disertaciÓn de grado previo a la obtenciÓn del titulo de...
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i
ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Tema:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA-COMERCIALIZADORA DE PASTAS (FIDEOS) EN LA
CIUDAD DE AMBATO
DISERTACIÓN DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE
INGENIERO COMERCIAL CON MENCIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE LA
PRODUCTIVIDAD
Línea de Investigación:
Proyectos de inversión y emprendimiento de negocios
Autor:
SANTIAGO ANDRÉS ZAMBRANO RIVAS
Director:
ING. EDISSON MORALES
Ambato – Ecuador
Abril 2012
ii
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE AMBATO
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
HOJA DE APROBACIÓN
Tema:
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA-COMERCIALIZADORA DE PASTAS (FIDEOS) EN LA
CIUDAD DE AMBATO”
Línea de Investigación:
Proyectos de inversión y emprendimiento de negocios
Autor:
SANTIAGO ANDRÉS ZAMBRANO RIVAS
Edisson Morales, Ing.
DIRECTOR DE LA DISERTACIÓN f.
Arturo Montenegro, Ing.
CALIFICADOR f.
Julio Zurita, Ing.
CALIFICADOR f.
Jorge Núñez Grijalva, Ing.
DIRECTOR ESCUELA DE
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS f.
Hugo Altamirano Villarroel, Dr.
SECRETARIO GENERAL
PROCURADOR PUCESA f.
iii
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD
Yo, Santiago Andrés Zambrano Rivas portador de la cedula de ciudadanía No.
180299028-1 declaro que los resultados obtenidos en la investigación que presento
como informe final, previo a la obtención del título de Ingeniero Comercial con
mención en Administración de la Productividad son absolutamente originales,
auténticos y personales
En tal virtud, declaro que el contenido, las conclusiones y efectos legales y
académicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigación y luego de la
reducción de este documento son y serán de mi sola y exclusiva responsabilidad legal
y académica
Santiago Andrés Zambrano Rivas
C.I. 180299028-1
iv
AGRADECIMIENTO
Quiero dejar constancia de mi profundo y sincero agradecimiento a mi Director de
Disertación, Ing. Edisson Morales, por su permanente preocupación y sus sabios y
oportunos consejos en el desarrollo de este trabajo.
A la Pontificia Universidad Católica Sede Ambato, por abrirme sus puertas
generosamente para permitirme ascender un escaño más en mi preparación humana y
profesional.
A los Maestros de la PUCESA que me brindaron sus conocimientos profesionales y
científicos en esta etapa de preparación académica.
A los colaboradores y gerentes de las empresas productoras de Pastas y fideos por su
valiosa colaboración con la información de campo, elementos imprescindibles y
soporte fundamental de este trabajo.
Santiago Zambrano
v
DEDICATORIA
Mi disertación la dedico con todo mi amor y cariño:
A ti Dios que me diste la oportunidad de vivir y de regalarme una familia
maravillosa.
A mis queridos padres, mi hermana y a mi cuñado, gracias por su gran corazón y
capacidad de entrega, pero sobre todo por su apoyo incondicional, gracias a ustedes
he llegado a esta meta.
Santiago Zambrano
vi
RESUMEN
Uno de los productos alimenticios de primera necesidad en el Ecuador son los fideos,
razón por la cual Ambato posee industrias icónicas en este sector que no han
desarrollado investigaciones para satisfacer la diversidad de gustos del consumidor,
en consecuencia la variedad existente en la línea de pastas es limitada, y los fideos
que satisfacen esta necesidad ingresan por importación generando un costo elevado.
ZAMPROFI Cía. Ltda. Será una empresa dedicada a la producción y
comercialización de pastas (fideos) en la ciudad de Ambato empleando los mejores
procesos productivos así como materias primas de excelente calidad, dirigido a todos
los consumidores que buscan un alimento de calidad a un precio asequible, la
comercialización directa logrará competitividad en el mercado ambateño. El presente
estudio de factibilidad muestra todos aquellos aspectos que se considerarán para
conocer si es viable la producción y comercialización de este producto. De acuerdo
con la información obtenida en el estudio de mercado mediante la encuesta, la
característica que tiene mayor importancia para los clientes potenciales, es el precio.
La maquinaria requerida para el proceso utiliza producción en línea sin
ramificaciones lo que facilita la obtención continua del producto factores que se
detallan en el estudio técnico.
vii
ABSTRACT
One of the staple food in Ecuador is noodles, which is why Ambato has iconic
industries in this sector which have not conducted research to meet the diversity of
consumer preferences, hence the variety of pastas is limited, and noodles that do
satisfy this need are imported generating a high cost. ZAMPROFI Cía. Ltda. is a
company dedicated to the production and marketing of pasta (noodles) in the
Ambato using the best production processes and raw materials of excellent
quality, aimed at all consumers looking for quality food at an affordable price, direct
marketing will achieve market competitiveness in Ambato. This feasibility study
shows all the aspects to be considered to meet the feasibility of the production and
marketing of this product. According to the information obtained through market
research via surveys, the feature which is more important to potential customers is
the price. The machinery required for the process uses a production line without
ramifications which facilitates a continuous product to be obtained, factors
detailed in the technical study.
viii
TABLA DE CONTENIDOS
PORTADA i
APROBACION DEL TRIBUNAL ii
AUTORÍA iii
AGRADECIMIENTO iv
DEDICATORIA v
RESUMEN vi
ABSTRACT vii
TABLA DE CONTENIDOS viii
Contenido
CAPÍTULO I .............................................................................................................. 1
EL PROBLEMA ........................................................................................................ 1
1.1 .Tema ..................................................................................................................... 1
1.2. Planteamiento del problema .............................................................................. 1
1.2.1. Contextualización ............................................................................................. 2
1.2.1.1. Macro contextualización............................................................................... 2
1.2.1.2. Meso contextualización ................................................................................. 3
1.2.1.3. Micro contextualización ............................................................................... 3
1.2.2. ARBOL DEL PROBLEMA ............................................................................ 5
ix
1.2.3 Análisis crítico ................................................................................................... 6
1.2.4. Prognosis ........................................................................................................... 7
1.2.5. Formulación del problema .............................................................................. 8
1.2.6. Preguntas básicas ............................................................................................. 8
1.2.7. Delimitación del problema .............................................................................. 8
1.3. Justificación ......................................................................................................... 9
1.4. Objetivos ............................................................................................................ 10
1.4.1. General ............................................................................................................ 10
1.4.2. Específicos ....................................................................................................... 10
CAPITULO II .......................................................................................................... 11
MARCO TEÓRICO ................................................................................................ 11
2.1. Conceptos Fundamentales ................................................................................ 11
2.1.1 Plan de inversión ............................................................................................. 11
2.1.2 Proyecto de inversión (conceptualización) .................................................... 12
2.1.3 Tipos de proyecto ............................................................................................ 15
2.1.4 Las pastas ......................................................................................................... 30
2.1.5 El comportamiento del consumidor .............................................................. 31
2.1.6 La segmentación de mercados ....................................................................... 36
2.1.7 Modelo Competitivo de Michael Porter ........................................................ 39
2.2 Fundamentación legal ........................................................................................ 43
Cuadro 2.1 Tipos de Empresa ................................................................................. 44
2.3. Hipótesis ............................................................................................................. 47
2.4 Señalamiento de variables ................................................................................. 47
2.4.1 Variable dependiente ...................................................................................... 47
2.4.2 Variable independiente ................................................................................... 47
x
2.5. Operacionalización de las variables ................................................................ 49
2.6. Operacionalización variable dependiente: Creación de una Empresa ........ 50
CAPÍTULO III ......................................................................................................... 52
MARCO METODOLÓGICO ................................................................................ 52
3.1. Enfoque .............................................................................................................. 52
3.2. Modalidades de la investigación ...................................................................... 53
3.3. Tipo de investigación ........................................................................................ 53
3.4 Método de Investigación .................................................................................... 53
3.5 Instrumentos de investigación........................................................................... 54
3.6 Segmentación de Mercado................................................................................. 55
3.7 Población y muestra ........................................................................................... 56
3.7.1. Población ......................................................................................................... 56
3.7.2. Muestra ........................................................................................................... 56
3.7.2.1 Realización del Cálculo del Tamaño de la Muestra .................................. 58
3.8 Recolección de información ............................................................................... 58
3.8.1 La Observación Directa .................................................................................. 59
3.9 Instrumentos para la Recolección de Información ......................................... 59
3.10 Plan de procesamiento de la información ...................................................... 59
CAPÍTULO IV ......................................................................................................... 61
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ..................................... 61
4.1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS .............................................................. 61
CAPITULO V ........................................................................................................... 80
PROPUESTA ........................................................................................................... 80
5.1 Datos informativos ............................................................................................. 80
5.2 Antecedentes de la propuesta ............................................................................ 81
xi
5.3 Justificación ........................................................................................................ 82
5.4 Estudio De Mercado........................................................................................... 83
5.4.1 Demanda .......................................................................................................... 83
5.4.2 Situación Actual de la Empresa ..................................................................... 83
5.4.3 Análisis de la Demanda................................................................................... 83
5.4.4 Demanda Potencial ......................................................................................... 84
5.4.5 Oferta ............................................................................................................... 85
5.4.6 Canal de Distribución ..................................................................................... 86
4.4.7 Marketing Mix................................................................................................. 87
5.5 Estudio Técnico .................................................................................................. 91
5.5.1 Tamaño del Proyecto ...................................................................................... 91
5.5.2 Localización de la Planta ................................................................................ 92
Mapa 5.1 Terreno Planificado para la Compra .................................................... 94
Mapa5.2 Ecuador Ubicación de la Ciudad de Ambato ........................................ 95
Mapa 5.3 Provincia de Tungurahua con la ubicación de la Ciudad de Ambato 96
Mapa 5.4 Ubicación Geografica del Terreno......................................................... 98
5.5.3 Descripción de Procesos.................................................................................. 99
5.5.4 Diagrama del Proceso de fabricación de Fideos ......................................... 100
5.5.5 Distribución de la Planta de Producción..................................................... 101
5.5.5.1 Maquinaria, Equipo de Producción ......................................................... 101
5.5.5.2 Materia Prima ............................................................................................ 106
5.5.6 Relación con Proveedores ............................................................................. 107
5.5.7 Determinación de Costos de Producción .................................................... 107
5.6 Estudio Organizacional Y Administrativo .................................................... 110
5.6.1 ZAMPROFI ................................................................................................... 110
xii
4.6.2 Organigrama de la Empresa ........................................................................ 111
5.6.3 Manual de Funciones .................................................................................... 112
5.6.4 Permisos de Funcionamiento ....................................................................... 116
5.7 Estudio Financiero ........................................................................................... 116
5.7.1 Financiamiento de la Inversión Inicial ........................................................ 117
5.7.2 Fuentes de Financiamiento ........................................................................... 117
5.7.3 Flujo de Efectivo............................................................................................ 124
5.7.4 Evaluación Financiera .................................................................................. 126
CAPITULO VI ....................................................................................................... 131
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 131
6.1 Conclusiones ..................................................................................................... 131
6.2 Recomendaciones ............................................................................................. 133
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................... 134
ANEXOS ................................................................................................................. 136
ANEXO#1 Ley de Compañías ............................................................................. 136
ANEXO #2 Entrevistas .......................................................................................... 142
ANEXO #3 Encuestas ............................................................................................ 144
ANEXO #4 Revista Gestión Perú ......................................................................... 146
ANEXO #5 Información INEC Familias de Tungurahua .................................. 147
ANEXO #6 Precios Supermercado Tía ................................................................ 148
ANEXO #7 Propuesta de Logotipos para la Empresa ZAMPROFI Cía. Ltda. .................................................................................................................................. 149
ANEXO #8 Tabla de Equivalencias ..................................................................... 150
ANEXO #9 Tasa de Crecimiento de Producción Industrial Ecuador ............... 151
xiii
TABLA DE GRÁFICOS
GRÁFICOS
Grafico 4.1 Difusión De La Rentabilidad............................................................... 63
Grafico 4. 2 Manejo de Clientes ............................................................................. 64
Grafico 4.3 Procedimientos Calificación Cliente .................................................. 65
Grafico 4.4 Predominio De La Empresa De Pastas Y Fideos .............................. 66
Grafico 4.5 Frecuencia de Consumo ...................................................................... 67
Grafico 4.6 Factibilidad de creación de nuevas empresas .................................... 68
Grafico 4.7 Calificación de la marca de fideos y pastas ....................................... 69
Grafico 4.8 Permanencia En El Mercado .............................................................. 70
Grafico 4.9 Producción De Pastas Y Fideos .......................................................... 71
Grafico 4.10 Saludable El Consumo De Pastas Y Fideos .................................... 72
Grafico 4.11 Clientes Potenciales ........................................................................... 73
Grafico 4.12 Frecuencia de Consumo .................................................................... 74
Grafico 4.13 Preferencia de Marca ........................................................................ 75
Grafico 4.14 Atributos de Fideos ............................................................................ 76
Grafico 4.15 Valor del Producto para el Cliente ................................................... 77
Grafico 4.16 Lugar de Compra ............................................................................... 78
Grafico 4.17 Apertura para una nueva marca ..................................................... 79
CUADROS
Cuadro 2.1 Tipos de Empresa ................................................................................. 44
Cuadro 2.2 Variable Independiente Estudio de Factibilidad .............................. 49
Cuadro 2.3 Variable Dependiente Estudio de Factibilidad ................................. 50
xiv
Cuadro 4.1 Creación de Empresa ........................................................................... 63
Cuadro 4.2 Manejo de Clientes ............................................................................... 64
Cuadro 4.3 Procedimientos Calificación Cliente .................................................. 65
Cuadro 4.4 Predominio de empresa de fideos ....................................................... 66
Cuadro 4.5 Frecuencia de Consumo ...................................................................... 67
Cuadro 4.6 Creación de Empresas ......................................................................... 68
Cuadro 4.7 Preferencia de Marca .......................................................................... 69
Cuadro 4.8 Permanencia en el Mercado ................................................................ 70
Cuadro 4.9 Conocimiento del Proceso ................................................................... 71
Cuadro 4.10 Atributos del Producto ...................................................................... 72
Cuadro 4.11 Clientes Potenciales ............................................................................ 73
Cuadro 4.12 Frecuencia de Consumo .................................................................... 74
Cuadro 4.13 Preferencia de Marcas ....................................................................... 75
Cuadro 4.14 Atributos de Fideos ............................................................................ 76
Cuadro 4.15 Valor del Producto para el Cliente ................................................... 77
Cuadro 4.16 Lugar de Compra ............................................................................... 78
Cuadro 4.17 Apertura para una nueva marca ...................................................... 79
Cuadro 5.1 Producción Mensual Maquina ............................................................ 92
Cuadro 5.2 Depreciaciones ................................................................................... 109
Cuadro 5.3 Inversión Inicial ................................................................................. 117
Cuadro 5.4 Financiamiento .................................................................................. 118
Cuadro 5.5 Estado de Situación Inicial ............................................................... 120
Cuadro 5.6 FLUJO DE FONDOS ........................................................................ 122
Cuadro 4.7 Estado de Resultados ......................................................................... 125
xv
TABLAS
Tabla 5.1 Calculo del VAN .................................................................................... 127
Tabla 5.2 Calculo del TIR ..................................................................................... 128
Tabla 5.3 Pay Back................................................................................................. 129
1
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1 .Tema
Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora-comercializadora
de pastas (fideos) en la ciudad de Ambato.
1.2. Planteamiento del problema
Toda empresa, está constituida por un conjunto de recursos materiales y humanos
que, producen bienes y servicios y contribuyen al desarrollo socioeconómico. La idea
nace como una respuesta a la necesidad de nuevas empresas con solidez económica y
financiera capaz de afrontar retos del mercado de la mejor manera, debido a que las
empresas han sido administradas de manera empírica, sin un soporte ni sustento
científico produciendo insatisfacción en las necesidades del cliente
El presente estudio pretende evaluar la factibilidad de crear una empresa dedicada a
la elaboración y comercialización de pastas (fideos) en la ciudad de Ambato por la
gran demanda del producto y sus derivados y poca competencia en este sector que
ofrece la ciudad de Ambato
Adicionalmente se pretende crear nuevas fuentes de trabajo fomentando la industria
en la ciudad de Ambato y mejorando la calidad de vida de los ambateños
El ofrecer un producto de calidad a un precio justo en el lugar adecuado cuidando las
normas básicas de calidad propiciará la oportunidad de un crecimiento empresarial
2
traducido en grandes réditos económicos para quienes rompiendo el esquema o
paradigma tradicional creen y ponen fe en la frase que motiva y genera cambios
radicales como es “si se puede en el Ecuador”
El desarrollo del trabajo se realizará siguiendo la metodología establecida la misma
que contendrá el conocimiento adquirido durante el transcurso de la carrera de
ingeniería comercial de forma práctica y conceptual, cuyo fin será definir de manera
concreta la factibilidad del proyecto
1.2.1. Contextualización
1.2.1.1. Macro contextualización
Todas las grandes empresas han migrado, a través de los años, desde una incipiente
creación de empresas empíricas hacia de orden moderna, contemporáneo y científico
en la que “creación, la organización, la dirección y el control son las funciones
básicas de todo administrador contemporáneo”1, con las que se busca alcanzar los
objetivos comerciales y económicos de la institución.
Una de las razones más importantes para la creación de una empresa específicamente
que produzca pastas y fideos son los datos obtenidos de la revista Gestión de Perú del
20 de septiembre del 2011 en el cual menciona que Ecuador es el tercer comprador
de su producción total de fideos con el 7% lo cual significa que Ecuador compra un
total de 1.327 toneladas de pastas y fideos por un valor aproximado de $1’050.728 a
Perú cada seis meses.
1 Chiavenato
3
1.2.1.2. Meso contextualización
La provincia de Tungurahua se ha caracterizado por ser un territorio ideal para la
instalación de industrias y empresas generadoras de productos y servicios que se han
posicionado a través del tiempo tanto a nivel local, regional y nacional; llegando
muchas veces a satisfacer exigentes mercados internacionales. Esta cultura y
vocación empresariales datan de mucho tiempo atrás, para solamente hacer una
remembranza de la rica historia productiva de Tungurahua pasemos la pagina hacia
inicios del siglo anterior donde grandes empresas como Industrial Algodonera – La
Internacional, Plasticaucho Industrial S.A. Velas Catedral, Fideos PACA y otras
empresas de visionarios Tungurahuenses hicieron florecer un emporio productivo
ubicado estratégicamente en el corazón del país.
Bajo este contexto Tungurahua enfatiza sus esfuerzos en consolidarse como un
territorio competitivo basado particularmente en la articulación de actores públicos,
privados y sociales con un objetivo común, que nos permita generar nuevas fuentes
de trabajo, producir más y en mejores condiciones, generar un mayor valor agregado
en nuestros productos y contar con la capacidad de migrar a la generación de nuevos
productos en base a las capacidades y competencias de nuestro capital humano e
infraestructura instalada.
1.2.1.3. Micro contextualización
En la ciudad de Ambato existen empresas que se dedican a la elaboración y
comercialización de fideos, como son PACA, MOLINOS MIRAFLORES, ETC, los
cuales a parte del mercado local abarcan el mercado nacional, las cuales no han
logrado satisfacer los requerimientos de los clientes ya que sus gustos y preferencias
4
no han sido estudiados en los últimos años y la variedad existente en la línea de
pastas es limitada además los productos que ingresan por importación tienen un
costo elevado.
Es muy importante enfatizar que la creación de la empresa de pastas y fideos
ZAMPROFI Cía. Ltda. Se enfocara directamente en los ingresos económicos de
muchos ambateños son reducidos y buscan un alimento de calidad a un precio
asequible, por esta razón al producir y comercializar directamente se logrará un
precio más competitivo en el mercado ambateño.
Todos los factores mencionados anteriormente hacen que la demanda disminuya se
empiece a perder los clientes y que exista la necesidad de una nueva empresa que
satisfaga los gustos y preferencias de los ambateños con productos de calidad que
este acorde a la realidad nacional
5
1.2.2. ARBOL DEL PROBLEMA
Insatisfacción en el mercado de pastas (fideos) en la ciudad de Ambato.
Elevado costo de
pastas en mercado
Limitada variedad
en la línea de
pastas (fideos)
Desconocimiento de
los gustos y
preferencias de los
consumidores
Reducidos
ingresos
económicos
Clientes
insatisfechos
Disminución de
ventas
Reducción en la
demanda
Productos poco
competitivos
PROBLEMA
CAUSAS
EFECTOS
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
6
1.2.3 Análisis crítico
Bajo el esquema del árbol de problemas se puede colegir claramente la insatisfacción
en el mercado de pastas y fideos se debe al elevado costo de este producto en el
mercado proveniente de importaciones y los grandes fabricantes de fideos en la
ciudad de Ambato que han encontrado un nicho de mercado al cual imponer su
precio.
Debido a los cambios constantes del estilo de vida de las personas se crean más
necesidades en el aspecto alimenticio los cuales no son atendidos, los fabricantes no
evolucionan al mismo ritmo que lo hacen las necesidades de los clientes por evitar
cambios en sus procesos productivos que representarían costos adicionales.
Sin la denominada variedad de pastas y fideos, los recursos tanto materiales,
humanos, tecnológicos, y otros, están sub utilizados, lo que impide aprovechar el
potencial que ellos ofrecen para un normal desenvolvimiento de la empresa y por
tanto, el rendimiento general de la empresa es regular o parcial.
