji yang diambil dari
pohon induk salak bersifat unggul. Namun, tanaman dari biji tidak selalu sama
dengan sifat induknya. Cara lain yang dikembangkan adalah melalui anakan atau
biasa disebut "cangkokan". Bibit dibuat dengan memasangkan botol plastik pada
pangkal tunas anakan pohon salak ditambah dengan media tanam (Anarsis, 1999).
Teknik budidaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kuantitas adalah
pencangkokan tanaman salak dengan memberikan beberapa macam media
cangkok yang sesuai selain itu digunakan juga macam ZPT yang sesuai.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh macam media, ZPT, juga
interaksi antara keduanya (media dan ZPT) terhadap pertumbuhan cangkok salak
lokal Tawangmangu, Karanganyar.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai November 2010,
bertempat di Desa Karang, Kecamatan Karangpandan, Karanganyar. Rancangan
penelitian disusun secara faktorial menggunakan Rancangan Acak Kelompok
Lengkap (RAKL) dengan 2 faktor perlakuan yaitu macam media (A0, A1, A2,
A3) dan ZPT (M0, M1, M2). Kombinasi perlakuan diulang sebanyak 3 kali,
sehingga didapatkan 36 sampel percobaan. Data hasil pengamatan dianalisis
dengan analisis ragam berdasarkan uji F 5 %, apabila beda nyata dilanjutkan
dengan Uji Jarak Berganda Duncan (DMRT) 5%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan media tanah+kompos
mampu meningkatkan pertumbuhan panjang pelepah, jumlah pelepah, dan
keliling bonggol. Perlakuan pemberian ZPT Rootone F meningkatkan jumlah akar
anakan salak, sedangkan IBA dapat meningkatkan panjang akar anakan salak.
Interaksi antara macam media cangkok dan ZPT yang diberikan terjadi pada
variabel tinggi anakan cangkokan salak.
Kata kunci: salak, cangkok, IBA, rootoneF, media
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
EFFECT OF GIVING KIND OF MEDIA AND ZPT
PLANT GROWTH ON GRAFTING SALAK
LOCAL TAWANGMANGU (Salacca zalacca (Gaertner) Voss.)
MUKTI SATRIA N A P
H 0105018
SUMMARY
Barked on plant propagation from seed is generally taken from the parent
tree bark that is superior. However, plants from seeds is not always the same as
the properties of its parent. Another way that was developed at the moment is
through seedlings or so-called "grafting". Seeds created by pairing plastic bottles
at the base of the stem bark of trees plus saplings growing media (Anarsis, 1999).
Cultivation techniques that can be done to improve the quantity is the
transplantation of plants barking by giving some kind of media suitable grafts
were used as well in addition to an appropriate range of PGR. This study aimed to
investigate the influence of media, PGR, also the interaction between the two
(medium and PGR) on the growth of local bark graft Tawangmangu,
Karanganyar.
The experiment was conducted from June to November 2010, held at
Karang Village, District Karangpandan, Karanganyar. Arranged in a factorial
study design using the Randomized Complete Block Design (RCBD) with two
factors, namely the treatment medium (A0, A1, A2, A3) and PGR (M0, M1, M2).
The combination treatment was repeated 3 times, so we get 36 samples of the
experiment. Data were analyzed using the observation range of the analysis is
based on the F test 5%, if there is a real difference then followed by Duncan's
Multiple Distance Test (DMRT) 5%.
The results showed that the use of compost + soil media can enhance the
growth of stem length, stem number, and around the stump. In addition, the
provision of treatment PGR Rootone F increased the number of seedling root
bark, while the IBA increase the length of seedling root bark. While the
interaction between the graft and PGR medium given variable occurs in a high
seedling bark grafts.
Key word: bark, grafting, IBA, rootone F, media
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tanaman salak memiliki nama ilmiah Salacca zalacca (Gaertner)
Voss. dan termasuk famili Palmae serumpun dengan kelapa, kelapa sawit, aren
(enau), palem, pakis yang bercabang rendah dan tegak. Batang salak hampir
tidak kelihatan karena tertutup pelepah daun yang berduri yang tersusun rapat.
Tanaman salak merupakan salah satu tanaman buah yang disukai dan
mempunyai prospek baik untuk diusahakan.
Salak termasuk kelompok tanaman Palmae yang tumbuh berumpun,
rendah, tegak, dan berduri. Tanaman salak berakar serabut, batang tertutup
oleh pelepah yang tersusun rapat. Helaian daun panjang, pelepah dan tangkai
berduri. Tanaman salak merupakan tanaman berumah dua, yaitu dalam satu
pohon hanya terdapat satu macam bunga, jantan atau betina saja. Perbanyakan
tanaman salak dapat dilakukan secara generatif (biji) atau vegetatif (cangkok)
(Tjahjadi, 1995).
Salak Lawu terletak di desa Karang, Kecamatan Karangpandan,
Kabupaten Karanganyar, telah dibudidayakan 15 tahun yang lalu. Berada pada
ketinggian 600 m dpl lereng gunung Lawu. Tanaman Salak Lawu
dibudidayakan oleh petani bersama tanaman salak pondoh dan diperbanyak
secara generatif.
Perlu adanya upaya untuk mengembangkan salak lokal yang mulai
tersisihkan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan perbaikan
teknik budidaya buah salak. Teknik budidaya yang dapat dilakukan untuk
meningkatkan kuantitas adalah pencangkokan tanaman salak dengan
memberikan beberapa macam media cangkok yang sesuai selain itu digunakan
juga macam ZPT yang sesuai.
Media tanam berfungsi sebagai tempat tumbuh dan berkembang akar
serta menahan unsur hara dan air untuk sementara waktu. Jenis dan sifat media
tanam akan mempengaruhi ketersediaan unsur hara dan air didaerah
perakaran. Beberapa media tanam berbeda pengaruhnya terhadap
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
pertumbuhan dan hasil tanaman. Perbedaan ini berhubungan dengan daya
mengikat air dan unsur hara bagi tanaman serta porositas, kelembaban dan
aerasi dalam media tanam.