Las empresas productoras limitan su inversión en estudios de mercado por lo que
existe una brecha entre el producto comercializado y el requerido por el consumidor
generando así clientes insatisfechos.
Los reducidos ingresos económicos de la mayor parte de la población es un factor
determinante en la supervivencia de la empresa, pues el cliente siempre priorizará el
bienestar de su familia buscando productos alimenticios sanos y con un precio
accesible.
7
1.2.4. Prognosis
El conocimiento de la problemática desde su génesis es el mejor punto de partida
para mejorar una situación anómala en la institución o empresa objeto de estudio, en
este la creación de la empresa productora y comercializadora de fideos.
La primera acción a estudiar con detenimiento es la creación de una empresa
comercializadora y productora de fideos y pastas, la misma que va a orientar las
acciones para una toma de decisiones efectiva y eliminar consecuencias de carácter
determinante como la elevada cartera vencida, la perdida de la competitividad, los
conflictos de orden legal y otros.
Sólo cuando se aplique una administración científica apegada a los lineamientos, en
función de la economía, la tecnología y la gestión del conocimiento, se podrá
avizorar mejores resultados que garanticen una permanencia indefinida de la empresa
que en su proceso se le denominará ZAMPROFI, cuyo significado es ZA =
Zambrano el apellido del autor PRO= Produce de producción, y finalmente FI=
Fideos que es lo que se producirá con este proyecto, en su nicho de mercado y que
brinde un servicio de calidad a todos los usuarios y clientes de la misma.
Si se sigue confiando única y exclusivamente en la experiencia de sus directivos y
propietarios y no se toma en cuenta los principios más elementales de la gestión y
planificación actual, difícilmente podrá una empresa salir adelante y sortear las
dificultades que por el momento tiene.
8
El cambio de visión y la decisión de sus directivos será una estrategia válida para
mejorar el ambiente y clima organizacional, junto con la consecución de mejores
resultados en términos económicos y financieros.
1.2.5. Formulación del problema
¿De qué manera beneficiará el estudio de factibilidad para la creación de una
empresa productora-comercializadora de pastas (fideos) en la ciudad de Ambato?
1.2.6. Preguntas básicas
Frente a esta panorámica global de la empresa, surgen algunos interrogantes que bien
vale la pena encontrar respuestas apropiadas como:
¿A quién beneficiara el estudio de factibilidad de la empresa?
¿La creación de la empresa de pastas lograra satisfacer los gustos y necesidades del
mercado?
¿Qué recursos son necesarios para la creación de la empresa?
¿A qué segmento de mercado está orientado el producto?
¿Cuál será el nivel de demanda del mercado ambateño?
1.2.7. Delimitación del problema
La presente investigación a efectuarse está delimitada por los siguientes parámetros o
aspectos:
9
Delimitación de contenido
Área: Administración Económica
Campo: Finanzas
Aspecto: Viabilidad del Proyecto de Inversión
Delimitación Espacial
El mismo se ejecutará en la Provincia de Tungurahua, ciudad Ambato.
Delimitación Tiempo
La investigación se desarrollará en el período comprendido entre los meses de
Agosto de 2011 a Marzo de 2012.
1.3. Justificación
Crear una nueva empresa que entienda, satisfaga gustos y necesidades del mercado
de pastas ofreciendo un producto de calidad en la ciudad de Ambato es una tarea
difícil, mas no imposible y esta es una oportunidad para crear una empresa que
convine adecuadamente todos aquellos elementos indispensables orientados a la
satisfacción plena del consumidor.
Es verdad los ingresos económicos son restringidos sin embargo se propone ingresar
al mercado aplicando una nueva política de precios acorde a la realidad de los
ingresos económicos sin que la calidad del producto se vea afectada
Formar una nueva fuente de trabajo y fomentar más la industria en la ciudad de
Ambato lo que permitirá un desarrollo en todos los aspectos de la ciudad siendo este
un beneficio para la misma.
10
Generar un movimiento económico el cual beneficie a los proveedores que a su vez
permitirán ofrecer un costo más apropiado para la realidad social de nuestra ciudad
Por todas estas razones se justifica plenamente el estudio de factibilidad para la
creación de empresa generadora de nuevas oportunidades de crecimiento empresarial
1.4. Objetivos
1.4.1. General
• Desarrollar el estudio de factibilidad para la creación de una empresa
productora-comercializado de pastas (fideos), para lograr posicionamiento en
la ciudad de Ambato.
1.4.2. Específicos
• Realizar estudio de viabilidad comercial.
• Desarrollar el estudio técnico para establecer ubicación óptima.
• Desarrollar el estudio financiero para medir la factibilidad del proyecto.
11
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Conceptos Fundamentales
Antecedente
Actualmente no se encuentra registro de ningún Estudio de Factibilidad para la
Creación y comercialización de Pastas-Fideos en la ciudad de Ambato en los últimos
años
2.1.1 Plan de inversión
Todo proyecto de inversión genera efectos o impactos de naturaleza diversa, directos,
indirectos, externos e intangibles. Estos últimos rebasan con mucho las posibilidades
de su medición monetaria y sin embargo no considerarlos resulta pernicioso por lo
que representan en los estados de ánimo y definitiva satisfacción de la población
beneficiaria o perjudicada.
En la valoración económica pueden existir elementos perceptibles por una
comunidad como perjuicio o beneficio, pero que al momento de su ponderación en
unidades monetarias, sea imposible o altamente difícil materializarlo. En la economía
contemporánea se hacen intentos, por llegar a aproximarse a métodos de medición
que aborden los elementos cualitativos, pero siempre supeditados a una apreciación
subjetiva de la realidad.
11
12
No contemplar lo subjetivo o intangible presente en determinados impactos de una
inversión puede alejar de la practica la mejor recomendación para decidir, por lo que
es conveniente intentar alguna metódica que insértelo cualitativo en lo cuantitativo.
2.1.2 Proyecto de inversión (conceptualización)
Es una propuesta de acción técnico económica para resolver una necesidad utilizando
un conjunto de recursos disponibles, los cuales pueden ser, recursos humanos,
materiales y tecnológicos entre otros. Es un documento por escrito formado por una
serie de estudios que permiten al emprendedor que tiene la idea y a las instituciones
que lo apoyan saber si la idea es viable, se puede realizar y dará ganancias.
Tiene como objetivos aprovechar los recursos para mejorar las condiciones de vida
de una comunidad, pudiendo ser a corto, mediano o a largo plazo. Comprende desde
la intención o pensamiento de ejecutar algo hasta el término o puesta en operación
normal. Responde a una decisión sobre uso de recursos con algún o algunos de los
objetivos, de incrementar, mantener o mejorar la producción de bienes o la
prestación de servicios.
Un proyecto está formado por tres estudios principales.
PROYECTO
ESTUDIO DE ESTUDIO ESTUDIO
MERCADO TECNICO FINANCIERO
Fuente y elaboración por: ZAMBRANO, Santiago
13
El estudio del mercado
El objetivo aquí es estimar las ventas. Lo primero es definir el producto o servicio:
¿Qué es?, ¿Para qué sirve?, ¿Cuál es su "unidad": piezas, litros, kilos, etc.?, después
se debe ver cuál es la demanda de este producto, a quien lo compra y cuanto se
compra en la ciudad, o en el área donde está el "mercado".
Una vez determinada, se debe estudiar la OFERTA, es decir, la competencia ¿De
dónde obtiene el mercado ese producto ahora?, ¿Cuántas tiendas o talleres hay?, ¿Se
importa de otros lugares?, se debe hacer una estimación de cuanto se oferta. De la
oferta y demanda, definirá cuanto será lo que se oferte, y a qué precio, este será el
presupuesto de ventas. Un presupuesto es una proyección a futuro.
El estudio técnico
El objetivo de aquí es diseñar como se producirá aquello que venderás. Si se elige
una idea es porque se sabe o se puede investigar como se hace un producto, o porque
alguna actividad gusta de modo especial. En el estudio técnico se define:
• Donde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto.
• Donde obtener los materiales o materia prima.
• Que maquinas y procesos usar.
• Que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.
En este estudio, se describe que proceso se va a usar, y cuanto costara todo esto, que
se necesita para producir y vender. Estos serán los presupuestos de inversión y de
gastos.
14
El estudio financiero.
Aquí se demuestra lo importante: ¿La idea es rentable?,. Para saberlo se tienen tres
presupuestos: ventas, inversión, gastos. Que salieron de los estudios anteriores. Con
esto se decidirá si el proyecto es viable, o si se necesita cambios, como por ejemplo,
si se debe vender más, comprar maquinas más baratas o gastar menos.
Hay que recordar que cualquier "cambio" en los presupuestos debe ser realista y
alcanzable, si la ganancia no puede ser satisfactoria, ni considerando todos los
cambios y opciones posibles entonces el proyecto será "no viable" y es necesario
encontrar otra idea de inversión.
Así, después de modificaciones y cambios, y una vez seguro de que la idea es viable,
entonces, se pasara al último estudio.
El estudio de organización
Este estudio consiste en definir como se hará la empresa, o que cambios hay que
hacer si la empresa ya está formada.
• Qué régimen fiscal es el más conveniente.
• Qué pasos se necesitan para dar de alta el proyecto.
• Como organizaras la empresa cuando el proyecto este en operación.
15
2.1.3 Tipos de proyecto
Proyecto de inversión privado.
Es realizado por un empresario particular para satisfacer sus objetivos. Los
beneficios que la espera del proyecto, son los resultados del valor de la venta de los
productos (bienes o servicios), que generara el proyecto.
Proyecto de inversión pública o social.
Busca cumplir con objetivos sociales a través de metas gubernamentales o
alternativas, empleadas por programas de apoyo. Los términos evolutivos estarán
referidos al término de las metas bajo criterios de tiempo o alcances poblacionales.
Ciclo de vida de los proyectos.
Pre inversión.
Es la fase preliminar para la ejecución de un proyecto que permite, mediante
elaboración de estudios, demostrar las bondades técnicas, económicas-financieras,
institucionales y sociales de este, en caso de llevarse a cabo. En la etapa de
preparación y evaluación de un proyecto, o etapa de análisis de preinversión, se
deben realizar estudios de mercado, técnicos, económicos y financieros. Conviene
abordarlos sucesivamente en orden, determinado por la cantidad y la calidad de la
16
información disponible, por la profundidad del análisis realizado, y por el grado de
confianza de los estudios mencionados.
Fases en la etapa de pre inversión.
La selección de los mejores proyectos de inversión, es decir, los de mayor bondad
relativa y hacia los cuales debe destinarse preferentemente los recursos disponibles
constituyen un proceso por fases.
Se entiende así las siguientes:
1. Generación y análisis de la idea del proyecto.
2. Estudio de el nivel de perfil.
3. Estudio de pre factibilidad.
4. Estudio de factibilidad.
De esta manera por sucesivas aproximaciones, se define el problema por resolver. En
cada fase de estudios se requiere profundidad creciente, de modo de adquirir
certidumbre respecto de la conveniencia del proyecto.
Otra ventaja del estudio por fases es la de permitir que al estudio mismo, se destine
un mínimo de recursos. Esto es así porque, si una etapa se llega a la conclusión de
que el proyecto no es viable técnica y económicamente, carece de sentido continuar
con las siguientes. Por lo tanto se evitan gastos innecesarios
17
Generación y análisis de la idea de proyecto
La generación de una idea de proyecto de inversión surge como consecuencia de las
necesidades insatisfechas, de políticas, de la existencia de otros proyectos en estudios
o en ejecución, se requiere complementación mediante acciones en campos distintos,
de políticas de acción institucional, de inventario de recursos naturales.
En el planteamiento y análisis del problema corresponde definir la necesidad que se
pretende satisfacer o se trata de resolver, establecer su magnitud y establecer a
quienes afectan las deficiencias detectadas (grupos, sectores, regiones o a totalidad
del país). Es necesario indicar los criterios que han permitido detectar la existencia
del problema, verificando la confiabilidad y pertinencia de la información utilizada.
De tal análisis surgirá la especificación precisa del bien que desea o el servicio que se
pretende dar.
Asimismo en esta etapa, corresponde identificar las alternativas básicas de solución
del problema, de acuerdo con los objetivos predeterminados. Respecto a la idea de
proyecto definida en su primera instancia, es posible adoptar diversas decisiones,
tales como abandonarla, postergar su estudio, o profundizar este.
Estudio del nivel de perfil.
En esta fase correspondiente estudiar todos los antecedentes que permitan formar
juicio respecto a la conveniencia y factibilidad técnico –económico de llevar a cabo
la idea del proyecto. En la evaluación se deben determinar y explicitar los beneficios
y costos del proyecto para lo cual se requiere definir previa y precisamente la
18
situación "sin proyecto", es decir, prever que sucederá en el horizonte de evaluación
si no se ejecuta el proyecto.
El perfil permite, en primer lugar, analizar su viabilidad técnica de las alternativas
propuestas, descartando las que no son factibles técnicamente. En esta fase
corresponde además evaluar las alternativas técnicamente factibles. En los proyectos
que involucran inversiones pequeñas y cuyo perfil muestra la conveniencia de su
implementación, cabe avanzar directamente al diseño o anteproyecto de ingeniería de
detalle.
En suma del estudio del perfil permite adoptar alguna de las siguientes decisiones:
• Profundizar el estudio en los aspectos del proyecto que lo requieran. Para
facilitar esta profundización conviene formular claramente los términos de
referencia.
• Ejecutar el proyecto con los antecedentes disponibles en esta fase, o sin ellos,
siempre que se haya llegado a un grado aceptable de certidumbre respecto a
la conveniencia de materializarlo.
• Abandonar definitivamente la idea si el perfil es desfavorable a ella.
• Postergar la ejecución del proyecto.
Estudio de la pre factibilidad.
En esta fase se examinan en detalles las alternativas consideradas más convenientes,
las que fueron determinadas en general en la fase anterior. Para la elaboración del
informe de prefactibilidad del proyecto deben analizarse en detalle los aspectos
19
identificados en la fase de perfil, especialmente los que inciden en la factibilidad y
rentabilidad de las posibles alternativas. Entre estos aspectos sobresalen:
a. El mercado.
b. La tecnología.
c. El tamaño y la localización.
d. Las condiciones de orden institucional y legal.
Conviene plantear primero el análisis en términos puramente técnica, para después
seguir con los económicos. Ambos analizas permiten calificar las alternativas u
opciones de proyectos y como consecuencia de ello, elegir la que resulte mas
conveniente con relación a las condiciones existentes.
Estudio de factibilidad
Esta última fase de aproximaciones sucesivas iniciadas en la preinversión, se bordan
los mismos puntos de la prefactibilidad. Además de profundizar el análisis el estudio
de las variables que inciden en el proyecto, se minimiza la variación esperada de sus
costos y beneficios. Para ello es primordial la participación de especialistas, además
de disponer de información confiable.
Sobre la base de las recomendaciones hechas en el informe de prefactibilidad, y que
han sido incluidas en los términos de referencia para el estudio de factibilidad, se
deben definir aspectos técnicos del proyecto, tales como localización, tamaño,
tecnología, calendario de ejecución y fecha de puesta en marcha. El estudio de
factibilidad debe orientarse hacia el examen detallado y preciso de la alternativa que
20
se ha considerado viable en la etapa anterior. Además, debe afinar todos aquellos
aspectos y variables que puedan mejorar el proyecto, de acuerdo con sus objetivos,
sean sociables o de rentabilidad.
Una vez que el proyecto ha sido caracterizado y definido deben ser optimizados. Por
optimización se entiende la inclusión de todos los aspectos relacionados con la obra
física, el programa de desembolsos de inversión, la organización por crear, puesta en
marcha y operación del proyecto. El análisis de la organización por crear para la
implementación del proyecto debe considerar el tamaño de la obra física, la
capacidad empresarial y financiera del inversionista, el nivel técnico y administrativo
que su operación requiere las fuentes y los plazos para el financiamiento.
Con la etapa de factibilidad finaliza el proceso de aproximaciones sucesivas en la
formulación y preparación de proyectos, proceso en el cual tiene importancia
significativa la secuencia de afinamiento y análisis de la información. El informe de
factibilidad es la culminación de la formulación de un proyecto, y constituye la base
de la decisión respecto de su ejecución. Sirve a quienes promueven el proyecto, a las
instituciones financieras, a los responsables de la implementación económica global,
regional y sectorial.
Etapas de inversión
Esta etapa de un proyecto se inicia con los estudios definitivos y termina con la
puesta en marcha. Sus fases son:
21
Financiamiento
Se refiere al conjunto de acciones, trámites y demás actividades destinadas a la
obtención de los fondos necesarios para financiar a la inversión, en forma o
proporción definida en el estudio de pre-inversión correspondiente. Por lo general se
refiere a la obtención de préstamos.
Estudio Definitivo
Denominado también estudio de ingeniería, es el conjunto de estudios detallados
para la construcción, montaje y puesta en marcha. Generalmente se refiere a estudios
de diseño de ingeniería que se concretan en los planos de estructuras, planos de
instalaciones eléctricas, planos de instalaciones sanitarias, etc., Documentos
elaborados por arquitectos e ingenieros civiles, eléctricos y sanitarios, que son
requeridos para otorgar la licencia de construcción. Dichos estudios se realizan
después de la fase de pre-inversión, en razón de su elevado costo y a que podrían
resultar inservibles en caso de que el estudio salga factible, otra es que deben ser lo
más actualizados posibles al momento de ser ejecutados. La etapa de estudios
definitivos, no solo incluye aspectos técnicos del proyecto sino también actividades
financieras, jurídicas y administrativas.
Ejecución Y Montaje
Comprende al conjunto de actividades para la implementación de la nueva unidad de
producción, tales como compra del terreno, la construcción física en si, compra e
instalación de maquinaria y equipos, instalaciones varias, contratación del personal,
etc. Esta etapa consiste en llevar a ejecución o a la realidad el proyecto, el que hasta
antes de ella, solo eran planteamientos teóricos.
22
Puesta En Marcha
Denominada también "Etapa De Prueba" consiste en el conjunto de actividades
necesarias para determinar las deficiencias, defectos e imperfecciones de la
instalación de la instalación de la infraestructura de producción, a fin de realizar las
correcciones del caso y poner "a punto" la empresa, para el inicio de su producción
normal.
Etapas de operación.
Es la etapa en que el proyecto entra en producción, iniciándose la corriente de
ingresos generados por la venta del bien o servicio resultado de las operaciones, los
que deben cubrir satisfactoriamente a los costos y gastos en que sea necesario
incurrir. Esta etapa se inicia cuando la empresa entra a producir hasta el momento en
que termine la vida útil del proyecto, periodo en el que se hará el análisis evaluación
de los resultados obtenidos.
La determinación de la vida útil de un proyecto puede determinarse por el periodo de
obsolescencia del activo fijo más importante (ejemplo: maquinarias y equipo de
procesamiento). Para efecto de evaluación económica y financiera, el horizonte o
vida útil del proyecto más utilizado es la de 10 años de operario, en casos
excepcionales 15 años.
23
Etapa de evaluación de resultados.
El proyecto es la acción o respuesta a un problema, es necesario verificar después de
un tiempo razonable de su operación, que efectivamente el problema ha sido
solucionado por la intervención del proyecto. De no ser así, se requiere introducir las
medidas correctivas pertinentes. La evaluación de resultados cierra el ciclo,
preguntándose por los efectos de la última etapa a la luz de lo que inicio el proceso.
La evaluación de resultados tiene por lo menos dos objetivos importantes:
1. Evaluar el impacto real del proyecto ( empleo, divisas y descentralización),
ya entrando en operación, para sugerir las acciones correctivas que se estimen
convenientes.
2. Asimilar la experiencia para enriquecer el nivel de conocimientos y
capacidad para mejorar los proyectos futuros.
Cálculo de la rentabilidad de la inversión.
Con la información acerca del monto de la inversión requerida y los flujos que
genera el proyecto durante su vida útil se procede a calcular su rendimiento.
Calculo del valor presente o actual neto (van)
Definido como el Valor presente de una inversión a partir de una tasa de descuento,
una inversión inicial y una serie de pagos futuros. La idea del V.A.N. es actualizar
todos los flujos futuros al período inicial (cero), compararlos para verificar si los
beneficios son mayores que los costos. Si los beneficios actualizados son mayores
24
que los costos actualizados, significa que la rentabilidad del proyecto es mayor que la
tasa de descuento, se dice por tanto, que "es conveniente invertir" en esa alternativa.
Luego: Para obtener el "Valor Actual Neto" de un proyecto se debe considerar
obligatoriamente una "Tasa de Descuento" ( * ) que equivale a la tasa alternativa de
interés de invertir el dinero en otro proyecto o medio de inversión. Si se designa
como VFn al flujo neto de un período "n", (positivo o negativo), y se representa a
la tasa de actualización o tasa de descuento por "i" (interés), entonces el Valor
Actual Neto (al año cero) del período "n" es igual a:
2
Para poder decidir, es necesario definir una tasa de oportunidad del mercado, o sea el
rendimiento máximo que se pude obtener en otras inversiones disponibles con
similar riesgo. Supongamos que es el 28% con dicha tasa se puede calcular el valor
presente equivalente, utilizando el procedimiento analizado al comienzo. Los valores
presentes individuales se suman y a este resultado se le resta el monto de la
inversión, obteniéndose así el valor en el tiempo.