Menurut Ambar (2008) media tumbuh yang terbaik dipilih untuk
mempercepat pembentukan akar dan memberikan suplai unsur hara untuk
anakan yang akan dicangkok. Selain itu, pemilihan pohon induk dan anakan
juga berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan akar. Pohon induk
adalah yang berumur 6 - 7 tahun, harus sehat, jumlah tunas atau anakan yang
mampu dicangkok dari satu pohon induk maksimal 3 - 5 tunas, dan yang ideal
2 tunas. Menurut Sudaryono dan Soleh (1994), penambahan induksi
pembentuk akar juga diperlukan untuk mempercepat terbentuknya akar, yaitu
macam induksi akar yang mampu menginduksi akar dan memberikan hasil
positif pada cangkokan salak.
Perbanyakan tanaman salak pada umumnya dari biji yang diambil dari
pohon induk salak yang bersifat unggul. Namun, tanaman dari biji tidak selalu
sama dengan sifat induknya (selalu berubah). Cara lain yang dikembangkan
pada saat ini adalah melalui anakan atau biasa disebut "cangkokan". Bibit
dibuat dengan memasangkan potongan bambu atau botol plastik pada pangkal
tunas anakan pohon salak ditambah dengan media tanam (Anarsis, 1999).
B. Perumusan Masalah
Budidaya tanaman salak kebanyakan dikembangkan dengan biji atau
secara generatif. Akan tetapi, sekarang tidak sedikit pula yang sudah
melakukan cangkokan untuk memperoleh tanaman baru. Kelemahan dari
perbanyakan secara generatif antara lain sifat turunan atau anakan belum tentu
sama persis seperti induknya. Selain itu, waktu yang dibutuhkan relatif lama
bila dibandingkan dengan perbanyakan secara cangkok. Sedangkan kelebihan
perbanyakan secara cangkok antara lain sifat dari anakan sama seperti sifat
induknya dan juga tidak membutuhkan waktu yang lama pula.
Kompos, pupuk kandang kambing, dan pupuk kandang sapi
mempunyai kandungan hara yang berbeda-beda beserta jumlahnya. Unsur
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
hara yang terakandung di dalam masing-masing tambahan media tersebut akan
lebih membantu pertumbuhan tanaman. Untuk membantu pertumbuhan akar
tanaman, Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) dapat ditambahkan.
Rumusan masalah yang dapat diambil dari uraian diatas adalah apakah
macam media cangkok dan ZPT berpengaruh terhadap pertumbuhan
cangkokan tanaman salak lokal dan kombinasi perlakuan manakah yang dapat
meningkatkan pertumbuhan cangkok tanaman salak lokal.
C. Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh macam media terhadap pertumbuhan cangkok salak
lokal Tawangmangu, Karanganyar.
2. Mengetahui pengaruh ZPT terhadap pertumbuhan cangkok salak lokal
Tawangmangu, Karanganyar.
3. Mengetahui interaksi macam media dan ZPT terhadap pertumbuhan
cangkok salak lokal Tawangmangu, Karanganyar.
D. Manfaat Penelitian
1. Diketahui, macam media cangkok yang sesuai terhadap pertumbuhan
cangkok tanaman salak lokal.
2. Diketahui, jenis ZPT yang sesuai terhadap pertumbuhan cangkok tanaman
salak lokal.
3. Diketahui, interaksi macam media cangkok dan ZPT yang sesuai terhadap
pertumbuhan cangkokan tanaman salak lokal.
E. Hipotesis
1. Penggunaan macam media diduga mempengaruhi pertumbuhan dan
perkembangan cangkokan salak.
2. Penambahan macam induksi perakaran diduga akan mempercepat
pertumbuhan dan perkembangan cangkokan salak.
3. Diduga ada interaksi antara macam media dan induksi perakaran terhadap
pertumbuhan dan perkembangan cangkokan salak.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Botani Tanaman Salak
Salak tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia dikenal dengan nama
ilmiah Salacca zalacca (Gaertn.) Voss. Tanaman Salak mempunyai klasifikasi
sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Bangsa : Palmales
Suku : Salacca
Marga : Salacca
Jenis : Salacca zalacca (Gaertn.) Voss
(Anonim, 2008)
Buah salak, tersusun rapat bergerombol dalam tandan yang muncul dari
ketiak-ketiak pelepah daun. Buah yang bentuknya bulat atau bulat telur
terbalik dengan bagian pangkalnya meruncing itu memiliki salak. Sisik-sisik
tipis berwarna coklat kekuningan sampai coklat kehitaman itu dengan rapinya
menyelubungi dan melindungi daging buah, bagikan atap genteng rumah.
Daging buah tak berserat berwarna putih kapur, putih kekuningan, atau kuning
kecoklatan, rasanya bervariasi, ada yang manis, manis keasaman, manis agak
sepat dan juga yang disertai dengan tekstur masir (seperti berisi pasir halus)
(Ibas, 2008).
Daun salak majemuk menyirip, panjang 3 - 7 m, tangkai daun, pelepah
dan anak daun berduri panjang, tipis dan banyak, warna duri kelabu samapi
kehitaman. Anak daun berbentuk lanset dengan ujung daun meruncing,
berukuran sampai 8 x 85 cm, sisi bawah keputihan oleh lapisan lilin.
Batangnya tidak dapat digunakan untuk bahan bangunan atau kayu bakar.
Namun, tanaman salak baik untuk batas kebun sekaligus sebagai pengaman
kebun (Nandariyah, 2009).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
Tanaman salak yang masih berkerabat dengan kelapa ini cukup
dikenal masyarakat. Meski sama-sama tergolong palem (batangnya tidak
bercabang dan mempunyai bekas daun berbentuk lingkaran), penampilan
tanaman salak berbeda dengan kelapa. Jika tanaman kelapa menjulang tinggi
ke atas, maka tanaman salak tumbuh merumpun. Batang tanaman salak
menjalar di bawah atau di atas tanah, membentuk rimpang, sering
bercabang, diameter 10 - 15 cm (Nandariyah, 2009). Batang hampir tidak
pernah kelihatan karena umumnya tertutup oleh pelepah daun yang tersusun
rapat. Pelepah daun berduri-duri panjang, begitu pula tangkai daun dan
hampir seluruh bagian lain, ditutupi oleh duri-duri tajam.
Tanaman salak berumah dua (dioceus), karangan bunga terletak dalam
tongkol majemuk yang muncul di ketiak daun, bertangkai, mula-mula tertutup
oleh seludang, yang belakangan mengering dan mengurai menjadi serupa
serabut. Tongkol bunga jantan mempunyai panjang 50 - 100 cm, terdiri atas 4
- 12 bulir silindris yang masing-masing panjangnya antara 7 - 15 cm, dengan
banyak bunga kemerahan terletak di ketiak sisik-sisik yang tersusun rapat.
Tongkol bunga betina mempunyai panjang 20 - 30 cm, bertangkai panjang,
terdiri atas 1 - 3 bulir dan panjang mencapai 10 cm (Anonim, 2008).
Tanaman salak dalam proses tumbuh dan berkembang membutuhkan
beberapa syarat antara lain: iklim, letak geografis, kesuburan tanah dan faktor
biotik. Faktor iklim sangat berpengaruh terhadap perkembangan tanaman
salak adalah curah hujan. Tanaman salak akan tumbuh baik pada daerah yang
mempunyai curah hujan rata-rata perbulan 200 - 400 mm. Tanaman salak
tidak menyukai sinar matahari langsung 100 % tetapi hanya membutuhkan
sinar matahari 50 - 70 %, tumbuh secara optimal pada suhu 20 – 300
C.
Tanaman salak dapat tumbuh baik pada semua jenis tanah, baik tanah liat atau
liat berpasir. Tanah yang baik bagi pertumbuhan salak adalah tanah yang
banyak mengandung bahan organik, gembur, dapat menyimpan air dan yang
penting mengandung beberapa unsur hara yang berlimpah (Kaputra, 2006).
Salak tumbuh baik di dataran rendah hingga ketinggian 500 m di atas
permukaan laut dengan tipe iklim basah. Tipe tanah podsolik dan regosol atau
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
latosol disenangi oleh tanaman salak. Lingkungan yang dikehendaki
mempunyai pH 5 - 7, curah hujan 1500 - 3000 mm per tahun dengan musim
kering antara 4 - 6 bulan. Pada kondisi lingkungan yang sesuai, tanaman mulai
berbuah pada umur tiga tahun. Tanaman salak muda lebih senang hidup di
tempat teduh atau di bawah naungan. Oleh karena itu, salak ditanam di bawah
tanaman duku, durian, atau pohon jinjing atau sengon. Perbanyakan tanaman
salak dapat dilakukan dengan cara generatif yaitu dengan biji dan secara
vegetatif dengan cara menumbuhkan akar anakan salak dalam media tanam
dengan menggunakan batang bambu atau botol (cangkok) (Anonim, 2005).
Buah salak termasuk buah non klimakterik, artinya tidak mengalami
proses kematangan setelah dipetik. Corak respirasi tidak memberikan puncak
klimakterik selama disimpan. Buah salak yang dipetik muda berasa sepat dan
asam, tetapi yang dipetik tua rasa sepat hilang dan mengeluarkan aroma yang
spesifik tergantung dari varietasnya (Cicu et.al., 1995).
B. Media Tanam
Akar merupakan organ vegetatif utama yang menyerap air, mineral dan
bahan-bahan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Sistem
perakaran sangat menentukan pertumbuhan vegetatif tanaman. Suatu tanaman
memiliki pertumbuhan vegetatif yang baik apabila didukung dengan sistem
perakaran yang baik pula. Pertumbuhan akar yang kuat lazimnya diperlukan
untuk kekuatan dan pertumbuhan pucuk pada umumnya. Fotosintesis dan
peranan daun sangat bergantung pada akar (Anwarudin et al. 1996 dalam
Anggari, 2008).
Media tanam merupakan komponen utama ketika akan bercocok tanam.
Media tanam yang akan digunakan harus sesuai dengan jenis tanaman.
Menentukan media tanam yang tepat dan standar untuk jenis tanaman yang
berbeda habitat asalnya merupakan hal yang sulit. Hal ini dikarenakan setiap
daerah memiliki kelembaban dan kecepatan angin yang berbeda. Secara
umum, media tanam harus dapat menjaga kelembaban daerah sekitar akar,
menyediakan cukup udara, dan dapat menahan ketersediaan unsur hara.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
Berdasarkan jenis bahan penyusunnya, media tanam dibedakan menjadi
organik dan anorganik (Anonim, 2010).
Media tanam berfungsi sebagai tempat tumbuh dan berkembang akar
serta menahan unsur hara dan air. Sehingga jenis dan sifat media tanam sangat
berpengaruh terhadap ketersediaan unsur hara dan air bagi tanaman. Masing-
masing media tanam mempunyai pengaruh yang berbeda terhadap
pertumbuhan dan hasil tanaman. Hal ini berhubungan dengan daya mengikat
air dan unsur hara bagi tanaman serta porositas, kelembapan, dan aerasi dalam
media tanam (Nicholls, 1993).
Keistimewaan penggunaan pupuk kandang antara lain merupakan pupuk
lengkap, karena mengandung semua hara makro yang dibutuhkan oleh
tanaman, juga mengandung hara mikro. Mempunyai pengaruh susulan, karena
pupuk kandang mempunyai pengaruh untuk jangka waktu yang lama dan
merupakan gudang makanan bagi tanaman yang berangsur-angsur menjadi
tersedia (Souri, 2001).
Selain menyuburkan tanah serta memberikan unsur hara, pupuk kandang
juga memiliki manfaat lain yaitu membantu penyerapan air hujan,
meningkatkan kemampuan tanah untuk mengikat air, mengurangi erosi,
membuat tanah lebih subur, gembur dan mudah diolah (Abrianto, 2011).
Kompos adalah hasil pembusukan sisa-sisa tanaman yang disebabkan
oleh aktivitas mikroorganisme pengurai. Kualitas kompos sangat ditentukan
oleh besarnya perbandingan antara jumlah karbon dan nitrogen (C/N rasio).
Jika C/N rasio tinggi, berarti bahan penyusun kompos belum terurai secara
sempurna. Bahan kompos dengan C/N rasio tinggi akan terurai atau
membusuk lebih lama dibandingkan dengan bahan yang mempunyai C/N
ratio rendah. Kualitas kompos dianggap baik jika memiliki C/N rasio antara
12 – 15, ciri fisik kompos yang baik adalah berwarna cokelat kehitaman, agak
lembab, gembur, dan bahan pembentuknya sudah tidak tampak lagi
(Novizan, 2002).