VPN: Sumatoria De Ingresos A Valor Presente – Inversión Inicial.
50.000 60.000 70.000 80.000
VPN= --------------- + ---------------- + ------------- + -------------- -120.000
2 http://es.wikipedia.org/wiki
25
(1+0.28)1 (1+0.28)2 (1+0.28)3 (1+0.28)4
VNP= 39.000 + 36.621 + 33.379 + 29.802 -120.000
VNP= 138.000 -120.000 = 18.865 US$
Si la tasa de oportunidad del mercado no fuera de 28% sino del 38%, ya el proyecto
no se aceptaría por dar un VPN 0 US$ - 3.568, o sea que representaría una perdida, al
ser negativa.
Cálculo de la tasa interna del retorno (TIR).
Definido como la Tasa interna de retorno de una inversión para una serie de valores
en efectivo. La T.I.R. de un proyecto se define como aquella tasa que permite
descontar los flujos netos de operación de un proyecto e igualarlos a la inversión
inicial. Para este cálculo se debe determinar claramente cual es la "Inversión Inicial"
del proyecto y cuales serán los "flujos de Ingreso" y "Costo" para cada uno de los
períodos que dure el proyecto de manera de considerar los beneficios netos obtenidos
en cada uno de ellos. Matemáticamente se puede reflejar como sigue:
3
3 http://es.wikipedia.org/wiki
26
Esto significa que se buscará una tasa (d) que iguale la inversión inicial a los flujos
netos de operación del proyecto, que es lo mismo que buscar una tasa que haga el
V.A.N. igual a cero.
Las reglas de decisión para el T.I.R.
Si T.I.R > i Significa que el proyecto tiene una rentabilidad asociada mayor que la
tasa de mercado (tasa de descuento), por lo tanto es más conveniente.
Si T.I.R < i Significa que el proyecto tiene una rentabilidad asociada menor que la
tasa de mercado (tasa de descuento), por lo tanto es menos conveniente.
Por tasa de descuento se entiende aquella que se utiliza para traer a valor presente los
flujos de caja. La ecuación que permite calcular la TIR. Para este caso es la siguiente:
Note que el valor presente de los egresos equivale a la misma inversión inicial,
debido a que el proyecto no tiene más flujos de caja negativos en otros periodos
diferentes al momento inicial. En la ecuación anterior, r es la TIR, ya que al traer los
ingresos a dicha tasa su valor se iguala con US$120.000 que es la inversión. Por
ensayo se podría encontrar r, pero es un procedimiento bastante dispendioso que hoy
en día, afortunadamente ha sido relegado por las calculadoras financieras y el
microcomputador.
Para el ejemplo la TIR=36.20%anual. Esta tasa se compara con la tasa mínima de
rendimiento y si es mayor se acepta el proyecto, en caso contrario se rechaza. La tasa
mínima de rendimiento generalmente es la tasa de la oportunidad del mercado o del
costo de capital de las fuentes que financian el proyecto.
27
Calculo de la relación costo – beneficio.
Este índice se expresa de dos formas: total y neto (1era. Formula)
IRt = VALOR PRESENTE DE LOS INGRESOS DE CAJA
VALOR PRESENTE DE DESEMBOLSOS DE CAJA
Si el índice es mayor que 1 se acepta el proyecto, en caso contrario se rechaza. (2da.
Formula).
IRn = VALOR PRESENTE NETO
Valor presente de los desembolsos de caja
Si el índice es mayor que cero se acepta el proyecto, en caso contrario se rechaza. En
este el denominador coincide con el valor de la inversión inicial. El valor presente
del numerador se calcula utilizando la tasa mínima de rendimiento, que se supuso es
del 28%, o sea, la tasa de oportunidad del mercado. Este cálculo al tratar el VPN.
El producto
Es un conjunto de atribuciones tangibles e intangibles que incluye el empaque, color,
precio, prestigio del fabricante, prestigio del detallista y servicios que prestan este y
el fabricante.
La idea básica en esta definición es que los consumidores están comprando algo más
que un conjunto de atributos físicos. En lo fundamental están comprando la
satisfacción de sus necesidades o deseos. Así una firma inteligente vende los
beneficios de un producto más que el mero producto.
28
Línea de productos
Una línea de productos es un grupo de productos relacionados entre sí que se ofrecen
a la venta. Al contrario que la agrupación de productos en la que varios productos se
combinan en uno, la creación de líneas de productos implica el ofrecer varios
productos relacionados entre sí pero de forma individual. Una línea puede
comprender productos de varios tamaños, tipos, colores, cantidades o precios.
• La profundidad de la línea se refiere al número de variaciones de producto
que contiene.
• La consistencia de una línea se refiere a lo estrechamente relacionados que
están los productos que componen la línea entre sí.
• La vulnerabilidad de la línea se refiere al porcentaje de ventas o beneficios
que se derivan de tan sólo unos cuantos productos en la misma.
El número de líneas diferentes que una compañía pone a la venta se conoce como
amplitud del mix de producto. El número total de productos vendidos en todas las
líneas se conoce como longitud del mix de producto. Si una línea de productos se
vende con la misma marca, a ésta se le conoce como marca de familia. Cuando se
añade un producto a una línea, se dice que ha habido una extensión de la misma.
Cuando añades una extensión de línea de mejor calidad que los productos actuales,
se dice que ha habido un apalancamiento de marca. Cuando la extensión de línea es
de menor calidad que los otros productos, ha habido un empobrecimiento de la
marca. Estás ganando ventas a corto plazo a costa de las ventas a largo plazo.
29
Posicionamiento
Se llama posicionamiento a la referencia del 'lugar' que en la percepción mental de
un cliente o consumidor tiene una marca, lo que constituye la principal diferencia
que existe entre esta y su competencia. También a la capacidad del producto de
alienar al consumidor.
El posicionamiento es un principio fundamental que muestra su esencia y filosofía,
ya que lo que se hace con el producto no es el fin, sino el medio por el cual se accede
y trabaja con la mente del consumidor: se posiciona un producto en la mente del
consumidor; así, lo que ocurre en el mercado es consecuencia de lo que ocurre en la
subjetividad de cada individuo en el proceso de conocimiento, consideración y uso
de la oferta. De allí que el posicionamiento hoy se encuentre estrechamente
vinculado al concepto rector de propuesta de valor, que considera el diseño integral
de la oferta, a fin de hacer la demanda sostenible en horizontes de tiempo más
amplios.
Reposicionamiento es cambiar la posición que el producto o servicio tiene en la
mente del cliente, o bien en ocasiones recordar uno que ya había olvidado.
La capacidad de identificar una oportunidad de posicionamiento es un buen test para
conocer las habilidades de un experto en marketing. Las estrategias exitosas de
posicionamiento se traducen en la adquisición por parte de un producto de una
ventaja competitiva. Las bases más comunes para construir una estrategia de
posicionamiento de producto son:
30
• Posicionamiento sobre soluciones, beneficios o necesidades específicas
• Posicionamiento sobre el uso determinado de categorías
• Posicionamiento sobre ocasiones de uso específicas
• Posicionamiento contra otro producto
• Posicionamiento a través de disociación por tipo de producto
Más generalmente, existen tres tipos de conceptos de posicionamiento:
1 Posiciones funcionales
o resolver problemas
o proporcionar beneficios a los consumidores
2 Posiciones simbólicas
o Incremento de la propia imagen
o Identificación del ego
o Pertenencia y significado social
o Filiación afectiva
3 Posiciones experienciales
o Proporcionar estimulación sensorial
o Proporcionar estimulación cognitiva
2.1.4 Las pastas
Las pastas alimenticias son un producto de consumo masivo, conocidas
mundialmente, con bajo costo de producción, de fácil preparación, aportan variedad
a la dieta y tienen larga vida útil.
31
Se denomina genéricamente Pastas alimenticias o Fideos a los productos no
fermentados obtenidos por el empaste y amasado mecánico de harinas de trigo ricos
en gluten o harinas de panificación o por sus mezclas, con agua potable, con o sin la
adición de substancias colorantes autorizadas a este fin, con o sin la adición de otros
productos alimenticios de uso permitido para esta clase de productos.
Se llaman Pastas secas o Fideos con huevo o al huevo, los productos a los que
durante el empaste y amasado mecánico se les incorporan no menos de dos yemas
por kilogramo de harina o sus mezclas. Deben presentar un contenido en colesterol
no menor de 0,04% calculado sobre sustancia seca. Queda permitido el refuerzo del
color amarillo, proveniente de la yema, por el agregado de azafrán o beta-caroteno
natural o de síntesis. Se permite el refuerzo y uniformación de la coloración amarilla
por el agregado de Rocú o Cúrcuma, sin que ello importe la supresión del empleo de
huevo en la forma prescripta. Este producto se rotulará Fideos con huevo o al huevo.
2.1.5 El comportamiento del consumidor
La mejor forma de satisfacer las necesidades de nuestros clientes es conocer su
comportamiento
Orientaciones en el estudio del comportamiento del consumidor
El estudio del comportamiento del consumidor y el conocimiento de sus necesidades
es una cuestión básica y un punto de partida inicial para poder implementar con
eficacia las acciones de marketing por parte de las empresas.
32
Se conoce como consumidor a aquella persona que consume un bien o utiliza un
producto o servicio para satisfacer una necesidad.
El comportamiento del consumidor es aquella parte del comportamiento de las
personas y las decisiones que ello implica cuando están adquiriendo bienes o
utilizando servicios para satisfacer sus necesidades.
El consumidor es considerado desde el marketing como el “rey”, ya que de en cierto
modo las empresas tienen que cubrir sus necesidades en un proceso de adaptación
constante, mediante el cual los expertos intuyen estas necesidades e implementan las
estrategias que procedan para satisfacerlas. Por tanto, existen una serie de cuestiones
que los directores de marketing deben plantearse a la hora de estudiar al consumidor:
¿Qué compra? Supone analizar el tipo de producto que el consumidor selecciona de
entre todos los productos que quiere.
¿Quién compra? Determinar quién es el sujeto que verdaderamente toma la decisión
de adquirir el producto, si es bien el consumidor, o bien quien influya en él.
¿Por qué compra? Analizar cuáles son los motivos por los que se adquiere un
producto basándose en los beneficios o satisfacción de necesidades que produce al
consumidor mediante su adquisición.
¿Cómo lo compra? Tiene relación con el proceso de compra. Si la decisión de
compra la hace de una forma racional o bien emocional. Si la paga con dinero o con
tarjeta...
¿Cuándo compra? Se debe conocer el momento de compra y la frecuencia de la
compra con relación a sus necesidades, las cuales son cambiantes a lo largo de su
vida.
33
¿Dónde compra? Los lugares donde el consumidor compra se ven influidos por los
canales de distribución y además por otros aspectos relacionados con el servicio,
trato, imagen del punto de venta, etc.
¿Cuánto compra? La cantidad física que adquiere del producto, o bien para satisfacer
sus deseos o bien sus necesidades. Ello indica si la compra es repetitiva o no.
¿Cómo lo utiliza? Con relación a la forma en que el consumidor utilice el producto se
creará un determinado envase o presentación del producto.
Hay que añadir además que el consumidor tomará más o menos conciencia en el
proceso de decisión en función de la duración del bien, y acentuará su análisis en
aquellos bienes que, por sus características van a necesitar de un servicio de
mantenimiento para poder ser utilizados durante el período de su vida normal.
El estudio del comportamiento del consumidor ha sido objeto de reflexión desde
hace bastantes años, no obstante, su metodología ha variado hacia una
fundamentación más científica con el objeto de mejorar las decisiones de marketing
de cara al proceso de comunicación con el mismo. Ha sido analizado desde las
siguientes orientaciones:
1) Orientación económica. Está basado en la teoría económica, y en este sentido la
pieza clave es el concepto de “hombre económico” quien siente unos deseos, actúa
racionalmente para satisfacer sus necesidades y orienta su comportamiento hacia la
maximización de la utilidad.
2) Orientación psicológica. Los estudios en esta orientación, además de considerar
variables económicas, también están influenciados por variables psicológicas que
34
recogen las características internas de la persona, con sus necesidades y deseos y las
variables sociales totalmente externas que ejerce el entorno.
3) Orientación motivacional. Se basa en el estudio de los motivos del
comportamiento del consumidor a partir de las causas que los producen. Las
necesidades son la causa que estimula al ser humano, y éste actúa en consecuencia
para poder satisfacerlas.
El proceso de decisión de compra
La compra de un producto por un consumidor no es un hecho aislado, sino que su
actuación será el resultado de un proceso que irá más allá de la propia compra. Este
proceso está formado por una serie de etapas, que son:
• Reconocimiento del problema o de la necesidad que debe satisfacer.
• Búsqueda de la información en el sentido de averiguar qué productos o
servicios existen en el mercado que satisfacen su necesidad. La realiza
mediante las campañas de publicidad, preguntas a terceros u observación.
• Evaluación de las alternativas que más le convienen de entre los existentes.
Establecimiento de prioridades. También influyen las percepciones del
consumidor, que pueden ser reales o no.
• Decisión de compra, adquiriendo el producto o marca que ha seleccionado,
esta fase se suele dar en el establecimiento, en la que influyen un vendedor.
• Utilización del producto y evaluación postcompra, cuyo estudio y
conocimiento de la conducta del comprador –satisfacción o no- es muy
importante para los directores de marketing con relación a futuras compras.
35
• La satisfacción determina el hecho de que se produzca la repetición de
compra.
Este esquema básico de proceso de compra del consumidor dependerá, naturalmente,
de la forma de ser de cada consumidor, de su posición económica y por supuesto, del
producto que vaya a adquirir.
Influencias en el proceso de compra
El comportamiento del consumidor está influenciado por una serie de variables que
se distribuyen en dos grandes grupos:
• Variables externas, que proceden del campo económico, tecnológico,
cultural, medioambiental, clase social, grupos sociales, familia e influencias
personales.
• Variables internas, que son principalmente de carácter psicológico, y podrían
ser, la motivación, la percepción, la experiencia, características personales y
las actitudes.
Variables Externas. a) Entorno económico: situación de la economía (Y, ti) b)
Entorno tecnológico: innovaciones en toda la categoría de productos c) Entorno
cultural: conjunto de valores, ideas, comportamientos, creencias, normas y
costumbres propio de cada sociedad d) Medio ambiente: utilización de productos
reciclados e) Clase social: es una influencia muy importante, puesto que existen una
serie de variables que inducen a orientar el consumo con relación a las posibilidades
económicas o, en algunos casos, por encima de ellas. f) Grupos de referencia:
colectivos con los que el individuo se relaciona. g) La familia: importante en la toma
36
de decisiones. h) Influencias personales: que son ejercidas por los “prescriptores”
(médico, profesor...)
Variables Internas. a) Motivaciones: expresión psicológica de las necesidades, al dar
cuenta de las razones por las que necesita algo b) Actitudes: predisposición a actuar o
no actuar de una determinada manera frente a un determinado objeto o bien. c)
Comportamiento: manera de actuar del individuo en la sociedad d) Aprendizaje:
cambio en la conducta o comportamiento del individuo como resultado de la
experiencia. e) Estilos de vida: conjunto de ideas y actitudes que diferencian un
grupo social de otro y caracterizan las relaciones de los individuos que lo componen
con su entorno.
2.1.6 La segmentación de mercados
El conjunto de personas u organizaciones que forman el mercado constituyen lo que
denominamos como sociedad de consumo, y en esa gran masa de consumidores no
reina la homogeneidad, hay una gran variedad de deseos y preferencias que se
acucian con motivaciones singulares e influencias variadísimas propias del rápido
cambio tecnológico de nuestra época, todo ello agravado por una oferta de productos
muy superior a las necesidades que realmente tienen los consumidores. En un
mercado de estas condiciones, a la empresa no le queda más remedio que aplicar la
segmentación.
Segmentar es diferenciar el mercado total de un producto o servicio, en un cierto
número de elementos (personas u organizaciones) homogéneos entre sí y diferentes
37
de los demás, en cuanto a hábitos, necesidades y gustos de sus componentes, que se
denominan segmentos, obtenidos mediante diferentes procedimientos estadísticos, a
fin de poder aplicar a cada segmento las estrategias de marketing más adecuadas para
lograr los objetivos establecidos por la empresa.
Esto es en definitiva subdividir el mercado en una serie de grupos con características
comunes para poder satisfacer mejor sus necesidades.
Para poder obtener resultados satisfactorios es necesario que los segmentos obtenidos
de la segmentación cumplan unos requisitos básicos:
Fácilmente identificables y mensurables. Deben poderse medir y/o identificar el
número de personas que integran cada segmento.
• Facilidad de acceso. Toda estrategia de segmentación lleva asociado un coste,
por lo que debe tenerse en cuenta, a la hora de escogerse el criterio de
segmentación, la facilidad y adecuación del coste de localizar a las personas
que componen cada segmento.
• Dimensión adecuada. Los subgrupos elegidos deben estar formados por un
número tal de sujetos que justifique económicamente la adopción de una
estrategia por parte de la empresa.
• Ser operativos. Es importante que los criterios de segmentación sean fáciles
de utilizar en la práctica. Criterios de segmentación:
·Segmentación demográfica: edad, sexo, estado civil, tamaño familiar...
·Segmentación geográfica: país, región, tamaño del municipio, hábitat, clima...
38
·Segmentación socioeconómica: nivel de ingresos, clase social, actividad profesional,
nivel de estudios...
·Segmentación por personalidad: conservadurismo, autonomía, autoritarismo...
·Segmentación por beneficios buscados: los consumidores encuentran ventajas
diferentes en los productos y por eso los consumen.
·Segmentación por estilos de vida: el consumidor tiende a adquirir productos que
sean acordes con su estilo de vida y por tanto también con aquellos individuos que
tengan un estilo de vida similar.
Estrategias de segmentación
Después de analizar los segmentos del mercado la empresa ya conocerá sus grupos
objetivo, y el paso siguiente será aplicar la estrategia que considere oportuna para
penetrar o consolidar el mercado y, para ello, deberá optar por tres tipos de
estrategias:
a) Estrategia indiferenciada. La empresa no considera diferencias entre los
distintos segmentos de mercado y trata a todos ellos con la misma estrategia.
La ventaja más importante es la reducción del coste. El inconveniente es que
no puede satisfacer los deseos de todos los consumidores con el mismo
producto y marketing-mix. b) Estrategia diferenciada. La empresa ofrece a
cada segmento los productos que necesita y el marketing-mix adecuado. La
principal ventaja es el incremento de las ventas, la mayor participación en el
mercado y fidelidad de la clientela. El inconveniente es el incremento de los
costes de producción y de las variables comerciales. c) Estrategia
39
concentrada. La empresa sólo atiende a unos pocos segmentos del mercado, y
en ellos se concentra su esfuerzo. La ventaja es que consigue una alta
participación en el mercado, pero tiene el inconveniente de dedicarse a muy
pocos segmentos, lo que supone un gran riesgo.
2.1.7 Modelo Competitivo de Michael Porter
El modelo de Porter postula que hay cinco fuerzas que conforman básicamente la
estructura de la industria. Estas cinco fuerzas delimitan precios, costos y
requerimientos de inversión, que constituyen los factores básicos que explican la
expectativa de rentabilidad a largo plazo, por lo tanto, el atractivo de la industria. De
su análisis se deduce que la rivalidad entre los competidores viene dada por cuatro
elementos o fuerzas que, combinadas, la crean a ella como una quinta fuerza. Lo
anteriormente expuesto se resume en la siguiente figura
Fuente y Elaborado por: http://www.gestiopolis.com
40
a) Amenaza de la entrada de nuevos competidores
Se considera que en un sector en el que se conoce que el rendimiento del capital
invertido es superior a su costo, la llegada de empresas interesadas en participar del
mismo será muy grande y rápida, hasta aprovechar las oportunidades que ofrece ese
mercado. Como es obvio, las compañías que entran en el mercado incrementan la
capacidad productiva en el sector.
Inversión necesaria o Requisitos de Capital
Economías de escala
Curva de experiencia
Ventaja absoluta en costos
Diferenciación del producto
Identificación de marca
Barreras gubernamentales
b) Amenaza de posibles productos sustitutos
Los productos sustitutos son aquellos que realizan las mismas funciones del producto
en estudio. Constituyen también una fuerza que determina el atractivo de la industria,
ya que pueden reemplazar los productos y servicios que se ofrecen o bien representar
una alternativa para satisfacer la demanda. Representan una seria amenaza para el
sector si cubren las mismas necesidades a un precio menor, con rendimiento y
calidad superior.
41
Disponibilidad de sustitutos
Precio relativo entre el producto sustituto y el ofrecido
Rendimiento y calidad comparada entre el producto ofrecido y su sustituto
Costos de cambio para el cliente
c) Poder de negociación de los proveedores
Esta fuerza hace referencia a la capacidad de negociación con que cuentan los
proveedores, quienes definen en parte el posicionamiento de una empresa en el
mercado, de acuerdo a su poder de negociación con quienes les suministran los
insumos para la producción de sus bienes. Por ejemplo, mientras menor cantidad de
proveedores existan, mayor será su capacidad de negociación, ya que al no haber
tanta oferta de insumos, éstos pueden fácilmente aumentar sus precios.
Concentración de proveedores
Importancia del volumen para los proveedores
Diferenciación de insumos
Costos de cambio
Disponibilidad de insumos sustitutos
Impacto de los insumos
42
d) Poder de negociación de los clientes
La competencia en un sector industrial está determinada en parte por el poder de
negociación que tienen los clientes con las empresas que producen el bien o servicio.