Kompos matang kandungan haranya kurang lebih 1.69% N, 0.34% P2O5,
dan 2.81% K. Sedangkan kelebihan kompos yang dibuat dengan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
memanfaatkan mikroba adalah mengandung mikroba yang berfungsi untuk
melindungi tanaman dari serangan hama dan penyakit (Anonim, 2000).
Kompos merupakan hasil perombakan bahan organik segar dari tanaman
atau daun-daun baik sengaja atau dari timbunan sampah organik di tempat
sampah, yang sudah berwarna hitam, sudah tidak dapat dilihat lagi serat
aslinya dan tidak lagi panas karena proses fermentasi telah selesai. Kandungan
unsur hara di dalam kompos sangat bervariasi, tergantung dari jenis-jenis
sampah daun-daun yang dikomposkan dan cara peyimpanan. Kompos
mengandung 41 % cairan, 59 % bahan kering, 8,2 % karbon, 0,09 % nitrogen,
0,36 % fosfor, 23 % kalium, dan 23% C/N (Supari, 1999).
Kompos adalah bahan-bahan organik yang telah mengalami proses
pelapukan karena adanya interaksi antara mikroorganisme (bakteri pembusuk)
yang bekerja di dalamnya. Bahan-bahan organik tersebut seperti dedaunan,
rumput, jerami, kotoran hewan dan lain-lain. Adapun kelangsungan hidup
mikroorganisme tersebut didukung oleh keadaan lingkungan yang basah dan
lembab (Murbandono, 2006).
Penggunaan kompos sebagai media tanam sangat baik, karena dapat
memperbaiki mutu dan sifat tanah. Kompos mempunyai kemampuan
menyediakan unsur hara mikro bagi tanaman, menggemburkan tanah,
memperbaiki struktur dan tekstur tanah, memudahkan pertumbuhan akar
tanaman, meningkatkan daya ikat tanah terhadap air serta mampu menyimpan
air tanah lebih lama (Murbandono, 2006).
Pupuk kandang kambing terdiri dari 67 % bahan padat (faeces) dan 33 %
bahan cair (urine). Sebagai pupuk kandang komposisi unsur hara 0,95 % N,
0,35 % P2O5, dan 1% K2O. Kadar N pupuk kambing cukup tinggi, berkadar air
lebih rendah daripada kadar air pupuk kandang sapi. Keadaan demikian
merangsang jasad renik untuk melakukan perubahan aktif, sehingga perubahan
berlangsung cepat. Pada perubahan ini berlangsung pula pembentukan panas.
Pemakaian atau pembenaman pupuk dalam tanah dilakukan seminggu
sebelum masa tanam (Simanungkalit, et al, 2006).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
Pupuk kandang sapi adalah pupuk yang berasal dari sisa bahan makanan
ternak sapi yang telah tercampur dengan kotorannya, baik dalam bentuk cair
maupun padat. Pupuk kandang sapi dapat berguna sebagai sumber humus,
sebagai sumber unsur hara makro dan mikro, sebagai pembawa
mikroorganisme yang menguntungkan, dan juga sebagai pemacu pertumbuhan
(Thompson dan Kelly, 1956 dalam Roeslan, 2004).
Pupuk kandang sapi merupakan pupuk padat yang banyak mengandung
air dan lendir, termasuk pupuk dingin karena perubahan dari bahan yang
terkandung dalam pupuk menjadi tersedia dalam tanah, berlangsung secara
perlahan-lahan. Pukan sapi mengandung 85% H2O, 0,40% N, 0,20 % P2O5
dan K2O 0,10% dan persentasi cairan 30% yang mengandung 92% H2O,
1,00% N, 1,35% K2O A (Latifah dan Istiqomah, 2011).
C. Induksi Akar
Mencangkok dengan melukai akar tanaman membutuhkan banyak energi
untuk pemulihan, akibatnya pembentukan akar membutuhkan waktu relatif
lebih lama (Santoso dan Fitriana, 2009). Pembentukan akar tanaman idealnya
membutuhkan enam sampai delapan bulan (Sudaryono dan Soleh, 1994).
ZPT sebagai senyawa selain zat hara yang dalam jumlah relatif sedikit
dapat merangsang, menghambat proses fisiologis tanaman,sehingga
diperlukan tingkat konsentrasi yang efektif pada jumlah tertentu. Jika
konsentrasi terlalu tinggi maka dapat bertindak sebagai penghambat
(Winarso, 1996).
Pemberian ZPT sebenarnya bertujuan untuk mempercepat pertumbuhan
akar, sehingga tanaman menjadi seragam karena tumbuh bersamaan dengan
kualitas pertumbuhan/habitus yang relatif sama. Tanaman yang mudah dalam
membentuk akar hanya dengan pemberian yang sedikit saja dari ZPT akan
cepat tumbuh dan akan seragam pertumbuhannya. Sedangkan tanaman yang
sukar tumbuh akarnya maka dengan dosis ZPT yang tinggi baru bisa tumbuh
(Ardisela, 2010).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
Rootone-F adalah ZPT campuran berupa bubuk berwarna putih yang
siap pakai dan digunakan sebagai pasta yang ditempelkan pada bagian
tanaman yang akan dirangsang pertumbuhan akarnya (Ardisela, 2010).
Rootone-F termasuk dalam kelompok auksin. Secara teknis Rootone-F
sangat aktif mempercepat dan memperbanyak jumlah akar sehingga
penyerapan air dan unsur hara tanaman akan banyak dan dapat mengimbangi
penguapan air pada bagian tanaman yang berada di atas tanah dan secara
ekonomis penggunaan Rootone-F dapat menghemat tenaga, waktu, dan biaya.
Aplikasi rootone F 50 mg, menunjukkan pertumbuhan akar setek Pulai
Gading paling baik (Puttileihalat, 2001).
Rootone-F adalah zat pengatur tumbuh yang berbentuk serbuk putih dan
mempunyai kandungan bahan aktif yang terdiri dari: 1-Naphtalene
acetamida (NAD) 0,067 %, 2-metil-1-Naphtalene acetamida (MNAD)
0,013 %, 2-metil-1-Naphtalene acetat (MNAA) 0,033 %, Indole-3-
Butyric Acid (IBA) 0,057 %, Thiram (Tetramithirium disulfat) 4,00 %
(Manurung 1987 dalam Husniati 2010).
Menurut Hartmann et al (1997), zat pengatur tumbuh yang paling
berperan pada perakaran adalah Auksin. Auksin yang biasa dikenal yaitu
indole-3-aceticacid (IAA), indolebutyric acid (IBA) dan nepthaleneacetic acid
(NAA). IBA danNAA bersifat lebih efektif dibandingkan IAA yang
meruapakan auksin alami.
IBA mempunyai kelebihan antara lain daya kerja lebih lama dan IBA
yang digunakan akan berada di sekitar pemberian sehingga diperoleh respon
yang baik terhadap pertumbuhan. Mekanisme kerja zat pengatur tumbuh IBA
diduga sama dengan auksin. Setelah IBA diberikan dan masuk ke dalam sel
batang, maka sintesis protein tinggi (Sudaryono dan Soleh, 1994).
NAA dan IBA merupakan zat pengatur tumbuh sintetik yang berperan
dalam menstimulasi pembentukan akar, sedangkan thiram berfungsi sebagai
fungisida (Hartmann et al, 1990).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
III. METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni 2010 sampai November 2010,
bertempat di Desa Karang, Kecamatan Karangpandan, Karanganyar. Kebun
tersebut berada pada ketinggian 600 m dpl lereng gunung Lawu.
B. Bahan dan alat
1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
a. Tanaman salak (anakan) lokal Tawangmangu
b. Kompos
c. Pupuk kandang kambing
d. Pupuk kandang sapi
e. Tanah
f. IBA (Indole Butirit Acid)
g. Rotoone F.
2. Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
a. Parang (sabit)
b. Pahat
c. Palu
d. Cethok (cepang)
e. Botol air mineral
f. Pisau
g. Penggaris (meteran)
h. Alat tulis.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
C. Cara Kerja Penelitian
1. Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian disusun secara faktorial menggunakan
Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dengan 2 faktor perlakuan.
Kedua faktor perlakuan tersebut adalah:
a. Faktor I : macam media cangkok yaitu :
A0 = tanah
A1 = tanah : kompos (1:1)
A2 = tanah : pupuk kandang kambing (1:1)
A3 = tanah : pupuk kandang sapi (1:1)
b. Faktor II : macam zat pengatur tumbuh yaitu :
M0 = Kontrol
M1 = Rooton F
M2 = IBA
Masing-masing kombinasi perlakuan tersebut diulang sebanyak 3
kali sehingga diperoleh 36 sampel percobaan.
2. Pelaksanaan Penelitian
a. Pemilihan pohon induk dan anakan
1) Memilih tanaman salak sebagai pohon induk yang sudah
berproduksi optimal, sehat, dan tumbuh anakan.
2) Pohon induk yang dipilih pemeliharaannya dilakukan secara
optimal dan bebas hama dan penyakit.
3) Jumlah tunas atau anakan yang akan dicangkok dari satu pohon
induk adalah 2 tunas.
4) Tunas atau anakan yang siap dicangkok telah mempunyai 2 - 4
pelepah daun yang sudah membuka sempurna.
5) Tunas atau anakan salak yang akan dicangkok harus bebas hama
dan penyakit.
b. Persiapan Media dan Zat Pengatur Tumbuh
Media mempunyai peranan sebagai penyedia hara. Persiapan
media yang digunakan untuk pencangkokan salak adalah :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
1) Menyiapkan media dari campuran tanah dan kompos (1:1).
2) Menyiapkan media dari campuran tanah dan pupuk kandang
kambing (1:1).
3) Menyiapkan media dari campuran tanah dan pupuk kandang sapi
(1:1).
Zat pengatur tumbuh (ZPT) yang digunakan adalah zat pengatur
tumbuh yang mampu menginduksi akar dan memberikan hasil positif
pada cangkokan salak. Persiapan zat pengatur tumbuh adalah:
1) Menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan, IBA pekat 1 ml,
aquadest, Rootone F.
2) Menyiapkan larutan IBA 100 ppm, yaitu melarutkan 1 ml IBA
pekat dalam aquadest 100 ml.
3) Menyiapkan Rootone F dalam bentuk pasta.
c. Pelaksanaan Pencangkokan
1) Memilih anakan atau tunas salak yang akan dicangkok.
2) Menyiapkan medium tumbuh dan menyiapkan ZPT.
3) Membersihkan tapas dan pelepah pohon induk di sekitar anakan
atau tunas salak yang akan dicangkok agar tidak mengganggu pada
waktu mencangkok dengan menggunakan parang (sabit).
4) Membersihkan dan melukai pangkal anakan sebelum dicangkok
dengan menggunakan pahat atau sabit kemudian ZPT diaplikasikan
pada bagian yang terluka.
a) Rootone F dalam bentuk pasta dengan cara aplikasi dioleskan.
b) IBA konsentrasi 100 ppm berupa larutan yang diaplikasikan
dengan cara disemprotkan dengan dosis 1ml/ cangkokan.
5) Menyiapkan botol air mineral yang akan digunakan, kemudian
memotongnya menjadi 2 bagian yang simetris.
6) Melubangi botol air mineral dibagian pinggirnya sesuai dengan
besar kecilnya bonggol anakan salak, kemudian memasukkan botol
tersebut ke anakan atau tunas salak yang telah siap dicangkok.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
7) Mengisi botol infus yang telah terpasang pada anakan salak dengan
media.
8) Memberi label sesuai dengan perlakuan.
d. Pemeliharaan
Pemeliharaan cangkokan salak meliputi penyiraman secara rutin.
Penyiraman berfungsi untuk menjaga agar media tanam tetap lembab
dan cukup air.
e. Pelepasan cangkokan dari pohon induk
Memotong cangkokan salak yang telah berumur 5 bulan setelah
pencangkokan dengan menggunakan pahat atau dengan menggunakan
gergaji.
3. Variabel Pengamatan
a. Tinggi cangkokan salak.
Mengukur tinggi cangkokan salak dari pangkal anakan sampai
tinggi tunas termuda dengan menggunakan meteran. Pengukuran
dilakukan setiap dua minggu sekali.
b. Jumlah pelepah cangkokan salak.
Menghitung jumlah pelepah anakan salak yang tumbuh di awal dan
akhir pengamatan.
c. Persentase cangkokan hidup.
Menghitung persentase cangkokan salak hidup dengan rumus:
Persentase cangkokan hidup = cangkokanseluruhjumlah
hidupcangkokanjumlahx 100 %
d. Persentase cangkokan tumbuh akar.