En los mercados de productos son dos los factores que influyen en la determinación
de la fortaleza del poder de negociación de una empresa frente a sus clientes:
sensibilidad al precio y poder de negociación.
Concentración de clientes
Volumen de compras
Diferenciación
Información acerca del proveedor
Identificación de la marca
Productos sustitutos
e) Rivalidad entre competidores existentes
La rivalidad entre competidores está en el centro de las fuerzas y es el elemento más
determinante del modelo de Porter. Es la fuerza con que las empresas emprenden
acciones, de ordinario, para fortalecer su posicionamiento en el mercado y proteger
así su posición competitiva a costa de sus rivales en el sector.
Concentración
Diversidad de competidores
43
Condiciones de los costos
Diferenciación del producto
Costos de cambio
Grupos empresariales
Efectos de demostración
Barreras de salida
2.2 Fundamentación legal
En la presente investigación amerita un sustento legal puesto que la empresa a
crearse es de carácter privado y se maneja en función de los intereses particulares de
sus propietarios en las que constan los requerimientos para la creación de la empresa
dados por la Superintendencia de Compañías (ANEXO 1 Ley de Compañías).
44
Cuadro 2.1 Tipos de Empresa
Aprobación El nombre Socios Capital El objeto social Capacida
d Requisito Limitaciones Capital
mínimo Participacione
s Alimentació
n C
OM
PA
ÑIA
S D
E R
ES
PO
NS
AB
ILID
AD
LIM
ITA
DA
La presentación al Superintendente de Compañías o a su delegado de tres copias certificadas de la escritura de constitución de la compañía, a las que se adjuntará la solicitud, suscrita por abogado, requiriendo la aprobación del contrato constitutivo
Denominación objetiva
o de fantasía
2 mínimo
máximo
15
No podrán hacerlo entre padres e hijos no emancipados ni entre cónyuges
Se constituye con un capital mínimo de cuatrocientos dólares de los Estados Unidos de América. El capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse al menos en el 50% del valor nominal de cada participación
Los aportes del capital, son iguales, acumulativas e indivisibles. La compañía entregará a cada socio un certificado de aportación en el que consta, necesariamente, su carácter de no negociable y el número de las participaciones que por su aporte le corresponde
Podrá tener como finalidad la realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidos por la Ley
Deben acreditar un capital social mínimo de diez mil dólares de los Estados Unidos de América. Mandato Constituyente No. 8
45
CO
MP
AÑ
IAS
AN
ON
IMA
S
Denominación objetiva o de fantasía
dos o un infinito de personas –no hay limites
En un solo acto por convenio entre los que otorguen la escritura y suscriben las acciones, quienes serán los fundadores Suscripción pública de acciones, los iniciadores de la compañía que firmen la escritura de promoción serán promotores
Se requiere la capacidad civil para contratar. No podrán hacerlo entre cónyuges ni entre hijos no emancipados
Ochocientos dólares de los Estados Unidos de América. El capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse en al menos un 25% del valor nominal de cada acción
Titular legítimo la calidad de accionista y le atribuye, como mínimo, los derechos fundamentales que de ella derivan y se establecen en la Ley
CO
MP
AÑ
IAS
DE
EC
ON
OM
IA M
IXT
A
Para constituir estas compañías es indispensable que contraten personas jurídicas de derecho público o personas jurídicas semipúblicas con personas jurídicas o naturales de derecho privado
No puede faltar el órgano administrativo pluripersonal denominado directorio.
46
CO
MP
AÑ
IAS
EN
CO
MA
ND
ITA
P
OR
AC
CIO
NE
S
Denominación objetiva o de fantasía
dos o mas
En un solo acto por convenio entre los que otorguen la escritura y suscriben las acciones, quienes serán los fundadores Suscripción pública de acciones, los iniciadores de la compañía que firmen la escritura de promoción serán promotores
Se requiere la capacidad civil para contratar. No podrán hacerlo entre cónyuges ni entre hijos no emancipados
Ochocientos dólares de los Estados Unidos de América. El capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse en al menos un 25% del valor nominal de cada acción
Titular legítimo la calidad de accionista y le atribuye, como mínimo, los derechos fundamentales que de ella derivan y se establecen en la Ley
LA
S A
SO
CIO
CIO
NE
S O
CU
EN
TA
S
EN
PA
RT
ICIP
AC
ION
Un comerciante da a una o más personas participación en las utilidades o pérdidas de una o más operaciones o de todo su comercio
Fuente: Ley de Compañías Elaborado por: Santiago Zambrano
47
2.3. Hipótesis
El estudio de factibilidad de la empresa ZAMPROFI no tiene Hipótesis ya que se
está creando dicha empresa.
2.4 Señalamiento de variables
2.4.1 Variable dependiente
La variable dependiente es la consecuencia de sucesos, de la combinación de efectos
causados por una variable independiente. Acción – Reacción.4
Estudio de Mercado
Estudio Técnico
Estudio Financiero
2.4.2 Variable independiente
La variable independiente es considerada como supuesta causa en una relación entre
variables; es la condición antecedente.5
Creación de la empresa
Crecimiento de la empresa
Gestión de la empresa
4 Microsoft Encarta
5 Microsoft Encarta
48
VARIABLES INDEPENDIENTES VARIABLES DEPENDIENTES
Fuente y Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Estudio de Mercado
Estudio Tecnico
Estudio Financiero
Creacion
Crecimiento
Gestión
49
2.5. Operacionalización de las variables
Cuadro 2.2 Variable Independiente Estudio de Factibilidad CONCEPTUALIZACIÒN DIMENSION INDICADOR ITEMS TÈCNICAS /
INSTRUM.
Un estudio de factibilidad es el punto más alto del proceso de decisión de aprovechar una oportunidad ofrecida por el mercado si lo amerite las encuestas, con visión estratégica. Y en su nivel táctico congrega todas las actividades empresariales dirigidas hacia la comercialización de un producto, el cual existe para atender las necesidades específicas de los consumidores.
Visión Estratégica Plan Táctico
Oportunidad de mercado Segmento de mercado. Variables controlables del marketing mix
Competencia Empresa Consumidor Servicio Canales de distribución. Precio Comunicación
Encuesta focalizada a posibles clientes de la empresa Zamprofi Cía Ltda.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki Elaborado por: Santiago Zambrano
50
2.6. Operacionalización variable dependiente: Creación de una Empresa
Cuadro 2.3 Variable Dependiente Estudio de Factibilidad
CONCEPTUALIZACIÒN CATEGORÌAS INDICADORES ITEMS TÈCNICAS / INSTRUM. La creación de una empresa comprenden las actividades de toda índole administrativa , financiera , de recurso humano las mismas que van enfocadas a satisfacer las necesidades del producto en el mercado
Factibilidad de la empresa Financiamiento de la Empresa
Innovación en el mercado Posicionamiento Administración Estudio Financiero
Desarrollo Seguridad Estatus Confiablidad Comercio
Encuesta focalizada a posibles clientes de la Empresa ZAMPROFI Cía. Ltda.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki Elaborado por: Santiago Zambrano
51
Creación: Poner en práctica la idea de un nuevo negocio, análisis del entorno,
proceso de análisis de las oportunidades de mercado, estimación de la cuota de
mercado, la dimensión de la empresa, formulación de un plan de marketing,
viabilidad económico financiera de la empresa.
Crecimiento: Es un proceso intangible que depende de elementos tangibles
(acumulación de capital físico y humano), y sobre todo de una adecuada
organización y estructura interna.
Gestión: Planificar, Organizar, Dirigir y Controlar la empresa
52
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
3.1. Enfoque
Con el objetivo de obtener mayor información en cuanto a la producción y
comercialización de pastas y fideos, es necesario realizar un proceso investigativo,
mismo que ayudará a identificar los requerimientos y exigencias de los clientes que
van a consumir dichos productos, de esta manera se podrá negociar más fácilmente
con proveedores y clientes finales, asegurándose el éxito de la empresa ZAMPROFI
Cía. Ltda. y su posicionamiento en el mercado de la ciudad de Ambato.
Cabe destacar que los segmentos a ser analizados serán homogéneos, esto con el fin
de conocer de mejor manera a nuestros clientes potenciales, sabiendo además, que
todos éstos poseen necesidades similares y con la presentación del producto se puede
suplir en gran porcentaje las necesidades que éstos pueden llegar a tener.
Al segmentar el mercado en nuestra investigación los beneficios serán tanto para los
clientes como para el investigador, puesto que se puede realizar un enfoque en
determinados aspectos que necesitan mayor y rápida atención, y no tratar de abarcar
todo sin tener una respuesta positiva para tantos problemas que puedan presentarse
en el proceso investigativo, de esta forma la empresa ZAMPROFI puede crecer más
rápido y se puede obtener una posición firme en los segmentos especializados del
mercado.
52
53
3.2. Modalidades de la investigación
Con el objetivo de obtener mayor información en el sector de pastas y fideos en la
ciudad de Ambato es necesario realizar un proceso investigativo, mismo que ayudará
a identificar los requerimientos y exigencias de los clientes, como la mejor manera
de negociar, establecer la mejor manera de publicitar, entre otros aspectos.
3.3. Tipo de investigación
Investigación Descriptiva
Este tipo de investigación permite describir las situaciones y eventos que han
generado el problema; es decir, como se ha manifestado en el entorno empresarial la
ausencia de un estudio de factibilidad para la creación de la Empresa ZAMPROFI
Cía. Ltda.
3.4 Método de Investigación
Investigación de Campo
Este tipo de investigación se apoya en informaciones que provienen entre otras, de
entrevistas, cuestionarios, encuestas y observaciones. Como es compatible
desarrollar este tipo de investigación junto a la investigación de carácter documental,
se recomienda que primero se consulten las fuentes de la de carácter documental, a
fin de evitar una duplicidad de trabajos.
54
Investigación bibliográfica documental
Se llama investigación documental a la que se realiza con la información de
documentos. El documento es la unidad básica para realizar una pesquisa o una
indagación. El documento puede ser un libro, parte de ese texto, un artículo o una
parte de ese artículo.
Se acepta como documento cualquier comunicación escrita o grabada distribuida en
catálogos, inventarios, publicaciones seriadas, informes técnicos, fotocopias,
monografías, tesis, memorias, mapas, folletos, pergaminos, papeles escritos a
máquina o manuscritos, cartas, anuncios, micropelículas, películas, cintas
magnéticas, dibujos, grabados antiguos, pinturas, registros, etc.
3.5 Instrumentos de investigación
Dícese de aquel instrumento que puede ocultar desde zonas erógenas, sensitivas y
dúctiles abarcando áreas amplias así como pequeñas permitiendo integrar las
pruebas recolectadas en su devenir.
La Entrevista
La entrevista como estrategia técnica de investigación tiene numerosas ventajas para
el trabajo educativo, social, cultural y científico. Este procedimiento es altamente
valioso y útil para recabar informaciones actualizadas que probablemente no están
disponibles en las publicaciones escritas.
55
Toda entrevista es una conversación entre dos o más personas, según la modalidad
aplicada, que tiene propósitos investigativos y profesionales de: Obtención de
informaciones individuales o grupales, facilitar la información e influir en cierto
aspectos conductuales, sociales, educativos, sentimentales y opiniones, por lo tanto la
entrevista ejerce una función terapéutica como necesidad educativa, clínica, social,
entre otros.6
Encuesta
Es una técnica para describir un método de obtener información de una muestra de
individuos. Esta "muestra" es usualmente sólo una fracción de la población bajo
estudio.
Las encuestas tienen una gran variedad de propósitos, sino que también pueden
conducirse de muchas maneras, incluyendo por teléfono, por correo o en persona.
Una "encuesta" recoge información de una "muestra." Una "muestra" es usualmente
sólo una porción de la población bajo estudio.
3.6 Segmentación de Mercado
Variable geográfica
Empresas de la región centro, provincia de Tungurahua, con actividades en la
Ciudad de Ambato.
6 http://www.elnuevodiario.com.do/app/article.aspx?id=106667
56
Cuadro 3.1 Segmentación de Mercado
Variable Descripción Cálculo
Geográficas
Región Región Centro, Provincia
Tungurahua, con actividades en
la Ciudad de Ambato.
10 empresas
Fuente: Cámara de Comercio de Ambato (2010), Cámara de Industrias de
Tungurahua (2010), Gobernación de Tungurahua. Intendencia de Compañías Región Centro (2010).
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
3.7 Población y muestra
3.7.1. Población
La población es la totalidad de elementos a investigar respecto a ciertas
características; la segmentación nos permite ubicar al grupo de personas con
características homogéneas; es decir, lo más parecidos entre si dentro del mismo
segmento, y heterogéneos con respecto a los demás. Entre las características
generales de los grupos segmentados deben ser: mesurables, para poder cuantificar
las unidades del segmento; accesibles, cuya ubicación y contacto sea factible; y,
rentables de tamaño relativamente grande.
3.7.2. Muestra
Entrevista
Se selecciono a 10 empresas 2 Productoras de fideos y 8 grandes comercializadoras
de la ciudad de Ambato, las cuales fueron designados con la ayuda de la empresa
PROMERZA que es uno de los distribuidores mas grandes a nivel nacional de
57
productos de primera necesidad, y lograr un conocimiento mas profundo de la
situación actual del marcado a través de los grandes ofertantes de fideos
Encuesta
El presente estudio se fundamenta en la información del INEC hogares de
Tungurahua Anexo # 05 para el cálculo de la Encuesta a Consumidores de pastas
(fideos) 110.456 familias
Una vez definido el universo, procedemos a realizar el cálculo del tamaño de la
muestra, para conocer el número de miembros a ser encuestados. Para esto,
utilizaremos la siguiente fórmula:
n= Z2 *PQN e2(N-1)+Z2PQ
Nomenclatura:
n = Número de elementos de la muestra
N = Número de elementos de la población o universo
P/Q = Probabilidades con las que se presenta el fenómeno.
P= Proporción esperada.
Q= 1-P
Z2 = Valor crítico correspondiente al nivel de confianza elegido.
E = Margen de error permitido (determinado por el responsable del estudio).
58
Cuando el valor de P y de Q sean desconocidos, es conveniente tomar el caso más
adecuado, es decir, aquel que necesite el máximo tamaño de la muestra, lo cual
ocurre para P = Q = 0.5. 7
3.7.2.1 Realización del Cálculo del Tamaño de la Muestra
N= 110.456 Z= 1.28 P=0.50 Q=0.50 E= 0.08 n= 1.282 *(0,50)(0,50)(110456)
0.082(110456 -1)+ 1.282(0.50)(0.50) n= 45242,7776 707,3216 n= 63,96 = 64 Encuestas
3.8 Recolección de información
El plan para la recolección de información contempla estrategias metodológicas
requeridas por los objetivos e hipótesis de investigación, de acuerdo con el enfoque
escogido, considerando los siguientes elementos:
Para todo proceso de investigación se requiere del uso de diversas técnicas
que le permitan al investigador obtener toda la información o datos que
requiere para el desarrollo del mismo.
7http://www.fisterra.com/mbe/investiga/9muestras/9muestras2.asp
59
3.8.1 La Observación Directa
Para este trabajo de investigación se aplicó la técnica de la observación directa ya
que el investigador pudo evidenciar y visualizar de cerca la problemática que acarrea
si no se crea la empresa productora y comercializadora de pastas y fideos
"La observación directa es aquella a través de la cual se puedan conocer los hechos y
situaciones de la realidad social". 8
3.9 Instrumentos para la Recolección de Información
"Consiste en un medio utilizado para registrar la información que se obtiene durante
el proceso de recolección”9. Tales anotaciones pueden ser hechas utilizando
diferentes instrumentos
3.10 Plan de procesamiento de la información
Se realizara el procesamiento de la información con el propósito de poder analizarla
e interpretarla, con el fin de obtener de ellas las conclusiones necesarias para
presentar la propuesta de la tesis.
Por lo cual el procesamiento de la información se dará a través de un trabajo de
gabinete, en el que se efectuara:
8 Sabino 1997
9 Acuñar
60
• Revisión crítica de la información recogida: Limpieza de información
defectuosa: contradictoria, incompleta, no pertinente.
• Repetición de la recolección, en ciertos, para corregir fallas de contestación
61
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
El análisis de la información en el proceso investigativo, depende del enfoque y del
tipo de investigación que se haya seleccionado, como también de los objetivos que se
hayan planteado.
La estadística se constituye en una herramienta fundamental para el análisis de la
información. Sin embargo es necesario precisar y seleccionar el tratamiento
estadístico dependiendo del enfoque cuantitativo o cualitativo, de la escala de
medición de las variables, de las hipótesis y de los objetivos.
La estadística es fundamental para resolver problemas de descripción de datos,
análisis de muestras, contrastación de hipótesis, medición de relaciones y
predicciones10.
Ver Anexo # 02 Entrevista a los Principales Productores y/o Comercializadores de
pastas (fideos).
4.1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
En función del trabajo de campo realizado y siguiendo la metodología establecida, es
oportuno presentar la información arrojada para los análisis y las interpretaciones
respectivas que de ella se pueda hacer.
10
Gallardo Y Moreno
61
62
Se procedió a la codificación de los resultados, para luego tabularlos, mediante la
aplicación de Estadística Descriptiva, como medio principal de los datos obtenidos,
para convertirlos a porcentajes, mediante una síntesis del análisis.
Entrevista
Se planteó 10 preguntas de carácter cerrado sobre diferentes variables
correspondientes al presente tema de estudio. Se debe puntualizar que las encuestas
fueron aplicadas a las empresas productoras de pastas y fideos de la ciudad de
Ambato, es decir al señor Gerente, analista financiero, al contador, y al auxiliar de
contabilidad, al bodeguero y a varios ejecutivos de ventas
Para una mayor visualización y comprensión se presenta en tablas correspondientes a
cada una de las preguntas efectuadas.
ENTREVISTAS REALIZADAS A LOS PRODUCTORES Y/O
COMERCIALIZADORES DE PASTAS Y FIDEOS EN LA CIUDAD DE
(Ver Anexo# 02)
1.- ¿Es rentable la posible creación de una empresa de Pastas y Fideos?
ALTERNATIVAS
SI
NO
TOTAL
Análisis e Interpretación
Los resultados de la presente interrogante muestran que el 100% de los entrevistados
coinciden en que se ha dado a conocer que es rentable la creación de una empresa de
pastas y fideos, por lo que se puede decir que los resultados demuestran que existe
una demanda aceptable
ENTREVISTAS REALIZADAS A LOS PRODUCTORES Y/O
COMERCIALIZADORES DE PASTAS Y FIDEOS EN LA CIUDAD DE
AMBATO
¿Es rentable la posible creación de una empresa de Pastas y Fideos?
Cuadro 4.1 Creación de Empresa
GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1 1 8
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.1 Difusión De La Rentabilidad
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
la presente interrogante muestran que el 100% de los entrevistados
coinciden en que se ha dado a conocer que es rentable la creación de una empresa de
pastas y fideos, por lo que se puede decir que los resultados demuestran que existe
una demanda aceptable en el mercado.
SI
100%
NO
0%
63
ENTREVISTAS REALIZADAS A LOS PRODUCTORES Y/O
COMERCIALIZADORES DE PASTAS Y FIDEOS EN LA CIUDAD DE
¿Es rentable la posible creación de una empresa de Pastas y Fideos?
TOTAL %
10 100
0
10 100
la presente interrogante muestran que el 100% de los entrevistados
coinciden en que se ha dado a conocer que es rentable la creación de una empresa de
pastas y fideos, por lo que se puede decir que los resultados demuestran que existe
2.- ¿Se mantiene un listado oportuno y confiable de clientes?
ALTERNATIVAS
SI
NO
TOTAL
Análisis e Interpretación
En lo referente al manejo de clientes el 100 % de los entrevistados opinan que la
empresa si mantiene un listado oportuno y confiable de los clientes, por lo cual se
puede decir que se cuenta con una cartera de clientes actualizada, lo que permite que
se lleve un control de los mismos.
¿Se mantiene un listado oportuno y confiable de clientes?
Cuadro 4.2 Manejo de Clientes
ALTERNATIVAS GERENTE CONTADOR P.OPERATIVO
1 1 8
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4. 2 Manejo de Clientes
Fuente y Elaboración: Santiago Zambrano
Análisis e Interpretación
En lo referente al manejo de clientes el 100 % de los entrevistados opinan que la
empresa si mantiene un listado oportuno y confiable de los clientes, por lo cual se
puede decir que se cuenta con una cartera de clientes actualizada, lo que permite que
lleve un control de los mismos.
SI
100%
NO
0%
64
P.OPERATIVO TOTAL %
10 100
0 0
10 100
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
En lo referente al manejo de clientes el 100 % de los entrevistados opinan que la
empresa si mantiene un listado oportuno y confiable de los clientes, por lo cual se
puede decir que se cuenta con una cartera de clientes actualizada, lo que permite que
3.- ¿Existe procedimientos legales para calificar el estatus del cliente?
Análisis e Interpretación
De los entrevistados el 70% afirman la existencia de procedimientos para calificar el
estatus del cliente, mientras que el 30% responde a la presente interrogante que no.
Lo cual muestra una mínima diferencia de opinión y que se debería tener en
consideración para que exista un nivel adecuado y mantener un estándar en la
calificación los clientes.