Menghitung persentase cangkokan salak tumbuh akar dengan
rumus :
Persentase tumbuh akar = cangkokanseluruhjumlah
akartumbuhyangcangkokanjumlahx 100%
e. Jumlah akar cangkokan salak.
Menghitung jumlah akar yang tumbuh di setiap cangkokan
salak setiap perlakuan, pengukuran di akhir pengamatan (18 MST).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
f. Panjang akar cangkokan salak.
Panjang akar diukur mulai dari pangkal munculnya akar
sampai titik tumbuh terpanjang dan diukur pada akhir penelitian
(18 MST).
g. Keliling bonggol cangkokan salak.
Mengukur keliling bonggol terbesar setiap cangkokan salak
pada akhir pengamtan (18 MST).
4. Analisis Data
Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan analisis
ragam berdasarkan uji F 5 %, apabila terdapat beda nyata maka
dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan (DMRT) 5%.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Tinggi cangkokan salak
Tinggi tanaman merupakan ukuran tanaman yang sering diamati
sebagai indikator pertumbuhan. Hal ini didasarkan pada kenyataan bahwa
tinggi tanaman merupakan ukuran pertumbuhan yang paling mudah dilihat
(Sitompul, 1995).
Gambar 1. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah
Gambar 2. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah+Kompos
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
Gambar 3. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah+Pupuk Kandang Kambing
Gambar 4. Grafik Rataan Pertumbuhan Tinggi Cangkokan Salak Pada
Media Cangkok Tanah+Pupuk Kandang Sapi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
18
Apabila dilihat dari Lampiran 11, interaksi macam media dengan
macam induksi perakaran berbeda nyata terhadap tinggi cangkokan salak.
Hal ini disebabkan karena media yang digunakan memiliki kandungan yang
mampu mendukung pertumbuhan cangkokan salak. Sedangkan ZPT yang
diberikan perakaran tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi cangkokan
salak. Hal ini disebabkan karena kandungan ZPT internal pada tanaman
sudah mencukupi untuk pertumbuhan cangkokan, sehingga pemberian ZPT
kurang efisien.
Setelah dilakukan analisis pada purata tinggi cangkokan akhir
(Lampiran 11), didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 1. Purata Tinggi Cangkokan Salak (cm) pada uji Duncan 5%
PERLAKUAN RATA-RATA
A0M0 84,17 ab
A0M1 62,50 a
A0M2 77,50 ab
A1M0 156,67 c
A1M1 88,67 ab
A1M2 109,33 b
A2M0 87,00 ab
A2M1 73,33 ab
A2M2 64,00 a
A3M0 59,17 a
A3M1 83,83 ab
A3M2 98,17 ab
Keterangan: angka yang diikuti huruf yang sama tidak menunjukkan beda
nyata
Hasil purata tinggi cangkokan salak pada uji Duncan 5% (Tabel 1)
menunjukkan bahwa perlakuan media tanah+kompos+kontrol menunjukkan
rata-rata tertinggi yaitu 156,67 cm. Hal ini disebabkan karena kompos
mengandung hara cukup yang lengkap, menjaga dan memperbaiki struktur
tanah, dapat menjaga kelembaban tanah, serta mengandung makro dan
mikro organisme tanah yang mempunyai pengaruh yang sangat baik
terhadap perbaikan sifat fisik tanah dan terutama sifat biologis tanah.
Menurut Wijayani et.al (1998), kandungan N yang tinggi yang
diserap tanaman dari media tanam akan mengakibatkan pertumbuhan
vegetatif lebih kuat yang ditunjukkan oleh daun yang lebih lebar, lebih
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
banyak dan tanaman lebih tinggi. Kandungan nitrogen pupuk kompos cukup
tinggi, sehingga diduga berpengaruh terhadap tinggi cangkokan salak.
B. Jumlah pelepah cangkokan salak
Anakan salak yang siap dicangkok dari satu tanaman induk
berjumlah 3 - 5 tunas, dan yang ideal telah memiliki 2 tunas. Jumlah
pelepah yang ideal pada anakan salak yang akan dicangkok adalah 2 - 4
pelepah yang telah membuka sempurna (Ambar, 2008).
Hasil analisis ragam pada Lampiran 16, menunjukkan bahwa macam
media, ZPT, dan interaksi media dan ZPT tidak menunjukkan beda nyata.
Untuk mengetahui kombinasi perlakuan yang terbaik, maka dibuat diagram
sebagai berikut.
Gambar 5. Diagram purata jumlah pelepah anakan salak pada perlakuan
macam media cangkok dan ZPT
Hasil pengamatan (Gambar 5) menunjukkan bahwa perlakuan
tanah+kompos+kontrol menunjukkan jumlah rata-rata paling tinggi yaitu
6,33. Sedangkan rata-rata terendah didapatkan pada perlakuan
tanah+kompos+Rootone F, tanah+pupuk kandang kambing+Rootone F, dan
tanah+pupuk kandang sapi+kontrol, yaitu dengan rata-rata 3.
Perlakuan pemberian media kompos mendapatkan hasil tertinggi, hal
ini disebabkan karena media kompos yang digunakan dapat menyimpan air
untuk pertumbuhan cangkokan salak. Perlakuan kontrol menunjukkan hasil
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
20
tertinggi untuk jumlah pelepah, hal ini diduga karena kandungan zat
pengatur tumbuh endogen pada tanaman salak paling banyak adalah
sitokinin. Menurut Harjadi (1991), pembentukan tunas dan akar tergantung
pada perbandingan antara auksin dan sitokinin dalam tubuh tanaman.
Apabila kandungan auksin lebih tinggi daripada sitokinin akan terjadi
induksi akar dan pemanjangan tunas. Sebaliknya, apabila kandungan
sitokinin lebih besar daripada auksin akan terjadi induksi tunas dan
pemanjangan akar.
C. Persentase cangkokan hidup
Persentase cangkokan hidup merupakan ukuran keberhasilan dalam
pencangkokan tanaman. Persentase cangkokan hidup dihitung dengan cara
membandingkan cangkokan salak yang hidup dengan keseluruhan
cangkokan salak dikali seratus persen.
Keberhasilan pencangkokan salak pada penelitian ini tinggi.