ALTERNATIVAS GERENTE
SI
NO
TOTAL
¿Existe procedimientos legales para calificar el estatus del cliente?
Grafico 4.3 Procedimientos Calificación Cliente
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
De los entrevistados el 70% afirman la existencia de procedimientos para calificar el
estatus del cliente, mientras que el 30% responde a la presente interrogante que no.
Lo cual muestra una mínima diferencia de opinión y que se debería tener en
consideración para que exista un nivel adecuado y mantener un estándar en la
clientes.
SI
70%
NO
30%
Cuadro 4.3 Procedimientos Calificación Cliente
GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO TOTAL
1 1 5
3
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
65
¿Existe procedimientos legales para calificar el estatus del cliente?
De los entrevistados el 70% afirman la existencia de procedimientos para calificar el
estatus del cliente, mientras que el 30% responde a la presente interrogante que no.
Lo cual muestra una mínima diferencia de opinión y que se debería tener en
consideración para que exista un nivel adecuado y mantener un estándar en la
TOTAL %
7 70
3 30
10 100
4.- ¿Se tiene determinado que la empresa de Pastas y fideos predomina en el
mercado?
ALTERNATIVAS
SI
NO
TOTAL
Grafico 4.4 Predominio De La Empresa De Pastas Y Fideos
Análisis e Interpretación
La totalidad de los entrevistados que corresponde al 100%, afirman que si existe
predominio de la empresa de pastas y fideos en la ciudad de Ambato, permitiendo
establecer la estabilidad de la empresa en el mercado ambateño.
¿Se tiene determinado que la empresa de Pastas y fideos predomina en el
Cuadro 4.4 Predominio de empresa de fideos
ALTERNATIVAS GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1 1 8
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.4 Predominio De La Empresa De Pastas Y Fideos
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
La totalidad de los entrevistados que corresponde al 100%, afirman que si existe
predominio de la empresa de pastas y fideos en la ciudad de Ambato, permitiendo
establecer la estabilidad de la empresa en el mercado ambateño.
SI
100%
NO
0%
66
¿Se tiene determinado que la empresa de Pastas y fideos predomina en el
P. OPERATIVO TOTAL %
10 100
0 0
10 100
Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.4 Predominio De La Empresa De Pastas Y Fideos
La totalidad de los entrevistados que corresponde al 100%, afirman que si existe el
predominio de la empresa de pastas y fideos en la ciudad de Ambato, permitiendo
5.- ¿Cree Usted que la población de Ambato consume Fideos y pastas para su
alimentación cada semana
ALTERNATIVAS
SI
NO
TOTAL
Análisis e Interpretación
En relación al consumo de pastas y fideos se puede notar, que un 100% de los
entrevistados concuerdan que las personas consumen pastas o fideos semanalmente,
esta información proporciona confiablidad para el presente proyecto.
¿Cree Usted que la población de Ambato consume Fideos y pastas para su
alimentación cada semana?
Cuadro 4.5 Frecuencia de Consumo
ALTERNATIVAS GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1 1 8
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.5 Frecuencia de Consumo
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
En relación al consumo de pastas y fideos se puede notar, que un 100% de los
entrevistados concuerdan que las personas consumen pastas o fideos semanalmente,
esta información proporciona confiablidad para el presente proyecto.
SI
100%
NO
0%
67
¿Cree Usted que la población de Ambato consume Fideos y pastas para su
P. OPERATIVO TOTAL %
10 100
10 100
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
En relación al consumo de pastas y fideos se puede notar, que un 100% de los
entrevistados concuerdan que las personas consumen pastas o fideos semanalmente,
esta información proporciona confiablidad para el presente proyecto.
6.- ¿Con la información contable de empresas productoras de pastas y fideos se
puede realizar estudios de factibilidad para crear nuevas empresas?
ALTERNATIVAS
SI
NO
TOTAL
Grafico
Análisis e Interpretación
Según las respuestas obtenidas de la presente interrogante el
información contable si permite realizar proyecciones para crear una nueva empresa
de pastas y fideos, mientras que el 10% menciona que no, por lo que ratifica la
creación de la empresa ZAMPROFI Cía. Ltda.
¿Con la información contable de empresas productoras de pastas y fideos se
puede realizar estudios de factibilidad para crear nuevas empresas?
Cuadro 4.6 Creación de Empresas
ALTERNATIVAS GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1 8
1
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.6 Factibilidad de creación de nuevas empresas
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
Según las respuestas obtenidas de la presente interrogante el 90% afirma que la
información contable si permite realizar proyecciones para crear una nueva empresa
de pastas y fideos, mientras que el 10% menciona que no, por lo que ratifica la
creación de la empresa ZAMPROFI Cía. Ltda.
SI
90%
NO
10%
68
¿Con la información contable de empresas productoras de pastas y fideos se
puede realizar estudios de factibilidad para crear nuevas empresas?
P. OPERATIVO TOTAL %
9 90
1 10
10 100
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
4.6 Factibilidad de creación de nuevas empresas
90% afirma que la
información contable si permite realizar proyecciones para crear una nueva empresa
de pastas y fideos, mientras que el 10% menciona que no, por lo que ratifica la
7.- ¿Para comercializar fideos
Grafico 4.7
Análisis e Interpretación
El 100% de los entrevistados concuerdan que la marca nacional de pastas y fideos
son las más comercializadas por los distribuidores,
extranjeras son menos aceptadas por los consumidores, uno de los factores es el
precio.
ALTERNATIVAS
EXTRANJERA
NACIONAL
TOTAL
¿Para comercializar fideos y pastas que marca prefieren sus distribuidores?
Grafico 4.7 Calificación de la marca de fideos y pastas
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
El 100% de los entrevistados concuerdan que la marca nacional de pastas y fideos
son las más comercializadas por los distribuidores, mientras que las marcas
extranjeras son menos aceptadas por los consumidores, uno de los factores es el
EXTRANJERA
0%
NACIONAL
100%
Cuadro 4.7 Preferencia de Marca
GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1 1 8
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
69
a prefieren sus distribuidores?
Calificación de la marca de fideos y pastas
El 100% de los entrevistados concuerdan que la marca nacional de pastas y fideos
mientras que las marcas
extranjeras son menos aceptadas por los consumidores, uno de los factores es el
TOTAL %
0 0
10 100
10 100
8.-¿ Conoce de alguna marca de fideos y pastas que a través del tiempo se haya
mantenido en el mercado hasta nuestros días
Grafico 4.8 Permanencia En El Mercado
Análisis e Interpretación
El 100% de los entrevistados afirman que las empresas de fideos no se ha mantenido
en el mercado de una manera debido a mala toma de decisiones, cambio de gerente,
problemas de gestión, factores que se tomará en cuenta para la pr
ALTERNATIVAS GERENTE
SI
NO
TOTAL
¿ Conoce de alguna marca de fideos y pastas que a través del tiempo se haya
mantenido en el mercado hasta nuestros días?
Grafico 4.8 Permanencia En El Mercado
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
El 100% de los entrevistados afirman que las empresas de fideos no se ha mantenido
en el mercado de una manera debido a mala toma de decisiones, cambio de gerente,
problemas de gestión, factores que se tomará en cuenta para la propuesta presentada.
SI
0%
NO
100%
Cuadro 4.8 Permanencia en el Mercado
GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1 1 8
1 1 8
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
70
¿ Conoce de alguna marca de fideos y pastas que a través del tiempo se haya
El 100% de los entrevistados afirman que las empresas de fideos no se ha mantenido
en el mercado de una manera debido a mala toma de decisiones, cambio de gerente,
opuesta presentada.
TOTAL %
0 0
10 100
10 100
9.- ¿Conoce Ud. Acerca de cómo se fabrican las pastas y fideos?
Análisis e Interpretación
Se puede apreciar que el 10% de los encuestados opinan que si conocen como se
produce los fideos y las pastas, el otro 10% que no, pero en un mayor porcentaje del
80% conoce a la perfección como se produce los fideos y las pastas
personal operativo.
ALTERNATIVAS GERENTE
SI
NO
CONOCE TODO EL PROCEDIMIENTO TOTAL
Ud. Acerca de cómo se fabrican las pastas y fideos?
Grafico 4.9 Producción De Pastas Y Fideos
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
Se puede apreciar que el 10% de los encuestados opinan que si conocen como se
produce los fideos y las pastas, el otro 10% que no, pero en un mayor porcentaje del
80% conoce a la perfección como se produce los fideos y las pastas
SI
10% NO
10%
CONOCE
80%
Cuadro 4.9 Conocimiento del Proceso
GERENTE CONTADOR P. OPERATIVO
1
1
8
1 1 8
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
71
Ud. Acerca de cómo se fabrican las pastas y fideos?
Se puede apreciar que el 10% de los encuestados opinan que si conocen como se
produce los fideos y las pastas, el otro 10% que no, pero en un mayor porcentaje del
80% conoce a la perfección como se produce los fideos y las pastas, por ser el
TOTAL %
1 10.00
1 10.00
8 80.00
10 100
10.-¿ Considera saludable el consumo de pastas y fideos?
ALTERNATIVAS GERENTE
SI
NO
TOTAL
Grafico 4.10 Saludable El Consumo De Pastas Y Fideos
Análisis e Interpretación
La presente interrogante tiene como resultado que el 100% de los encuestados
afirman que si es saludable el consumo de pastas y fideos, lo cual le ha permitido que
la condición alimenticia de la gente ambateñ
considere indispensable en los hogares.
Considera saludable el consumo de pastas y fideos?
Cuadro 4.10 Atributos del Producto
GERENTE CONTADOR P. OPERATIVA
1 1 8
1 1 8
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.10 Saludable El Consumo De Pastas Y Fideos
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Análisis e Interpretación
La presente interrogante tiene como resultado que el 100% de los encuestados
afirman que si es saludable el consumo de pastas y fideos, lo cual le ha permitido que
la condición alimenticia de la gente ambateña le agrade dicho producto y se
considere indispensable en los hogares.
SI
100%
NO
0%
72
TOTAL %
10 100
0 0
10 100
Grafico 4.10 Saludable El Consumo De Pastas Y Fideos
La presente interrogante tiene como resultado que el 100% de los encuestados
afirman que si es saludable el consumo de pastas y fideos, lo cual le ha permitido que
a le agrade dicho producto y se
ENCUESTA REALIZADA A LOS CLIENTES DE LAS DISTRIBUIDORAS
DE FIDEOS A LAS QUE SE LES ENTREVISTO, UTILIZANDO EL
MÉTODO DE
Ver Anexo# 03 Formato de Encuesta
1.- ¿Consume usted fideos?
CONSUMO
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
de los encuestados opinan que la mayoría de personas consume fideos, por lo cual se
puede decir que en un gran porcentaje de consumo, por lo que el 9% que es una parte
verdaderamente pequeña no consume fideos lo que permite que se lleve a cabo la
creación de la empresa de pastas y fideos
ENCUESTA REALIZADA A LOS CLIENTES DE LAS DISTRIBUIDORAS
DE FIDEOS A LAS QUE SE LES ENTREVISTO, UTILIZANDO EL
MÉTODO DE MUESTREO DE JUICIO Y ALEATORIO
Ver Anexo# 03 Formato de Encuesta Consumidores de Fideos
¿Consume usted fideos?
Cuadro 4.11 Clientes Potenciales
CONSUMO F
SI 58
NO 6
TOTAL 64
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.11 Clientes Potenciales
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta el 91%
de los encuestados opinan que la mayoría de personas consume fideos, por lo cual se
puede decir que en un gran porcentaje de consumo, por lo que el 9% que es una parte
pequeña no consume fideos lo que permite que se lleve a cabo la
creación de la empresa de pastas y fideos
91%
9%
73
ENCUESTA REALIZADA A LOS CLIENTES DE LAS DISTRIBUIDORAS
DE FIDEOS A LAS QUE SE LES ENTREVISTO, UTILIZANDO EL
MUESTREO DE JUICIO Y ALEATORIO
%
91
9
100
En lo referente a la presente pregunta el 91%
de los encuestados opinan que la mayoría de personas consume fideos, por lo cual se
puede decir que en un gran porcentaje de consumo, por lo que el 9% que es una parte
pequeña no consume fideos lo que permite que se lleve a cabo la
SI
NO
2.- ¿Si su respuesta fue afirmativa con qué frecuencia usted consume fideos?
CONSUMO Una vez por semana Una vez cada 2 semanas Una vez cada tres semanasUna vez cada mes Una vez cada dos meses TOTAL
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
50% de los encuestados opinan que consume fideos a la semana, por lo cual se puede
decir que en un gran porcentaje de consumo, el 28% con sume fideos una vez cada
dos semanas, 10% una
vez cada dos mes por lo que hay la aceptación de pastas y fideos
28%
10%
7%
¿Si su respuesta fue afirmativa con qué frecuencia usted consume fideos?
Cuadro 4.12 Frecuencia de Consumo F 29
16 Una vez cada tres semanas 6
4 3
58
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.12 Frecuencia de Consumo
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta 2, el
50% de los encuestados opinan que consume fideos a la semana, por lo cual se puede
decir que en un gran porcentaje de consumo, el 28% con sume fideos una vez cada
dos semanas, 10% una vez cada tres semanas, el 7% una vez cada mes y un 5% una
vez cada dos mes por lo que hay la aceptación de pastas y fideos
50%
5%
Una vez por semana
Una vez cada 2 semanas
Una vez cada tres semanas
Una vez cada mes
Una vez cada dos meses
74
¿Si su respuesta fue afirmativa con qué frecuencia usted consume fideos?
% 50 28 10 7 5
100
En lo referente a la presente pregunta 2, el
50% de los encuestados opinan que consume fideos a la semana, por lo cual se puede
decir que en un gran porcentaje de consumo, el 28% con sume fideos una vez cada
vez cada tres semanas, el 7% una vez cada mes y un 5% una
Una vez por semana
Una vez cada 2 semanas
Una vez cada tres semanas
Una vez cada mes
Una vez cada dos meses
3.- ¿Cuál de las siguientes marcas de fideos usted ha probado?
MARCAS Oriental Paca Napolitano TOTAL
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
60% de los encuestados consume fideos oriental, por lo cual se puede decir que es
una marca aceptada en el mercado, por lo que el 21% que es una parte pequeña
consume la marca de fideos Paca, el 19% consume los fideos Napolitano
21%
19%
¿Cuál de las siguientes marcas de fideos usted ha probado?
Cuadro 4.13 Preferencia de Marcas F 35 12 11 58
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.13 Preferencia de Marca
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta 3, el
de los encuestados consume fideos oriental, por lo cual se puede decir que es
una marca aceptada en el mercado, por lo que el 21% que es una parte pequeña
consume la marca de fideos Paca, el 19% consume los fideos Napolitano
60%
Oriental
Paca
Napolitano
75
¿Cuál de las siguientes marcas de fideos usted ha probado?
% 60 21 19 100
En lo referente a la presente pregunta 3, el
de los encuestados consume fideos oriental, por lo cual se puede decir que es
una marca aceptada en el mercado, por lo que el 21% que es una parte pequeña
consume la marca de fideos Paca, el 19% consume los fideos Napolitano
Oriental
Paca
Napolitano
4.- ¿Cuál es el principal at
fideos?
COMPRA DE FIDEOS Precio Calidad Presentación/Empaque Variedad de Sabores Tamaño TOTAL
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
76% de los encuestados opinan que la mayoría de personas compra fideos por el
precio, por lo cual se
lo que el 14% que es una parte pequeña consume por la calidad, el 5% por lo
presentación, el 3% por la variedad, el 2% por el tamaño
14%
5%
¿Cuál es el principal atributo que usted considera al momento de comprar
Cuadro 4.14 Atributos de Fideos F
44 8 3 2 1
58
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.14 Atributos de Fideos
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta 4, el
76% de los encuestados opinan que la mayoría de personas compra fideos por el
precio, por lo cual se puede decir que en un gran porcentaje de consumo de fideo, por
lo que el 14% que es una parte pequeña consume por la calidad, el 5% por lo
presentación, el 3% por la variedad, el 2% por el tamaño
76%
5% 3% 2%
Precio
Calidad
Presentación/Empaque
Variedad de Sabores
Tamaño
76
ributo que usted considera al momento de comprar
% 76 14 5 3 2
100
En lo referente a la presente pregunta 4, el
76% de los encuestados opinan que la mayoría de personas compra fideos por el
puede decir que en un gran porcentaje de consumo de fideo, por
lo que el 14% que es una parte pequeña consume por la calidad, el 5% por lo
Presentación/Empaque
Variedad de Sabores
5.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? (equ
PAGO DEL PRODUCTO$ 1.05 – 1.15 $ 1.16 – 1.25 $ 1.26 – 1.35 TOTAL
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
83% de los encuestados opinan que la mayoría de personas consume fideos a un
precio de un dólar cinco centavos a un dólar quince, y un 10%
un dólar veinte, y con un 7% paga el producto de un dólar veinte y seis a un dólar
treinta y cinco.
10%
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? (equivalente de 400 grs).
Cuadro 4.15 Valor del Producto para el Cliente PAGO DEL PRODUCTO F
48 6 4 58
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.15 Valor del Producto para el Cliente
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta 5, el
83% de los encuestados opinan que la mayoría de personas consume fideos a un
precio de un dólar cinco centavos a un dólar quince, y un 10% de un dólar dieciséis a
un dólar veinte, y con un 7% paga el producto de un dólar veinte y seis a un dólar
83%
7%
77
ivalente de 400 grs).
% 83 10 7
100
En lo referente a la presente pregunta 5, el
83% de los encuestados opinan que la mayoría de personas consume fideos a un
de un dólar dieciséis a
un dólar veinte, y con un 7% paga el producto de un dólar veinte y seis a un dólar
$ 1.05 – 1.15
$ 1.16 – 1.25
$ 1.26 – 1.35
6.- ¿Dónde compra usted el producto?
PAGO DEL PRODUCTOMercados Comisariatos Tiendas TOTAL
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
43% de los encuestados opinan que la mayoría de personas compra fideos en el
mercado , el 33% de personas compra fideo en los comisariatos , el 24% de personas
compra fideos en las tiendas , por lo que vemos que
comprar fideos en el mercado.
33%
24%
¿Dónde compra usted el producto?
Cuadro 4.16 Lugar de Compra PAGO DEL PRODUCTO F
25 19 14 58
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.16 Lugar de Compra
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta 6 el
43% de los encuestados opinan que la mayoría de personas compra fideos en el
mercado , el 33% de personas compra fideo en los comisariatos , el 24% de personas
compra fideos en las tiendas , por lo que vemos que la gente tiene aceptación de
comprar fideos en el mercado.
43%
Mercados
Comisariatos
Tiendas
78
% 43 33 24
100
En lo referente a la presente pregunta 6 el
43% de los encuestados opinan que la mayoría de personas compra fideos en el
mercado , el 33% de personas compra fideo en los comisariatos , el 24% de personas
la gente tiene aceptación de
Mercados
Comisariatos
Tiendas
7.- ¿Le gustaría consumir una nueva variedad de fideos largos, PASTAS
ZAMPROFI?
FABRICA DE PASTAS
SI
NO
TOTAL
ANÁLISIS E INTERPRETACION:
100 % de los encuestados opinan que la mayoría de personas si hubiere una
próxima para comprar pastas y fideos los consumiría, lo que permite que se lleve a
cabo la creación de la empresa de pastas y fideos
¿Le gustaría consumir una nueva variedad de fideos largos, PASTAS
Cuadro 4.17 Apertura para una nueva marca
FABRICA DE PASTAS F
58
0
58
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Grafico 4.17 Apertura para una nueva marca
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
ANÁLISIS E INTERPRETACION: En lo referente a la presente pregunta 7, el
100 % de los encuestados opinan que la mayoría de personas si hubiere una
próxima para comprar pastas y fideos los consumiría, lo que permite que se lleve a
cabo la creación de la empresa de pastas y fideos
100%
0%
79
¿Le gustaría consumir una nueva variedad de fideos largos, PASTAS
%
100
0
100
En lo referente a la presente pregunta 7, el
100 % de los encuestados opinan que la mayoría de personas si hubiere una fabrica
próxima para comprar pastas y fideos los consumiría, lo que permite que se lleve a
SI
NO
80
CAPITULO V
PROPUESTA
5.1 Datos informativos
Tema: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA
EMPRESA PRODUCTORA-COMERCIALIZADORA DE PASTAS (FIDEOS)
EN LA CIUDAD DE AMBATO”
Institución ejecutora: EMPRESA PRODUCTORA-COMERCIALIZADORA DE
PASTAS (FIDEOS)
Beneficiarios: Clientes, propietarios, colaboradores, ciudadanía
Ubicación: Av. Vía Riobamba pasó lateral
Tiempo estimado de ejecución: Segundo Semestre del 2012
Equipo técnico responsable: Alta Gerencia
Costo: $297,000.00 dólares
80
81
5.2 Antecedentes de la propuesta
El presente proyecto sobre la creación de una empresa en la ciudad de Ambato, tiene
el propósito de establecer la factibilidad para la creación de dicha empresa dedicada a
la fabricación de productos como son las pastas y los fideos para el hogar
En primer lugar se analizó la situación de macro entorno: las variables analizadas
fueron que en nuestro país se consume bastante pastas y fideos , el comportamiento
de las tasas de interés, la inflación, las tasas de desempleo y un análisis político
tendiente a identificar las principales oportunidades y amenazas externas del macro
ambiente a la rentabilidad del sector. Asimismo, se analizó las fuerzas competitivas
del sector de producción y comercialización de pastas y fideos, a través del modelo
teórico de las cinco fuerzas de Porter para realizar un diagnóstico situacional de la
empresa. En el estudio de mercado, por su parte, se abordó el análisis de la Demanda
en productos como son los fideos en la zona de influencia que, junto a la
identificación y análisis de la Oferta existente en el mercado ha hecho posible la
determinación de la viabilidad de mercado de la presente propuesta, también se
desarrolló el análisis de las características de los productos a ofertarse en el mercado
junto con la definición de estrategias de marketing para penetrar al mercado. En el
estudio técnico, se estableció la mejor localización para el proyecto y se desarrollo en
estudio de ingeniería del proceso productivo y de comercialización de la futura
empresa. En seguida se detallo el trámite de legalización de la empresa y se establece
la base filosófica de la futura empresa. Finalmente se ha elaborado los presupuestos
de inversión, de ingresos, de egresos; se consolidó los datos en el flujo de caja neto y
se realizó la evaluación financiera a través de indicadores como el Valor Actual
Neto, la Tasa Interna de Rendimiento, la relación Beneficio-Costo, el periodo de
82
recuperación de la inversión y el análisis de sensibilidad, a través de los cuales se
pudo definir la viabilidad financiera del proyecto.
5.3 Justificación
La alimentación es una necesidad primaria que debe ser satisfecha por productos que
encierren características relevantes como ser la calidad, el valor nutritivo y sobre
todo un sabor difícilmente comparable con productos que ingresan en el país.
El mercado ecuatoriano va creciendo día a día, la población existente en la ciudad es
cada vez mayor y por lo tanto la demanda de productos masivos va aumentando, lo
que hace más difícil la distribución física de estos productos. Movido por esta
inquietud, es que se pretende elaborar un trabajo en el que se considere una de las
variables de factibilidad que muy poca atención brindan las diferentes empresas en la
ciudad. También se observarán las deficiencias principales de la fuerza de ventas
dentro del proceso de distribución del producto.
Para la investigación se utilizaron métodos y técnicas usadas para determinar las
inquietudes de los intermediarios, siendo la investigación de mercados la que brinda
mejores resultados. Basados en los resultados de la investigación de mercados es que
se propusieron las diferentes estrategias para poder realizar la conquista de una
mayor porción del mercado y así poder tener una mayor participación en el mismo.
83
5.4 Estudio De Mercado
El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones
comerciales. Por una parte se trata de un lugar físico especializado en las actividades
de vender y comprar productos y en algunos casos servicios. En este lugar se instalan
distintos tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto
que ahí concurren los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios.
Aquí el mercado es un lugar físico.
El estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse
una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica.
5.4.1 Demanda
La demanda es la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos
en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por
el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento
determinado.
5.4.2 Situación Actual de la Empresa
ZAMPROFI Cía. Ltda. Es un proyecto de una empresa por esta razón la situación
actual podrá determinarse como en proceso de implementación
5.4.3 Análisis de la Demanda
Como analizamos anteriormente el Ecuador posee una demanda cubierta por las
importaciones de Perú de 1327 toneladas de fideos cada 6 meses en el Ecuador lo
84
que representaría aproximadamente cada mes 221,17 toneladas, parte de la demanda
que ZAMPROFI Cía. Ltda., pretende cubrir. Anexo # 04 Revista Gestión Perú.
5.4.4 Demanda Potencial
Es la demanda futura, en la cual no es efectiva en el presente, pero que en algunas
semanas, meses o años será real. En este caso la demanda potencial seria cubrir la
demanda que actualmente satisfacen las importaciones de Perú.
Variable Geográfica
El mercado se divide según variables como estado, región, tamaño, densidad, clima,
etc., basándose en la idea de que las necesidades de los consumidores varían según el
área geográfica donde viven.
El presente estudio se fundamenta en la información del INEC hogares de
Tungurahua Anexo # 05 para el cálculo de la Encuesta a Consumidores de pastas
(fideos) 110.456 familias. Lo cual nos ratifica que las necesidades del consumidor
pueden ser satisfechas por una empresa nacional productora y comercializadora de
pastas fideos, pero no constituye el 100% del mercado al cual vamos a vender,
debido a que la demanda se cubrirá a través de la empresa PROMERZA, con el que
se posee una relación tipo familiar, y tres asociados mas de esta empresa que
remplazarán todos los productos de pastas/fideos que actualmente comercializa a
nivel nacional por Pastas ZAMPROFI.
85
5.4.5 Oferta
Aquella cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a vender
a los distintos precios de mercado. Hay que diferenciar la oferta del término cantidad
ofrecida, que hace referencia a la cantidad que los productores están dispuestos a
vender a un determinado precio.
Análisis de la Oferta basada en Fuentes Secundarias
Según la Superintendencia de Compañías podemos identificar 2 empresas
productoras y/o comercializadoras de fideos, además en la ciudad de Ambato existen
gran cantidad de comercializadoras mayoristas y minoristas de pastas (fideos)
Competencia Directa
Son todos aquellos negocios que venden un producto igual o casi igual al producto
que se propone producir y que lo venden en el mismo mercado en el que estamos
nosotros, es decir, buscan a nuestros mismos clientes para venderles prácticamente lo
mismo.
Para un análisis más detallado de la oferta en la Superintendencia de Compañías las
empresas legalmente constituidas de competencia directa son MOLINOS TILULU,
PASTIFICIA AMBATO (PASTA) E INDUSTRIAS CATEDRAL, que produce y
comercializa nuestro futuro producto.
Competencia Indirecta
La competencia indirecta es un negocio que ofrece los mismos productos y servicios
a un mercado diferente.
86
En nuestro caso serian todos los lugares donde se producen fideos pero no cuentan
ningún tipo de registro ni permiso
Precio de Productos Ofertados
Según Almacenes Tía precio promedio del mercado del producto a fabricarse es
$1.69 PVP Ver Anexo#06
5.4.6 Canal de Distribución
Es el circuito a través del cual los fabricantes (productores) ponen a disposición de
los consumidores (usuarios finales) los productos para que los adquieran. La
separación geográfica entre compradores y vendedores y la imposibilidad de situar la
fábrica frente al consumidor hacen necesaria la distribución (transporte y
comercialización) de bienes y servicios desde su lugar de producción hasta su lugar
de utilización o consumo.
El punto de partida del canal de distribución es el productor. El punto final o de
destino es el consumidor. El conjunto de personas u organizaciones que están entre
productor y usuario final son los intermediarios. En este sentido, un canal de
distribución está constituido por una serie de empresas y/o personas que facilitan la
circulación del producto elaborado hasta llegar a las manos del comprador o usuario
y que se denominan genéricamente intermediarios.
Los intermediarios son los que realizan las funciones de distribución, son empresas
de distribución situadas entre el productor y el usuario final; en la mayoría de los
casos son organizaciones independientes del fabricante.
87
Canal indirecto
Un canal de distribución suele ser indirecto, porque existen intermediarios entre el
proveedor y el usuario o consumidor final. El tamaño de los canales de distribución
se mide por el número de intermediarios que forman el camino que recorre el
producto.
El 100% de la producción de ZAMPROFI CIA.LTDA. se comercializará a
PROMERZA Distribuidora de Alimentos de primera necesidad a nivel nacional y sus
asociados.
4.4.7 Marketing Mix
El marketing mix o mezcla de mercadotecnia es un concepto que se utiliza para
nombrar al conjunto de herramientas y variables que tiene el responsable de
marketing de una organización para cumplir con los objetivos de la entidad.
Esto quiere decir que el marketing mix está compuesto por la totalidad de las
estrategias de marketing que apuntan a trabajar con los cuatro elementos conocidos
como las Cuatro P: Producto, Precio, Plaza y Promoción (Publicidad).
Producto
• Dos variedades de tallarines, blanco y amarillo
• Se creará un empaque diferenciado y llamativo.
• Dentro de la paca de 70grs, se incluirá una funda de especia (queso
parmesano, pimienta, comino, canela, ají peruano, achiote, entre otros) que
dará valor agregado al producto.
88
• Se realizarán degustaciones del producto en actividades y eventos
relacionados en varias épocas del año, por ejemplo en centros comerciales
con la ayuda de cocinas y chefs especializados
• Se creará variedad de sabores albahaca, tomate y pollo, así como el tallarín
integral, es decir, la diferenciación de productos.
Debido a la importancia que los consumidores le dan a lo sano y natural se sugiere la
inclusión de mayores cantidades de vitaminas y minerales al producto.
La estrategia de producto que se debería utilizar es la de diferenciación, la cual se
adapta a los cambios que tendría nuestro producto, ya que como su nombre lo indica
el producto será “diferente” a la competencia no solo en el empaque sino en el
posicionamiento.
Cambios como el incluir recetas e implementar el “abre fácil” darán al producto un
valor agregado con respecto a la competencia.
La línea de productos de comercialización y producción de pastas y fideos debe ser
de buena calidad.
La marca
Pastas ZAMPROFI
Slogan: Fideos para un apetecido paladar
89
Logotipo:
Fuente y Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Ver Anexo # 7
Precio
Es el valor de intercambio del producto, determinado por la utilidad o la satisfacción
derivada de la compra y el uso o el consumo del producto.
En lo que respecta al precio se seguirá con la misma estrategia, se comercializara a
un precio más bajo que la competencia. A pesar de los cambios que se recomiendan
realizar al producto, sí es posible mantener el precio, ya que el costo de efectuar
dichos cambios es bajo y accesible para la empresa.
El precio se ve relacionado directamente por la situación actual del país, una de las
causas más importantes que se tomo este precio fue las determinaciones de dicho
producto, es decir que la empresa ZAMPROFI CIA Ltda. , determino como impacto
a la gente conocer su producto, innovar el producto para que la gente influya de
manera significativa en la compra por eso es de un precio de bajo y con buena
90
calidad enfocada a un mercado muy competitivo como es el caso de Ambato, que la
mayoría de la población se encuentra en un estatus social medio, por lo que las
encuestas nos dan a notar que este producto es de gran consumo por eso el precio de
introducción de 0.9 cts. de dólar los 400 g.
Promoción
En cuanto a las promociones que se realizarán para promover el producto, se
plantean las siguientes:
Degustaciones
• Degustaciones del producto durante los fines de semana promocionando los
nuevos sabores (albahaca, tomate, pollo e integral).
Poner a la venta una funda de 500 gr precio especial al mismo precio de la funda de
400 gr. Una vez por mes.
Promoción Receta por el día de la Madre
Hacer un concurso de recetas que sean elaborados con fideos ZAMPROFI en el mes
de mayo.
Se escogerán 10 recetas donde la más original se le hará la entrega de una estadía por
el fin de semana en la Hostería Luna Runtun, y a las restante premios como: órdenes
de compra en Las Fragancias, Burbujas.
Plaza
Elemento del mix que utilizamos para conseguir que un producto llegue
satisfactoriamente al cliente.
91
El tipo de venta que se usa es la indirecta, ya que el producto no llega directamente al
consumidor final sino que se deben de usar canales de distribución. Canal de
distribución para compra indirecta con la Distribuidora PROMERZA.
La mercadotecnia en Internet es el estudio de las técnicas del uso de Internet para
publicitar y vender productos y servicios. Incluye la publicidad por clic, los avisos en
páginas web, los envíos de correo masivos, la mercadotecnia en buscadores
(incluyendo la optimización en buscadores), la utilización de redes sociales y la
mercadotecnia de bitácoras o blogs.
ZAMPROFI Cía. Ltda. Utilizará como estrategia de comercialización la creación de
una página web que en su principio mantendrá información general de la empresa y
de los productos que ofrece.
5.5 Estudio Técnico
Pretende resolver las preguntas referentes a dónde, cuánto, cuándo, cómo y con qué
producir lo que se desea, por lo que el aspecto técnico operativo de un proyecto
comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad
del propio proyecto.
5.5.1 Tamaño del Proyecto
Con el tamaño del proyecto nos estamos refiriendo a la capacidad de producción
instalada que se tendrá, ya sea diaria, semanal, por mes o por año depende del equipo
que se posea, así será nuestra capacidad de producción.
92
Capacidad nominal
Esta es la capacidad teórica y a menudo corresponde a la capacidad instalada según
las garantías proporcionadas por el abastecedor de la maquinaria. Ejemplo, piezas
por hora, bloques por hora, básculas de 500 libras, kilómetro por hora, etc.
Sera la cantidad de fideos que producirá ZAMPROFI determinado por la maquinaria
La capacidad de producción de los equipos es de 300 Kg/hora de fideos secos largos.
Cuadro 5.1 Producción Mensual Maquina Producción en kilogramos Tiempo Total 300 Por hora 300 kilogramos 300 8 horas/día 2400 kilogramos 2400 20 días/mes 48.000 kilogramos/48
toneladas. Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Capacidad Real
Es aquella que se mide cuando ya terminó el proceso de producción.
5.5.2 Localización de la Planta
El proceso de ubicación del lugar adecuado para instalar una planta industrial
requiere el análisis de diversos factores, y desde los puntos de vista económico,
social, tecnológico y del mercado entre otros.
La localización industrial, la distribución del equipo o maquinaria, el diseño de la
planta y la selección del equipo son algunos de los factores a tomar en cuenta como
riesgos antes de operar, que si no se llevan a cabo de manera adecuada podrían
provocar serios problemas en el futuro y por ende la pérdida de mucho dinero
Los factores tomados en cuenta para el proyecto son:
93
- Ubicación: Al encontrarse en la vía Ambato Riobamba cerca del paso lateral
de Ambato permite el transporte rápido por vías amplias del producto hacia
las cercanías del Mercado Mayorista bodega de PROMERZA.
- Actualmente varias empresas tienen planificado ubicar sus instalaciones en el
Panamericana Sur.
- Costo: Al encontrarse en el inicio de una carretera su costo no es alto lo que
beneficia al proyecto
- Tamaño: El terreno posee suficiente tamaño para posteriormente realizar una
ampliación
94
Mapa 5.1 Terreno Planificado para la Compra
Elaborado por: Santiago Zambrano Fuente: http://www.vive1.com/
Precio de Venta: $95.000
Tipo: Terreno
Operación: Venta
M² totales: 1300 m²
Macrolocalizacion
Localización a nivel macro
ZAMPROFI estará ubicado en la ciudad de Ambato, capital de la provincia de
Tungurahua
95
Mapa5.2 Ecuador Ubicación de la Ciudad de Ambato
Elaborado por: Santiago Zambrano Fuente: http://www.google.es
96
Mapa 5.3 Provincia de Tungurahua con la ubicación de la Ciudad de Ambato
Elaborado por: Santiago Zambrano Fuente: http://www.google.es
Ambato cuenta con el principal centro de acopio en el centro del país en lo que se
refiere a alimentos de los diferentes puntos del país, ya que cuenta con el Mercado
Mayorista, con un área útil actual de 118.383 m2, lo que permite tener materia prima
para el proyecto lo mas cerca posible de gran calidad.
Micro localización
Es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la comunidad y el lugar
exacto para instalar la planta industrial, siendo este sitio el que permite cumplir con
los objetivos de lograr la más alta rentabilidad o producir al mínimo costo unitario.
97
Factores de Localización
Condiciones climatológicas: Este factor influye en el mantenimiento de la
infraestructura y si los procesos de producción necesitan cierta temperatura para su
fabricación.
En este proyecto como se encuentra en la ciudad de Ambato en el centro del país la
temperatura es promedio el costo de mantenimiento de la planta no será mayor y
como el producto se va a producir en maquinaria que posee sus propios hornos no va
influir en el proceso de fabricación
Estudios del medio ambiente: Se refiere a vias de acceso, servicios basicos,
reglamentos sobre desechos. En el proyecto al estar en una via de salida las vias de
acceso se encuentran en perfecto estado, los servicios basico, al encontrarce cerca del
sector de manzana de oro, se encuentran a disposicion y finalmente la produccion de
fideos no genera ningun tipo de desecho peligroso por lo cual no se debe de tomar
ninguna medida especial para su disposicion por parte del municipio.
98
Mapa 5.4 Ubicación Geografica del Terreno
Ubicación geográfica del terreno
Elaborado por: Santiago Zambrano Fuente: http://www.google.es
99
5.5.3 Descripción de Procesos
Se inicia con la alimentación de harinas en forma automática con el complemento del
vacío dentro de la Pre-mezcladora de la prensa donde se mezcla con el agua en la
proporción adecuada y formando así una mezcla homogénea que comienza a
alimentar en forma continua el sin fin compresor, el cual comprime la pasa
haciéndola pasar por un cabezal. En el cabezal se colocan los moldes que dan la
forma a los distintos formatos o producto que se quiera obtener en nuestro caso
Spaghetti.
Al tiempo que sale la pasta del cabezal desciende hasta la extendedora y a través de
este se cargan las cañas, pasando por el pre secado siendo trasladadas todas las cañas
por una transmisión a cadenas y seguidamente de las misma forma completan el
proceso a lo largo y alto del secadero Final para a posteriori en el desengañador,
quitarle las cañas para quedar en condiciones de despuntarse y ser envasado
Posteriormente se envasa en fundas plásticas o recipientes de cartón
100
5.5.4 Diagrama del Proceso de fabricación de Fideos
Fuente y Elaboración: Santiago Zambrano
Alimentacion de Harinas
Mezcla con agua
Paso por moldes
Extensíon del fideo
Presecado
Secado Final
Despunte
Empaque
101
5.5.5 Distribución de la Planta de Producción
ZAMPROFI planifica la compra de un sistema continuo de fabricación de fideos
necesita la ubicación del equipo en una área de 100m2.
5.5.5.1 Maquinaria, Equipo de Producción
La maquinaria que se escogió para este proyecto es una producción lineal
automatizada lo cual va a permitir disminuir mano de obra, desperdicios de tiempos
la maquinaria esta constituida por 4 partes:
• La prensa
• La extendedora
• El presecadero
• El secadero
El equipo q se ocupara será un pequeño servidor y una computadora para cada área
lo que permitirá poner en marcha un control automatizado de la empresa en tiempo
real.
Costos
Adquisición: La maquinaria está presupuestada en $34.000 puesto en el local.
Materiales: Si los equipos y las máquinas presentan diferencias notorias en sus
requerimientos.
Instalación: Para poner en funcionamiento se requiere una instalación adecuada la
cual tendrá un valor adicional de $2000
102
Extensión: La maquinaria ocupara un espacio físico 100 m².
Operación: Cuando exista una marcada diferencia en los costos de operación entre
los equipos que se encuentra considerados en la selección.
Comportamiento de la Maquinaria
Vida útil: Aproximadamente 10 años con un uso frecuente y mantenimientos
adecuados
Capacidad instalada: 300 Kg/hora de fideos secos largos
Requisitos especiales: Mantenimiento cada 1000 hora de trabajo
A continuación se presenta la maquinaria dividida para explicar sus características:
103
1.- Prensa
104
2.- Extendedora
105
3.- Presecadero
4.- Secado Final
Fuente: http://www.equipal.com.ar/
106
5.5.5.2 Materia Prima
La pasta seca se fabrica con sémola de trigo candeal, semolado de trigo, harina de
trigo o harina integral. Con sémola se logra un producto de mayor calidad culinaria,
más consistente y resistente en la cocción, mientras que los fideos elaborados con
harina de trigo pan, al contener más almidón y menos gluten, son más quebradizos y
se pegan en el hervor.
El agua de la mejor calidad ya que influirá en la calidad de la pasta y en la
conservación del utillaje. En el agua se admite un sedimento menor a 0,5 gr/L. Es
conveniente que tenga la mínima cantidad de mercurio; también poco contenido en
Ca y silicatos.
Un contenido en huevo menor a 150 gr/kg pasta no se considera pasta de huevo.
La harina de soja se utiliza para aumentar el valor nutritivo de la pasta.
La Ing. Andrea Zambrano (Propietaria de MOLINOS ZAMBRANO), proporcionó la
siguiente información de costos de materia prima para la elaboración de fideos:
$ 0.0013 el gramo de harina al mayoreo, para 400 gramos necesitamos $0,52
$0.05 agua
$0,07 adicional (Huevo, Saborizantes, Vitaminas, etc.)
$0,64 los 400 gramos de fideo largo.
Utilizando la tabla de medidas de peso (Anexo # 08) se calculo el total de materia
prima en dólares para un mes de trabajo.
107
400gr $0,64 Costo de Producción
1000 x= 1,60 Kg
1 Kg $1,60
1000kg x= $1.600 la tonelada
48 toneladas capacidad de producción * $1.600= $76.800
Capital de trabajo $76.800
5.5.6 Relación con Proveedores
El proveedor principal será la Ing. Andrea Zambrano nombre comercial MOLINOS
ZAMBRANO, con la cual se posee una relación tipo familiar, la cual inicio su
molino hace 1 año y 6 meses cuyo producción sobrepasa la necesidad inicial del
proyecto, con relación a costos al ser el complemento de la cadena de producción se
podrá conseguir un mejor precio para benéfico de la cadena productiva.
5.5.7 Determinación de Costos de Producción
Costo de Materia Prima $ 76800
Costo Mano de Obra Directa $ 800
Costos Indirectos de Fabricación $ 1000
108
Gastos Servicios Básicos $ 1000
Gasto de Transporte $ 800
Total 80.400
Costos Anuales $964.800
Gastos de Producción
Sueldos de Administración $ 3500
Gastos de Producción Anuales (Sueldos) $ 42000
Gastos de Constitución $ 1500
Gastos de Amortización $300
Depreciación
Es la pérdida del valor por el uso. El método a utilizarse para depreciar los activos
fijos es el método de línea recta el cual se basa en el número de años de vida del
activo.