Cangkokan salak yang hidup berjumlah 36 dari keseluruhan jumlah
cangkokan adalah 36, sehingga persentase keberhasilan pencangkokan
adalah 100%. Apabila ada kegagalan dalam mencangkok, bisa disebabkan
oleh beberapa faktor antara lain media cangkok yang terlalu basah, faktor
genetik tanaman, dan faktor lingkungan yang meliputi faktor manusia,
hewan dan kondisi alam.
Perlakuan macam media, macam induksi perakaran dan interaksi
antara kedua perlakuan berpengaruh terhadap persentase keberhasilan
pencangkokan. Hal ini dikarenakan media yang digunakan dapat
menyediakan hara yang dibutuhkan anakan salak untuk bertahan hidup dan
tumbuh. Selain itu, induksi perakaran juga dapat membantu tumbuhnya akar
pada anakan salak tersebut.
D. Persentase cangkokan tumbuh akar
Keberhasilan pencangkokan selain ditunjukkan dengan cangkokan
hidup yaitu dengan tumbuhnya akar, seperti terlihat pada gambar 3 dan 4.
Akar merupakan organ vegetatif utama yang memasok air, mineral dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
bahan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman
(Gardner et.al, 1991). Peranan akar sangat penting dalam membantu
metabolisme tanaman terutama dalam penyerapan unsur hara baik unsur
hara makro atau mikro (Yunus dan Harjoko, 2006).
Gambar 6. Cangkokan salak
yang tumbuh akar
Gambar 7. Cangkokan salak yang tidak
tumbuh akar
Persentase tumbuh akar dihitung dengan membandingkan jumlah
cangkokan salak yang tumbuh akar dengan jumlah keseluruhan cangkokan
salak dikali seratus persen. Cangkokan salak yang tumbuh akar berjumlah
26 dari keseluruhan cangkokan salak yang berjumlah 36, sehingga
persentase tumbuh akar adalah 72,2 %.
Hasil pengamatan menunjukkan bahwa persentase tumbuh akar
tertinggi pada perlakuan macam media tanah+kontrol dan tanah+IBA, yaitu
100%. Sedangkan persentase tumbuh akar pada perlakuan lainnya sama
yaitu 66,7 %. Hal ini diduga karena IBA 100 ppm merupakan hormon
auksin sintetik yang dapat merangsang tumbuhnya akar tanaman.
Pertumbuhan akar sangat dipengaruhi oleh keadaan fisik
tanahnya. Adanya pemadatan tanah, misalnya yang ditimbulkan oleh
kegiatan eksploitasi, akan merubah struktur tanah dan pori-pori tanah,
sehingga kandungan air tanahpun ikut berubah. Karena tanah merupakan
tempat berkembangnya akar pohon serta interaksi hara dengan pohon,
maka pemadatan tanah dan kandungan air tanah akan mempengaruhi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
pertumbuhan akar pohon. Pada tingkat berapa kepadatan tanah dan
kandungan air tanah tersebut bisa mengganggu pertumbuhan akar
(Rusdiana, 2000).
Pertumbuhan akar yang baik dapat meningkatkan penyerapan air dan
unsur hara yang dibutuhkan tanaman dalam melaksanakan kegiatan
metabolisme untuk pembentukan karbohidrat sebagai bahan untuk
prtumbuhan. Kandungan karbohidrat dan auksin yang cukup akan
meningkatkan pertumbuhan organ-organ tanaman terutama tunas.
Pertumbuhan tunas yang baik akan diikuti oleh pertumbuhan daun sehingga
akan terbentuk lebih banyak.
E. Jumlah akar cangkokan salak
Menurut Tjitrosoepomo (2003, dalam Kurniawan 2007), semakin
banyak akar yang tumbuh, maka semakin mempermudah dan memperlancar
penyerapan unsur hara makro dan mikro serta air. Sehingga pertumbuhan
tanaman menjadi optimal. Dengan terbentuk akar, tanaman akan
memperoleh makanan dari dalam media untuk pertumbuhan baik
pertumbuhan batang maupun daun.
Hasil analisis ragam pada Lampiran 21, menunjukkan bahwa
pemberian macam media, ZPT, dan interaksi media dan ZPT tidak
menunjukkan beda nyata. Untuk mengetahui kombinasi perlakuan yang
terbaik, maka dibuat diagram sebagai berikut.
Gambar 8. Diagram purata jumlah akar cangkokan salak pada perlakuan
macam media cangkok dan ZPT
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
Hasil pengamatan (Gambar 8) menunjukkan bahwa perlakuan
macam media tanah+pupuk kandang sapi+Rootone F menunjukkan jumlah
rata-rata tertinggi yaitu 6. Sedangkan media tanah+IBA dan tanah+pupuk
kandang kambing, menunjukkan jumlah rata-rata terendah yaitu masing-
masing 1. Hal ini disebabkan karena kandungan hara N pada pupuk kandang
sapi cukup tinggi dan berkadar air rendah. Menurut Sulistyono dan Gumiarti
(2002), pembentukan akar terjadi karena adanya gerakan auksin,
karbohidrat, dan senyawa N ke bawah menuju daerah perakaran.
Pertumbuhan akar yang baik mendukung pertumbuhan batang dan daun.
Dijelaskan pula oleh Zaubin et al. (1992), untuk tumbuhnya akar masih
diperlukan senyawa N, selain faktor-faktor lain yaitu auksin dan sukrosa.
Secara alami senyawa-senyawa ini akan terakumulasi di bagian pangkal
(dasar) sampai berkadar cukup untuk merangsang pertumbuhan akar.
Perlakuan pemberian macam ZPT tidak berbeda nyata terhadap
jumlah akar yang tumbuh, begitu pula interaksi antara macam media dan
induksi perakaran juga tidak berbeda nyata terhadap jumlah akar yang
tumbuh. Hal ini diduga karena kemampuan sel-sel meristematik pada
anakan salak dan kandungan zat-zat yang berperan dalam pertumbuhan
cangkokan salak lebih berpengaruh pada pembentukan akar. Dijelaskan pula
oleh Heddy (1996), pembentukan akar adventif sangat berkaitan dengan
konsentrasi hormon alami yang terbentuk di dalam tanaman sehingga
terdapat kaitan yang erat antara hormon tanaman dengan kemampuan
berakar.
Darmawijaya (1992) mengemukakan bahwa banyaknya akar yang
tumbuh tergantung pada adanya air, udara, dan zat hara pada horizon tanah.
Tanaman yang berada pada kondisi relatif sedikit air dan unsur hara
cenderung membentuk akar lebih banyak.
F. Panjang akar cangkokan salak
Panjang akar merupakan hasil pemanjangan sel-sel di belakang
meristem ujung akar di mana meristem ini mempunyai posisi di belakang
karena selain membentuk sel-sel yang memanjang juga menghasilkan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
sejumlah sel ke arah meristem ujung yang membentuk tudung akar
(Anonim, 2009). Hasil analisis ragam pada Lampiran 24, menunjukkan
bahwa macam media, ZPT, dan interaksi media dan ZPT tidak
menunjukkan beda nyata. Untuk mengetahui kombinasi perlakuan yang
terbaik, maka dibuat diagram sebagai berikut.
Gambar 9. Diagram purata panjang akar cangkokan salak pada perlakuan
macam media cangkok dan ZPT
Hasil pengamatan panjang akar (Gambar 9) menunjukkan bahwa
perlakuan media cangkok tanah+pupuk kandang kambing+IBA
menunjukkan rata-rata panjang akar tertinggi yaitu 24 cm. Sedangkan media
cangkok tanah+kontrol+Rootone F menunjukkan rata-rata panjang akar
terendah yaitu 9 cm. Hal ini disebabkan karena anakan salak yang
digunakan untuk perlakuan A2M2 memiliki sifat genetik yang baik untuk
tumbuhnya akar.
Panjang pendek akar dipengaruhi oleh faktor genetik dan faktor luar
seperti media yang gembur dan ketersediaan air (Dwijoseputro, 1990).
Media yang baik harus tidak lekas memadat agar aerasi yang optimal dapat
terjamin yaitu terdiri dari bahan-bahan yang longgar tetapi harus dapat
menahan kelembaban serta memberi drainase yang baik (Istiana dan
Sadikin, 2008). Struktur tanah yang remah dan gembur akan memberikan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
kebebasan bagi akar untuk lebih luas kontak dengan tanah, sehingga mudah
menyerap air dan unsur hara.
Ditambahkan oleh Suwardjono (2004), struktur tanah yang baik akan
menjadikan perakaran berkembang dengan baik sehingga semakin luas
bidang serapan terhadap unsur hara. Kelengasan tanah juga mempengaruhi
panjang akar. Semakin rendah lengas tanah maka kemungkinan akar akan
lebih panjang karena giat mencari air.
Dalam penelitian ini dimungkinkan kelengasan tanah pada masing-
masing media relatif sama baiknya. Dengan demikian mengindikasikan
bahwa keempat macam media cangkok yang digunakan memiliki struktur
tanah yang cukup baik sehingga tidak menunjukkan perbedaan secara nyata
pada variebel panjang akar cangkokan.
G. Keliling bonggol cangkokan salak
Dwijoseputro (1990); Salisbury dan Ross (1995), mengemukakan
bahwa pertumbuhan suatu tanaman bergantung pada jumlah bahan makanan
yang diberikan dalam jumlah minimum, jumlah unsur-unsur yang diambil
oleh suatu tanaman itu ada pengaruh timbal balik. Unsur yang paling sedikit
dapat menyebabkan unsur-unsur lain yang berlebihan tidak terserap.
Dimungkinkan kandungan unsur N yang terserap dapat dimanfaatkan
dengan baik oleh tanaman untuk meningkatkan tinggi tanaman dan
pertambahan jumlah daun. Jumlah daun yang lebih banyak maka
fotosintesis semakin meningkat yang diikuti dengan peningkatan
karbohidrat yang dihasilkan.
Hasil analisis ragam pada Lampiran 26, menunjukkan bahwa
macam media, ZPT, dan interaksi media dan ZPT tidak menunjukkan beda
nyata terhadap keliling bonggol. Untuk mengetahui kombinasi perlakuan
yang terbaik, maka dibuat diagram sebagai berikut.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
Gambar 10. Diagram batang purata keliling bonggol cangkokan salak pada
perlakuan macam media cangkok dan ZPT
Hasil pengamatan keliling bonggol (Gambar 10) menunjukkan
rata-rata keliling bonggol terbesar pada perlakuan media
tanah+kompos+kontrol yaitu 19,47 cm. Sedangkan rata-rata keliling
bonggol terkecil pada perlakuan macam media tanah+Rootone F yaitu 10,33
cm.
Kandungan unsur hara yang lengkap pada kompos, diduga
dimanfaatkan untuk pertumbuhan daun sehingga dengan jumlah daun
bertambah, fotosintesis juga berjalan dengan baik. Menurut Gardner et al
(1991), produk fotosintesis digunakan untuk cadangan makanan dan proses-
proses metabolisme untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
Sehingga pada tanaman yang didukung oleh media yang baik maka luas
daun menjadi tinggi sehingga fotosintesis berjalan optimal dan fotosintat
yang dihasilkan juga banyak. Hal ini menyebabkan fotosintat yang
diedarkan ke organ-organ tanaman juga semakin banyak. Bonggol
merupakan salah satu organ vegetatif tanaman yang berfungsi sebagai
cadangan makanan yang diterima dari hasil fotosintat. Semakin besar
fotosintat yang diterima mengakibatkan semakin besar pertumbuhan
bonggol.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat diambil kesimpulan
sebagai berikut :
1. Penggunaan media tanah+kompos mampu meningkatkan pertumbuhan
tinggi cangkokan, jumlah pelepah cangkokan, dan keliling bonggol
cangkokan.
2. Perlakuan pemberian ZPT Rootone F meningkatkan jumlah akar
cangkokan salak, sedangkan pemberian IBA meningkatkan panjang akar
cangkokan salak.
3. Macam media cangkok dan ZPT yang diberikan memberikan pengaruh
terhadap tinggi cangkokan salak.
B. Saran
Saran yang diberikan berdasarkan hasil penelitian adalah :
1. Perlu dilakukan penggunaan pupuk kandang dari jenis lain misalnya
pupuk kandang sapi, kelinci, atau ayam.
2. Perlu dikaji lebih lanjut tentang penggunaan zat pengatur tumbuh yang
mampu menginduksi akar dengan lebih baik.
3. Untuk mendukung program pemuliaan tanaman salak terutama salak yang
menjadi ciri khas daerah tertentu, perlu dilakukan pembinaan terhadap
petani salak tentang cara budidaya tanaman salak yang baik.