Fórmula
Maquinaria
Depreciación = $ 1.530,00
Depreciación = valor histórico – valor residual
Vida útil
109
Cuadro 5.2 Depreciaciones
Activo Valor Histórico % Depreciación Vida Útil
Valor Anual de
Depreciación
Maquinaria $ 34.000 10% 20 años $ 1.530,00
Equipos de Computación $ 3.000 10% 5 años $ 540,00
Edificio $ 80.000 5% 20 años $ 3.800,00
Elaborado por: Zambrano , Santiago
Terreno Avalúo
Activo Valor Histórico % Avalúo
Valor
Anual
Terreno 1300 m² $ 95.000,00 1% 950
Elaborado por: Zambrano, Santiago
110
5.6 Estudio Organizacional Y Administrativo
Representa uno de los aspectos más importantes dentro del plan de negocios, ya que
si la estructura administrativa es efectiva las probabilidades de éxito son mayores.
Para hacer el estudio se debe empezarse por elaborar un organigrama de la empresa,
asignar funciones y responsabilidades, dicho estudio debe incluir también una
descripción detallada del aspecto legal de la empresa, nombrando razón y objeto
social, los permisos que requiere y los trámites de constitución necesarios.
5.6.1 ZAMPROFI
Misión
Producir y comercializar fideos que cumplan altos estándares de calidad, que
satisfagan los gustos de los ambateños.
Visión
ZAMPROFI desea satisfacer constantemente a los clientes ofreciendo variedad de
productos, siempre buscando mejorar los procesos, ayudar a nuestro personal a un
crecimiento junto con la empresa para así mantenernos en la vanguardia del sector a
nivel provincial
111
4.6.2 Organigrama de la Empresa
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
Propietario
Gerencia general
Jefe Comercial Jefe FinancieroJefe de
Produccion
Operario
Bodeguero
Asesoria Juridica Externa
Auditoria Externa
Secretaria
112
5.6.3 Manual de Funciones
Propietario - Gerente
Como propietario de una empresa, comprende cómo todas las facetas del trabajo de
negocios funcionan en conjunto para responder de la forma más rápida posible a las
necesidades de los clientes. Constantemente debe planear formas para mejorar,
colaborar, reducir el tiempo del ciclo y administrar la complejidad. El principal de
estos problemas diarios, el crecimiento de la empresa, depende de estrategias para
abordar nuevos mercados mientras compite efectivamente con grandes empresas con
grandes recursos.
Los cargos que a continuación se detallan serán concedidos por meritos, designados
por el propietario de la empresa ZAMPROFI
Jefe comercial
Lleva adelante al equipo de vendedores y lidera a los mismos. Es el nexo entre el
directorio o dueño de la PYME y los vendedores.
No debe dedicarse a vender, para no perder su función gerencial y la visión
estratégica del negocio.
Tiene que acompañar al equipo de ventas, pero nunca ponerse a vender. La rutina del
día a día y los problemas que esta acarrea, no lo deben desviar de su función de líder.
113
Jefe Financiero
El ocupante del cargo deberá planificar, organizar, dirigir y controlar los procesos,
proyectos, programas y acciones financieras encaminadas a la obtención de
resultados positivos para la empresa.
Deberá tomar decisiones financieras y efectuar el análisis, planeación, toma de
decisiones sobre inversiones y financiamiento a corto y largo plazo, realizará el
análisis de los pronósticos financieros y preparará los planes y presupuestos
financieros de la empresa
Efectúa el análisis y la planeación financiera
Toma decisiones de inversión
Toma decisiones de financiamiento
Transforma la información financiera a una forma útil para supervisar la condición
financiera de la empresa.
Administra la política de crédito de la empresa, por medio de los informes que se le
presenten
Responsable de la administración de cartera de inversión
Maneja evaluaciones de rendimiento financiero
Negocia presupuestos operativos
114
Elabora propuestas financieras para determinar incrementos o decrementos en
producción
Arregla el financiamiento para las inversiones de activos aprobados
Coordina a los consultores como a los banqueros de inversiones y a los asesores
legales
Jefe de Producción
Es el que solicita y controla el material del que se va a trabajar, se determina la
secuencia de las operaciones, las inspecciones y los métodos, pide las herramientas,
se asignan tiempos, se programa, se distribuye y se lleva el control del trabajo y se
logra la satisfacción del cliente.
El objetivo de un gerente producción es elaborar un producto de calidad
oportunamente y a menor costo posible, con una inversión mínima de capital y con
un máximo de satisfacción de sus empleados.
Operario
Operar maquinaria
Lubricar y limpiar periódicamente la maquina a fin de garantizar su adecuado
funcionamiento.
Efectuar las reparaciones sencillas e informar de los daños graves del equipo.
Seguir normas de seguridad pertinentes, a fin de evitar accidentes
Entregar oportunamente la información que requiera el departamento financiero
115
Recibir y constatar que los bienes que ingresen el almacén corresponden a las
cantidades, calidades y especificaciones establecidas.
Secretaria
Redactar, programar reuniones, presentar visitas y mantener archivos de la Gerencia
de Recursos Humanos de la organización
Recibir, clasificar y distribuir correspondencia, relaciones e impresiones anotando su
devolución y archivarlo
Redactar correspondencia y textos
Devolver textos y asuntos básicos recibidos, para fines de correspondencia y
recopilación de relaciones
Contestar el teléfono
Revisar correo electrónico y contestarlo
Enviar correspondencia a través del mensajero
Organizar y mantener archivos de documentos y cartas generalmente confidenciales,
agenda y registros, determinando su localización, cuando sea necesario
Prevenir oportunamente necesidades básicas del componente como: material de
escritorio, servicios generales, facilidades, requisitos, pedidos, atendiendo a actuar en
cargos menores que constituyen detalles de la tarea del superior realizando
sugerencia y ayudándole
116
Enviar fax
Aspecto Legal
En la presente investigación amerita un sustento legal puesto que la empresa
ZAMPROFI Cía. Ltda. Es de carácter privado y factibilidad de la creación de la
Empresa se maneja en función de los intereses particulares de sus propietarios en las
que constan los requerimientos para la creación de la empresa dados por la
Superintendencia de Compañías (ANEXO 1).
5.6.4 Permisos de Funcionamiento
• Permiso de bomberos
• Permiso Municipal
• IESS: Inscribir a los empleados
• SRI: Facturas, guías de remisión y RUC
• Apertura de patentes municipales
• Permiso de Salud
5.7 Estudio Financiero
El propósito de este estudio es determinar el potencial económico de la idea de
negocio que se esta analizando y establecer si efectivamente es una oportunidad de
negocio, desde el punto de vista financiero.
Antes de llegar a este punto ya hemos obtenido algunas cifras que son de
importancia, recordemos que hemos definido un volumen de ventas y un precio por
unidad; también hemos hablado de los equipos que se requieren y su precio, de los
117
materiales requeridos y su costo, de la cantidad de empleados requeridos y sus sueldo
y salarios. Todo esto nos permitirá definir a partir de este momento la cantidad de
dinero necesario para enfrentar el negocio.
5.7.1 Financiamiento de la Inversión Inicial
Una vez determinado el monto necesario para poner en funcionamiento la empresa es
necesario buscar fuentes de financiamiento, para poner en marcha el proyecto.
Cuadro 5.3 Inversión Inicial
Inversión Inicial Valor
Terreno $95.000
Construcción $80.000
Maquinaria $36.000
Equipo de Computo $3.000
Capital de Trabajo de Primer Mes $80.400
Gastos de Producción $3.500
Total $297.900
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
5.7.2 Fuentes de Financiamiento
Externas, constituidas por recursos monetarios de entidades financieras. El Banco
Nacional de Fomento el cual está enfocado a apoyar a los pequeños y medianos
productores otorga Créditos Productivos al 11,2% datos proporcionados por la
institución, al constituir un interés bajo comparado con los Bancos pertenecientes al
sector privado se ha elegido esta opción para destinar los recursos financieros para el
proyecto.
118
Cuadro 5.4 Financiamiento BENEFICIARIO INSTIT. FINANCIERA BNF MONTO EN USD 297.900,00 TASA DE INTERES 11,20% T. EFECTIVA 11,7932% PLAZO 5 años GRACIA 0 años FECHA DE INICIO 03/04/2012 MONEDA DOLARES AMORTIZACION CADA 30 días Número de períodos 60 para amortizar capital
No. VENCIMIENTO SALDO INTERES PRINCIPAL DIVIDENDO
0 297.900,00
1 03-may-2012 294.173,58 2.780,40 3.726,42 6.506,82
2 02-jun-2012 290.412,38 2.745,62 3.761,20 6.506,82
3 02-jul-2012 286.616,07 2.710,52 3.796,30 6.506,82
4 01-ago-2012 282.784,34 2.675,08 3.831,74 6.506,82
5 31-ago-2012 278.916,84 2.639,32 3.867,50 6.506,82
6 30-sep-2012 275.013,24 2.603,22 3.903,60 6.506,82
7 30-oct-2012 271.073,21 2.566,79 3.940,03 6.506,82
8 29-nov-2012 267.096,41 2.530,02 3.976,80 6.506,82
9 29-dic-2012 263.082,49 2.492,90 4.013,92 6.506,82
10 28-ene-2013 259.031,10 2.455,44 4.051,38 6.506,82
11 27-feb-2013 254.941,90 2.417,62 4.089,20 6.506,82
12 29-mar-2013 250.814,54 2.379,46 4.127,36 6.506,82
13 28-abr-2013 246.648,66 2.340,94 4.165,88 6.506,82
14 28-may-2013 242.443,89 2.302,05 4.204,77 6.506,82
15 27-jun-2013 238.199,88 2.262,81 4.244,01 6.506,82
16 27-jul-2013 233.916,26 2.223,20 4.283,62 6.506,82
17 26-ago-2013 229.592,66 2.183,22 4.323,60 6.506,82
18 25-sep-2013 225.228,70 2.142,86 4.363,96 6.506,82
19 25-oct-2013 220.824,01 2.102,13 4.404,69 6.506,82
20 24-nov-2013 216.378,22 2.061,02 4.445,80 6.506,82
21 24-dic-2013 211.890,93 2.019,53 4.487,29 6.506,82
22 23-ene-2014 207.361,76 1.977,65 4.529,17 6.506,82
23 22-feb-2014 202.790,31 1.935,38 4.571,44 6.506,82
24 24-mar-2014 198.176,20 1.892,71 4.614,11 6.506,82
25 23-abr-2014 193.519,03 1.849,64 4.657,18 6.506,82
26 23-may-2014 188.818,38 1.806,18 4.700,64 6.506,82
27 22-jun-2014 184.073,87 1.762,30 4.744,52 6.506,82
28 22-jul-2014 179.285,07 1.718,02 4.788,80 6.506,82
29 21-ago-2014 174.451,58 1.673,33 4.833,49 6.506,82
30 20-sep-2014 169.572,97 1.628,21 4.878,61 6.506,82
31 20-oct-2014 164.648,83 1.582,68 4.924,14 6.506,82
32 19-nov-2014 159.678,73 1.536,72 4.970,10 6.506,82
33 19-dic-2014 154.662,25 1.490,33 5.016,49 6.506,82
34 18-ene-2015 149.598,94 1.443,51 5.063,31 6.506,82
35 17-feb-2015 144.488,38 1.396,26 5.110,56 6.506,82
36 19-mar-2015 139.330,11 1.348,56 5.158,26 6.506,82
37 18-abr-2015 134.123,71 1.300,41 5.206,41 6.506,82
119
38 18-may-2015 128.868,71 1.251,82 5.255,00 6.506,82
39 17-jun-2015 123.564,66 1.202,77 5.304,05 6.506,82
40 17-jul-2015 118.211,11 1.153,27 5.353,55 6.506,82
41 16-ago-2015 112.807,60 1.103,30 5.403,52 6.506,82
42 15-sep-2015 107.353,65 1.052,87 5.453,95 6.506,82
43 15-oct-2015 101.848,79 1.001,97 5.504,85 6.506,82
44 14-nov-2015 96.292,56 950,59 5.556,23 6.506,82
45 14-dic-2015 90.684,47 898,73 5.608,09 6.506,82
46 13-ene-2016 85.024,04 846,39 5.660,43 6.506,82
47 12-feb-2016 79.310,78 793,56 5.713,26 6.506,82
48 13-mar-2016 73.544,19 740,23 5.766,59 6.506,82
49 12-abr-2016 67.723,78 686,41 5.820,41 6.506,82
50 12-may-2016 61.849,05 632,09 5.874,73 6.506,82
51 11-jun-2016 55.919,49 577,26 5.929,56 6.506,82
52 11-jul-2016 49.934,58 521,92 5.984,91 6.506,82
53 10-ago-2016 43.893,82 466,06 6.040,76 6.506,82
54 09-sep-2016 37.796,67 409,68 6.097,14 6.506,82
55 09-oct-2016 31.642,62 352,77 6.154,05 6.506,82
56 08-nov-2016 25.431,13 295,33 6.211,49 6.506,82
57 08-dic-2016 19.161,67 237,36 6.269,46 6.506,82
58 07-ene-2017 12.833,69 178,84 6.327,98 6.506,82
59 06-feb-2017 6.446,65 119,78 6.387,04 6.506,82
60 08-mar-2017 0,00 60,17 6.446,65 6.506,82
Totales 92.509,23 297.900,00 390.409,23
Fuente y Elaboración: ZAMBRANO, Santiago
La empresa ZAMPROFI necesita una inversión de $297900 que será financiada por
el BNF, lo que resultaría en un pago incluido interés de $390409.23 esta decisión de
una deuda alta se la aprueba ya que las utilidades son proporcionales a la inversión
120
Cuadro 5.5 Estado de Situación Inicial
ACTIVOS PASIVOS
Activos Corrientes $ 83.900,00 Pasivo Largo Plazo $ 297.900,00
Caja/Bancos $ 83.900,00 Documentos Por Pagar $ 297.900,00
Activos Fijos $ 214.000,00
Terreno $ 95.000,00 PATRIMONIO
Edificio $ 80.000,00
Maquinaria $ 36.000,00 Capital $ -
Equipo de Computo $ 3.000,00
Total Activos $ 297.900,00 Total Pasivo + Patrimonio $ 297.900,00
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
121
Los activos corrientes constituido por Caja /Bancos es el dinero que nos acredita el
Banco Nacional de Fomento destinado a utilizarse en la implantación del proyecto
así como el capital de trabajo para el primer mes.
El Pasivo a largo plazo es el préstamo otorgado por el Banco Nacional de Fomento a
cinco años.
122
Cuadro 5.6 FLUJO DE FONDOS
Año 2012 Año 2013 Año 2014 Año 2015 Año 2016
INGRESOS
Ventas
Total Ingresos $ 1.296.000,00 $ 1.342.656,00 $ 1.390.991,62 $ 1.441.067,31 $ 1.492.945,74
EGRESOS
Costos Fijos
Sueldos $ 42.000,00 $ 43.629,60 $ 45.322,43 $ 47.080,94 $ 48.907,68
Depreciación
Maquinaria $ 1.530,00 $ 1.530,00 $ 1.530,00 $ 1.530,00 $ 1.530,00
Equipo de Computo $ 540,00 $ 540,00 $ 540,00 $ 540,00 $ 540,00
Edificio $ 3.800,00 $ 3.800,00 $ 3.800,00 $ 3.800,00 $ 3.800,00
Terreno $ (950,00) $ (950,00) $ (950,00) $ (950,00) $ (950,00)
Gastos de Constitución $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00 $ 300,00
Pago Financiamiento $ 78.081,85 $ 78.081,85 $ 78.081,85 $ 78.081,85 $ 78.081,85
Suma $ 125.301,85 $ 126.931,45 $ 128.624,27 $ 130.382,78 $ 132.209,52
Costos Variables
Capital de Trabajo $ 964.800,00 $ 1.002.234,24 $ 1.041.120,93 $ 1.081.516,42 $ 1.123.479,26
Suma $ 964.800,00 $ 1.002.234,24 $ 1.041.120,93 $ 1.081.516,42 $ 1.123.479,26
Total Egresos $ 1.090.101,85 $ 1.129.165,69 $ 1.169.745,20 $ 1.211.899,21 $ 1.255.688,78
123
Utilidad bruta $ 205.898,15 $ 213.490,31 $ 221.246,41 $ 229.168,11 $ 237.256,95
Partcipacion Trabajadores $ 30.884,72 $ 32.023,55 $ 33.186,96 $ 34.375,22 $ 35.588,54
Utilidad Antes IR $ 175.013,43 $ 181.466,77 $ 188.059,45 $ 194.792,89 $ 201.668,41
Impuesto Renta 25% $ 43.753,36 $ 45.366,69 $ 47.014,86 $ 48.698,22 $ 50.417,10
Utilidad Neta $ 131.260,07 $ 136.100,08 $ 141.044,59 $ 146.094,67 $ 151.251,31
(+)Depre. (-)Terr. $ 5.220,00 $ 5.220,00 $ 5.220,00 $ 5.220,00 $ 5.220,00
(=) Flujo de Caja $ 136.480,07 $ 141.320,08 $ 146.264,59 $ 151.314,67 $ 156.471,31
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
124
5.7.3 Flujo de Efectivo
Las ventas registradas en el flujo de efectivo se basan en el total de producción que
anualmente será de 576 toneladas de fideos a un precio promedio de venta al
distribuidor de $2.250 por tonelada lo que generaría valores por $1.296.000 para el
primer año, para los siguientes cuatro años se calculo basando en la tasa de
crecimiento industrial del 2010 que es del 3,6. (Anexo#9).
El capital de trabajo constituye la materia prima e insumos necesarios para la
fabricación de fideo así como los costos de producción de los mismos. Para los 4
años siguientes se calculo con el promedio de inflación 3,88%.
125
Cuadro 4.7 Estado de Resultados
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos por ventas $ 1.296.000,00 $ 1.342.656,00 $ 1.390.991,62 $ 1.441.067,31 $ 1.492.945,74
(-) Costo de ventas $ 964.800,00 $ 1.002.234,24 $ 1.041.120,93 $ 1.081.516,42 $ 1.123.479,26
(=) Utilidad bruta en ventas $ 331.200,00 $ 340.421,76 $ 349.870,69 $ 359.550,89 $ 369.466,48
(-) Gastos Administrativos $ 47.220,00 $ 48.849,60 $ 50.542,43 $ 52.300,94 $ 54.127,68
(-) Gastos de ventas $ - $ - $ - $ - $ -
(=) Utilidad / Perdida Operativa $ 283.980,00 $ 291.572,16 $ 299.328,26 $ 307.249,95 $ 315.338,80
(-) Gastos Financieros $ 78.081,85 $ 78.081,85 $ 78.081,85 $ 78.081,85 $ 78.081,85
(-) otros egresos $ - $ - $ - $ - $ -
(+) otros ingresos $ - $ - $ - $ - $ -
(=) utilidad antes de impuestos $ 205.898,15 $ 213.490,31 $ 221.246,41 $ 229.168,11 $ 237.256,95
(- )15% Participacion Trabajadores $ 30.884,72 $ 32.023,55 $ 33.186,96 $ 34.375,22 $ 35.588,54
(=) Utilidad antes del IR $ 175.013,43 $ 181.466,77 $ 188.059,45 $ 194.792,89 $ 201.668,41
(-) Imp. a la renta $ 43.753,36 $ 45.366,69 $ 47.014,86 $ 48.698,22 $ 50.417,10
(=) utilidad neta $ 131.260,07 $ 136.100,08 $ 141.044,59 $ 146.094,67 $ 151.251,31
Rentabilidad 10,13% 10,14% 10,14% 10,14% 10,13%
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
126
5.7.4 Evaluación Financiera
Tasa Mínima Atractiva de Recuperación TMRA
Representa la medida de rentabilidad mínima que se le exigirá al proyecto, según su
riesgo, de manera tal, que el retorno esperado permita cubrir la totalidad de la
inversión inicial, los egresos de operación, los intereses que deberán pagarse por
aquella parte de la inversión financiada con préstamos y la rentabilidad que el
inversionista le exige a su propio capital invertido.
No existe un criterio específico para su determinación, pero como mejor referencia se
ha optado por partir en inicio de:
Tasa Pasiva= 4,53
EMBI= 8,08
TMAR= Tasa Pasiva + Embi + (Tasa pasiva*Embi)
TMAR= 4,53+8,08(4,53*0,0808)
TMAR= 12,976024
TMAR= 0,12976024
La Tasa Mínima Atractiva de Recuperación es la que utilizaremos para el VAN y el
TIR.
127
Valor actual neto VAN Valor Actual
Tabla 5.1 Calculo del VAN
Inversión Flujos de Efectivo
0 1 2 3 4 5
-297900 $ 136.480,07 $ 141.320,08 $ 146.264,59 $ 151.314,67 $ 156.471,31
VAN $ 271.347,33
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
Definido como el Valor presente de una inversión a partir de una tasa de descuento, una inversión inicial y una serie de pagos futuros.
La idea del V.A.N. es actualizar todos los flujos futuros al período inicial (cero), compararlos para verificar si los beneficios son
mayores que los costos. Si los beneficios actualizados son mayores que los costos actualizados, significa que la rentabilidad del proyecto
es mayor que la tasa de descuento, se dice por tanto, que "es conveniente invertir" en esa alternativa.
La regla de decisión del VAN dice que todo proyecto de inversión deberá llevarse a cabo cuando el VAN es positivo (VAN > 0). Por lo
tanto el presente proyecto al poseer un VAN de 271.347,33, demuestra que es viable.
128
Tasa Interna de Retorno TIR
Tabla 5.2 Calculo del TIR
Inversión Flujos de Efectivo
0 1 2 3 4 5
-297900 $ 131.260,07 $ 136.100,08 $ 141.044,59 $ 146.094,67 $ 151.251,31
TIR 39%
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
La tasa interna de retorno o tasa interna de rentabilidad (TIR). La T.I.R. de un proyecto se define como aquella tasa que permite
descontar los flujos netos de operación de un proyecto e igualarlos a la inversión inicial. Para este cálculo se debe determinar
claramente cuál es la "Inversión Inicial" del proyecto y cuáles serán los "flujos de Ingreso" y "Costo" para cada uno de los períodos que
dure el proyecto de manera de considerar los beneficios netos obtenidos en cada uno de ellos.
Al obtener un TIR del 39%, T.I.R > TMAR (12.97%) Significa que el proyecto tiene una rentabilidad asociada mayor a la tasa mínima
atractiva de recuperación, por lo tanto es más conveniente
129
Pay Back Periodo de Recuperación
Tabla 5.3 Pay Back
Inversión Flujos de Efectivo
0 1 2 3 4 5
-297900 $ 131.260,07 $ 136.100,08 $ 141.044,59 $ 146.094,67 $ 151.251,31
Periodos de recuperación $ $ (166.639,93) $ (30.539,85) $ 110.504,74
Periodos de recuperación Años 3
Elaborado por: ZAMBRANO, Santiago
El Pay-back, también denominado plazo de recuperación, es uno de los llamados métodos de selección estáticos. Se trata de una técnica
que tienen las empresas para hacerse una idea aproximada del tiempo que tardarán en recuperar el desembolso inicial en una inversión.
Esta herramienta es útil para la decisión de aceptar sólo los proyectos e inversiones que devuelvan dicho desembolso inicial en el plazo
de tiempo que se estime adecuado. Este proyecto posee un Pay Back de 3 años ya que los 2 primeros años tendrá unos valores de
$166.639,93 y $30.539,85 respectivamente mientras que al tercer año un valor positivo de $110.504,74
130
Punto de Equilibrio
Datos para el gráfico
Q Ventas 0 272.395 544.791 817.186
Datos iniciales $ Ventas 0 245.156 490.312 735.467
Precio Venta 0,90 Costo Variable 0 182.505 365.010 547.515 Coste Unitario 1 Costo Fijo 125.302 125.302 125.302 125.302
Gastos Fijos Mes 125.301,85 Costo Total 125.302 307.807 490.312 672.816
Pto. Equilibrio 544.791 Q de Equilibrio Beneficio -125.302 -62.651 0 62.651
$ Ventas Equilibrio 490.312 $ de Equilibrio Para alcanzar el punto de equilibrio se debe vender 544.791 unidades mes
-200000,0
-100000,0
,0
100000,0
200000,0
300000,0
400000,0
500000,0
600000,0
700000,0
800000,0
,0 272395,326 544790,652 817185,978
Ventas ($)
Cantidad (Q)
Grafico 4.18 Punto de Equilibrio
$ Ventas
Costo Variable
Costo Fijo
Costo Total
Beneficio
131
CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones
• Podemos dar como conclusión que se pudo desarrollar el estudio de
factibilidad para la creación de una empresa productora-comercializado de
pastas (fideos), para lograr posicionamiento en la ciudad de Ambato, ya que
gracias a los estudios realizados podemos darnos cuenta que a pesar de
existir buena oferta del mercado esta no logra satisfacer la demanda existente
además no logra complacer los distintos gustos de los clientes, por lo que es
factible su creación.
• Se realizó estudios para la viabilidad comercial con el fin de establecer una
herramienta de la formulación de proyectos que identificara la demanda de
individuos, empresas u otras entidades económicas a fin de diseñar la mejor
oferta, tal que permita la puesta en marcha de un proyecto y satisfaga las
necesidades o elimine un problema.
• Los resultados encontrados en cuanto a la necesidad y disponibilidad de
mano de obra, maquinaria y materia prima son de calidad óptima en un
100%. Así mismo, se conocerán todos los aspectos relacionados de la
empresa ZAMPROFI Cía. Ltda., como el tamaño, distribución de la planta, y
dimensiones que son necesarias para la producción. También se indica cuales
serán los costos que serán necesarios para comenzar la producción y
comercialización.
• Se desarrollo el estudio financiero por lo que se pudo medir la factibilidad del
proyecto y luego de hacer los diferentes análisis de las proyecciones y seguir
131
132
una adecuada planeación y ejecución; la creación de la empresa ZAMPROFI
Cía. Ltda. sería FACTIBLE SU CREACION y además se convertiría en un
proyecto auto sostenible y rentable en el largo plazo
133
6.2 Recomendaciones
Para dar mayor auge a la cadena alimenticia de los fideos y pastas en el mercado
ambateño, es necesario que se creen plantas adecuadas para el servicio productivo
con excelente infraestructura básica, desarrollando áreas con previsiones de
crecimiento productivo, comercial a nivel nacional. Dada la importancia que tiene
para la economía nacional, regional, los ingresos de divisas al país en el ámbito del
comercio en general, el análisis económico del organismo competente en este caso de
la empresa ZAMPROFI Cía. Ltda. Debe promocionar las vías fundamentales a
seguir para maximizar las ventas que es lo que se busca en primera instancia y de
esta manera aprovechar plenamente con los mismos la capacidad productiva y
comercial.
Es necesario que la Cámara de producción o las instituciones a mando del comercio
en Tungurahua, en los estudios que realiza tome en cuenta la región con más
problema en la comercialización de éstos productos en forma específica, por tal
motivo esto permitirá contar con una información procesada y actualizada, lo cual, es
indispensable para tener un conocimiento general del flujo del comercio a nivel
regional, nacional y en lo fututo internacional.
134
BIBLIOGRAFIA
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135
11. GOODSTEIN, L.; Nolan, T.; Pfeiffer, W. Planificación estratégica aplicada. Bogotá, 2000. 12. HAX, Arnold. y Nicolás Majluf. Gestión de empresa con una visión estratégica. Santiago de Chile: Ediciones Domen., 1993. 13. IDB, EAIO y FGC (Brazil). Development Planning Projects, Implementation and Control. México, D. F: Limusa Publishing, 1985.
136
ANEXOS
ANEXO#1 Ley de Compañías
CONSTITUCION
1.1 COMPAÑIAS DE RESPONSABILIDAD LIMITADA Requisitos:
1.1.1 El nombre.- En esta especie de compañías puede consistir en una razón social, una denominación objetiva o de fantasía. Deberá ser aprobado por la Secretaría General de la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías, o por la Secretaría General de la Intendencia de Compañías de Quito, o por el funcionario que para el efecto fuere designado en las intendencias de compañías de Cuenca, Ambato, Machala Portoviejo y Loja (Art. 92 de la Ley de Compañías y Resolución N°. SC. SG. 2008.008 (R. O. 496 de 29 de diciembre de 2008).
Las denominaciones sociales se rigen por los principios de “propiedad” y de “inconfundibilidad” o “peculiaridad”. (Art. 16 LC).
El “principio de propiedad” consiste en que el nombre de cada compañía es de su dominio de o propiedad y no puede ser adoptado por ninguna otra.
El “principio de inconfundibilidad o peculiaridad” consiste en que el nombre de cada compañía debe ser claramente distinguido del de cualquier otra sociedad sujeta al control y vigilancia de la Superintendencia de Compañías
De conformidad con lo prescrito en el Art. 293 de la Ley de Propiedad Intelectual, el titular de un derecho sobre marcas, nombres comerciales u obtenciones vegetales que constatare que la Superintendencia de Compañías hubiere aprobado uno o más nombres de las sociedades bajo su control que incluyan signos idénticos a dichas marcas, nombres comerciales u obtenciones vegetales, podrá solicitar al Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual –IEPI-, a través de los recursos correspondientes, la suspensión del uso de la referida denominación o razón social para eliminar todo riesgo de confusión o utilización indebida del signo protegido.
137
1.1.2 Solicitud de aprobación.- La presentación al Superintendente de Compañías o a su delegado de tres copias certificadas de la escritura de constitución de la compañía, a las que se adjuntará la solicitud, suscrita por abogado, requiriendo la aprobación del contrato constitutivo (Art. 136 de la Ley de Compañías).
1.1.3 Socios
1.1.3.1. Capacidad: Se requiere capacidad civil para contratar, no podrán hacerlo entre padres e hijos no emancipados ni entre cónyuges. Art. 99 de la ley de Compañías
1.1.3.2. Números mínimo y máximo de socios.- La compañía se constituirá con dos socios, como mínimo, según el primer inciso del Artículo 92 de la Ley de Compañías, reformado por el Artículo 68 de la Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad Limitada, publicada en el Registro Oficial No. 196 de 26 de enero del 2006, o con un máximo de quince, y si durante su existencia jurídica llegare a exceder este número deberá transformarse en otra clase de compañía o disolverse (Art. 95 de la Ley de Compañías).
1.1.4 Capital
1.1.41.- Capital mínimo.- La compañía de responsabilidad limitada se constituye con un capital mínimo de cuatrocientos dólares de los Estados Unidos de América. El capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse al menos en el 50% del valor nominal de cada participación. Las aportaciones pueden consistir en numerario (dinero) o en especies (bienes) muebles o inmuebles e intangibles, o incluso, en dinero y especies a la vez. En cualquier caso las especies deben corresponder a la actividad o actividades que integren el objeto de la compañía. Si la aportación fuere en especie, en la escritura respectiva se hará constar el bien en que consista, su valor, la transferencia de dominio a favor de la compañía y las participaciones que correspondan a los socios a cambio de las especies aportadas. Estas serán avaluadas por los socios o por peritos por ellos designados, y los avalúos incorporados al contrato. Los socios responderán solidariamente frente a la compañía y con respecto a terceros por el valor asignado a las especies aportadas. (Artículos 102 y 104 de la Ley de Compañías). Si como especie inmueble se aportare a la constitución de una compañía un
138
piso, departamento o local sujeto al régimen de propiedad horizontal será necesario que se inserte en la escritura respectiva copia auténtica tanto de la correspondiente declaración municipal de propiedad horizontal cuanto del reglamento de copropiedad del inmueble al que perteneciese el departamento o local sometido a ese régimen. Tal dispone el Art. 19 de la Ley de Propiedad Horizontal ( Codificación 2005-013. R. O. 119 del 6 de octubre de 2005). Asimismo, para que pueda realizarse la transferencia de dominio, vía aporte, de un piso, departamento o local, será requisito indispensable que el respectivo propietario pruebe estar al día en el pago de las expensas o cuotas de administración, conservación y reparación, así como el seguro. Al efecto, el notario autorizante exigirá como documento habilitante la certificación otorgada por el administrador, sin la cual no podrá celebrarse ninguna escritura. Así prescribe la Disposición General Primera del Reglamento a la Ley de Propiedad Horizontal, Decreto 1229, publicado en el R. O. 270 de 6 de septiembre de
1999, Reformado, Decreto 1759, publicado en el R. O. 396 de 23 de agosto de 2001
El aporte de intangibles, se fundamenta en los artículos 1y 10 de la Ley de Compañías en concordancias con los artículos 1 y 2 de la Ley de Propiedad Intelectual y en el Artículo Primero, inciso tercero de la Decisión 291 de la Comisión del Acuerdo de Cartagena y Artículos 12 y 14 de la Ley de Promoción y Garantía de las Inversiones.
En esta clase de compañías no es procedente establecer el capital autorizado. Y, conforme a lo dispuesto en el artículo 105 de la Ley de la materia, esta compañía tampoco puede constituirse mediante suscripción pública.
1.14. 2. Participaciones.- Comprenden los aportes del capital, son iguales, acumulativas e indivisibles. La compañía entregará a cada socio un cerificado de aportación en el que consta, necesariamente, su carácter de no negociable y el número de las participaciones que por su aporte le corresponde.
1.1.5 El objeto social: La compañía de responsabilidad limitada podrá tener como finalidad la realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidos por la Ley, excepción , hecha de operaciones de banco, seguros, capitalización de ahorro. Artículo 94 de la Ley de Compañías
139
1.1.5.2 Cumplimiento de otros requisitos en razón del objeto social:
Compañías dedicadas a Actividades Complementarias, de Vigilancia – seguridad, alimentación, mensajería o limpieza, diversas de las labores propias y habituales del proceso productivo de la usuaria.- Estas compañías tendrán un objeto único y exclusivo y deben acreditar un capital social mínimo de diez mil dólares de los Estados Unidos de América. Mandato Constituyente No. 8, publicado en el R. O. 330, de 6 de mayo de 2008. Reglamento para la Aplicación del Mandato Constituyente No. 8 que Suprime la tercerización de servicios complementarios, la intermediación laboral y la contratación por horas. Publicado en el Suplemento del R. O. 352 del 5 de junio de
1.2 COMPAÑIAS ANONIMAS Requisitos:
1.2.1 Son aplicables a esta compañía los requisitos precisados en los numerales 1.1.1,
1.1.2, 1.1.5 y 1.1.6, sobre los requisitos de la compañía de responsabilidad limitada. No obstante lo dicho, se aclara que la compañía anónima no puede tener por nombre una razón social, con las salvedades correspondientes, perfectamente identificadas.
1.2.2 Forma de constitución
1.2.2.1. Constitución simultánea.- Se constituye en un solo acto por convenio entre los que otorguen la escritura y suscriben las acciones, quienes serán los fundadores. Artículos 148 y 149 de la Ley de Compañías.
1.2.2.2. Constitución sucesiva.- Por suscripción pública de acciones, los iniciadores de la compañía que firmen la escritura de promoción serán promotores
1-2-3. Accionistas
1.2.3.1. Capacidad: Para intervenir en la formación de una compañía anónima en calidad de promotor (constitución sucesiva) o fundador (constitución simultánea) se requiere la capacidad civil para contratar. Sin embargo no podrán hacerlo entre cónyuges ni entre hijos no emancipados. Artículo 145 de la Ley de Compañías.
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1.2.3.2. Números de accionistas.- La compañía deberá constituirse con dos o más accionistas, según lo dispuesto en el Artículo 147 de la Ley de Compañías, sustituido por el Artículo 68 de la Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad Limitada. La compañía anónima no podrá subsistir con menos de dos accionistas, salvo las compañías cuyo capital total o mayoritario pertenezcan a una entidad del sector público.
1.2.3. Capital
1.2.3.1. Capital mínimo.- El capital suscrito mínimo de la compañía deberá ser de ochocientos dólares de los Estados Unidos de América. El capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse en al menos un 25% del valor nominal de cada acción. Dicho capital puede integrarse en numerario o en especies (bienes muebles e inmuebles) e intangibles, siempre que, en cualquier caso, correspondan al género de actividad de la compañía.
1.2.3.2. Acciones.- La acción confiere a su titular legítimo la calidad de accionista y le atribuye, como mínimo, los derechos fundamentales que de ella derivan y se establecen en la Ley. Las acciones pueden ser ordinarias o preferidas, según lo establezca el estatuto, artículo 170 de la Ley de Compañías, se pueden negociar libremente, conforme lo determina el artículo 191 de la misma Ley. La compañía podrá emitir certificados provisionales o títulos definitivos, artículo 168 de la susodicha Ley
1.3 COMPAÑIAS DE ECONOMIA MIXTA Requisitos:
1.3.1 Para constituir estas compañías es indispensable que contraten personas jurídicas de derecho público o personas jurídicas semipúblicas con personas jurídicas o naturales de derecho privado (Art. 308 de la Ley de Compañías).
1.3.2 En esta especie de compañías no puede faltar el órgano administrativo pluripersonal denominado directorio. Asimismo, en el estatuto, si el Estado o las entidades u organismos del sector público que participen en la compañía, así lo plantearen, se determinarán los requisitos y condiciones especiales que resultaren adecuados respecto a la transferencia de las acciones y a la participación en el aumento del capital suscrito de la compañía (Art. 312 de la Ley de
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Compañías).
l.3.3 En lo demás, para constituir estas compañías, se estará a lo normado en la Sección VIII
de la Ley de Compañías, relativa a la sociedad anónima.
l.4 COMPAÑIAS EN COMANDITA POR ACCIONES Requisitos:
Los mismos que la Ley exige para la constitución de las compañías anónimas, con las modificaciones propias de esta especie que constan en la Sección VII de la Ley de Compañías, esto es, en los artículos 301 a 304 del indicado cuerpo de leyes.
l.5 LAS ASOCIACIONES O CUENTAS EN PARTICIPACION Requisitos:
1.5.1. La asociación o cuentas en participación es aquella en que un comerciante da a una o más personas participación en las utilidades o pérdidas de una o más operaciones o de todo su comercio. Puede también tener lugar en operaciones mercantiles hechas por no comerciantes.
1.5.2. La asociación o compañía accidental se rige por las convenciones de las partes y está exenta de las formalidades establecidas para las compañías con personalidad jurídica. No obstante, deberá tenerse en cuenta lo dispuesto en la Sección XV de la Ley de Compañías, es decir, en los artículos 423 a 428 de ese cuerpo normativo.
1.5.2.1.1. Lo señalado para las compañías de responsabilidad limitada en los numerales
1.1.1, 1.1.2, 1.1.3, 1.1.4, 1.1.5 y 1.1.6, así como lo previsto en los numerales 1.2.1, 1.2.2, y
1.2.3 de este instructivo para las compañías anónimas, no rige para esta clase de compañías, que, como se ha indicado ya, carecen de personalidad jurídica.
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ANEXO #2 Entrevistas
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR
SEDE – AMBATO
ENCUESTA ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA-COMERCIALIZADORA DE PASTAS
(FIDEOS) EN LA CIUDAD DE AMBATO
OBJETIVO: La presente entrevista está dirigida a conocer la factibilidad de la creación de la empresa productora y comercializadora de pastas y fideos llamada ZAMPROFI Cía. Ltda., mismo que permitirá verificar la aceptación de los mismos. Esta dirigida a la población del centro de Ambato
1.-¿Es rentable la posible creación de una empresa de Pastas y Fideos?
SI NO
2.- ¿Se mantiene un listado oportuno y confiable de clientes?
SI NO
3.- ¿Existe procedimientos legales para calificar el estatus del cliente?
SI NO
4.- ¿Se tiene determinado que la empresa de Pastas y fideos predomina en el mercado?
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SI NO
5.- ¿Cree Usted que la población de Ambato consume Fideos y pastas para su alimentación cada semana?
SI NO
6.- ¿Con la información contable de empresas productoras de pastas y fideos se puede realizar estudios de factibilidad para crear nuevas empresas?
SI NO
7.-¿ Para comercializar fideos y pastas que marca prefieren sus distribuidores?
Nacional Extranjera
8.-¿ Conoce de alguna marca de fideos y pastas que a través del tiempo se haya mantenido en el mercado hasta nuestros días?
SI NO
9.- ¿Conoce Ud. Acerca de cómo se fabrican las pastas y fideos?
SI NO CONOCE TODO EL PROCEDIMIENTO
10.-¿ Considera saludable el consumo de pastas y fideos?
SI NO
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
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ANEXO #3 Encuestas
OBJETIVO: La presente encuesta está dirigida a conocer la factibilidad de la creación de la empresa productora y comercializadora de pastas y fideos llamada ZAMPROFI Cía. Ltda., mismo que permitirá verificar la aceptación de los mismos. Esta dirigida a la población del centro de Ambato
INSTRUCCIONES: Marque con una x en la opción de su preferencia
1.- ¿Consume usted fideos?
SI NO
2.- Si su respuesta fue afirmativa con qué frecuencia usted consume fideos?
Una vez por semana
Una vez cada 2 semanas
Una vez cada tres semanas
Una vez cada mes
Una vez cada dos meses
3.- ¿Cuál de las siguientes marcas de fideos usted ha probado?
Oriental
Paca
Napolitano
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR
SEDE – AMBATO
ENCUESTA ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA-COMERCIALIZADORA DE PASTAS
(FIDEOS) EN LA CIUDAD DE AMBATO
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4.- ¿Cuál es el principal atributo que usted considera al momento de comprar fideos?
Precio
Calidad
Presentación/Empaque
Variedad de Sabores
Tamaño
5.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? (equivalente de 400grs).
$ 1.05 – 1.15
$ 1.16 – 1.25
$ 1.26 – 1.35
6.- ¿Dónde compra usted el producto?
Mercados
Comisariatos
Tiendas
7.- ¿Le gustaría consumir una nueva variedad de fideos largos, PASTAS ZAMPROFI?
SI NO
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
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ANEXO #4 Revista Gestión Perú
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ANEXO #5 Información INEC Familias de Tungurahua
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ANEXO #6 Precios Supermercado Tía
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ANEXO #7 Propuesta de Logotipos para la Empresa ZAMPROFI Cía. Ltda.
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ANEXO #8 Tabla de Equivalencias
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ANEXO #9 Tasa de Crecimiento de Producción Industrial Ecuador